Gastro Frozen KATALOG chlazených a hluboce zmrazených výrobků pro gastronomické provozy
»Vážení obchodní přátelé, vítáme Vás na stránkách nového katalogu mražených a chlazených výrobků určených pro gastronomické provozy. Najdete zde stálý sortiment našeho velkoobchodu, jehož složení jsme vytvářeli s vizí dodat Vám kvalitní, cenově zajímavé a dobře zpracovatelné suroviny, které přispějí k úspěšnému fungování Vašeho každodenního provozu. Kompletní nabídku, systematicky doplňovanou o zajímavé novinky, pravidelně aktualizujeme na našich webových stránkách www.gastrofrozen.cz a navíc přibližně každých pět týdnů vydáváme tištěný akční leták, který zahrnuje nejen tematicky a cenově zvýhodněné nabídky, ale i bonusové akce a soutěže o příjemné ceny. Věříme, že si vyberete, děkujeme za stávající přízeň a těšíme se na další spolupráci. Pavla Vacová & Gastro Frozen Team Mražené zeleninové směsi a zelenina 3 Mražené bylinky, houby a ovoce 8 Mražené ryby celé, polotovary, rybí filety a porce 9 Mražené bramborové výrobky 12 Mražené vepřové a hovězí droby 13 Mražené polotovary z kuřecího masa a zeleniny 14 Mražená drůbež a droby 15 Mražené kuřecí díly a droby, kuřata celá a slepice 16 Chlazené kuřecí díly a kuřata celá 18 Chlazené kuřecí droby 21 Chlazené krůtí díly a droby 22 mražený výrobek skladujte při teplotě 18 C chlazený výrobek skladujte při teplotě 0 až 4 C
Mražené zeleninové směsi PREMIUM Zeleninová směs bretaňská PREMIUM mrkev orient. řez (45 %), brokolice (30 %), květák růžičky (25 %) Zeleninová směs lázeňská PREMIUM mrkev červená a žlutá orient., květák růžičky, brokolice růžičky, kukuřice mini kostky, hráškové lusky PREMIUM PREMIUM Kód 02021 Kód 02022 Zeleninová směs ratatouille PREMIUM rajče, lilek, cuketa, cibule plátek, paprika zeleninová Zeleninová směs WOK Thai PREMIUM mrkev červená pruh, cibule plátek, paprika červená pruh, kukuřice mini kostky, bambusové výhonky, fazolové lusky řezané, černá houba PREMIUM PREMIUM Kód 02033 Kód 02035 Zeleninová směs VIP PREMIUM brokolice, květák růžičky, mrkev orient řez, paprika červená a žlutá pruh, fazolové lusky Romano, kukuřice mini kostky Zeleninová směs bramborová s hříbky brambory kostka, mrkev pruh, hřib hnědý, hřib strakoš, křemenáč osikový, pastinák kostka, cibule kostka, celer kostka, petržel nať PREMIUM Kód 02039 Kód 02032 3
Mražené zeleninové směsi Zeleninová směs pod svíčkovou (kostky) mrkev kostka, celer kostka, pastinák kostka Zeleninová směs pod svíčkovou (nudličky) mrkev pruh, celer pruh, pastinák pruh Kód 02018 Kód 02019 Zeleninová směs polévková jemná (6 6 mm) mrkev, celer, květák, kedlubna, pastinák kostka, hrášek zrno, kapusta, brokolice kostka/drť Zeleninová směs francouzská mrkev, celer, pastinák pruh, pórek plátek Kód 02016 Kód 02020 Zeleninová směs s kukuřicí mrkev kostka, hrášek zrno, kukuřice zrno Zeleninová směs jarní mrkev kostka, květák růžičky, fazolové lusky řezy, hrášek zrno Kód 02015 Kód 02014 4
Mražené zeleninové směsi a zelenina Zeleninová směs čínská zelí bílé, pórek řezy, paprika červená pruh, kedlubna, cibule, mrkev pruh, bambusové výhonky, klíčky, černá houba Lečo rajčata, paprika zelená a bílá pruh, cibule plátek Kód 02017 Kód 02023 Česnek drcený Špenát protlak Balení: 20 500 g Kód 02012 Kód 02003 Kapusta sypká Kód 02001 AGRO Jesenice a. s. používá pro své výrobky převážně zeleninu vypěstovanou v České republice. Většinu dodavatelů tvoří pěstitelé z nejbližšího okolí, což umožňuje zpracovat zeleninu bezprostředně po sklizni. Mražená zelenina AGRO je připravena ve spolupráci s odborníky na gastronomii. Příprava respektuje nároky na kvalitní surovinu a práci s ní. Zelenina je pro usnadnění práce v kuchyni předem očištěna, umyta a nakrájena. U směsí AGRO je dbáno na vyvážené propojení jednotlivých druhů pro dosažení výtečné chuti. 5
