NÁVOD K POUŽITÍ Trouby Efesto
ÚVODNÍ INFORMACE Tato příručka by měla být pečlivě uschována v dosahu zařízení pro její případné použití. Dodržováním instrukcí obsažených v této příručce zajistíte bezpečnost sobě i ostatním. Přečtěte si prosím pečlivě tuto příručku před instalací a používáním tohoto zařízení. a) Toto zařízení je určené pro profesionální použití a musí být používáno kvalifikovaným pracovníkem. Zařízení splňuje všechna nařízení: 2006/95/EC (bezpečnostní) 2004/108/EC (EMC) CE 90/396. b) Zařízení musí být připojeno kvalifikovaným technikem. c) Zařízení nesmí být nikdy čištěno tlakovou vodou. d) Před prováděním údržby nebo mytím, musí být zařízení odpojeno od elektrické sítě. e) Pro případný servis kontaktujte autorizovaný servis. f) Nedodržení pokynů pro používání nebo instalace, která není v souladu s touto příručkou zbavuje zařízení záruky. TECHNICKÁ DATA Rozměry: 62x60x58,5 Příkon: 3000W INSTRUKCE PRO TECHNIKY Následující informace jsou napsány pro kvalifikovaného technika. Dle těchto informací může řádně a dle všech nařízení správně nainstalovat toto zařízení. Před použitím zařízení odstraňte ochrannou fólii z nerezových částí zařízení. UMÍSTĚNÍ ZAŘÍZENÍ Zařízení musí být nainstalováno na podstavci v pracovní výšce. Boční a zadní strana musí být přístupně pro připojení elektrické a vodovodní přípojky a případný servis. ODVOD KOUŘE A PÁRY Zařízení musí být umístěno pod odsávací digestoř, popřípadě jiným systémem pro odvod kouře a páry. PŘIPOJENÍ PŘÍSTROJE Zařízení musí být připojeno k elektrické síti dle všech platných nařízení. Před připojením přístroje zkontrolujte: a) Připojované napětí je shodné s napětím uvedeným na výrobním štítku zařízení. b) Přívodní systém je řádně uzemněn. c) Zařízení musí být připojené přes vypínač s kontakty vzdálenými min. 3mm.
Připojené napětí nesmí přesáhnout toleranci ±10%. Přípojné napětí zařízení je 230VAC 50Hz Zařízení musí být uzemněno zemnícím vodičem. PŘIPOJENÍ PŘÍVODNÍHO KABELU Zařízení má umístěnu svorkovnici pro připojení přívodního kabelu na zadní straně zařízení. Zařízení musí být připojeno dle všech platných nařízení.pro připojení použijte kabel 3x1,5mm². Zařízení musí být jištěno jističem 16 ampér. Přívodní kabel nesmí přijít do styku s horkým povrchem. PŘIPOJENÍ VODY Zařízení musí být připojeno na přívod s pitnou vodou. Přípojný bod je na zadní straně přístroje. Připojujte zařízení přes filtr a regulátor nastavený na 1,5 bar. Zařízení musí být připojeno na studenou vodu o teplotě 15-25ºC. Doporučujeme připojení přístroje přes změkčovač vody. Na závady způsobené vodním kamenem se nevztahuje záruka. ODPAD PŘÍSTROJE Zařízení má vývod na odpad umístěný na zadní straně přístroje. Odpad musí být veden teplotně odolnými trubkami a musí být připojen na sifón. Pokud bude sifón ucpaný, bude se odpadní voda vracet do varné komory přístroje. INSTRUKCE PRO UŽIVATELE VAROVÁNÍ Obsluha zařízení musí být proškolená o nebezpečích spočívajících v používání přístroje. Zařízení nesmí být používáno dětmi. Zařízení musí být umístěno na vhodném místě a musí být pod dozorem. Zařízení nesmí být v dosahu dětí. Ne více než 4 kilogramy potravin mohou být připravovány v jeden okamžik a musí být příslušně rozděleny do zásuvů. PROGRAMÁTOR VAŘENÍ ČASOVAČ Časovač dovoluje spuštění zařízení. Maximální programovatelný čas je 120 minut. Otočte stavěcím kolečkem na požadovaný čas vaření; od této chvíle se spustí časovač. Po vypršení nastavené doby se proces vaření automaticky zastaví a ozve se zvukový signál. Časovač je možné použít i bez zvolení varného procesu.
CHLAZENÍ VARNÉ KOMORY Spusťte zařízení otočením časovače (6) a zvolte pozici odmrazování/chlazení (1l) pro start chlazení varné komory. SPUŠTĚNÍ MULTIFUNKČNÍ TROUBY Pro spuštění nastavte časovač (6) do libovolné pozice nebo nastavte požadovaný čas. S použitím ovladače 1 zvolte požadovanou funkci 1a až 1l podle požadavku na vaření a nastavte požadovanou teplotu ovladačem termostatu (4). Při vaření v páře musí být teplota vaření nastavená mezi 100 120 C. Pro ostatní páru nebo požadavky na vlhkost použijte ovladač vlhkosti (3). Množství páry je závislá na nastaveném množství vody. Pro použití trouby bez požadavků na vlhkost nastavte ovladač vlhkosti (3) na 0. ÚDRŽBA A ČIŠTĚNÍ Varování: před začátkem jakéhokoli servisu nebo čištění odpojte zařízení od sítě. OBECNÉ ČIŠTĚNÍ Zařízení čistěte pokud je studené. Nepoužívejte čističe obsahující chlór nebo jiné agresivní látky a to ani v ředěné formě. Používejte běžné čističe a horký ocet. Po umytí zařízení řádně opláchněte a vytřete do sucha. Nepoužívejte přímý vodní proud. Sklo dveří čistěte horkou vodou. Nepoužívejte drátěnky. ČIŠTĚNÍ VARNÉ KOMORY Varná komora by měla být čištěna každý den po skončení vaření. Varnou komoru čistěte s použitím běžných mycích prostředků bez použití drátěnky. VÝMĚNA ŽÁROVKY Odpojte zařízení od elektrické sítě. Vyndejte zásuvy pro gastronádoby nadzdvihnutím. Počkejte dokud kryt žárovky nebude studený. Krytku žárovky vyšroubujte bez použití nářadí, tak se vyhnete poškození krytu. Vyšroubujte žárovku a vyměňte ji za žárovku s následujícími parametry: Napětí: 230/240V Příkon: 15W Závit: E14 Našroubujte kryt žárovky a nandejte zpět zásuvy pro gastronádoby.
ÚDRŽBA Zařízení by mělo být pravidelně kontrolováno autorizovaným technikem, zda správně a bezpečně funguje. V případě jakýchkoli pochyb o správné funkci přístroje volejte ihned servis. OVLÁDACÍ PANEL 1 přepínač 1a osvětlení komory 1b vytápění horní a spodní 1c vytápění spodní 1d vytápění horní 1e gril 1f gril s ventilátorem 1g vytápění horní a spodní s ventilátorem 1h vytápění zadní s ventilátorem 1l rozmrazování/ chlazení 2 kontrolka zapnutí 3 regulace páry 4 termostat 5 kontrolka termostatu 6 časovač 120 minut 7 kontrolka časovače