Katedra obecné zootechniky a výživy hospodářských zvířat (160) Adresa katedry: Studentská 13, 370 05 České Budějovice Výukový program katedry zahrnuje předměty, které vytvářejí teoretický a praktický základ výuky zootechnických disciplín, a sice předměty obecná genetika a obecná zootechnika. Dalším předmětem základního pedagogického zaměření katedry je výživa a krmení hospodářských zvířat. Od těchto základních předmětů, které jsou vyučovány jako povinné, je odvozena řada předmětů dalších, které jsou zařazovány do studijních plánů jednotlivých oborů jako povinně volitelné nebo volitelné. Ze širokého spektra těchto předmětů lze uvést např. metody šlechtění hospodářských zvířat, populační genetiku, speciální genetiku, komodity krmivářského průmyslu, laboratorní hodnocení krmiv, krmivářství a další. Na tři základní pedagogické směry práce ve třech základních disciplínách navazují tři základní oblasti vědecko-výzkumného zaměření katedry. Na úseku genetiky je stěžejní pozornost katedry dlouhodobě zaměřena na oblast populačně genetických analýz kvalitativních i kvantitativních znaků. V posledních letech je na katedře intenzivně budováno molekulárně genetické pracoviště, které rozvíjí práce na úseku genotypizace kandidátních genetických markerů a studium asociací těchto markerů ke kvantitativním užitkovým znakům s konečným cílem optimalizovat metody selekce hospodářských zvířat na molekulárních principech. Dílčí výsledky práce na tomto úseku vedly k získání několika grantů, s jejichž pomocí je rozpracováván další výzkum v této perspektivní oblasti. Výzkum genetiky na molekulárním základě je rozvíjen ve spolupráci s tuzemskými i zahraničními pracovišti, především Mendelovou zemědělskou a lesnickou univerzitou v Brně a univerzitou v Innsbrucku. Na úseku obecné zootechniky je rozvíjena náročná činnost směrovaná na oblast práce s genovými rezervami. Dlouhodobě je realizován projekt regenerace českých červinek a ve spolupráci s úsekem genetiky i studium problémů genetické diverzity skotu. Práce je podporována grantem Národní agentury pro zemědělský výzkum. Na úseku chovu genových rezerv úzce spolupracuje katedra i s dalšími institucemi zainteresovanými na této oblasti, včetně Ministerstva zemědělství ČR, správou Šumavského národního parku i zahraničními institucemi (Rakousko, SRN, Švýcarsko). Výživářské oddělení katedry je zaměřeno především na oblast aplikovaného výzkumu a řešení konkrétních problémů praxe, optimalizace výživy zvířat a zvyšování intenzity a kvality jejich produkce. V tomto smyslu byla na katedøe odzkoušena celá řada biologických preparátù, specificky účinných látek a obecně krmných aditiv. Jsou řešeny specifické problémy výživy vysoce produktivních stád, problémy vlákniny, systémů hodnocení krmiv a další. Na řešení řady problémů spolupracuje oddělení i se zahraničními pracovišti, velmi úzká pracovní spolupráce byla navázána s několika zemědělskými univerzitami v Polsku. Od roku 1998 katedra novì převzala garanci za zajištění výuky předmětu Výživa člověka. Jednou z neopomenutelných oblastí práce katedry je poradenská činnost pro zemědělské podniky a pozornost věnovaná transferu vědeckých poznatků do praxe. Katedra každoročně organizuje několik seminářů pro praxi i konferencí a kongresů mezinárodního charakteru k aktuálním praktickým i vědeckým problémům daného odvětví. Katedra má k dispozici specializované učebny na výuku předmětů obecná zootechnika, genetika a výživa zvířat. Učebna výživy zvířat byla nově vybavena 10 počítači pro výuku metod optimalizace krmných dávek. Dále jsou na katedře 2 laboratoře pro výuku a 2 laboratoře pro výzkum, rovněž specializované na dva základní výzkumné směry katedry, a to laboratoř analýzy krmiv a potravin a laboratoř molekulární biologie.
