Základní škola Prachatice, Zlatá stezka 240, příspěvková organizace se sídlem Zlatá stezka 240, 383 01 Prachatice VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: ZŠZS240-342/2016 Vypracovala: Schválila: Anna Langová, vedoucí školní jídelny Mgr. Lenka Králová, ředitelka školy Pedagogická rada projednala dne 30.8.2016 Vnitřní řád nabývá platnosti ode dne: 31.8.2016 Vnitřní řád nabývá účinnosti ode dne: 1.9.2016 Změny ve vnitřním řádu jsou prováděny formou číslovaných písemných dodatků, které tvoří součást tohoto předpisu. Pozn. JM: Text této směrnice není a nemůže být univerzálně platný dokument, každá organizace si ji musí upravit na své podmín ky. Obecná ustanovení Na základě ustanovení zákona č. 561/2004 Sb. o předškolním, základním středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) vydávám jako ředitelka školského zařízení tento vnitřní řád. Provoz školní jídelny se řídí: - 561/2004 Sb. školský zákon - vyhláškou č.107/2005 Sb., o školním stravování ze dne 25.2.2005 - úprava normativů - vyhláškou č.258/2000 Sb., zákon o ochraně zdraví - vyhláškou 137/2004 Sb., hygienické předpisy a požadavky na stravování - vyhláškou 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování - metodikou spotřebního koše - vyhláškou č.147/1998 - systém HACCP - zákonem č.185/2001 Sb., o odpadech - novelou vyhlášky č.107/2005 Sb., o školním stravování dietní stravování Uvedené předpisy jsou k dispozici v kanceláři u vedoucí ŠJ. Na základě vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, jsou stanoveny finanční normativy. Žáci se dělí do kategorií podle věku, kterého dosáhnou v daném školním roce. Školní stravování se řídí výživovými normami a rozpětím finančních limitů na nákup potravin. Rozdělení podle kategorií: I. kategorie 7 10 let cena dotovaného oběda 21,- Kč II. kategorie 11 14 let cena dotovaného oběda 24,- Kč III. kategorie 15 a více let cena dotovaného oběda 28,- Kč Cena oběda pro cizího strávníka je 61,- Kč Zaměstnanci, kteří pracují na smlouvu mají oběd ve výši 28,- Kč, přičemž podíl ze strany FKSP je stanoven její směrnicí / FKSP hradí 15,-Kč, zaměstnanec hradí 13,- Kč/. Vnitřní řád školní jídelny" strana 1 z počtu 5
Zaměstnanci školy, kteří pracují na dohodu o provedení práce nebo činnosti, hradí částku za oběd 28,- Kč. Bývalí zaměstnanci školy, kteří se stravují ve školní jídelně, hradí částku za oběd ve výši 45,- Kč. / FKSP hradí 15,- Kč, strávník hradí 45,- Kč/. Nehradí ziskovou přirážku. Výživové normativy masa: I.kategorie porce masa v syrovém stavu 0,6dkg / mleté 0,5dkg II. kategorie porce masa v syrovém stavu 0.7dkg/ mleté 0,6dkg III. kategorie porce masa v syrovém stavu 0,8dkg/ mleté 0,7dkg Organizace stravování Stravenky jsou nahrazeny kreditní kartou ve výši 35,- Kč (nevratná záloha) nebo čipem s optickým kódem ve výši 116,- Kč (vratná záloha). Čip je použitelný po celou školní docházku do jídelny, bez nutnosti výměny. Karty mají kratší životnost. Při výdeji oběda strávník použije čip /přiložením/ nebo kartu vložením do snímače. Snímač informuje kuchařku, zda má strávník na příslušný den objednaný a zaplacený oběd, informuje o velikosti porce a druhu jídla. V případě, že strávník zapomene čip nebo kartu, obrátí se na vedoucí ŠJ a obdrží náhradní jednorázovou stravenku. Při ztrátě čipu nebo karty žák oznámí tuto skutečnost rovněž vedoucí ŠJ pro případ jejich zneužití. Musí si koupit čip nebo kartu novou. Vratnou zálohu čipů za úhradu provádíme nejpozději do 2 měsíců po ukončení školní docházky pouze v případě, že čip nebyl mechanicky poškozen. Registrace nových strávníků a způsob úhrady stravného: Noví strávníci se před zahájením stravování zaregistrují ve ŠJ. Koupí si čip nebo kartu a zvolí způsob úhrady stravování. 