www.e-vsudybyl.cz první vydání 2014 Pardubický kraj má na semaforu zelenou Více na stranách 6 a 7.

www.e-vsudybyl.cz první vydání 2014 Pardubický kraj má na semaforu zelenou Více na stranách 6 a 7. č a s o p i s n a p o d p o r u c e s t o v n í h o r u c h u

SVATBY RAUTY RODINNÉ OSLAVY CATERING FIREMNÍ VEČÍRKY EXKLUZIVNÍ JÍDELNÍ LÍSTEK NABÍDKA VYSOCE KVALITNÍCH VÍN Nová Ves 42, Branžež 294 02 Kněžmost tel.: 725 854 356 e-mail: info@cernalouze.cz www.cernalouze.cz

ZDOKONALTE SVÉ CESTY ZA OBCHODEM, SVĚŘTE JE DO RUKOU ODBORNÍKŮ. Celosvětové pokrytí, osobní přístup, nejlepší možné ceny, nejnovější technologie, cestovní politika ušitá na míru, výrazné snížení nákladů. Carlson Wagonlit Travel s. r. o. Karla Engliše 519/11 150 00 Praha 5 tel.: 225 376 770 www.carlsonwagonlit.com

Řekl sem pak vůdci svému: Nu, již bych také, co tam nahoře jest, jak paní Fortúna své hostě ctí, rád spatřil. Dobře, řekl on a vznesl se, než sem zvěděl, se mnou zhůru; kdež paní Fortúna, na kouli stojeci, koruny, sceptra, regimenty 1, řetězy, zápony 2, měšce, titule a jména, medy a cukry rozdávala, a teprv dále zhůru pouštěla Jan Amos Komenský, Labyrint světa a ráj srdce, L.P. 1623 1 vládu, úřady, 2 náhrdelníky Obsah 6 Na semaforu zelenou 8 Český ministr v sídle UNWTO Nu, již bych také, co tam nahoře jest, rád spatřil 9 TŘetí role Univerzity Karlovy 10 CzechTourism slavil 20 let 12 VýroČní ceny AHR ČR 13 Deset úspěšných let 14 VýroČní konference AHR ČR 14 Národní ceny České republiky neumanna professional textiles Neustále je proklamováno, že jsme otevřenou exportně orientovanou ekonomikou. Vývoz ale nic neřeší, není-li provázán s obchodem. Tedy pokud nevyužívá zahraniční kupní sílu, netrží peníze a nepřináší zisk. Cestovní ruch umí to, co obchod spjatý s exportem přinášet zahraniční inkaso, už proto, že je sám sobě tržní platformou generující kupní sílu. Avšak v Česku se mu zdaleka nedostává takové společenské a politické podpory, natož aby byl takovým zaklínadlem, a od některých daní oproštěnou, státem protežovanou oblastí, jako export. Z roku na rok sice už i u nás sílí uvědomování si všeobecné tržní role cestovního ruchu a společenská poptávka po tom, aby vytvářel daleko větší prostor obchodním transakcím (nejen ve službách) a napomáhal získávat víc a víc peněz do českého národního hospodářství a pracovních míst. Přesto však České Slezsko, Morava a Čechy zhodnocují stále jen zlomek svého obrovského potenciálu, a každoročně je tak na jejich územích trženo o desítky miliard eur méně, než kdyby se v Česku podařilo cestovní ruch emancipovat, vrátit jej mezi hospodářské priority státu a země. Ostatně, výkonnost exportních obchodních aktivit i cestovního ruchu se odvíjí nejen od cen a kvality obchodovaných produktů, ale také od věhlasu země jejich původu. Dobrá pověst naší vlasti, jejích měst, obcí, regionů a obyvatelstva je tak základem pro příliv dalších miliard eur a dolarů do české ekonomiky, inkasovaných formou útrat a investic zahraničních spotřebitelů a investorů nakupujících jak u sebe v cizině, tak během svých návštěv Česka. Jaromír Kainc Registrace: MK ČR E 10797 Vychází v nákladu 10 000 ks. Vydavatel: PhDr. Jaromír Kainc, MBA Chalabalova 1605/17, 155 00 Praha 13, mobil: +420 603 177 536 e-mail: jaromir.kainc@e-vsudybyl.cz Grafická úprava a sazba: Layout s.r.o., Botanická 24, 602 00 Brno, tel.: +420 603 871 550, e-mail: layout@atelierlayout.cz Tisk: Graspo CZ, a.s. Za obsah inzerátů, PR článků a autorská práva k nim zodpovídají jejich zadavatelé. 15 SvĚt skla 16 Rychle a kvalitně stovky hostů 18 Obchodní značka EA Hotels 20 Českých 100 nejlepších 22 Faktor úspěchu 24 Zkoušky z profesních kvalifikací 25 Recepce k státnímu svátku 26 Christmas Party 27 VzdĚlávací program 28 Stopy rabiho Löwa 29 CEPA EXPO 2013 30 PŘíbram opět rekordní 31 Folklorní kalendář 32 VinaŘský cíl 2013 33 Oslava 20. výročí 34 O nejlepší Český knedlík 36 Vîlcan, Retezat a TuliŞa 3 37 Na stejné lodi Všudybyl fotí zrcadlovkou OLYMPUS E-3 první vydání 2014 5

Hejtman Pardubického kraje Martin Netolický s ministrem dopravy Zdeňkem Žákem 14. října 2013 podepsali v Pardubicích historicky první memorandum mezi krajem a státem o prioritních investicích v dopravě. Stát se tak přihlásil ke spolupráci na přípravě a realizaci Dopravního uzlu Pardubice. Součástí dohody jsou stavby v silniční, železniční, vodní, a letecké dopravě za několik desítek miliard korun, klíčové jak pro stát, tak pro Pardubický kraj. V té souvislosti jsem požádal o rozhovor náměstka hejtmana Pardubického kraje Jaromíra Duška, který zodpovídá za dopravu a dopravní obslužnost. Pane Dušku, jak jste vybírali dopravní investice, které by mohl zaštítit stát? S předstihem jsme označili priority infrastrukturních staveb v našem kraji. Aby Státnímu fondu dopravní infrastruktury bylo dopředu zřejmé, s čím může počítat, předložili jsme projekty řešící škody po zimě 2012/2013, které máme zdokumentované a připravené k realizaci od A do Z. Jednání, které jsme iniciovali, slavilo úspěch, takže jisté prostředky ze zůstatku Státního fondu dopravní infrastruktury budou použity právě pro tento účel. Podařilo se nám také okamžitě reagovat na další nepříjemnou událost letošní povodně. Bez zbytečných průtahů jsme dokázali označit a konkrétně popsat škody způsobené na silnicích II. a III. třídy a připravit projekty pro jejich nápravu. Oslovili jsme všechny resorty dopravy v našem kraji, aby v rámci své působnosti tam, kde máme stejné priority jako stát, zpracovaly projekty z oblasti dopravní infrastruktury, které předložíme Ministerstvu dopravy ČR a vládě. Vyzvali jsme regionální Ředitelství silnic a dálnic, aby připravilo klíčové akce pro komunikace spravované státem, ať už se jedná o dálniční stavby nebo silnice první třídy. Shodli jsme se na řadě staveb, u nichž i stát dlouhodobě hovoří o prioritě, jako je silnice R35, napojení dálnice D11 na silnici R35, obchvat města Chrudim a podobně. Vesměs se jedná o stavby, na které nejen Pardubický kraj, ale i další územní samosprávné celky čekají desítky let. Naším cílem je napomoci státu, a to od samého začátku projektu, od fáze výkupu pozemků a přípravy jednání, která povedou k rychlé realizaci návazných komunikací, jako jsou přivaděče na R35, případně silnice II. a III. třídy. Na tomto dokumentu se podílela Správa a údržba silnic Pardubického kraje. Následně jsme vyzvali Správu železniční dopravní cesty v Praze, Pardubický kraj má na semaforu zelenou aby její regionální ředitelství, ale i Stavební správa Východ a generální ředitelství Správy železniční dopravní cesty zpracovaly tu část, která se týká železničních staveb. Opět se tam prolínají priority státu i kraje. Stát v současné době chystá rozšíření železniční tratě z Pardubic do Hradce Králové na dvě koleje, což v obou krajích považujeme za velmi důležité. Společně se státem chcete co nejrychleji připravit stavbu železničního uzlu Pardubice včetně zapojení tzv. Medlešické spojky. Přestože železnice spojila východočeská města už před více než sto lety, přímé železniční spojení Hradce Králové, respektive Pardubic s Chrudimí bohužel chybí. Dostat se z Hradce Králové přes Pardubice hl. n. do Chrudimi bezúvraťově, tedy bez vracení se do Rosic nad Labem, je jedním z našich hlavních cílů. Medlešická spojka by snížila i cestovní časy vlaků mezi Chrudimí a Pardubicemi. A zároveň bychom jí dokázali využít k něčemu, o čem se zatím nehovořilo, totiž ke kolejovému napojení rychle se rozvíjejícího Letiště Pardubice. Předpokládáme, že po vybudování železničního spojení by jízdní doba mezi letištěm a hlavním vlakovým nádražím neměla překročit šest minut. Letiště Pardubice, resp. East Bohemian Airport, vlastněné ze dvou třetin městem Pardubice a z jedné třetiny Pardubickým krajem, rok co rok zvyšuje výkony. Rozvíjí se opravdu dynamicky. Co do počtu pohybů velkých dopravních letadel i co do objemu odbaveného carga a pasažérů je dnes třetím největším letištěm České republiky. Jeho další rozvoj je v zájmu Pardubického kraje. A bez moderního terminálu, komfortního napojení na silniční komunikace a rychlého kolejového spojení s železničním uzlem Pardubice to nepůjde. Až se to podaří, stane se pro ještě větší část obyvatel České republiky mezinárodním letištěm, které jim poskytne rychlejší odbavení i zkrácení dojezdového času v porovnání s pražským letištěm. Memorandum se týká i vodní dopravy. Dlouhodobě připravované splavnění vodního stupně Přelouč otevře cestu k realizaci řadu let připravovaného projektu pardubického přístavu. Společně se Správou a údržbou silnic řešíme jeho silniční napojení. Souběžně s vybudováním železničního uzlu Pardubice pak můžeme vyřešit také jeho kolejové napojení na evropskou železniční síť, bez kterého vodní terminál a žádné významné evropské logistické centrum nemůže plnohodnotně fungovat. Pane Dušku, to, co je v oblasti dopravní infrastruktury třeba dobudovat, jsou desítky let známé věci. Čím to, že se zrovna vám podařilo rozhýbat stojaté vody? Nikdy jsem si nezvykl používat výraz nejde to. Nemám ho 6 www.e-vsudybyl.cz

