Studené předkrmy: 1 ks Nakládaný plněný hermelín 55 Kč 1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč (nakrájený sýr, máslo ) 100g Gothajský salám s cibulí, ocet 32 Kč (nakrájený salám, cibule, ocet ) 1 ks Utopenec 22 Kč (špekáček ve sladkokyselém nálevu, cibule ) 115 g Tresčí játra 65 Kč ( tresčí játra, cibule, citron, máslo ) 200 g Tlačenka s octem a cibulí 40 Kč Teplé předkrmy: 1 ks Táferenská topinka 34 Kč (pikantní pomazánka, sýr, zelenina ) 1 ks Topinka s česnekem a sýrem 28 Kč 1 ks Topinka s česnekem 10 Kč 100g Hemenex 45 Kč (šunka,rozklepnutá vejce ) 100 g Žampionová omeleta 45 Kč (nakrájené žampiony, rozšlehaná vejce) 100 g Sýrová omeleta 45 Kč (rozšlehaná vejce se strouhaným sýrem) 200 g Selská omeleta 45 Kč (nakrájené vařené brambory,rozšlehané vejce) 3 ks Vejce míchaná po italsku 28 Kč (míchané vejce s kečupem )
Jídla z ryb: 150 g Rybí filé smažené 72 Kč (Filety z aljašské tresky,obalené v trojobalu) 150 g Rybí filé na másle 72 Kč (Filety z aljašské tresky na másle ) 150g Losos na másle 92 Kč (losos, máslo, koření) 150 g Losos s hořčičnou omáčkou 92 Kč (losos, bílý pepř, hořčice,smetana,cit.šťáva) 200 g Pstruh na másle 85 Kč (Pstruh duhový na roštu, máslo, koření) 200 g Pstruh se smetanovou omáčkou 85 Kč (Pstruh duhový, smetana,minutková šťáva,koření) 200 g Pstruh po šumavsku 85 Kč (Pstruh duhový,máslo,žampiony,bílé víno, sardelová pasta,citron, smetana) 200 g Poněšický pstruh 85 Kč (Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo ) 200 g Pikantní pstruh 85 Kč (Pstruh duhový, sůl, pepř, kari, červená paprika, worcestrová omáčka, česnek, hřebíček ) Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.
Mořské speciality: 100 g Krabí tyčinky smažené 66 Kč (Surimi tyčinky obalené v trojobalu. ) 200 g Žraločí maso smažené 85 Kč (Žraločí steak obalený v trojobalu,koření na ryby) 100g Smažené kalamáry 66 Kč (Kalamáry v těstíčku ) 100 g Grundle smažené 68 Kč (Ančovičky obalené v trojobalu.) 125 g Rybí prsty 48 Kč (Rybí prsty obalované, smažené) 200 g Hejk na roštu 75 Kč (Mořská štika bez hlavy,kuchaná, bylinkové máslo, koření na ryby.) 200 g Mořský úhoř na víně 85 Kč (Mořský úhoř, sůl, koření, glutasol,bílé víno.) 200 g Zlatý úhoř 85 Kč (Pstruh duhový, česnek, hořčice, máslo, pepř, sůl, pivo ) 200 g Pikantní pstruh 85 Kč (Mořský úhoř, kari, pórek, cibule, bílý pepř, citronová šťáva, škrob.) Doplatek u ryb nad 200 g cena 5,- Kč za 10 g.