1. platba hotovostní strávník uhradí platbu za obědy hotově v kanceláři ŠJ, vždy nejpozději k poslednímu dni předchozího měsíce. 2. platbu fakturou platbu hradí organizace. 3. platba zálohová - ze svého peněžního účtu rodič zřídí trvalý příkaz k úhradě stravy v námi požadované výši. Nevýhodou jsou vznikající přeplatky, které vracíme na účet 2x do roka (leden červenec). Při zřizování použijte číslo našeho účtu: 159217957/0600, variabilní symbol 9. 4. platba inkasem z různých bank ze svého peněžního účtu rodič povolí platbu inkasem. Výhodou je, že přeplatek u tohoto způsobu platby vzniká pouze v měsíci červnu a bude vrácen na účet v červenci. Na platbu inkasem se vztahuje rovněž stejné číslo účtu a variabilní symbol jako u platby zálohové. 5. sporožiro platba je rovněž zálohová, číslo sběrného účtu u spořitelny je 0100211091/0800. Termín transakce je vždy k 22. v měsíci. Při platbě účtem jsou automaticky obědy přihlášeny již od prvního varného dne v měsíci. Svátky, prázdniny a ředitelské volno odhlašujeme automaticky. Odhlašování obědů: Podle zákona č.561/2004 Sb. a vyhlášky č.107/2005 Sb., o školním stravování má žák nárok na odebrání stravy za úplatu ve výši finančního normativu (21,- 24,- 28,- Kč) během přítomnosti ve škole a v první den neplánované nepřítomnosti. V ostatní dny nepřítomnosti ve škole na stravování nárok nemá a nemůže dotovanou stravu Vnitřní řád školní jídelny" strana 2 z počtu 5
ze školní jídelny odebírat. Pokud strávník (zákonný zástupce) odběr stravy včas neodhlásí a školní jídelna pro strávníka jídlo připraví, strávník nebo jeho zákonný zástupce uhradí doplatek ve výši nejen finančního normativu (21,- 24,- 28,-), ale uhradí rozdíl do celkové ceny oběda, tj. do 60,- Kč / bez ziskové přirážky 1,- Kč/. Rozdíl do celkové ceny oběda je tvořen mzdovými a režijními náklady. V praxi: 1. den nemoci mají děti nárok na odebrání stravy v jídlonosiči v době výdeje od 11.00 11.30 hodin od 2. dne nemoci Vnitřní řád školní jídelny" strana 3 z počtu 5 děti nemají nárok na dotovanou stravu ve výši finančního normativu Rodiče jsou povinni obědy svého dítěte odhlásit. Za neodhlášenou stravu se neposkytuje finanční náhrada. Doplatek do celkové výše ceny oběda uhradí rodič/zákonný zástupce/ v kanceláři ŠJ. Stravování zaměstnanců Je řízeno vyhláškou 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování. Nárok na odebrání dotované stravy má zaměstnanec jen tehdy, pokud odpracuje alespoň 3 hodiny denně na pracovišti. V opačném případě a při neodhlášení dotované stravy, doplatí rozdíl do celkové ceny oběda /bez ziskové přirážky/ tj. do 60,- Kč. Doplatek za obědy, které nebyly odhlášeny, bude přičten ke stravnému v následujícím měsíci. Pravidla provozu Jídla podávaná v rámci školního stravování, konzumují strávníci v provozovnách školního stravování. Platí zákaz nalévání nápojů do plastových lahví z hygienických důvodů. Strávník má možnost vypít svůj nápoj v jídelně. Pokud si strávník odnese oběd v jídlonosiči, školní jídelna ručí za kvalitu pokrmu pouze do doby výdeje, tj. do 14.00 hodin. Odhlašování oběda z důvodu výletů a dalších akcí pořádaných školou odhlásí třídní učitel nejpozději 2 dny předem. Odhlášení oběda na tentýž den můžete nahlásit v kanceláři ŠJ nejpozději do 7.30hodin tel.