rád, a i lidé v mém okolí pochopili, že jsem netrpělivý, že všechno chci včera, a kvalitně. Partnery jsem dokázal přesvědčit o všech těchto pro Pardubický kraj nesmírně důležitých věcech. Shodli jsme se, že společné úsilí s vedením státu může celému Pardubickému kraji přinést netušený rozvoj se spoustou pracovních příležitostí a investičních záměrů. S tím se pojí i vyšší úroveň odměňování, alokování většího rozsahu služeb a zapojení mikroekonomiky, která je v současné době v určitém útlumu. Při přípravě memoranda se sešel opravdu dělný tým lidí, kteří odvedli obrovský kus práce. Memorandum o investičních prioritách v dopravě v Pardubickém kraji je komplexní a plné navzájem propojených staveb. Propojenost projektů se vztahuje nejen k dopravnímu uzlu Pardubice, ale také k rychlostní silnici R35, která město Pardubice míjí. Už dnes vidíme, jaký přínos má čtyřproudá silnice mezi Hradcem Králové Technické zázemí letiště Pardubice. zemí zaslíbenou pro mnohé z cyklistů a cykloturistů. Jak pro ty, kteří holdují horským kolům, a to díky masivu Králického Sněžníku a Orlickým horám, tak pro trekaře a silničáře křižující polabskou nížinu. Cyklostezky a cyklotrasy patří také mezi priority Pardubického kraje. S radním René Živným, který se zabývá cestovním ruchem a volnočasovými aktivitami a navíc je špičkovým sportovcem, společně řešíme propojování cyklotras. Jsem přesvědčen, že zanedlouho už tu budeme regionu byla Chrudim. Ale chrudimští tehdy nedopustili, aby k nim doprava přinesla oživení průmyslu a obchodu. A ani v dnešní době tomu není jinak. Zdejší investoři, zvláště pak zahraniční, hledají zázemí s kvalitním dopravním napojením. K tomu patří i požadavek, aby se jejich zahraniční obchodní partneři, manažeři nebo i servisní technici co nejsnáze dostali na pracovní jednání, k opravám či údržbě technologií do jejich českých filiálek. A to jim Pardubický kraj nabídne v ještě větší míře než dnes. Co se hospodářského rozvoje týče, má Pardubický kraj na semaforu zelenou. Na území Pardubického kraje sídlí Dopravní fakulta Jana Pernera. Dopravní fakulta vznikla v Pardubicích po rozdělení Československa, kdy do té doby v republice unikátní Vysoká škola dopravní v Žilině zůstala za hranicemi. Jsem rád, že fakulta nese jméno významné osobnosti české dopravy, která je pochována na pardubickém hřbitově. Tam jsme minulý týden s ministrem dopravy Zdeňkem Žákem, jako vůbec prvním Společné úsilí s vedením státu může Pardubickému kraji přinést netušený rozvoj, spoustu pracovních příležitostí a investičních záměrů. Hejtman Pardubického kraje Martin Netolický (vlevo) se svým náměstkem Jaromírem Duškem (napravo) před modernizovanou soupravou Arriva. a Pardubicemi, kolik času se ušetří při cestě na dálnici D11. V našem kraji ale potřebujeme řešit i tranzitní pozemní komunikace, které doposud procházejí městy. Ta tak čelí obrovskému náporu kamionové dopravy. Po zahájení rekonstrukce dálnice D1 se neustále zvyšuje množství kamionů, které volí alternativní trasu a zahlcují severní směr. Je škoda, že naši předchůdci nevedli dialog o trasování R35 rychleji. A kdyby jednání nezdržovaly spory, jestli vést tuto rychlostní komunikaci trasou o deset kilometrů severněji či jižněji, už jsme ji mohli mít hotovou. To bychom teď nemuseli zažívat dopravní kolapsy ve Vysokém Mýtě, v Litomyšli a na dalších místech. Často tudy jezdím a přesvědčuji se, jak riskantní je pro chodce přecházet tamní ulice. V Pardubickém kraji sice musíte snášet i takovéto těžkosti, avšak už dnes jste mít páteřní trasy, které budou Pardubický kraj protínat všemi směry. Máme zpracovány generely území, které jsou projednány jak se statutárním městem Pardubice, tak s dalšími městy a obcemi. Nedávno jsem jednal s náměstkem primátora Hradce Králové o vzájemném napojení jejich a našich cyklostezek. Věřím, že zanedlouho významně ubude těch, které nebezpečně kříží frekventované silniční komunikace. Chceme nabídnout cyklistiku nejen pro každodenní dopravní obslužnost obyvatel kraje, ale i pro turistiku a volnočasové aktivity tak, aby byli cyklisté motorovou dopravou ohrožováni co nejméně. Dopravní infrastruktura podle stupně svého rozvoje akceleruje rozvoj podnikání a vznik nových pracovní příležitostí, nebo naopak způsobuje hospodářskou stagnaci. Jak se podílí na rozvoji jednotlivých oblastí Pardubického kraje? V tomto směru mají obyvatelé Pardubic díky někdejšímu osvícenému vedení svého města historickou výhodu. Kdyby před 150 lety mělo tehdy významnější sousední město prozíravé radní, dneska by krajským a průmyslově rozvinutým centrem Náměstek hejtmana Pardubického kraje Jaromír Dušek s ministrem dopravy Zdeňkem Žákem pokládají květiny na hrob Jana Kašpara. českým ministrem, položili květiny nejen u hrobu Jana Pernera, ale i na místě posledního odpočinku dalšího velikána, průkopníka letectví, aviatika Jana Kašpara. Pardubice mají fakultu, která je připravena spolupracovat na různých výzkumných úkolech. České dopravě dodává nové technicky vzdělané lidi. A byl by hřích, kdyby toho Pardubický kraj neuměl využít. >>> www.pardubickykraj.cz první vydání 2014 7

