SLOUPEK Začíná první měsíc, kdy máme začít plnit předsevzetí, která jsme si dali na konci minulého roku. Pokud jde o Cech, stojíme ve zlomovém období, ale většina z nás si myslí, že začíná cesta k lepšímu spolku. Celá společnost je nyní v hluboké krizi vzájemných vtahů, což je ještě o stupeň horší než ta ekonomická. Svaz je na tom stejně jako celá společnost. Právě nyní je vidět, jak moc potřeboval změny. O to více potřebujeme ostrov, kde toto vše nebude platit, kde naopak bude panovat přátelské ovzduší a kde se navíc dozvíme něco nového, co nám pomůže v rozvoji naší farmy. Přeji nám všem, abychom se těšili na každou novou akci a na setkání s ostatními členy. Petr TÁBORSKÝ Turecká firma Civan vystavovala mimo jiné i jednoduchý odvíčkovač. Rok 2012 e - zpravodaj Cechu LEDEN Apiexpo 2011: změna technologie velkokapacitních linek Každý kongres světové včelařské federace Apimondia doprovází světová včelařská výstava Apiexpo. Nejinak tomu bylo i při 42. kongresu v argentinském Buenos Aires. Na Apiexpu 2011 byl představen široký sortiment včelařských pomůcek a zpracovatelské firmy prodávaly včelí produkty, nejvíce samozřejmě med. O velikosti výstavy hovoří i počet vystavujících firem bylo jich sto čtyřicet. BYLA VELKÁ, ALE Při předchozím ročníku Apiexpa (ve francouzském Montpellier v roce 2009) byl počet firem přibližně stejný, ale výstavní prostory byly rozmanitější. V Buenos Aires chyběly venkovní plochy s prezentací různorodé mechanizace pro kočování. Možná to bylo tím, že mobilní způsob včelaření nemá v Argentině tradici a pro evropské a australské (popřípadě také severoamerické firmy zabývající se touto problematikou) byla výstava příliš daleko. To jsme mohli vidět i u některých významných evropských firem, jež do svých stánků nainstalovaly jen fotografie exponátů, namísto toho, aby exponáty přivezly nebo je aspoň Vstup do haly, v níž byla výstava. V jednotlivých sálech probíhaly přednáškové akce. představily prostřednictvím trojrozměrné prezentace. Doprava těžkých exponátů je pro ně finančně příliš nákladná. Nastal stejný problém, o němž jsme v orgánech Českého svazu včelařů hovořili při hodnocení výstavy v australském Melbourne (2007). Ale ani popsané skutečnosti nijak nesnížily význam a velikost Apiexpa 2011. ÚLY: SPOKOJENOST? Byli jsme trochu překvapeni tím, že nebyly příliš vystavovány úly využitelné v široké včelařské praxi. Pouze Číňané předvedli klasický tenkostěnný úl typu Langstroth,který patří k nejrozšířenějším na světě. Jinak jsme se u dalších vystavovatelů (asi jen u tří) setkali z úly z pěněného polystyrenu. Tyto ale nemají pro masové využití velkou naději.
