VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti školy ve školním roce 2014/2015

VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti školy ve školním roce 2014/2015 Ing. Petra Jansová SŠHSS Teplice nad Metují 23. 10. 2015

Obsah 1 ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE... 4 2 PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ, KTERÉ ŠKOLA VYUČUJE... 5 3 RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY... 6 3.1 ÚDAJE O PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍCÍCH ŠKOLY... 6 3.2 ÚDAJE O NEPEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍCÍCH ŠKOLY... 7 3.3 POČET ABSOLVENTŮ ŠKOL, KTEŘÍ NASTOUPILI DO ŠKOLY NA MÍSTO PEDAGOGICKÉHO PRACOVNÍKA 7 3.4 POČET NEKVALIFIKOVANÝCH PRACOVNÍKŮ... 7 4 ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ... 8 4.1 SOUHRNNÝ ÚDAJ O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ (CELKOVÝ POČET PŘIJATÝCH ŽÁKŮ K 30. 9.)... 8 5 ÚDAJE O POČTECH A VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ... 9 5.1 ČLENĚNÍ PODLE OBORŮ, ROČNÍKŮ A TŘÍD DLE STAVU K 30. 9. 2015... 9 5.2 PROSPĚCH ŽÁKŮ VE ŠKOLE K 31. 8. 2014... 10 5.3 POČET VYLOUČENÝCH ŽÁKŮ... 11 5.4 POČET ZAMEŠKANÝCH HODIN... 11 5.5 SNÍŽENÝ STUPEŇ Z CHOVÁNÍ... 12 5.6 SOUHRNNÝ ÚDAJ O VÝSLEDCÍCH MATURITNÍCH A ZÁVĚREČNÝCH ZKOUŠEK... 13 5.7 ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠVP... 14 6 ÚDAJE O PREVENCI RIZIKOVÉHO CHOVÁNÍ ŽÁKŮ... 15 7 ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH A NEPEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ.... 17 7.1 STUDIUM K ZÍSKÁNÍ KVALIFIKAČNÍCH PŘEDPOKLADŮ... 17 7.2 STUDIUM K ZÍSKÁNÍ DALŠÍCH KVALIFIKAČNÍCH PŘEDPOKLADŮ... 17 7.3 STUDIUM K PROHLUBOVÁNÍ ODBORNÉ KVALIFIKACE... 17 8 ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY... 18 8.1 SOUTĚŽE... 18 8.2 VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY... 19 8.3 ZAJIŠTĚNÍ SPOLEČENSKÝCH AKCÍ... 21 8.4 PREZENTACE SOUVISEJÍCÍ SE ZÍSKÁVÁNÍM NOVÝCH ŽÁKŮ... 22 8.5 PUBLIKAČNÍ ČINNOST... 22 8.6 SPOLUPRÁCE S DALŠÍMI SUBJEKTY... 22 8.7 AKTIVITY DOMOVA MLÁDEŽE... 22 9 ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI ČŠI... 25 10 ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY... 25 11 ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH PROGRAMŮ A MEZINÁRODNÍ SPOLUPRÁCE... 27 12 ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ... 28 13 ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A REALIZOVANÝCH PROJEKTECH FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH ZDROJŮ... 28 14 ÚDAJE O VLASTNÍM HODNOCENÍ ŠKOLY... 29 2

15 ZPRÁVA O UDRŽITELNOSTI PROJEKTU ZVYŠOVÁNÍ KVALITY VZDĚLÁVÁNÍ STANDARDIZACÍ A ZLEPŠOVÁNÍM ŘÍDÍCÍCH PROCESŮ VE ŠKOLÁCH KRÁLOVÉHRADECKÉHO KRAJE VE ŠKOLNÍM ROCE 2014/2015... 30 VÝCHODISKA... 30 ŠKOLNÍ ROK 2012/2013... 30 ŠKOLNÍ ROK 2013/2014... 30 ŠKOLNÍ ROK 2014/2015... 31 PLÁNY PRO PŘÍŠTÍ OBDOBÍ... 32 16 ÚDAJE O SPOLUPRÁCI S ODBOROVÝMI ORGANIZACEMI A DALŠÍMI PARTNERY.. 32 17 ZÁVĚR... 33 18 ZÁMĚR PRO DALŠÍ OBDOBÍ... 33 Příloha č. 1 - Vyjádření školské rady k výroční zprávě o činnosti školy 3

1 Základní údaje o škole Název: Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují Sídlo: 549 57 Teplice nad Metují, Střmenské podhradí 218 Zřizovací listina: č. j.: 14732/SM/2009 Právní forma: příspěvková organizace IČ: 150 46 249 Druh školy: Střední škola Činnosti školy: Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují Kapacita 300 žáků IZO: 107 860 864 Domov mládeže Kapacita DM: 50 lůžek IZO: 110 032 870 Školní jídelna Kapacita ŠJ: 290 jídel IZO: 110 032 888 Zřizovatel: Ředitelka: Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245 500 03 Hradec Králové IČ: 70 889 546 Ing. Petra Jansové Meziměstí, Jetřichov 39 Adresa pro dálkový přístup: www.sshssteplicenm.cz e-mail: skola@sshssteplicenm.cz Školská rada (od 20. 2. 2015) Brandejsová Ivana, zvolena pedagogickými pracovníky Drobná Vlasta, Mgr., zvolena pedagogickými pracovníky Ševčík Richard, zvolen žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Čumrik Šimon, zvolen žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Brandejs Milan, jmenován Radou KHK Zapalač Karel, jmenován Radou KHK. Školská rada (od 16. 4. 2014) Vajsarová Renáta, Ing., předsedkyně, zvolena pedagogickými pracovníky Drobná Vlasta, Mgr., zvolena pedagogickými pracovníky Melichová Lucie, zvolena žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Čumrik Šimon, zvolen žáky a zákonnými zástupci nezletilých žáků Brandejs Milan, jmenován Radou KHK Zapalač Karel, jmenován Radou KHK. 4

Datum účinnosti posl. rozhodnutí: 1. 9. 2014 Datum vystavení posl. rozhodnutí: 7. 10. 2013 Číslo jednací posl. rozhodnutí: MSMT 40193/2013 Datum poslední aktualizace: 7. 10. 2013 Datum zápisu do rejstříku: 1. 1. 2005 Datum zahájení činnosti: 1. 8. 1996 Obory vzdělání: 1. 65-41-L/51 Denní/2 roky Gastronomie 2. 29-54-H/01 denní/3 roky Cukrář** 3. 65-51-H/01 denní/3 roky Kuchař-číšník 4. 65-42-M/01 denní/4 roky Hotelnictví ** obor není v současné době otevřen Ve školním roce 2014/2015 se ve Střední škole hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují vzdělávali podle ŠVP všichni žáci. Obor 65-42-M/01 Hotelnictví podle ŠVP Hotelnictví pro život, žáci oboru 65-51-H/01 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, ŠVP Gastronomie pro život Číšník, barman a ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, číšník) a žáci nástavbového oboru 65-41-L/51 Gastronomie (ŠVP Gastronomické služby). Počet tříd Celkový počet žáků Počet žáků na jednu třídu Počet žáků na učitele k 30. 9. 2014 166 18,44 16,7 k 30. 6. 2015 120 15,25 12,0 K 30. 9. 2015 142 20,29 17,75 2 Přehled oborů vzdělání, které škola vyučuje Učební plány a ŠVP Kód oboru Název oboru Učební dokument vydal č. j. Platnost od 65-51-H/01 Kuchař-číšník SŠHSS Teplice nad Metují 101/2009/Ř 102/2009/Ř 282/2012/ŘŠ 1. 9. 2009 1. 9. 2009 1. 9. 2012 65-41-L/54 Gastronomie SŠHSS Teplice nad Metují 265/2012/ŘŠ 1. 9. 2012 65-42-M/01 Hotelnictví SŠHSS Teplice nad Metují 199/2014/Ř 1. 9. 2014 5