Ve dnech 18. až 22. listopadu 2013 se uskutečnila oficiální cesta delegace Ministerstva pro místní rozvoj České republiky v čele s ministrem Františkem Luklem do sídla Světové organizace cestovního ruchu (UNWTO), která je úřadem Organizace spojených národů pečujícím o prosazování odpovědného, udržitelného a všeobecně přístupného cestovního ruchu, v Madridu. Cílem bylo jednání s generálním tajemníkem UNWTO Talebem D. Rifaim, ředitelkou Komise pro Evropu Isabel Garañaovou a dalšími představiteli Světové organizace cestovního ruchu. Český ministr pro místní rozvoj při té příležitosti generálnímu tajemníkovi Světové organizace cestovního ruchu předal oficiální pozvání prezidenta Miloše Zemana k návštěvě České republiky u příležitosti podpisu dokumentu Open letter. Dále za Českou republiku vyjádřil podporu iniciativě Světové organizace cestovního ruchu a Světové rady cestovního ruchu (WTTC World Travel & Tourism Council), jejímž cílem je prosadit cestovní ruch na pozici hlavního hnacího mechanismu hospodářského růstu a rozvoje jako jednu z priorit v rámci globální agendy. Současně ministr představitelům Světové organizace cestovního ruchu předal oficiální pozvání na 12. Globální fórum statistiky cestovního ruchu, které se bude konat v Praze ve dnech 14. 17. května 2014 a na jehož organizaci se podílí Český statistický úřad, CzechTourism, Ministerstvo zahraničních věcí, hlavní město Praha, Prague Convention Bureau a KPMG Česká republika, s. r. o. Ministr František Lukl se setkal také se španělským ministrem průmyslu, energetiky a cestovního ruchu José Manuelem Soriou Lópezem. Expertní jednání s představiteli Světové organizace cestovního ruchu paralelně vedli náměstek pro regionální rozvoj a cestovní ruch ministra pro místní Ministr František Lukl v rozhovoru s generálním tajemníkem Světové organizace cestovního ruchu Talebem D. Rifaim. Český ministr jednal s generálním tajemníkem Světové organizace cestovního ruchu Zprava: tajemnice českého velvyslance ve Španělsku Jana Dušková, ředitel Kabinetu ministra pro místní rozvoj České republiky Jaroslav Menčík, velvyslanec Česka ve Španělsku Karel Beran, generální tajemník Světové organizace cestovního ruchu Taleb D. Rifai, náměstek pro regionální rozvoj a cestovní ruch ministra pro místní rozvoj České republiky Michal Janeba a ředitel odboru cestovního ruchu Ministerstva pro místní rozvoj České republiky Aleš Hozdecký. rozvoj ČR Michal Janeba a ředitel odboru cestovního ruchu Ministerstva pro místní rozvoj ČR Aleš Hozdecký. Osou jejich jednání byla témata, která má Světová organizace cestovního ruchu ve své kompetenci, a program její práce. Zaměřili se zejména na statistiku cestovního ruchu, vízovou politiku a udržitelný rozvoj cestovního ruchu. Delegaci Ministerstva pro místní rozvoj ČR během pobytu a na jednáních doprovázeli velvyslanec Česka ve Španělsku Karel Beran, jeho tajemnice Jana Dušková a ředitelka zahraničního zastoupení agentury CzechTourism Markéta Lehečková. V závěru mise se ještě uskutečnilo bilaterální jednání se zástupci města Toledo, konkrétně s jeho náměstkyní pro cestovní ruch a náměstkem pro kulturu a náměstkem pro rozvoj. Toledo je zapsáno na Seznamu světového přírodního a kulturního dědictví UNESCO, a tak byla v rozhovorech mimo jiné vyslovena podpora budoucí spolupráci Toleda s jedním z českých měst UNESCO, a to s Českým Krumlovem. Účastníci otevřeli také téma mezinárodní spolupráce svazů sdružujících památky a města UNESCO. Mise Ministerstva pro místní rozvoj ČR byla stěžejní nejen vzhledem k plnoprávnému členství Česka ve Světové organizaci cestovního ruchu, ale zejména s ohledem na zintenzivnění spolupráce mezi Světovou organizací cestovního ruchu UNWTO a Českem. >>> www.mmr.cz >>> www.unwto.org 8 www.e-vsudybyl.cz

Třetí role Univerzity Karlovy Panevropská společnost pro kulturu, vzdělávání a vědecko-technickou spolupráci Comenius předávala 29. listopadu 2013 ve Španělském sále Pražského hradu diplomy Českých 100 nejlepších ženám a mužům, kteří dosáhli mimořádných podnikatelských a manažerských úspěchů. V kategorii Gentleman Pro ji převzal proděkan 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy prof. MUDr. Tomáš Zima, DrSc., s nímž jsem rozhovor 3. prosince 2013 začal konstatováním: Pane profesore, hovoříme na půdě staroslavné Univerzity Karlovy, která má zářivější zvuk v cizině než doma. Když ve světě v Japonsku, USA či západní Evropě řeknete: Jsem z Charles University of Prague, tak vám to otevírá dveře. Naše alma mater je brána jako špičková prestižní univerzita s tradicí, netěží ale jen z ní. Hlavně žije současností a budoucností. V dnešní době, kdy je mezi vysokými školami obrovská konkurence, patří k půldruhému procentu nejlepších univerzit světa. Bohužel, u nás je běžné, že ke svým velikánům se národ vrací, až když už tu nejsou, jak lze ilustrovat na příkladu Emy Destinové, Bedřicha Smetany a dalších. Některé instituce pak vnímáme tak samozřejmě, že si neuvědomujeme jejich význam. Znak Karlovy univerzity má mnohasetletou tradici a je stále stejný. Nevím o značce, která by na našem území přežila 665 let. I státní znak se v posledních pětadvaceti letech měnil několikrát. Když vídám reklamy na české produkty, které proklamují, že jsou tradiční a nejznámější, říkám si, že by si Univerzita Karlova, která po více než šest set let vychovává generace našich a světových učenců, badatelů, profesorů, zasloužila vyšší pozornost společnosti než dosud. Znak univerzity znázorňuje Karla IV., jak klečí před svatým Václavem. Karel IV. byl v době, kdy zakládal univerzitu, nejmocnějším mužem tehdejšího světa. Pokud bychom jeho osobu přenesli do současné doby, byl Vladimirem Putinem a Barackem Obamou v jedné osobě. Římským císařem, mužem vysoce vzdělaným a prozíravým. A přesto klečí před patronem českého království, což symbolizuje, že hmotné statky pomíjejí, zatímco ty duchovní, k nimž patří vzdělanost, kultura, umění, přetrvají věčnost. Karel IV. držící v rukou zakládací listinu s pokorou dává svoji univerzitu pod ochranu duchovních, etických a kulturních hodnot evropské společnosti. Když jsem v roce 2001 hovořil s Jiřím Srncem (viz www.e-vsudybyl.cz, článek Jiří Srnec vrací Mágii na jeviště ), meditovali jsme o roli impresária. Zmínil jsem, že produkt či činnost mohou být samy o sobě úžasné, ale pokud nedojdou uplatnění či společenského uznání, jako by nebyly. Proto je v první fázi spíše než to, co se říká či dělá, stěžejnější, kdo to říká nebo dělá, aby to publikum zaujalo. Pane profesore, Univerzita Karlova si vás pro příští akademické období zvolila svým rektorem, tedy tím, kdo má řídit a zastřešovat její prosazování se. Univerzita Karlova vychází z tradic. Jsou věci, které musí mít kontinuitu, jiné zase vyžadují diskontinuitu. To znamená, že je třeba opouštět staré a vyvíjet nové způsoby vzdělávání, aby studenti získávali další dovednosti, nejen ty, které se přímo vztahují k oborům, jež studují. Hovoří se o dvou tradičních rolích univerzity, a to je vzdělávání a věda. K nim ale v posledních letech přibývá tzv. třetí role, a to vztah univerzity a společnosti a komunikace s ní. Objasňování, co se na univerzitě odehrává, k čemu zemi a jejím obyvatelům slouží. Dále se jedná o zaujímání odborných stanovisek k různým procesům ve společnosti, ať je to demografický vývoj, ekonomické a společensko-vědní otázky, sociální aspekty, a samozřejmě novinky z přírodních věd, matematiky, biologie, medicíny, chemie, ale i sportovní úspěchy studentů a absolventů naší Fakulty tělesné výchovy a sportu. Naše země je úžasně disponovaná. Proč z jejích dispozic tak málo těžíme? Prof. MUDr. Tomáš Zima, DrSc., 29. listopadu 2013 přebírá ve Španělském sále na Pražském hradě z rukou místopředsedkyně Senátu Parlamentu České republiky Mgr. Miluše Horské prestižní ocenění Gentleman Pro, jehož prvním laureátem byl Tomáš Baťa. Cena se uděluje od roku 2006 v rámci Českých 100 nejlepších osobnostem, které dosáhly vynikajících, mimořádných a pozitivně pozoruhodných výsledků. Asi to bude národním naturelem. Zejména to vyvstává ve srovnání se zeměmi, jejichž obyvatelé jsou hrdi na svoji vlast, na vše pozitivní, čeho jejich země dosáhla, kteří se s ní identifikují. Je to otázka výchovy a vzdělávání. Bohužel, nejen v době minulé. V naší zemi nejsou dostatečně zakotveny klasické etické Když řeknete: Jsem z Charles University of Prague, otevírá vám to dveře. principy, které se vštěpují výchovou nejen v rodině, ale i ve společnosti. Jestliže lidé vidí špatné věci, které se dějí, a nejsou potrestány, vede to u mnohých k úvaze proč bych se nechoval stejně? Je to i neúcta ke starým lidem. Neúcta mezi lidmi navzájem. Vytrácí se tak běžné věci, jako za něco poděkovat apod., a to má neblahý vliv na společnost, která se odosobňuje a stává se tvrdší, až bezcitnou. Je to i otázka ekonomické stagnace, která ovlivňuje životy řady lidí. A přispívá k tomu i jisté oddělení politiky a hlavně politiků od reálného života a problémů většiny obyvatel Česka. >>> www.cuni.cz >>> www.comenius.cz první vydání 2014 9