č. 388 311 438 nebo mailem na jidelna@zlatastezka.cz Žákům při pobytu ve školní jídelně ve dnech mimo vyučování nepřísluší stravování za finanční normativ. V uvedené dny se mohou stravovat jen v rámci doplňkové činnosti za plnou cenu oběda, tj. 61,-Kč. Žáci přichází do školní jídelny v doprovodu pedagoga. Rozpis pedagogických pracovníků, kteří vykonávají dozor ve školní jídelně je umístěn na nástěnce v jídelně. Dozírající pracovníci vydávají pokyny k zajištění kázně žáků, hygienických a kulturních stravovacích návyků. a) Sledují způsob výdeje stravy, při opakovaných problémech s plynulostí výdeje stravy upozorní vedení školy, které s vedoucí stravovacího zařízení projedná nápravu b) sledují dodržování hygienických pravidel
c) Regulují osvětlení a větrání Základní škola Prachatice, Zlatá stezka 240, příspěvková organizace Úklid po skončení provozní doby zajišťuje škola. Jídelní lístek je vyvěšen na nástěnce u objednávkového boxu v jídelně. Jídelníčky jsou vyvěšeny s 14 denním předstihem, takže každý strávník má dost času na výběr jídel. Jídelníčky jsou rovněž zveřejněny na internetových stránkách školy www.zlatastezka.cz Strávníci mají možnost volby z 2 druhů jídel. Jídlo č.1 je masové automaticky dané pro všechny strávníky Jídlo č.2 je kombinace bezmasého a masového jídla/drůbežího a rybího/ strávník si jej volí sám. Minimální počet porcí je stanoven na 15. V případě nižšího počtu přihlášených strávníků, budou tito převedeni na oběd č.1. K volbě obědů můžete využívat: -objednávkový box -kancelář ŠJ -internet Nově Email: jidelna@zlatastezka.cz. Volba oběda se provádí 2 dny dopředu. V prostoru školní jídelny je schránka, do které lze vhodit své náměty či připomínky k provozu školní jídelny. Školní jídelna je v provozu od 11.00 do 14.00 hod. Provoz pro cizí strávníky od 11.00 - do 11.30.hod.u určených stolů. Výdej do jídlonosičů pro cizí strávníky od 11.00-11.30 hod. Výdej do jídlonosičů pro nemocné dítě první den neplánované nepřítomnosti od 11.00 11.30 hod. Výjimka na výdej oběda se vztahuje pro středně a mentálně postižené žáky. Provozní doba kanceláře školní jídelny: 6.00-14.30 hod Z bezpečnostních důvodů je vstup do školní jídelny omezen. Otevřeno je od 7.30 do 8.00 a od 11.45 do 14.00 hodin. Vedoucí ŠJ je nutné hlásit veškeré změny, které u strávníka nastanou: - způsob placení stravného - změna adresy, jména, účtu - stravovací zvyklosti - ukončení docházky - důvod stěhování, přechod na jinou školu atd. Závěrečná ustanovení 1. Kontrolou provádění ustanovení tohoto vnitřního řádu je statutárním orgánem školy pověřen zaměstnanec: Anna Langová 2. O kontrolách provádí písemné záznamy Uložení tohoto vnitřního řádu v archivu školy se řídí Spisovým a skartačním řádem školy. Vnitřní řád školní jídelny" strana 4 z počtu 5
V Prachaticích dne 29.8. 2016. Mgr. Lenka Králová ředitelka školy Vnitřní řád školní jídelny" strana 5 z počtu 5