NÁVOD NA POUŽITÍ VAFLOVAČE OBSAH BEZPEČNOST VAFLOVAČE Důležité bezpečnostní pokyny...6 Elektrotechnické požadavky...7 Likvidace elektrického odpadu...7 SOUČÁSTI A FUNKCE Součásti vaflovače...8 Ovládací panel...9 JAK PRACOVAT S VAFLOVAČEM Používání vaflovače...10 Zrušení odpočítávání časovače pečení...13 TIPY PRO SKVĚLÉ VÝSLEDKY Tipy na recepty...13 Tipy pro pečení a podávání...14 ČIŠTĚNÍ VAFLOVAČE...14 RECEPTY Vafle s banány a vlašskými ořechy...15 Vafle s čokoládovými vločkami...15 Bruselské horké vafle...16 Chantilly vafle se šlehačkou...16 Lutyšské vafle...17 Vafle se skořicí...18 Vafle 4/4...18 Jemné vanilkové vafle...19 Vafle s mandlemi...19 Lahodné vafle z piva...20 Belgické vafle...20 ODSTRAŇOVÁNÍ ZÁVAD...21 ZÁRUKA A SERVIS Záruka na vaflovač KitchenAid...22 Zákaznické služby...22 Český 5
BEZPEČNOST VAFLOVAČE Vaše bezpečnost a bezpečnost dalších osob je velmi důležitá. Tento návod i Váš přístroj obsahují mnoho důležitých bezpečnostních upozornění. Všechna upozornění si přečtěte a vždy je dodržujte. Tento symbol označuje upozornění na bezpečnostní riziko. Tento symbol upozorňuje na možná nebezpečí úrazu nebo úmrtí. Všechna bezpečnostní upozornění budou uvozena tímto symbolem a slovem NEBEZPEČÍ nebo UPOZORNĚNÍ. Tato slova mají následující význam: NEBEZPEČÍ Při nedodržení pokynů hrozí bezprostřední nebezpečí vážného úrazu nebo úmrtí. UPOZORNĚNÍ Při nedodržení pokynů hrozí nebezpečí vážného úrazu nebo úmrtí. Všechna bezpečnostní upozornění vás informují o možném nebezpečí a o způsobu, jak snížit riziko úrazu, a upozorňují na to, co by se může stát, pokud se nebudete řídit pokyny. 6 DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY Při používání elektrických zařízení vždy dbejte na dodržování základních bezpečnostních opatření, včetně následujících: 1. Přečtěte si všechny pokyny. 2. Nedotýkejte se horkých povrchů. Používejte madla nebo knoflíky. 3. Nikdy neponořujte šňůry, zástrčky ani vaflovač do vody ani jiné kapaliny; vyhnete se tak nebezpečí úrazu elektrickým proudem. 4. Pokud vaflovač nepoužíváte nebo jej chcete čistit, odpojte jej od elektrické sítě. Před montáží nebo demontáží součástí nechte vaflovač vychladnout. 5. Spotřebič nepoužívejte, je-li poškozena šňůra nebo zástrčka, pokud nefunguje správně, spadl nebo byl nějak poškozen. V těchto případech předejte spotřebič do nejbližšího autorizovaného servisního centra, kde jej zkontrolují, opraví nebo provedou elektrické či mechanické úpravy. 6. Použití příslušenství, které není doporučeno společností KitchenAid, může způsobit požár, úraz elektrickým proudem nebo zranění. 7. Nepoužívejte spotřebič ve venkovním prostředí. 8. Neponechávejte kabel viset přes hranu stolu nebo pracovní desky a nedotýkejte se horkých povrchů.