3 Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy 3.1 Údaje o pedagogických pracovnících školy délka Nejvyšší dosažené vzdělání splňuje předpoklady pro praxe stav k 31. 8. odborné pedagogické 2015 (let + č. zařazení MA BA MZ VL VŠ VO SŠ SP FS učí UVVP UOP UPVUOV V měs) 1 ŘŠ A A A OP,VVP A A 19 2 ZŘTV A A A OP A 7 3 ZŘPV A A A A OP A A A 26+1 4 U A A VVP A 23+9 5 U A A VVP A 7 6 U A VVP N 2 7 U A A VVP A 19+10 8 U A A A OP A A A 23+7 9 U A A OP A 28+7 10 U A A OP,VVP A A 2+5 11 U A A A OP N A A 22+5 12 U A VVP N 8+7 13 UOV A A A ODV A A 28+10 14 UOV A A A ODV A A 30+11 15 UOV A A A ODV A A 39+2 16 UOV A A A ODV A A 41+2 17 V A A VY A 13 18 V A A VY A 17+6 VŠ - vysoká škola OP - odborné předměty UVVP - učitel všeob. vzděl. předmětů VO - vyšší odb. škola VVP - všeob. vzděl. předmuop - učitel odborných předmětů SŠ - střední škola ODV - odborný výcvik UPV - učitel praktického vyučování FS - funkční studium VY - vychovatel UOV - učitel ODV MA - magisterské BA - bakalářské MZ - maturitní zkouška VL - výuční list SP - studium pedagogiky (všechny formy platné podle zák. 563/2004 Sb.) Přepočtený počet pedagogických pracovníků k 31. 8. 2015 byl 15,64. 6

3.2 Údaje o nepedagogických pracovnících školy poř. čís. pracovní zařazení vyučení odborná kvalifikace délka praxe k 31. 8. 15 odborné vysokoškolské, ÚSO jiné roků měs. Obchodní akademie, Textilní univerzita Liberec 6 0 1. Ekonom, rozpočtář * Maturita, Bc. 2. vedoucí stravování Gymnázium 21 6 3. mzdová účetní SVVŠ 43 4 4. účetní, kontrola ÚSO - střední průmysl. 39 1 5. Asistentka, sekretářka Maturita SPŠT Jilemnice 19 7 6. uklízečka, myčka zákl. 26 7 7. uklízečka, myčka zákl. 37 8 8. uklízečka, myčka zákl. 33 9 9. Provozář-školník Vyučen 24 2 * pracovnice na rodičovské dovolené Zaměstnancům, kteří jsou zařazeni do 1. až 5. platové třídy, je možno podle 6 nařízení vlády 564/2006 Sb. a vnitřní platové směrnice přiznat 12. platový stupeň. Funkce mzdové účetní, účetní a sekretářky byly pouze na částečný úvazek. Ekonomka rozpočtářka byla v průběhu roku na rodičovské dovolené a vykonává funkci pouze na DPP. Přepočtený počet nepedagogických pracovníků k 31. 8. 2014 byl 5. 3.3 Počet absolventů škol, kteří nastoupili do školy na místo pedagogického pracovníka Školní rok Počet absolventů 2014/2015 0 3.4 Počet nekvalifikovaných pracovníků školní rok 2014/2015 pedagogických 3 nepedagogických 0 Počet nekvalifikovaných pedagogických pracovníků se v porovnání s předchozím obdobím snížil o 1 na celkem 3, z toho 2 pracovnice ve studiu pokračují a 1 ukončila PP k 30. 6. 2015. 7

přihlášek přijatých doručených ZL přihlášek přijatých doručených ZL přihlášek přijatých doručených ZL přihlášek přijatých doručených ZL 4 Údaje o přijímacím řízení 4.1 Souhrnný údaj o přijímacím řízení (celkový počet přijatých žáků k 30. 9.) Přijímací řízení pro školní rok 2014/2015 /do 1. ročníku/ 1. kolo další kola Celkem nastoupilo Kód oboru Název oboru 65-51-H/01 65-51-H/01 65-51-H/01 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař) 12 12 7 2 2 2 9 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Číšník, barman) 8 4 4 0 0 0 4 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, číšník) 21 19 10 4 4 4 14 65-42-M/01 Hotelnictví 27 21 13 2 2 1 13 64-41-L/51 Gastronomie 14 10 0* 4 3 0* 11 Celkem 82 66 34 12 11 7 51 *dle vyhlášky nemusejí žáci nástavbového studia odevzdávat zápisové lístky Přijímací řízení pro školní rok 2015/2016 /do 1. ročníku/ 1. kolo další kola Celkem nastoupilo Kód oboru Název oboru 65-51-H/01 65-51-H/01 65-51-H/01 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař) 7 6 3 2 2 2 5 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Číšník, barman) 8 8 4 2 2 1 5 Kuchař-číšník (ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, číšník) 14 14 6 1 1 1 7 65-42-M/01 Hotelnictví 9 7 3 0 0 0 3 64-41-L/51 Gastronomie 13 11 0* 5 5 0* 16 Celkem 51 46 16 10 10 4 36 *dle vyhlášky nemusejí žáci nástavbového studia odevzdávat zápisové lístky 8

Nabídka školy zůstala pro přijímací řízení 2015/2016 stejná jako ve školním roce předchozím. Ředitelka školy stanovila v kritériích pro přijímací řízení, že žáci, kteří měli špatný prospěch na ZŠ (pro obor Kuchařčíšník nedostatečná), konali přijímací pohovor, dále byla na doporučení zřizovatele stanovena přijímací zkouška pro všechny maturitní obory. Přijímací zkouška měla pro obor Hotelnictví formu centrálně zadávaného testu z matematiky a z českého jazyka, pro obor Gastronomie testu z všeobecných studijních předpokladů. Tento trend si chce škola zachovat i pro další období. Porovnáním údajů z přijímacího řízení pro školní rok 2014/2015 a 2015/2016 je patrný velký pokles uchazečů o maturitní obor Hotelnictví a mírnější pokles přihlášek do učebního oboru a nástavby. Celkový pokles uchazečů v přijímacím řízení byl částečně kompenzován přestupy žáků, kteří již absolvovali 1. ročník studia na jiné SŠ a zvolili špatný obor. Pro školní rok 2015/2016 přestoupilo takto do 1. ročníku 9 žáků. 5 Údaje o počtech a výsledcích vzdělávání žáků 5.1 Členění podle oborů, ročníků a tříd dle stavu k 30. 9. 2015 Kód oboru Název oboru 1. roč. 2. roč. 3. roč. 4. roč. Celkový počet žáků Počet tříd celkem 65-51-H/01 Kuchař - číšník 24 27 23 10 74 2,83 65-42-M/01 Hotelnictví 5 11 13 0 39 2,65 65-41-L/51 Gastronomie 17 12 0 0 29 1,52 Celkem 46 50 36 10 142 7,00 9

5.2 Prospěch žáků ve škole k 31. 8. 2014 10

Výsledky vzdělávání za předchozí dva školní roky zůstávají prakticky stejné, mírně se zvýšil počet žáků prospívajících s vyznamenáním. Opět se potvrdil trend zhoršeného prospěchu u žáků prvních ročníku v 1. pololetí a to z důvodu přechodu na SŠ a zvyšujícím se počtem žáků se specifickými poruchami učení. Neprospívající žáci posledního ročníku nebyli připuštěni k řádnému termínu ZZ či MZ. V loňském školním roce všichni žáci nástavbového studia, kteří nebyli připuštěni k MZ, požádali o opakování ročníku. Ředitelka školy jejich žádosti vyhověla. 5.3 Počet vyloučených žáků Ve školním roce 2014/2015 nebyl ze školy vyloučen žádný žák. Tři žáci prvního ročníku byli podmíněně vyloučeni na zkušební dobu 1 roku za závažné porušení bezpečnosti ve škole. 5.4 Počet zameškaných hodin Ročník Školní rok 2014/2015 Průměrný počet zameškaných Průměrný počet neomlu- hodin na vených hodin na žáka žáka 1. pol. 2. pol. 1. pol. 2. pol. 1. A 86,40 113,93 3,33 7,07 2. A 80,71 121,91 5,43 4,45 3. A 45,47 34,59 4,00 0,35 1. M 76,86 64,71 5,43 2,86 2. M 86,00 38,91 0,00 0,55 1. HB 65,78 70,58 6,21 4,46 2. H 83,14 80,07 0,00 0,02 3. HB 79,44 78,26 2,44 6,41 4. H 93,23 41,69 8,08 1,62 celkem za školu 77,45 71,63 3,88 3,09 Ročník Školní rok 2013/2014 Průměrný počet zameškaných Průměrný počet neomlu- hodin na vených hodin na žáka žáka 1. pol. 2. pol. 1. pol. 2. pol. 1. B 97,47 86,75 18,33 4,25 2. A 69,44 65,72 1,85 0,80 3. A 100,43 100,79 0,71 3,29 1. M 97,53 136,36 0,18 0,28 11

