Skupaj za zdravje človeka in narave september, 2008 brezplačni izvod www.zazdravje.net Eko vodič 2008/2009 1
2
Kaj so zares vroče teme? Te dni postaja branje medijev nevarno za mentalno zdravje. Politiki kar tekmujejo, kdo bo odprl bolj vročo temo in dokazal svojo skrb za našo blaginjo, zdravje in srečo. Zanimivo, da analitikom in strategom, ki skrbijo za njihovo popularnost, nikakor ne uspe zadeti bistva. Kdo je koga užalil na seji parlamenta, kdo je premaknil Jorasova korita, kdo je koga prevaral, se zlagal, kaj ukradel, odtujil ali zapravil naš denar to ni nič v primerjavi z vprašanji, kdo prodaja in zapravlja naše zdravje in prihodnost. Zavestno bomo poslali ta izvod na naslove vseh naših poslancev, strank, kandidatov, ministrstev in pomembnih institucij. Zavedamo se, da ga bodo nekateri zlorabili za to, da se»napiflajo«družbeno zaželenih odgovorov in predvolilnih obljub. Toda bolj stavimo na tiste, ki dejstev, o katerih bomo spregovorili, morda ne poznajo in se v vsakdanji»centrifugi«tisočerih opravil ne zavedajo, da največ svoje pozornosti namenjajo najbolj obrobnim problemom, tisti največji pa ostajajo nedotaknjeni. Želimo jim sporočiti, da nočemo kolektivnega samomora in zato ne sprejmemo, da vsako drugo živilo, ki je na razpolago, vsebuje ostanke pesticidov! Nočemo tveganih tehnologij, kot so gensko spremenjene poljščine, nanotehnologija v hrani in kozmetiki ter radioaktivno obsevanje naše hrane. Zahtevamo čisto vodo in čist zrak. Razprodaja naših bank ali telekomunikacij nas prizadene manj kot razprodaja naših pljuč in trajno onesnaženje ozemlja, na katerem bomo živeli mi in naši otroci. Podnebne spremembe nas očitno ne bodo le oplazile. Lahko nas dobesedno odpihnejo, politiki pa se še niso premaknili od izjav, da so podnebne spremembe pomemben izziv, katastrofe pa jemljejo kot dobro priložnost za medijsko promocijo. Za denar, ki ga namenjamo zdravstveni blagajni, želimo celostno, spoštljivo in kakovostno obravnavo. Želimo zdravstveni sistem, ki bo spodbujal zdravje, in ne le služil na bolezni. Namesto argumentov moči naj končno med zdravniki in zdravilci zaživi moč argumentov v dobro človeka! Od države pa želimo, da dojame, da ni naš lastnik, temveč le servis, ki ga pošteno plačujemo. Tako, kot vsak izmed nas lahko preživi le, če zna začutiti in zadovoljiti potrebe svojih kupcev, strank in porabnikov, zahtevamo, da tudi naši politiki potrebe človeka in narave postavijo pred svojo potrebo po igrah moči. Ali zahtevamo preveč? Te novice smo za vas pripravili Damjana Goter, Anamarija Slabe, Adriana Dolinar, Barbara Skoberne, Elvira Devetak, Domen Slana in Sanja Lončar. Fotografija na naslovnici: Rajko Škarič foto:adriana Dolinar V eko-vodiču preberite str. 4. Eko trgovina - eko hipermarket str. 6. Po proizvodnji na dnu str. 7. Kaj pomenijo oznake str. 8. Poročilo o pesticidih str. 12. Kam po izdelke str. 16. Naravna kozmetika - Lov v megli str. 20. Iz kakšnega»testa«bodo naši otroci str. 22 Program eko tedna str. 23. Koledar dogodkov str. 26. Strupi povsod okrog nas str. 28. Koga ščiti zakonodaja str. 30. Dobre novice 3
Eko trgovina postaja eko hipermarket Dobesedno tako. Prej smo imeli na razpolago osnovne izdelke, potem so ponudniki potrebovali kar nekaj časa, da so iz moke spekli še piškote, iz tofuja naredili še namaze ali drugače omogočili bolj pestro in enostavno zdravo prehranjevanje. Danes je ponudba eko izdelkov že tako pestra, da se lahko upravičeno sprašujemo, ali sta eko in zdravo še vedno sinonima. Proizvajalci so naredili eko različice skoraj vseh obstoječih izdelkov, tako imamo že eko viski, eko piva in vina, eko meso in mesne izdelke, eko čipse, eko energijske pijače, eko coca cole, eko žgane pijače. Na največjem svetovnem sejmu eko ponudbe BioFach nismo našli le eko cigaret. Zagotovo je vsak eko izdelek boljša različica tistega, kar smo imeli na voljo do sedaj, vendar se je definicija ciljne skupine porabnikov očitno precej spremenila. Zdaj zajema širši krog od gurmanov, ki si želijo eko zrezkov, do okoljskih aktivistov, ki od hrane pričakujejo, da je proizvedena trajnostno, da ne bremeni okolja in da so tudi pridelovalci bili pošteno plačani za svoje delo. Velike verige vstopajo v igro Veliko se je spremenilo tudi v načinu distribucije izdelkov. Trgovske verige povsod po svetu tekmujejo, kdo bo imel boljšo ponudbo eko izdelkov. Res je, da ta tržni segment še vedno ni velik, je pa zagotovo najhitreje rastoč in zato za trgovce zanimiv. Na našem trgu so prvi začeli v Mercatorju, ki je že pred leti imel specializirane police in stimulativno cenovno politiko do eko ponudnikov. Sledil je Spar, ki je sprva začel z različnimi dobavitelji, potem pa ponudil zajetno število lastnih izdelkov iz blagovne znamke NaturPur. V Tušu so začeli s precej zamude, vendar so jo poskusili nadomestiti z inovativno ponudbo sveže zelenjave, eko pecivi in drugimi izdelki, ki jih drugje ne najdemo. Tudi v DM-u je vse več izdelkov z njihovo lastno blagovno znamko Alnatura, na področju naravne kozmetike pa imajo blagovno znamko Alverde. Zanimivo je, da tudi diskontni ponudnik Hofer ponuja vse več eko izdelkov. V študiji, ki so jo naredili v Inštitutu za trajnostni razvoj in je pred kratkim predstavljena na Organic Marketing forumu na Poljskem, lahko preberemo da v Sloveniji 80% prodanih eko izdelkov najde pot do kupcev skozi supermarkete. Približno 20 eko trgovin ima 15% tržni delež, 5% eko izdelkov in pridelkov pa se proda na tržnicah in kmetijah. Novi razvojni krog To leto so hipermarketi Mercator dobili novo podobo in eko police so prerasle v»eko četrti«, ki so prave eko trgovine v malem. Ob razširjeni ponudbi živil so novost naravna kozmetika, naravna čistila in ponudba izdelkov iz pravične trgovine. Tudi pritličje Maximarketa po površini, namenjeni eko ponudbi, presega povprečne trgovine z zdravo prehrano. Trenutno prenavljajo tudi delikateso Name. Ali je vse enako kakovostno? Pogosto dobivamo vprašanja, ali so eko izdelki, ki stanejo na primer en evro, enakovredni enaki vrsti izdelkov, ki stanejo nekajkrat več, in ali se ponudnikom cenejših izdelkov da zaupati. Odgovor ni enostaven. Praviloma se velike verige povezujejo z večjimi ponudniki, ki imajo tudi večje količine. Zagotovo kakovosti žit ali strojno pridelane zelenjave, ki rastejo na 150 hektarjih, ne moremo primerjati s tistim, kar pridelajo manjši ponudniki. V teh živilih sicer ne bomo našli ostankov pesticidov, zagotovo pa ne moremo pričakovati enake hranilnosti in zdravilnosti. Zato se tudi blagovne znamke vse bolj diferencirajo na tiste, ki zadovoljujejo osnovni minimalni standard, in tiste, ki ponujajo ročno pridelane izdelke, biodinamično pridelavo in najsodobnejše postopke predelave in pakiranja, ki preprečujejo oksidacijo in izgubo kakovosti. 4
EKO»Made in Slovenia«Domači pridelovalci so obupali nad iskanjem domačih surovin, zato večina naših»domačih«eko izdelkov temelji na uvoženih ekoloških surovinah ali celo na izdelkih, ki jih za domačega naročnika izdelajo v tujini. Na področju semenarstva smo to leto dobili ekološka semena blagovne znamke Amarant. Združujejo domačo ponudbo z uvoženimi eko semeni iz Avstrije. Eko semena je začela ponujati tudi Semenarna Ljubljana. Dobili smo nekaj ponudnikov eko kruha, peciv in testenin. Pekovske eko izdelke so certificirali Engrotuš, Žito, Krejan-Levec, ZRP Promelaj, Pribinovina, Pekarna Grosuplje in Klasje Celje. Eko testenine ponujajo še ekološki center Svit, Mlinotest in Naturatest. Podaljšal se je tudi seznam ponudnikov eko slaščic. Tako imamo zdaj dva domača ponudnika eko čokolade (Čokoladnico d.o.o. in Benedict d.o.o.). Pecivo Hribar s.p. ponuja eko slaščice, potice in torte. Medex se je resno lotil eko programa in že znanim keksom Biobi dodal še sadne kroglice in bonbone brez umetnih barvil, arom in belega sladkorja. Eko sladice iz suhega sadja ponuja tudi Atelje sadja Irenee. Že certificiranim eko ponudnikom sojinega sirčka (Jablana in Fastram) se je letos priključil še Evergreen. Mlekarne so končno našle način, da ekološko mleko tudi ločeno zbirajo in predelujejo. Mlekarna Krepko je certificirala jogurt, kefir, smetano in kislo mleko. Sirarna Čadrg je certificirala Eko sir Tolminc, albuminsko skuto in kisavo, Škofjeloška mlekarna ekološko polno mleko, Biotehniški center Naklo pa mlečne izdelke. Novost je kar nekaj certificiranih ponudnikov ekološko pridelanega mesa in mesnih izdelkov: Celjske mesnine, Mesarija Fekonja, Pohorje Beef. Dobili smo tudi nekaj ponudnikov eko jajc. Eko pridelavo gob šitak ponujata zavod Zarja in Kadunc. Mogota d.o.o. ponuja eko zeliščne čaje. Eko kise že poznamo, novo pa je ekološko bučno olje Tovarne olja Gea. Klanšek d.o.o. je razširil svojo ponudbo eko sokov, tako so zdaj na razpolago jabolčni, hruškov in bananin eko sok. Banane sicer niso z domačega vrta, tako kot ni kokosovo olje, ki ga uvažajo in polnijo pod domačo blagovno znamko COBIO. Drugače ni niti z olivnim oljem in večino drugih surovin, le da tega ne opazimo neposredno in imamo zato vtis, da se domača ponudba razvija lepo. Dejansko pa je iz slovenskih surovin le delček»domače«eko ponudbe. Blagovna znamka Biobi združuje izdelke najvišje kakovosti z nadzorovano biološko in ekološko pridelavo oz. predelavo vseh njihovih sestavin. Tovrstni izdelki imajo pomembno vlogo pri spreminjanju življenjskega sloga, kjer je vse večji poudarek na varnem in dobro premišljenem prehranjevanju. Keksi iz polnozrnatih žit in suhega sadja so slajeni z jabolčnim sokom, ne vsebujejo dodanega sladkorja in soli. Bio sadne energijske kroglice so pripravljene izključno iz ekološko kontrolirano pridelanih sestavin. Skrivnost njihovega izjemnega okusa se skriva v domišljeni kombinaciji najboljših sadežev. Jamstvo za visoko kakovost biobi izdelkov daje certifikat Biogarantie. Več si lahko preberete na http://www.medex.si/si/ index.htm 5
