BIO trh v Rakousku Brigitte Mehlmauer-Larcher / Robert Kastner / Hugo Rivera Česká republika Září, říjen 2012
Obsah
Zemědělská produkce Zdroj: BIO AUSTRIA, BMLFUW, 2012
Vývoj trhu Obraty BIO produktů v Mo s potravinami vč. diskontů Byly zohledněny tyto produkty: mléko, jogurt, mléčné dezerty, ovoce a zelenina (čerstvá nebo hluboce zmrazená), sýry, margaríny a máslo, maso a drůbež, uzeniny a šunka, vejce, hotové pokrmy, mimo chléb. Zdroj: RollAMA / AMA Marketing, 2012. n = 2.500 domácností v Rakousku
Podíl BIO produktů na trhu Podíl BIO produktů na obratu patřičných produktů v Mo s potravinami vč. diskontů v % Zdroj: RollAMA / AMA Marketing, 2012. n = 2.500 domácností v Rakousku
Obraty v Rakousku 2010 in Mio. EUR Obrat: 1.124 Mio. EUR + 14,1 % k 2009 Zdroj: BioAustria, 2012
Kontrola BIO kontrola se vztahuje na celý výrobní proces. Budou kontrolováni nejenom bio rolníci, ale také zpracovatelský závod. Nezávislá kontrolní místa: AMA - Förderungskontrolle, Svazy a obchodní řetězce. Sankce: Ztráta generálního oprávnění, označovat produkty jako Bio, za určitých okolností bude nutné prostředky na podporu vrátit! Zdroj: BioAustria, 2012
Kontrolní značka Bio Zdroj: BioAustria, 2012
Označování 1. Značka EU kódu kontrolních míst: - Rakousko Kód spolkové země 2. Značka AMA 3. Logo Bio svazu Zdroj : BioAustria, 2012 Číslo kontrolního místa
Prostředí BIO obchodu v Rakousku Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO Skupina REWE Stanoviště 1.929 (Billa, Merkus, Penny) Nabídka BIO produktů Od r. 1994: Vlastní BIO značka Ja!Natürlich (Billa a Merkur) Echt!Bio : Vlastní značka diskontního řetězce Penny Obrat s vlastními značkami BIO v r. 2010: 300 Mio. EUR (5% celého obratu Ja!Natürlich : okolo 1.100 položek BIO položky v sortimentu: pečivo, produkty Convenience & hluboce zmrazené produkty, maso, uzeniny, vejce, ryby & alternativní vegetariánské produkty, nápoje, základní potraviny, Baby, cukrovinky, křupky, mléčné a mlékárenské produkty;,ovoce & zelenina Vlastní značky BIO vycházejí ze směrnic rakouského svazu Bio Austria (přísnější než směrnice EU ohledně chovu a krmení zvířat). Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše (2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO Skupina SPAR Stanoviště 1.439 Nabídka BIO produktů Zavedení Bio sortimentu v polovině let 1990. Vlastní značka BIO Natur*pur se 600 položkami plus výběr značkových BIO položek: Nápoje, káva, čaj, koření, ocet & olej, základní potraviny, těstoviny, pečivo, hotová těsta, obilí, produkty ze sóji & luštěniny, mražená jídla, zmrzlina, convenience & hotová jídla, ovoce & zelenina, uzenářské speciality, vejce, mléko & mléčné produkty, sýry, dezerty, želé & sladké pomazánky na chléb, přírodní potraviny, křupky, müsli & ovocné tyčinky, ořechy & sušené ovoce, pomazánky & omáčky Podíl obratu s BIO produkty cca 5 %. Vyznávání regionálních produktů. Záruka původu systém sledování je málo transparentní. Natur*pur je založena na méně přísném Bio nařízení EU/AMA Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše(2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku Klasický obchod s potravinami ve filiálkách: Nabízející a vlastní značka BIO HOFER Stanoviště 435 Produkty s vlastní značkou Cca 150 Bio položek teprve od poloviny 2003 v trvalém sortimentu. Mléčné a mlékárenské produkty, chléb & pečivo, obilné produkty, dýňová