INSPIRACE PRO ŠKOLNÍ OBĚD

INSPIRACE PRO ŠKOLNÍ OBĚD 1

KVALITNÍ INGREDIENCE JSOU PRO NÁS NA PRVNÍM MÍSTĚ! DULEŽITÉ (NUTRIENTY/SLOŽKY POTRAVIN) V našich produktech využíváme prvotřídní suroviny, které jsou nakupovány podle velmi přísných nároků na kvalitu. Zásadní podmínkou pro výběr surovin je jejich bezpečnost, dodržení přísných mikrobiologických limitů, limitů pro těžké kovy, alergeny, prevence výskytu cizích předmětů a pravidelné audity kvality u našich dodavatelů. Kvalitní potraviny a vyvážená strava by měly být nedílnou součástí jídelníčku každého z nás. Proto se při vývoji nových produktů zaměřujeme na neustálé zlepšování nutričních a výživových hodnot našich produktů. Jsme pyšni na to, že vám můžeme představit vylepšené receptury produktů z kategorie fixů, ze kterých jsme odstranili glutaman sodný, ponížili jsme obsah soli a právem se můžeme chlubit výraznou chutí použitých ingrediencí. Věříme, že nové receptury budou chutnat nejen vám, ale i vašim strávníkům! Váš tým Nestlé Professional SACHARIDY Sacharidy můžeme rozdělit na jednoduché sacharidy a složité sacharidy. Jednoduché sacharidy reprezentují obecně všechny cukry nesoucí sladkou chuť, např. klasický bílý cukr, třtinový cukr, med nebo ovoce. Mezi složité sacharidy řadíme mimo jiné i vlákninu. Potraviny bohaté na složité sacharidy jsou např. celozrnné pečivo, brambory, těstoviny, luštěniny a rýže. Sacharidy poskytují buňkám ochranu a pro tělo znamenají především zdroj důležité energie. Abychom zvládali každodenní povinnosti a aktivity, jsou pro nás tedy sacharidy nezbytné. Tkáně závislé na příjmu cukru jsou například mozek a červené krvinky. Denní množství všech sacharidů by mělo být 270-340 g. To odpovídá zhruba 55-60 % z celkového denního energetického příjmu člověka. Cukry samotné by neměly překročit cca 10 % z celkového denního energetického příjmu. TUKY Tuky jsou pro lidské tělo zcela nezbytné. V základě je dělíme na nasycené a nenasycené a na živočišné a rostlinné, podle toho, z jakého zdroje pocházejí. Nenasycené tuky dále dělíme na mono-nenasycené a poly-nenasycené. Nenasycené mastné kyseliny mají pozitivní vliv na činnost srdce, kardiovaskulární systém a činnost mozku. Nasycené tuky jsou převážně živočišného původu. Nejbohatším zdrojem živočišných nasycených mastných kyselin je například smetana, máslo nebo maso. Tyto tuky jsou nezbytné pro tvorbu testosteronu a také jsou důležité pro správné využití vitamínů rozpustných v tucích. Mono-nenasycené tuky jsou obsaženy například v olivovém oleji nebo avokádu. Zdrojem polynenasycených tuků je lněné semínko, losos, vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka. Doporučená denní dávka všech tuků, je mezi 70-80 g, což odpovídá 25-30 % z celkového denního energetického příjmu. Nasycené tuky by měly tvořit maximálně třetinu tedy cca 20 gramů na den. 2 3

SUL Kuchyňská sůl je pro člověka největším zdrojem sodíku. Sodík naše tělo potřebuje, protože hraje v lidském těle řadu důležitých funkcí, mimo jiné je nezbytný pro regulaci osmotické hladiny tekutin a pro správnou funkci nervové a svalové soustavy. Jeho doporučené denní množství je však v každodenním jídelníčku často překračováno. Z tohoto důvodu se ve výrobcích Nestlé Professional zaměřujeme na snižování sodíku. VITAMÍNY Vitamíny mají nezastupitelný blahodárný účinek pro naše tělo. Obecně se dělí dle svých chemicko-fyzikálních vlastností na vitamíny rozpustné v tucích (lipofilní) a vitamíny rozpustné ve vodě (hydrofilní). VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VE VODĚ (HYDROFILNÍ) Od vitamínů rozpustných v tucích se ty hydrofilní liší mimo jiné tím, že se v těle neukládají na delší dobu, ale zůstávají v něm pouze krátce. Také jsou mnohem citlivější a mohou být zničeny při vaření, na světle nebo vzduchu. Mezi hydrofilní vitamíny řadíme vitamín C a vitamíny skupiny B. Najdeme je nejčastěji v ovoci, zelenině, ale také v obilovinách, zejména pak celozrnných. Právě proto, že se hydrofilní vitamíny v těle neuchovávají příliš dlouho, je nutné denně přijímat čerstvé ovoce i zeleninu. VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUCÍCH (LIPOFILNÍ) Vzhledem k charakteristice lipofilních vitaminů A, D, E a K, by měly být automatickou součástí vyvážené stravy kvalitní rostlinné tuky a oleje, rybí tuky, ořechy atp. Tím bude zaručen jejich dostatečný příjem. VYVÁŽENÝ JÍDELNÍČEK Ideální jídelníček by měl být pestrý s dostatečným podílem ovoce a zeleniny, doplněný o přiměřenou fyzickou aktivitu. Fungování lidského těla zajišťuje přes 50 různých látek, ale žádná není všelék. Jen různorodá pestrá strava je to pravé. Jednoduše, nejděte do extrémů a dodržujte zásadu všeho s mírou. TALÍřOVÉ PRAVIDLO OVOCE A ZELENINA 2/4 Z DENNÍHO PŘÍJMU Obecně známé pravidlo 5 za den není rozhodně od věci. Celá polovina pomyslného talíře, tedy celá polovina našeho celkového denního příjmu, by měla patřit ovoci a zelenině, a to s převahou zeleniny. Ke splnění limitu stačí zkonzumovat tři porce zeleniny a doplnit je dvěma kusy ovoce. Jako porce se obvykle počítá 100 g, což je třeba jeden čerstvý banán, hruška nebo hrst borůvek. BÍLKOVINY 1/4 Z DENNÍHO PŘÍJMU Jednu čtvrtinu z pomyslného talíře na den by měly tvořit bílkoviny neboli proteiny. Tyto živiny jsou důležité pro růst a regeneraci buněk i z hlediska energie pro organismus. Najdete je jak 4 5

