Specializace Management hotelnictví Studijní program Ekonomika a management Studijní obor Podniková ekonomika a management
Specializace je určena zájemcům, kteří chtějí získat: jazykové a komunikační dovednosti, znalosti a dovednosti potřebné pro podnikání v hotelnictví a cestovním ruchu, tzn. v oblasti řízení provozu ubytovacích, stravovacích a jiných doplňkových služeb ubytovacích a lázeňských zařízení, znalosti technologické a technické z oblasti řízení provozu podniků gastronomie a hotelnictví.
Bakalářská specializace připravuje absolventy zejména: jako odborníky pro řídící práci pro všechny stupně řízení v ubytovacích, stravovacích i lázeňských zařízeních, v oblasti podnikání v oboru hotelnictví, v oblasti managementu hotelového provozu a gastronomie, jako samostatně činní podnikatelé, ve sféře cestovního ruchu, v nadnárodních společnostech, v mezinárodních institucích, v podnicích v oblasti cestovního ruchu jak u nás i v zahraničí, aj.
Výuka v rámci specializace je tvořena: Obecným základem a programovými předměty: Budoucí ekonom musí mít základní znalosti ekonomických disciplín (obecné ekonomie I, II, cizích jazyků, kvantitativních metod, práv, managementu, marketingu, managementu, účetnictví, informatiky, financí,...) Předměty v rámci specializace: Jedná se o předměty např. Ekonomika hotelnictví, Gastronomie, Podnikání v hotelnictví, Řízení hotelového provozu Další prohloubení specializace: v rámci specializace si znalosti z oblasti managementu hotelnictví prohloubíte zpracováním bakalářské práce. Dále si můžete zvolit také v rámci volitelných předmětů předměty z oblasti managementu hotelnictví a cestovního ruchu nebo předměty jiných oborů dle zájmu studentů.
Předměty v rámci specializace: Ekonomika hotelnictví Cílem předmětu je naučit studenty orientovat se a získat znalosti v oblasti ekonomiky hotelnictví, zejména při aplikaci teoretických poznatků pro použití v praxi hotelů a ubytovacích zařízení, služeb pojištění, kongresových a ostatních služeb. Studenti budou seznámeni s ekonomikou podniku, tj. podnikovými procesy, s jejich ekonomickým a legislativním rámcem, se standardizací a organizací hotelových zařízení a poskytovaných služeb.
Předměty v rámci specializace: Gastronomie Cílem předmětu je získání základních znalostí a dovedností z oblasti technologie přípravy a servisu pokrmů a nápojů, organizace společenských akcí dle nejnovějších poznatků vědy o výživě. V praktických cvičeních studenti poznají gastronomický provoz, technologické procesy výroby a odbytu, získají základy zbožíznalství a kontroly kvality produktu a budou seznámení s moderními gastronomickými trendy.
Předměty v rámci specializace: Podnikání v hotelnictví Cílem předmětu je seznámit studenty se základními pojmy z oblasti podnikání, odpovídajícími právními normami. Dále bude rozebírána problematika založení podniku, jeho fungování, personalistika, strategie podnikání, s ohledem na prostředí v gastronomii, hotelnictví a lázeňství v České republice.
Předměty v rámci specializace: Řízení hotelového provozu Předmět je zaměřen na získání základních znalostí o řízení provozu hotelu a dalších ubytovacích zařízení. Představuje studentům ubytovací zařízení jako organizovaný systém, zajišťující hostům komplexní služby (ubytovací, stravovací, doplňkové, wellness a volnočasové aktivity, aj.). Cílem předmětu je seznámit studenty s řízením procesů všech pracovních úseků hotelu. Předmět poskytuje znalosti z oblasti hotelnictví, gastronomie a lázeňství, tvorby nabídky a propagace hotelového produktu. Studenti získají znalosti o organizaci kongresových služeb, společenských gastronomických akcí a tvorbě nabídky lázeňských služeb.
Výuka zajišťovaná kvalifikovanými pedagogy a odborníky z praxe, individuální přístup ke studentům, Studijní materiály učební skripta pro všechny předměty, knihovna s nejnovější tuzemskou a zahraniční odbornou literaturou.
Nabídka studia Kontinuita studia na fakultě studenti po absolvování bakalářského studia mohou pokračovat ve studiu magisterských studijních programů OPF, rozšíříte si tak své vzdělání a uplatnění v praxi.
Více se dozvíte na: webových stránkách katedry cestovního ruchu a volnočasových aktivit, facebooku fakulty http://www.facebook.com/slu.opf,, nebo nás kontaktujte na telefonním čísle 596 398 511. Jsme tu pro Vás