Mražená zelenina Květák růžička, velikost 40 60 Brokolice růžičky, velikost 40 60 Kód 02000 Kód 02002 Hrášek zrno Fazolové lusky řezané Kód 02005 Kód 02006 Kukuřice zrno Pórek plátek Kód 02007 Kód 02010 6
Mražená zelenina Mrkev kostka Mrkev baby Kód 02008 Kód 02009 Paprika trikolora paprika zelená pruh, paprika červená pruh, paprika žlutá pruh Špenát listový, porce 50 g Kód 02013 Kód 02004 Květák na polévku (drobný) Brokolice drobná do směsí, velikost 5 20 Kód 02030 Kód 02036 7
Mražené bylinky, houby a ovoce Pažitka Petrželová nať mražené bylinky jednodruhové mražené bylinky jednodruhové Balení: 5 1 kg Karton: 5 kg Kód 02024 Balení: 5 1 kg Karton: 5 kg Kód 02025 Žampiony plátek Lesní směs mražené jednodruhové houby, krájené jahody, maliny, borůvky, ostružiny, rybíz červený a černý Kód 02011 Kód 02028 Jahody Švestky půlené mražené ovoce jednodruhové mražené ovoce jednodruhové, bez pecek Kód 02029 Kód 02034 8
Mražené ryby celé, polotovary a rybí filety Duhový pstruh velikost 200 250 g Makrela nekuchaná velikost 200 400 g, určeno pro další tepelné zpracování Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 01007 Balení: 20 kg Karton: 20 kg Kód 01010 Rybí nugetky z hejka, 35 g nemleté, vhodné do konvektomatu nebo trouby (bez tuku) Filé z hejka, 150 g obalované, nemleté, s brokolicovo-sýrovou omáčkou, vhodné do konvektomatu nebo trouby (bez tuku) Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 01013 Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 01012 Kapr půlený vakuum kapr půlený bez hlavy Pangásius filet INLV velikost 170 220 g, bílá svalovina z celých filet, plně trimovaný, bez tuku a glazury Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 01009 Balení: 3 5 kg Karton: 15 kg Kód 01003 9
Mražené rybí filety Treska tmavá Saithe (norská) INLV velikost 100 500 g, bez glazury, bez chemie, bez kostí, nejlepší treska na trhu, maso je velice šťavnaté a při přípravě se nespéká Norská treska filet INLV velikost 300 800 g, bez glazury, bez chemie Balení: 7,5 kg Karton: 7,5 kg Kód 01018 Balení: 3 6,8 kg Karton: 20,4 kg Kód 01006 Hejk filety bez kůže INLV bez glazury, bez chemie Losos filet s kůží IQF velikost 300 600 g, glazura do 10 %, bez chemie, barva 13+ Balení: 3 7 kg Karton: 21 kg Kód 01008 Kód 01005 Filé aljašská treska INLV velikost 110 180 g, bez glazury Tilápie filet IQF velikost 80 130 g, glazura do 25 % Balení: 3 6 kg Karton: 18 kg Kód 01002 Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 01004 10
Mražené rybí porce Filé aljašská treska, kostka 100 g EXCLUSIVE, PB0 svalovina z celých filet, bez glazury, bez chemie, bez kostí, kostky velikosti 100 g Filé aljašská treska, kostka 150 g EXCLUSIVE, PB0 svalovina z celých filet, bez glazury, bez chemie, bez kostí, kostky velikosti 150 g Balení: 60 100 g Karton: 6 kg Kód 01000 Balení: 40 150 g Karton: 6 kg Kód 01001 Pangásius filé, kostka 100 g bez chemie, bez glazury, tuk 0 % Pangásius filé, kostka 150 g bez chemie, bez glazury, tuk 0 % Balení: 60 100 g Karton: 6 kg Kód 01017 Balení: 40 150 g Karton: 6 kg Kód 01016 Losos filé, porce 100 g svalovina z celých filet, bez glazury, bez chemie Losos filé, porce 150 g svalovina z celých filet, bez glazury, bez chemie Balení: 60 100 g Karton: 6 kg Kód 01014 Balení: 40 150 g Karton: 6 kg Kód 01015 11
