Pneumatické prvky pro potravinářský průmysl Zdeněk KAHUDA FESTO Praha Každá společnost, která má významné postavení na trhu, má svůj recept na úspěch. K receptu na úspěch společnosti Festo patří celosvětový zákaznický servis, filozofie rozsáhlých služeb a odpovídající nabídka výrobků pro příslušné cílové skupiny. V důsledku toho společnost Festo v minulých letech vytvořila výrobní program pro průmyslové obory. Specialisté společnosti Festo znají potřeby jednotlivých průmyslových odvětví na celém světě. Řešení problémů ve specifických odvětvích od automobilového průmyslu, přes potravinářský a balicí průmysl až po elektronický průmysl a automatizaci procesů. V době dynamického rozvoje automatizační techniky je více než kdy jindy nutné dobře znát výrobu a výrobní procesy. Tyto vědomosti jsou nezbytným základem pro trvalé trvalé partnerství mezi výrobcem a uživatelem. Za správných předpokladů vede partnerství k úspěchu. Rozložení přínosů a rizik, efektivní kooperace kombinovaná s hlubokým pochopením výrobních a zpracovatelských postupů to jsou nosné základy pro úspěšné a trvalé partnerství. Promyšlení požadavků v daném odvětví, získaných z prokazatelných zkušeností, je základním kamenem takového partnerství. V oblasti balících a potravinářských strojů je nutné počítat s přísnými požadavky na parametry jednotlivých komponent i celých celků, které jsou vyvolané požadavky na vysokou kvalitu výroby potravin. Nelze proto přehlédnout ani jednu oblast, která přímo ovlivňuje kvalitu konečného produktu. Proto je nutné dodržovat nejen standardy a pravidla platná pro potravinářský průmysl ale dbát také na : - Konstrukční pravidla - Vhodný výběr materiálů - Kvalitu stlačeného vzduchu - Pravidla při čištění potravinářských strojů a zařízení - HACCP systém jakosti pro potravinářský průmysl, který identifikuje specifická rizika a preventivní opatření pro jejich řízení - Zóny a míchání potravin (oblast oplachu, oblast potravin, oblast bez potravin) - Požadavky IP krytí STANDARDY A PRAVIDLA Obrázek Světové směrnice 1
Obrázek Vysoká kvalita 2
KONSTRUKČNÍ PRAVIDLA Obrázek Povrchy Obrázek Povrchy a závitové spoje 3
Obrázek Nepřístupné úhly, rohy, a poloměry Obrázek Nepřístupná místa 4
Souhrn konstrukčních pravidel Hlavní pravidla: úplně široká otevřená konstrukce úplně chráněná, uzavřená konstrukce Nepoužívat!!!!!! poloměr menší než 3 mm otevřený závit špinavé kapsy hrubé povrchy mrtvého prostoru otevřených mezer VHODNÝ VÝBĚR MATERIÁLU Materiály, které jsou v kontaktu s potravinou musí mít následující vlastnosti: - odolnost proti korozi - mechanickou stabilitu - neměnný charakter povrchu Standardní materiály jsou pro úlohy v potravinářském průmyslu vhodné pouze částečně. KVALITA STLAČENÉHO VZDUCHU Nejvyšší požadavky na kvalitu stlačeného vzduchu jsou když : - stlačený vzduch je vyfukován přímo na balící materiál nebo krabice, které později vejdou ve styk s potravinou - stlačený vzduch přichází do přímého styku s potravinou Kvalita stlačeného vzduchu je dána normou DIN ISO 8573-1 ČIŠTĚNÍ A DEZINFEKCE V závislosti na aplikaci jsou používány čistící prostředky s ph1 ph14 Existují různé způsoby čištění : - mokré - suché - vysokotlaké - zvláštní postupy(např. parní, čištění plyny dusíkem) Vlastní čištění je funkcí teploty, času, typu a koncentrace prostředku a mechanických vlastností. 5
ZÓNY A MÍCHÁNÍ POTRAVIN Obrázek Zóny V předešlé části přednášky jsme si shrnuli základní požadavky na stroje a zařízení v potravinářském průmyslu, které lze vyjádřit jednou větou. Stroje na výrobu potravin se stávají stále více čisté a hygienické. Součástí těchto strojů jsou pneumatické prvky. Firma FESTO, která má ve svém sortimentu téměř 20 000 různých výrobků a je největším evropským výrobcem, má ve svém výrobním programu i výrobky určené pro oblast potravinářských strojů. V této přednášce nelze podrobně popisovat jednotlivé výrobky, ale zkusíme ve stručném přehledu charakterizovat základní výhody představitelů. Základní stavební prvky každého pneumatického obvodu jsou : - pneumatický válec - pneumatický ventil/ventilový terminál - hadice pro rozvod vzduchu - šroubení Všechny tyto pneumatické prvky odpovídají náročným požadavkům potravinářské brange. PNEUMATICKÉ VÁLCE Rádi bychom představili válce - CDN se zvýšenou odolností proti korozi průměr válce 32-100 mm - CRHD/CRDSNU v provedení nerezovém průměr válců 12-100 mm 6
Obrázek CDN Obrázek CRHD 7
VENTILOVÝ TERMINÁL Obrázek Ventilový terminál čisté konstrukce 8
HADICE Hadice pro potravinářský průmysl je velmi důležitý prvek bez kterého by nebylo možné realizovat žádný pneumatický obvod. Na výběr je několik druhů lišící se druhem materiálu z kterého je vyrobená. Vnější průměr hadic se vyrábí v rozměrech 3 16 mm. Obrázek Výběr hadice ŠROUBENÍ Na hadice přímo navazuje šroubení, které se dělá i ve variantě potravinářské. Obrázek Nástrčná šroubení QS-F 9
Na závěr přednášky bych vás rád ubezpečil, že firma FESTO je připravena řešit s Vámi vaše problémy a najít pro Vás optimální řešení. 10