v živočišné, tak rostlinné formě a ideálně by měly být zastoupeny čtyřmi porcemi. Jedna z nich by měla být živočišného původu, jako je maso, ryby nebo vejce. Zbylé tři porce by pak měly být zdrojem mléčných bílkovin. Ty poskytnou nejen klasické mléčné výrobky, ale skrývají se i v semínkách a luštěninách. SACHARIDY A TUKY 1/4 Z DENNÍHO PŘÍJMU O poslední čtvrtinu talíře by se měly dělit škroby, sacharidy a tuky. Jak jsme již zmiňovali, sacharidy se dělí na jednoduché a komplexní, tedy sacharidy s obsahem vlákniny. Potraviny obsahující jednoduché cukry energii sice bleskově doplní, ale o to strmější je pak její pokles. Proto je pro nás mnohem výhodnější sáhnout po komplexních sacharidech (sacharidech s vlákninou), které mají nízký glykemický index (tzn., že se musí před vstřebáním do krve rozložit a energie vám tak vydrží déle). Najdete je v celozrnných potravinách, jako jsou obilné produkty a pečivo, těstoviny nebo divoká rýže. Tyto efektivní stopky hladu jsou zároveň i plné vlákniny, která udrží cholesterol v mezích a podpoří správné trávení. V jídelníčku mají své místo dokonce i sladkosti. Měly by fungovat jako sladká tečka či doplnění rychlé energie. Je však důležité sledovat doporučenou denní porci. Na výrobcích Nestlé zjistíte tuto informaci pomocí tzv. Nutričního kompasu, který naleznete na zadní straně obalu. Přípustné množství tuků zkonzumované za den odpovídá cca čtyřem polévkovým lžícím. Pozor, tuky se ukrývají i například v mase nebo mléčných výrobcích, neznamená to tedy, že si můžete celé čtyři polévkové lžíce olivového oleje přidat do salátu. Berte v potaz veškeré potraviny konzumované během dne. TEKUTINY 2 2,5 L ZA DEN V neposlední řadě je třeba zmínit, že stejně jako rostliny, i lidské tělo je tvořeno z velké části vodou a musí se zavlažovat. Pro správné fungování by měl každý přijmout minimálně 2-2,5 litry neslazených tekutin, v závislosti na váze a aktivitě. Samotných nápojů by mělo stačit 1,5 litru. Ostatní tekutiny by měl člověk získat z potravin, například z polévky nebo vodnatého ovoce, zeleniny apod. PŘEDSTAVUJEME VÁM VYLEPŠENOU RECEPTURU MAGGI FIXu SKVĚLÁ CHUŤ KVALITNÍCH SUROVIN Odstranili jsme glutaman sodný Ponížili jsme obsah soli až o 48 % Zvýšili jsme množství použitých surovin... a tak ještě lépe vynikla chuť použitých ingrediencí! FIX BOLOŇSKÁ OMÁČKA Bez přidaného glutamanu sodného Snížený obsah soli Výborná chuť vyzrálých rajčat Optimální konzistence, která dobře drží na těstovinách Vhodná na těstoviny, lasagne, zapékané brambory, palačinky, atd. Vysoká výtěžnost Stabilní při výdeji 6 7

FIX NA GULÁŠ Snížený obsah soli Tradiční česká chuť Bez přidaného glutamanu sodného Výrazná chuť majoránky, kmínu a papriky Přirozená barva po pečené cibuli a kvalitní maďarské paprice Vhodný pro přípravu různých druhů gulášů (Segedínský, houbový, bramborový) Optimální množství omáčky k porci masa Rychlá a jednoduchá příprava Stabilní při výdeji FIX NA ČÍNSKÉ SPECIALITY Bez přidaného glutamanu sodného Snížený obsah soli Pestré složení Vyvážená kombinace koření Velké kousky hub Vynikající základ pro mnoho variant pokrmů Stabilní při výdeji Dostatečné množství omáčky (vhodné podávat s rýží) NABÍDKA PRODUKTŮ BEZ PŘIDANÉHO GLUTAMANU SODNÉHO CHEF CHEF Holandská omáčka VÝVARY A BUJÓNY MAGGI Čirý slepičí vývar MAGGI Čirý hovězí vývar MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar MAGGI Tekutý koncentrát hovězí MAGGI Tekutý koncentrát slepičí MAGGI Tekutý koncentrát zeleninový ZAVÁŘKY A VLOŽKY DO POÉVKY MAGGI ze Zahrádky Krupicové knedlíčky MAGGI ze Zahrádky Šunkové knedlíčky MAGGI Bylinkové knedlíčky MAGGI Fritátové nudle MAGGI Česnekovo-bylinkové krutónky FIXY MAGGI Fix na Guláš MAGGI Fix Boloňská omáčka MAGGI Fix na Čínské speciality MAGGI Fix Asijská pánev MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek MAGGI NÁPADY Žampiony, smetana a kuře ŠŤÁVY MAGGI Šťáva k pečenému masu BRAMBOROVÉ PŘÍLOHY MAGGI Bramborová kaše MAGGI Bramborová kaše - Komplet MAGGI Bramborové těsto MAGGI Bramborové knedlíky MAGGI Chlupaté knedlíky MAGGI Bramborák MAGGI Halušky FIX ASIJSKÁ PÁNEV Snížený obsah soli Jemná chuť kari koření Velké kousky hub Stabilní při výdeji Bez přidaného glutamanu sodného Vynikající základ pro mnoho variant pokrmů POLÉVKY MAGGI ze Zahrádky Brokolicová polévka MAGGI ze Zahrádky Bramborová polévka s houbami MAGGI Žampionová krémová polévka MAGGI Jarní krémová zeleninová polévka KOŘENÍ MAGGI Vegga bez přidaného glutamanu sodného RAJČATOVÉ VÝROBKY MAGGI Drcená rajčata MAGGI Tomatový základ MAGGI Sugo Pepperoni 8 9

POLÉVKY Naše tělo potřebuje 2-2,5 l tekutin za den. Ve formě nápojů pak stačí pouze 1,5 l. Polévka je vhodný zdroj, jak tekutiny doplnit. POLÉVKA ZE SLADKÉ ČERVENÉ É ŘEPY SE ZAKYSANOU SMETANOU A PAŽITKOU MAGGI Čirý hovězí vývar 30 g Červená řepa 1 000 g Zakysaná smetana 200 ml Červenou řepu očistíme, nakrájíme a uvaříme v předem připraveném hovězím vývaru. Po uvaření rozmixujeme a zahustíme. Dochutíme a na závěr zjemníme zakysanou smetanou a provoníme nasekanou pažitkou. na suroviny MAGGI Čirý hovězí vývar 364,98 Kč 3,0 g 1,09 Kč Červená řepa 5,50 Kč 100,0 g 1,00 Kč Zakysaná smetana 39,50 Kč 20,0 ml 0,79 Kč Hladká mouka 20,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Pažitka 440,68 Kč 2,0 g 0,14 Kč 3,18 Kč DRŮBEŽÍ KRÉMOVÁ POLÉVKA S ŘEDKVIČKAMI A BYLINKOVOU TARHOŇOU Ředkvičky očistíme, nakrájíme a uvaříme v předem připraveném slepičím vývaru. Po uvaření rozmixujeme a zahustíme. V osolené vodě uvaříme tarhoňu. Nasekáme petrželku a promícháme. Polévku dochutíme, zjemníme smetanou a servírujeme s bylinkovou tarhoňou. MAGGI Čirý slepičí vývar 30 g Ředkvičky 500 g Smetana 200 ml Tarhoňa 100 g Petrželka 20 g na suroviny MAGGI Čirý slepičí vývar 319,54 Kč 3,0 g 0,96 Kč Smetana 58,00 Kč 20,0 ml 1,16 Kč Ředkvičky 32,00 Kč 50,0 g 1,60 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Tarhoňa 19,30 Kč 10,0 g 0,19 Kč 4,21 Kč 11