Mražené bramborové výrobky Hranolky 7 7 mm mražený polotovar Hranolky 10 10 mm mražený polotovar Balení: 5 2,5 kg Karton: 12,5 kg Kód 04000 Balení: 5 2,5 kg Karton: 12,5 kg Kód 04001 Americké brambory bez slupky mražený polotovar Americké brambory mražený polotovar Kód 04002 Kód 04003 Jsme rodinná firma zabývající se nákupem a prodejem hluboce zmrazených a chlazených potravin. V našem sortimentu najdete ryby, drůbež, zeleninu, bramborové výrobky, různé druhy masa a mnoho dalšího. Zaměřujeme se zejména na gastro zařízení jako jsou například školy, domovy důchodců, nemocnice, vysokoškolské menzy a velké vývařovny. Převážnou většinu zboží prodáváme v ekonomickém velkospotřebitelském balení, ale část nabídky je zaměřena také na maloobchodní prodej. Gastro Frozen Naším posláním je dodat zákazníkům kvalitní a dobré zboží, zejména od českých výrobců, a to v požadovaném čase a jakosti. Působíme na území části jižní Moravy a Kraje Vysočina, provozovny v Brně zavážíme každý den. Po dohodě jsme schopni zavážet i jiná místa. Mezi naše hlavní firemní hodnoty patří spolehlivost, poctivost a rychlost. Velmi si ceníme dlouhodobé spolupráce a odměňujeme ji. Nákup u nás = Vaše spokojenost! 12
Mražené vepřové a hovězí droby Vepřová játra mražené droby Hovězí dršťky předvařené, krájené Kód 05000 Balení: 10 1 kg Kód 05002 Proč s námi spolupracovat»» Klademe velký důraz na výběr dodavatelů, kvalita je u nás vždy na prvním místě;»» Pečlivě dbáme na dodržování termínů a dohod;»» Individuální přístup ke každému zákazníkovi, Vaše požadavky nás zajímají;»» Zařazování novinek do sortimentu, aktivně hledáme nové dodavatele;»» Zajímavé ceny, pravidelné akce a soutěže;»» Operativně jsme schopni dodat zboží i mimo zavedené termíny a místa;»» Více než dvacetiletá praxe v oboru;»» Objednávky na další den přijímáme až do 15:00 hodin. 13
Mražené polotovary z kuřecího masa a zeleniny Smažené kuřecí filety příprava do 15 minut, český původ masa, vhodné do konvektomatu nebo trouby, předsmažené, nová technologie výroby, 1 ks=50 70 g Křupavé kuřecí nugetky příprava do 10 minut, český původ masa, vhodné do konvektomatu nebo trouby, předsmažené, nová technologie výroby Balení: 6 1 kg Karton: 6 kg Kód 02037 Balení: 6 1 kg Karton: 6 kg Kód 02038 Kuřecí hamburger mražený polotovar z kuřecího masa, rychlá příprava Kuřecí roláda plněná mražená, s paprikovým kořením Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 02027 Balení: 3 1,5 kg Karton: 4,5 kg Kód 03021 Obalovaný květák mražený polotovar, rychlá příprava Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 02026 14
Mražená drůbež a droby Krůtí prsa vakuum krůtí prsa vakuum, nižší obsah tuků ve svalovině (ideální pro dietní kuchyni) Krůtí medailonky z prsní svaloviny bez kosti a kůže Balení: cca 20 kg Karton: cca 20 kg Kód 03026 Balení: 6 2 kg Karton: 12 kg Kód 03027 Krůtí játra krůtí játra mražená, sáček Husí stehna husí stehna mražená, sáček 2 ks Balení: 30 500 g Karton: 15 kg Kód 03029 Balení: cca 17 kg Karton: cca 17 kg Kód 03030 Kachní stehna z Barbarie vakuum po 2 ks, velikost 300 400 g Kachna kalibr 2,50 kg kachna kalibr, mražená Balení: 5 kg Karton: 5 kg Kód 03025 Balení: 6 2,5 kg Karton: 15 kg Kód 03023 15