Ve školním roce 2014/2015 se opakovala situace z minulého školního roku: průměrný počet zameškaných hodin na žáka byl v 1. pololetí opět téměř o 6 hodin vyšší než ve druhém pololetí. Největší podíl na snížení mají maturitní třídy, kde se počet zameškaných hodin snížil dokonce o téměř 50 %. Žáci posledního ročníku se intenzivněji připravovali na maturitní zkoušky. Oproti předchozímu školnímu roku se průměrný počet zameškaných hodin celkem za školu snížil o 10 hodin na žáka v obou pololetích. Nepatrně se zvýšil průměrný počet neomluvených hodin, důvodem je vždy nedostatečné omlouvání absence a záškoláctví. 5.5 Snížený stupeň z chování 2. HM 101,44 88,00 0,00 2,50 1. HA 43,72 72,15 0,12 0,73 3. H 117,40 78,00 1,40 0,00 4. H 143,42 33,64 3,58 1,55 celkem za školu 87,43 81,73 2,94 1,59 Školní rok 2014/2015 Snížený stupeň Snížený stupeň Ročník z chování z chování 1. pololetí 2. pololetí 2. 3. 2. 3. 1. A 1 0 1 1 2. A 1 1 0 0 3. A 1 1 0 0 1. M 2 0 0 0 2. M 0 0 0 0 1. HB 1 0 0 1 2. H 0 0 0 0 3. HB 1 1 1 0 4. H 1 1 0 0 Celkem za školu 8 4 2 2 Ročník 1. B 2. A 3. A 1. M Školní rok 2013/2014 Snížený stupeň Snížený stupeň z chování z chování 1. pololetí 2. pololetí 2. 3. 2. 3. 1 1 1 0 3 1 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 12

2. HM 0 1 0 1 1. HA 0 0 0 0 3. H 0 0 0 0 4. H 1 0 0 1 Celkem za školu 5 6 1 2 Nejčastějším důvodem pro snížený stupeň z chování byla neomluvená absence a opakované porušování školního řádu. Počet snížených známek z chování je na stejné úrovni jako ve školním roce 2014/2015. 5.6 Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek Maturitní zkouška k 30. 9. 2015 za školní rok 2014/2015 Kód oboru Název oboru Počet žáků (po podzimním termínu) Počet žáků prospěl 65-41-L/51 Gastronomie celkem nepřipuštěn s vyznamen. prospěl po jarním termínu 11 3 1 3 1 K jarnímu termínu MZ bylo připuštěno 8 žáků, z nichž uspěl pouze jeden žák (prospěl s vyznamenáním), ostatní žáci neuspěli u jedné či dvou zkoušek společné části MZ. Největším problémem byl didaktický test z ČJL, do kterého byla nově zařazena literární část. Čtyři žáci opravovali zkoušky v podzimním termínu. Uspěli tři žáci, ostatní žáci budou konat opravné MZ v dalších termínech. Druh zkoušky, u kterých žáci neuspěli po podzimním termínu: Žák 1 Společná část MZ DT z CJL + DT z ANJ Profilová část MZ Maturitní zkouška k 30. 9. 2014 za školní rok 2014/2015 Kód oboru Název oboru Počet žáků (po podzimním termínu) Počet žáků prospěl celkem nepřipuštěn s vyznamen. prospěl po jarním termínu 65-41-M/01 Hotelnictví 13 1 0 10 6 K jarnímu termínu MZ bylo připuštěno 12 žáků, z nichž 2 neuspěli z DT z MAT, 1 neuspěl z DT z ANJ a ČJL, 1 neuspěl u ÚZ z ANJ a 2 žáci neuspěli u profilové zkoušky. 6 žáků opravovalo zkoušky v podzimním termínu, 1 žákyně konala zkoušky v náhradním termínu. Po podzimním termínu neprospěli 3 žáci. 13

Druh zkoušky, u kterých žáci neuspěli po podzimním termínu: Společná část MZ Profilová část MZ Žák 1 DT z MAT Žák 2 DT z MAT Žák 3 Všechny zkoušky MAM a CER V podzimním termínu MZ opravovali MZ také žáci z předchozích let. Druhou opravnou zkoušku konali z DT MAT a DT ANJ. Opět neúspěšně. Porovnáním s loňským školním rokem bylo zjištěno, že se stále opakuje neúspěch u MZ u žáků nástavbového studia, největší neúspěšnost byla ve zkoušce z DT z ČJL a ANJ. Pokračuje neúspěšnost ve zkoušce z matematiky. Pozitivní vývoj má počet žáků, kteří uspěli u profilové zkoušky. Zvětšil se i počet žáků, kteří mají u MZ vysoký počet bodů (např. 95% a 100% bodů) Závěrečná zkouška Závěrečná zkouška za školní rok 2014/2015 stav k 30. 9. 2015 Kód oboru Název oboru celkem nepřipuštěn Počet žáků s vyznamen. prospěl neprospěl 65-51-H/01 Kuchař - číšník 34 7 1 32 0 Ve školním roce 2014/2015 použila škola poprvé kompletní Jednotné zadání ZZ, k řádnému termínu nebylo připuštěno 7 žáků, z toho jeden žák nemohl ZZ konat ze zdravotních důvodů ani v náhradním zářijovém termínu. Jednotné zadání ZZ zvládlo napoprvé 30 žáků, 1 žák musel opakovat ústní a jeden písemnou část ZZ v náhradním termínu. Jednotné zadání ZZ bude škola využívat i v dalším školním roce. 5.7 Údaje o výsledcích vzdělávání podle cílů stanovených ŠVP Podle ŠVP se ve školním roce 2014/2015 vzdělávali žáci všech oborů. V oboru Hotelnictví došlo k větší změně hodinové dotace některých předmětů (PCT, PCO, MAT, CER) z důvodu lepší přípravy na profilovou maturitní zkoušku, u ŠVP Gastronomie pro život Kuchař, číšník došlo ke změně výstupů z odborných předmětů. K revizi ŠVP dochází vždy v závěru školního roku a o hlavních prázdninách. 14

6 Údaje o prevenci rizikového chování žáků SŠHSS Teplice nad Metují využívala pro prevenci rizikového chování tyto dokumenty: Strategie prevence školy, Krizový plán rizikového chování, Krizový plán šikany, Metodická doporučení k primární prevenci rizikového chování, Metodické pokyny MŠMT k rizikovému chování. Tyto dokumenty sloužily ŠMP pro tvorbu minimálního preventivního programů /MPP/, který byl v souladu s třídními učiteli. Ve školním roce 2014/2015 vykonávala činnost školní metodičky prevence (dále jen ŠMP) již 4 rokem Mgr. Mikundová. Jejím hlavním úkolem bylo vypracovat MMP, dále zajistit preventivní a poradenské programy pro žáky a zpracovat a podat projekt zaměřený na prevenci, který bude následně realizován v novém školním roce. ŠMP podala žádost na KÚ KHK o dotaci na projekt z kategorie Programy zaměřené na prevenci rizikového chování a zdravý životní styl dětí a mládeže. Název projektu byl Ve zdravém těle zdravý duch. Projekt byl zaměřen na třídní kolektivy 1. ročníků, nejmladší skupinu, která přichází na střední školu z různého sociálního prostředí a zároveň i z různých základních škol. Projekt byl zaměřen na virtuální realitu, závislost na mobilních telefonech, internetu, sociálních sítích a zhoršující se vztahy v třídních kolektivech způsobené rozdílnými sociálními poměry, liberální výchovou rodičů, jejich velkým pracovním vytížením, nezájmem o vzdělání. Na projekt, který bude realizován ve školním roce 2015/2016, získala škola finanční podporu ve výši 20 000,-Kč. Ve školním roce 2014/2015 proběhly přednášky zaměřené na projevy rizikového chování: Jak se chovat a jaké následky z toho můžu mít Povinnosti a právní odpovědnost nezletilých i zletilých Kompetence Městské policie Rakovina prsu Charitativní akce: Srdíčkové dny Jaro s píšťalkou Kytičkový den den proti rakovině Světluška ŠMP zpracovala ve spolupráci s třídními učiteli Minimální preventivní program. S třídními učiteli a vychovateli DM řešila ŠMP problémy žáků, které byly zároveň projednány s preventivním týmem školy a na pedagogických radách. ŠMP vedla rozhovory s problémovými žáky a veškeré zachycené problémy zapisovala do deníku. V případě závažných problémů předávala vyšším institucím. ŠMP také ve školním roce 2014/2015 koordinovala realizaci projektu Etická výchova, v rámci kterého probíhala implementace témat etické výchovy do třídnických hodin. Poradenskou pomoc a preventivní výchovné programy zajišťovala ve školním roce 2014/2015 Pedagogicko-psychologická poradna Náchod, Středisko výchovné péče Kompas Náchod, OSPOD, Policie ČR, Městská policie, RIAPS Trutnov, spolupráce s krajskou metodičkou prevence Mgr. Ditou Kosovou a další organizace. Výchovné poradenství Hlavní činností výchovné poradkyně ve SŠHSS Teplice nad Metují je zaměření se na péči o žáky se speciálními vzdělávacími potřebami, organizaci charitativních akcí zabezpečovaných školou a další činnosti související s volbou povolání a uplatněním absolventů na trhu práce. V přípravném týdnu proběhlo metodické sdružení třídních učitelů, výsledkem setkání bylo seznámení s pokynem pro omlouvání absence. 15