POLÉVKY POLÉVKY Růžičková kapusta je bohatým zdrojem kyseliny lisové, vitamínu B1 a vitamínu C. VELOUTÉ Z MLADÝCH BRAMBOR S KUŘECÍM Ř MASEM A ZELENINOU MAGGI Čirý slepičí vývar připravíme dle návodu a uvaříme v něm kuřecí stehna na nudličky. do měkka. Polévku rozmixujeme v hladký krém, Maso vyjmeme a nakrájíme. vložíme zeleninu a maso, zjemníme Do připraveného vývaru vložíme mladé očištěné brambory a uvaříme do měkka. Servírujeme s nasekanou pažitkou. MAGGI Čirý slepičí vývar 30 g Kuřecí stehna 250 g Jarní brambory 1 000 g Smetana 100 ml Mrkev 200 g Celer 200 g Petržel 100 g na suroviny Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme smetanou a společně krátce povaříme. MAGGI Čirý slepičí vývar 319,50 Kč 3,0 g 0,96 Kč Kuřecí stehna 39,90 Kč 25,0 g 1,00 Kč Jarní brambory 5,00 Kč 100,0 g 0,50 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 ml 0,58 Kč Mrkev 19,00 Kč 20,0 g 0,38 Kč Celer 15,00 Kč 20,0 g 0,30 Kč Petržel 33,00 Kč 20,0 g 0,66 Kč Pažitka 70 Kč 2,0 g 0,14 Kč 4,52 Kč SILNÁ HOVĚZÍ Ě POLÉVKA SE SMETANOU, BABY KAPUSTIČKAMI Č A ČOČKOU S ČESNEKOVO-BYLINKOVÝMI KRUTONY Z MAGGI Tekutého koncentrátu hovězího připravíme vývar, který zahustíme, zjemníme smetanou a krátce povaříme. MAGGI Tekutý koncentrát hovězí 30 ml Růžičková kapusta 250 g Čočka 200 g Smetana 100 ml MAGGI Česnekovo-bylinkové krutony Kapustičky očistíme a nakrájíme. Krátce blanšírujeme v horké vodě. na suroviny Čočku uvaříme do měkka. Do polévky vložíme kapustu a čočku, dochutíme a krátce prohřejeme. Servírujeme s nasekanou pažitkou a MAGGI Česnekovo-bylinkovými krutony. MAGGI Tekutý koncentrát hovězí 448,70 Kč 3,0 ml 1,35 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 ml 0,58 Kč Růžičková kapusta 41,00 Kč 25,0 g 1,03 Kč Čočka 29,00 Kč 20,0 g 0,58 Kč Mouka hladká 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč MAGGI Česnekovo-bylinkové krutony 343,80 Kč 2,5 g 0,58 Kč 3,83 Kč MAGGI Ze zahrádky brokolicová polévka 180 g Sýr Eidam 100 g Vejce 1 ks Hladká mouka 100 g Olej řepkový 200 ml Petrželka 20 g BROKOLICOVÝ KRÉM SE SÝROVÝMI NOČKY Brokolicovou polévku připravíme dle návodu k přípravě. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, hladkou mouku, nasekanou petrželku a společně vytvoříme těsto. na suroviny / ks Zahřejeme olej a pomocí cedníku tvoříme nočky, které smažíme do zlatova. Polévku podáváme s připravenými nočky. MAGGI Ze zahrádky brokolicová 260,36 Kč 18,0 g 4,69 Kč Sýr Eidam 89,00 Kč 10,0 g 0,89 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 10,0 g 0,08 Kč Vejce 3,00 Kč 0,1 ks 0,30 Kč Olej řepkový 23,00 Kč 20 ml 0,46 Kč Petrželka 70,00 Kč 2,0 g 0,14 Kč 6,56 Kč MAGGI Tekutý koncentrát hovězí 30 ml Cibule 1 000 g Smetana 100 ml KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ CIBULE S PAŽITKOU Zalijeme předem připraveným hovězím vývarem a vaříme do měkka. Polévku zahustíme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. Dochutíme a servírujeme s nasekanou pažitkou. Cibuli očistíme a nakrájíme na měsíčky, na oleji ji orestujeme dozlatova. na suroviny MAGGI Tekutý koncentrát hovězí 448,70 Kč 3,0 ml 1,35 Kč Cibule 5,00 Kč 100,0 g 0,50 Kč Olej řepkový 23,00 Kč 10,0 ml 0,23 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 ml 0,58 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč 2,96 Kč 12 13