Strana 2 Pokračování ze strany 1 e - zpravodaj Cechu Kazety pro šest odvíčkovaných plástů se vkládají do radiálního medometu, v něm jsou naležato (vystavovala je firma Inderco Argentina). V brazilských expozicích byl ke spatření med v rozličném spotřebitelském balení. Polská firma Łysoň nesmí chybět na žádné významnější akci. Zdá se tedy, že včelařskou veřejnost úlová otázka netrápí tolik jako dříve a že se současným stavem vývoje včelích příbytků je spokojena. LINKY: ZMĚNA Vybavení velkokapacitních linek pro vytáčení medu je jedinou oblastí, v níž jsme mohli pozorovat určité změny. Technologicky jsme dosud byli zvyklí na určitý zásobník odvíčkovaných plástů mezi medometem a odvíčkovačem, kdy vytočené plásty byly vytlačovány z medometu plásty odvíčkovanými ze zásobníků. Tři jihoamerické firmy přišly s kazetami. Odvíčkované plásty se ukládají ručně po asi dvaceti do kazet. Ty s odvíčkovanými plásty se v medometu vyměňují za kazety s plásty vytočenými. Vytočené plásty z kazet se přemisťují do nástavků. Je otázkou, který systém z hlediska pracnosti je výhodnější. K používání tohoto systému v Jižní Americe mohou vést organizační důvody. Na exkurzích v Argentině jsme viděli medárny, které vytáčely med i pro větší včelaře s tím, že jim byly vraceny jejich plásty. Podmínkou je jednotný rámek, v Argentině je to typ Langstroth. Zmíněné velké medárny jsou ve vlastnictví družstev a ty vytáčejí med především pro své členy. MED: PŘITAŽLIVOST OBALU Velké množství stánků bylo obsazeno firmami nabízejícími med a to především z exportních zemí jako jsou například Argentina, Čína, Mexiko, Uruguay atd. Některé firmy (např. z Brazílie) nabízely med v pestrém balení přitažlivém pro spotřebitele. Míra přitažlivosti byla odvislá podle toho, kam byla produkce toho kterého státu nasměrována (zda na export či pro domácí trh). EXKURZE: TOVÁRNA NA EXPORT Na včelařské exkurzi jsme navštívili velice zajímavé zařízení. V podstatě šlo o továrnu, jež připravovala med na export. Do příjmu přicházely sudy tříděné organolepticky (tj. podle chuti medu a jeho viditelných vlastností) do druhových skupin tohoto včelího produktu. V další fázi bylo z jedné skupiny odebráno 22 tun medu (tj. cca 70 sudů). Tyto sudy byly v tepelné komoře ohřívány tak, aby se ztekutila část produktu u stěny sudu. Jeho obsah byl pak vyklopen do drticí vany, kaše byla přečerpána do obrovského tanku, zahřáta na cca 42 C a promíchaná. Obsah tanku byl opět naplněn do sudů. Med byl potom ve všech sudech stejný a pro identifikaci kvality celého kamionu (cca 70 sudů) stačí jeden podrobný rozbor. Toto je jedno z opatření usnadňujících export medu především do Evropské unie. Dr. Ing. František KAMLER ředitel VÚVč Dol a člen rady cechu pro technologii, racionalizaci včelařství a dotace Velkokapacitní radiální medomet s vyměnitelnými kazetami firmy Cortes. Pro velkokapacitní medárny: argentinská firma Cortes představila (zleva) horizontální řetízkový odvíčkovač, separační odstředivku na oddělení kousků vosku z medu a poloautomatický odvíčkovač se šípovým vyhřívaným nožem. (pokračování na straně 3)
Rok 2012 Kalendárium. Leden na farmě Strana 3 Leden řadíme mezi měsíce klidové. To platí ale jen o včelách, nikoliv pro nás. Včely necháváme v klidu, kontrolujeme je pouze vizuálně, zasahujeme, jen když dojde k problémům. Aktivity včelaře se soustředí na práce související se včelařením. Je čas věnovat se získávání vosku. Ten řadíme k důležité složce včelaření a jeho význam je i ekonomický. Podrobněji se mu věnujeme v jiném článku a budeme se k němu ještě vracet několikrát. Určitě ale je třeba opravit spoustu nástrojů, zařízení i techniky. Je zapotřebí připravit velké množství rámků, abychom dodrželi plánované obměny díla ve včelstvech. To nám naznačuje další důležitou práci - přípravu sezony upřesňováním plánů dalšího rozvoje farmy. Připravujeme nová stanoviště, rozmýšlíme kočovné plány (tím samozřejmě nemáme na mysli nesmyslné doklady vymýšlené byrokraty). Je tu ještě jedna důležitá aktivita. Musíme myslet i na regeneraci včelaře. My, včelaři v letech přemýšlíme o lázeňské péči pro naše namáhané klouby. Ti mladší vyrazí na sportovní dovolenou. Nesmíme zapomínat i na tuto stránku života. Do sezony chceme být připraveni všestranně. Tak zase nevím, zda nám ten leden bude na všechno stačit. Naštěstí je tu ještě únor, ale o tom až příště. Co najdeme ve staré literatuře: V lednu o práci se včelami jen přemýšlíme a včelařením se zabýváme jen doma. Včelí farma Lom Farmy na internetu: najdete na www.rokytnikvcely.cz Apiexpo 2011 (pokračování ze strany 2) Snímky: František KAMLER Sudy medu připravené k homogenizaci produktu (před exportem). Předehřáté sudy byly vyklápěny na otáčející se frézu a vzniklá kaše byla čerpána do obrovského tanku. Při návštěvě včelařské školy jsme viděli velkokapacitní medomet s vyměnitelnými kazetami od firmy Inderco.
