DOMOV BŘEZINY, p.o. Rychvaldská 531, 735 41 Petřvald, Tel: 596 541 238, e-mail: domovbreziny@domovbreziny.cz DIETNÍ SYSTÉM V DOMOVĚ BŘEZINY

Podobné dokumenty
SYSTÉM STRAVOVÁNÍ A DIETETOLOGICKÉ PÉČE

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ TECHNOLOGIE NÁZEV PŘEDMĚTU

DIETNÍ SYSTÉM. Mgr. Jana Spáčilová

Dietní systém Nemocnice Strakonice, a.s. VÝŽIVA 2. vydání SP-V-005-P Dělení dietního systému...1

DIETNÍ SYSTÉM OLÚ Albertinum Žamberk

-není dostatek živin, jelikož S není využít a jsou odbourávané B a T z těla

Dietní systém v KN (S - 51)

Diabetes - cukrovka. Ing. Miroslava Teichmanová

VY_52_INOVACE_02_37.notebook May 21, Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo.

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Polévka Polévka Polévka. Polévka květáková Polévka květáková Polévka květáková

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ. Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře II. Večeře Sladké pečivo, Ovoce Zeleninová polévka

Chronická onemocnění ledvin a diabetes - skloubení diet

Historie jednotného dietního systému sahá do padesátých let minulého století byl publikován v Praze: Nový dietní systém pro nemocnice a v 1958

Dieta porodnická dia ve FNKV. Lucie Nováková, DiS.

J Í D E L N Í L Í S T E K

JÍDELNÍ LÍS TEK týden 44/8

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

DIETNÍ REŽIM HEMODIALYZOVANÝCH

Snídaně Oběd Večeře Káva bílá, čaj, máslo, sýr eidam, Polévka pohanková Špenát dušený, vejce vařené, brambory,

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

MŠ a ZŠ do Pátek

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Diabetická dieta. Bc. Vladimíra Havlová, prof. MUDr. Alexandra Jirkovská, CSc., Centrum diabetologie IKEM, Praha

SBÍRKA ROZHODNUTÍ A OPATŘENÍ JIHOČESKÉ UNIVERZITY V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Strava racionální. Snídaně Oběd Večeře Káva bílá, čaj, pečivo, máslo, jogurt, pomeranč. Polévka pórková Krůtí medailonky, hranolky, tatarka, pivo

NABÍDKA STRAVOVÁNÍ. Vážení hosté, vítáme Vás!

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Září týden 1.9. až 6.9.

Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.

Směrnice pro dietní stravování ve školní jídelně

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Oběd. 1. Vepřový vrabec, špenát, bramborové knedlíky (1,3,7,9) D. Tvarohový sýr

rámci stravování Bc. T. Starnovská Sekce výživy a nutriční péče ČAS

od do Čtvrtek Pátek Jídelní lístek

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

HODNOCENÍ KVALITY STRAVOVÁNÍ v Domově pro seniory Lidická 189, Strakonice v roce 2013 VÝSLEDKY ANKETY:

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Školní jídelna Šafránkova základní škola a mateřská škola Nalžovské Hory

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře PRVNÍ MÁJ D2,9/2

Katedra chemie FP TUL Typy výživy

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Jídelníček pondělí 1. říjen 2018

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

od do

Jídelní lístek na listopad 2017

Jídelní lístek ŠJ období:

Výživa dospělých. Ing. Miroslava Teichmanová

Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do ZAPEČENÉ RYBÍ FILÉ SE ZELENINOU, VAŘENÉ BRAMBORY

J Í D E L N Í L Í S T E K

Pol. z jarní zeleniny, fazolový guláš, chléb. Pol. celerová, kuřecí maso po čínsku, rýže

Škola- říjen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek 6.10.

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

Jídelní lístek Jídelna Vesmír

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

J í d e l n í l í s t e k

Sazebník fakultativních činností. Domov pro osoby se zdravotním postižením Kunovice - Cihlářská

Jídelníček na týden od : 1. ledna do : 1. ledna 2016

Leden týden 1.1. až 4.1. čtvrtek pátek Slavíme Nový rok 2009! Vánoční prázdniny!

TÁBOROVÁ KUCHAŘSKÁ KNIHA

Jídelní lístek Jídelna Vesmír

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj)

Seznam příloh. Příloha A (PA): Desatero pro zápis do diabetického deníčku. Příloha B (PB): Diabetické deníčky každého pacienta

B - 2, 9/2 Pol. krupicová, kuřecí stehno pečené, bramborová kaše, kompot. B - 2, 9/2 Pol. bramborová, vepřová pečeně na majoránce, těstoviny

od do Středa Čtvrtek Pátek

Diabetes neboli Cukrovka

Jídelní lístek ŠJ období:

JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ŘÍJEN 2013 Týdenní menu

Dieta Snídaně Oběd Svačina Večeře II. večeře I. Bílá káva, čaj Rohlík, hemenex Polévka ovarová s krupkami

Pondělí. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Úterý. Polévka Hlavní jídlo číslo 1 číslo 2 MŠ-R MŠ-O. Středa

bramborová, selská vepřová pečeně, bramborový knedlík, okurkový salát (A: 01, 03, 07, 09, 51) ovocný čaj, ovocné mléko, pitná voda (A: 07)

Jídelní lístek. Prosinec Název jídla

J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do

Naděžda Neherová VY_32_INOVACE_105. Lázeňské a wellness služby AUTOR:

Obědy - ZŠ a MŠ Dětenice

JÍDELNÍČEK D 3, PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Oběd. Večeře - II.