14 MAGGI Žampiónová krémová polévka 186 g Světlá žemle - veka 500 g Mléko 200 ml Vejce 2 ks Kmín drcený ŽAMPIONOVÁ POLÉVKA S ŽEMLOVÝMI KNEDLÍČKY Žampionovou polévku připravíme dle návodu k přípravě. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a opražíme do zlatova. Z mléka, hladké mouky a žloutků připravíme těstíčko. Z bílků vyšleháme sníh. Vše společně promícháme a dochutíme kmínem. Tvoříme malé kuličky, které vaříme na páře nebo ve vodě 10 minut. Polévku podáváme s žemlovými knedlíčky. POLÉVKA Z BÍLÉ TRESKY S KOŘENOVOU ZELENINOU Přidáme pokrájené filety. zeleninového a vaříme do měkka. Dochutíme citronovou šťávou a servírujeme s nasekanou pažitkou. MAGGI Tekutý koncentrát zeleninový 30 ml Máslo 100 g Mrkev 200 g Celer 200 g Petržel 100 g Rybí filety 250 g Smetana 100 ml POLÉVKY na suroviny / ks MAGGI Ze zahrádky žampiónová 231,60 Kč 18,6 g 4,31 Kč Světlá žemle - veka 22,00 Kč 50,0 g 1,10 Kč Vejce 3,00 Kč 0,2 ks 0,60 Kč Mouka hladká 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Mléko 15,00 Kč 20,0 ml 0,30 Kč Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Na másle orestujeme do zlatova. Zalijeme zeleninovým vývarem, který si připravíme z MAGGI Tekutého koncentrátu Polévku rozmixujeme, zahustíme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. na suroviny 6,47 Kč MAGGI Tekutý koncentrát zeleninový 448,70 Kč 3,0 ml 1,35 Kč Máslo 102,00 Kč 10,0 g 1,02 Kč Mrkev 19,00 Kč 20,0 g 0,38 Kč Celer 15,00 Kč 20,0 g 0,30 Kč Petržel 33,00 Kč 10,0 g 0,33 Kč Rybí filety 76,00 Kč 25,0 g 1,90 Kč Mouka hladká 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 m l 0,58 Kč 6,16 Kč KRÉM ZE ŽLUTÉHO HRACHU S ČESNEKOVO -BYLINKOVÝMI KRUTONY Hrách necháme přes noc nabobtnat ve vodě. Vaříme do měkka. a ještě krátce povaříme. MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar 50 g Žlutý hrách 250 g Majoránka Česnek 75 g Smetana 100 ml MAGGI Česnekovo-bylinkové krutony 25 g MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar připravíme dle návodu a přidáme namočený hrách. Polévku rozmixujeme, zahustíme, přidáme prolisovaný česnek, zjemníme smetanou Dochutíme a servírujeme s MAGGI Česnekovo-bylinkové krutony. na suroviny MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar 236,90 Kč 5,0 g 1,18 Kč Žlutý hrách 17,00 Kč 25,0 g 0,43 Kč Majoránka 90,00 Kč 0,10 g 0,01 Kč Česnek 37,00 Kč 7,50 g 0,28 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 ml 0,58 Kč MAGGI Česnekovo-bylinkové krutony 267,00 Kč 2,50 g 0,67 Kč 3,31 Kč HOVĚZÍ POLÉVKA S KOŘENOVOU ZELENINOU A PAŽITKOVOU TARHOŇOU Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar připravíme dle návodu. Tarhoňu uvaříme v osolené vodě. MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar 50 g Mrkev 200 g Celer 200 g Petržel 100 g Tarhoňa 100 g POLÉVKY Do vývaru vložíme krátce prohřát zeleninu, vložíme tarhoňu, kterou jsme promíchali s nasekanou pažitkou. na suroviny MAGGI ze Zahrádky Hovězí vývar 236,90 Kč 5,0 g 1,18 Kč Mrkev 19,00 Kč 20,0 g 0,38 Kč Celer 15,00 Kč 20,0 g 0,30 Kč Petržel 33,00 Kč 10,0 g 0,33 Kč Tarhoňa 19,30 Kč 10,0 g 0,39 Kč Luštěniny jsou vhodným zdrojem rostlinných bílkovin, složitých sacharidů a vlákniny. Nepříjemnému efektu nadýmání můžeme předejít namáčením nebo přidáním bylinek jako je např. saturejka, libeček nebo kmín. 2,72 Kč 15

MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar 50 g Čočka 100 g Kroupy 100 g Fazole 100 g Hrách 100 g Mrkev 100 g Celer 100 g Petrželka 10 g POLÉVKY BABIČČINA HRSTKOVÁ POLÉVKA S JARNÍ ZELENINOU Luštěniny necháme přes noc namočené ve vodě. Kroupy a očištěnou nakrájenou kořenovou zeleninu uvaříme zvlášť. Do polévky na závěr vložíme zeleninu a kroupy a dochutíme. Doplníme nasekanou petrželkou. MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar připravíme dle návodu a uvaříme v něm luštěniny. na suroviny MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar 272,60 Kč 5,0 g 1,36 Kč Čočka 29,00 Kč 10,0 g 0,29 Kč Kroupy 18,00 Kč 10,0 g 0,18 Kč Fazole 29,00 Kč 10,0 g 0,29 Kč Hrách 17,00 Kč 10,0 g 0,17 Kč Mrkev 19,00 Kč 10,0 g 0,19 Kč Celer 15,00 Kč 10,0 g 0,15 Kč Petrželka 33,00 Kč 1,0 g 0,33 Kč 2,96 Kč KRÉM ZE ZELENÉHO CHŘESTU Ř S CITRÓNEM Chřest očistíme a nakrájíme. chřest a uvaříme. MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar 50 g Chřest 250 g Citrón 100 g Smetana 100 ml POLÉVKY MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar připravíme dle návodu, vložíme očištěný Polévku rozmixujeme, zahustíme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. Dochutíme citronovou šťávou a servírujeme. na suroviny MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar 222,40 Kč 5,0 g 1,11 Kč Chřest 99,00 Kč 25,0 g 2,48 Kč Citrón 29,90 Kč 10,0 g 0,30 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Smetana 58,00 Kč 10,0 ml 0,58 Kč Ne nadarmo je chřest označován za elixír. Obsahuje mix vitamínů a stopových prvků s blahodárnými účinky (vitamín C a A, betakaroten a další). Podporuje dobrou kondici cévního systému, srdce a mozku. 4,77 Kč MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar 50 g Špenát 250 g Máslo 100 g Smetana 200 ml ŠPENÁTOVÝ KRÉM Špenát přesekáme a orestujeme na másle. Zalijeme předem připraveným MAGGI ze Zahrádky Slepičím vývarem a krátce vaříme. Polévku rozmixujeme, zahustíme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. Dochutíme a servírujeme. na suroviny MAGGI ze Zahrádky Slepičí vývar 272,60 Kč 5,0 g 1,36 Kč Špenát 30,00 Kč 25,0 g 0,75 Kč Máslo 102,00 Kč 10,0 g 1,02 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Smetana 58,00 Kč 20,0 ml 1,16 Kč 4,45 Kč JARNÍ ZELENINOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA S CELESTÝNSKÝMI NUDLEMI Jarní zeleninovou krémovou polévku připravíme dle návodu k přípravě. Z hladké mouky, mléka, vajec a soli připravíme palačinkové těsto. Na nízké pánvi pečeme slabé palačinky, které poté nakrájíme na nudličky jako vložku do polévky. Polévku doplníme nasekanou petrželkou. MAGGI Jarní zeleninová krémová polévka 220 g Hladká mouka 250 g Mléko 200 ml Vejce 2 ks Olej řepkový 50 ml Petrželka 20 g na suroviny / ks MAGGI Jarní zeleninová krémová 227,40 Kč 22,0 g 5,00 Kč Mouka hladká 8,00 Kč 25,0 g 0,20 Kč Vejce 3,00 Kč 0,1 ks 0,30 Kč Olej řepkový 23,00 Kč 5,0 ml 0,12 Kč Mléko 15,00 Kč 20,0 ml 0,30 Kč Petrželka 70,00 Kč 2,0 g 0,14 Kč 6,06 Kč 16 17