Výchovná poradkyně vypracovala Plán výchovného poradenství, s nímž seznámila žáky prvních ročníků a na školní nástěnce byly vyvěšeny konzultační hodiny a další aktuální informace k nabídce vyšších odborných a vysokých škol. Všem žákům byla opakovaně připomenuta nutnost aktualizovat a doložit spolupráci s Pedagogicko-psychologickou poradnou. V případě potíží u žáků studijních oborů i nutnost konkrétního zařazení do skupiny pro uzpůsobení podmínek při společné části maturitní zkoušky. Žáci se mohou vzdělávat se podle individuálního vzdělávacího plánu, který byl vypracován na základě aktuální zprávy z pedagogickopsychologické poradny. Výchovná poradkyně eviduje do karty žáka jeho poruchy učení. Výchovná poradkyně spolupracovala se školní metodičkou prevence. Spolu s ním sledovala případné projevy zneužívání návykových látek a ostatní sociálně patologické jevy (patologické hráčství, šikanování, vandalismus, brutalita, rasismus, kriminalita a další) a navrhovala cílená opatření. Každoročně se účastní setkání VP středních škol okresu Náchod v budově PPP a nové informace předává vyučujícím. Výchovná poradkyně se účastní akcí souvisejících s náborem žáků. Účast na výstavě škol v Hradci Králové v kongresovém centru Aldis, v Trutnově v Národním domě a v Náchodě ve sportovní hale na Hamrech a dále zajistila účast na třídních schůzek pro deváté ročníky v ZŠ Teplice nad Metují, ZŠ Police nad Metují, ZŠ Náchod Komenského a T. G. M., ZŠ Hronov, ZŠ Broumov Hradební, ZŠ Jaroměř a ZŠ Žacléř, a to v období od září až do prosince a poskytovala informace o vzdělávání v SŠHSS. Na den otevřených dveří Gastroden připravovala a moderovala soutěž výroby salátů, pro žáky druhých ročníků, kde žáci ukázali své schopnosti a dovednosti se zaměřením na moderní gastronomii. Dále pomohla při přípravě a zajištění turistického a lyžařského kurz se zaměřením na přístup žáků ke vzájemné spolupráci, zdravému životnímu stylu a ekologii. Výchovná poradkyně dále zabezpečovala, ve spolupráci s ÚP Náchod, besedy tematicky zaměřené na aktuální problematiku na trhu práce pro vycházející ročníky, popř. dalšího studia a činnosti v zahraničí. Dále zajišťovala besedy a přednášky o etiketě, antikoncepci a pohlavních nemocech, o odpovědném přístupu k financím, zdravém životním stylu. Organizovala charitativní sbírky jako je např. sbírka Fond Sidus. Výchovná poradkyně celoročně spolupracuje s třídními učiteli jednotlivých tříd. Průběžně s třídními učiteli, konzultují aktuální problémy. Na škole funguje výchovná komise, která je složena z výchovného poradce, třídního učitele žáka, který má problém, ředitelky školy, jejích zástupců pro teoretické a praktické vzdělávání a školního metodika prevence. 16

Výchovných komisí, které se týkají nezletilých žáků, se účastní jejich zákonný zástupce. 7 Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků. V souladu s Plánem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků probíhalo vzdělávání ve školním roce 2014/2015 takto: 7.1 Studium k získání kvalifikačních předpokladů o pokračování ve vzdělávání 2 pracovnice o 1. bakalářský studijní program (Specializace v pedagogice B7507) na PF UK v Praze, o 2. bakalářský studijní program (Sociální pedagogika) na PF Univerzita HK. 7.2 Studium k získání dalších kvalifikačních předpokladů o ve školním roce 2014/2015 neprobíhalo žádné studium pro získání dalších kvalifikačních přepdokladů 7.3 Studium k prohlubování odborné kvalifikace Vzdělávání pedagogů probíhalo v rámci samostudia, institucionální formou a formou seminářů organizovaných pro celou sborovnu. Vedení týmu učitelů Prevence poruch příjmu potravy Novinky v poskytování předlékařské první pomoci Alternativní přípravy kávy, čištění mlýnku, senzorika ovocných destilátů Účinné porady ve školách Celostátní konference pracovníků DM Aktuální změny v právních předpisech Skupinové koučování ve školách Ředitel koučem - koučovací styl vedení školy Žáci se SPU ve výuce cizího jazyka Metodologie UZ-CJL, Hodnocení UZ-CJL, osvědčení Seminář pro vedoucí a hlavní kuchařky školních jídelen Proškolení v oblasti problematiky výroby, distribuce potravin. Proškolení v oblasti problematiky výroby, distribuce potravin. Rétorická laboratoř Jana Přeučila Prezentace jinak Tabulky obsahují pouze akreditované kurzy nebo školení pořádaná v rámci národních projektů (Koordinátor S, Koordinátor AE, CISKOM). Součástí dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků byly také cykly přednášek pro celou sborovnu či část pedagogů: 1. Jak komunikovat s teenagerem rozsah 16 vyučovacích hodin (všichni PP) 17

2. Odborná stáž učitelů odborných předmětů 2 PP v rámci projektu Erasmus+ 3. Finanční gramotnost - e - learning (všichni PP) Výše uvedené dlouhodobé vzdělávací programy byly hrazeny z vlastních projektů (Etická výchova) či projektu mobility. Součástí vzdělávání všech pracovníků školy byla pravidelná školení řidičů referentských vozidel, BOZP a PO, školení pracovníků školy pro nakládání s nebezpečnými látkami, dále probíhalo vzdělávání hodnotitelů a zadavatelů MZ. Velkým problémem v institucionální formě vzdělávání je fakt, že se často kurz či seminář neuskuteční z důvodu malého množství přihlášených, často tedy využíváme formu e-learningu či webinářů. Pro příští období bude hlavním tématem vzdělávání pedagogických pracovníků získání další odborné kvalifikace zaměřené opět na metodiku a didaktiku výuky pro žáky se specifickými poruchami učení, vzdělávání v oblasti předlékařské první pomoci, využití nového operačního systému MO 8. 1, webových aplikací Bakalářů, používání didaktické techniky v hodinách, problematiku Nového občanského zákoníku a vzdělávání v oblasti Inkluze. S pedagogickými pracovníky, kteří se vzdělávají podle bodu 7. 1., je uzavírána kvalifikační dohoda / 231 až 235 zákona 262/2006 Sb., zákoník práce/. Smyslem je zvýšit kvalifikovanost sboru a stabilizovat ho. Kurz první pomoci 8 Údaje o aktivitách a prezentaci školy 8.1 Soutěže Odborné soutěže na úrovni školy a okresu Gastroden 2014 Kreativním gastronomem již na Střední škole III (podpořeno Královéhradeckým krajem) Ukaž, co umíš - soutěž pro žáky Sportovní soutěže na úrovni školy a okresu Přespolní běh 4- místo Soutěže v ostatních předmětech na úrovni školy či okresu Předmět název soutěže umístění IKT Logická olympiáda CEJ Olympiáda z CEJ - školní kolo postup do okresního kola LIT Síla rodiny-adopce-literární soutěž Vzdělávací projekt -Nickyho rodinadiplom LIT...a na troskách ghetta budeme se smát... XXI. ročník literární soutěže - Memoriálu Hany Greenfieldové - diplom CEJ Olympiáda CEJ-okresní kolo 10. a 12. místo EKO finanční gramotnost postup do krajského kola Literární soutěž TRUTNOVSKÝ LIT DRAK diplom KOM Sapere - vědět jak žít 5 žáků postup do okresního kola KOM Sapere - vědět jak žít 1. místo Minaříková, Prycl, Balcar postup do krajského kola KOM Sapere - vědět jak žít 1. místo Královéhradecký kraj Macháček, Neuman, Tomáš 1. místo Kostelecký Martin a Andrea NEJ Soutěž tříd ve slovní zásobě Prášková 18

