Příkaz ředitele školy č. 8/2019

Příkaz ředitele školy č. 8/2019 Maturitní zkoušky ve školním roce 2019/2020 v jarním i podzimním termínu. Vyhlášení témat ústních a praktických profilových zkoušek a 3. části ústní zkoušky SČ MZ z cizích jazyků. Vypracoval: Schválil: Mgr. Vladimír Češpiva Mgr. Petr Paták, DiS., ředitel školy Příkaz nabývá platnosti ode dne: 20. 9. 2019 Příkaz nabývá účinnosti ode dne: 20. 9. 2019 Číslo jednací: 2176/2019/SONKL Spisový znak: 1.1

Název zkoušky: Hotelový provoz Obor: 65-41-L/51 Gastronomie 1. Historie a vývoj hotelnictví, pojmy v gastronomii 2. Síť podniků společného stravování a ubytování 3. Organizace práce ve stravovacích a ubytovacích zařízení 4. Provozní management - Front Office 5. Provozní management - Housekeeping 6. Ubytovací a reklamační řád 7. Food and Beverage management 8. Nákupní a skladovací činnost 9. Výrobní činnost 10. Prodejní a odbytová činnost 11. Speciální akce pořádané v hotelových restauracích 12. Catering v oblasti společného stravování a hotelnictví 13. Technický management a ostatní pomocné provozy 14. Subjekty zajišťující ubytovací služby 15. Hotelové pokoje se zvláštním režimem 16. Kategorizace služeb a technika obsluhy v lázeňských zařízení 17. Moderní formy řízení hotelu 18. Ekologické trendy v hotelovém průmyslu 19. Kontrola, hlavní oblasti státního dozoru 20. Personální činnosti

Název zkoušky: Výroba a odbyt v gastronomii Obor: 65-41-L/51 Gastronomie 1. HACCP 2. BOZP a PO 3. Maso ve výživě 4. Nápoje ve výživě 5. Výživa 6. Stravovací zvyklosti příslušníků různých národů a etnických skupin 7. Zdravotní rizika z potravy, alimentární nákazy, toxické látky 8. Trendy v gastronomii, zážitková gastronomie 9. Slavnostní hostiny - Banket 10. Slavnostní hostiny - Raut 11. Jednoduchá a složitá obsluha, druhy obsluhy 12. Tepelné úpravy 13. Česká a regionální kuchyně 14. Stravovací úsek, sestavení výrobního programu 15. Jídelní a nápojový lístek marketingový nástroj 16. Diety a alternativní způsob stravování 17. Skladové hospodářství v gastronomii 18. Systémy a pravidla obsluhy 19. Speciality v moderní kuchyni 20. Ekologie v gastronomii

Název zkoušky: Ekonomika podniku Obor: 64-41-L/51 Podnikání Školní rok: 2018/2019 1. Trh, tržní ekonomika 2. Živnostenské podnikání 3. Obchodní korporace 4. Dlouhodobý majetek podniku 5. Personální politika firmy 6. Mzda, sociální a zdravotní zabezpečení 7. Hospodaření podniku 8. Obchodní banky a jejich služby 9. Peníze a platební styk 10. Cenné papíry 11. ČNB a mezinárodní finanční instituce 12. Národní hospodářství, makroekonomické ukazatele 13. Státní rozpočet a fiskální politika státu 14. Oběžný majetek podniku 15. Financování podniku 16. Marketing 17. Výrobek, cena, distribuce a propagace jako součást marketingového mixu 18. Management 19. Manažerské dovednosti 20. Daňová soustava

Název zkoušky: Účetnictví Obor: 64-41-L/51 Podnikání 1. Podstata, význam a funkce účetnictví 2. Účetní doklady a jejich náležitosti 3. Rozvaha a rozvahové změny, bilanční kontinuita 4. Účet podstata, forma 5. Dlouhodobý majetek charakteristika, ocenění 6. Opotřebení dlouhodobého majetku 7. Zásoby charakteristika, druhy, ocenění 8. Zásoby účtování metodou B 9. Hotovostní platební styk základní účtování 10. Bezhotovostní platební styk 11. Dodavatelsko - odběratelské vztahy (účtová skupina 31 a 32) 12. Zúčtování se zaměstnanci a s institucemi sociálního zabezpečení a zdravotního pojištění 13. Daň z příjmů ze závislé činnosti 14. Zúčtování daní a dotací 15. Daň z přidané hodnoty 16. Kapitálové účty 17. Náklady 18. Výnosy 19. Účetní uzávěrka 20. Účetní uzávěrka uzavření účtů bilanční kontinuita

Název zkoušky: Finančnictví a ekonomika Obor: 37 42 M/01 Logistické a finanční služby 1. Základní ekonomické souvislosti 2. Podnikání 3. Dlouhodobý majetek 4. Oběžný majetek 5. Hospodaření podniku 6. Daňová soustava 7. Pracovní právo 8. Pracovně právní vztahy 9. Management 10. Manažerské dovednosti 11. Marketing 12. Marketingový mix 13. Peníze 14. Bankovní systém 15. Vkladové operace obchodních bank 16. Úvěrová činnost banky 17. Obchodní korporace 18. Národní hospodářství 19. Hospodářská politika 20. Ekonomická integrace