jádra, ovoce & zelenina, vejce, maso, ocet, nápoje, čerstvé byliny Bio podíl 5 % (25 % sortimentu ovoce a zelenina) Vlastní značka BIO Zurück zum Ursprung se zaměřením na produkty z regionální, rolnických závodů strukturovaných v malém Nálepka kvality Natur aktiv s převážně importovanými a zpracovanými produkty Zurück zum Ursprung certifikováno jako bio od července 2009 Značka kvality Natur aktiv založená na nařízení EU o BIO produktech 834/2007 Vlastní značka BIO Zurück zum Ursprung založená navíc na vlastních, přísnějších směrnicích ohledně ochrany zvířat a druhů, regionalita, krmení, hnojení, zpracování a obzvl. dosledovatelnost. Interaktivní, přísný systém sledování Prüf Nach! Zdroj: RegioPlan Consulting GmbH (2012), Trvanlivost a CSR (=podnikatelská sociální odpovědnost) v rakouském Mo s potravinami, Raith, Ungericht (2011), vlastní rešerše (2012)
Prostředí BIO obchodu v Rakousku Specializovaný BIO obchod Nabízející Stanoviště Popis BIOMARKET 5 Úplný sortiment. V r.2012 ohlášena insolvence. Část stanovišť bude z insolvenční podstaty odkoupen a veden dál. DENN S BIOMARKT 11 Úplný sortiment. V listopadu 2011 fúzovaly Denn s s řetězcem Biomaran. Všechny obchody byly přejmenovány na Denn s Biomarkt. Quelle:RegioPlan Zdroj: Eigene Recherchen, Consulting GmbH 2012 (2012), vlastní rešerše (2012)
Obchodní BIO značky v Rakousku Zdroj: http://www.bewusstkaufen.at, 26.07.2012
Příklady BIO produktů v maloobchodu Zdroj: Vlastní rešerše, 2012
Cena: ekologicky vhodný nebo konvenční? Otázka: Pokud přemýšlíte o koupi ekologicky vhodného produktu supermarketu nebo v maloobchodu, jaká výpověď je nejčastěji správná? Údaje v %, 2010 Zdroj: The Nielsen Company, 2010
Výpovědi k bio produktům Otázka: Řekněte mi prosím, do jaké míry souhlasíte s těmito výpověďmi. BIO produkty Údaje v % Zdroj: RollAMA Motivační analýzy / AMA Marketing, 2010 n = 1205 dotázaných
Důvody pro nákup BIO Otázka: Co u Vás rozhoduje o koupi bio produktů? Údaje v %, 2010 Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010. Základ: spontánní výpovědi. n = 1205 dotázaných
Nákupní chování u BIO produktů Otázka: Když zavzpomínáte několik lez nazpět: kupujete a používáte Nyní více, stejně nebo méně BIO produktů než před 5 roky? Údaje v %, 2010 Zdroj: RollAMA Motivační analýzy / AMA Marketing, 2010 n = 1205 dotázaných
Nákupní chování u BIO produktů Otázka: Proč kupujete více BIO produktů Než ještě před 5 roky? Uveďte prosím Vaše důvody. Údaje v %, 2010 Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010 Základ: kupující produkty, n = 533 dotázaných
Původ / Region vs. BIO Otázka: Jak důležité jsou pro Vás tyto informace/ vlastnosti při nákupu potravin? Údaje v %, 2010 Zdroj: The Nielsen Company, 2010
Původ / Region vs. BIO Otázka: Nyní pohlédněte prosím do budoucnosti: Co si myslíte, získají následující potraviny v budoucnosti na významu, bude stejný nebo ztratí na významu? Údaje v %, 2010 Zdroj: RollAMA Motivační analýza / AMA Marketing, 2010 n = 1205 dotázaných
Jedním pohledem Bio se v Rakousku napevno etablovalo do všedního dne. Matoucí rozmanitost: Mnoho značek a označení Tři maloobchodní řetězce dominují na BIO trhu Zdraví a chuť jsou při nákupu BIO rozhodující BIO konzument má tendenčně vyšší příjem, resp. vyšší stupeň vzdělání Původ a regionálnost jsou další důležitá témata budoucnosti
DĚKUJI VÁM ZA VAŠI POZORNOST!