Česká centrála cestovního ruchu CzechTourism slavila 20 let! Společenský večer k 20. výročí založení České centrály cestovního ruchu CzechTourism se uskutečnil 11. prosince 2013 v pražském hotelu Ambassador Zlatá Husa. Jeho součástí bylo vedle vtipných pozdravných spotů ředitelek a ředitelů zahraničních zastoupení CzechTourismu také vyhlášení výsledků soutěže DestinaCZe 2013 o NEJ místo Česka. I tu zorganizovali pracovníci CzechTourismu, a zúčastnilo se jí 19 849 soutěžích. Veřejnost prostřednictvím portálu www.destinacze2013.cz svým oblíbeným destinacím rozdala celkem 170 150 hlasů. Hlasovalo se v pěti kategoriích, do nichž byly na základě regionálních doporučení nominovány nejoblíbenější turistické cíle Českého Slezska, Moravy a Čech. Prvenství v kategorii CÍTIT SE JAKO DOMA získala ekologická Farma rodiny Moulisových se ziskem 22 507 hlasů. Kategorie FÉNIX zastupovala objekty, které byly vzkříšeny a dnes platí za vyhledávané turistické atraktivity. Zvítězil v ní zámek a zámecký pivovar Chyše, který získal 4078 hlasů. V kategorii ZÁŽITEK NA 1000 % PRO CELOU RODINU zvítězila zoo a zámek Zlín Lešná počtem 10 976 hlasů. Magická místa byla zařazena do kategorie GENIUS LOCI. Vyhrála ji Litomyšl s 13 018 hlasy. Kategorie TRENDY DES- TINACE byla ve znamení stezek. Soutěžily bruslařské, běžkařské, lezecké, vinařské či pivní stezky. A vyhrály cyklistické, konkrétně v Rychlebských horách, s 28 810 hlasy. V kategorii oborových cen převzala Cenu za mimořádný počin v oblasti odborného vzdělávání Vysoká škola hotelová v Praze. Cenu za mimořádný přínos v oblasti lázeňství si odnesl prezident Evropského svazu lázní Martin Plachý pro Lázně Velké Losiny. Cenu za mimořádný přínos v oblasti destinačních managementů získalo Lipensko. Cenu za mimořádný přínos v oblasti odborných médií si zasloužil vydavatelský dům COT média. Cenu za mimořádný přínos v oblasti dopravy z rukou tiskového mluvčího agentury CzechTourism Pavla Klicpery pro Letiště Václava Havla, Praha převzal jeho ředitel Jiří Pos. Cena za mimořádný přínos v oblasti kongresového turismu byla udělena prof. MUDr. Jiřími Rabochovi, DrSc., přednostovi Psychiatrické kliniky 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze a Všeobecné fakultní nemocnice v Praze. Cenu za mimořádný přínos v oblasti hotelnictví převzala z rukou generálního ředitele CzechTourismu Rostislava Vondrušky Ing. Andrea Pfeffer Ferklová, generální ředitelka Grandhotelu Pupp Karlovy Vary. >>> www.czechtourism.cz >>> www.ceskozemepribehu.cz >>> www.destinacze2013.cz Ministr pro místní rozvoj České republiky František Lukl (napravo) s generálním ředitelem CzechTourism Rostislavem Vondruškou (nalevo) u narozeninového dortu. 10 www.e-vsudybyl.cz

první vydání 2014 11

cenu za přínos českému cestovnímu ruchu převzala paní Mimořádnou Iveta Toušlová za osobní invenci, jež se mimo jiné odráží v pořadu Toulavá kamera vysílaném Českou televizí, který již deset let významně přispívá k podpoře domácího cestovního ruchu a české gastronomie. Cena JUDr. Vladimíra Štětiny za celoživotní práci a přínos pro hotelnictví byla udělena panu Antonínu Izákovi z I.B.S. hotels restaurants PRAHA. Studentky Martina Hejdová ze Střední školy a Vyšší odborné školy cestovního ruchu v Českých Budějovicích za absolventskou práci, Věra Martínková z Vysoké školy polytechnické v Jihlavě za bakalářskou práci a Lucie Bradová z Vysoké školy ekonomické v Praze za magisterskou práci převzaly ocenění Nejlepší studentské práce zaměřené na oblast cestovního ruchu roku 2013. Hoteliérem roku 2013 v kategorii nezávislých hotelů byla vyhlášena ředitelka Harmony Club Hotelu ve Špindlerově Výroční ceny AHR ČR Mlýně paní Hana Rybníčková. Za řetězcové hotely převzal ocenění generální ředitel společnosti Orea Hotels pan Filip Kühnel. Restauratérem roku 2013 byla vyhlášena majitelka restaurace Pamplona paní Věra Bauerová. Mezi hotelovými restauracemi bodovala restaurace Sezóna hotelu Chvalská tvrz Praha, cenu převzala její manažerka paní Alice Stárová. Titul Mladá manažerka roku 2013 získala paní Radka Řeháková z Clarion hotelu ve Špindlerově Mlýně. Titul Penzion roku 2013 Penzion U hrádku ve Znojmě. Titul Škola roku 2013 AHOL Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství Ostrava-Vítkovice. Cenu Top odpovědný hotel, restaurace roku 2013 převzal generální ředitel hotelu Hilton Prague Michael Specking. >>> www.ahrcr.cz 12 www.e-vsudybyl.cz