1. Personální struktura katedry k 31. 12. 2000 vedoucí katedry: prof. Ing. Václav Řehout, CSc. tel.: 038/777 25 90 e-mail: rehout@zf.jcu.cz sekretariát: Pavla Pinerová tel.: 038/777 25 96 fax: 038/777 25 93 doc. Ing. Bohuslav Čermák, CSc. Ing. Pavel Český Ing. Jindřich Čítek, CSc. Ing. Renata Drozenová Ing. Eva Hradecká Dr. Ing. Jaromír Kadlec Ing. Jana Klepalová Mgr. Silvie Kolářová doc. Ing. Karel Košvanec, CSc. Ing. Eva Křížková Ing. František Lád, CSc. Irena Nestávalová Ing. Věra Neubauerová Hana Prenerová Ing. Luboš Průcha docent odborný asistent odborný asistent technik docent, tajemník katedry odborný asistent technik technik Částečně s katedrou spolupracují: prof. K. Hála prof. L. Panicke prof. R. Leitgeb prof. Ing. J. Přibyl, DrSc. Ing. L. Sáková, CSc. Ing. J. Třináctý, CSc. Ing. R. Loučka, CSc. Univerzita Innsbruck FBN Dummerstorf BOKU Vídeň VÚŽV Praha Uhříněves JU v Českých Budějovicích VÚVZ Pohořelice VÚŽV Praha Uhříněves 2. Pedagogická činnost a) Předměty vyučované v r. 2000 v denním studiu Použité zkratky pro označení studijních oborů: VZ PP OP všeobecně zemědělský provozně podnikatelský obchodně podnikatelský Název předmětu Garant předmětu Stud. obor Sem. Týd. počet hodin před./cvič. Výživa a krmení hosp. zvířat VZ 6 2/2 Úprava a hodnocení krmiv* VZ 6 2/2
Název předmětu Garant předmětu Stud. obor Sem. Týd. počet hodin před./cvič. Obecná zootechnika B doc. Košvanec PP 2 2/2 Základy výživy a krmení h. zv. VZ 5 2/2 Genetika I. VZ 3 2/2 Genetika II. VZ 4 2/2 Obecná zootechnika A doc. Košvanec VZ 3 2/2 Výživa hosp. zvířat Ing. Lád PP 3 2/2 Výživa hosp. zvířat Ing. Lád PP 5 2/2 Šlechtění hosp. zvířat A* Ing. Hradecká VZ 7 2/2 Krmivářství a výr. krm. sm.* VZ 9 2/2 Výživa člověka A* PP 3 2/2 Výživa člověka A OP 7 2/2 Výživa člověka B OP 9 2/2 *povinně volitelný předmět b) Předměty vyučované v r. 2000 v denním studiu na PF Použité zkratky pro označení studijních oborů: VA všeobecná aprobace Název předmětu Garant předmětu Stud. obor Sem. Týd. počet hodin před./cvič. Genetika* VA 6 1/2 *povinně volitelný předmět c) Předměty vyučované v r. 2000 v denním studiu na ZSF Použité zkratky pro označení studijních oborů: Název předmětu Garant předmětu Stud. obor Sem. Týd. počet hodin před./cvič. Genetika* 1/0 *povinně volitelný předmět d) Závěrečné práce obhájené v roce 2000 Tématické zaměření Počet prací konzervace krmiv 1 závěrečná zpráva CC 1 Celkem 2
e) Diplomové práce obhájené v roce 2000 Tématické zaměření Počet prací výživa a krmení 4 Celkem 4 f) Práce s vybranými studenty Soutěžící Ročník, Název práce Vedoucí práce obor Macháček P. 5, VZ Výživa vysokoužitkových dojnic ve vybraném podniku Ježková P. 4, ZOO Výživa telat Návarová H. Vliv mikrominerál. doplňku ve výživě monogastrických zvířat Ing. F. Lád Folejtarová V. Zařazení řepkového extrahovaného šrotu do Ing. F. Lád krmných směsí a jeho vliv na užitkovost a ekonomiku výkrmu brojlerových kuřat g) Vedení kurzů v rámci dalšího vzdělávání žádné 3. Zahraniční aktivity katedry a) Spolupráce se zahraničními institucemi Název instituce FBN Dummerstorf - prof. Panicke Univerzita Innsbruck - prof. Hála SAVE Švýcarsko Univ. Wroclaw - prof. Filistowicz Amt f. Landwirtschaft und Ernahrung - Ing. Draxal, Ing. Malý Výzkumný ústav pro biologii hosp. zvířat Rostock, Německo - Dr. Freyerová, prof. Panicke Univ. Gorki, Bělorusko Halle, Rostock, Německo