POLÉVKY POLÉVKY MEXICKÁ TOMATOVÁ POLÉVKA S FAZOLEMI A ZAKYSANOU SMETANOU Fazole necháme přes noc namočené ve vodě. Z MAGGI Tekutého koncentrátu zeleninového připravíme vývar a uvaříme v něm fazole do měkka. Přidáme drcená rajčata a krátce povaříme. Zahustíme. Polévku dochutíme a zjemníme zakysanou smetanou. MAGGI Drcená rajčata 250 g Fazole 200 g MAGGI Tekutý koncentrát zeleninový 30 ml Zakysaná smetana 200 ml MAGGI drcená rajčata 250 g MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar 50 g Cukr 200 g Těstovinová rýže 100 g Divoké koření na suroviny MAGGI Drcená rajčata 80,80 Kč 25,0 g 2,02 Kč Fazole 29,00 Kč 20,0 g 0,58 Kč MAGGI Tekutý koncentrát zeleninový 448,70 Kč 3,0 ml 1,35 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 20,0 g 0,16 Kč Zakysaná smetana 39,50 Kč 20,0 ml 0,79 Kč SLADKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA S TĚSTOVINOVOU RÝŽÍ Na oleji orestujeme drcená rajčata, která zasypeme cukrem. Krátce vaříme společně s divokým kořením. Polévku promixujeme a dochutíme. 4,90 Kč MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar připravíme dle návodu a zalijeme s ním rajčata. Jako vložku podáváme těstovinovou rýži, kterou jsme předem uvařili v osolené vodě. na suroviny MAGGI Drcená rajčata 80,80 Kč 25,0 g 2,02 Kč Divoké koření 210,00 Kč 0,10 g 0,02 Kč Cukr 21,00 Kč 20,0 g 0,42 Kč MAGGI ze Zahrádky Zeleninový vývar 222,40 Kč 5,0 g 1,11 Kč Těstovinová rýže 55,00 Kč 10,0 g 0,55 Kč 4,12 Kč 18 19

HLAVNÍ JÍDLA HLAVNÍ JÍDLA Cizrna patří mezi nejkvalitnější luštěniny. Obsahuje vysoký podíl polysacharidů, bílkovin a vlákniny. GRATINOVANÉ PALAČINKY Č S BOLOŇSKÝM RAGÚ A ŠPENÁTEM Z mletého masa a MAGGI Fixu Boloňská omáčka připravíme boloňské ragú. Do omáčky přesekáme špenátové listy do gastronádoby. a necháme vychladit. Hovězí mleté maso 800 g MAGGI Fix Boloňská omáčka 150 g Listový špenát 300 g Mléko 1 000 ml Hladká mouka 500 g Vejce 3 ks Olej řepkový 200 ml Sýr Eidam 300 g Z mouky, vajec a mléka připravíme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky. na suroviny / 1 ks Hovězí maso mleté 96,00 Kč 80,0 g 7,68 Kč MAGGI Fix Boloňská omáčka 276,10 Kč 15,0 g 4,14 Kč Listový špenát 30,00 Kč 30,0 g 0,90 Kč Mléko 9,50 Kč 100 ml 0,95 Kč Hladká mouka 8,00 Kč 50,0 g 0,40 Kč Vejce 2,10 Kč 0,3 ks 0,63 Kč Olej řepkový 24,00 Kč 20,0 ml 0,48 Kč Sýr Eidam 78,00 Kč 30,0 g 2,34 Kč Palačinky naplníme boloňskou směsí se špenátem a rovnáme vedle sebe Posypeme sýrem a necháme zapéci v konvektomatu. 17,52 Kč ITALSKÝ GULÁŠ S CIZRNOU, RAJČATY A BYLINKOVÝMI TĚSTOVINAMI Ě Cizrnu necháme ve vodě přes noc j j namočit. Vepřové maso nakrájíme na kostky potřeby. a orestujeme na oleji. Přidáme cizrnu a MAGGI Fix na guláš. Vaříme do měkka. Vepřová kýta 1 000 g MAGGI Fix na guláš 100 g Cizrna 500 g Rajčata 500 g MAGGI Penne 1 000 g na suroviny Vepřová kýta 78,00 Kč 100,0 g 7,80 Kč MAGGI Fix na guláš 216,10 Kč 10,0 g 2,16 Kč Cizrna 28,00 Kč 50,0 g 1,40 Kč Rajčata 21,00 Kč 50,0 g 1,05 Kč MAGGI Penne 62,80 Kč 100,0 g 6,28 Kč Pokud je již maso měkké, přidáme drcená rajčata č a dochutíme dle V osolené vodě uvaříme těstoviny, které před servírováním promícháme s nasekanou pažitkou. 19,07 Kč 20 Hovězí mleté maso 800 g MAGGI Fix Boloňská omáčka 150 g Fazole červené 500 g MAGGI Drcená rajčata 300 g Cibule 300 g Rýže 1 000 g CHILLI CON CARNE S FAZOLKAMI, BYLINKOVÁ RÝŽE Fazole necháme přes noc namočené ve vodě. Fazole uvaříme do měkka. přidáme uvařené fazole, drcená rajčata a orestovanou cibulku. Z mletého masa a MAGGI Fixu Boloňská omáčka připravíme boloňskou směs, do které V osolené vodě připravíme dušenou rýži, kterou promícháme s nasekanou pažitkou. na suroviny Hovězí maso mleté 96,00 Kč 80,0 g 7,68 Kč MAGGI Fix Boloňská omáčka 276,10 Kč 15,0 g 4,14 Kč Fazole červené 29,00 Kč 50,0 g 1,45 Kč MAGGI Drcená rajčata 80,80 Kč 30,0 g 2,42 Kč Cibule 5,00 Kč 30,0 g 0,15 Kč Rýže 17,00 Kč 100,0 g 1,70 Kč 17,93 Kč BRAMBOROVÉ LASAGNE S MASOVÝM RAGÚ S TOMATY Brambory očistíme a nakrájíme na slabé plátky. Z mletého masa a MAGGI Fixu Boloňská omáčka připravíme boloňské ragú. Rajčata nakrájíme na plátky a poté Hovězí mleté maso 800 g MAGGI Fix Boloňská omáčka 150 g Rajčata 500 g Brambory 2 000 g na suroviny Hovězí maso mleté 96,00 Kč 80,0 g 7,68 Kč MAGGI Fix Boloňská omáčka 276,10 Kč 15,0 g 4,14 Kč Rajčata 21,00 Kč 50,0 g 1,05 Kč Brambory 7,00 Kč 200,0 g 1,40 Kč střídavě s bramborami a boloňským ragú vrstvíme do gastronádoby. Necháme v konvektomatu péct na 160 C do změknutí brambor. Při servírování přidáme nasekanou pažitku. 14,41 Kč 21