PO PROIZVODNJI NA DNU Pred letom dni smo objavili tabelo, iz katere je bilo razvidno, da imamo v Sloveniji najslabše razmerje med ekološkimi obdelovalnimi površinami in pašniki. Po podatkih IFOAM-a v preglednici 2006 smo imeli le 9,22 % vseh eko površin obdelovalnih ali pod nasadi. Dve leti kasneje lahko iz poročila IFOAM za 2008 razberemo, da v Sloveniji»vozimo vzvratno«. Kljub skoraj osem odstotnemu povečanju eko površin so se obdelovalne površine v resnici zmanjšale. Odstotek ekoloških obdelovalnih površin je tako padel na 8,84 % vseh eko površin. Kako je mogoče, da imajo v drugih državah od 30 do celo 90 % vseh eko površin poraščenih z žiti, sadjem in zelenjavo, mi pa znamo na ekološki način»obdelati«le pašnike? Ali potrebujemo boljši dokaz o zgrešeni svetovalni politiki? Kako naj pričakujemo, da bodo isti svetovalci, ki so do včeraj znali svetovati le uporabo kemije, danes znali svetovati eko kmetom, kako do dobrih pridelkov brez kemije? Spremembe v kmetijsko-gozdarski zbornici, ki je zadnji monopol v državi, so nujnost, če se želimo premakniti z mrtve točke. Ko beremo, s kakšnimi koraki se Evropa premika v smer ekopridelave, lahko začutimo le globoko žalost, da naši politiki še niti dojeli niso, kakšna je strateška pomembnost čim hitrejše usmeritve v ekološko pridelavo. skupaj eko /v ha % pašnikov % obdelovaln ih površin in nasadov Italija 1.148.162 22,75 77,25 Nemčija 825.539 52,08 47,91 Francija 552.824 39,75 60,24 Austria 361.487 51,59 48,40 Portugalska 269.374 74,12 25,88 Finska 144.558 51,72 48,27 Danska 138.079 13,91 86,08 Madžarska 122.765 51,38 48,62 Slovaška 121.461 68,74 31,25 Poljska 228.009 35,99 64,01 Litva 96.718 23,23 76,77 Estonija 72.886 16,23 83,77 Latvija 118.612 21,26 78,73 Belgija 29.308 64,47 35,53 Slovenija 26.831 91,15 8,84 PO POVPRAŠEVANJU V VRHU Mednarodni inštitut FiBL uvršča Slovenijo in Češko med države z najhitreje rastočim povpraševanjem po eko izdelkih (ocenjeno na prebivalca). Količinsko pa so najhitreje rastoči trgi v ZDA, Veliki Britaniji in na Švedskem. Po podatkih združenja eko pridelovalcev in trgovine BNN (Organic producers and Traders Association) je trg eko izdelkov v letu 2007 zabeležil 14-odstotno rast. Izraženo v dolarjih je to 5 milijard dolarjev rasti oziroma skupno 40 milijard dolarjev prodanih izdelkov v letu 2007. ANEK ali kako zbuditi spečo Trnuljčico ANEK le kaj je to? No, že s tem vprašanjem se ponavadi začne. ANEK je kratica za»akcijski načrt razvoj ekološkega kmetijstva v Sloveniji do leta 2015«, ki ga večinoma žal poznamo le tisti, ki se najbolj neposredno ukvarjamo z ekološkim kmetijstvom. Je pa to uradni dokument, ki ga je vlada sprejela novembra 2005. Med njegovimi najpomembnejšimi cilji je npr. do leta 2015 povečati delež ekoloških kmetij v Sloveniji na 15 %, delež kmetijskih zemljišč v nadzoru ekokmetijstva pa na 20 %, in pa doseči 10 % ekoživil slovenskega porekla od celotne prodane količine hrane na slovenskem trgu. Še posebej zadnje bo glede na trenutno stanje in dosedanji razvoj zelo zahtevno. Na Inštitutu za trajnostni razvoj smo zelo dejavno sodelovali pri pripravi ANEK in seveda skrbno spremljamo tudi njegovo izvajanje. Tu pa ugotavljamo, da je ANEK res bolj speča Trnuljčica: ne število ekokmetij ne ponudba slovenskih ekoživil ne kažeta kake posebej spodbudne rasti. Predvideni ukrepi in dejavnosti pa nič ne kažejo, da bi to lahko v kratkem bistveno popravili. Zato smo menili, da ne bo odveč, če Trnuljčico skušamo malo prebuditi iz te njene kome. Na pomoč nam je priskočil razpis finančnih mehanizmov EGP in Norveške, na katerem smo uspeli s projektom»skok naprej«. V letu in pol (do konca leta 2009) se bomo tako osredotočili na štiri izbrana prednostna področja: - prenos znanja v ekološkem kmetijstvu, - uvajanje ekoživil v šole, vrtce prek»zelenih javnih naročil«, - zagotavljanje varstva pred onesnaženjem z GSO, - promocija ANEK. Upamo, da bo projekt dosegel svoje cilje in da bo Trnujčica zazehala in se prebudila. Vemo, da je naloga zahtevna, a s pripravljenostjo vseh vpletenih in s skupnimi močmi nam lahko uspe! Anamarija Slabe, Inštitut za trajnostni razvoj Vir: IFOAM Statistic & emerging trends 2008 6
Kaj pomenijo oznake? različni vendar enakovredni! Oznake BIO, EKO, Organic so registrirane in strogo kontrolirane oznake, za katere veljajo z zakonom določeni predpisi o načinu uporabe. Pogoj za pridobitev certifikata: najmanj 95 % sestavin mora biti sledljivih iz eko pridelave morebitni dodatki morajo biti izključno naravnega izvora v predelavi se ne sme uporabljati gensko spremenjenih encimov ali sintetično pridobljenih sestavin pri živinoreji so predpisani zelo strogi kriteriji, npr. prepovedana je uporabe antibiotikov in hormonov, določeno je število dni, ki jih morajo živali preživeti na prostem, nujna je organska krma Nekatere oznake zahtevajo tudi nadstandard in predpisujejo še dodatne kriterije, vendar vsi morajo izpolnjevati zgoraj naštete. Obstajajo tudi posebni predpisi za predelavo. Na primer: eko piškote je treba peči na precej nižjih temperaturah, kot je to običajno, pri sirih se ne sme uporabljati gensko spremenjenih kultur in siril Več o tem lahko preberete na www.zazdravje.net v rubriki»skupaj razkrivamo«. Vsa živila z oznako Demeter izpolnjujejo vse pogoje, predpisane za ekološko pridelavo in predelavo, poleg njih pa še dodatne zahteve biodinamiike to so najstrožji možni standardi. V biodinamični pridelavi ni dovoljeno uporabljati nobenega sintetičnega sredstva, tudi organsko pridobljena so strogo omejena in dovoljena le v določeni količini in pod posebnimi pogoji. Biodinamiki kakovost svojih živil izboljšujejo predvsem s skrbjo za ohranjanje zdravja in rodnosti tal, zato zemlje ne gnojijo z gnojevko in nezrelimi komposti. Za zdravje komposta uporabljajo posebne zeliščne pripravke. Zdravje rastlin krepijo z zeliščnimi preparati in s čaji, s pravilnim kolobarjenjem in z upoštevanjem pravega časa za vsako opravilo. Živali v hlevih niso privezane, kravam ne režejo rogov, oploditev živali se opravlja po naravni poti. Zapleti z enotno oznako Kot da bi poslušali že znano zgodbo. Najprej je bilo vloženega ogromno dela in denarja, izpeljani so bili vsi potrebni posveti, politični mlini so mleli in na koncu zmleli ter javnosti predstavili novo skupno evropsko oznako ekološko pridelanih izdelkov. In šele takrat je nekdo pripomnil, da je sprejeti znak preveč podoben interni oznaki za eko izdelke verige Aldi. Pa smo spet na začetku. Iskanje novega znaka se bo zavleklo, ker je novi javni natečaj šele odprt in je bila evropska komisija prisiljena njegovo obvezno uporabo prestaviti na leto 2010. Koliko sta'si podobna ocenite sami 7
Poročilo o pesticidih: Odločitev za eko izdelke je vse lažja! Če je pred desetimi leti eko hrana predstavljala modro, vendar ne nujno odločitev, je danes dejstvo, da je samo še ekološko pridelana hrana zagotovilo za to, da ne bomo prisiljeni zaužiti kopice pesticidov. Pregled evropskih poročil o prisotnosti pesticidov v sadju in zelenjavi od leta 1998 do 2005 (kar so najnovejši podatki, s katerimi javnost razpolaga!) razkriva, da imamo potrošniki na izbiro vse manj izdelkov, v katerih ni zaslediti ostankov pesticidov. Najdemo jih v povprečju v vsakem drugem izdelku. Uradno jih le pet odstotkov presega zgornje dovoljene meje, vendar utegne biti v praksi ta podatek precej zavajajoč. Kajti to je predvsem političen podatek, ki pokaže le moč lobiranja kemične industrije na eni strani in pomanjkanje dokazov o škodljivosti posameznih kemikalij na drugi. Bolj zaskrbljujoče je dejstvo, da naše zgornje dovoljene meje še vedno ne upoštevajo Vse manj živil brez ostankov pesticidov Krompir 02 Banane 02 Grozdje 01/03 Por /04 Jagode 01/04 Solata 01/04 Paradižniki 01/04 Jabolka 01/04 Mandarine /05 II meritev I meritev meritve v različnih letih Hruške 02/05 Fižol 02/05 Grah 00/03 Zelje 00/04 Kumare 00/05 Riž 00/05 Melona 99/ Pšenica 99/03 Paprika 99/03 Cvetača 99/03 Spinača 98/05 Korenje 98/05 Breskve 98/02 Pomaranče 98/05 8 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 odstotek živ il brez ostankov pesticidov