Neumanna 10 let profesionálního hotelového prádla Česká firma Neumanna, s. r. o., se přes 10 let zabývá vývojem, výrobou a obchodem v oblasti profesionálního hotelového prádla. Mnohaleté úsilí přivedlo firmu na špici mezi dodavateli ekonomického hotelového prádla. Produkty firmy Neumanna jsou velmi vyhledávané, především pro svou certifikovanou kvalitu, vysokou životnost a mimořádné úspory při údržbě prádla. Ložní prádlo Firma Neumanna má v nabídce široký sortiment bavlněných i moderních směsových materiálů, které reagují na potřeby trhu v oblasti nákladovosti, aniž by to bylo na úkor vynikající pevnosti a vzhledu. Tyto materiály díky své konstrukci dokážou uspořit až desítky procent nákladů na údržbu ložního prádla. Tyto tzv. neviditelné úspory v celém životním cyklu prádla až desetinásobně přesáhnou jednorázovou úsporu při nákupu tzv. levného prádla. Plátna a satény si firma nechává vyrábět podle svých specifikací v zahraničí a následně je zpracovává v tuzemsku podle konkrétních potřeb koncových zákazníků. Froté prádlo Firma Neumanna dodává na tuzemský trh froté ručníky a osušky vlastní konstrukce s jednoduchou smyčkou. Konstrukce froté výrobkům umožňuje dosáhnout mimořádné savosti a životnosti i při údržbě v průmyslových prádelnách. I toto froté je samozřejmě certifikováno podle oborové normy. Samozřejmostí jsou neumanna professional textiles i vytkávaná či vyšívaná loga dle přání zákazníka. Velmi zajímavý je i sortiment županů s kimonovým či šálovým límcem. Ubrusy a ubrousky V segmentu stolního prádla firma dodává na trh saténové ubrusy, ubrousky a naprony ze stoprocentní česané bavlny s finální úpravou mercerace nebo ze směsových či polyesterových přízí vysoké kvality. Na výběr jsou ubrusy s vetkanou kantou i bez ní, bílé či barevné, s úpravou pro zachování stálobarevnosti. Poradenství Firma Neumanna, s. r. o., nabízí zdarma i poradenskou činnost, která je zaměřena především na optimalizaci nákladů. Za tímto účelem vznikl i portál www.profipradlo.cz, kde zákazníci najdou spoustu užitečných rad a varování před nejčastějšími chybami při nákupu a údržbě prádla. Zároveň tu nechybí ani podrobné informace o jednotlivých druzích hotelového prádla Neumanna. Neumanna, s. r. o. Okružní 974, 549 41 Červený Kostelec tel.: 491 461 811 e-mail: info@neumanna.cz >>> www.neumanna.cz >>> www.profipradlo.cz první vydání 2014 13

Národní ceny České republiky Výroční konference v Best Western Premier Hotelu International Brno Shostitelem 8. výroční konference Asociace hotelů a restaurací České republiky, hoteliérem JUDr. Radimem Bartoňkem, se potkáváme v Best Western Premier Hotelu International Brno na udílení výročních cen AHR ČR. Pane doktore, váš hotel je příkladem toho, že čím víc se něco blíží absolutnu, tím víc je to nadčasové. Jedinečný charakter mu vetkli tvůrci, kteří dostali prostor díky světovému úspěchu československé architektury na bruselské výstavě Expo 1958. Právě u Internationalu Brno se nejvíc ze všech staveb na území Česka (díky Brněnské skupině týmu špičkových architektů a projektantů pod vedením ing. arch. Kramoliše a ing. arch. Krejzy) promítají zlatá šedesátá. Věk bruselského Atomia a vrcholného tvůrčího období rytíře a komtura francouzské Čestné legie, architekta Oscara Ribeiro de Almeida de Niemeyer Soarese, který vyprojektoval brazilské hlavní město Brasília a newyorskou budovu OSN. Dotvrzuje to i skutečnost, že v době svého otevření, v roce 1962, byl váš hotel vyhlášen čtvrtou nejmodernější stavbou hotelového typu v Evropě. Na vybavení jeho interiérů se podíleli špičkoví českoslovenští umělci, a vám se dnes daří snoubit jejich odkaz s tím v hotelnictví aktuálně nejmodernějším. Nejdřív bych rád řekl, že je nám nesmírnou ctí, že tu můžeme hostit Výroční konferenci AHR ČR kolegy a přední profesionály hotelového a restauračního byznysu. Od svého zprovoznění už náš hotel prošel několika rekonstrukcemi, včetně úpravy garáží pro sedmdesát vozů a parkoviště pro devadesát vozů. Během posledních čtyř let jsme jej opět, tentokrát kompletně, upgradovali. V desátém exekutivním patře vzniklo sedmnáct pokojů o ploše 45 metrů a prezidentské apartmá o ploše 250 metrů s výhledem na hrad Špilberk, které si už coby zázemí při svých návštěvách Česka zvolila řada hlav států, a při návštěvě Jihomoravského kraje i oba poslední čeští prezidenti. Současně jsme zrenovovali další čtyři patra pokojů a v loňském roce také lobby bar. Jeho architektonická a designová podoba byla svěřena Michalu Kristenovi. Vytvořil dílo, jež bude po generace plnit nejen svou prvoplánovou roli, ale i tu společenskou, kterou má náš hotel v Brně téměř povinnou. Bar je určen také pro ty, kteří jako důležitou součást života vnímají zážitkovou gastronomii. Šéfkuchař hotelu, člen české národní reprezentace kuchařů a cukrářů, cenami z mezinárodních soutěží ověnčený Miroslav Husák, pečlivě sestavuje denní gastroprogram. Vytvořili jsme i novou fine diningovou restauraci s krbem a nádhernou onyxovou stěnou, odkud je výhled do foyeru recepce hotelu. Jednu stěnu fine diningu tvoří exkluzivní vinotéka. Fine diningová restaurace je vyhledávána nejen zahraničními a českými hosty, kteří u nás bydlí, ale což nás naplňuje obzvlášť velkou hrdostí také předními brněnskými gurmány a patrioty. >>> www.ahrcr.cz >>> www.hotelinternational.cz Sdružení pro oceňování kvality předávalo 26. listopadu 2013 na Pražském hradě Národní ceny kvality České republiky a Národní ceny České republiky za společenskou odpovědnost organizace. V hodnocení podle modelu excelence EFQM převzala titul Excelentní firma společnost Donghee Czech. Titul Excelentní organizace získaly Městský úřad Hranice, Útvar odhalování korupce a finanční kriminality služby kriminální policie a vyšetřování a Úřad městské části Praha 3. V hodnocení podle modelu CAF převzaly titul Excelentní organizace magistráty statutárních měst Chomutova a Prostějova. Titul Společensky odpovědná firma patří Vodafone Czech Republic a T-Systems Czech Republic. Titul Společensky odpovědná organizace byl udělen Úřadu městské části Praha 13. V hodnocení podle 14 www.e-vsudybyl.cz