Bezmasá jídla: 100 g Smažený sýr 59 Kč (obalený sýr v trojobalu ) 100 g Smažený sýr se šunkou 64 Kč (obalený sýr se šunkou v trojobalu) 100g Smažený hermelín 64 Kč (Obalený hermelín v trojobalu) 120 g Smažené žampiony 66 Kč (Obalené žampiony v trojobalu) 300 g Zeleninové rizoto 68 Kč (paprika,okurka,rajče,hrášek,kečup,bílý pepř) 300 g Těstoviny se zeleninou 68 Kč (Cibule,česnek,kečup,zelenina,smetana,sýrová om.) 2 ks Palačinky se zavařeninou 40 Kč (Palačinky se zavařeninou a šlehačkou) 2 ks Palačinky s ovocem a zmrzlinou 50 Kč (Palačinky se zavařeninou,ovoce,zmrzlina,šlehačka) 2 ks Švýcarské palačinky 60 Kč (Palačinky,tvaroh, šlehačka) 240 g Kynuté knedlíky s perníkem 60 Kč (Knedlíky s ovocem, cukr, máslo ) 250 g Šulánky s mákem 60 Kč (Bramborové šulánky s mákem,cukr, máslo ) 250 g Ovocné knedlíky s perníkem 60 Kč (Knedlíky z bramborového těsta,perník,cukr, máslo ) 200 g Povidlové taštičky s mákem 60 Kč (Taštičky z bramborového těsta, mák.cukr, máslo ) 200 g Domácí lívance s tvarohem 60 Kč (Lívanečky z kynutého těsta, tvaroh, šlehačka) 200 g Babiččin trhanec 65 Kč 200 g Opečené brambory s nivou 75 Kč (Vařené brambory-opečené sypané nivou) 200 g Bramboráčky s nivou 75Kč (Domácí bramboráčky sypané nivou )
Jídla na objednávku: 150 g Maso dvou barev 95 Kč (vepřová kýta a játra na nudličky,cibule,pórek, kari,sojová omáčka,sůl,pepř,paprika) 150 g Měřínské ŤIP ŤOP 105 Kč (roštěná na nudličky,slanina,cibule,sůl,pepř, žampiony, paprika, kečup) 150g Táferenské maso 95 Kč (vepřová kýta a játra na nudličky,žampiony, cibule, šunka, solamyl, paprika, kečup, máslo) 150 g Vepřová játra na roštu 70 Kč (Vepřová játra na plátky,pepř,vegeta,sůl) 150 g Smažená vepřová játra 70 Kč (Vepřová játra obalená v trojobalu) 200 g Lovecká játra 75 Kč (Vepřová játra na nudličky, cibule,pórek, slanina, paprika, žampiony,worcestrová omáčka,kari) 150 g Mlynářská játra 75 Kč (Vepřová játra na nudličky, cibule,pepř,kmín, majoránka, ml. paprika, smetana, kečup ) 250 g Šumavské těstoviny 75 Kč (Slanina, žampiony, kmín, smetana) 300 g Rizoto Gurmán 78 Kč (Rýže, vepřová játra na nudličky,cibule,žampiony, pórek, paprika, rozinky, kari, hrášek, kečup, sýr ) 300 g Kuřecí rizoto 85 Kč ( rýže, kuřecí prsa na nudličky, cibule, pórek, paprika, kari, kečup, sýr) 150 g Smažená žabí stehýnka 125 Kč (Stehýnka v trojobalu )
Minutky z kuřecího masa: 170 g Kuřecí prsa stroganov 95 Kč (prsa na nudličky,cibule,kečup,citrón.