»koktajl efektov«, to pomeni mešanic različnih pesticidov. Od tega, da bi začeli spremljati tudi njihovo povečano toksičnost, ki izhaja iz vse bolj razširjene uporabe nanodelcev, pa smo še zelo daleč. Dovoljene meje»padejo«tudi pri izračunih, kaj je varno za otroke, nosečnice in ljudi s slabšim zdravjem. V spodnji tabeli si lahko ogledate uradne rekorderje po vsebnosti pesticidov, ki presegajo zgornje dovoljene meje. Kaj pomeni v povprečju pet odstotkov takšnih prekrškov? Mogoče se ne sliši veliko, vendar to v praksi pomeni, da če uživate tri obroke na dan, boste na leto več kot petdesetkrat zaužili hrano, ki vsebuje nedovoljeno visok odstotek pesticidov. Petdeset manjših ali večjih zastrupitev na leto se vam to zdi sprejemljivo? Odgovornih to očitno ne moti preveč. Vsaj ni zaslediti nobene odločnejše akcije, s katero bi hrani vrnili pomen besede»živilo«. Evropa sicer izboljšuje sistem spremljanja, vzorčenja, poenotenja metodologije Manjka pa politične volje, da bi najpomembnejša vprašanja, ki se tičejo našega zdravja in obstoja, postavili tudi v vrh prioritet in akcijskih načrtov. Jesen je pred vrati. Če ste že pridelali svoje sadje in zelenjavo, vam bodo podatki, ki jih objavljamo, še dodatno potrdilo, da ste dobro investirali svoj čas. Če pa svojih zalog nimate, izkoristite prihajajoče eko praznike, dneve odprtih vrat na kmetijah in druge priložnosti, da shrambo napolnite z zdravimi pridelki. Zavedamo se, da je težava z nabavo sadja in zelenjave vse večja. Tudi v Evropi je ponudba manjša od povpraševanja, v Sloveniji pa smo v izrazitem zaostanku. Naj vam tabela o rizičnosti nakupa določenih živil pomaga pri izbiri, kaj boste kupili oziroma kaj boste kot prvo poskusili pridelati ali dobiti od preverjenih dobaviteljev. Rezultati nekaterih testov živil so presenetili tudi nas. Številke ob živilih pomenijo letnice, ko so živila obsežno testirali. Vir podatkov: Poročila Evropske komisije za leto 98, 99, 00, 01, 02, 03, 04 in 05. Izčrpnejše besedilo preberite na www.zazdravje.net v rubriki Skupaj razkrivamo. SLOVENSKE POSEBNOSTI Za Slovenijo je (že!) na voljo poročilo za leto 2006, v katerem so pod drobnogled vzeli jagode, cvetačo, paprike, grozdje, jabolka, žita in krompir. V tolažbo nam je podatek, da so bili krompir in žita presenetljivo čisti. Pri žitih niso zasledili niti enega vzorca z ostanki pesticidov, od 33 vzorcev krompirja pa so ostanke pesticidov zasledili le v dveh. Zato pa je zgodba popolnoma drugačna pri nekaterih drugih živilih. Najbolj problematični so jagode, jabolka, grozdje in cvetača. JAGODE Testirali so 19 vzorcev jagod in ostanke pestici- 9
EKO TRŽNICE NOVO: MURSKA SOBOTA Trg Kulture, vsak petek od 9.00 13.00 CELJE: Glavna tržnica: sobota: 9:00-13:00 Planet Tuš Celje: petek: 12:00-19:00 KAMNIK: v sezoni ob petkih: od 17:00-19:00 KRANJ: (Glavni trg) Četrtek 17:00-19:00 LJUBLJANA, osrednja tržnica (Pogačarjev trg) sreda: 7:00-14:00 petek: 7:00-14:00 sobota: 7:00-14:00 sreda, čet., petek, sob.: 7:00-15:00 (kruh in pecivo) MARIBOR petek: od 9:00 do 14:00 sobota: od 8:00 do 13:00 NAKLO (pred Vita centrom): torek (pozimi): od 17:00 do 18:30 torek (poleti): od 18:00 do 19:30 NOVO MESTO (Glavni trg): petek: od 8:00 do 14:00 sobota: od 8:00 do 13:00 NOVA GORICA (eko kotiček na tržnici) Vsak dan 8:00-13:00 TOLMIN: sobota: 8:00-13:00 dov našli v 16. Od tega je 11 vzorcev vsebovalo koktajl pesticidov. V dveh vzorcih iz integrirane pridelave so našli ostanke prosimidona, ki v RS ni dovoljen. V šestih vzorcih pa so našli ostanke drugih pesticidov, ki za pridelavo jagod v RS niso registrirani. Zdaj, ko to berete, še vedno lahko posadite svoje jagode in se v naslednji sezoni izognete»ruski ruleti«na tržnicah. CVETAČA Od 11 vzorcev je ostanke pesticidov vsebovalo 10 vzorcev. Možnosti, da boste lahko kupili cvetačo brez ostankov pesticidov, so očitno minimalne. Ker jih ne moremo odstraniti z lupljenjem, je najbolje poskrbeti za lastno pridelavo. GROZDJE Zakaj silimo v tako masovno pridelavo grozdja, ko njegova pridelava v našem podnebju zahteva toliko kemije? Od 20 pregledanih vzorcev grozdja jih je ostanke pesticidov namreč vsebovalo kar 19. Sedem vzorcev je preseglo zgornje dovoljene meje (MRL), 17 vzorcev pa je vsebovalo koktajle pesticidov. Uživanje grozdja je torej precej tvegano. Težko ga je dobro oprati. Rešitev je, da ga operemo in stisnemo v sokovniku ter se tako izognemo večjem delu škodljivih snovi. Ostale bodo v olupkih in vezane na suho snov. JABOLKA Eno na dan očitno ne bo odgnalo zdravnika stran. Kljub temu, da je naše podnebje zelo ugodno za pridelavo jabolk, pridelovalci ne skoparijo z uporabo zaščitnih sredstev. V primeru jabolk je domače veliko slabše od uvoženega, ker so pri nas izmed 36 pregledanih vzorcev ostanke pesticidov našli v 29, kar je 80 % vseh pregledanih jabolk! (Dvakrat več od evropskega povprečja!) Še posebej zaskrbljujoče je, da jih je 67 % vsebovalo ostanke več pesticidov. In kaj lahko storite? Zakaj bi neškropljena jabolka gnila in hranila le srne in medvede? Odpravite se na nabiranje starih sort na visokodebelnih jablanah in pri ekopridelovalcih si zagotovite nekaj zimske zaloge. Ko ne bo šlo drugače, kupljena jabolka dobro operite in po potrebi olupite. Če imate možnost, pa na vrt zasadite nekaj trpežnih starih sort, ki vas sicer ne bodo nahranile že naslednjo jesen, vendar v nekaj letih jih bo dovolj, da vam tovrstnih poročil ne bo več treba brati. 10
Najbolj sporna živila v Evropi 20 odstotek izdelkov kje so presežene zgornje dovoljene meje pesticidov 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Pomaranče 98/05 Spinača 98/05 Paprika 99/03 Zelje 00/04 Fižol 02/05 Mandarine /05 Solata 01/04 Jagode 01/04 Grozdje 01/03 Kako do sadja in zelenjave brez pesticidov? Slovenija ima v eko kontroli več kot 2000 kmetij. Veliko jih je pripravljenih pridelovati eko zelenjavo za znanega kupca, le malo pa se jih ukvarja s prodajo na tržnici, zato je najbolje, da se kar sami odpravite k njim in si priskrbite ozimnico iz prve roke, pa še po najnižjih cenah. Tisti, ki nimate velike shrambe, se lahko dogovorite, da vam vašo zalogo shranijo in jo hodite iskat po potrebi. Za naslednje leto se je možno celo dogovoriti, da bodo prav za vas posejali sezonsko zelenjavo, ki je morebiti sedaj nimajo. Če ste pripravljeni zavihati rokave in občasno pomagati, bo vse še ceneje. Seznam vseh eko kmetij najdete na naslovu: http://www.eko-kmetije.info/iskanje.asp Zveza eko kmetov objavlja seznam kmetov z blagovno znamko BIODAR. Najdete ga na naslovu: http://www.zveza-ekokmet.si/i Ne tej strani imajo tudi odlično predstavitev ekoloških turističnih kmetij. Če nimate dostopa do interneta lahko za informacije o eko kmetijah pokličete: Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu MB, na tel.: 02 228 4941 Bureau Veritas na tel.: 01 475 76 61 IKC na tel.: 02 250 58 49 11
KAM PO IZDELKE? Seznam prodajnih mest za posamezne izdelke, ki jih n poštna številka kraj naziv prodajnega mesta delovni čas telefon 1000 Ljubljana Prodajalna Jablana 8-19h (PO-PE); 8-18h (SO) 01/585 28 13 1000 Ljubljana Zrno do zrna 6.30 19.30 (PO-PE); 7-15h (SO) 01/430 55 55 1000 Ljubljana Živa center 9-21h (PO-PE); 9-14h (SO) 01/436 46 71 1000 Ljubljana Prodajalna Rž 9-19h (PO-PE); 9-13h (SO) 051/335-173 1000 Ljubljana K naravi 9-19h (PO-PE); 9-13h (SO) 01/505 57 99 1000 Ljubljana Fruterija Ekovita 8-20h (PO-PE); 8-14 (SO) 041 444 676 sveže eko sadje 1000 Ljubljana Sanolabor Center 8-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 01/439 79 80 1000 Ljubljana Sanolabor City park 9-21h (PO-PE), 8-21h (SO), 9-15h (NE) 01/521 12 88 1000 Ljubljana Sanolabor Dravlje 8-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 01/510 85 19 1000 Ljubljana Sanolabor Koseze 8-19h (PO-PE), 8-12h (SO) 01/510 84 48 1000 Ljubljana Sanolabor Interspar 9-21h (PO-PE), 8-21h (SO), 9-15h (NE) 01/423 73 00 1000 Ljubljana Pharmacare 8-20h (PO-SO) 01/541 60 70 1000 Ljubljana Bazilica-Zel, Zeliščna 9-21h(PO-PE); 8-21h (SO); 9-15h (NE) 01/541 00 54 prodajalna 1230 Domžale Sanolabor 8-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 01/724 44 23 1310 Ribnica Sanolabor 8-15h (PO-PE), 10-18h (SR), 8-12h (SO) 01/836 97 56 1360 Vrhnika Dobra misel; specialnizirana 8-20h (PO-PE); 8-17h (SO) 01/750 59 48 prodajalna 1420 Trbovlje Sanolabor 8-15h (PO-PE), 10-18h (SR), 8-12h (SO) 03/563 02 96 2000 Maribor BIOVAN, trgovina z zdravo prehrano 9-19h (PO-PE); 9-13h (SO) 05/900 95 48 2000 Maribor Ajda d.o.o. 9-19h (PO-PE); 8-13h (SO) 02/250 20 23 2000 Maribor Sanolabor City park 8-19.30h (PO-PE), 8-13h (SO) 02/231 05 76 2000 Maribor Prodajalna Sonce 8-19h (PO-PE), 8-12.30h (SO) 02/228 22 60 2250 Ptuj Sanolabor (franšiza) 8-17h (PO-PE), 8-12h (SO) 02/771 15 62 2380 S. Gradec Sanolabor 8-20h (PO-SO) 02/883 86 06 Organske izdelke za nego kože Balm Balm lahko kupite v trgovinah Sanolabor, DM in bolje založenih trgovinah z zdravo prehrano. 12