Soutěže na úrovni regionů a republiky Svačinka s RIO Mare Marek Rejmont, finále Gastro junior 2015 regionální kolo (Kostelecký, Rejmont postup do finále) Gastro Hradec 2015 3. místo Další důležitou aktivitou školy je zajišťování společenských akcí, pořádání vzdělávacích kurzů apod. Marek Rajsner, Rio Mare Lukáš Rejmont, Gastrohradec Lukáš Rejmont, Gastrojunior 8.2 Vzdělávací programy Vzdělávací programy pro žáky SŠHSS Teplice nad Metují kurzy, semináře, projekty, přednášky Adaptační kurz Janovičky pro 1. ročník Lyžařský výcvikový kurz pro 1. ročník Sportovně-turistický kurz pro 2. ročník a 1. M Barmanský kurz Karel Zapalač Projektová výuka v rámci předmětu Hotelový provoz a Management hotelu pro žáky posledních ročníků oboru Hotelnictví a Společné stravování Zapojení celé školy do projektu 72 hodin Ekologické dopoledne pro třídu 1. B a 3. B Vzdělávací akce Láska, sex, partnerské vztahy a nemoc AIDS Přednáška PČR kyberšikana, kybergrooming Přednáška z úřadu práce a inspekce práce pro absolventské ročníky Lyžařský kurz 19

Exkurze Název třída Knihovny a jejich služby 1. H České vánoce na zámku 2. H Exkurze - Infocentrum Nové Město nad Metují 2. M Tradice a zvyky o Vánocích - výstava lidových řemesel 2. M Činnost obchodní banky 4. H, 2. M Láska ano, děti ještě ne! 1.HB Gastro-Hradec, Aldis 2. A, 3. H Za africkou přírodou 2. H Po stopách Benediktinu - prohlídka kláštera 2. H, 3. H, Orlické hory a podhůří 3. H Knihovny a jejich služby 1. H Zahraniční stáže v programu Leonardo da Vinci Škola realizovala zahraniční stáže v programu Erasmus + (LdV). Vybraní žáci se na stáž připravovali od listopadu 2014. Začali Italštinou, kde se učili základy jazyka v rozsahu asi 40 hodin, následovala kulturní příprava v rozsahu 20 vyučovacích hodin a dále odborná příprava na stáž v Itálii. Do městečka Cesenatico odjelo 25 žáků. Ubytování a pracovní pozice byly připraveny v hotelu Raffaello. Stáž trvala 14 dní a poznatky, které si naši žáci odvezli, budou přínosem pro jejich další odborný rozvoj. Tématem stáže byla středomořská kuchyně. V současné době předávají nabyté zkušenosti svým spolužákům a diseminují výsledky své stáže. 20 Fotografie z pracovní stáže v Itálii

Vzdělávací programy pro základní školy Zdravá výživa a Základy stolování jsou součástí výchovy ke zdravému životnímu stylu a patří již k tradičním vzdělávacím akcím, které pořádá SŠHSS. Na přípravě pokrmů pro žáky základních škol a jejich učitele se podílejí žáci oboru kuchař, obsluhu zajišťují číšníci a servírky. Úspěšnost kurzu vyplývá mimo jiné z toho, že žáci-hosté a žáci-hostitelé mají k sobě věkem blízko. Plánujeme pokračování i v příštím školním roce. Tradičně k nám jezdí na tyto kurzy Základní škola Hradební z Broumova, Základní a speciální škola, Broumov a Základní škola Teplice nad Metují. V loňském školním roce přibyla ZŠ Meziměstí. Vzdělávací programy pro dospělé SŠHSS realizovala jeden rekvalifikační kurz Složitá obsluha hostů, který byl přípravou na zkoušku v profesní kvalifikaci č. 65-008-H Složitá obsluha hostů. V tomto školním roce jsme také realizovali přednášku na téma Zdravá regionální výživa v kulturním centru v klášteře Broumov. Přednáška byla určena hoteliérům a restauratérům z regionu. Testování Žáci oborů Hotelnictví - 1. a 4. ročník se v říjnu 2014 účastnili testování společnosti Scio Vektor. Škola prováděla ve školním roce 2014/2015 opakované testování pro zjištění Klima školy, cílovými skupinami byli Rodiče, Žáci a Zaměstnanci školy. V testování bude škola pokračovat i v letošním školním roce. Škola se od roku 2010 účastní projektu Zvyšování kvality vzdělávání standardizací a zlepšováním řídících procesů ve školách KHK. V rámci udržitelnosti projektu využívá škola q-portál pro opakované dotazníkové šetření zaměřené na oblasti Vlastního hodnocení školy. 8.3 Zajištění společenských akcí 24. 10. 2014 Město Teplice nad Metují raut pro 50 osob 25. 10. 2014-Raut pro 40 osob Božanov 07. 11. 2014 TS Adršpach večeře + raut, 55 osob 25. 11. 2014 Knihovna Náchod raut, 20 osob 06. 12. 2014 Svatba na Kačeří 60 osob raut 06. 12. 2014 Hasiči Adršpach večeře, 60 osob 11. 12. 2014 Infocentrum Broumov raut 25 osob 13. 12. 2014 Rozhledna Horní Radechová občerstvení 200 osob 18. 12. 2014 Raut Rokytník 80 osob 07. 02. 2015 Oběd + raut Božanov křtiny 75 osob 24. 02. 2015 Slavnostní otevření cvičné kuchyně po rekonstrukci 06. 03. 2015 Občerstvení 80 osob Cedima Meziměstí 80 osob 12. 03. 2015 Občerstvení a oběd Pivovar Náchod, 60 23. 04.2015 Pohoštění - důchodci 21 Fotografie z rautu