BEZPEČNOST VAFLOVAČE 9. Nepokládejte jej na horký plynový nebo elektrický sporák či do jeho blízkosti ani do vyhřáté trouby. 10. Jakmile dokončíte pečení vaflí, vypněte vaflovač stisknutím vypínače, pak vyjměte zástrčku z elektrické zásuvky. 11. Spotřebič používejte pouze k účelům, k nimž je určen. 12. Tento přístroj mohou používat děti starší 8 let a osoby s omezenými tělesnými, smyslovými nebo mentálními schopnostmi anebo osoby bez příslušných znalostí a zkušeností, pokud jsou pod dozorem nebo byli poučeni o bezpečném užívání tohoto přístroje a chápou související nebezpečí. Děti si s přístrojem nesmí hrát. Čistění a údržbu nesmí provádět děti bez dozoru. 13. Tento výrobek je určen pouze pro domácí použití. TYTO POKYNY SI USCHOVEJTE Český Elektrotechnické požadavky UPOZORNĚNÍ Nebezpečí úrazu elektrickým proudem. Zapojte do uzemněné zásuvky. Neodstraňujte uzemňovací kolík. Nepoužívejte adaptér. Nepoužívejte prodlužovací kabel. Napětí: 230-240 Voltů Frekvence: 50-60 Hertz Příkon: 1400 Wattů POZNÁMKA: Tento vaflovač je vybaven uzemněnou zástrčkou. Aby bylo riziko úrazu elektrickým proudem co nejnižší, lze zástrčku zasunout do zásuvky jen jedním způsobem. Jestliže zástrčku nelze zasunout do zásuvky, obraťte se na kvalifikovaného elektrikáře. Zástrčku žádným způsobem neupravujte. Nepoužívejte prodlužovací kabel. Pokud je napájecí šňůra příliš krátká, nechte si kvalifikovaným elektrikářem nebo servisním technikem namontovat novou zásuvku v blízkosti zařízení. Při nedodržení těchto pokynů hrozí nebezpečí požáru, úrazu nebo úmrtí elektrickým proudem. Likvidace elektrického odpadu Likvidace obalového materiálu Obalový materiál je 100% recyklovatelný a je označen symbolem recyklace. Různé části tohoto obalu je tedy nutno zlikvidovat odpovědně a plně v souladu s místními zákonnými předpisy pro likvidaci odpadů. 7
BEZPEČNOST VAFLOVAČE Likvidace výrobku - Tento přístroj je označen v souladu s Evropskou směrnicí 2002/96/ ES o odpadních elektrických a elektronických zařízeních (OEEZ). - Zajištěním řádné ekologické likvidace přístroje pomůžete zamezit možnému škodlivému dopadu na životní prostředí a lidské zdraví, který by jinak mohl vzniknout při nesprávné likvidaci tohoto výrobku. - Symbol na výrobku nebo na doprovodných dokumentech k výrobku znamená, že s tímto přístrojem nelze zacházet jako s domovním odpadem. Namísto toho je nutné přístroj předat do nejbližšího sběrného střediska k recyklaci elektrických a elektronických zařízení. Pro bližší informace ohledně manipulace, regenerace a recyklace tohoto výrobku kontaktujte prosím svou místní kancelář, službu likvidace domovních odpadů nebo prodejnu, kde jste produkt koupili. SOUČÁSTI A FUNKCE Součásti vaflovače Madlo zůstává na dotek chladné Číselníkový teploměr Teploměr ve víku vaflovače udává, že když se ručička nachází v oblasti tlusté čáry, vaflovač je připraven. Nepřilnavé vaflové plotny Plotny lze vyčistit otřením papírovou utěrkou nebo navlhčeným hadříkem. Odkapávací žlábek podél okraje zabraňuje přetečení a rozlití. 8 Pečící jednotka s komerčním designem Dvoustranná pečící jednotka se skořápkovou konstrukcí se otáčí, aby bylo možné připravit rovnoměrné vafle s co nejmenším počtem děr a nezaplněných míst. Víka vaflovače jsou vyrobena z kartáčované nerezové oceli. Kovový podstavec litý pod tlakem Odolný kovový podstavec zajišťuje stabilitu pečící jednotky. Madlo zůstává na dotek chladné Ovládací panel
SOUČÁSTI A FUNKCE Ovládací panel Indikátor předehřátí Kontrolka bliká, dokud není vaflovač plně předehřátý. Po dosažení optimální teploty zazní zvukový signál a kontrolka svítí nepřerušovaně. Displej časovače pečení Zobrazuje zbývající dobu pečení v minutách a sekundách. Český Tlačítko napájení Stisknutím tlačítka napájení zapnete nebo vypnete topná tělesa pečící jednotky. Po zapnutí vaflovače se rozsvítí indikátor. Tlačítko Start Po předehřátí vaflovače stiskněte tlačítko Start a tím spustíte odpočítávání časovače. Indikace přepečení Když časovač dospěje k nule, vaflovač vydá několik zvukových signálů, barva pozadí displeje