e dobite za vsakim vogalom, poiščite na www.zazdravje.net v rubriki»kje se dobi«naslov spletni naslov eko živila naravna kozmetika prehranska eko rastlinska dopolnila čistila zdravila BTC tržnica, Šmartinska 152 www.jablana.net * * * * * Trubarjeva 8 / * * * * Kurilniška 18 www.zivacenter.org * * * * Celovška 79 www.prodajalnarz.si * * * * * Celovška cesta 87 www.ibi-vegan.si * * * * Celovška 142 strojcki in pripomocki www.ekovitafruterija.com * Cigaletova 9 (za sodiščem) www.sanolabor.si * * * * * Šmartinska 152g Celovška 280 Ulica bratov Učakar 54 Jamova 105, Interspar Vič Beblerjev trg 2, Nove Jarše www.pharmacare.si * * * * * Šmartinska 152 g, Citypark www.bazilica.com * * * Slamnikarska 1 Majnikova 1 (Zdr. dom) TC Spar, Ljubljanska c. 29 / * * * * * Trg revolucije 26 Borštnikova 33a ww.bio.trgovina.si, www.biovan.si, * * * * Glavni trg 23 / * * * * * Uica Vita Kraigherja 5 Vetrinjska ulica 18 / * * * * * Potrčeva 23-25 (Bolnica) Ronkova 4 a, Mercator center Prihranite si čas in denar! Na spletnih straneh www.zazdravje.net vas čaka natančna sestava več kot 300 izdelkov s popolnim seznamom vseh prodajnih mest v Sloveniji. www.zazdravje.net rubrika»kje se dobi«13
KAM PO IZDELKE Seznam prodajnih mest za posamezne izdelke, k poštna številka kraj naziv prodajnega mesta delovni čas telefon 3000 Celje Biotopic 8-19h (PO-PE); 8-13h (SO) 03/544 16 31 3000 Celje Biotopic City Center 9-21h(PO-PE); 8-21h (SO); 9-15h (NE) 03/490 31 91 3000 Celje Trgovina Zdravo 8-16h (PO-PE); 9-13h (SO) 03/544 14 60 3000 Celje Sanolabor 9-19h (PO-PE), 8-21h (SO) 03/491 17 01 3000 Celje Sanolabor - Prosana 9-12h in 14-18h (PO-PE), 9-12h (SO) 03/544 33 95 3000 Celje Bio Si 8-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 03/620 22 04 3250 Rog. Slatina Prodajalna Amara 8-19h (PO-PE), 8-12.30h (SO) 03/819 22 33 3320 Velenje Sanolabor 8-19h (PO-PE), 8-12h (SO) 03/897 73 20 3330 Mozirje Lepota in zdravje 8-20h (PO-PE), 8-72h (SO) 03/839-35-80 4000 Kranj Pharmacare Kranj, 8-21h (PO-SO); 8-13h (NE) 04/204 32 02 4202 Naklo Trgovina Vita 8-19h (PO-PE), 8-12h (SO) 04/251 95 55 4220 Škofja Loka Trgovina Sivka 8-19h (PO-PE); 8-12h (SO) 04/513 17 14 4220 Škofja Loka Sanolabor (franšiza) 8-19h (PO-PE), 8-12h (SO) 04/513 83 83 4270 Jesenice Semena sonca 9-12h in 15-19h (PO-PE); 9-12h (SO) 040/545-583 4270 Jesenice Sanolabor 8-20h (PO-PE), 8-20h (SO) 04/583 64 60 5000 Nova Gorica Sanolabor 9-21h (PO-PE), 8-21h (SO) 05/333 44 96 6000 Koper Sanolabor 8-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 05/626 26 70 6230 Postojna Sanolabor 7.30-19h (PO-PE), 8-12h (SO) 05/720 36 10 8000 Novo mesto ARGUS za zdravje 8-19h (PO-PE); 9-12h (SO) 07/33 75 240 8000 Novo mesto Sanolabor 8-20h (PO-SO) 07/393 02 60 8250 Brežice Sanolabor 8-18h (PO, SR, ČE), 8-15h (TO, PE), 8-12h (SO) 07/499 32 00 8290 Sevnica Sanolabor 10-18h (PO), 8-15h (TO-PE), 8-12h (SO) 07/816 28 40 9000 M. Sobota Sanolabor 8h-19h (PO-PE), 8-13h (SO) 02/536 10 30 9000 M. Sobota Trgovina Sončnica 8-18h (PO-PE), 8-13h (SO) 02/526 16 39 Ekskluzivni zastopnik in distributer za The Organic Pharmacy, Pilates d.o.o., Wolfova 1, 1000 Ljubljana GSM 041 675 40, Http:// www.organic.si Prodajna mesta in SPA-ji z negami The Organic Pharmacy: 1.Pilates holistični center, Wolfova 1, Ljubljana (organske nege in prodaja) 2.Blagovnica Maximarket, oddelek z naravno kozmetiko, Ljubljana (prodaja) 3.Lekarna Dimedias, specialzirana trgovina z zdravili, Leskoškova cesta 9d, Ljubljana (prodaja) 4.Nati studio, Beauty & Shop, Peričeva 35, Ljubljana (organske nege in prodaja) 5.Terme Olimia, Zdraviliška cesta 24, Podčetrtek (organske nege in prodaja) 14
jih ne dobite za vsakim vogalom, poiščite na www.zazdravje.net v rubriki»kje se dobi«naslov spletni naslov eko živila naravna kozmetika prehranska eko rastlinska dopolnila čistila zdravila strojcki in pripomocki Glavni trg 10 / * * * * * * Mariborska 100 / * * * * * * Aškerčeva 14, Celeia park www.zdravahranabiotop.si * * * Opekarniška ul. 9, Mercator center Kocbekova ul.4 Trg Celjskih knezov 2 www.biosi.si * * * * * Celjska cesta 7 / * * * * Tomšičeva cesta 13-15 Na Trgu 53 / * * * Cesta Staneta Žagarja 69, Mercator Center Pivka 23a, Vita center www.pharmacare.si * * * * * www.vitacenter.si * * * * * * Frankovo naselje 69 / * * * * * Stara cesta 17 Cesta maršala Tita 29 / * * * * Spodnji Plavž 5, Mercator center Industrijska c. 6, Mercator center Pristaniška 2 (na tržnici) Prečna 2 (Zdr. dom) Rozmanova 15 / * * * * Podbevškova 4, Mercator c.-cikava Černelčeva 8 (Zdr. dom) Trg svobode 14 Ul. Staneta Rozmana 7 Obrtna ulica 26 / * * * * * * Organska čistila Natural House lahko kupite v trgovinah Sanolabor, DM in bolje založenih trgovinah z zdravo prehrano. 15
Zakaj potrebujemo naravno nego zob? Ustna votlina, občutljiv prostor med zunanjostjo in notranjostjo, vpliva na celostno počutje cloveka. Nepoškodovana, zdrava ustna votlina je predpogoj dobrega, sproščenega pocutja. Hrana in pijača vam bo teknila le brez nezaželenih bolečin: občutljivosti na zobe, zobne sklenine in dlesni. Vse zobne kreme WELEDA so brez sintetičnih barvil, fluoridov, penil, dišav in konzervansov. Imajo certifikat BDIH. Ognjičeva zobna krema Naravna zaščita pred kariesom brez mentola. Nežno eterično janeževo olje v kombinaciji z miro dodaja zobni kremi svežino in dolgotrajno naravno aromo. Izvlecek ognjiča blaži vnete dlesni in pospešuje njihovo obnovo. Ne vsebuje mete, zato je primerna tudi za uporabo ob jemanju homeopatskih zdravil. Rastlinski zobni gel Naravna zaščita za občutljive dlesni. Rastlinski zobni gel je izjemno nežen, vsebuje mineralne čistilne delce na osnovi kremenčeve zemlje in čisti zobe temeljito, a nežno. Ne poškoduje sklenine. Izvlečki naravnih rastlin (kamilica, mira) so primerni za občutljive dlesni. Izvleček iz korenine ratanije krepi zobno tkivo in dlesni. Zobna krema iz ratanije Naravna krepitev dlesni. Redno čiščenje odstrani zobne obloge in ščiti pred kariesom. Rastlina ratanija raste v perujskih Andih. Korenina rastline je bogata s strojili. Izvleček ratanije krepi ustno tkivo in dlesni. Izvleček mire pomirja. Olje poprove mete nudi dolgotrajno svežino. Zobna krema Sole Zaščita pred kariesom in zobnim kamnom. Rahlo slana zobna krema preprečuje nastanek kariesa, zobnega kamna in nevtralizira škodljive kisline v ustih. Čistilni delci iz solnih kristalov vzpodbujajo tvorbo sline in s tem samočiščenje. Otroški gel za zobe Naravna zaščita pred kariesom za mlečne zobe iz ognjiča. Otroci bodo navdušeni nad živo rumeno barvo gela in prijetnim okusom naravnih eteričnih olj. Vsebovane sestavine so povsem naravne in neškodljive, torej brez skrbi, če bo vaš malcek gel pogoltnil. Zobna krema ne vsebuje sladil in fluoridov, saj naj bi dodatek fluora glede na specifične potrebe določil zobozdravnik. Zastopa: Tamaschi d.o.o., 01/366-81-30 seznam prodajnih mest preberite na 16 www.zazdravje.net/kje se dobi Naravna kozmetika: lov Ko smo pred nekaj leti začeli pisati o naravni kozmetiki, smo vam lahko dali preprost nasvet: preverite, ali izdelek ima certifikat eko ali BDIH. Vendar časi so se spremenili. Število izdelkov, ki so pridobili certifikat BDIH, se meri v stoticah. Podobno je z izdelki s certifikati organic, eko in bio. Potrošniki so najbolj zmedeni, ko zagledajo dva izdelka z enakim certifikatom, ki se lahko v ceni razlikujeta tudi desetkratno. Je ena ničla odveč ali je v cenejšem nečesa bistveno manj? Pravilniki o certificiranju predpisujejo minimalni standard. Na žalost imajo na koncu enako oznako tako izdelki, ki komaj zadostijo kriterijem, kot tudi tisti, ki kriterije daleč presegajo. Definicija naravne kozmetike je postala preširoka. Vodilni ponudniki opozarjajo, da ni vseeno, ali je izdelek zares iz nespremenjenih naravnih surovin, kot so olja ali eterična olja, ali pa gre za snovi, ki so pridobljene z različnimi kemičnimi postopki, le da je kot začetni vir uporabljena naravna surovina. Poskus, da bi se vsi ponudniki združili in strinjali z enotnimi kriteriji, je propadel. Tistim, ki ponujajo slabšo kakovost pod enakimi oznakami, zagotovo ni v interesu, da bi se kriteriji spreminjali, in ker so takšni v večini, so tudi poskusi dogovarjanja obsojeni na neuspeh. Zato še dolgo ne bomo imeli evropske zakonodaje, ki bo uredila to področje. V želji, da bi razmere naredili bolj pregledne, so predstavniki pionirjev na področju naravne kozmetike (kot so Laverana/Lavera, Logocos/ Logona, Primavera, Santaverde, Wala/ Dr.Hauschka in Weleda) ustanovili novo organizacijo NaTrue, ki bo ponudila nov, preglednejši način certificiranja. Tako bodo naravni izdelki razporejeni v tri kakovostne razrede, odvisno od tega, koliko naravnih in tehnično nepredelanih snovi vsebujejo ter kako so te snovi pridelane. Tako bodo izdelki tudi različno označeni, odvisno od tega, ali gre za naravno kozmetiko, naravno kozmetiko z organskim deležem ali organsko kozmetiko. Trenutno se omenjeni izrazi uporabljajo poljudno in njihov pomen pogosto nima jasnih kriterijev. Nova oznaka naj bi potrošnikom ponudila bolj pregleden način za primerjavo podobnih izdelkov. Potem se bomo lažje odločali, kaj je vredno našega denarja.