Broumov, 55 osob oběd a flambovaná palačinka s kávou, míchané nápoje 29. 04. 2015 Pohoštění Obecní úřad Adršpach 07. 05. 2015 Pohoštění p. E. Janatová 20 osob 12. 05. 2015 Základy stolování menu pro 23 žáků 13. 05. 2015 Základy stolování menu pro 22 žáků 16. 05. 2015 Teplický jarmark- prezentace školy, prodej výrobků 22. 05. 2015 Svatba- oběd pro 34 osob a raut pro 100 osob 23. 05. 2015 Slavnosti M. D. Rettigové Litomyšl 05. 06. 2015 Vinum et Cetera, raut Broumov, 150 osob Fotografie z pohoštění 8.4 Prezentace související se získáváním nových žáků Výstava a přehlídka středních škol, Náchod Výstava a přehlídka středních škol, Trutnov Výstava a přehlídka středních škol, Hradec Králové Gastroden SŠHSS, Teplice nad Metují Prezentace škol a vzdělávání na VŠ pedagogické, Hradec Králové, vzdělávání dospělých Setkání s rodiči budoucích prvních ročníků informativní schůzka Dny otevřených dveří - ve vyučovací dny denně od 8 hodin do 15 hodin, v jinou dobu probíhaly po dohodě. 8.5 Publikační činnost Výstava a přehlídka středních škol Publikační činnost byla zaměřena na místní a regionální tisk především se záměrem informovat o aktuálním dění ve škole, o realizovaných projektech a o výsledcích v soutěžích. Mgr. Vlasta Drobná a Bc. Naděžda Stillerová již několik let publikují v regionálním tisku seriály na různá témata. V roce 2014 a 2015 publikovali seriál na téma: Teplická vařečka. Seriály na různá gastronomická témata vychází již tradičně několik let a mají velkou oblibu. 8.6 Spolupráce s dalšími subjekty Tradičně probíhala spolupráce s ÚP Náchod, Regionální hospodářskou komorou, Městem Teplice nad Metují, AKC, CBA, Vitanou Byšice, a. s. a zaměstnavateli. Žáci školy se aktivně a úspěšně zapojili do charitativní sbírky Květinový den, Šance, Světluška a Fond Sidus. 8.7 Aktivity domova mládeže V domově mládeže jsou ubytováni žáci všech oborů i ročníků. Ubytovaným žákům byla umožněna účast na plánování, organizování i hodnocení vlastní činnosti. Na začátku školního roku byli žáci seznámeni s Vnitřním řádem DM, s BOZ žáků a PO, se základy první pomoci, oblastmi ŠVP pro DM a kritérii hodnocení žáků v DM. ŠVP je rámcovým programem pro práci vychovatele. Stanovuje výchovné cíle, postupy, formy a metody pro výchovně-vzdělávací činnost. Je podkladem pro tvorbu ročního a týdenních plánů. Výsledkem činností v jednotlivých oblastech jsou konkrétní výstupy žáků rozvíjející jejich klíčové kompetence. V průběhu roku jsou žáci vychovateli hodnoceni v souladu se ŠVP. Hodnocení je prováděno každé dva měsíce a je součástí spisu žáka, do kterého mohou žáci i rodiče nahlédnout. Vychovatelé na základě těchto dat pracují se žáky a sestavují vhodný program. Veškerá data se na závěr školního roku statisticky vyhodnocují. 22

Pravidelně se opakující aktivity v DM: Minimální preventivní program šikana, drogová problematika, rizikové sexuální chování, mezilidské vztahy, záškoláctví, zdravý životní styl, xenofobie, kriminalita a delikvence, patologické hráčství, syndrom týraných a zneužívaných dětí. Sport a sportovní akce: florbal v tělocvičně ZŠ, volejbal, fotbal, stolní tenis, tenis a badminton v hale a na kurtu, kondiční běh, pétanque, haki-sak, box do tréninkového pytle, jóga a aerobic, kondiční cvičení v tělocvičně a v posilovně haly, mini kulečník a mini stolní tenis, plavání v bazénu v Trutnově, bruslení na zimním stadionu, návštěva solné jeskyně, podzimní pobyt v přírodě se sběrem hub, nácvik orientace v terénu dle orientačních bodů, výšlap do Adršpachu, pod kopec Lada a okolo řeky Metuje. Ruční a výtvarné práce: pečení a zdobení vánočního perníkového městečka, tvorba vánočních přání zaměstnancům školy, tvorba velikonočních ozdob vypichovací metodou, vánoční a velikonoční výzdoba DM, školy a jídelny, výroba nástěnek do pokojů a DM, výzdoba pokojů vlastní malbou, zhotovení obrázků a výzdoba chodeb DM. Bruslíme Cvičíme jógu Ekologický projekt Recyklohraní: beseda zaměřená na extrémní turistiku v přírodě, plnění úkolů pro školy, sběr použitých baterií a elektrozařízení, vycházky do okolí zaměřené na ekologii. Exkurze a výstavy: výstavy v infocentru města Teplice nad Metují, výstava prací klientů Domova Dolní zámek v Penzionu Metuje, Kulturní akce: čtení pohádek v rámci akce teplické knihovny Teplice čtou dětem, Chodíme na procházky divadlo Mátový nebo citrón, koncert Jiří Schelinger - reveival, hraní na kytaru a zpěv, projekt 72 hodin vytvoření programu pro klienty Domova Dolní zámek vánoční večírek na hřišti, zhlédnutí vítězných filmů 31. ročníku Mezinárodního horolezeckého filmového festivalu. 23

Soutěže: dovednosti s míčkem haki-sak, petanque, hra Finanční gramotnost, oblastní kolo piškvorek, poznávání flóry a fauny v okolí, sběr elektrozařízení a mobilů v projektu Recyklohraní, soutěž v pití vody Splávek roku a v jedení rohlíku na čas, stolní tenis a obíhačka, tenis. Mediální výchova: vydávání občasníku DM s názvem Introvinky. Různé: 2x nácvik požárního poplachu, estetická výchova žáků úprava pokojů, oblečení, úprava vlasů a užívání kosmetiky, osázení a úprava květinového záhonku před DM, ošetřování rostlin u altánku, pomoc spolužákům s přípravou maturitního plesu, úklid okolí DM, úklid okolí v rámci mezinárodního dne Země, úprava tenisového kurtu likvidací vegetace a doplněním antuky, zdravotní seminář zvlášť pro dívky a chlapce. Staráme se o květiny Pečeme vánoční perníčky Pravidelná činnost kroužky realizované v projektu Nejsme lenoši II: sportovní kroužky o hraní tenisu a stolního tenisu v hale a na kurtu u DM, o florbal tréninky, kondiční příprava a hraní zápasů se žáky ZŠ Teplice nad Metují, o jóga, aerobic rukodělný kroužek výroba šperků, základy drátování, výrobky z bužírky a papíru. Trénink florbalu a tvorba vánočních přání pro zaměstnance školy Ve školním roce 2014/2015 se počet ubytovaných žáků pohyboval v 1. pololetí mezi 30 až 40, ve 2. pololetí pak mezi 20 a 30 žáky. Úbytek je způsoben měsíčními praxemi žáků maturitních oborů a ukončením studia žáků posledních ročníků. Pracovní kolektiv vychovatelů se nezměnil. Obě místa vychovatelů byla obsazena kvalifikovanými pracovníky, kteří se dále vzdělávají na akreditovaných seminářích. 24

Žáci ubytovaní v DM se pravidelně zapojovali do nabízených aktivit. Pokračovali ve vydávání občasníku Introvinky, spolupracovali s teplickou knihovnou na akci Teplice čtou dětem a v rámci projektu 72 hodin vytvořili kulturní program pro klienty Domova Dolní zámek v Teplicích nad Metují. Svoji kreativitu a manuální zručnost projevili při výzdobě domova mládeže na Vánoce a Velikonoce. Většina aktivit DM je organizována v areálu DM a ve sportovní hale v Teplicích nad Metují z důvodu nedostatečných finančních prostředků na výjezdní akce a na materiální vybavení. Během školního roku 2014/2015 se podařilo zrealizovat projekt Nejsme lenoši II, který byl podpořen z dotace KHK a navazoval na projekt Nejsme lenoši I. Díky oběma projektům byly vytvořeny zájmové kroužky (viz výše) a dokoupeno materiální vybavení. Částečně byla dotace využita na výjezdní akce DM. Dále se podařilo získat dotaci na navazující projekt Nejsme lenoši III, který má za cíl rozšířit nabídku kroužků a bude realizován v následujícím školním roce. Hlavním úkolem pro vychovatele byla povinnost zapojit se do dotačních titulů nabízených KÚ KHK. Tento úkol byl splněn, ale je třeba v něm pokračovat i v dalším období. V následujícím školním roce je nutné rozšířit nabídku volnočasových aktivit pro ubytované žáky a zapojit se do projektu Žijeme vedle sebe a pomáháme si. I nadále budou muset vychovatelé pokračovat ve spolupráci se všemi pedagogickými pracovníky školy. 9 Údaje o výsledcích inspekční činnosti ČŠI Adaptační kurz pro žáky 1. ročníku Ve školním roce 2014/2015 byly provedeny následující kontroly: - kontrolní orgán KÚ KHK odbor školství: Použití finančních prostředků ze státního rozpočtu na platy a OON bez závad - kontrolní orgán KHS KHK: Plnění povinností v souvislosti se zdravotní způsobilostí žáků a studentů bez závad - kontrolní orgán KHS KHK: Plnění povinností pro provozovatele potravinářského podniku provozujícího stra bez závad - kontrolní orgán KÚ KHK odbor školství: Hospodaření s majetkem a veřejnými prostředky - drobná kontrolní zjištění odstraněna do následné kontroly, kde již bylo vše bez závad - kontrolní orgán OSSZ Náchod: Kontrola plnění povinností v nemocenském pojištění, důchodovém pojištění a při odvodu pojistného na sociální a zdravotní zabezpečení bez závad - kontrolní orgán ČŠI - rychlá šetření prostřednictví svého elektronického systému. Revize: Sportovního nářadí, elektrospotřebičů, komínů, kotelen a tlakových nádob, hasicích přístrojů, školních tabulí, výtahů dle stanovených termínů. 10 Základní údaje o hospodaření školy SŠHSS hospodaří s finančními prostředky: poskytnutými od zřizovatele (dotace na přímé NIV, provozní dotace, investiční a neinvestiční dotace z fondu rozvoje a reprodukce Královéhradeckého kraje atd..) 25