šťáva,smetana) 170 g Kuřecí prsa po sečuánsku 95 Kč (Prsa na nudličky,cibule,pepř,solamyl,sojová,mrkev) 180g Kuřecí prsa plněná krabím masem 105 Kč (Smažená kuřecí prsa, krabí maso, sýr) 170 g Kuřecí prsa tabasco 95 Kč (prsa na nudličky,česnek,cibule,žampiony,kari, mletá paprika,pepř, worcesterová omáčka) 150 g Smažený kuřecí řízek 95 Kč (Smažená kuřecí prsa,obalená v trojobalu) 170 g Kuřecí směs s mandlemi 95 Kč (Žampiony, pórek, paprika,celé mandle, zázvor) 150 g Kuřecí plátek "Niva" 95 Kč (Kuřecí prsa zapečená s nivou) 170 g Zámecká kuřecí směs 95 Kč (Šunka,pórek,žampiony,okurky,smetana) 170 g Kuřecí kousky s hermelínovou omáčkou 95 Kč (Prsa na nudličky, cibule, hermelín, smetana) 150 g Kuřecí prsa po provensálsku 95 Kč (Prsa plátek,cibule,kečup,provensálské byliny,česnek) 170 g Kuřecí mexické nudličky 95 Kč (Prsa na nudličky, pepř, kečup, cibule, chili, fazole, šunka, kukuřice) 150 g Kuřecí prsa se šunkou a sýrem 95 Kč (Prsa plátek,zapečená šunkou a sýrem) 150 g Kuřecí prsa se žampiony 95 Kč (Prsa plátek, cibule, žampiony) 150 g Kuřecí prsa s broskví 95 Kč (Prsa plátek, broskev zapečená se sýrem) 150 g Kuřecí prsa "kung - pao" 95 Kč (Prsa na nudličky,cibule,pórek,paprika, arašídy)
Minutky z vepřového masa: 170 g Klášterní směs 90 Kč (Kýta, játra, cibule,slanina,kapie,žampiony ) 170 g Přírodní řízek na žampionech 85 Kč (Kýta plátek, pepř, steakové koření,žampiony) 150g Smažený řízek 85 Kč (Kýta plátek obalený v trojobalu ) 170 g Katův šleh 95 Kč (Kýta na nudličky,cibule, pórek,kečup,feferony,lečo ) 170 g Zámecké medailonky 115 Kč (V. panenka, sýr, smetana, kari) 170 g Zelenohorské dukáty 115 Kč (V.panenka, pepř,steakové koření, vejce) 150 g Žebírko cikánské 90 Kč (Kotleta,sůl,pepř,cibule,okurka,slanina,rajčat.protlak) 150 g Žebírko se šunkou a vejcem 95 Kč (Kotleta,sůl, pepř,volské oko se šunkou ) 150 g Žebírko se smetanovou omáčkou 90 Kč (Kotleta, sůl, pepř,smetana,steakové koření ) 170 g Benátské řízky 105 Kč (Kýta,cibule,pepř,bešamel,víno) 170 g Vepřový plátek "Niva" 95 Kč (Kýta, sůl, pepř, sýr Niva ) 170 g Herálecký ostřák 95 Kč (Kýta na nudličky, cibule, pórek,žampiony,paprika, kečup, feferony, sojová omáčka ) 170 g Chutný dlabanec 90 Kč (Kýta plátek, sůl, pepř, smetana, sýr )
Minutky z hovězího masa: 150 g Vídeňská roštěná 115 Kč (Sůl. pepř, cibule, máslo) 150 g Roštěná na žampionech 115 Kč (Sůl. pepř, žampiony, máslo) 150g Roštěná po orientálku 115 Kč (cibule, máslo, žampiony, paprika, česnek, kečup,worcester,víno ) 150 g Srbská roštěná 115 Kč (cibule, pórek, kečup, lečo ) 150 g Roštěná na slanině 115 Kč (Sůl, pepř, slanina na kostičky) 150 g Roštěná se šunkou a vejcem 125 Kč (Sůl, pepř, šunka, volské oko ) 150 g Roštěná na roštu 115 Kč (Sůl, pepř, steakové koření ) 150 g Svratecký guláš 125 Kč (Roštěná na kousky, cibule, žampiony, paprika, kmín, česnek,majoránka, pepř, sůl ) 150 g Houbařský steak 125 Kč (Roštěná, sůl, pepř, cibule,žampiony,kečup) 150 g Horácký biftek 125 Kč (Roštěná, sůl, pepř,cibule, žampiony, slanina ) 150 g Hovězí po stroganovsku 115 Kč (Roštěná na kousky, cibule, kečup, smetana )
