NÁVOD NA INSTALACI A ÚDRŽBU Přípojný strojek na strouhání a krouhání EUROPA GROUP S. R. O.
Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho výrobku. Přípojný strojek na strouhání a krouhání, je koncipován především pro univerzální hnětací a šlehací stroj. Strojek je základním elementem ve velkokapacitních kuchyních, restauracích, závodních a školních jídelen, ale také nemocnic či vojenských jednotkách, zkrátka všude tam, kde jej lze využít ke strouhání a krouhání syrové zeleniny, sýrů, ořechů nebo rohlíků na strouhanku. Předtím, než jej začnete používat, si prosím pečlivě pročtěte tento návod na instalaci, obsluhu a údržbu. Zamezíte tím případným problémům či poruchám, ale také budete moci spotřebič lépe využívat. Za žádných okolností nepoužívejte spotřebič jinak, než jak je popsáno v tomto návodu. Výrobce nepřebírá žádnou odpovědnost, za škody na majetku či zdraví, které budou důsledkem nedodržování bezpečnostních předpisů. Váš tým EUROPA GROUP s. r. o. Obsah Popis produktu... 3 Instalace řezacího plechu... 4 Držák řezacího plechu... 5 Nůž držáku řezacího plechu... 5 Nastavení tloušťky plátků... 5 Odstranění nože s držákem pouzdra VS-1200KDS... 5 Odebrání strojku z pohonné jednotky... 6 Obsluha... 6 Údržba a čištění... 7 Varování... 7 EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 2
Popis produktu Přípojný strojek na strouhání a krouhání je primárně určen pro spolupráci s multifunkčním gastrorobotem EG 22 (pouze na první rychlostní stupeň!) a jeho obdob, které se pro přípojný strojek stávají pohonnou jednotkou. Strojek je vhodné používat pro strouhání sýrů, syrové zeleniny, ořechů, rohlíků na strouhanku apod. Pro každý druh strouhané věci je vhodná jiná strouhací deska. Strojek je dostupný s řezacími deskami s otvory: ½, ¼, 3/16, 3/32, 5/16 a 5/64. 1. Zadní kryt (VS-888H) P-1001 skříň P-1001A pouzdro P-1004 šroub západky P-1005 západka P-1005A šroub P-1007 zajišťovací šroub P-1008 příruba P-1009 šroub P-1010 kolík P-1011 těsnění 2. Násypka (VS-888D) P-1002 násypka skříně P-1012 čep horní P-1013 čep dolní P-1014 trn 3. Tlačná deska/páka (VS-888P) P-1003 tlačidlo násypky P-1017 matice P-1018 šroub dorazu P-1035 čep kulatý P-1036 čep válcový 4. Držák desky/nosič strouhacího plechu (VS-1200DH) P-1025 kříž na struhadla P-1026 matice P-1026A šroub P-1030 šroub P-1031 centrální trn P-1110 struhadlo ½ P-1120 struhadlo 5/16 P-1130 struhadlo ¼ EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 3
P-1140 struhadlo 3/16 P-1150 struhadlo 3/32 P-1160 struhadlo 5/64 P-1170 jemné struhadlo 5. VS-1200KDS P-571 nůž P-1032 trn P-1021 hřídel P-1021A unašeč P-1020 plátkovač P-1022 matice síly plátku P-1023 pružina P-1024 matice P-1571 nůž kompletní Instalace řezacího plechu - Před započetím výměny a instalace řezacích plechů je nutné zastavit pohon přídavného strojku. - Dále je nutné položit strojek ostřím k sobě na šrouby tak, aby šrouby na kříži zapadly do otvorů na struhadle. - Poté je nutné otočit po směru hodinových ručiček tak, aby kolíky zapadly do menší části otvorů na discích. - Je vhodné se ujistit, že všechny otvory jsou správně zabezpečeny. Bezpečně tak lze provést dlaní v rukavici, stisknutou proti disku. Pozn. Z důvodu tlakového držení řezací desky na svém místě je tato mírně ohnutá!!!. Řezací plech drtící Hrubé řezací plechy se používají pro dělání nasekaného zelného salátu, krájení zeleniny do polévky, salátů nebo krájení brambor. Střední nebo jemnější disky jsou určeny pro strouhání mrkve, řepy, tuřínů, ale také pro ostatní zeleninu do salátů. Struhadlo Strouhací řezací plech je vhodné používat nejen na zeleninu, ale také na tvrdé sýry. EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 4
Držák řezacího plechu - Zastavte pohon přídavného strojku. - Po otevření dvířek strojku je nutné vytáhnout pojistný kolík. - Při vkládání drtícího plechu je nutné vytáhnout pojistný kolík, dokud čtvercový konec hřídele nevjede do napájecí jednotky. - Poté je nutné uvolnit zajišťovací čep, aby držel drtící plech ve správné pozici Nůž držáku řezacího plechu - Zastavte pohon přídavného strojku. - Dále je nutné nastavit tloušťku krájení přibližně od 1/16 do 5/8 otočením šedé plastové matice P-1022. - Následně se zvedne stříbrný pojistný kolík P-1007 v horní části zadní části pouzdra, otevřít přední dveře a posunout kráječ zpět do pracovní polohy. - Čtvercový konec hřídele může být ručně otočen, aby správně sednul. - Utažením špičaté