v megli Kaj vsebujejo izdelki? Da boste lažje izbirali ustrezne, smo v preteklih nekaj mesecih objavili nekaj povzetkov testov različnih kozmetičnih izdelkov. Na naši spletni strani www.zazdravje.net v rubriki skupaj razkrivamo kozmetika, lahko preberete o spornih snoveh v kozmetičnih izdelkih, kaj vsebujejo in kako so ocenjeni: deodoranti sredstva za sončenje geli za prhanje zobne kreme kreme za nego obraza katere so sporne sestavine v kozmetiki Multinacionalke branijo svoje deleže s spremembami zakonodaje Povpraševanje po naravni kozmetiki raste očitno prehitro in kvari posle multinacionalkam, ki so nam desetletja za veliko denarja prodajale pretežno predelano nafto. Očiten primer je tudi področje zaščite za sončenje. Pod pritiskom multinacionalk je zakonodaja spremenjena tako, da zahtevanega razmerja med UVA in UVB filtri ni več mogoče doseči na naraven način. Nič ne pomaga, da milijoni zadovoljnih uporabnikov ugotavljajo, kako so jih naravne kreme na osnovi mineralne zaščite dobro obvarovale pred sončnimi žarki. Zakonodaja narekuje spremembo pravil igre. Tako bodo naslednje leto naravne kreme, ki so to poletje imele oznako SPF 30, označene z največ SPF 10 ali 15. 17
Berite pazljivo! Zares naravno, malce manj naravno, skoraj naravno Na naših policah je vse več ponudnikov naravne kozmetike. Seveda so med njimi tudi takšni, ki so daleč od naravnega. Zato objavljamo seznam, ki vam bo pomagal lažje izbirati. Certificirani izdelki naravne kozmetike: (po Intenzivna nega z zeliščnimi ampulami Spodbujajo samoobnovitvene procese v koži v ciklu 28 dni in obnavljajo zaščitni plašč kože koži vračajo vitalnost in upočasnijo process staranja Zeliščne ampule uporabljamo: ob prehodu s konvencionalne kozmetike na naravno nego Dr.Hauschka kozmetike v času bolezni pri akutnih kožnih stanjih in ob prehodu letnih časov Prodajna mesta: lekarne, Sanolabor, specializirane prodajalne in trgovine z zdravo prehrano. Ekskluzivni distributer za Slovenijo: Nutex, d.o.o. PE Slamnikarska 14, 1230 Domžale, tel: 01 721 94 71, fax: 01 721 94 73, email: info@nutex.si, splet: www.drhauschka.si Naštevamo tiste, ki smo jih zasledili na slovenskih policah. Če smo koga pozabili, prosimo sporočite. Seznam bomo ažurirali in objavljali na spletni strani wwwzazdravje.net abecednem vrstnem redu) Alverde Argana Aqua Bio Aubereu Balm Balm Bergland Dr. Hauschka Essential Care Lavera Logona Malvita Martina Gebhardt Maharishi Ayurveda Neobio Nutrigea Organic Pharmacy Primavera Sante Terra Natura Urtekram Wala Vita Weleda L'Occitane Certificirana je le linija Oliva, ostalo bolj sodi v konvencionalno kozmetiko s Nečista čistila Tudi na področju alternativnih čistilnih sredstev ni vse tako čisto, kot bi moralo biti. Veliko ponudnikov zavaja z izjavami, da so njihova čistila 95% biološko razgradljiva in ustvarjajo vtis, da so za enak odstotek boljša od konvencionalnih. Tudi nov domači izdelek v tej blagovni skupini je naredil le korak v pravo smer, je pa še vedno daleč od naravnega. Večina ljudi ne ve, da je pri konvencionalnih čistilnih sredstvih spornih kakšnih 10 % sestavin. 95% biološko razgradljivo tako lahko pomeni, da je v preostalih petih odstotkih skrito še precej naravi in človeku neprijaznih kemikalij. Zato boste tudi na tem področju morali brati pazljiveje. Ko gre za čiščenje, smo porabniki precej neprevidni in običajno razmišljamo, da je prva hrana, sledi ji kozmetika, čistila pa bomo zamenjali nekega lepega dne, ko bomo premožnejši in ko bodo že obstajala takšna, ki bodo vse opravila v 18
sekundi in z bleščečim rezultatom. Ne zavedamo se, da sredstva za čiščenje v gospodinjstvih vsebujejo veliko pesticidov, le da so jih za ta namen preimenovali v biocide. Raziskave so pokazale, da otroci največji delež pesticidov zaužijejo doma (in ne zunaj). Z ročicami se dotikajo (in jih potem neumite nesejo v usta) vsega, kar ste nanesli na tla, preproge, stene, zavese, Tenzidi, ki naredijo perilo tako mehko, pa ne ostanejo na površini tkanine, temveč mehčajo tudi našo kožo, še posebej otroško. Ne slepite se, da pomivalni stroj ali mi pri ročnem pomivanju popolnoma odstranimo pralna sredstva. Precej tega, s čimer pomivate, tudi pojeste, zato naj vam ne bo vseeno. Če nočete, na primer, solate z detergentom, bodite pozorni, s čim pomivate. Dišave, ki prikrivajo agresivne snovi, so med najnevarnejšimi alergeni, ki jih najdemo v gospodinjstvu. Vse našteto dokazuje, da uporaba naravnih čistil ni le skrb za okolje, temveč predvsem zaščita lastnega zdravja. Na trgu je vse večja izbira zares 100% naravnih in učinkovitih sredstev za vse namene. Le poiskati jih je treba in pazljivo brati drobni tisk, da ne bi vašega dobrega namena zlorabili prodajalci polepšane kemije. Evropska zakonodaja na škodo najboljših Nova evropska zakonodaja bo omejila rok uporabnosti zdravilnih izvlečkov. S tem naj bi zmanjšali zlorabe, saj je na trgu veliko izdelkov, ki vsebujejo izvlečke tako slabe kakovosti, da jim ne moremo reči učinkovine, ker v resnici ne delujejo. Težava je v tem, da bodo s takšno zakonodajo najbolj prizadeti vrhunski ponudniki, ki obvladajo skrivnosti dela z rastlinami. Biodinamična vzgoja rastlin s pomočjo dinamiziranja in ritmiziranja že več kot pol stoletja dokazuje, da zna ohraniti zdravilnost učinkovin rekordno dolgo. Vodni izvleček vrtnice, ki ga je ustvaril Dr. Rudolf Hauschka, je ohranil svojo učinkovitost tudi trideset let! Še danes so v Wali ponosni, da njihovi izvlečki ne zgubljajo svoje zdravilne moči 10, 12 ali celo 17 let. Zdaj bo tega konec, ker evropska zakonodaja meni, da je tržni delež takšnih proizvajalcev premajhen, da bi zaradi njih delali izjeme. Namesto da bi zakonodaja bila vzvod, s katerim bi tudi druge prisilili v bolj spoštljivo in poglobljeno sodelovanje z naravo, bo dejansko uzakonila zniževanje kriterijev in uravnilovko. 19
Z dragocenimi sestavinami iz kontroliranih bioloških nasadov Zelo prijazna koži tudi pri kožnih težavah dermatološko testirano Brez sintetičnih dodatkov Nežna otroška koža še ni povsem razvila svojega zaščitnega ovoja, kot ga bo imela nekoč. Celotna Weledina linija ognjič nega otroka omogoča nastanek zaščitnega toplotnega ovoja, katerega naš otrok potrebuje za zdrav in harmoničen razvoj. Čista rastlinska olja, pridobljena iz sončno zrelih semen, telo nežno ovijejo. Izvlečki iz rastline calendula (ognjič) in ostale dragocene naravne substance so primerni za potrebe občutljive kože dojenčkov in otrok. Weledine rastline calendula izvirajo iz biološkega nasada in se s previdnostjo predelajo vse do dragocenih izvlečkov. Zastopa: Tamaschi d.o.o., 01/366-81-30 seznam prodajnih mest preberite na 20 www.zazdravje.net/kje se dobi Iz kakšnega»testa«bodo naši otroci? Angleži odločno spreminjajo prehrano otrok V Angliji so se lotili izboljšav v šolski prehrani celovito s projektom Hrana za življenje (Food for Life). Ekološko združenje Soil Association, podprto z zvezdnikom Jamiejem Oliverjem, je uspelo šolske oblasti in politike prepričati, da je nujna korenita sprememba v šolski prehrani. Nekaj Jamiejevih inovativnih poskusov prevzgoje otrok, kuharic in šolskih oblasti smo lahko spremljali tudi na naših TV sporedih. Tisto, česar ne vemo, pa je epilog, ki so ga predstavili na letošnjem sejmu BioFach 2008, ki je bil pred kratkim končan v Nürnbergu. Zgodba o uspehu Anglije je primer odločnosti, ki edina lahko pripelje do rezultatov. Kampanja»Hrana za življenje«je dodobra pometla z vso nezdravo navlako v avtomatih in na policah šolskih restavracij. Prepovedali so prodajo slaščic, sladkanih pijač in nezdravih prigrizkov. Namesto tega so povečali prodajo mleka in jogurtnih napitkov, sadnih sokov in vode. Na jedilniku ni več ocvrtih jedi in obdelanih mesnih izdelkov. Kruh in kakovostna voda sta na voljo brezplačno, sadje in zelenjava sta na jedilniku vsaj dvakrat na dan. Število eko obrokov v šolah se je v dveh letih podvojilo s 700.000 leta 2004 na 1.500.000 leta 2006. Država podpira projekt s 25 milijoni evrov, ki so jih zagotovili iz sredstev nacionalne loterije. Opazni so pritiski industrije hitre prehrane, ki je s tem veliko zgubila, in v medijih ne manjka iskanja napak v novem sistemu prehrane, vendar kaže, da bo projekt zdržal. Z oktobrom 2007 se je začela nova faza projekta, v katerem so 3500 šol in Soil Association pristopili k partnerstvu za zagotavljanje lokalne oskrbe. Cilj dejavnosti je povečati delež svežega sadja in zelenjave, ki jih bodo šole dobivale od lokalnih eko dobaviteljev. Cilj udeleženih šol pa je približati se»zlatemu standardu«, kar pomeni, da bodo uporabljali 50 % živil lokalnih dobaviteljev in 30 % eko izdelkov. Nekatere šole v svoji ponudbi že danes dosegajo 60-odstoten delež eko izdelkov. V letu 2006 je 53 šolskih restavracij celo pridobilo eko certifikat, kar pomeni, da so se odločili skoraj celotno ponudbo in način priprave hrane prilagoditi ekološkim standardom.