získaných dotací z EU fondů (rezervní fond, fond odměn, FKSP a investiční fond) vedlejší, doplňkové činnosti Hospodaření školy se řídí zákonem č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů ve znění pozdějších předpisů. V roce 2014 škola dosáhla hospodářského výsledku ve výši 39,228 tis. Kč, který je tvořen z hlavní činnosti (8, 231 tis. Kč) a doplňkové činnosti (30,997 tis. Kč). K celkovému zajištění provozu školy z největší části přispívají dotace od zřizovatele. Rozpočet na přímé NIV byl použit na platy pedagogických a nepedagogických pracovníků a také na pořízení učebních pomůcek. Provozní dotace byla použita převážně na úhradu spotřeby elektrické energie, vody, paliv, na nákup režijního materiálu a potravin, na pořízení drobného majetku apod. Další posílení na podporu vzdělávání žáků jsme obdrželi od našeho zřizovatele prostřednictvím grantů z rozvojového programu Královéhradeckého kraje. Za školní rok 2014/2015 byl realizován projekt Kreativní gastronom III (20 tis. Kč), Nejsme lenoši II (18 tis. Kč), Chceme zdravě žít a radovat se (14 tis. Kč) a Etická výchova (15 tis. Kč). Velkým přínosem pro naši školu jsou také projekty z EU. Získali jsme další projekt mobility LdV Gastronomie bez hranic a dotaci z OP VK v rámci výzvy č. 56. Při Gastrodnu nás navštívil starosta města Náchoda pan Jan Birke. Dalším zdrojem finančního krytí SŠHSS jsou fondy. Fond odměn, jenž je tvořen ze zisku, slouží pro vyplacení odměn zaměstnancům a vyrovnání překročených prostředků na platy. Rezervní fond, který je také tvořen ze zlepšeného výsledku hospodaření slouží převážně k úhradě ztrát za předchozí období, pokrytí případných sankcí a úhradě časového překlenutí rozdílu mezi výnosy a náklady. Oba tyto fondy nebyly ve školním roce 2014/2015 čerpány. FKSP je fond poskytující příspěvky převážně zaměstnancům. V předchozích letech byly z fondu kryty bezúročné bytové i nebytové půjčky, příspěvky na rekreaci a kulturní akce, nákupy vitamínů, penzijní připojištění, odměny, příspěvky na stravování apod. Jelikož je tento fond tvořen nadále 1% ze mzdových prostředků, jeho čerpání bylo omezeno. Zachovány byly příspěvky na stravování, penzijní připojištění a odměny zaměstnanců. Čerpání fondu za školní rok 2014/2015 je shrnuto v následující tabulce. Čerpání FKSP za školní rok 2014/2015 Čerpání FKSP za školní rok 2014/2015 položka částka v Kč stravování zam. 23000 penzij.připojištění 36000 odměny* 2000 Čerpání celkem 61000 *Odměny zaměstnanců při odchodu do důchodu nebo dosažení věku 60 let 26

Posledním fondem naší školy je investiční fond, který je tvořen z odpisů dlouhodobého majetku. V tomto školním roce jsme navýšili fond o získanou investiční dotaci z FRR kraje (1095,807 tis. Kč) na rekonstrukci cvičné kuchyně. Z výše zmiňované dotace jsme vybudovali nové moderní pracoviště pro naše žáky. Tato rekonstrukce byla dokončena v únoru 2015. Z vlastních zdrojů tohoto fondu se nic nevyčerpalo. Drobné opravy byly finančně kryty z provozní dotace. Hlavním záměrem následujících let je pořízení nového dopravního prostředku, zateplení budovy školy a dokončení výměny všech oken v budově školy. Velmi důležitou součástí hospodaření školy je také vykonávání doplňkové činnosti. V rámci této činnosti škola provozuje gastronomické služby (zajištění rautů a občerstvení pro firemní večírky, svatby a další společenské akce). O hlavních prázdninách dále poskytujeme ubytování pro turisty v budově domova mládeže. Tato činnost velmi dobře přispívá k pozitivní hospodárnosti organizace. Podrobnější informace o hospodaření školy lze čerpat ze čtvrtletních účetních závěrek. Hospodaření školy se odvíjí od výše ročně stanoveného rozpočtu a vykazování nákladů a výnosů. 11 Údaje o zapojení školy do rozvojových programů a mezinárodní spolupráce SŠHSS navázala ve školním roce 2014/2015 na spolupráci z předchozího školního roku se vzdělávací agenturou Italy Gastro Promotion, prostřednictvím které se žáci školy účastnili odborné stáže v Itálii a odborní učitelé se mohli zapojit do projektu mobility v rámci programu Erasmus+. Na základě této spolupráce získala škola kontakty na partnerskou školu a hotely v Itálii a mohla realizovat projekt mobility: Gastronomie bez hranic. Projekt s grantovou smlouvou na 46 112 EUR umožnil vy cestovat během jednoho kalendářního roku na zahraniční odbornou stáž jak žákům, tak i učitelům. Exkurze do Muzea soli v Cesenatico, Itálie V závěru školního roku obdržela škola 397 135,- Kč na realizaci projektu šablony 2 výzva č. 56 Zahraniční pobyty žáků, čtenářská gramotnost. V rámci tohoto projektu budou moci žáci a pedagogové vycestovat na zahraniční jazykově vzdělávací pobyt a dále budou rozvíjet čtení v čtenářských dílnách. Exkurze do Ratibořic. Opravdu se učíme interaktivně. 27 Projekt Šikovné ruce se ZŠ Police nad Metují

12 Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2014/2015 proběhl 1 rekvalifikační kurz Složitá obsluha, který byl přípravou pro složení profesní kvalifikace č. 65-008-H Složitá obsluha hostů. Profesní kvalifikace, pro které SŠHSS vlastní status autorizované osoby: Dílčí kvalifikace kód 65-001-H 65-002-H 65-003-E 65-004-H 65-005-E 65-007-H 65-008-H 65-009-H 65-011-E 65-012-E 65-013-E 65-014-E 65-015-E 65-016-H název Příprava teplých pokrmů Příprava pokrmů studené kuchyně Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení Příprava minutek Výpomoc při přípravě pokrmů Jednoduchá obsluha hostů Složitá obsluha hostů Barman Kuchař expedient Výpomoc při obsluze hostů Výroba knedlíků Práce v ubytovacím zařízení Úklidové práce v ubytovacím zařízení - pokojská Ubytování v soukromí 13 Údaje o předložených a realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů Ve školním roce 2014/2015 realizovala Střední škola hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují projekt mobility Erasmus + 2014-1-CZ01-KA102-000018 s dotací 46 112,- EUR na zahraniční odborné stáže žáků. Dále škola realizovala také menší projekty Kreativním gastronomem již na SŠ III. (14SMV02-0002), kde od KÚ KHK získala škola 20.000,- Kč na práci s talentovanými žáky, Nejsme lenoši II 14SMV04-0021 kde od KÚ KHK získala škola 18.000,- Kč na volnočasové aktivity žáků DM a Chceme zdravě žít a radovat se 14SMP01-0001 14 000,- Kč na prevenci rizikového chování žáků 1. ročníků. Projekty byly velmi úspěšné, a proto v nich bude škola i nadále pokračovat. V rámci dalších dotačních titulů (krajské, ministerské) byly škole ve školním roce schváleny následující projektové žádosti: - Kreativním gastronomem již na SŠ IV. 15SMV02-0001 22 000,- Kč - Nejsme lenoši III. 15SMV04-0037 16 000,- Kč - Ve zdravém těle, zdravý duch 15SMP01-0003 -20 000,- Kč 28