modelu START Plus titul Úspěšná organizace převzaly: Úřad městské části Praha 6 a krajské úřady Libereckého a Královéhradeckého kraje. Titul Perspektivní firma si zasloužily Top Hotels Group a Vysoká škola podnikání. Ocenění za dlouhodobou spolupráci náleží automobilce Hyundai Motor Manufacturing Czech. Ocenění za podporu age managementu si odnesli Kateřina Palác Živnobanky se změní ve Svět skla a Viliam Sivekovi pro Terapeutické centrum Modré dveře v Kostelci nad Černými lesy. Cenu Publicistický přínos v oblasti kvality převzali Daniel Janoch a Věra Vlková, Cenu Anežky Žaludové za mimořádné zásluhy v péči o kvalitu Pavel Řezníček. Manažerem kvality roku 2013 byl vyhlášen Jiří Dráb. Ocenění v programu Česká kvalita CzechMade získala Česká průmyslová zdravotní pojišťovna. Ekoznačku EU mohou nově používat Biona Jersín a Svoboda Press. Certifikát systému managementu společenské odpovědnosti náleží Krajskému úřadu Jihomoravského kraje. Záštity nad slavnostním večerem se ujali prezident České republiky Miloš Zeman, předseda Senátu Milan Štěch, premiér Jiří Rusnok a ministr průmyslu a obchodu Jiří Cienciala. >>> www.sokcr.cz >>> www.scj-cr.cz Budova Živnostenské banky v Praze Na Příkopě ožije uměním. Její vlastník, investiční skupina CPI Group, se rozhodl historicky cennou nemovitost otevřít veřejnosti a kultuře. Místo zde najdou stálé i dočasné výstavy a programy zaměřené na sklo a jeho využití, vlastnosti i umělecké ztvárnění. Praha tak na ploše 3,5 tisíce m 2 získá jednu z největších expozic tohoto druhu na světě. Veřejnosti se otevřou zážitkové expozice a interaktivní instalace od předních světových i českých tvůrců. Koncept počítá s kavárnou a restaurací pro setkávání a obchodní schůzky, s tematickými programy pro rodiny s dětmi, ale také s butiky, showroomy a kancelářemi. Rozsáhlý obchod s designem a uměním převážně českých sklářských značek a designových firem bude vestavěn do unikátního prostoru bankovního trezoru. Zázemí pro veřejnost doplní prostory pro prodej skla, světel a interiérových doplňků i široká programová nabídka akcí a vzdělávacích programů. Investiční skupina CPI Group, která budovu vlastní a financuje zrod projektu, bude k rekonstrukci přistupovat s respektem k architektonické hodnotě budovy a jejímu okolí. Projekt předpokládá využití historických interiérů s jedinečnou výzdobou, na níž se podíleli mimo jiné Mikoláš Aleš, Max Švabinský, Stanislav Sucharda, Celda Klouček, Bohuslav Schnirch či František Ženíšek. Úpravami projdou novější části budovy směrem do ulice Nekázanka, které se promění v další galerie a výstavní prostory. Záměr je ve fázi práce na architektonické studii pro renovaci a adaptaci budovy. Na rok 2014 je plánováno zpracování projektu, vlastní stavební práce a úpravy proběhnou v roce 2015. Ve spolupráci s domácími a zahraničními tvůrci a partnery se intenzivně řeší příprava uměleckých a interaktivních expozic a instalací. Jejich detailní koncept autoři představí v polovině roku 2014. Pro vlastní provoz nově vznikajícího projektu vznikla obecně prospěšná společnost. Předsedkyní její správní rady je Marie Vítková. V dozorčí radě usednou právnička Vladimíra Glatzová, ředitelka Uměleckoprůmyslového muzea Helena Koenigsmarková a sklář Zdeněk Lhotský. Ředitelem společnosti a projektu je dlouholetý ředitel londýnského Českého centra Ladislav Pflimpfl. Designér Maxim Velčovský působí v roli hlavního kurátora projektu, který ve spolupráci s dalšími kurátory a odborníky zodpovídá za koncept a vývoj výstavního programu. Pro konzultace a uměleckou garanci byla ustanovena umělecká rada, mezi jejímiž členy jsou Eva Jiřičná a Eva Eisler. >>> www.cpi.cz první vydání 2014 15

Prababička mých synů byla z Pakrace v Požežsko-slavonské župě. Chorvatština je také mateřštinou jejich dědy Zlatka, který se rovněž narodil v Chorvatsku. Jeho rodiče se s ním a jeho bratry, Vladkem a Zdravkem, v roce 1947 vystěhovali do Československa. Maminka mých synů a oni sami se tak narodili v Čechách. Zrovna tak jako syn Alekseje Januškovského, s nímž jsem interview 3. prosince 2013 zahájil otázkou: Aleksi, proč ses rozhodl mít domov v Česku? Asi osud. Každý člověk někam patří. Ve chvíli, kdy jeho život začíná, se učí, poznává a hledá. Když najde, často o tom ještě neví, ale Aleksej Januškovski poté, co se někde ustálí, pochopí, že mu to místo bylo souzeno, že to je jeho domov. Všichni se ptají, proč jsem ze slunečného teplého Chorvatska přišel do studené Prahy. Já ale pochopil, že Česká republika představuje krásný balanc mezi duchovnem a materiálnem. Takové Německo je cílevědomě pracovité. Naopak Chorvatsko je hodně emotivní. Tady v Česku je taková rovnováha. Lze pracovat, ale ne vyčerpávajícím způsobem, a zároveň slušně žít. Samozřejmě, neočekávat přitom přepych, ale pokrytí běžných životních potřeb: dobrý hřejivý domov, kvalitní jídlo a dvě dovolené ročně. Jednu v zimě na horách, druhou v létě u moře. Prozradím na tebe, že jsi býval vrcholovým sportovcem. Mimo jiné ses věnoval také sjezdovému lyžování. Jak ses od sportu dostal k nápojům a nápojovým systémům? To je dlouhý příběh. Otec mě vedl ke sportu. Dělal jsem judo, stolní tenis, plavání, hrál jsem košíkovou (táta hrál první basketbalovou jugoslávskou ligu). Vždycky jsem chápal, že sport je ušlechtilá věc, kdy se člověk učí, že nic nepadá z nebe. A že pokud chce být špičkovým borcem, musí tvrdě trénovat a hodně si odříkat. Lidem, kteří se zabývají podnikáním, sport dává vytrvalost, pracovitost, nasazení a trpělivost. Žádný sportovec neočekává, že poté, co začne, se okamžitě dostaví výsledky. Tímto se řídím i v byznysu. Musí se hodně pracovat, překonávat spousty těžkých okamžiků, než se dostanete na konkurenceschopnou úroveň. V osmnácti letech jsem měl pár vážných zranění, a závodní lyžování přestalo být Rychle a kvalitně obsloužit stovky hostů prioritou. Pustil jsem se do vysoké školy. Další impuls dala válka v Jugoslávii: především kvůli ní jsem se začal hodně pohybovat po evropských i mimoevropských zemích. Když jsem studoval v Praze, přivydělával jsem si jako číšník a barman. Bavilo mne to. A i když jsem zvolil strojní fakultu ČVUT, budoucnost jsem začal vidět nikoli ve strojírenství, ale ve službách. Naplňovalo mne dělat věci, které na tvářích lidí kouzlí úsměv a dělají je šťastnějšími. Nakonec jsem v jednom obrovském resortu v Chorvatsku, který měl tři a půl tisíce lůžek, pracoval jako F&B manažer. Pak mi jeden vzdálený příbuzný představil džusové systémy, a já spatřil modrý oceán svou budoucnost. Líbilo se mi, že produkují věci, které prospívají zdraví a pomáhají hotelovému personálu, hlavně v hektické době snídaní, na barech atd. Viděl jsem i příležitost, jak se z Dubrovníku vrátit do Čech, protože tady jsem našel svůj domov. Začali jsme tu budovat dceřinou společnost s cílem zpřístupnit hotelům nejkvalitnější džusy. Pomáhat jim, aby jejich hosté byli spokojeni a hotelovému personálu se odlehčilo, šetřilo se životní prostředí i skladovací plochy. Aby se urychlilo podávání džusů, a partnerům hotelům, restauracím a barům to přineslo vyšší kvalitu a ziskovost. Razíte slogan My věříme, že Vám pomáháme, v němž jsou zvýrazněna tři slova: My Vám pomáháme. Po deseti letech, co tuto práci dělám, jsem se upevnil v přesvědčení, že kromě kvalitních nápojů je třeba i kvalitní systém, díky němuž se na nás může hotelový personál plně spolehnout v jakékoli situaci. Přemýšlel jsem, co je spouštěcím impulsem, aby se lidé rozhodli s někým spolupracovat či spolupráci odmítnout. Došel jsem k závěru, že se rozhodují na základě vlastního poznání: proč to ten dotyčný člověk dělá a jak to dělá. Jestli to dělá doopravdy, dává tomu maximum a usiluje o to, aby vše fungovalo, anebo pracuje jen jako. Když naši zásobovací technici do hotelu přivezou boxy s džusy, donesou je a složí tam, kde je pro ně vyčleněné finální místo. Hoteloví skladníci často bývají starší lidé, pro které rozhodně není lehké vzít deseti- či dvacetikilovou krabici a umístit ji na polici. Pro mladé kluky, kteří naše džusy rozvážejí, je to samozřejmost. Podobně při jakékoli údržbě námi dodávaných strojů nám nestačí jen stroj překontrolovat a vyčistit, ale také uklidit pracovní plochu kolem něj. Můj strýc, který je jedním z ideových vůdců firmy, vytváří a razí vizi, proč a jak máme svou práci dělat, jak máme pomáhat. Tu vizi šíříme dál. Po deseti letech 16 www.e-vsudybyl.cz