časovače se změní na červenou a časovač začne počítat od nuly nahoru. Pokud vafle ještě nejsou dostatečně upečené, zjistíte tak, o jak dlouho jste je nechali péct déle. Automatické vypnutí Pokud nebude časovač pečení vynulován, pečící jednotka se automaticky vypne po 5 minutách od dosažení nuly na časovači. Po vynulování časovače pečení je pečící jednotka naprogramována tak, aby se vypnula po dvou hodinách, nebude-li spuštěno další odpočítávání časovačem. Tlačítko vynulování Po aktivaci časovače pečení stiskněte tlačítko vynulování, aby se zastavilo odpočítávání a displej časovače se vynuloval. Stisknutím tlačítka vynulování rovněž vypnete zvukové signály, které se spouští poté, co časovač dosáhne nuly. Kolečko pro nastavení časovače Otáčením kolečka lze nastavit dobu pečení po 15 sekundových úsecích od minimální hodnoty 2 minut a 30 sekund po maximální hodnotu 5 minut a 30 sekund. Otáčením kolečka ve směru hodinových ručiček se doba pečení prodlužuje, otáčením proti směru hodinových ručiček se zkracuje. Paměť časovače Časovač pečení si pamatuje poslední nastavený čas i po odpojení od elektrické sítě. Zvukové signály upozornění Zvukové signály ihned oznamují stav vaflovače. Jeden tón zazní, jakmile je vaflovač předehřát naplno. Když časovač pečení dospěje k nule, vaflovač vydá několik tónů. Pečení při stálé teplotě Vaflovač není vybaven nastavitelným termostatem vafle se pečou za stálé teploty, která je optimalizována pro nejlepší možné pečení. Hnědnutí vaflí lze ovládat pomocí časovače pečení. 9
JAK PRACOVAT S VAFLOVAČEM Používání vaflovače UPOZORNĚNÍ Nebezpečí úrazu elektrickým proudem. Zapojte do uzemněné zásuvky. Neodstraňujte uzemňovací kolík. Nepoužívejte adaptér. První použití vaflovače Při prvním použití může vaflovač vydávat slabý pach nebo kouř. To je běžný výsledek výrobního procesu. Pach nebo kouř je neškodný a rychle se vytratí, může ale ovlivnit chuť prvních vaflí upečených na každé straně vaflovače. Proto se doporučuje první vafle vyhodit. UPOZORNĚNÍ: Při každém cyklu pečení vzniká pára a ta se může srážet na víkách vaflovače. To je běžný jev. POZNÁMKA: K otáčení pečící jednotky a otevírání vík vždy používejte madla. Nepoužívejte prodlužovací kabel. Při nedodržení těchto pokynů hrozí nebezpečí požáru, úrazu nebo úmrtí elektrickým proudem. 1 Zapojte kabel vaflovače do uzemněné zásuvky. 2 Otočte pečící jednotku tak, aby víko vaflovače s číselníkovým teploměrem směřovalo vzhůru. 3 Stisknutím tlačítka napájení zapněte pečící jednotku. Kontrolka bude blikat a vaflovač se začne zahřívat. Vyčkejte, dokud nebude vaflovač vaflí předehřátý. Jakmile dosáhne provozní teploty, zazní zvukový signál a kontrolka přestane blikat a bude svítit nepřerušovaně. Ručička na číselníkovém teploměru se bude nacházet v oblasti oranžové zóny hotovo. 10
JAK PRACOVAT S VAFLOVAČEM Český 4 Nastavte časovač pečení otočením kolečka pro nastavení časovače na požadovaný čas. Po delší době pečení jsou vafle tmavší a křehčí. Pro první vafle je dobré nastavit dobu pečení na 3 minuty (3 :00). 5 Zvednutím horního madla otevřete víko vaflovače. Ujistěte se, že je víko pevně opřeno o základnu, teprve pak pusťte madlo. Pokud tak neučiníte, pečící jednotka se může po puštění madla neočekávaně otočit. 6 Naplňte vaflovou plotnu rovnoměrně těstem tak, aby téměř zakrývalo výstupky mřížky. 7 Otočte pečící jednotku tak, že víko bez číselníkového teploměru bude nahoře. TIP: Nepoužívejte na plotny oleje ve spreji ani pečící tuky. Vytvářejí gumovité nánosy, které se těžko odstraňují. POZNÁMKA: Ať již připravujete vafle na jedné nebo na obou stranách vaflovače, vždy po naplnění vaflové plotny otočte pečící jednotku. Pak budou obě plotny, horní a dolní, pokryty těstem naprosto rovnoměrně a zajistíte tak nejjemnější konzistence vaflí. 8 Chcete-li připravit více vaflí, otevřete druhé víko vaflovače a naplňte vaflovou plotnu rovnoměrně těstem. Zavřete víko vaflovače a otočte pečící jednotku tak, aby víko s číselníkovým teploměrem směřovalo opět vzhůru. 9 Stiskněte tlačítko Start a začne se odpočítávat čas pečení. POZNAMKA: Stisknutím tlačítka Start nezaktivujete odpočet času, dokud nebude vaflovač plně předehřátý. 11