Mražené kuřecí díly, kuřata celá a slepice Kuře kalibr, bez drobů Kód Hmotnost 03007 1,00 kg 03008 1,10 kg 03009 1,20 kg 03010 1,30 kg 03011 1,40 kg 03012 1,50 kg Kód Balení Karton 03007 10 1,0 kg 10 kg 03008 10 1,1 kg 11 kg 03009 10 1,2 kg 12 kg 03010 9 1,3 kg 11,7 kg 03011 8 1,4 kg 11,2 kg 03012 8 1,5 kg 12 kg Slepice lehká, jakostní třída B vhodná pro vaření silných vývarů či omáček Balení: 12 kg Karton: 12 kg Kód 03022 Kuřecí řízky země chovu a porážky Česká republika Kuřecí řízky bez inerfiletu velikost 140 g +, do 1,4 % soli, bez inerfiletu, Brazil. Balení: 6 2 kg Karton: 12 kg Kód 03038 Balení: 6 2 kg Karton: 12 kg Kód 03037 Kuřecí řízky kuřecí řízky mražené Kuřecí steak steak bez kosti a kůže Balení: 6 2 kg Karton: 12 kg Kód 03000 Balení: 6 2 kg Karton: 12 kg Kód 03002 16
Mražené kuřecí díly a droby Kuřecí čtvrtky stehna nekalibr Kód Hmotnost velikost 300 350 Karton g, sáček 03003 180 g 12 kg 03004 200 g 12 kg 03005 220 g 12 kg 03006 240 g 12 kg Kuřecí čtvrtky nekalibr velikost 300 350 g, sáček Balení: cca 10 kg Karton: cca 10 kg Kód 03014 Balení: cca 10 kg Karton: cca 10 kg Kód 03014 Kuřecí křídla sáček, tácek Kuřecí polévková směs vhodná na přípravu silných vývarů Balení: cca 10 kg Karton: cca 10 kg Kód 03017 Kód 03016 Kuřecí játra sáček Kuřecí řízky tácek tácek cca 500 g Balení: 15 1 kg Karton: 15 kg Kód 03019 Balení: cca 500 g Karton: cca 10 kg Kód 03001 17
Chlazené kuřecí díly Kuřecí řízky chlazené Kuře na roládu chlazené kód 07000 kód 07001 kuřecí řízky chlazené volně kuřecí řízky chlazené vakuum kód 07006 kód 07007 kuře na roládu chlazené volně kuře na roládu chlazené vakuum Kód 07000 / 07001 Kód 07006 / 07007 Kuřecí steak bez kosti a kůže chlazený Kuřecí steak bez kosti s kůží chlazený kód 07002 kód 07003 kuřecí steak bez kosti a kůže volně kuřecí steak bez kosti a kůže vakuum kód 07004 kód 07005 kuřecí steak bez kosti s kůží volně kuřecí steak bez kosti s kůží vakuum Kód 07002 / 07003 Kód 07004 / 07005 Kuřecí polévková směs s křídly chlazená vhodná na přípravu silných vývarů Kuřecí polévková směs bez křídel chlazená vhodná na přípravu silných vývarů Kód 07013 Kód 07014 18
Chlazené kuřecí díly Kuřecí stehna chlazená volně ručně porcováno Kuřecí stehna kalibr chlazená volně Kód Hmotnost Karton 07015 180 g 10 kg 07016 200 g 10 kg 07017 220 g 10 kg 07018 240 g 10 kg Kód 07009 Kuřecí stehýnko spodní chlazené volně ručně porcováno Kuřecí stehýnko horní chlazené volně ručně porcováno Kód 07010 Kód 07011 Kuřecí čtvrtky chlazené volně ručně porcováno Kuřecí křídla chlazená volně ručně porcováno Kód 07008 Kód 07012 19
Chlazená kuřata celá Kuře celé chlazené nekalibrované, volně Kuře celé chlazené kalibr kalibr 1,00 1,40 kg, volně, vhodné na gril Kód 07038 Kód 07049 Naše logistika Skladování a rozvoz zboží zajišťujeme prostřednictvím specializované firmy se sídlem v Brně-Slatině. Skladovací prostory jsou vybaveny moderním záznamovým zařízením pro sledování vlhkosti a teploty v provozu potravin. Rozvoz probíhá pod řízenou teplotou, na dodržování teplotního řetězce přísně dbáme. Mrazírenské prostory podléhají neustálému dohledu Krajské veterinární správy pro Jihomoravský kraj s pravidelnými audity splňujícími předpisy Evropské unie. Gastro Frozen Působíme na území části jižní Moravy a Kraje Vysočina, provozovny v Brně zavážíme denně. Po dohodě jsme schopni zavážet i jiná místa formou pravidelných dodávek či mimořádného rozvozu. Zboží je možno objednávat den před rozvozem až do 15:00 hodin. Velké Meziříčí Velká Bíteš Třebíč Náměšť n. O. Oslavany Jevíčko Letovice Černá Hora Tišnov Rosice Zbýšov Vel. Opatovice Ivančice Boskovice Blansko Brno (+ okolí) rozvoz denně rozvoz 2 týdně rozvoz 1 týdně stav k 30. 