Brambory 2 000 g Cibule 500 g MAGGI Fix na guláš 200 g Směs hub 300 g BRAMBOROVÝ GULÁŠ S HOUBAMI A BYLINKAMI Cibuli očistíme a nakrájíme na měsíčky. nakrájené brambory. Přidáme MAGGI Fix na guláš a vaříme do měkka. Před servírováním doplníme nasekanou pažitkou. Cibuli orestujeme na oleji společně se směsí hub a přidáme očištěné a na větší kostky na suroviny Brambory 7,00 Kč 200,0 g 1,40 Kč Cibule 5,00 Kč 50,0 g 0,25 Kč MAGGI Fix na guláš 216,10 Kč 20,0 g 4,32 Kč Směs hub 55,00 Kč 30,0 g 1,65 Kč HOUBOVÝ HOVĚZÍ GULÁŠ S DIVOKOU RÝŽÍ Hovězí kližka 1 000 g MAGGI Fix na guláš 100 g Směs hub 300 g Divoká rýže 1000 g HLAVNÍ JÍDLA Maso nakrájíme na kostky a na oleji orestujeme. Přidáme MAGGI Fix na guláš a maso vaříme do měkka. Přidáme směs hub a krátce provaříme. V osolené vodě připravíme divokou rýži. na suroviny 8,00 Kč Hovězí kližka 96,00 Kč 100,0 g 9,60 Kč MAGGI Fix na guláš 216,10 Kč 10,0 g 2,16 Kč Směs hub 55,00 Kč 30,0 g 1,65 Kč Divoká rýže 25,00 Kč 100,0 g 2,50 Kč Hovězí maso je cenným zdrojem železa. Železo je součástí červených krvinek, které zajišťují přenos kyslíku v našem těle, což je pro organizmus nezbytné. 16,15 Kč ASIJSKÁ PÁNEV S KRŮTÍM MASEM A FAZOLOVÝMI LUSKY, POHANKA S BYLINKAMI Krůtí prsa 800 g MAGGI Fix Asijská pánev 140 g Fazolové lusky 300 g Pohanka 750 g Krůtí prsa nakrájíme na nudličky a orestujeme společně s fazolkami. Připravíme omáčku z MAGGI Fixu Asijská pánev dle návodu. Omáčku promícháme se směsí masa a fazolek a krátce povaříme. Pohanku uvaříme v osolené vodě a po scezení ji promícháme s nasekanou pažitkou. VEPŘOVÉ NUDLIČKY S ANANASEM V ASIJSKÉ OMÁČCE S JASMÍNOVOU RÝŽÍ Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky a orestujeme společně s ananasem. Připravíme omáčku z MAGGI Fixu Asijská pánev dle návodu. Omáčku promícháme se směsí masa a ananasu a krátce povaříme. Rýži uvaříme v osolené vodě. Vepřová kýta 1 000 g MAGGI Fix Asijská pánev 140 g Ananas 300 g Jasmínová rýže 1 000 g HLAVNÍ JÍDLA na suroviny Krůtí prsa 144,00 Kč 80,0 g 11,52 Kč MAGGI Fix Asijská pánev 323,40 Kč 14,0 g 4,53 Kč Fazolové lusky 38,00 Kč 30,0 g 1,14 Kč Pohanka 46,00 Kč 75,0 g 3,45 Kč Bylinky 70,00 Kč 2,0 g 0,14 Kč na suroviny 21,02 Kč Vepřová kýta 78,00 Kč 100,0 g 7,80 Kč MAGGI Fix Asijská pánev 323,40 Kč 14,0 g 4,53 Kč Ananas 31,00 Kč 30,0 g 0,93 Kč Jasmínová rýže 40,00 Kč 100,0 g 4,00 Kč 17,50 Kč 22 23

24 KUŘECÍ ČÍNSKÁ Á SMĚS Ě S RÝŽOVÝMI Ý NUDLEMI A BAMBUSOVÝMI VÝHONKY Kuřecí prsa 800 g MAGGI Fix čínské speciality 200 g Bambusové výhonky 300 g Rýžové nudle 1000 g Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a orestujeme společně s bambusovými výhonky. Připravíme omáčku z MAGGI Fixu čínské speciality dle návodu. Omáčku promícháme se směsí masa a krátce povaříme. Uvaříme rýžové nudle v osolené vodě a po uvaření promícháme s masovou směsí. KRŮTÍ PRSA SE SLADKOKYSELOU ČÍNSKOU OMÁČKOU, HOUBAMI A PÓRKEM, BYLINKOVÁ TARHOŇA Krůtí prsa nakrájíme na nudličky a orestujeme. K masu přidáme nakrájený pórek a žampiony. Připravíme omáčku z MAGGI Fixu čínské speciality dle návodu. Omáčku promícháme se směsí masa a zeleniny a krátce povaříme. Tarhoňu uvaříme v osolené vodě a po scezení ji promícháme s nasekanou pažitkou. Krůtí prsa 800 g MAGGI Fix na čínské speciality 200 g Žampiony 300 g Pórek 300 g Tarhoňa 1 000 g HLAVNÍ JÍDLA na suroviny Kuřecí prsa 85,00 Kč 80,0 g 6,80 Kč MAGGI Fix na čínské speciality 315,40 Kč 30,0 g 6,31 Kč Bambusové výhonky 74,00 Kč 30,0 g 2,22 Kč Rýžové nudle 63,00 Kč 100,0 g 6,30 Kč na suroviny 21,87 Kč Krůtí prsa 144,00 Kč 80,0 g 11,52 Kč MAGGI Fix na čínské speciality 315,40 Kč 20,0 g 6,31 Kč Žampiony 43,00 Kč 30,0 g 1,29 Kč Pórek 30,00 Kč 30,0 g 0,90 Kč Tarhoňa 22,00 Kč 100,0 g 2,20 Kč 22,60 Kč VEPŘOVÁ Ř KOTLETA DOPLNĚNÁ Ě BYLINKOVOU OMÁČKOU A ČOČKOVÝM SALÁTKEM Čočku přes noc namočíme do vody. Kuřecí prsa naporcujeme, orestujeme a vložíme do gastronádoby. Zalijeme MAGGI NÁPADY a pečeme do měkka. Čočku uvaříme al dente a schladíme. Vepřová kotleta 1 000 g MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 132 g Smetana 200 ml Čočka 500 g Jarní cibulka 200 g Rajčata 300 g Zakysaná smetana 300 ml Vepřová kýta 1 000 g MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 132 g Smetana 200 ml Bulgur 750 g Jarní cibulka 300 g HLAVNÍ JÍDLA na suroviny Vepřová kotleta 98,00 Kč 100,0 g 9,80 Kč MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 300,40 Kč 13,20 g 3,97 Kč Čočka 30,00 Kč 50,0 g 1,50 Kč Jarní cibulka 49,00 Kč 20,0 g 0,98 Kč Zakysaná smetana 39,50 Kč 30,0 ml 1,19 Kč Rajčata 21,00 Kč 30,0 g 0,63 Kč Smetana 57,00 Kč 20,0 ml 1,14 Kč 19,44 Kč na suroviny Vepřová kýta 78,00 Kč 100,0 g 7,80 Kč MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 300,40 Kč 13,20 g 3,97 Kč Jarní cibulka 49,00 Kč 30,0 g 1,47 Kč Bulgur 46,00 Kč 75,0 g 3,45 Kč Smetana 57,00 Kč 20,0 ml 0,14 Kč Vepřové maso je bohaté na bílkoviny, minerální látky a vitamíny a nemělo by tedy v našem jídelníčku chybět. Vzhledem k vyššímu obsahu cholesterolu je však dobré vepřové maso střídat s masem drůbežím nebo bezmasými pokrmy. Jarní cibulku a rajčata očistíme a nakrájíme na menší kostičky, přidáme čočku a vše spojíme zakysanou smetanou. Dochutíme a servírujeme. VEPŘOVÉ RAGÚ S JARNÍ CIBULKOU A SMETANOVOU OMÁČKOU, BYLINKOVÝ BULGUR jarní cibulkou. Zalijeme MAGGI NÁPADY a pomalu pečeme do měkka. Bulgur uvaříme v osolené vodě a doplníme nasekanou pažitkou. Vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky a orestujeme na oleji společně s nakrájenou 18,21 Kč 25