Italija vsak dan milijon eko obrokov V Italiji so se z eko prehrano v javnih ustanovah začeli resno ukvarjati že leta 1999. Začelo se je na ravni lokalnih skupnosti, kar je omogočilo zadosti izkušenj, na katerih sloni tudi nova zakonodaja, ki zdaj ureja to področje. Tako se je vlada regije Emilija Romanja že konec leta 2002 odločila, da bodo v vrtcih in v nižjih razredih osnovnih šol otrokom stregli le 100-odstotno ekološke obroke. Leta 1996 so naši sosedje imeli 69 šolskih eko restavracij. Do leta 2006 pa se je to število podeseterilo zdaj imajo že 658 šolskih eko kuhinj. Še vedno so vodilne na tem področju regije Emilija Romanja (127), Lombardija (111) in Toskana (80). Danes se v italijanskih šolah vsak dan postreže milijon eko obrokov. Francija lokalno in ekološko Tudi v Franciji so zakonodajo o javnih naročilih v prejšnjih letih spremenili tako, da je olajšala razširitev eko ponudbe v šolskih restavracijah. Francija je v šolah začela s kampanjo»jej lokalno, jej ekološko«, ki ima svoje korenine v gibanju izpred enega desetletja. Leta 2000 so v šolah postregli 400.000 obrokov, leta 2006 pa že enajstkrat več (4.500.000). Iniciativo podpira organizacija»un Plus Bio«, ki deluje po vsej Franciji in je odgovorna za širši projekt»eko obroki v poslovnih menzah«(organic meals in industrial catering). Kje smo v Sloveniji? Vedno nas spravi v slabo voljo, ko ugotovimo, koliko zaostajamo za svojimi sosedi. Vemo, da se ne moremo primerjati v absolutnih številkah, vendar tudi primerjava na osebo kaže žalostno zaostajanje. Če imajo Italijani eko prehrano v 650 šolah, bi jih upoštevajoč razliko v velikosti morali mi imeti dvajsetkrat manj, to je vsaj 35 šol. Z Angleži in njihovih 3.500 šol se reje ne primerjamo, da ne začnemo jokati. V resnici, ko zadeva prehrano nimamo nobene zares eko šole! Še huje jedilniki v naših šolah so bližnjica do vseh zdravstvenih težav, ki jih pametne države zdaj poskušajo reševati z zgoraj opisanimi ukrepi. Ni nujno, da je vse ekološko, vendar tudi ni nujno, da otrokom strežemo oksidirano, rafinirano in nezdravo pripravljeno hrano, ki je najslabše, Poiščite v trgovinah Sanolabor in trgovinah z zdravo prehrano Prodaja M&B co.d.o.o. Dobroveljska cesta 5, Zreče tel.: 03 752 02 60; www.baytris.si kar si lahko zamislite. Mnoge šolske kuhinje so HACCAP (protokole o varni hrani) razumele kot prepoved, da bi karkoli pripravili sami. Tako otroci dobijo originalno pakirana živila, kar pomeni trajna živila z vsemi dodatki, ki zagotavljajo trajnost, lep videz, dober okus in podobno. Beli kruh, rogljičke, pice, salame, hrenovke in drugo navlako boste kot starši plačali dvakrat. Prvič kot prispevek za malico, drugič pa, ko vas bo zdravljenje otroka drago stalo. Uspehi v drugih državah slonijo na treh stebrih: 1. Na dobro razviti lokalni ponudbi eko živil, ki je zaradi narobe usmerjene politike, v Sloveniji nimamo. 2. Na aktivnih in dobro organiziranih nevladnih organizacijah, ki v Sloveniji vegetirajo in jih država, če niso»pridne«, ne podpira. 3. Na ozaveščenih starših, ki jih pri nas še vedno ni dovolj. Zavedati se moramo, da se v nobeni državi težave niso lotili od zgoraj. Vedno je pobuda, zahteva in energija za spremembo prišla od spodaj: od ljudi, kot ste vi, ki zdaj to berete. 21
EKOTEDEN IN EKOPRAZNIK 2008»ŽIVETI DOBRO ŽIVETI EKO IN ZDRAVO«Ljubljana, 8. 13. september 2008 Dogajanje po vsej Sloveniji: Letos se bo Ekoteden prvič dogajal po vsej državi! V letošnjem Ekotednu sodeluje vrsta ponudnikov ekoživil in ekoizdelkov v različnih slovenskih krajih. Obiščite jih in spoznajte njihovo ponudbo, ki je v času Ekotedna še posebej privlačna! Oglejte si seznam sodelujočih na www.itr.si in poiščite najbližje ponudnike. Prireditve v Okoljskem centru, Trubarjeva 50, Ljubljana, z začetkom vsakič ob 18. uri: 8.9.: Kaj je kakovost živil? Predstavitev najnovejših spoznanj o kakovosti (eko)živil, bistvenih značilnosti kakovosti (eko)živil in o tem, kako kakovost ohranjamo. 9.9.: Ekološko kmetijstvo globalno: Japonska. Ekološko kmetijstvo je globalen trend. Kako ekološko kmetujejo na Japonskem in kakšna je ponudba ekožvil? Potovanje po japonskih ekokmetijah v sliki in besedi. 10.9.: Kaj je novega na področju GSO? Najnovejše glede obravnave genske tehnologija v kmetijstvu in hrani v Sloveniji, Evropi in svetu. Predstavitev nove brošure o GSO in načrtovanih dejavnosti (ITR). Za radovedne in za tiste, ki želite sodelovati! 11.9.: Kozmetika in čistila: se negujemo ali si škodujemo? (okrogla miza medijski pokrovitelj je revija JANA) Naravna kozmetika doživlja pravi razcvet, saj vse več ljudi spoznava, da si z večino "konvencionalnih" izdelkov na trgu lahko povzročimo več škode kot koristi. Kako se znajti v vse pestrejši ponudbi in se izogniti zavajanju, da bomo res izbrali pravo? 12.9.: Slovenska ekološka semena iz kooperative Amarant (Fanči Perdih, Amarant). 13.9.: 7. ekopraznik od 9. do 15. ure na Pogačarjevem trgu v Ljubljani. Okusno, dišeče, zdravo, informativno, zabavno! Na prek 70 stojnicah se predstavljajo ekološke kmetije, ekoživila, ekokozmetika, organizacije za nadzor ekokmetijstva, vrsta društev Informativno-animacijski program, koncert. Aktualen program Ekotedna preverjajte na spletni strani www.itr.si Organizator: Inštitut za trajnostni razvoj Organizator Ekotedna in 7. ekopraznika: INŠTITUT ZA TRAJNOSTNI RAZVOJ Metelkova 6, 1000 Ljubljana Tel. (01) 4397 460; GSM 051 368 890 info@itr.si / www.itr.si 22
koledar dogodkov koledar dogodkov koledar dogodkov PONEDELJEK, 25. AVGUST SPREMLJEVALCI/KE PRI PORODU Ljubljana, Grablovičeva 54, od 18.00 do 20.30 ure Vodi: Irena Šimnovec. Prosimo za prijave! Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 ali info@mamazofa.org Organizira: Združenje Naravni začetki SREDA, 27. AVGUST PORODNE IZKUŠNJE Ljubljana, Grablovičeva 54, od 18.00 do 20.00 ure Vodi: Petra Mihalek, dr. med. Prosimo za prijave! Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 ali info@mamazofa.org Organizira: Združenje Naravni začetki SREDA, 27. AVGUST STROKOVNO VODSTVO PO BRJU IN SAVI DOLINKI Zbor pred Triglavskim narodnim parkom na Bledu, ob 14. uri. Ogled bo vodil Janko Rožič, predsednik odbora za rešitev Save Dolinke. Hoja bo počasna, na koncu pohoda bo malica za skupno mizo iz prinesenih dobrot. Zaželen prispevek, ki bo namenjen za nakup parcele v Brjeh. Organizira: Društvo AJDA, Gorenjska. PONEDELJEK, 1. SEPTEMBER IZZIVI POPORODNEGA OBDOBJA Ljubljana, Grablovičeva 54, od 18.00 do 20.30. ure Vodi: mag. Radmila Pavlovič Prosimo za prijave! Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 ali info@mamazofa.org Organizira: Združenje Naravni začetki TOREK, 2 SEPTEMBER PREDAVANJE O JESENSKIH ZDRAVILNIH RASTLINAH Samostan Stična, ob 17h Predaval bo g. Jože Kukman. Več informacij na 051/360 477. SOBOTA, 6. SEPTEMBER UVOD V ALTERNATIVNO JAHAL- NO ŠOLO Brezplačno uvodno predavanje in druženje s konji za začetnike v Centru Kiron Vabljeni v soboto, 6.9.08 ob 16ih! Spoznavali bomo naravo konja, jih medtem opazovali na paši, se naučili krtačenja in obnašanja med njimi, se spoznali, predstavili center in bili tam za vsa vaša vprašanja. Več na www.centerkiron.com ali na tel.: 031/ 26 66 88 (Neja Meta) Center Kiron je prvi konjesrčni center v Sloveniji, ki se ukvarja z inovativnim, naravnim in celostnim pristopom do konj in jahanja ter z raziskovanjem moči konja, kot asistenta v človeškem razvoju, osebni rasti in zdravljenju. PONEDELJEK, 8. SEPTEMBER»NEHITE KOMPLICIRAT, ŠE VSA- KA SE JE ULEGLA!«POGOVOR OB KNJIGI MODROST ROJEVANJA Ljubljana, Park Zvezda ob 18.00 Gostji: dr. Zalka Drglin in Irena Šimnovec Organizira: Založba sanje v sodelovanju z Združenjem Naravni začetki SREDA, 10. SEPTEMBER PRAKTIČEN PRIKAZ DELOVANJA METODE EFT Vita center Naklo, od 19.00 do 20.30 Predava: Pika Rajnar, EFT-ADV, AAMET EFT Level 2 approved therapist. Vstopnina 5 EUR. Organizira: Vita center ČETRTEK,11. SEPTEMBER TEČAJ RISANJA ROŽE ŽIVLJENJA MANDALA Vita Center Naklo, od 19.00 do 21.00 Prijave na mesečne delavnice na RECEPCIJI 04/2519 558, 031/367 896, recepcija@vitacenter.si PETEK, SOBOTA IN NEDELJA, 12. 14. 08. SEMINAR ZDRAVO ŽIVLJENJE Samostan Stična, začetek v petek ob 17h, zaključek v nedeljo po kosilu Glavna tema seminarja bodo srčno žilne bolezni. Seminar bo vodil g. Jože Kukman. Več informacij na 051/360 477. SOBOTA, 13. SEPTEMBER EKOPRAZNIK Pogačarjev trg v Ljubljani Več informacij na www.itr.si. Organizira: Inštitut za trajnostni razvoj (ITR) AVANTURA ZAVEDANJA Podvin na Gorenjskem Celodnevna delavnica za odrasle, kjer nam raziskovanje potenciala človeško konjske naveze razkriva zakaj so konji tako močni partnerji pri človeškem razvoju. Več na www.centerkiron.com ali na 031 266 688 TEČAJ REFLEKSNE MASAŽE DLANI S PRAKTIČNIMI VAJAMI Vita center Naklo, začetek ob 18.00 23
koledar dogodkov koledar dogodkov koledar dogodkov Tečaj obsega 21 ur. Tečaj vodi: Špela Krištof, refleksoterapevtka, avtorica knjige Potovanje k sebi Cena tečaja: 190 EUR (vključeno gradivo) Obvezne prijave do 11. 9. 2008 na RECEPCIJI 04/2519 558, 031/367 896, recepcija@vitacenter.si ali na spela.refleksoterapija@gmail.com, 051/223-816Organizira: Vita center TOREK, 16. SEPTEMBER INFORMIRANJE O NOSEČNOSTI IN PORODU Ljubljana, Grablovičeva 54, od 18 do 20.30 ure- Vodi: dr. Zalka Drglin Prosimo za prijave! Organizira: Združenje Naravni začetki. Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 info@mamazofa.org SREDA, 17. SEPTEMBER PREDAVANJE O BIODINAMIKI IN ZNANOSTI Dvorana Zadružnega doma Zadvor (Cesta II. grupe odredov 43, 1261 Lj.-Dobrunje), ob 19. uri Predavanje Matjaža Turineka, univ. dipl. ing.kmetijstva, zaposlen kot mladi raziskovalec na Fakulteti za kmetijstvo v Mariboru. Informacije na tel.: 041/ 364 897 Organizira: Društvo AJDA Sostro PRAKTIČNI PRIKAZ DELOVANJA METODE EFT Vita center Naklo, od 19.00 do 20.30 Predava: Pika Rajnar, EFT-ADV, AAMET EFT Level 2 approved therapist. Vstopnina 5 EUR. Organizira: Vita center ČETRTEK, 18. SEPTEMBER RESNICE IN ZMOTE O MAŠČOBAH Ljubljana, Knjižnica Jožeta Mazovca, Preglov trg 15, ob 19:30 Kako je možno, da vam margarine lahko dvignejo holesterol, kljub temu, da ga ne vsebujejo? Kako je možno, da nekateri uživajo ocvirke in polnomastno mleko, imajo pa manj težav s holesterolom kot tisti, ki so pozorni na vsak gram zaužite maščobe? Marsikaj, kaj smo do sedaj vedeli o maščobah, nove raziskave izpodbijajo. Če bi radi vedeli več o tem, kaj, kako in zakaj jesti ter kako se na naraven način znebiti škodljivega holesterola, vas vabimo na predavanje Sanje Lončar in Rajka Škariča. Vstop prost. POROD MOŽNOSTI IN IZBIRE Ljubljana, Grablovičeva 54, od 18 do 20.30 ure- Vodi: dr. Zalka Drglin Prosimo za prijave! Organizira: Združenje Naravni začetki. Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 ali info@mamazofa.org OD PETKA 19.9. DO NEDELJE, 21.9.08 Delavnica: RAZISKOVANJE SKRIV- NE VEZI MED ŽENSKAMI IN KONJI Na kateri klic v ženski duši odgovarjajo konji, da v njihovi prisotnosti ponovno začutimo skrite dele sebe? V interakciji s konji, kot bitji, ki čudovito utelešajo ženske vrednote, bomo raziskovale skrivnostne globine nas samih, se osvobajale starih vzorcev in postale malo manj ''ujahane'' kot so nas vajeni. Vabljene, da aktivno počastite svojo ženskost.več na www.centerkiron.com Prijave na tel.: 031/ 26 66 88 (Neja Meta) SOBOTA, 20. SEPTEMBER KAKO PREMAGATI STRES NA NARAVEN NAČIN Planet Tuš, Celje od 10. do 14. ure. Ste že naveličani, da vam zdravniki in sodelavci za vsako vašo težavo povedo, da je kriv stres? je stres le nov izgovor sodobnega človeka ali gre, za kaj konkretnega, otipljivega in obvladljivega? Je res stres tisti, ki povzroča vaše fizične težave? Kako živeti brez stresa kljub vsem pritiskom, ki smo jim izpostavljeni. Vabljeni na predavanje Rajka Škariča in Sanje Lončar ob 11. uri v kino dvorani. Vstop je prost. Na stojnicah boste lahko preizkusili anti-stresne napitke in prigrizke. OBLIKUJMO SVOJ PORODNI NAČRT Kranj, Društvo Auris, Huje 23a, od 10. do 12. ure Vodi: dr. Zalka Drglin Prosimo za prijave! Organizira: Združenje Naravni začetki. Informacije: 051 245 013, 01 544 34 79 ali info@mamazofa.org Delavnica: PRAKTIČNI PRIKAZ DELOVANJA METODE EFT Vita center Naklo, od 17.00 do 21.00 Informacije in prijave na RECEPCIJI 04/2519 558, 031/367 896, recepcija@vitacenter.si Organizira: Vita center TOREK, 23. SEPTEMBER SPREMLJEVALCI OZIROMA SPREM- LJEVALKE PRI PORODU Enako kot 25. avgusta ČETRTEK, 25. SEPTEMBER UMIRANJE SPOLNOSTI Borovnica, dvorana nad vrtcem, ob 19:30 Kaj ubija seksualno željo v odnosu? Zakaj je danes vse več težav s potenco in vse manj užitka v intimnosti? Zakaj ima vse več parov težave z zanositvijo? Kako na telo vplivajo služba, pesticidi, dodatki k prehrani, živila in poživila? Ali lahko pomagajo tabletke in pripomočki? Čemu se moramo izogniti, če želimo (p)oživiti svojo spolno energijo? Predava Rajko Škarič. OD PETKA DO NEDELJE, 26. do 28. 09. VIKEND SEMINAR NA TEMO ZDRA- VILNIH RASTLIN na Ljubelju v Oazi miru Spozavanje jesenskih zdravilnih rastlin. Botanika na 24
