8 plátků toustového chleba 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek 1 hrnek dýňových semínek 1 hrnek sezamových semínek 120 g másla 6 lžic medu ½ hrnku cukru krupice ¼ hrnku slazeného kondenzovaného mléka I II III IV ½ kg mraženého hrášku kousek pórku 2 lžíce másla 200 ml smetany (min 30%) 1 lžíce zakysané smetany 1 l kuřecího vývaru Na krutony rohlík máslo ½ kg kuřecích skeletů ½ kg kuřecích krků nebo křídel 2 l vody 1 mrkev 1 petržel cca ¼ celeru kousek pórku nať plocholisté petržele 1 stroužek česneku 1 bobkový list 2 kuličky nového koření 5 kuliček černého pepře V VI VII VIII 300 g krůtích prsou 60 g bramborového škrobu ½ červené cibule 150 g pekingského zelí 1 jarní cibulka 2 lžíce sójových klíčků (nebo naklíčená čočka, mungo) 2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) IX X
4 hamburgerové bulky 1 červená paprika ½ cukety hrnek rukoly olivový olej 2 lžíce ricotty 8 sušených rajčat v oleji sůl Špízky 600 g vepřové plece 150 g anglické slaniny vcelku 2 rajčata 2 papriky 2 klobásy 3 cibule Marináda, grilovací koření 2 stroužky česneku olej XI XII XIII XIV 1 čerstvý ananas 4 lžíce medu 2 lžíce mletého kokosu 4 lžíce másla 1 pomeranč mletá skořice dle chuti 2 3 střední jablka 50 g mandlí 50 g sušených švestek 100 g másla 100 g cukru krupice kůra z 1 citronu 1 balení piškotů Na drobenku 100 g másla 100 g cukru krupice 200 g polohrubé mouky XV XVI XVII XVIII 3 papriky 100 g sýra s modrou plísní 100 g brynzy 70 g sýra parmezán 70 g sušené šunky XIX XX
2 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku 8 středních rajčat 4 vejce sůl pečivo 1 kg kuřecích křídel 4 lžíce kečupu 4 lžíce rostlinného oleje 2 lžíce sójové omáčky 3 stroužky česneku pečivo XXI XXII XXIII XXIV 2 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 100 g slaniny 2 hrnky čočky 1 l zeleninového vývaru Omáčka 600 g hovězího zadního masa 50 g slaniny 6 kuliček pepře 3 bobkové listy 4 kuličky nového koření 1 mrkev čtvrt celeru 1 kořenová petržel 100 g másla XXV XXVI XXVII XXVIII 400 g polohrubé pšeničné mouky 45 g cukru krupice 70 g másla 230 ml vlažného mléka 1 žloutek 16 g droždí špetka soli mouka na vál máslo na pomaštění XXIX XXX
½ kg dýně 250 g zakysané smetany 50 g másla 4 lžíce cukru krupice 1 plát listového těsta 1 lžíce rozinek 1 vanilkový cukr moučkový cukr skořice 2 5 hrušek (podle velikosti) 1 skořicový cukr 100 g cukru krupice 3 vejce 100 g másla + na potření 100 g horké vody 350 g polohrubé mouky 1 kypřící prášek XXXI XXXII XXXIII XXXIV 0,8 l jablečného moštu (nebo 100% džusu) 150 ml vody 2 celé skořice 4 5 hřebíčků med dle chuti šťáva z limetky či citronu - dle chuti 500 g větších žampionů 100 g krůtí šunky 100 g plátkového sýra (20 % tuku) 150 g sýra cottage olivový olej bylinková sůl pepř kmín provensálské koření mletá sladká paprika XXXV XXXVI XXXVII XXXVIII 2 cibule ½ kg brambor 8 vajec olivový olej 70 g slaniny TIP Pro dochucení můžete posypat nasekanou jarní cibulkou, popř. do vajec přidat oblíbené bylinky. XXXIX XL
500 g brambor 500 g špekáčků 3 stroužky česneku 1 l kuřecího vývaru 2 lžíce sádla 2 cibule 1 lžíce sladké mleté papriky 1 lžička pálivé mleté papriky 1 lžička drceného kmínu ½ kg brambor ¼ kg mrkve 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce citronové šťávy 200 g bílého jogurtu rostlinný olej na smažení XLI XLII XLIII XLIV 800 g candáta (filety bez kůže) 200 g hrubé pšeničné mouky 150 g jablek (oloupaných, bez jádřinců) 1 vejce 100 ml bílého vína 50 ml mléka tuk (na smažení) jablka (plátky na ozdobení) Pastinákové pyré 300 g pastináku nebo petržele 6 hrnků polohrubé mouky 2 lžíce mléka 2 hrnky světlého piva 1 kostka droždí 10 ml rostlinného oleje 2 lžičky soli hrubá sůl a kmín na posypání XLV XLVI XLVII XLVIII 10 plátků toustového chleba 5 plátků světlého sýra 5 plátků šunky nejvyšší kvality 150 g másla 1 salátová okurka 1 mrkev 1 balení menších rajčat 8 vajec špetka soli XLIX L
500 ml mléka 125 g mléčné čokolády 5 lžiček kakaa 1 vanilkový cukr 350 g celozrnného kuskusu 6 meruněk lentilky na zdobení 200 g šunky 200 g plátkového sýra 1 lučina ve vaničce 1 červená paprika 1 svazek pažitky Čokoládové lžičky 250 g mléčné čokolády LI LII LIII LIV 200 g sušené cizrny (nebo 1 plechovka) 2 lžíce rostlinného oleje ½ l vody mletá uzená paprika sůl 400 g hruškového kompotu 1 tabulka hořké čokolády (min 70 % kakaa) kokosové vločky LV LVI LVII LVIII 200 ml vody 2 velké pomeranče 6 ks hřebíčku kousek celé skořice (nebo špetka mleté) 1 vrchovatá lžička medu LIX LX