žitný chléb, pomazánka celerová s tvarohem, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,07,09

U JÍDELNÍ LÍSTEK

Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše

Jídelní lístek na září 2017

JÍDELNÍ LÍSTEK B - 2, 9/2 Pol. krupicová s vejcem, vepřový tokáň sypaný sýrem, těstoviny

Pravidla pro stravování

Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách

Oběd. 3. Bramborové šišky se strouhankou (1,3,7) Polévka kmínová s vejci (1,3,9) 1. Segedínský guláš, kynuté houskové knedlíky (1,3,7)

Obsahuje tyto alergeny: Polévka: Hrstková 1,7,9 Oběd: Vepřové maso v mrkvi, vařený brambor 1,7, pondělí Doplněk: Ledový salát, čaj, voda

Školní jídelna Šafránkova základní škola a mateřská škola Nalžovské Hory

Přesnídáv. chléb, pomazánka z tuňáka a zeleniny, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,04,07,09

JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO

Transkript:

DIETNÍ SYSTÉM V DOMOVĚ BŘEZINY

Seznam diet platných v Domově Březiny 0 tekutá 1 kašovitá 2 šetřící 3 racionální 3 M racionální mleté maso 9 diabetická 9 M diabetická mleté maso 9/2 diabetická šetřící BON APETTIT jídlo do ruky

Dietní systém DIETA ČÍSLO 3 - racionální Nutriční složení: 10 290 KJ 80g B 80g T 320g S Nejedná se o dietu jako takovou, ale stravu, která je vyvážená a připravována dle zásad zdravé výživy a požadavků klientů. Dieta je energeticky a biologicky plnohodnotná, lze ji podávat dlouhodobě. Jde o plnohodnotnou stravu, která má dodat potřebné výživové složky. Strava je pestrá a barevná. Využívá se veškerý sortiment potravin. Podávají se 4 denní jídla. Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Podávají se všechny běžné pokrmy bez omezení. Technologické postupy nejsou taktéž omezeny. Používáme vaření, dušení, pečení i smažení. Poměř živin je fyziologický, proto by neměl nikdo při této dietě přibírat ani hubnout.

Gramáže pečiva a příloh pro číslo 3 a 2 Snídaně Chléb 120g Slunečnicový, žitný chléb 100g 2 velké krajíce, 3 menší krajíce, 4 malé krajíce 3 krajíce Vánočka 120g Grahamový rohlík 2 ks Rohlík tukový 2ks Oběd Brambory 250g Bramborová kaše 250g Dušená rýže 200g Těstoviny 200g Houskový knedlík 3 plátky Bramborový knedlík 6 plátky Bramborový knedlík s ovocem 4ks Bramborové knedlíky s uzeninou 3 ks (pokud je zelí nebo špenát) Kynutý knedlík plněný ovocem 3ks Zapékané těstoviny, brambory 350g Rýžový nákyp, žemlovka 350g Hrachová kaše, čočka na husto 250g

DIETA ČÍSLO 9 - diabetická Nutriční složení: 9000 KJ 80g B 80g T 275 S Dieta je indikována při onemocnění diabetes mellitus. Dieta je plnohodnotná, celoživotní. Ze stravy se vylučuje cukr a všechny potraviny, při jejichž výrobě byl cukr použit. Sladit je možné umělými sladidly. V nabídce je také sortiment diabetických výrobků. Podávají se 4 denní jídla, u diabetiků na inzulínu 5 denních jídel (II. večeře). Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Z tradičních technologických postupů lze použít nejčastěji vaření, dušení, pečení, případně grilování i smažení. Zahušťování je omezeno, přednost mají úpravy přírodní, zahušťujeme menším množstvím mouky. Udržet glykémii nemocného v takové hodnotě, jaká odpovídá zdravým lidem. Může způsobit řadu akutních nebo chronických komplikací, Nedodržování a léčby diabetu například hypoglykémické nebo hypeglykémické kóma, diabetickickou nohu, poškození cév očního pozadí, poškození cév ledvin, poškození nervů.