14 Údaje o vlastním hodnocení školy Ve školním roce 2011/2012 stanovila ředitelka školy strukturu pro Vlastní hodnocení školy v letech 2011-2015. V následujících letech budou jednotlivé oblasti Hodnocení vyhodnocovány a podrobná analýza bude provedena na konci období. Za každý školní rok bude ve Výroční zprávě uvedeno pouze dílčí hodnocení podle následující stupnice: zlepšení oproti předchozímu roku 0 stejný stav jako v předchozím roce N nehodnoceno zhoršení oproti předchozímu roku Podmínky ke vzdělávání Materiální podmínky Cíl: Doplnit vybavení kmenových učeben (počítač a projektor nebo interaktivní tabule, přístup k internetu) webové aplikace Bakalář elektronická TK a ŽK Zajistit moderní vybavení, inventář pro praktické cvičení kuchyňské studio Finanční zdroje Cíl: Rozvíjet ekonomické zdroje, zapojení se do projektů (kap. 13) Pedagogičtí pracovníci Cíl: Zvýšit právní vědomí pedagogických pracovníků (Školský zákon, Zákoník práce, Zákon o pedagogických pracovnících, Vyhláška o středním vzdělávání a vzdělávání v konzervatoři) Podporovat další vzdělávání pedagogických pracovníků 0 (vzdělávání pro celou sborovnu kap. 7. 3.) Průběh vzdělávání Absence žáků Cíl: Snížit absenci žáků (viz kap. 5. 4. výrazněji v 2. pololetí) Inovace ve výuce Cíl: Zajistit soulad vzdělávání se ŠVP, osnovami, katalogem požadavků k MZ (viz kap. 5. 7. úprava některých ŠVP) Zavést alternativní výukové metody jednotlivými pedagogickými pracovníky 0 Podpora školy žákům, spolupráce s rodiči, vliv vzájemných vztahů školy, žáků, rodičů a dalších osob na vzdělávání Práce s žáky Cíl: Udržet četnost účasti na odborných soutěžích 0 (viz kap. 8. 1.) Zvýšit četnost účasti na soutěžích ve všeobecných vzdělávacích předmětech (viz kap. 8. 1.) Zintenzivnit individuální přístup k žákům Zvýšit motivaci žáků k učení 0 Klima školy, komunikace Cíl: Analyzovat sociální klima školy (viz kap. 8. 2. testování) Zvýšit počet rodičů na třídních schůzkách a akcích školy 0 Výsledky vzdělávání žáků Prospěch a chování žáků Cíl: Zlepšit prospěch bez snížení požadavků (počet PsV), (počet Prosp.), 0 (počet Neprosp.) viz kap. 5. 2. Udržet úroveň chování žáků (viz kap. 5. 3.) Maturitní a závěrečné zkoušky Cíl: Zvýšit počet úspěšných absolventů (bez snižování nároků) 0 Udržet úroveň náročnosti závěrečných zkoušek a profilové části maturitní zkoušky (viz kap. 5.6.) Řízení školy, kvalita personální práce, kvalita dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků Řízení školy 29

Cíl: Zrevidovat vnitřní předpisy 0 Analyzovat kvalitu řízení školy 0 Zajistit dodržování školního řádu 0 Prezentace školy Cíl: Změnit vzhled webových stránek, změnit doménové jméno nebo vytvořit doménový alias 0 Kvalita personální práce Cíl: Zvýšit kvalitu práce N Navštěvovat semináře, využívat poznatky při vzdělávání žáků (viz kapitola 7. 4.) Úroveň výsledků práce školy, zejména k podmínkám vzdělávání a ekonomickým zdrojům Absolventi školy Cíl: Zjistit přidanou hodnotu (rozdíl mezi vědomostmi a dovednostmi při vstupu a výstupu ze školy) 0 (viz testování Vektor) Zjistit uplatnění absolventů na trhu práce, pozvat a prezentovat úspěšné absolventy N Využívání zdrojů Cíl: Analyzovat hospodaření školy - zjistit efektivnost využívání materiálních a finančních zdrojů funkční finanční kontrola limitované a individuální souhlasy, kladný výsledek hospodaření Plnění plánů Cíl: Přezkoumat plnění strategických plánů školy a aktualizovat je 0. 15 Zpráva o udržitelnosti projektu Zvyšování kvality vzdělávání standardizací a zlepšováním řídících procesů ve školách Královéhradeckého kraje ve školním roce 2014/2015 Východiska Cílem projektu Zvyšování kvality vzdělávání standardizací a zlepšováním řídících procesů ve školách Královéhradeckého kraje bylo vypracování a zavedení systému Managementu kvality ve Střední škole hotelnictví a společného stravování, Teplice nad Metují. Zásadním dokumentem byla Příručka kvality a popisy jednotlivých procesů. Školní rok 2012/2013 Ve školním roce 2012/2013 využila škola q-portál, kde pomocí prostředí q-tazatel vytvářela různá dotazníková šetření týkající se dotazování vnitřní i vnější veřejnosti (rodiče, sociální partneři školy, zaměstnanci a žáci) na klima školy. Výsledky šetření za celý školní rok budou použity v rámci AUTOEVALUACE školy a byly součástí Výroční zprávy o činnosti školy. Dotazníková šetření realizovaná a vyhodnocovaná prostřednictvím q-portálu byla kladně hodnocena ze strany pracovníků ČŠI. Inspekce proběhla v září 2012. Dále realizační tým pracoval na dopracování kritérií pro hodnocení ukazatelů výkonnosti procesů, tak aby mohly být jednotlivé procesy zavedeny od 1. září 2013. Školní rok 2013/2014 Ve školním roce 2013/2014 měl realizační tým za úkol zavést jednotlivé procesy nastavené v naší Mapě procesů. Bohužel se nepodařilo zavést všechny procesy. V následujícím přehledu jsou označeny žlutě již zavedené procesy, bíle procesy, která zbývá zavést. Bíle označené procesy budou zaváděny postupně, tak, aby navázaly na procesy již zavedené. V období únor březen 2014 proběhlo dotazníkové šetření mezi žáky a zaměstnanci školy, které bylo zaměřeno na hodnocení kvality školy a jevů sledovaných a předepsaných školským zákonem. Navazovalo na dotazníková šetření realizovaná v rámci projektu Zvyšování kvality vzdělávání standardizací a zlepšováním řídících procesů ve školách Královéhradeckého kraje. Výsledky dotazníkového šetření byly zveřejněny na q-portálu v současné době probíhá srovnávací analýza s výsledky předchozích šetření, analýza bude součástí Výroční zprávy o činnosti školy ve školním roce 2013/2014. 30

Hlavní Řídící Podpůrné Přijímací řízení Výchovně vzdělávací proces Řízení dokumentů a záznamů Řízení školy Školní jídelna Domov mládeže Ukončování vzdělávání Personální činnost Ostatní služby Výchovné poradenství Prevence rizikového chování Řízení finančních zdrojů Hospodaření s majetkem Informační systém školy Propagace Vzdělávání pro veřejnost Kontrolní činnost Vyřizování stížnosti Řízení BOZP a PO Nápravná a preventivní opatření Řízení projektů Interní audit Přezkoumání SMK vedením Školní rok 2014/2015 Ve školním roce 2014/2015 měl realizační tým zrealizovat implementaci doposud nezavedených procesů. Podařilo se zapracovat červeně označené procesy, tím je zavedeno více jak 70 % všech stanovených procesů. Bíle označené procesy budou i nadále zaváděny postupně, tak, aby navázaly na procesy již zavedené. Velkým problémem se pro realizační tým v loňském školním roce stalo personální zajištění projektu. Vzhledem k úbytku žáků se snížilo a zároveň i změnilo složení zaměstnanců v naší organizaci. Odešli autoři některých procesů, jedna členka realizačního týmu je na MD. Tradičně se v loňském školním roce používal q-portál pro různá dotazníková šetření mezi žáky i rodiči a ostatní veřejností. Velmi dobře funguje sdílení dokumentů spojených s projektem (formuláře, mapa procesů, jednotlivé procesy) na školním intranetu. 31