Speciality naší kuchyně: 170 g Vepřové medailonky "Malibu" 125 Kč (Plátky vepřové kýty zapečené sýrem,ananas, kari, smetanová omáčka ) 200 g Klášterní "Ohnivý dech" 130 Kč (Vepřové a kuřecí kousky, slanina, cibule, feferony, hořčicová omáčka - pikantní ) 200g Masová směs "Vysočina" 125 Kč (Vepřová kýta, kuřecí prsa, vepřová játra na nudličky, sůl, pepř, slanina, žampiony,rajský protlak,červené víno, cibule ) 200 g Medailonky Táferna 176 Kč (Vepřová panenka na plátky, sýr,sůl, pepř,steakové koření, cibule, pórek, kapie ) 200 g Táferenská pochoutka 168 Kč (Hovězí roštěná a kuřecí prsa na nudličky, sůl, pepř, chili, cibule, pórek, paprika,šunka,kečup, žampiony ) 210 g Táferenské tajemství 175 Kč (Vepřová panenka, vepřová játra, kuřecí prsa na plátky, pórek,žampiony,kari,koření ) 260 g Zámecký sváteční oběd 185 Kč (Hovězí roštěná, vepřová kýta, kuřecí prsa na plátky, cibule, pórek,sůl,pepř,paprika, žampiony, šunkový hřebínek )
Přílohy k jídlům: 150 g Smažené hranolky 28 Kč 150 g Krokety 35 Kč 200g Bramboráčky 35 Kč 150 g Dušená rýže 25 Kč 150 g Kari rýže 25 Kč 200g Knedlíky bramborové 20 Kč 160 g Knedlíky houskové 20 Kč 150 g Bramborový salát 30 Kč 200g Vařené brambory 25 Kč 150 g Opečené brambory 30 Kč 150 g Opečené brambory s česnekem 35 Kč 1 ks Chléb, rohlík 3 Kč 50 g Okurka 5 Kč 50 g Tatarská omáčka 12 Kč 50 g Kečup 12 Kč
Saláty: Zelný s mrkví (Čínské zelí, strouhaná mrkev, nálev) Míchaný (Zelí,papriky,rajčata,okurky... nálev ) Míchaný se sýrem (Zelí,papriky,rajčata,okurky...majonéza,sýr cihla) Míchaný s francouzským dresinkem (Zelí,papriky,rajčata,okurky...dresink ) Šopský (Rajčata, okurky,papriky,nálev,balkánský sýr) Havaj (Šunka, rajčata, ananas,majonéza,citron,pepř,sůl) Čínské zelí s balkánským sýrem (Čínské zelí, paprika, nálev, balkánský sýr ) Řecký salát (rajčata, okurky, paprika, olivy,cibule,nálev,balkán.sýr) Míchaný salát s nivou a dresinkem (Rajčata, okurky,paprika,zelí bílé,mrkev,kukuřice,dresink) Zeleninový salát s kuřecím masem (rajčata, okurka, paprika,zelí,majonéza, sýr) 45 Kč 45 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 55 Kč 65 Kč 75 Kč 75 Kč
Moučníky: 1 ks Rakvička se šlehačkou 15 Kč Banán v čokoládě 45 Kč (Banán přelitý čokoládou, ovoce, šlehačka) Smažená zmrzlina 50 Kč (Zmrzlina v kokosu smažená, ovoce, šlehačka ) 2 ks Hořické trubičky 20 Kč (Hořické trubičky se šlehačkou) Krémová roláda (Krémová roláda se šlehačkou a čokoládou) 20 Kč Kompoty: Broskvový Ananasový Míchaný Poháry: Zmrzlinový pohár míchaný (Zmrzlina, míchané ovoce, šlehačka ) Zmrzlinový pohár "Sladký sen" (Zmrzlina, míchané ovoce, griotka,šlehačka) Zmrzlinový pohár mandarinkový (Zmrzlina, mandarinky, šlehačka,oplatka ) Zmrzlinový pohár jahodový (Zmrzlina, jahody, šlehačka, oplatka ) Zmrzlinový pohár ananasový (Zmrzlina, ananas, šlehačka, oplatka ) Zmrzlinový pohár borůvkový (Zmrzlina, borůvky, šlehačka, oplatka ) Ananas se šlehačkou Jahody se šlehačkou 35 Kč 35 Kč 35 Kč 45 Kč 50 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 45 Kč 35 Kč 35 Kč