koledar dogodkov koledar Čas je za spremembe! terenu. Kako predelamo korenine in plodove zdravilnih rastlin v uporabne pripravke? Kemizem zdravilnih rastlin. Kaj je v rastlinah, kar nas zdravi. Napravimo si dober pripravek po tradicionalni metodi dravljenje z glino, zdravilni učinki. Terapevtsko ustvarjanje z glino. Vaje za sproščanje telesa in duha. Zdravilne rastline in sintetizirana zdravila. Kaj gre skupaj in kaj ne? Organizira in prijave sprejema Zeliščarska Kmetija Plavica na tel. 040 72 52 40 ali o7 30 66 259 ali na majes@siol.net. Prijave zbirajo do 20. septembra. SOBOTA 27. SEPTEMBER KAKO PREMAGATI STRES NA NARAVEN NAČIN Planet Tuš, Maribor od 10. do 14. ure. Program bo enak kot 20. septembra NEDELJA, 28. SEPTEMBER DAN ODPRTIH VRAT NA EKOLOŠ- KIH IN BIODINAMIČNIH KMETIJAH Ekološke kmetije po celi Sloveniji bodo odprle svoje duri in Vas popeljale v svet kmečkega načina življenja v tesnem sodelovanju z naravo. Kreativne delavnice z otroki, prikaz postopkov mlatenja žit; še topel domači kruh, slastna marmelada ali nepozaben okus skute z zelmi so le del prijetnega nedeljskega izleta na ekološki kmetiji, tam v objemu tišine, daleč stran od mestnega hrupa. Dobrodošli! Oglejte se seznam kmetij, ki bodo odprle vrata, na www.zveza-ekokmet.si ali pa gradivo poiščite v trgovinah z zdravo prehrano. Organizira: Zveza združenj ekoloških kmetov Več informacij na 01 230 12 01 ali katerina@zveza-ekokmet.si. PRIPRAVA IN ZAKOP PREPARATOV Z delom pričnemo ob 13. uri pri Andreji Trogar, Lepa njiva 36, Mozirje Informacije na tel.: 051 39 44 94. Organizira in vabi: Društvo za biodinamično gospodarjenje Ajda Štajerska ZELJADA V ZADOBROVI Ljubljana - Zadobrova, Zajčja dobrava, začetek ob 10. uri ZELJADA je ena največjih javnih etnoloških prireditev v Ljubljani, na kateri želijo ponovno oživiti bogato tradicijo pridelave zelja na jugovzhodnem delu Ljubljane in kulinariko izpred več desetletij. Sodelovalo bo Društvo AJDA, Sostro. Organizira: Turistično društvo Zajčja Dobrava. PONEDELJEK, 29. SEPTEMBER PRAKTIČNO IZOBRAŽEVANJE Breg pri Žirovnici, domačija Vočne, 14. -17. ure. Priprava in zakopavanje biodinamičnih pripravkov. Prosimo, prinesite nabrana in posušena zelišča za zakopavanje: regrat, kamilice, rman in hrastovo lubje. Izdelava gnojila po metodi M. Thun, kot dodatno gnojenje zadnjim posevkom. Organizira društvo AJDA, Gorenjska.. Dovolj ste slišali in brali! Čas je, da to živite! Delavnice na Hvaru so več kot le običajen dopust, zdrava okusna hrana in predavanja. So priložnost, da naravnamo smer, začutimo lastno prisotnost in naberemo moči za spremembe. Tedenski delavnici na Hvaru, prva bo od 6. do 12. septembra, druga od 8. do 15. novembra, bosta vodila Rajko Škarič in Sanja Lončar. Za informacije pokličite na 041 770 120 ali povprašajte na info@zazdravje.net Svetovalni kotiček projekta Skupaj za zdravje človeka in narave vabi na brezplačna svetovanja o kandidi in zmanjševanju uporabe antibiotikov. Svetovala bo Adriana Dolinar. 3.9. Sanolabor Maribor od 9:30 do 13:30 Prosimo, naročite se na: 02/231 05 76 10.9. Sanolabor Nova Gorica od 9:30-14:00 Prosimo naročite se na: 05/333 44 96 Svetovanje za prehrano, prehranska terapija, predavanja, seminarji Maura Arh, univ. dipl. prof., ekon. - ekologinja prehrane, nudi osebno svetovanje za prehrano in prehransko terapijo. Želite vedeti, ali se pravilno prehranjujete, kako si s hrano in z zelišči izboljšate zdravje, počutje in vitalnost? Morda želite predavanje ali seminar o kakovosti današnje prehrane? 25
Strupi povsod okrog nas Brošura»Genska tehnologija v kmetijstvu in hrani«inštitut za trajnostni razvoj je julija izdal brošuro o genski tehnologiji v kmetijstvu in hrani. V njej so na kratko in razumljivo zapisani najpomembnejši razmisleki glede GSO. Natis brošure so omogočile donacije več slovenskih občin, podjetij in posameznikov, za kar se jim na ITR iskreno zahvaljujejo! Še zlasti so veseli, ker to dokazuje, da nam v Sloveniji ni vseeno, tako kot to kaže dejstvo, da je že 76 občin sprejelo izjavo»brez GSO«. (Podporniki so objavljeni na spletni strani www.itr.si.) Del sredstev pa sta zagotovila finančna mehanizma EGP in Norveške. Vsi, ki bi brošuro radi zase ali za delitev drugim, jo lahko dobite v Info točki Okoljskega centra na Trubarjevi 50 v Ljubljani, ali pa v trgovinah z ekoponudbo po vsej Sloveniji, ki sodelujejo v Ekotednu (gl. www.itr.si za Ekoteden). Inštitut za trajnostni razvoj, Trubarjeva 50, Ljubljana; info@itr.si IMPRESUM: Novice»Skupaj za zdravje človeka in narave«so mesečno glasilo projekta»skupaj za zdravje človeka in narave«. Izdaja: Društvo Ognjič, Mucherjeva 5. Ljubljana Oglasno trženje: Frontier d.o.o., Stegne 21c, 1000 Ljubljana. Naklada: 30.000 izvodov. Novice so na voljo na 283 info točke po vsej Sloveniji. Seznam info točk je objavljen na www.zazdravje.net /info tocke Urednica: Sanja Lončar Kontakti: E-mail info@zazdravje.net, 041 770 120 Za brezplečne e-novice pošljite e-naslov na info@zazdravje.net Zakaj nočemo gensko spremenjenih organizmov? Objavljamo del sporočila za javnost, ki ga je pripravila svetovno znana znanstvenica dr. Mae- Wan Ho in je namenjeno tudi vsem evropskim poslancem. Trideset let GSO je več kot dovolj Pridelek se ni povečal. Nasprotno, pridelek GS soje je v primerjavi z običajno sojo do 20 % manjši, medtem ko so posevki GS bombaža v Indiji skoraj v celoti propadli. Prav tako se ni zmanjšala poraba pesticidov. Nasprotno, zaradi GS poljščin se je poraba pesticidov v ZDA med letoma 1996 in 2003 povečala za 22.650 ton. Britanska raziskava FSEs o vplivu GSO na ekosisteme (do sedaj najobsežnejša tovrstna raziskava na svetu, op. prev.) je pokazala, da GS posevki škodujejo rastlinam in živalim. Zaradi škodljivcev, odpornih proti pesticidu Bt, in zaradi superplevelov, odpornih proti herbicidu Roundup, so GS poljščine postale praktično neuporabne, saj so izgubile dve svoji najpomembnejši značilnosti. V Južni Ameriki so zaradi posevkov gensko manipulirane soje uničena obširna področja obdelovalnih površin, gozdov in pampe. Samo v Argentini je uničenih 15 milijonov hektarov. Položaj se utegne še poslabšati z naraščanjem povpraševanja po biogorivu. Med letoma 1993 in 2003 je kar 100.000 indijskih pridelovalcev bombaža naredilo samomor (zaradi dolgov v katere jih je potisnila slaba letina gensko spremenjenega bombaža). Od leta 2004 dalje je vsako leto naredilo samomor povprečno 16.000 kmetov. Pokazala se je povezava med gensko spremenjeno hrano in krmo ter boleznimi in smrtnimi primeri tako pri laboratorijskih poskusih kot na terenu. Herbicid Roundup je smrtonosen za žabe ter strupen za celice placente in zarodka pri človeku. Roundup uporabljajo pri več kot 80 % vseh GS poljščin na svetu. Transgena kontaminacija je neizogibna. Raziskovalci odkrivajo cvetni prah GSO na običajnih rastlinah iste vrste in na divje rastočih sorodnih rastlinah do oddaljenosti 21 kilometrov. Več na www.ajda-vrzdenec.si 26
Razvodenela kemična zakonodaja Živimo v svetu, v katerem je registriranih prek 100.000 kemikalij, in od tega 99 % proizvajalcem do sedaj ni bilo treba dokazovati, ali so sploh varne. Evropa se je tega problema začela zavedati pred desetimi leti. Šele leta 2001 pa je bil pripravljen predlog nove kemijske zakonodaje REACH (Registration, Evaluation and Authjorisation of Chemicals), ki naj bi nadomestila neučinkovito in pomanjkljivo kopico predpisov. Zaradi intenzivnega lobiranja kemične industrije (takega v EU ne pomnijo) je končno besedilo zakonodaje le senca prvotnega predloga, kar pomeni, da REACH ne bo mogel izpolniti osnovnega cilja zavarovanja okolja in zdravja ljudi. Tako so poročila o kemijski varnosti obvezna le za tretjino od 30.000 kemikalij, ki so bile prvotno zajete v REACH-u. Manj strogi so tudi postopki za izdajo dovoljenj za uporabo najnevarnejših snovi. Eno leto po sprejetju zakonodaje so julija 2008 začeli veljati tudi podzakonski akti, ki določajo postopke registracije, ocenjevanja in odobritve uporabe. Okoljske organizacije ocenjujejo, da je v zakonodaji precej vrzeli in pomanjkljivosti, poleg tega pa je uredba zelo občutljiva glede nadaljnjega zniževanja kriterijev. Za uspeh ali neuspeh REACH-a bo zelo pomembno delovanje nove Evropske agencije za kemikalije v Helsinkih, ki je začela delovati junija letos. Le pod pogojem, da bodo agencijo vodili ljudje brez konflikta interesov, da bo nevladnim organizacijam omogočena vloga opazovalcev in da se bodo odločitve sprejemale transparentno, lahko upamo na dejansko izboljšanje stanja. Do tja pa je še dolga pot. Naročite se na prenovljene tedenske elektronske novice Umanotere s področja varstva okolja in trajnostnega razvoja. Sprehodite se po arhivu več kot 3000 novic. E-novice že od leta 2001 aktivno uporablja več kot 2.200 uporabnikov iz vse Slovenije. Brezplačen izvod lahko naročite na www.umanotera.org/etc. 27
