KONFERENCE ČESKÉ BARMANSKÉ ASOCIACE 21.-23. března 2015 Clarion Congress Hotel Prague **** Freyova 33, 190 00 Praha
PARTNEŘI KONFERENCE CBA 2015 Generální partner: Hlavní partneři: Exklusivní partneři: Partneři: 2
PARTNEŘI KONFERENCE CBA 2015 Ostatní partneři: Mediální partneři: 3
PROGRAM KONFERENCE CBA 2015 1. DEN Sobota 21. března 2015 do 10:30 příjezd a registrace členů CBA 12:00-16:00 VČS CBA 2014 Výroční členská schůze CBA pouze pro řádné členy CBA Dress code: Klubový oděv CBA 16:00 18:00 večeře formou bufetu v hotelové restauraci 18:00 24:00 CBA OPENING PARTY 2015 MATTONI GRAND DRINK CBA NOMINATION ROUND 2015 Prezentace partnerů CBA, sekce CZECH TEATENDERS, sekce MISTR KÁVY V průběhu večera vyhlášení pohárů značek oceněných barmanů a baristů za rok 2014. Dress code: Smart casual nebo Klubový oděv CBA Po ukončení programu individuálně AFTER PARTY v prostorách hotelového baru (konzumace jiţ není hrazena CBA). 4
PROGRAM KONFERENCE CBA 2015 2. DEN Neděle 22. března 2015 7:00 10:00 snídaně v hotelové restauraci 10:00 12:00 SOUTĚŢ BARISTŮ MISTR KÁVY 2015 CZECH TEATENDERS PERFORMANCE 12:00-14:00 oběd formou bufetu v hotelové restauraci 13:00 22:00 PARTY KONFERENCE CBA 2015 od 13:30 BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION 2015 GRAND PRIX CBA 2015 THE BEST BARTENDERS renomovaná soutěţ TOP osobností současné barové scény Prezentace partnerů CBA, sekce CZECH TEATENDERS, sekce MISTR KÁVY 11:00 20:00 semináře a volný program 18:00-20:00 večeře v formou bufetu v hotelové restauraci 20:30 Exhibice BARMANA ROKU a současně třetího nejlepšího barmana světa v kategorii FLAIR a celé skupiny CZECH FLAIR TEAM - CBA 21:00 Slavnostní vyhlášení pohárů BARMAN ROKU 2014 MISTRA KÁVY ROKU 2014 V průběhu programu slavnostní vyhlášení pohárů a ocenění za rok 2014 21:30 Slavnostní vyhlášení BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION 2015 GRAND PRIX CBA 2015 THE BEST BARTENDERS Dress code: Smart casual nebo Klubový oděv CBA Po ukončení programu individuálně AFTER PARTY v prostorách hotelového baru (konzumace jiţ není hrazena CBA). Dress code: Casual 5
PROGRAM KONFERENCE CBA 2015 3. DEN Pondělí 23. března 2015 7:00 10:00 snídaně v hotelové restauraci 11:00 check-out 6
VYHLAŠOVANÉ POHÁRY A OCENĚNÍ 2015 prestiţní soutěţ nejlepších barmanů současné barové scény - pohár vítěze poháry značek: Coca-Cola Bohemia sekt Stock Monin Fabbri Teisseire Red Bull Tatra Lascato zvláštní cena Mattoni poháry CBA: BARMAN ROKU 2014 junior/profi, flair BARMAN ROKU 2014 junior/profi, classic MISTR KÁVY CBA ROKU 2014 junior/profi mimořádná ocenění: Cena Bohumila Pavlíčka Cena za celoţivotní přínos barmanství 7
PARTNEŘI CZECH TEATENDERS CBA Partneři: Sekce Czech Teatenders pro vás vytvoří na konferenci CBA vhled do světa čaje. Přijměte tuto pozvánku a přijďte ochutnat čaj v nejrůznějších podobách. Čaj se projeví v tradičním konceptu starých kultur, ale i ve zcela nových progresivních směrech moderní gastronomie. Říká se:,,sto lidí sto chutí a u čaje se toto rčení transformuje do podoby,,sto lidí sto přístupů. Čaj je velmi dynamický produkt a opravdu záleţí jak je na něj nazíráno. Naštěstí jiţ máme mezi sebou specialistu na čaj tzv. teatendera, který vám bude ve světě čaje průvodcem. Buďte vítáni. 8
SOUTĚŢ BARISTŮ MISTR KÁVY CBA Hlavní partner: Partner pramenitá voda: Partneři kávovary: Partneři: Základní informace o soutěţi: Soutěţ TOP profesionálních baristů bojujících o titul MISTR KÁVY CBA Všichni pouţívají mléko TATRA LASCATO. Všichni si mohou vybrat z portfolia sirupů společností MONIN, FABBRI, TEISSEIRE Všichni pouţívají při servisu kávy pramenitou vodu RAJEC. Průběh soutěţe: Baristé vystoupí jednotlivě dle harmonogramu V komisi usednou významné osobnosti ze světa kávy Slavnostní vyhlášení: Na závěr prezident CBA a zástupce hlavního partnera Mistra Kávy CBA společnosti MLÉKÁRNA HLINSKO, a.s. vyhlásí jednotlivé vítěze 9
GRAND PRIX CBA 2015 THE BEST BARTENDERS BOHEMIA SEKT COCKTAIL COMPETITION Základní informace k barmanské exhibici: Vystoupí výhradně prezidentem CBA nominovaní barmani. Do této exhibiční soutěţe se není moţné přihlásit. Nominace je oceněním nejvyšších kvalit nominovaných. Barmani jsou rozděleni do stejně početných skupin. Kaţdá skupina má pouze jediného produktového partnera. Kaţdá skupina dostane přiděleno portfolio příslušného partnera, ze kterého bude moci připravit receptury pro své dva koktejly. Pro všechny bude společnou povinnou ingrediencí pro sparkling cocktail vybraný sekt značky Bohemia Sekt Všichni si mohou vybrat z: portfolia sirupů značek MONIN, FABBRI, TEISSEIRE portfolia minerálních vod značky MATTONI ochucených produktů značky Coca-Cola Průběh: Barmani vystoupí jednotlivě dle harmonogramu, nezávisle na partnerech a skupinách V komisi usednou významné osobnosti z barmanského světa Slavnostní vyhlášení: Zástupce kaţdého partnera vyhlásí a ocení 1 nejlepší koktejl ze svého portfolia THE BEST COCKTAIL OF GRAND PRIX CBA Prezident CBA a zástupce generálního partnera konference CBA společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o. ocení všechny prestiţní plaketou THE BEST BARTENDERS 2015 Zástupce společnosti BOHEMIA SEKT, s.r.o. předá absolutnímu vítězi hlavní cenu PRICE MONEY 1000 Prezident CBA předá absolutnímu vítězi pohár THE WINNER OF GRAND PRIX CBA 2015 10
KONFERENCE CBA & GRAND PRIX CBA 2015 statistika & media Předpoklady: Počet účastníků Konference CBA 2015 Zahrnuje členy CBA jejich partnery a partnerky V.I.P. osobnosti z řad partnerů Akreditované zástupce médií Média: NEPIJU BŘEČKY BARLIFE BAROVÉ NOVINY SVĚT OBCHODU, SVĚT BARMANŮ, SVĚT GASTRONOMIE GASTROPROFESOR @BARS VŠUDYBYL DRINKHOUSE GASTROPLUS T&M CREATIVE TV PRIMA TV NOVA ČESKÁ TELEVIZE + TELEVIZE REGIONÁLNÍ 11