Teplé nápoje: Expreso 22 Kč Turecká káva 18 Kč Vídeňská káva 28 Kč Cappuccino instantní 20 Kč Horká čokoláda instantní 28 Kč Alžírská káva 35 Kč Irská káva 53 Kč Kapucínek 3 Kč HOT DRINK (hruška,jablko,brusinka,pomeranč) 25 Kč Černý čaj s citronem 19 Kč Ovocný čaj 19 Kč Zelený čaj 19 Kč Grog 2 dl 25 Kč Horká griotka 2 dl 25 Kč Svařené víno bílé 2 dl 28 Kč Svařené víno červené 2 dl 28 Kč Nealkoholické nápoje: Točené Cola 3 dl 15 Kč Orange 3 dl 15 Kč Citron 3 dl 15 Kč Tonic 3 dl 15 Kč Malina 3 dl 15 Kč Rozlévaná Kofola 3 dl 15 Kč Originál Coca Cola 0,33 l 26 Kč Fanta 0,33 l 26 Kč Sprite 0,33 l 26 Kč Mattoni 0,33 l 20 Kč BONAQUA 0,25 l 20 Kč Cappy jahoda 2 dl 26 Kč Cappy hruška 2 dl 26 Kč Cappy meruňka 2 dl 26 Kč Cappy grep 2 dl 26 Kč Džus pomerančový 3 dl 24 Kč Džus černý rybíz 3 dl 24 Kč Džus jablečný 3 dl 24 Kč Džus multivitamínový 3 dl 24 Kč
Lihoviny: Fernet Stock 4 cl 24 Kč Fernet Citrus 4 cl 24 Kč Tuzemský Božkov 4 cl 20 Kč Slivovice 4 cl 36 Kč Peprmintový likér 4 cl 20 Kč Becherovka 4 cl 28 Kč Vodka 4 cl 24 Kč Finská vodka 4 cl 38 Kč Broskvová vodka 4 cl 24 Kč B.Jelzin SAUER APFEL 4 cl 28 Kč B.Jelzin KIRSCH 4 cl 28 Kč B.Jelzin POWER GOLD 4 cl 28 Kč Griotte 4 cl 20 Kč Vaječný koňak 4 cl 16 Kč Jägermeister 4 cl 50 Kč Napoleon 4 cl 40 Kč Johnnie Walker Scotsch Whisky 4 cl 50 Kč Ballantines Scotsch Whisky 4 cl 50 Kč Jack Daniels' Tennessee Whiskey 4 cl 66 Kč Tullamore Dew Irish Whiskey 4 cl 60 Kč Jameson Irish Whiskey 4 cl 60 Kč Jim Beam Bourbon Whiskey 4 cl 46 Kč Beefeater Gin 4 cl 40 Kč Carolans 4 cl 40 Kč Curacao 4 cl 30 Kč Tequila 4 cl 50 Kč Míchané nápoje: Tyrkisové oko Modrá laguna Bavorák Beton 40 Kč 40 Kč 39 Kč 43 Kč
Pivo - Zlatý Bažant Sudový světlý ležák 12 0,3 l 14 Kč 0,5 l 21 Kč Pivo - Pilsner Urquell Sudový světlý ležák 12 0,3 l 21 Kč 0,5 l 31 Kč Pivo Zlatopramen Sudový světlý ležák 11 0,3 l 14 Kč 0,5 l 20 Kč Pivo Rebel Sudový světlý ležák 12 0,3 l 14 Kč 0,5 l 19 Kč Pivo Rebel Sudové výčepní světlé 10 0,3 l 11 Kč 0,5 l 17 Kč Lahvové Černé 0,5 l 20 Kč Lahvové Ležák 0,5 l 20 Kč Lahvové Tradiční 0,5 l 17 Kč Fríí...! nealkoholické pivo 0,5 l 22 Kč Semtex - energetický nápoj 0,25 l 35 Kč Vína Bílé víno (dle denní nabídky) 1 dl 13 Kč 1 l 130 Kč Červené víno (dle denní nabídky) 1 dl 13 Kč 1 l 130 Kč Metropol 1 dl 28 Kč Cinzano 1 dl 35 Kč Sekt 0,7 l 180 Kč Bílé,červené víno (dle nabídky) 0,7 l 120 Kč Bílé,červené víno ( dle nabídky) 0,7 l 165 Kč
Restaurace T Á F E R N A, Santiniho 38/4, Žďár nad Sázavou s p l ň u j e kritéria programu Stezky dědictví podporující národní a regionální gastronomii. http://www.stezky-dedictvi.cz Při přípravě poloviční porce se připočítává 10,- Kč k poloviční ceně jídla. U vybraných jídel poloviční porce neděláme. Ceny jídel jsou smluvní. Za přípravu jídel odpovídá: Josef Malý