Uppsala, Švédsko BOKU Vídeň Oblast spolupráce vztah polymorfismu a užitkovosti u skotu studium polymorfismu ochrana genových rezerv spolupráce na přípravě společných výzkumných projektů od roku 2000 spolupráce na zajištění chovu genové rezervy českých červinek, realizace dílčích projektů na úseku genotypizace spolupráce na problematice ochrany genových rezerv spolupráce na genotypizaci růstového hormonu vyhodnocování užitkovosti ve vztahu ke genotypu výživa zvířat, konzervace krmiv, krmivářství výživa zvířat, konzervace krmiv, krmivářství výživa zvířat, konzervace krmiv, krmivářství výživa zvířat, konzervace krmiv, krmivářství
b) Zahraniční cesty členů katedry Jméno účastníka Místo pobytu Délka pobytu Účel pobytu doc. Ing. Bohuslav Čermák, CSc. Polsko Štětín Rakousko - Vídeň Rakousko - Linec Německo - Rostock Švédsko - Uppsala 14 dnů 14 dnů 2 dny 2 dny 8 dní stáž CEEPUS stáž Socrates - Erasmus exkurze posluchačů příprava spolupráce stáž Socrates - Erasmus Ing. Jindřich Čítek, CSc. Slovensko - Nitra SRN - Dummerstorf 7 dní 7 dní konference konference Ing. Eva Hradecká Polsko - Wroclaw 1 měsíc stáž CEEPUS Ing. František Lád, CSc. Polsko - Bydgoszcz 7 dní konference prof. Ing. Václav Řehout, CSc. 4 dny c) Zahraniční návštěvy Rakousko Innsbruck Polsko Wroclaw 2 týdny práce na grantových projektech stáž CEEPUS Jméno hosta Místo původu Délka pobytu Účel návštěvy prof. Podkowka + 4 os. Polsko, Bydgoszcz 4 dny příprava projektů prof. Tywonczuk + 2 Polsko, Olsztyn 3 dny konference os. prof. Filistowicz +3 os. Polsko, Wroclaw 3 dny příprava spolupráce, konference Dr. Podkowka + 4 os. Polsko, Bydgoszcz 1 měsíc stáž CEEPUS prof. Hála Rakousko, 2 x 1 týden přednášky Innsbruck prof. Panicke Německo, Rostock 2 x 1 týden výzkum 4. Doktorské studium Obor studia Školitel Počet ů ob. zootech. 8 ob. zootech. 5 Distanční doktorské studium pracovníků katedry Obor studia Doktorandi Školicí pracoviště ob. zootech. Ing. E. Křížková ZF JU, České Budějovice Odborné zaměření doktorského studia pracovníků katedry Doktorand Školitel Téma disertační práce Ing. E. Interakce sach. Živin s ostatními živinami v Křížková čerstvých a konzervovaných krmivech
5. Ostatní aktivity členů katedry Konference, semináře, workshopy pořádané katedrou Téma Doprovodný program Země živitelka 00 Aktuální problémy šlechtění a chovu skotu Agroregion Zákon o krmivech Garant doc. Moudrý, prof. Frelich Akademické funkce proděkan pro zahraniční styky prorektor pro rozvoj a koncepci univerzity Členství ve vědeckých radách VR ZF JU VR VÚVZ Pohořelice VR AF ČZU Praha VR ZF JU VR JU VR VÚRH Vodňany VR ZSF JU Členství v redakčních radách doc. Hajič Ing. Lád Krmiva a výživa Zemědělská (pôdohospodárska) škola Sborníky vědeckých prací ZF JU Krmivářství Členství ve vědeckých společnostech, institucích a odborných komicích Ing. Čítek doc. Hajič řídící výbor regionálních projektů PHARE koordinátor CEEPUS CZ 05, SOCRATES, ERASMUS recepturální komise Dynín ZF JU - člen oborové rady PDS Obecná zootechnika a Speciální zootechnika, AF ČZU Praha člen oborové rady PDS Obecná zootechnika, člen VR AF VÚVZ Pohořelice ČAZV, odbor živ. Výroby, komise genetiky a šlechtění ZF JU předseda ediční komise Sdružení středních škol zemědělských, lesnických a rybářských v ČR, zástupce fakulty ZF JU - člen oborové rady PDS Obecná zootechnika