HLAVNÍ JÍDLA Ryby bychom měli do jídelníčku zařazovat co nejčastěji. Jsou bohatým zdrojem prospěšných Omega 3 mstných kyselin a jódu. HLAVNÍ JÍDLA Filety tresky 1 000 g MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 132 g Smetana 200 ml Cizrna 100 g Mléko 1 000 ml TMAVÁ TRESKA S KRÉMOVOU OMÁČKOU OU S BYLINKAMI, JEMNÉ CIZRNOVÉ PYRÉ Filety ryby naporcujeme a vložíme do gastronádoby. Zalijeme MAGGI NÁPADY a pomalu pečeme do měkka. vytvoříme jemné pyré. Dochutíme solí a servírujeme s nasekanou pažitkou. Cizrnu necháme přes noc ve vodě. Uvaříme do měkka a společně s mlékem pomocí mixéru na suroviny Treska 78,00 Kč 100,0 g 7,80 Kč MAGGI NÁPADY Bylinky, smetana a vepřový plátek 300,40 Kč 13,20 g 3,97 Kč Cizrna 28,00 Kč 10,0 g 2,80 Kč Mléko 9,50 Kč 100,0 ml 0,95 Kč Smetana 57,00 Kč 20,0 ml 1,14 Kč 16,80 Kč PEČENÉ KUŘECÍ VYKOSTĚNÉ STEHÝNKO V HOUBOVÉ OMÁČCE, ZELENÉ FAZOLKY NA CIBULCE Kuřecí stehenní steaky orestujeme a zalijeme MAGGI NÁPADY, pečeme do měkka. Kuřecí stehenní steaky 1 000 g MAGGI NÁPADY Žampiony, smetana a kuře 20 g Smetana 1 000 ml Zelené fazolky 1 000 g Olej 100 ml Cibule 300 g Očištěnou cibuli nakrájíme a na oleji orestujeme společně se zelenými fazolkami. Dochutíme a servírujeme. na suroviny Kuřecí stehenní steaky 73,00 Kč 100,0 g 7,30 Kč MAGGI NÁPADY Žampiony smetana a kuře 431,20 Kč 2,0 g 0,86 Kč Zelené fazolky 38,00 Kč 100,0 g 3,80 Kč Cibule 5,00 Kč 30,0 g 0,15 Kč Smetana 57,00 Kč 100,0 ml 5,70 Kč 18,05 Kč 26 GRATINOVANÉ HALUŠKY V ŽAMPIONOVÉ OMÁČCE SE SÝREM A GRILOVANÝMI RAJČATY MAGGI Halušky připravíme dle návodu. Zalijeme MAGGI NÁPADY a pomalu zapékáme. Servírujeme s nasekanou pažitkou. MAGGI Halušky 800 g MAGGI NÁPADY Žampiony, smetana a kuře 20 g Smetana 1 000 ml Rajčata 500 g Olej 100 ml Sýr Eidam 200 g Na pánvi orestujeme rajčata, která necháme ještě prohřát v konvektomatu. na suroviny MAGGI Halušky 112,70 Kč 80,0 g 9,02 Kč MAGGI NÁPADY Žampiony smetana a kuře 431,20 Kč 2,0 g 0,86 Kč Rajčata 21,00 Kč 50,0 g 1,05 Kč Sýr Eidam 78,00 Kč 20,0 g 1,56 Kč Smetana 57,00 Kč 100,0 ml 5,70 Kč Olej řepkový 24,00 Kč 100,0 ml 0,24 Kč 18,57 Kč KUŘECÍ PRSA S JEMNOU ŽAMPIONOVOU OMÁČKOU, POHANKA S RESTOVANOU CIBULKOU Kuřecí prsa 1 000 g MAGGI NÁPADY Žampiony, smetana a kuře 20 g Smetana 1 000 ml Pohanka 750 g Cibule 300 g Krůtí prsa naporcujeme a orestujeme. Zalijeme MAGGI NÁPADY a pečeme do měkka. V osolené vodě uvaříme pohanku. na suroviny Kuřecí prsa 85,00 Kč 100,0 g 8,50 Kč MAGGI NÁPADY Žampiony smetana a kuře 431,20 Kč 2,0 g 0,86 Kč Pohanka 46,00 Kč 75,0 g 3,45 Kč Cibule 5,00 Kč 30,0 g 0,15 Kč Smetana 57,00 Kč 100,0 ml 5,70 Kč Očištěnou cibuli nakrájíme a na oleji orestujeme společně s uvařenou pohankou a nasekanou pažitkou. Dochutíme a servírujeme. 19,04 Kč 27

SLADKÉ POKRMY A DEZERTY I sladkosti mají v našem jídelníčku své místo. Fungují jako sladká tečka a rychlé doplnění energie. Mouka hladká 1 000 g Vejce 3 ks Mléko 1 000 ml + 250 ml Olej řepkový 200 ml Cukr krupice 250 g Tvaroh 500 g Pomeranče 100 g SKOŘICOVÉ PALAČINKY PLNĚNÉ POMERANČOVÝM TVAROHEM, DOPLNĚNÉ ČOKOLÁDOVOU PĚNOU Tvaroh promícháme s cukrem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. NESTLÉ Docello TM Čokoládová pěna 200 g Skořice 5 g Smetana 250 ml Z mouky, vajec, mléka a cukru vytvoříme palačinkové těsto, které provoníme skořicí. Na oleji připravíme tenké palačinky, které naplníme pomerančovým tvarohem. Připravíme NESTLÉ DocelloTM Čokoládovou pěnu dle návodu a doplníme s ní tvarohovou palačinku. na suroviny / 1 ks Mouka hladká 8,00 Kč 100,0 g 0,80 Kč Vejce 3,00 Kč 0,3 ks 0,90 Kč Mléko 10,00 Kč 125,0 ml 1,25 Kč Olej řepkový 24,00 Kč 20,0 ml 0,48 Kč Cukr krupice 25,00 Kč 25,0 g 0,63 Kč Tvaroh 57,00 Kč 50,0 g 2,85 Kč Pomeranče 20,00 Kč 10,0 g 0,20 Kč NESTLÉ Docello TM Čokoládová pěna 410,40 Kč 20,0 g 8,21 Kč Skořice 170,00 Kč 0,50 g 0,09 Kč Smetana 58,00 Kč 25,0 ml 1,45 Kč 16,85 Kč 28 KYNUTÉ CITRÓNOVÉ LÍVANEČKY SE SLADKÝM OVOCEM A JEMNÝM BAVORSKÝM KRÉMEM Mouka polohrubá 500 g Vejce 3 ks Mléko 500 ml Olej řepkový 200 ml Cukr krupice 250 g Droždí 40 g Lesní ovoce 250 g NESTLÉ Docello TM Bavorský krém 100 g Smetana 250 ml Citrónová kůra Z mouky, vajec, mléka, cukru a droždí vytvoříme lívancové těsto, které provoníme citrónovou kůrou. Ovoce promícháme s cukrem. na suroviny / 1 ks Mouka polohrubá 8,00 Kč 50,0 g 0,40 Kč Vejce 3,00 Kč 0,3 ks 0,90 Kč Mléko 10,00 Kč 50,0 ml 0,50 Kč Olej řepkový 24,00 Kč 20,0 ml 0,48 Kč Cukr krupice 25,00 Kč 25,0 g 0,63 Kč Droždí 320,00 Kč 4,0 g 1,28 Kč Lesní ovoce 105,00 Kč 25,0 g 2,63 Kč NESTLÉ Docello TM Bavorský krém 353,40 Kč 10,0 g 3,53 Kč Smetana 58,00 Kč 25,0 ml 1,45 Kč Na oleji připravíme v lívanečníku lívance. NESTLÉ DocelloTM Bavorský krém připravíme dle návodu a společně s ovocem doplníme na lívanečky. 11,79 Kč 29