JAK PRACOVAT S VAFLOVAČEM 10 Jakmile časovač pečení dospěje k nule, zazní několik zvukových signálů, barva pozadí displeje časovače pečení se změní na červenou a časovač začne počítat od nuly nahoru. 11 Zvedněte víko vaflovače a pomocí nekovového kuchyňského náčiní vyjměte vafli. Pokud je ve vaflovači další vafle, otočte pečící jednotku vzhůru opačným víkem, zvedněte víko vaflovače a vyjměte vafli. Chcete-li pokračovat v pečení, zavřete víko vaflovače, aby neunikalo teplo. POZNÁMKA: Při práci s vaflovačem nepoužívejte kovové kuchyňské náčiní. Kov by mohl poškrábat nepřilnavé vaflové plotny. 12 Chcete-li připravit více vaflí, vynulujte časovač pečení stisknutím tlačítka vynulování. Barva pozadí displeje bude opět modrá a časovač se vrátí k předchozímu nastavení času. Pak opakujte kroky 4-11. 13 Když je pečení hotové, stiskněte tlačítko napájení a pečící jednotku vypněte. Nechte víko otevřené, abyste urychlili vychlazení pečící jednotky. Poznámka : Pokud časovač nevynulujete, vaflovač automaticky vypne 5 minut poté, co časovač dosáhne nuly. 12
JAK PRACOVAT S VAFLOVAČEM Zrušení odpočítávání časovače pečení Český 1 Chcete-li zrušit odpočítávání časovače, stiskněte tlačítko pro vynulování. Displej časovače pečení se vrátí k předchozímu nastavení času. 2 Po vynulování časovače podle potřeby změňte dobu pečení pomocí kolečka pro nastavení časovače a stisknutím tlačítka Start spusťte nové odpočítávání časovače. POZNÁMKA: Pokud nebude do 2 hodin spuštěno odpočítávání časovače, pečící jednotka se automaticky vypne. TIPY PRO SKVĚLÉ VÝSLEDKY Tipy na recepty Nemíchejte těsto příliš dlouho. Několik hrudek nevadí. Z příliš hladkého těsta upečete tuhé a těžké vafle. Pokud těsto uzavřete do dobře utěsněné nádoby a uložíte do chladničky, vydrží většinou čerstvé jeden až dva dny. Takto uložené těsto obvykle zhoustne, takže bude nutné přidat trochu vody nebo mléka a těsto před pečením znovu rozmíchat. Studené těsto může k dosažení požadované hnědé barvy potřebovat delší dobu pečení. Z těsta, které obsahuje máslo, olej nebo vejce upečete křupavější vafle, které rychleji zhnědnou, než když uvedené ingredience nepoužijete. Vafle připravené podle receptů s nízkým obsahem tuku se někdy hůře vyjímají. Pokud se vafle lepí k plotnám, přidejte do těsta trochu více másla nebo oleje. Chcete-li připravit velmi lehké vafle, vyzkoušejte tento tip: pokud jsou v receptu použita vejce, oddělte žloutek od bílku, žloutek vmíchejte do těsta a z bílku ušlehejte v jiné nádobě načechraný, ale nikoli tuhý sníh. Ten pak opatrně vmíchejte do těsta těsně před pečením. Chcete-li připravit vydatné celozrnné vafle, zkuste místo bílé mouky použít celozrnnou. 13
TIPY PRO SKVĚLÉ VÝSLEDKY Tipy pro pečení a podávání Jestliže připravujete jednu nebo dvě vafle, vždy po naplnění vaflové plotny otočte pečící jednotku. Pak budou obě plotny, horní a dolní, pokryty těstem naprosto rovnoměrně. Vaflové plotny nepřeplňujte. Nalijte těsto doprostřed plotny a pak je měkkou stěrkou nebo dolní stranou nekovové sběračky rovnoměrně rozetřete k okrajům. Těsto by mělo téměř zakrývat výstupky vaflové mřížky. Namísto sběračky používejte nádobu s nálevkou, je snazší těsto nalévat než nabírat sběračkou. Ihned po vyjmutí vafle zavřete víko vaflovače, tak lépe udržíte správnou teplotu pečení pro další vafle. Pokud vafle položíte na sebe nebo na pevný povrch, ztratí křupavost. Proto je vhodné uložit je před podáváním na mřížku. Pokud připravujete k podávání více vaflí, vložte hotové vafle na dobu nejvýše 15 minut do trouby vyhřáté na teplotu 90 C. Položte vafle v jedné vrstvě přímo na rošt trouby. Vafle také můžete ohřát vložením do předehřátého vaflovače na dobu 1 minuty. Přebytečné vafle můžete bez obav zmrazit. Nechte zbylé vafle vychladnout na drátěném roštu v jedné vrstvě. Pak je proložte pergamenovým papírem a vložte do plastového sáčku určeného pro mražení nebo do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazničky. Až je budete chtít podávat, uložte je v jedné vrstvě přímo na rošt trouby a ohřívejte je po dobu 10 minut při teplotě 150 C. Zmrazené vafle můžete také ohřát tak, že je vložíte na 2 ½ až 3 minuty do předehřátého vaflovače. ČIŠTĚNÍ VAFLOVAČE UPOZORNĚNÍ: Před čištěním se ujistěte, že je vaflovač vypnutý, odpojený od elektrické sítě a studený. 