ČAZV Komise genetiky ČAZV Rada genových a živočišných zdrojů Komise chovu české červinky předseda oborové rady Obecná zootechnika člen pléna Rady vysokých škol předseda dozorčí rady Výboru fondu rozvoje VŠ člen komisí pro obhajoby dizertačních a doktorských prací VÚŽV Praha, ČZU Praha a MZLU Brno člen státní komise pro obhajoby doktorských prací Slovenské AV předseda státní zkušební komise na AF SPU Nitra Spolupráce s praxí Ing. Čítek Ing. Hradecká Dr. J. Kadlec doc. Košvanec Ing. Lád Ing. Neubauerová - Hydro ZZN a. s. Pelhřimov - JčDZ Vodňany spolupráce a poradenská činnost se týká především optimalizace výživy zvířat a řešení systémů hodnocení krmiv - chovatelské svazy genotypizace kódujících lokusů u plemenných býčků studium genomu české červinky a dalších fylogeneticky příbuzných plemen - Český svaz chovatelů černostr. skotu - SVÚ Brno spolupráce na hodnocení obtížnosti porodů u skotu - farma Ortvínovice - farma Rapšach - JčDV Vodňany - St. Sobětice konzultace problémů ve výživě brojlerových kuřat hodnocení kvality siláží a její začlenění do KD - ŠZP Haklovy Dvory - farma p. Tomáška, Nové Hutě - farma p. Tichoty, Kvilda regenerace české červinky, konzultace otázek spojených s chovem českých červinek a jejich kříženců, zjišťování tělesných rozměrů, vážení, odběry krve - ZOD Dubné - ZS Dynín - ZD Brloh spolupráce se týká oblasti výživy a krmení hosp. zvířat, problematiky krmných aditiv a hodnocení krmiv -chovatelské svazy genotypizace polymorfních lokusů u býčků
Ing. Průcha - ŠZP Haklovy Dvory - farma p. Tomáška, Nové Hutě - farma p. Tichoty, Kvilda regenerace české červinky, konzultace otázek spojených s chovem českých červinek a jejich kříženců, zjišťování tělesných rozměrů, vážení, odběry krve angažovanost v orgánech, komisích a radách, jejichž prostřednictvím jsou v podmínkách ČR prosazovány a uplatňovány mezinárodní principy práce na ochranu genových rezerv Další aktivity katedry Katedra disponuje laboratořemi vybavenými pro základní i některé specializované analýzy krmiv a potravin. Na tomto úseku je každoročně zpracováváno několik stovek vzorků pro katedry fakulty, které nemají potřebné vybavení a mají postaveny výzkumné programy zahrnující příslušné chemické analýzy. Spolupráce s praxí a poradenská činnost se týká především těchto problémů: optimalizace výživy zvířat řešení systémů hodnocení krmiv studium účinnosti specificky účinných látek aj. ochrana genových rezerv, jejich šlechtění a chov genotypizace zvířat na požadavky praxe (markery asistovaná selekce) Dále se katedra podílí na projektech řady zemědělských podniků i firem působících na úseku služeb a ve spolupráci s MZe ČR, Ministerstvem financí a s Agrární komorou pořádá odborné semináøe pro praxi. Na katedře pracuje také laboratoř molekulární biologie, jejíž činnost je zaměřena především na tyto dvě oblasti: 1. Studium genomu českých červinek a dalších fylogeneticky příbuzných červených plemen a plemen chovaných v ČR. Je studován polymorfismus mikrosatrelitů a kódujících lokusů s cílem posoudit intrapopulační genetickou diverzitu a genetické distance mezi plemeny. Využití: ochrana genových rezerv (českých červinek), ocenění její vhodnosti, případně nutnosti ochrany. 2. Studium mikrosatelitů s cílem přispět k lepšímu poznání vazby mezi markerovými lokusy a QTL, perspektivním cílem je markery asistovaná selekce, prováděná v populaci skotu chovaného v ČR.