Strana 4 e - zpravodaj Cechu Dva pohledy na problematiku včelího vosku Úlová otázka je mezi včelaři snad nejvíce diskutovaným tématem. Méně se hovoří o problematice včelího vosku. Včelí farmář by ale měl být o ní podrobně informován. Tento produkt může být totiž nezanedbatelným zdrojem jeho příjmů. POHLED PRVNÍ: VOSK TECHNICKÝ Konečný produkt včelí vosk technický získáme těžbou z vyřazených plástů, oškrabků a panenského díla (stavebních rámků). Nejméně pracným způsobem těžby je použití slunečního tavidla. Vyvařovna vosku pro velké farmy. Sluneční tavidlo Včelí vosk z tavidla je však jen zdánlivě čistý. Ten první vytékající tvoří hladkou voskovou vrstvu. Uvnitř hranolu je v hojném množství med, pyl a košilky (zvláště pokud je odstraněno hradítko). Účinnost tavidla není vysoká, ale jeho užití je rozhodně lepší a racionálnější variantou než zničení plástu zavíječem voskovým. Zbylé košilky lze později rozvařit a dotěžit. Pro hromadné zpracování voští lze je zpracovat buď ve velkých vařácích (kde předem rozvařené voští vrstvíme v šátcích od sebe oddělených proložkami) nebo v odstředivkách (v nichž je buben vyložen jemnou sítí). Oba způsoby vyžadují přísun páry. Kondenzovaná voda vynáší vosk z použitého zařízení. Horkou směs vody a vosku je třeba shromažďovat ve vyšších plastových nádobách (zhruba o kapacitě 10 20 litrů), které uložíme tak, aby k jejich ochlazování docházelo co nejpomaleji. U vyšších válcových nádob se vrstva odpadu usazuje na dolní straně a plocha k očištění je tak menší. Vrstva stlačených košilek ve vylisovaných šátcích rovněž v bubnu odstředivky by neměla dosáhnout tloušťky více než 15 milimetrů. Silnější vrstva stlačených košilek zabraňuje prostupu vosku. Celý komplet těžení za pomoci rozvařovací vany a vařáku je propracován na včelích farmách přátel Jana Kolomého (Staré Město u Bruntálu), Kamila Kurtina (Račice u Hrotovic na Třebíčsku) a dalších. (Pokračování na straně 5)
Rok 2012 (Pokračování ze strany 4) Odstředivka Těžba pomocí odstředivky je vzhledem k přívodu páry nebezpečnější. Odstředivky větších průměrů a otáček vibrují. Mobilní komplet rozvařovací vany s odstředivkou je možno zakoupit. Vyrábí jej jedna firma působící na Fulnecku. Výsledek zpracování včelího vosku je dobrý. Rozvařovací vana nemá posunuté topeniště, a proto je zapotřebí v případě zpracování celých rámků tyto znovu přečistit. Vosk vyprodukovaný popsaným způsobem je vždy barvy žluté, má vůni pomerančovou a voskomedovou. Vosk by neměl být dále upravován. Jiné způsoby těžby Vosky těžené jinými způsoby bez použití vody a páry (případně ve stoletých vařácích a oprýskaných brutarech) jsou poškozené, černé, zelené a nevhodné k dalšímu zpracování. Praxe? Právě tito producenti nekvalitního vosku se nejvíce dožadují mezistěn žlutých. Strana 5 včelařů. Čím více jich je, tím je jeho provoz pro farmáře ekonomičtější. POHLED DRUHÝ: MNOŽSTVÍ VOSKU Druhým pohledem na problematiku včelího vosku je jeho hodnocení z hlediska množství vyprodukovaného z jednoho včelstva. Z provozních a hygienických důvodů je nutné každoročně obnovit prostor, v němž bude včelstvo zimovat a rozvíjet se v následujícím roce. Při rámkové míře 39 x 24 cm činí hmotnost (váha) mezistěny 7,2 7,5 dag (dříve