Název zkoušky: Logistika služeb Obor: 37 42 M/01 Logistické a finanční služby 1. Poštovní služby 2. Příjem zásilek 3. Poštovní přeprava 4. Dodací služba 5. Platební styk poštovními poukázkami 6. Pokladní služba 7. Obstaravatelské služby 8. Poštovní spořitelna ERA 9. Celnictví 10. Pojišťovací služby 11. Logistické služby 12. Charakteristika logistických řetězců 13. Skladování 14. Doprava 15. Technika služeb cestovního ruchu 16. Lázeňské služby 17. Kongresové služby 18. Specifické formy cestovního ruchu 19. Služby cestovních kanceláří 20. Činnost průvodce v cestovním ruchu

Název zkoušky: Speciální pedagogika, psychologie Obor: 75-41-M/01 Sociální činnost 1. Speciální pedagogika 2. Historie speciální pedagogiky 3. Psychopedie 4. Somatopedie 5. Logopedie 6. Surdopedie 7. Tyflopedie 8. Etopedie 9. Specifické poruchy učení 10. Speciální pedagogika osob s kombinovaným postižením Speciální pedagogika osob s mimořádným nadáním 11. Psychologie jako věda 12. Psychologie osobnosti 13. Vývojová psychologie - dětství 14. Vývojová psychologie dospělost, stáří 15. Psychologie jednání s klienty 16. Sociální psychologie 17. Náročné životní situace 18. Psychologie v sociální péči 19. Psychopatologie 20. Psychoterapie

Název zkoušky: Pečovatelství, Sociální péče Obor: 75-41-M/01 Sociální činnost 1. Osobnost pečovatele 2. Fyziologické funkce 3. Komunikace s klienty 4. Péče o klienta na lůžku 5. Proleženiny a opruzeniny 6. Podávání stravy, dietní systém 7. Hygienické vyprazdňování 8. Péče o odpočinek a spánek, bolest 9. Problematika umírání a smrti 10. Specifika péče o děti 11. Rodina 12. Vztahy a procesy v rodině 13. Rozvod a rekonstrukce rodiny 14. Domácí násilí 15. Syndrom CAN 16. Náhradní rodinná péče 17. Bezdomovectví 18. Závislosti drogy, alkohol 19. Zdravotně sociální situace klienta 20. Sociální služby

Název zkoušky: Právo Obor: 68-43 M/01 Veřejnosprávní činnost 1. Základní právní pojmy stát, 2. Základní právní pojmy - právní normy, 3. Ústavní právo 4. Občanské právo 5. Absolutní majetkové právo 6. Věcná práva k věcem cizím 7. Rodinné právo 8. Náhradní rodinná péče 9. Pracovní právo - pojem a prameny, 10. Pracovní právo - náležitosti pracovní smlouvy, 11. Pracovně právní vztahy 12. Trestní právo hmotné 13. Trestní právo procesní 14. Obchodní právo 15. Živnostenské právo 16. Správní právo 17. Finanční právo 18. Mezinárodní právo 19. Občanské právo procesní 20. Soudnictví ve věcech mládeže

Název zkoušky: Veřejná správa Obor: 37 42 M/01 Veřejnoprávní činnost 1. Veřejná správa- základní pojmy 2. Systém kontroly veřejné správy 3. Státní symboly 4. Kraje 5. Obce 6. Veřejný ochránce práv ČR a EU 7. Vnitřní správa I 8. Vnitřní správa II 9. Archivnictví. Matrika a matriční knihy 10. Správa policie ČR 11. Správa obrany státu 12. Správa veřejného zdravotnictví 13. Správa kultury 14. Správa na úseku ochrany životního prostředí 15. Komunikace a styk s klientem 16. Správa zeměměřičských a katastrálních úřadů 17. Správa školství 18. Sociální správa a sociální zabezpečení 19. Správa zaměstnanosti 20. Zaměstnanec ve veřejné správě

3. část společné části ústní maturitní zkoušky Název zkoušky: Anglický jazyk Obor: 37 42 M/01 Logistické a finanční služby 1. České vánoce 2. Velikonoce v ČR a GB 3. Česká republika 4. Anglické vánoce 5. Svátky v USA a GB 6. New York 7. William Shakespeare 8. Osobnosti moderní anglické literatury 9. Tradiční britská kuchyně 10. Tradiční česká kuchyně 11. Austrálie 12. Systém vzdělávání v ČR 13. Historie Londýna 14. Systém vzdělávání v GB 15. Život v mém městě 16. Život v Londýně 17. Moje škola 18. Velká Británie 19. Trh práce 20. Historie Kladna 21. Architektura Prahy 22. Media 23. Kořeny anglického jazyka a literatury 24. Ochrana životního prostředí 25. Pohyb osob a zboží v EU