na českém trhu se nám podařilo vytvořit tým lidí, kteří mají svoji práci rádi, a stejně jako já do ní vkládají sebe samotné. Osobní přidanou hodnotu. Že jsou všechny pracovní pozice a činnosti důležité, chápeme všichni. Nejen management. Proto každý z nás v každý okamžik vkládá do své práce maximum. Dělat věci správně je stejně nakažlivé jako zívání nebo nudění se! Doufám, že nakazíme čím dál víc lidí v okolí. Je to totiž způsob, jak pomáhat i sami sobě. Snažíme se dělat věci správně a věříme, že k tomu pomáháme i jiným. Fresh džus je jenom jeden, šťáva vymačkaná do sklenice. Fresh džus je jenom jeden, pokud máte to štěstí a jste z Floridy nebo Brazílie. Tam jsou totiž ideální podmínky pro pěstování pomerančů. Tam, když pomeranč dozraje, je sladký, plný vitamínů a minerálů. Když takový vymačkáte, je to nevšední hra svěžesti a chutí. Srovnávat s tím pomeranč koupený v České republice se zkrátka nedá. Pomeranče, které lze koupit v obchodech v Česku, jsou stejné jako řada jiného ovoce. Sklizené minimálně čtyři týdny před dozráním, stabilizované konzervačními látkami či balené do vakuových vaků nebo zalité do želatinových hmot, aby se cestou do regálů v obchodech nezkazily a vypadaly krásné, čerstvě a lákavě. Kvalitu takových freshů, které se z nich vymačkají v obchodních centrech, restauracích a barech, bych ani omylem nesrovnával s tím, čemu se říká fresh džus. Naše společnost Nektar Natura proto radši používá koncentráty freshových džusů ze zralých, sladkých pomerančů, které jsou přímo na plantážích zbaveny vody studenou dehydratací a následně zmraženy, aby na cestě do Evropy neztrácely na svých vynikajících vlastnostech. Rozhodně je to lepší způsob, jak konzumentům nabídnout co nejkvalitnější ovocný nápoj plný vitamínů a minerálů. Na litr vymačkané pomerančové šťávy je potřeba od 2,5 do 3,5 kg pomerančů (záleží na druhu a šťavnatosti). Některé hotely, které ubytovávají stovky či tisíce lidí, tak u snídaní trpí frontami hostů čekajících na fresh či další nápoje. Fresh džus je skutečně pouze jeden, ale jeho Pomáháme urychlit podávání džusů, což hotelům, restauracím i barům přináší vyšší kvalitu a ziskovost. příprava hosty často zdržuje a čekání odrazuje, což omezuje ziskovost hotelu. Významnou roli v HORECA segmentu kromě kvality a chuti hraje právě rychlost podávání nápojů, spolehlivé fungování přístrojů a snadnost jejich obsluhy. Tedy úspora času, práce a skladovacího prostoru. A samozřejmě, to nejdůležitější, hygiena, tak aby nápojový systém splňoval standardy HACCP. A to ty naše rozhodně splňují! Plnit džbánky vymačkaným ovocem je pracné a drahé. K tomu je ještě třeba vzít v potaz možný rozdíl mezi očekávanou kvalitou freshe a kvalitou pomerančů, z nichž je presován. My přicházíme s důstojným kompromisním řešením. Daří se nám dát hotelovému personálu možnost v krátkém čase úspěšně obsloužit stovky lidí tak kvalitním džusem s kousky ovoce, že většina hostů není s to ho rozlišit od právě vymačkané šťávy. V dnešní době navíc pojem kvalita bohužel poněkud mění význam. Kvalita se dnes rovná uspokojování momentálního očekávání konzumenta. Řada velkých firem tak vyznává zásadu, že největší kvalitou je uspokojovat spotřebitele nízkou cenou. S tím nesouhlasíme, ale i tady lze najít kompromisní řešení. Z desetikilového balení našeho koncentrátu nejlepších džusů vytočíme kolem padesáti litrů prvotřídní pomerančové, grepové či další ovocné šťávy. U šťáv s nižším ovocným podílem, které jsou méně finančně náročné, dostaneme až čtyři sta litrů stále ještě kvalitního nápoje. Na výběr máme sedm řad ovocných nápojů a dalších pět řad sycených, ochranných (www.mzcr.cz/ obsah/horko-a-ochranne-napoje-pri-praci-7_1353_1.html) a teplých nápojů. >>> www.nektarnatura.cz první vydání 2014 17

Hotelový řetězec EuroAgentur Hotels & Travel EA Hotel Embassy Prague****, Praha 1 Pod obchodní značkou EA Hotels spravuje a provozuje přes čtyřicet hotelů, resortů a ubytovacích komplexů a také na dvacet gastronomických zařízení pod obchodní značkou EA Hotels. V portfoliu má hotely v Česku, na Slovensku, v Rusku a v přípravách jsou další tuzemské a mezinárodní projekty. Nedílnou součástí EuroAgentur je incomingová cestovní kancelář, která v roce 2013 přivezla do Česka téměř 400 tisíc turistů. Incentivní oddělení EuroAgentur se zabývá zabezpečením kompletních služeb pro kongresy, konference a významné kulturní a sportovní akce. Gastronomii prezentuje EuroAgentur Culinary Team, který má za sebou řadu ocenění za organizaci a zajištění prestižních tuzemských i zahraničních cateringů. EuroAgentur Hotels & Travel dlouhodobě aktivně propaguje regiony České republiky. Každoročně je pravidelně zviditelňuje na stěžejních tuzemských i mezinárodních veletrzích a workshopech cestovního ruchu. Se členem prezídia Asociace hotelů a restaurací České republiky, předsedou představenstva a generálním ředitelem akciové společnosti EuroAgentur Hotels & Travel panem Josefem Bárou se potkáváme v listopadu 2013 na výroční konferenci Asociace hotelů a restaurací ČR v Brně. Josefe, EuroAgentur i v tomto roce pokračovala jako expandující hotelový řetězec. Jak bylo na konferenci Asociace hotelů a restaurací České republiky řečeno: Když láska neroste, tak se ztrácí. V byznysu to platí také. Když firma neroste, rovněž ztrácí. Chystáme další akvizice Josef Bára v hotelovém segmentu a připravujeme se také na další zabezpečení dvou významných sportovních událostí. Co se týká hotelů, máme již první dvě vlaštovky v Ruské federaci, takže se snažíme i na perspektivních východních trzích. Kromě toho pomáháme hoteliérům (rozuměj, vlastníkům hotelů) franšízou nebo nájemním vztahem, tzv. smlouvami o řízení. Zkrátka rosteme a chceme růst dál, ale ne za každou cenu a už vůbec ne na úkor kvality. S ohledem na rozšiřující se portfolio našich hotelů, ale i služeb se rozrůstá také náš tým. Naši klienti chtějí poznávat krásy České republiky. Jejich poptávku po pobytech v EA Hotels jsme schopni celorepublikově pokrýt právě díky franšízovým hotelům. Franšízantům dokážeme poradit nejen jak sami sebe lépe prodávat, ale i jak si vytvořit web, nastavit účinný online prodej, školit zaměstnance, kde chytře a hlavně efektivně nakupovat atd. Předávat můžeme opravdu mnoho, máme za sebou úspěšných 23 let na trhu a zkušenosti, ty jsou jak se říká k nezaplacení. V současné době se výrazně prosazuje značka EA Hotels. Dospěli jsme k závěru, že obchodní značka EuroAgentur není pro hotelový řetězec úplně to pravé. Pokud v názvu subjektu figuruje slovo agentur, mohou jej nejen klienti, ale i obchodní partneři považovat za prostředníka, za něčího agenta. Společně s top managementem jsme se proto rozhodli používat pro hotelový řetězec obchodní značku EA Hotels. To ale neznamená, že značku EuroAgentur chceme potlačovat. EuroAgentur stále zůstává tak, jak byla, pouze s tím rozdílem, že nyní má své hotely, resp. hotelový řetězec pod značkou EA Hotels. V EuroAgentur se stále intenzivně věnujeme celému spektru incomingu, domácímu cestovnímu ruchu i oboru meetings, incentives, congresses & exhibitions industry (MICE). Každoročně např. organizujeme šachový vlak, zajišťujeme ubytování a programy v Německu či Rakousku. Letos jsme zajišťovali také ubytování, dopravu a catering pro mistrovství světa v basketbalu juniorů U19. Jako předseda představenstva a generální ředitel řídíš víc než čtyřicet ředitelů EA Hotels. Ano i ne. Tolik ředitelů hotelů nemáme, navíc, jak jsme zmiňovali, některé hotely jsou franšízové, a tam do personalistiky zasahujeme pouze radou, návodem. Jsou ale samozřejmě další oddělení EuroAgentur, která mají své ředitele, od finančního, personálního, marketingového atd., takže vlastně ano, kompletně to na čtyřicet ředitelů vychází. Někteří z nich jsou mými kolegy ještě z doby, kdy jsem byl sám ředitelem hotelu. Mám tu výhodu, že přesně vím, o čem mluví, s jakými problémy a starostmi se denně potkávají. Zároveň se trh a spousta dalších věcí mění, stejně tak, jako se mění vývoj v jiných oborech. Především se mění potřeby klientů a informační technologie. Ředitelé přinášejí 18 www.e-vsudybyl.cz

