Sirman stroje pro zpracování potravin Petruzalek s.r.o. Bratislavská 50 690 02 Břeclav Tel.: 519 365 111 www.petruzalek.cz
Sirman zpracovatelské stroje Stroje byly pečlivě navrženy do každého detailu tak, aby se vypořádaly se všemi úskalími, které se mohou vyskytnout při provozu v profesionální kuchyni. Tato výrobní řada cateringových zařízení se může pochlubit širokou nabídkou strojů, počínaje struhadlem zeleniny až ke škrabce na brambory nebo víceúčelovému stroji pro řezání potravin a dalším velice praktickým nástrojům zajištujícím maximálně kvalitní služby a výsledky. Stroje vynikají originálním a elegantním designem. Všechny tyto stroje a zařízení garantují maximální praktičnost a hygienu, a to zejména díky volbě pečlivě vybraným materiálům pro jejich výrobu. Tyto stroje zároveň dodržují nejpřísnější normy týkající se bezpečnosti práce v potravinářských provozech. Kráječe zeleniny Stroje je možné díky svému kompaktnímu designu snadno instalovat do každé provozovny. Exklusivní plnicí systém umožňuje snadné zpracování i tak měkkých produktů jako je mozzarela. Bezpečný chod je zajištěn pomocí bezpečnostních spínačů v určitých rizikových zónách. Pro tyto stroje je nabízena široká škála řezných disků pro různé účely. - stroj je konstruován ze slitiny hliníku a nerezové oceli - ventilace motoru umožňuje i nepřetržitý provoz Strana 2 objednavky@petruzalek.cz
Řezací stroje Robustní nerezová konstrukce, samostatný motor a mísa pro lepší tepelnou izolaci. Nerezová mísa s rukojetí a silným dnem. Velmi kvalitní nerezové nože. Bezpečný provoz zajišťuje systém mikrospínačů na víku. Průhledné víko Lexan, víko s otvorem pro přidávání ingrediencí během provozu. Některé verze řezacích strojů jsou dispozici se 2 rychlostmi. Kapacita mísy: - 3,3 l - 5,3 l - 9,4 l - 14,5 l Stroj pro zpracování mozzarelly Silné kompaktní vysoce výkonné struhadlo, vyrobeno z nerezové oceli a eloxovaného hliníku. Držák disků z leštěného hliníku je zcela odnímatelný pro čistění. Zásobník z ušlechtilé oceli, řemenový pohon. www.petruzalek.cz Strana 3
Ruční mixéry Mixéry mají vysoce účinný chladicí systém, ergonomickou rukojeť, přičemž jsou dostupné jak s fixním, tak s variabilním ovládáním rychlosti. Stroj má bezpečnostní systém, který brání nahodilému spuštění a spínač pro kontinuální míchání. Násady jsou dostupné v délkách: 25, 35, 45 cm. Pracovní kapacita: 20 l 40 l 70 l 100 l 200 l 300 l Škrabky na brambory Čistící stroje na slávky Stroje jsou vyrobeny z nerezové oceli, vybaveny nerezovým čistícím diskem. Případná náhrada opotřebovaného brusného povrchu je velmi snadná a nenáročná. Patentovaný bezpečnostní odnímatelný omyvatelný zásobník a spodní čistící disk (k vyjmutí není potřeba žádné nářadí). Automatický systém vykládky. Kapacita: 6 kg 105 kg/h 10 kg 170 kg/h 20 kg 340 kg/h Strana 4 objednavky@petruzalek.cz
Stroje pro krájení a strouhání sýra Několik verzí struhadel sýra, od jednoduchých a kompaktních modelů, vyrobených z leštěného hliníku až k vysoce výkonným nerezovým modelům. Součástí výbavy je nerezový buben, přičemž některé modely mají zásobník pro nastrouhaný sýr vyrobený z průhledného plexiskla. Všechny CE verze mají bezpečnostní mikrospínače na tlačné páce i přijímacím zásobníku. Kombinovaný mlýnek na maso a struhadlo sýrů Kombinované stroje pro strouhání sýra a mletí masa. Výrobní řada nabízí jak modely se spolehlivou konstrukcí z eloxovaného hliníku až po silné a spolehlivé strojky vyrobené z nerezové oceli. Vyjímatelné ústrojí struhadla i hrdlo mlýnku (k vyjmutí není třeba žádné nářadí), nerezové desky a nože. Verze CE mají bezpečnostní mikrospínače na tlačné páce i přijímacím zásobníku. 70 kg/h 85 kg/h 95 kg/h 120 kg/h www.petruzalek.cz Strana 5
Mlýnek na maso Mlýnky na maso mají trup z eloxovaného hliníku, přičemž boční strany jsou velmi odolné proti nárazu. Jsou vybaveny nerezovými kotouči a noži, lesklé konečné hrdlo a plnicí šnek. 70 kg/h 85 kg/h 95 kg/h 120 kg/h Mlýnky na kávu a pepř Mlýnky jsou vyrobeny ze speciální oceli K100, mají robustní lakovaný ocelový trup. Jsou vybaveny držákem na sáčky (standardní pro všechny verze), průhlednou násypkou se zámkem. Tyto stroje jsou ideální nejen pro mletí kávy, ale také pepře a jiného menšího koření. Kapacita: 3 litry 14 litrů 15-16 kg/h 50-120 kg/h 90-180 kg/h 120-200 kg/h Strana 6 objednavky@petruzalek.cz
Šokery (zchlazovače a zmrazovače) Šokery byly navrženy pro vysokou výkonnost a snadné užívání, jsou vyrobeny z vrstveného kovu a nerezové oceli, přičemž jsou vybaveny programy pro šokové zchlazení/zmražení a funkcí udržení. Cirkulace vzduchu nedeformuje výrobky. Díky svým rozměrům mohou být umístěny prakticky v každé kuchyni. Model Cervino Gelateria se vyznačuje mírným mrazícím programem. Vhodné i pro zmrzlinu. Objem: 29 l 92 l 95 l 150 l 206 l 282 l www.petruzalek.cz Strana 7