Gramáže pečiva a příloh pro číslo 9 a 9/2 Snídaně Chléb 100g Slunečnicový, žitný chléb 100g 1 větší krajíc + 1 menší krajíc 3 krajíce Vánočka dia 100g Grahamový rohlík 2 ks Rohlík tukový 2ks Oběd Brambory 150g Bramborová kaše 200g Dušená rýže 150g Těstoviny 150g Houskový knedlík 2 plátky Bramborový knedlík 3 plátky Bramborové knedlíky s ovocem 3ks Bramborové knedlíky plněné uzeninou 2 ks (pokud je zelí, špenát) Kynutý knedlík plněný ovocem 2ks Zapékané těstoviny, brambory 300g Rýžový nákyp, žemlovka 300g Hrachová kaše, čočka na husto 150g II. večeře Grahamový rohlík 1ks Houska 1ks Chléb 1 krajíc Mléko 200ml

DIETA ČÍSLO 2 - šetřící Nutriční složení: 10 290 KJ 80g B 80g T 320g S Dieta je indikována při poruchách zažívacího traktu s chronickým průběhem. Strava je pestrá, nedráždivá a lehce stravitelná. Dieta má 4 denní jídla. Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Všechny pokrmy musí mít měkkou konzistenci, bez tuhých a těžce stravitelných částí (slupky, zrníčka, semena). Aby se při tepelné úpravě nepřepaloval tuk, opékáme maso na sucho. Podléváme vodou či vývarem. Tuk přidáváme až do hotového pokrmu. Zahuštění je omezeno, přednost mají úpravy přírodní, zahušťujeme menším množstvím mouky. em dietního doporučení je udržení klidové fáze trávicího traktu a šetřit gastrointestinální trakt. Nedodržování Bolest v oblasti břicha nebo pod žebry, zažívací obtíže průjem, zvracení, pálení žáhy.

DIETA ČÍSLO 9/2 diabetická šetřící Nutriční složení: 9000 KJ 80g B 80g T 275 S Dieta je indikována při onemocnění diabetes mellitus s poruchou trávení, s onemocněním žlučníku, jater, slinivky, po žloutence apod. Sladit je možné umělými sladidly. Dieta má 5 denní jídel. Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Všechny pokrmy musí mít měkkou konzistenci, bez tuhých a těžce stravitelných částí (slupky, zrníčka, semena). Aby se při tepelné úpravě nepřepaloval tuk, opékáme maso na sucho. Podléváme vodou či vývarem. Tuk přidáváme až do hotového pokrmu. Udržet glykémii nemocného v takové hodnotě, jaká odpovídá zdravým lidem a zároveň šetřit trávicí trakt. Nedodržování Bolest v oblasti břicha nebo pod žebry, zažívací obtíže průjem, zvracení, pálení žáhy. Hyperglykémické nebo hypoglykémické kóma.

DIETA ČÍSLO 1 - kašovitá Nutriční složení: 10 290 KJ 80g B 80g T 320g S Dieta je energeticky i biologicky plnohodnotná. Poměr živin odpovídá fyziologickým potřebám. Kašovitá dieta se indikuje při poruchách polykání, kousání nebo při poruchách trávicího traktu. Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Používáme vaření, dušení, pečení. Všechny pokrmy musí mít měkkou konzistenci, bez tuhých a těžce stravitelných částí (slupky, zrníčka, semena). Strava musí být připravena do měkka a mít kašovitou formu. Šetřit trávicí trakt. em je zajistit potřebnou nutriční hodnotu v kašovité formě. Nedodržování Bolest v oblasti břicha nebo pod žebry, zažívací obtíže průjem, zvracení, pálení žáhy.

DIETA ČÍSLO 0 - tekutá Nutriční složení: 10 290 KJ 80g B 80g T 320g S Dieta je energeticky i biologicky plnohodnotná. Poměr živin odpovídá fyziologickým potřebám. Tekutá dieta se indikuje při poruchách polykání, kousání nebo při poruchách trávicího traktu. Pitný režim dle doporučení 1,5 2 l. Používáme vaření, dušení, pečení. Všechny pokrmy musí mít měkkou konzistenci, bez tuhých a těžce stravitelných částí (slupky, zrníčka, semena). Strava musí být připravena do měkka a mít tekutou formu. Šetřit trávicí trakt. em je zajistit potřebnou nutriční hodnotu v tekuté formě. Nedodržování Bolest v oblasti břicha nebo pod žebry, zažívací obtíže průjem, zvracení, pálení žáhy.

BON APPETIT jídlo do ruky Nutriční složení: 10 290 KJ 80g B 80g T 320g S Bon Appetit je energeticky i biologicky plnohodnotný. Poměr živin odpovídá fyziologickým potřebám. Jídlo je podáváno 4krát denně. em programu je umožnit klientům takový způsob stravování, při němž bude zachována jejich důstojnost, identita, kontakt s rodinou, kulturou a který bude pružně reagovat na změny potřeb klientů, které jsou zapříčiněny právě procesem stárnutí a postupující Alzheimerovou demencí.