křídlové matice do otvoru na horní straně upevňovacího náboje je nutné zabezpečit jednotku ke stroji - Na konec musí být tlačná deska VS-888P připevněna, zavřeny dvířka a až poté může být stroj spuštěn. Nastavení tloušťky plátků - Nejprve vypněte pohon přídavného strojku - Otočením šedým plastovým nastavovacím kolíkem lze nastavit tloušťku plátků. - Je doporučováno, aby byla odebrána deska s nožem a otečeno regulačním knoflíkem a zároveň byl pečlivě přidržován disk. Upozornění: Nemělo by docházek k jakýmkoliv úpravám matice hřídele před vypnutím a odpojením pohonu přídavného strojku. Odstranění nože s držákem pouzdra VS- 1200KDS - Zastavte pohon přídavného strojku EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 5
- Otevřete dvířka a zvedněte zjišťovací kolík P-1007, který se nachází na zadní části pouzdra - Nyní je sestava uvolněna a lze ji tahem vyndat. Odebrání strojku z pohonné jednotky - Zastavte pohon přídavného strojku a odpojte jej - Uvolněte křídlovou matici na pohonné jednotce, dokud není náboj volný pro vyjmutí z pohonné jednotky Obsluha 1. V případě, že stroj běží, je nutné jej vypnout 2. Nyní se připevní kryt kráječe k zásuvce pohonné jednotky 3. Na stroji navolte pohon přídavného strojku 4. Zvedněte zajišťovací kolík a vložte desku a hřídele do polohy chodu 5. Nyní uvolněte zajišťovací kolík a nastavte správnou tloušťku řezu 6. Spusťte čepy předních dveří do otvorů v tělese 7. Zavřete kráječ a zavřete závoru 8. Nyní zapněte přístroj a nastavte první rychlost. Při strouhání a krouhání s tímto výrobkem nesmí být použita vyšší rychlost! 9. Zvedněte páčku posunovací desky 10. Vložte potraviny, které chcete zpracovat a jemně tlačte dolů na páčku posunovací desky Upozornění: Nepůsobte na potraviny příliš velkým tlakem. Při nadměrném tlačení jsou krájeny, strouhány nepravidelné plátky. Příliš velké kusy nevkládejte násilím. Je nutné je zmenšit a poté vložit do násypky. EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 6
Údržba a čištění - Pokud přístroj běží, je nutné jej zastavit a uvést do klidu - Dále uvolněte západku a vyjměte přední dveře - Zvedněte zajišťovací kolík a vyjměte část na drcení a krájení - Otočením desky proti směru hodinových ručiček je možné snadno odstranit drtič a struhadlo - Všechny díly musí být myté ručně za použití saponátu a teplé vody - Jednotlivé díly přípojného strojku nejsou vhodné pro mytí v myčce. Vzhledem k působení mycích prostředků určených pro myčky může dojít k obarvení hliníku do černé barvy - Umyté díly je nutné opláchnout v čisté horké vodě a osušit Upozornění: Pro zabránění zadření hřídele musí docházet k pravidelnému mazání. - Při nastavování tloušťky krájení zkontrolujte čistotu kráječe, aby se dala tloušťka snadno nastavit., - Kráječ je nutné pravidelně rozebírat a čisti Varování! Používejte pouze na první rychlost stroje!!!! Za zadními dvířky přípojného strojku se nachází ostré rotující nože. Není bezpečné dávat ruce do násypky a používat cokoliv k dávání produktu do dvířek.! Pro postup zpracovávané zeleniny strojkem není vhodné používat prsty.! Před otevřením přístroje za účelem čištění, výměny nástroje apod. je nutné jej vždy nejprve vypnout.! Přístroj může být používán pouze osobami staršími 18let. EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 7
EUROPA GROUP s. r. o. Těně 56 338 45 Strašice IČ: 03852865 DIČ: CZ03852865 Právní prohlášení Výrobce neodpovídá za nesprávný technologický postup obsluhy při vaření. Spotřebič by neměl být používán k jiným účelům, než ke kterým je určen. Jiné použití má za následek zrušení záruky. Při neodborném zásahu do stroje a jakákoliv neodborná manipulace, neodborná montáž či demontáž je důvodem okamžitého zrušení záruky a na reklamace nebude brán zřetel. V době trvání záruční lhůty, lze provádět zásahy do stroje pouze dodavatelem, nebo servisní firmou, kterou určí dodavatel. Vady, jež může odstranit uživatel sám, nejsou považovány za vady podléhající záručnímu plnění. Vady, které jsou předmětem záruky, je nutné opravit servisním technikem, kterého určí dodavatel. Obsluha je povinna prostudovat tento návod na použití a obsluhu. V případě nesprávného použití, nepodléhají vzniklé škody záručnímu plnění. Těsnění výtokových ventilů nejsou předmětem záruky. Obchodní zástupce: Prodej 725 879 671 prodej@prosefkuchare.cz Opravy a servis 725 545 707 prodej@prosefkuchare.cz EUROPA GROUP s. r. o., Jeremiášova 2722/2a, 155 00 Praha 5 8