dkg). Vystavěné dílo váží přibližně 15 dag. S množstvím přibývajících košilek po jednotlivých generacích plodu však těžitelnost vosku klesá. Skutečná výtěžnost z plástu je potom 10 dag a lze ji zvýšit důsledným očištěním rámků od voskových nástavců. V každém případě lze vytěžit z každého plástu půldruhé mezistěny. Závěr? S ohledem na tuto skutečnost by neměl nastat nedostatek vosku určeného k výměně za nové mezistěny. Ve velkých včelařských provozech je tato výměna nezbytná pro udržení hygieny v provozu. Vosk k výrobě mezistěn je dvoustupňově sterilizován a pravidelně kontrolován v laboratořích Státní veterinární správy České republiky. Mgr. František VAŠEK člen rady cechu Doporučení Zakoupení odpovídajícího kompletu k těžení včelího vosku je finančně náročné. Vždy jde ale o dlouhodobou investici. Proto se vynaložené peníze rozhodně vyplatí. Kromě toho lze zařízení využívat větším počtem Vyvařovna od firmy Logar, vhodná pro menší provozy.
Cech profesionálních včelařů ČSV, o.s. Rok 2012 Vzniká nový spolek Strana 6 Kontakty: Včelařské centrum s.r.o. ČSA 184 43511 LOM Telefon: 476 744 774 Mobil : 602 43 43 44 E-mail: cech@vcely.cz www.apiscech.cz Pranostiky: Je-li teplo v lednu, bída sahá ke dnu. Je-li po 3. lednu krásně, přijdou na jaře bouře časně. Sytá-li myš, hořko je včelám. Bylo nám dáno na vědomí, že vzniká nová společnost pod názvem Asociace profesionálních včelařů. Samozřejmě že vznik nového spolku nám nevadí pokud přispěje k posílení postavení včelařů v české společnosti a napomůže k řešení problémů našeho oboru. Vadit nám proto nemůže ani to, že část našich členů pravděpodobně přejde do nově vznikajícího občanského sdružení. Asociace profesionálních včelařů chce stát mimo svaz. Je to její věc, přesněji věc jejích zakladatelů. Proto se ani k tomuto jejímu stanovisku nechceme vyjadřovat. Jasně říkáme: zprávu o vzniku asociace vítáme, protože se domníváme, že časem dojde mezi oběma spolky ke kontaktům. Není pochyb o tom, že tyto kontakty následně přispějí ke vzájemnému obohacování o nové nápady. Je nám jasné také to, že zakladatelé asociace chtějí jít vlastní cestou. Pokud má mít jejich činnost smysl, tak se zaměří na problematiku včelaření. Věříme, že zakladatelé dají přednost správné orientaci činnosti nového spolku, a proto vznikající asociaci přejeme hladký start! Náš Cech profesionálních včelařů již loňského roku začal s programem sbližování názorů s ostatními včelařskými spolky. V letošním roce se chceme zaměřit na kontakty s Pracovní společností nástavkových včelařů CZ (PSNV). Rádi bychom jejího zástupce přivítali na našem únorovém sezení. Petr TÁBORSKÝ výkonný sekretář Symphoricarpos albus - pámelník bílý Vzpřímený hustý keř s drobnými oválnými listy. Na podzim ozdobný bílými plody (prskavé kuličky), které dlouho na keřích vytrvávají. Velmi často využíván do krajinářských úprav, lesoparků a sídlišť, především do podrostu, na okraje vyšších výsadeb atd. Původ: Pochází ze Severní Ameriky. zdrojem nektaru i pylu. Postupně dlouho kvete. Pozdní pylová snůška je významná pro výživu dlouhověkých včel. Pylové rousky mají žlutavě hnědou barvu. Zdroj :encyklopedie rostlin a Včelařské dřeviny Kvete od června do srpna. Včelařský význam: Pámelník je dobrým