4. 2016 20
Chlazené kuřecí droby Kuřecí játra chlazená Kuřecí srdce chlazené kód 07019 kód 07020 kuřecí játra chlazená volně kuřecí játra chlazená vakuum kód 07021 kód 07022 kuřecí srdce chlazené volně kuřecí srdce chlazené vakuum Kód 07019 / 07020 Kód 07021 / 07022 Kuřecí žaludky chlazené Kuřecí krky chlazené kód 07023 kód 07024 kuřecí žaludky chlazené volně kuřecí žaludky chlazené vakuum volně Kód 07023 / 07024 Kód 07025 Příprava na vychystání zboží Kontrola vychystaného zboží Balení pro přepravu Zboží připravené k expedici Přejímka rozvozovým řidičem Rozvoz v rámci pravidelných tras 21
Chlazené krůtí díly Krůtí prsa chlazená Krůtí medailonky chlazené kód 07026 kód 07034 krůtí prsa chlazená volně krůtí prsa chlazená vakuum kód 07027 kód 07035 krůtí medailonky chlazené volně krůtí medailonky chlazené vakuum Kód 07026 / 07034 Kód 07027 / 07035 Krůtí steak bez kůže (horní) chlazený Krůtí křídla chlazená kód 07028 kód 07036 krůtí steak bez kůže (horní) volně krůtí steak bez kůže (horní) vakuum volně Balení:10 kg Kód 07028 / 07036 Kód 07031 Krůtí stehna horní chlazená volně Krůtí stehna spodní chlazená volně Kód 07029 Kód 07030 22
Chlazené krůtí droby kód 07032 kód 07037 Krůtí játra chlazená krůtí játra chlazená volně krůtí játra chlazená vakuum Krůtí krky chlazené volně Kód 07032 / 07037 Kód 07033 Společnost Zelenka s.r.o. z Židlochovic je rodinný podnik založený v roce 1994, který patří mezi největší domácí chovatele krůt a krocanů. Na jeho farmách se krůtám daří díky mírnému a příjemnému klimatu a krmivu z místně pěstované pšenice a kukuřice. Maso je zpracováváno v nově postaveném centru, použitá technologie klade největší důraz na zachování vysoké kvality zpracovávané suroviny, neporušení teplotního řetězce a vysoký stupeň hygieny v provozu. Aktuálně společnost Zelenka s.r.o. vyprodukuje přibližně 3 000 tun krůtího masa ročně. O krůtím masu Odborníci na výživu řadí krůtí maso mezi 14 tzv. superpotravin, které jsou nejlepší prevencí proti současným civilizačním chorobám a jejichž pravidelná konzumace pomáhá prodloužit lidský život. Ve srovnání s ostatním drůbežím masem má krůta vyšší podíl bílkovin ve svalovině (prsní svalovina obsahuje cca 25 % a stehno 21 %) a nižší obsah tuků (cca 4 %, např. vepřová pečeně obsahuje 22 % tuku), je lehce stravitelná. Dá se tedy říci, že krůtí maso je zdravé a ideální pro dietní kuchyni. Nezanedbatelná je i chuťová rozmanitost jednotlivých dílů masa, nadarmo se neříká, že krůta má masa devatero druhů. 23
»» velkoobchod Gastro Frozen mražených a chlazených potravin»» Pavla Vacová Gastro Frozen Jungmannova 1899 666 01 Tišnov tel.: +420 605 107 632 e-mail: p.vacova@seznam.cz Obchodní manažer: Vendula Vacová tel.: +420 731 266 685 e-mail: gastrofrozenvac@seznam.cz» Fakturace a objednávky: Renata Matulová tel.: +420 602 745 066 e-mail: gastrofrozen@seznam.cz www.gastrofrozen.cz»