3. část společné části ústní maturitní zkoušky Název zkoušky: Anglický jazyk Obor: 64-41-L/51 Podnikání 1. České vánoce 2. Velikonoce v ČR a GB 3. Česká republika 4. Anglické vánoce 5. Svátky v USA a GB 6. New York 7. William Shakespeare 8. Osobnosti moderní anglické literatury 9. Tradiční britská kuchyně 10. Tradiční česká kuchyně 11. Austrálie 12. Systém vzdělávání v ČR 13. Historie Londýna 14. Systém vzdělávání v GB 15. Život v mém městě 16. Život v Londýně 17. Moje škola 18. Velká Británie 19. Trh práce 20. Historie Kladna 21. Praha 22. Media 23. Kořeny anglického jazyka a literatury 24. Ochrana životního prostředí 25. Pohyb osob a zboží v EU

3. část společné části ústní maturitní zkoušky Název zkoušky: Anglický jazyk Obor: 68 43 M/01 Veřejnoprávní činnost 1. Londýn 2. České vánoce 3. Velikonoce v ČR a GB 4. New York 5. Anglické vánoce 6. Svátky v USA a GB 7. Život v mém městě 8. Wiliam Shakespeare 9. Česká republika 10. V kanceláři 11. Komunikace s klientem 12. Austrálie 13. Tradiční česká kuchyně 14. Vstup na trh práce 15. Kladno - historie 16. Moje škola 17. Systém vzdělávání v GB 18. Tradiční britská kuchyně 19. Praha 20. Velká Británie 21. Média 22. Systém vzdělávání v ČR 23. Ochrana životního prostředí 24. Moderní anglická literatura 25. Správní orgány EU

3. část společné části ústní maturitní zkoušky Název zkoušky: Anglický jazyk Obor: 75-41-M/01 Sociální činnost 1. Londýn 2. České vánoce 3. Velikonoce v ČR a GB 4. New York 5. Anglické vánoce 6. Svátky v USA a GB 7. Život v mém městě 8. Wiliam Shakespeare 9. Česká republika 10. Výchova dítěte 11. Komunikace s klientem 12. Austrálie 13. Tradiční česká kuchyně 14. Vstup na trh práce 15. Rodina a společnost 16. Moje škola 17. Systém vzdělávání v GB 18. Tradiční britská kuchyně 19. Praha 20. Velká Británie 21. Média 22. Systém vzdělávání v ČR 23. Ochrana životního prostředí 24. Kladno - historie 25. Sociální politika EU

3. část společné části ústní maturitní zkoušky Název zkoušky: Anglický jazyk Obor: 65-41-L/51 Gastronomie 1. Londýn 2. České vánoce 3. Velikonoce v ČR a GB 4. New York 5. Anglické vánoce 6. Svátky v USA a GB 7. Život v mém městě 8. William Shakespeare 9. Česká republika 10. V kanceláři 11. Komunikace s klientem 12. Austrálie 13. Tradiční česká kuchyně 14. Vstup na trh práce 15. Kladno historie 16. Moje škola 17. Systém vzdělávání v GB 18. Tradiční britská kuchyně 19. Praha 20. Velká Británie 21. Media 22. Systém vzdělávání v ČR 23. Ochrana životního prostředí 24. Moderní anglická literatura 25. Správní orgány EU

3. části společné části ústní maturitní zkoušky u německého jazyka a ruského jazyka budou použity z databáze společnosti CERMAT. Témata praktických maturitních zkoušek ve školním roce 2019/2020 68-43-M/01 Veřejnosprávní činnost: 1) Písemná a elektronická komunikace sestavení písemností občansko-právního charakteru (2 hodiny) 2) Účetnictví vyplňování a výpočty daně z příjmu fyzických a právnických osob (1 hodina) 3) Veřejné finance vyplňování a výpočty daně z nemovitosti (1 hodina) - žádosti a jejich ověřování (FÚ, Správa agend) (1 hodina) 4) Veřejná správa žádosti a jejich ověřování (matrika) (1 hodina) 64-41-L/51 Podnikání (denní, dálkové): Učební praxe - Souvislý příklad z daňové evidence vedené na PC (6 hodin) 37-42-M/01 Logistické a finanční služby: 1) Aplikovaná výpočetní technika - Souvislý příklad z daňové evidence vedené na PC (6 hodin) 2) Učební praxe vytváření poštovních zásilek - úrokování v bance - logistické výpočty při přepravě (3 hodiny) 75-41-M/01 Sociální činnost: 1) Speciální pedagogika - rozbor případové studie (rozbor rodinné, osobní anamnézy, prevence, diagnostika, poradenství), (4 hodiny) 2) Psychologie - řízený a neřízený rozhovor s klientem (0,5 hodiny) 3) Učební praxe - přímá práce s klientem (0,5 hodiny) 65-41-L/51 Gastronomie 1) Vypracování odborné maturitní práce včetně menu (domácí příprava v průběhu 3 měsíců) 2) Praktická část příprava hlavního chodu z menu a jeho servis (4 hodiny) Profilové praktické maturitní zkoušky se budou konat od 14. 30. 4. 2020. Mgr. Petr Paták, DiS. ředitel školy