SLADKÉ POKRMY A DEZERTY BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S JABLEČNÝMI POVIDLY A OŘÍŠKOVOU PĚNOU Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladit, oloupeme a nastrouháme najemno. Brambory 2 000 g Máslo 200 g Jablka 1 000 g Cukr krupice 250 g NESTLÉ Docello TM Oříšková pěna 150 g Vejce 3 ks Skořice 5 g Mouka hrubá 500 g Mléko 300 ml STUDENÝ RÝŽOVÝ ÝNÁKYP S LESNÍM OVOCEM A VANILKOVOU PANNA COTTOU Rýže 500 g Mléko 1 000 ml Lesní ovoce 150 g Cukr krupice 100 g NESTLÉ Docello TM Panna Cotta 150 g Smetana 500 ml Společně s vejci a hrubou moukou připravíme bramborové těsto ze kterého vyválíme tenké šišky. Uvaříme na páře nebo ve vodě. Jablka očistíme a zbavíme jadřince. Společně na suroviny / ks Brambory 5,00 Kč 200,0 g 1,00 Kč Máslo 119,00 Kč 20,0 g 2,38 Kč Jablka 10,00 Kč 100,0 g 1,00 Kč Skořice 170,00 Kč 0,5 g 0,17 Kč Cukr krupice 25,00 Kč 25,0 g 0,63 Kč NESTLÉ Docello TM Oříšková pěna 273,60 Kč 15,0 g 4,10 Kč Mléko 10,00 Kč 30,0 ml 0,30 Kč Vejce 3,00 Kč 0,3 ks 0,90 Kč Mouka hrubá 8,00 Kč 50,0 g 0,40 Kč 10,88 Kč na suroviny Rýže 45,00 Kč 50,0 g 2,25 Kč Lesní ovoce 105,00 Kč 15,0 g 1,58 Kč NESTLÉ Docello TM Panna Cotta 423,00 Kč 15,0 g 6,35 Kč Smetana 58,00 Kč 50,0 ml 2,90 Kč Mléko 10,00 Kč 100,0 ml 1,00 Kč Cukr 25,00 Kč 10,0 g 0,25 Kč s cukrem a vodou uvaříme do měkka, provoníme skořicí či badyánem. Jablka rozmixujeme a necháme vychladit. Na másle orestujeme bramborové šišky. NESTLÉ DocelloTM Oříškovou pěnu připravíme dle návodu a šišky servírujeme s povidly a pěnou. V mléce a vodě uvaříme rýži společně s cukrem do měkka. Do gastronádoby vložíme vrstvu rýže, sladké lesní ovoce a rýži. NESTLÉ DocelloTM Panna Cottu připravíme dle návodu a zalijeme s ní připravený rýžový nákyp. Necháme řádně vychladit a servírujeme. Ořechy jsou bohatým zdrojem prospěšných poly-nenasycených mastných kyselin. Mají pozitivní vliv na činnost mozku, podporují pružnost cév, a tak snižují riziko vysokého krevního tlaku, infarktu a mozkových příhod. 14,32 Kč JOGURTOVÝ BAVORSKÝ KRÉM, JABLEČNÉ Č PYRÉ S BADYÁNEM Jablka 500 g Cukr krupice 200 g NESTLÉ Docello TM Bavorský krém 100 g Mléko 250 ml Jogurt 200 ml Skořice Badyán Smetana 125 ml Třešně 100 g Cukrářské piškoty 100 g Cukr moučka 100 g NESTLÉ Docello TM Čokoládová pěna 100 g Mléko 125 ml SLADKÉ POKRMY A DEZERTY NESTLÉ DocelloTM Bavorský krém připravíme dle návodu s tím, že množství vody nahradíme jogurtem. Vyšlehaný krém necháme vychladit. Jablka očistíme a zbavíme jadřince. Společně s cukrem a vodou uvaříme do měkka, provoníme badyánem. Jablka rozmixujeme a necháme vychladit. Postupně vrstvíme do pohárů nebo kelímků. na suroviny NESTLÉ Docello TM Bavorský krém 353,40 Kč 10,0 g 3,53 Kč Mléko 10,00 Kč 25,0 ml 0,25 Kč Jogurt bílý 55,00 Kč 20,0 ml 1,10 Kč Jablka 20,00 Kč 50,0 g 1,00 Kč Cukr krupice 25,00 Kč 20,0 g 0,50 Kč ČOKOLÁDOVÁ PĚNA S PIŠKOTY A SLADKÝMI TŘEŠNĚMI na suroviny 6,38 Kč NESTLÉ DocelloTM Čokoládovou pěnu připravíme dle návodu a necháme vychladit. Třešně vypeckujeme a obalíme v moučkovém cukru. Postupně pěnu, piškoty a třešně vrstvíme do pohárů či kelímků. Necháme vychladit. NESTLÉ Docello TM Čokoládová pěna 410,40 Kč 10,0 g 4,10 Kč Smetana 58,00 Kč 12,50 ml 0,73 Kč Mléko 10,00 Kč 12,50 ml 0,13 Kč Cukrářské piškoty 100,00 Kč 10,0 g 1,00 Kč Třešně 140,00 Kč 10,0 g 1,40 Kč Cukr moučkový 28,00 Kč 10,0 g 0,28 Kč 7,63 Kč 30 31

Nestlé Česko s.r.o., Mezi Vodami 2035/31, 143 20 Praha 4, Česká republika, infolinka: 800 135 135, www.nestleprofessional.cz