1 Otevřete víka vaflovače a vaflové plotny otřete papírovou utěrkou nebo navlhčeným hadříkem. POZNÁMKA: Neponořujte vaflovač do vody. Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky ani drátěnku. 2 Vnější povrch vaflovače otřete hadříkem namočeným v teplé mýdlové vodě a osušte měkkou a suchou utěrkou. 14
RECEPTY Vafle s banány a vlašskými ořechy 600 g hladké mouky 1 lžička cukru 1 2 lžičky soli 15 g sušeného droždí 1 2 lžičky mletého zázvoru 120 ml vody 355 ml odstředěného mléka 120 g margarínu, nasekaného na kostičky 4 vejce 25 g hnědého cukru 320 g banánů, nakrájených na kostičky 120 g sekaných vlašských ořechů Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid v mixovací míse plochým šlehačem smíchejte mouku, cukr, sůl, droždí a zázvor na rychlost 1 po dobu 30 sekund a dejte stranou. Do středně velkého hrnce nalijte vodu, mléko a přidejte margarín. Ohřívejte na mírném ohni, dokud směs nebude velmi teplá (47 C až 52 C, nesmí vřít), často míchejte. Nalijte směs do mixovací mísy (s moukou, cukrem, solí, droždím a zázvorem), přidejte vejce a míchejte na rychlost 8 po dobu 2 minut. Zakryjte utěrkou. Nechte odležet při pokojové teplotě alespoň 1 hodinu, dokud nebude těsto nadýchané a lehké a nezdvojnásobí svůj objem. Přidejte do směsi hnědý cukr, banány a ořechy a důkladně míchejte další 2 minuty na rychlost 6. Nastavte časovač předehřátého vaflovače na 3 minuty a 45 sekund. Nalijte do horní strany vaflovače 4 sběračky těsta (asi po 30 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět ho otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Podle chuti posypte vafle cukrem. Vyrobíte: 8 velkých kulatých vaflí (anebo 32 malých) Český Vafle s čokoládovými vločkami 475 g hladké mouky 200 g drobně nasekané středně sladké čokolády 30 g krupicového cukru 8 g kypřicího prášku do pečiva 1 2 lžičky soli 1 lžička skořice (pokud chcete) 400 ml mléka 80 g rozpuštěného margarínu 4 vejce čokoládová šlehačka (k podávání) Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid v mixovací míse smíchejte mouku, krupicový cukr, kypřicí prášek, sůl a skořici (pokud ji používáte). Přidejte mléko, margarín a vejce a plochým šlehačem míchejte na rychlost 2 po dobu 2 minut, dokud směs nebude tekutější. Zvyšte rychlost míchání na stupeň 6 a míchejte, dokud nebude těsto lehké a nadýchané. Menší množství hrudek může zůstat. Přidejte kousky čokolády a jemně zamíchejte stěrkou. Nastavte časovač předehřátého vaflovače na 3 minuty a 45 sekund. Nalijte do horní strany vaflovače 3 sběračky těsta (na každou sběračku asi 30 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Podávejte s čokoládovou šlehačkou. Vyrobíte: 6 velkých kulatých vaflí (anebo 24 malých) 15
RECEPTY Bruselské horké vafle 250 g samokypřící mouky 250 ml mléka 100 g rozpuštěného margarínu 20 g vanilkového cukru (1 sáček) 3 vejce (oddělené žloutky a bílky) 1 špetka soli moučkový cukr (k podávání, pokud chcete) Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid plochým šlehačem smíchejte v míse mouku s cukrem na rychlost 2 po dobu 15 sekund. Přidejte trochu mléka a dobře smíchejte na rychlost 2 po dobu 30 sekund. Přidejte žloutky a zbytek mléka a míchejte asi 1 minutu opět na rychlost 2, dokud nevytvoříte hladké těsto. V jiné míse ušlehejte šlehací metlou bílky se špetkou soli, a to po dobu 1 minuty na rychlost 10. Přidejte rozpuštěný margarín a opatrně vmíchejte sníh z bílků plochým šlehačem na rychlost 1 po dobu 45 sekund. U předehřátého vaflovače nastavte časovač pečení na 3 minuty a 30 sekund. Nalijte do horní strany vaflovače 4 sběračky těsta (po 30 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a vaflovač otočte. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vafle podávejte teplé, posypané moučkovým cukrem. Vyrobíte: 6 velkých kulatých vaflí (anebo 24 malých) Chantilly vafle se šlehačkou 200 g hladké mouky 250 ml studeného mléka 6 žloutků 200 g rozpuštěného margarínu 20 g vanilkového cukru (1 sáček) 4 g kypřícího prášku do pečiva 1 špetka soli 12 bílků vyšlehaných do sněhu (pomocí šlehací metly na rychlost 10 po dobu 1 minuty a 45 sekund) slazená šlehačka (pouze k podávání, pokud chcete) jahody nebo maliny (na ozdobu, pokud chcete) Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid plochým šlehačem ušlehejte žloutky se studeným mlékem na rychlost 4 po dobu 1 minuty v mixovací míse. Na rychlost 4 po dobu 1 minuty a 30 sekund pomalu vmíchejte mouku a kypřicí prášek, pak rozpuštěný margarín, vanilkový cukr a sůl. Nakonec vmíchejte tuhý sníh z bílků po dobu 45 sekund rychlostí 2. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 30 sekund. Nalijte do horní strany vaflovače 4 sběračky těsta (přibližně po 40 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Nechte vafle vychladnout a ozdobte je slazenou šlehačkou a ovocem (jahodami nebo malinami). Vyrobíte: 8 velkých kulatých vaflí (anebo 32 malých) 16
RECEPTY Lutyšské vafle* 1 kg hladké mouky 500 ml vlažného mléka 60 g čerstvého droždí 6 vajec, oddělené žloutky a bílky 1 špetka soli 20 g vanilkového cukru (1 sáček) 500 g změklého margarínu 600 g hrubého cukrářského (perlového) cukru (hrubý krystalový cukr) 70 g jemného pískového cukru Do mixovací mísy nasypte mouku s droždím. Plochým šlehačem míchejte 15 sekund na rychlost 2. Uprostřed udělejte důlek. Přidejte jemný pískový cukr a 250 ml vlažného mléka. Na rychlost 2 míchejte po dobu 1 minuty a vytvořte tak hladkou hmotu. Nechte 5 minut odležet. Opatrně míchejte rychlostí 4 po 2 minuty a přidávejte žloutky. Přidejte zbytek vlažného mléka, změklý margarín a vanilkový cukr a míchejte asi 3 minuty na rychlost 4. Ve druhé mixovací míse ušlehejte pomocí šlehací metly bílky se špetkou soli 1 minutu na rychlost 10. Rychlostí 1 vmíchejte plochým šlehačem sníh do těsta za 45 sekund. Nechte asi 30 minut odležet. Stěrkou do těsta zapracujte perlový cukr. Rozdělte těsto na stejné díly po 100 g (jako kynuté těsto). Nechte 15 minut odležet na pomoučené utěrce. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 4minuty a 15 sekund. Do horní strany vaflovače vložte 4 stejné dávky těsta. Zavřete víko, spusťte časovač a vaflovač otočte. Naplňte druhou stranu vaflovače a vaflovač opět otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Český Vyrobíte: 10 velkých kulatých vaflí (anebo 40 malých) * Pokud nemáte hrubý cukrářský (perlový) cukr, tento recept nelze správně použít. 17
RECEPTY Vafle se skořicí 500 g hladké mouky 250 g měkkého másla 200 g hnědého cukru 14 g sušeného droždí 16 g skořice 4 vejce 250 ml vlažného mléka 150 ml vody Do mixovací mísy dejte 200 g hladké mouky, hnědý cukr, droždí a skořici. Plochým šlehačem míchejte 15 sekund na rychlost 2. Uprostřed těsta udělejte důlek. Vložte měkké máslo, vejce a nalijte trochu vlažného mléka. Začněte míchat rychlostí 2 po dobu 30 sekund, pokračujte 1 minutu rychlostí 4 a postupně přidávejte po malých dávkách zbytek mouky. Přepněte mixér na rychlost 4 na 1 minutu a po malých dávkách přidávejte zbytek vlažného mléka a vodu. Nakonec přepněte rychlost mixéru na stupeň 10 na dalších 30 sekund, aby bylo těsto lehké a nadýchané. Nechte asi hodinu odležet při pokojové teplotě. Rozdělte těsto na stejné dávky (přibližně po 60 g jako kynuté těsto). Nechte na chvíli odležet na pomoučené utěrce. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 4 minuty a 15 sekund. Vložte 4 stejné dávky těsta do horní strany vaflovače. Zavřete víko, spusťte časovač a vaflovač otočte. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět jej otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vyrobíte: 6 velkých kulatých vaflí (anebo 24 malých) Vafle 4/4 18 250 g hladké mouky 250 g jemného pískového cukru 250 g měkkého margarínu 4 vejce, oddělené žloutky a bílky 1 špetka soli Vanilkový cukr podle chuti (Příchuť vanilky můžete nahradit citronem, v tom případě nastrouhejte citrónovou kůru a přidejte do těsta). Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid šlehací metlou šlehejte ve mixovací míse bílky se špetkou soli rychlostí 10 asi 1 minutu, dokud nevznikne tuhý sníh. Plochým šlehačem smíchejte v jiné mixovací míse mouku a cukr na rychlost 2 po dobu 15 sekund. Vmíchejte margarín a čtyři žloutky. Míchejte důkladně 1 minutu rychlostí 2. Stěrkou opatrně vmíchejte do těsta sníh z bílků spolu s vanilkovým cukrem nebo citrónovou kůrou. Nechte asi 10 minut odležet v chladničce. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 45 sekund. Dejte 4 stejné dávky těsta do horní strany vaflovače (asi po 30 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vyrobíte: 4 velké kulaté vafle (anebo 16 malých)
RECEPTY Jemné vanilkové vafle 500 g samokypřící mouky 300 g rozpuštěného margarínu 1 špetka soli 325 g jemného pískového cukru 5 vajec 40 g vanilkového cukru (2 sáčky) 240 ml (1 šálek) vody Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid šlehací metlou šlehejte 1 minutu rychlostí 2 v mixovací míse 5 vajec jako při přípravě omelety. Přidejte rozpuštěný margarín a špetku soli. Přidejte 325 g jemného pískového cukru a plochým šlehačem míchejte 1 minutu rychlostí 1, pak vmíchejte vanilkový cukr a hrnek vody. Přepněte rychlost mixéru na stupeň 6 a míchejte další minutu. Po malých dávkách přidávejte mouku a důkladně míchejte rychlostí 8, dokud těsto nebude hladké a bez hrudek. Nechte odležet asi 10 minut v chladničce. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 45 sekund. Do horní strany vaflovače nalijte 4 sběračky těsta (asi po 30 ml). Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a vaflovač opět otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vyrobíte: 7 velkých kulatých vaflí (anebo 28 malých) Český Vafle s mandlemi 500 g samokypřící mouky 300 g krystalového cukru 300 g rozpuštěného margarínu 100 g mletých mandlí 4 vejce (malá) 100 ml vody 1 špetka soli Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid pomocí šlehací metly šlehejte 4 vejce v mixovací míse 45 sekund rychlostí 2. Do jiné mixovací mísy nasypte mouku, přidejte sůl, cukr a mandle. Plochým šlehačem míchejte 15 sekund rychlostí 2. Uprostřed udělejte důlek. Do něj přidávejte po malých dávkách ušlehaná vejce a mouku a míchejte 2 minuty rychlostí 2. Přidejte rozpuštěný margarín a vodu. Pokračujte v míchání rychlostí 2 další dvě minuty, zvyšte rychlost na stupeň 6 a míchejte, dokud těsto nebude hladké. Uložte na 5 minut do chladničky. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 30 sekund. Nalijte čtyři velké polévkové lžíce těsta (asi po 30 ml) do horní strany vaflovače. Zavřete víko, spusťte časovač a vaflovač otočte. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vyrobíte: 6 velkých kulatých vaflí (anebo 24 malých) 19
RECEPTY Lahodné vafle z piva 250 g hladké mouky 175 g jemného pískového cukru 3 vejce 15 g sušeného droždí 250 ml tmavého piva 1 špetka soli 125 g rozpuštěného margarínu Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid: dejte všechny suroviny (kromě margarínu) do mixovací mísy a míchejte šlehací metlou 2 minuty rychlostí 6, dokud těsto nebude hladké. Nechte 30 minut odležet a těsně před pečením přidejte 125 g rozpuštěného margarínu. Vyměňte šlehací metlu za plochý šlehač a míchejte rychlostí 1 dalších 30 sekund. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 45 sekund. Nalijte čtyři velké polévkové lžíce těsta (asi po 30 ml) do horní strany vaflovače, vafle pak budou lahodné a tlusté. Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vyrobíte: 5 velkých kulatých vaflí (anebo 20 malých) Belgické vafle 20 250 g hladké mouky 300 ml mléka 200 ml smetany ke šlehání 70 g jemného pískového cukru 1 lžíce sušeného droždí 4 vejce, oddělené žloutky a bílky 150 g másla, rozpuštěného a ochlazeného 1 špetka soli javorový sirup (k podávání, pokud chcete) moučkový cukr (k podávání, pokud chcete) Pomocí kuchyňského robotu KitchenAid: ohřejte mléko a smetanu těsně pod bod varu a dejte stranou. Do mixovací mísy dejte mouku, 50 g pískového cukru a droždí. Míchejte plochým šlehačem 30 sekund rychlostí 1. Rozšlehejte žloutky a míchejte 2 minuty rychlostí 2. Přidejte mléko, smetanu a rozpuštěné máslo. Vyměňte plochý šlehač za šlehací metlu a míchejte rychlostí 6, dokud těsto nebude husté a hladké. Zakryjte těsto a nechte odležet 1 hodinu při pokojové teplotě. Ve druhé míse šlehejte šlehací metlou bílky se špetkou soli rychlostí 8 po dobu 30 sekund, dokud nenašleháte tuhý sníh. Přidejte zbylý cukr a důkladně ušlehejte, dokud nezačne tvořit špičky. Sníh z bílků vmíchejte do těsta stěrkou. U předehřátého vaflovače nastavte časovač na 3 minuty a 45 sekund. Do horní strany vaflovače nalijte dostatečné množství těsta, aby byly vafle velmi jemné. Zavřete víko, spusťte časovač a otočte vaflovač. Naplňte druhou stranu vaflovače a opět vaflovač otočte. Až zazní signál, vyjměte první vafli. Otočte vaflovač a vyjměte druhou vafli. Vafle jsou hotové, když mají zlatohnědou barvu, jsou křupavé a lze je snadno vyjmout z vaflovače. Pokračujte, dokud nespotřebujete těsto. Vafle podávejte horké s javorovým sirupem nebo posypané moučkovým cukrem. Vyrobíte: 8 velkých kulatých vaflí (anebo 32 malých)
ODSTRAŇOVÁNÍ ZÁVAD Při prvním použití může vaflovač vydávat slabý pach nebo kouř. To je běžný výsledek výrobního procesu. Pach nebo kouř je neškodný a rychle se vytratí, může ale ovlivnit chuť prvních vaflí upečených na každé straně vaflovače. Proto se doporučuje první vafle vyhodit. Při každém cyklu pečení vzniká pára a ta se může srážet na víkách vaflovače. To je běžný jev. UPOZORNĚNÍ Nebezpečí úrazu elektrickým proudem. Zapojte do uzemněné zásuvky. Neodstraňujte uzemňovací kolík. Nepoužívejte adaptér. Nepoužívejte prodlužovací kabel. Při nedodržení těchto pokynů hrozí nebezpečí požáru, úrazu nebo úmrtí elektrickým proudem. 1. Jestliže displej časovače pečení zůstane tmavý a vaflovač se nezahřeje: Ujistěte se, že je vaflovač zapojen do uzemněné zásuvky. Je-li tomu tak, odpojte vaflovač ze zásuvky a opět jej zapojte do stejné zásuvky. Pokud se displej časovače pečení nerozsvítí, zkontrolujte pojistku nebo jistič v elektrickém okruhu, k němuž je vaflovač připojen a ujistěte se, že je okruh uzavřený. 2. Pokud jsou vafle tenké nebo nerovnoměrné a jsou v nich díry: Vždy po naplnění vaflové plotny těstem otočte pečící jednotku. Pak budou obě plotny, horní a dolní, pokryty těstem naprosto rovnoměrně. 3. Pokud jsou vafle příliš světlé nebo tmavé: Pokud jsou vafle příliš světlé, prodlužte dobu pečení, a pokud jsou příliš tmavé, dobu pečení zkraťte. Dobu pečení ovlivňuje mnoho faktorů, například složení a teplota těsta a vlhkost okolního prostředí. 4. Pokud problém nelze odstranit pomocí uvedených kroků, přečtěte si část věnovanou záruce a servisu společnosti KitchenAid. Český 21
ZÁRUKA A SERVIS Záruka na vaflovač KitchenAid Délka záruky: KitchenAid uhradí: KitchenAid neuhradí: Evropa, Austrálie a Nový Zéland: Dva roky plná záruka od data prodeje. Náhradní díly a náklady na práci při opravě vad materiálu nebo dílenského zpracování. Servis musí provést autorizované servisní středisko KitchenAid A. Opravy, pokud byl přístroj používán k jinému provozu, než je běžná domácí příprava jídla. B. Poškození vzniklé v důsledku nehody, úprav, nevhodného užití, zneužití nebo instalace či provozu, který je v rozporu s místními elektrotechnickými normami. KITCHENAID NEPŘEBÍRÁ ŽÁDNOU ODPOVĚDNOST ZA NEPŘÍMÉ ŠKODY. Zákaznické služby Veškerý servis bude vždy provádět místní autorizované servisní středisko Kitchenaid. Česká Republika LUBOŠ VYMAZAL MAGNUM Brněnská 444/37 682 01 Vyškov tel.: +420 517 346 256 mob.: +420 724 767 114 www.kitchenaid.cz POTTEN & PANNEN - STANĚK group Obchodní 110 251 01 Čestlice tel: +420 261 227 373 fax:+420 261 227 372 www.pottenpannen.cz Název a adresu nejbližšího servisního střediska Kitchenaid si vyžádejte od prodejce, u kterého jste přístroj zakoupili. www.kitchenaid.eu 22 2013. Všechna práva vyhrazena. Specifikace se mohou měnit bez předchozího oznámení.