do byznysu invenci, své myšlenky a postřehy přímo z denního provozu. Jsou to oni, kdo nemají jen povinnosti, ale je pro ně vlastně jakousi poctou být denně součástí tohoto dění. Velké díky za to, že jsme stále úspěšní, patří celému týmu. Nemyslím to jako klišé, ale když myslím a říkám tým, tak je to jak ředitel, referent, recepční, tak paní od nádobí, které to poděkování patří také, prostě všichni. EuroAgentur má, stručně řečeno, velké plus v tom, že si klienta jak najdeme, tak i dovezeme, ubytujeme v našich hotelech, postaráme se mu o úplný servis a potom ho odvezeme tam, kam potřebuje. Nemá důvod se po celou dobu svého pobytu obracet na nikoho jiného, vyhledávat žádné konkurenční služby. Zajistíme mu kompletní servis, garantujeme kvalitu a cenu. S tím vším souvisí rozvoj a motivace zaměstnanců. Pro top management a hotelový personál často využíváme školení a tréninky, které ve spolupráci s agenturou CzechTourism organizuje Asociace hotelů a restaurací ČR. Další si organizujeme sami, protože v EuroAgentur pracuje řada špičkových odborníků. Pravidelně si připravujeme celoroční koncept vzdělávání. Důraz klademe především na profesionalitu a proklientský přístup všech, zejména pak těch, kdo jsou v bezprostředním styku s hosty. Trvale razíme zásadu, že v momentě, kdy je personál v kontaktu s hosty, ať v ubytovací části, ve wellness, fitness nebo na place v restauraci, má šířit pohodu a přispívat k příjemné atmosféře. Které z EA Hotels bys chtěl zvlášť připomenout? Za pražské hotely určitě EA Hotel Embassy Prague****, elegantní hotel s příjemným wellness. V současné době probíhá rozšíření jeho ubytovací kapacity z původních čtyřiceti na devadesát pokojů. Posledním přírůstkem EA Hotels je unikátní EA Hotel Hrubá Skála**** v Českém ráji. Vystavěn je na skalních věžích nad údolím říčky Libuňky, šest kilometrů od Turnova. Počátkem čtrnáctého století jej Hynek z Valdštejna založil jako gotický hrad, ale jeho další majitelé, rod Smiřických, ho přestavěl na zámek. Hotelů se dá postavit nesčetně, ale zámek z přelomu šestnáctého a sedmnáctého století se musí začít stavět, když ne po roce 1300 jako ten náš, nejpozději Naši klienti chtějí poznávat krásy České republiky. Jejich poptávku po pobytech v EA Hotels jsme schopni celorepublikově pokrýt i díky franšízovým hotelům. EA Hotel Joseph 1699****, Třebíč na přelomu šestnáctého a sedmnáctého století. Zkrátka, už dávno musí stát. V současné době investujeme do jeho renovace a modernizace. Souběžně pokračují také renovace EA Hotelového komplexu Sen v Senohrabech. Zrovna v těchto dnech se dokončuje nový kongresový sál a postupně se budou nově vybavovat i další střediska. V dubnu 2014 se těšíme na první hosty v atraktivní lokalitě Železných hor poblíž Sečské přehrady v nově zrekonstruovaném EA Hotelu Kraskov****. Klienti zde budou moci využít širokou nabídku služeb: k dispozici jim bude wellness a fitness centrum, vnitřní i venkovní bazén, indoorové a outdoorové hřiště, bowling, ale také kongresový sál pro 140 osob a školicí sál až pro 100 osob. Je pravda, že hotelnictví v České republice zaznamenává oživení? Nedávno jsem četl srovnání hotelů a ukazatel RevPAR, tedy tržby za dostupný pokoj, byl v průměru o trochu nižší než v loňském roce. Trh ale roste celkově. Patříme mezi ty, jejichž podnikání vyhovuje oslabení koruny. V cestovním ruchu napomáhá především těm, kdo pracují s cizinci, resp. těm, kdo mají tržby v cizí měně. K oživení by ale došlo i bez této intervence. >>> www.euroagentur.com Mladý recepční roku 2013 Soutěž pro recepční do 30 let ze čtyřa pětihvězdičkových hotelů Česka se uskutečnila 30. listopadu 2013 v hotelu IBIS Praha Old Town. O pořadí v 17. ročníku rozhodla porota složená ze členů výboru Amicale Czech. Třetí místo vybojovala Daniela Adamcová pro hotel IBIS Praha Old Town, druhé získala Natalija Blažejová pro Carlsbad Plaza, Karlovy Vary. Vítězkou byla vyhlášena Radka Lachová z Clarion Congress Hotel Prague, která bude Česko reprezentovat v soutěži The David Campbell Trophy Young Receptionist of the Year Award 2013, konané v rámci mezinárodního setkání členů A.I.C.R. v lednu 2014 v Hamburku. Připravil Roman Talman. >>> www.aicr.cz první vydání 2014 19

Českých 100 nejlepších Ve Španělském sále Pražského hradu byli 29. listopadu 2013 na večeru společnosti Comenius vyhlášeni vítězové ankety, jejímž posláním je v celonárodním měřítku vybrat a slavnostně ocenit v Česku registrované subjekty nejširšího spektra ekonomických aktivit, které dosahují mimořádných nebo pozitivně pozoruhodných výsledků. Nominace využívají širokého okruhu odborníků. Měly tři omezení: navrhovaný subjekt musel být registrován v Česku a být zde plátcem daní; k datu 30. září hodnoceného ročního cyklu nesměl mít pod 20 zaměstnanců; jeho obrat za posledních 12 měsíců musel být nejméně 30 milionů Kč. Jediným měřítkem konečného umístění je četnost nominací respondentů. Ti vedle stovky nejlepších firem určili i ocenění v oborových kategoriích: Cestovní ruch a hotelnictví ; Zaměstnanost a družstevnictví ; Dynamický růst a stabilita ; Stavebnictví a doprava ; Informační a komunikační technologie ; Zemědělství a potravinářství ; Zdraví, vzdělání, humanita ; Invence, nasazení, export, zisk ; Lady Pro a Gentleman Pro. >>> www.comenius.cz 20 www.e-vsudybyl.cz