Koga ščiti zakonodaja? To leto so inšpektorji pridno obiskovali ponudnike prehranskih dopolnil in jim izdajali odločbe, po katerih morajo z ovojnine in promocijskih gradiv za prehranska dopolnila umakniti zdravstvene trditve. Izrekli so tudi nekaj denarnih kazni. Lepo in prav. Kot potrošniki smo zagotovo plačali odločno preveč za izdelke, ki veliko obljubljajo in premalo izpolnijo. Ali smo zdaj zavarovani? Kje pa! Evropska zakonodaja je postala velika mineštra, v kateri se navadni smrtniki in manjša podjetja ne znajdejo več. Sprejetim zakonom manjkajo podzakonski akti, posamezne spremembe pa so objavljene v tako razpršeni obliki, da le tisti, ki si lahko privoščijo armado specializiranih odvetnikov, vedo, kaj je dovoljeno in (kar je še bolj pomembno) kje so luknje v zakonih. Zato eni plačujejo kazni in so tiho, drugi pa nas neusmiljeno bombardirajo s svojimi obljubami, ki bi po vseh pravilih morale biti prepovedane in sankcionirane. To je zares paradoksen položaj, v katerem vam na primer ponudniki margarin, ki so registrirane kot navadno živilo, obljubljajo celo odstotek holesterola, ki ga boste izgubili, na drugi strani pa za registrirana prehranska dopolnila ne smejo napisati niti tistega, o čemer čivkajo že vrabci na strehah. Enako se dogaja z jogurti, ki nam jih predstavljajo skoraj kot zdravila, v resnici pa pogosto gre za manj kakovostne izdelke iz homogeniziranega mleka, z barvili, sladili in dodatki probiotičnih kultur, ki pa se v naših prebavilih praviloma ne bodo obdržali. Nekaj mesecev smo potrebovali, da smo med osmimi inšpekcijami in kopico uradnikov, ki jim je prva skrb dokazati, da»oni za to niso odgovorni«, dobili odgovor, kako je to mogoče. Gre za to: nova evropska direktiva strogo določa dovoljene prehranske trditve, ko gre za zdravstvene, pa so prepovedane vse, ki niso dovoljene v posebnem aneksu. Inšpektorji so na osnovi te direktive začeli sistematično prepovedovati vse zdravstvene trditve, vendar se multinacionalke sklicujejo na to, da je takšna zakonodaja neveljavna, ker aneksi še niso končani in zato zakon de facto nima podzakonskega akta. David proti Goljatu V današnjem svetu je vse polno problematičnih zakonskih rešitev, kar pa ne pomeni, da se moramo z njimi sprijazniti. Uspehi nevladnih organizacij na različnih področjih pričajo, da se da doseči marsikaj, če obstajajo zavedanje o problemu ter volja in vztrajnost za iskanje rešitev. Amalgami»končno«niso varni Tako je 12 nevladnih organizacij sprožilo tožbo proti FDA zaradi amalgamskih zalivk in doseglo, da je FDA končno odstopila od svojih izjav o varnosti amalgamov. Sodišče je ob tem razsodilo, da bodo v roku leta dni morali amalgamske zalivke na novo opredeliti, kar pomeni določiti tudi mejne vrednosti, ki predstavljajo tveganje. Coca Cola in Pepsi pod pritiskom nevladnikov V Centru za znanost v javnem interesu pa so se lotili kola pijač in v sodelovanju s potrošniškimi nevladnimi organizacijami v 20 državah začeli s kampanjo za zmanjšanje porabe gaziranih osvežilnih pijač. Na največje ponudnike, na Pepsi in 28
Ker so proizvajalci v registracijo in potrditev prijavili več kot 10.000 zdravstvenih trditev, poznavalci ocenjujejo, da bo do uveljavitve obljubljenega aneksa preteklo še nekaj let. Vmes pa obstaja»siva cona«, v kateri tiste, ki državam in inšpektorjem hitro zagrozijo s tožbami in jim pošljejo armado odvetnikov, da jim grenijo življenje, pustijo pri miru. Plačo pa inšpektorji služijo pri»lažjih strankah«. Na koncu pa smo potrošniki največja žrtev takšne institucionalizirane neenakosti. Oglasni spoti multinacionalk nas bodo še naprej prepričevali, kako zdravi so njihovi izdelki, manjši ponudniki pa le upajo, da ne boste nasedali vsemu, kar slišite, in da se boste poglobili v samostojno raziskovanje dejanske kakovosti izdelkov in njihovega učinka na zdravje. Poleg tega je prepovedana objava primerjalnih podatkov, na izdelkih, prospektih in spletnih straneh pa ne smejo zapisati nobenih zdravstvenih trditev. Potrošniške organizacije pa se ne spuščajo v poglobljeno analizo učinkovanja izdelkov.»misija nemogoče«, bi lahko rekli. Zanesemo se lahko le na svoj notranji čut, na izmenjavo izkušenj, osebna priporočila in pregledovanje podatkov peščice redkih verodostojnih nevladnih organizacij. Precej dela nas čaka, če želimo ločiti zrnje od plev, zato se sami lotimo dela in nehajmo pričakovati, da bo za naše interese poskrbel zakonodajalec. V okviru Altermeda 2008 je projekt Skupaj za zdravje človeka in narave organiziral okroglo mizo Koga ščiti zakonodaja. Če vas zanima, kakšno je stanje na področju zakona o zdravilstvu, naravni kozmetiki, obveznem cepljenju, zakaj v Sloveniji še nimamo pravice do naravnega poroda doma, kako je z GSO-ji, s toksičnimi snovmi v okolju, vas vabimo k ogledu posnetka okrogle mize na portalu Studio 12. www.s12.si Coca Colo, pritiskajo z zahtevami, naj prenehajo z zavajajočim oglaševanjem, namenjenim otrokom, in tako prispevajo k zmanjševanju otroške debelosti in drugih težav. Farmacija financira»pozabljive«znanstvenike V ZDA odmeva kongresna preiskava zoper znanstvenike, ki so pozabili prijaviti svoje prejemke s strani farmacevtskih podjetij. Senator Charles E. Grassley opozarja na luknje v zakonodaji, ki omogočajo, da kapital farmacevtskih družb vpliva na mnenja znanstvenikov, ki se predstavljajo kot neodvisni. Tako so na primer že ugotovili, da je dr. Joseph Biederman, ena izmed vodilnih avtoritet na področju otroške psihiatrije,»pozabil«prijaviti 1,6 milijona dolarjev, ki jih je dobil od vodilnih farmacevtskih družb. Zanimivo je, da sta pod njegovim vplivom diagnoza bipolarnih motenj pri otrocih in predpisovanje zdravil, ki naj bi jo zdravilo, v desetih letih porasla za štiridesetkrat! Obsežnejše članke na omenjene teme lahko preberete na spletni strani www.zazdravje.net v rubriki Skupaj razkrivamo. www.verdaloe.si 29
dobre novice dobre novice dobre novice dobre novice Končno! Priročnik Kako zmanjšati porabo antibiotikov, avtoric Adriane Dolinar in Sanje Lončar, je praktični vodnik z uporabnimi nasveti. Kdaj antibiotiki ne pomagajo? Kako jih pravilno uživamo, da so stranski učinki čim manjši? Kako probiotiki delujejo namesto antibiotikov? Kako pravilno uporabljamo probiotike? Kako na naraven način premagamo težave, ki so doslej zahtevale uporabo antibiotikov? Cena priročnika je 10 EUR. (Za dostavo po pošti 12 EUR) Priročnik lahko naročite od torka do petka po telefonu 041 770 120 ali na e-naslov: info@zazdravje.net Priročnik je na voljo tudi v trgovinah: Jablana, BioSi, Meta, Vita Center, Ajda, Biovan, Arna (Naslove in telefone poiščite v seznamu trgovin na straneh 12-15.) Od oktobra tudi v trgovinah Sanolabor Zavod Demeter sprejet v Demeter International Po nekajletnem pat položaju zaradi nejasnega statusa certificiranja biodinamičnih kmetij v Sloveniji se tudi na tem področju dogajajo pozitivni premiki. Zavodu Demeter je Demeter International 25. 6. 2008 na mednarodni konferenci v Avstriji končno priznal status pridruženega člana. V roku dveh do treh let načrtujejo pridobitev koncesije, ki bo omogočila tudi samostojno certifikacijo Demetrovih pridelovalcev in upravljanje te blagovne znamke v Sloveniji. Zavod Demeter je pred dvema letoma ustanovilo 17 biodinamičnih pridelovalcev, pet društev Ajda in Zveza društev Ajda. Namen Zavoda je strokovna podpora pridelovalcem, ki se bodo odločali za delo po biodinamični metodi, ki ponuja najkakovostnejša živila na svetu in ima tudi najstrožje kriterije pridelave in predelave. Danes je v Sloveniji povpraševanje po izdelkih Demeter daleč nad ponudbo domačih ponudnikov, zato poskušajo luknjo zapolniti predvsem z uvozom teh zelo kakovostnih živil. Največjo ponudbo živil Demeter imajo v trgovini Biovan v Mariboru. Ekokooperativa kočevske Tudi na kočevskem koncu se veliko dogaja. Deset lokalnih eko kmetij se je povezalo v Ekokooperativo z namenom, da s skupnimi močmi hitreje razvijejo svojo ponudbo. Načrtujejo postavitev skupnih predelovalnih obratov. Več o njihovi ponudbi lahko izveste na 041 540 847. 30 SVIT v Prekmurju! Verjetno največji premik v Sloveniji se dogaja daleč od naših oči, v najbolj oddaljenem kotičku Slovenije. Ekološkemu centru SVIT je v enem letu uspela»misija nemogoče«. Organizirali so na stotine delavnic, k sodelovanju spodbudili veliko lokalnih eko pridelovalcev, preizkusili in do popolnosti razdelali čudovite recepte za testenine, peciva, slaščice Uspešno delajo na distribuciji, povezujejo se s šolami in zavodi. Njihovi izdelki so zares pridelek slovenske zemlje, srčnosti in znanja. So čudovit zgled, kaj se da doseči s sodelovanjem in veliko mero navdušenja. Gonilna sila projekta je gospa Franka Balantič, ki vsako trditev, da je nekaj nemogoče, pretvarja v izziv»kaj moramo storiti, da bi bilo mogoče«.
dobre novice dobre novice dobre novice dobre novice Prvi slovenski dan ekovasi V soboto, 14. 6., se je v Naklem zbralo 160 udeležencev in predavateljev iz vse Slovenije, kar je dokaz, da je tudi na sončni strani Alp dozorel čas za postavitev ekoloških vasi. S predavanji so celostno osvetlili različne vidike ekoloških vasi oziroma trajnostnega sobivanja: socialno plat, arhitekturo, preskrbo in konkretne gradbene izkušnje. Sliko sta dopolnili predavanji o stanju okolja v Sloveniji in izkušnja enomesečnega šolanja za ekološke vasi v Findhornu na Škotskem. Predstavili so se tudi slovenski projekti in iniciative, ki v široki paleti idej in načinov iščejo svoje načine trajnostnega sobivanja. V okolici Pivke je našel svoj prostor inovacijski center, umeščen v ekološko naselje. Rodovne vasi s pretežno samozadostnimi družinskimi posestvi organizirano iščejo svoje kotičke po vsej Sloveniji, večje posestvo pri Vranskem pa že pripravlja urbanistično zasnovo eko vasi. Da je s povezanostjo prebivalcev in kančkom poslovne žilice mogoče tudi stare vasi povezati s trajnostnim razvojem, pa dokazujejo v Veliki Preski. Večina projektov je ob izpolnjevanju različnih kriterijev odprtih za dodatne prebivalce. Na dogodku je bil jasno izražen interes za sodelovanje, medsebojno pomoč, skupno nastopanje v javnosti in ozaveščanje slovenskega prostora. V ta namen je bila tudi dana pobuda za formalno ustanovitev združenja. Spletna stran www.ekovas.si bo služila kot stična točka komunikacije. Pripravljamo se že na drugi dan eko vasi, ki bo konec novembra. Rodovne vasi in posestva Skupna Soustvarjanje nadaljuje z vztrajnim delom za ustanavljanje Rodovnih vasi in Rodovne šole v Sloveniji. Nekaj poskusnih dni Rodovne šole je bilo zelo uspešnih, iniciativne skupine na več koncih Slovenije pa so vse bolj dejavne tudi pri iskanju in obnovi eko posestev in eko vasi. Letno srečanje somišljenikov so v juniju organizirali v Iškem Vintgarju. Več o njihovem delu lahko preberete na www.soustvarjanje.si. Studio 12 medij, ki smo ga nujno potrebovali Projekt Studio 12 je v osmih mesecih delovanja pripravil več kot 200 video prispevkov in jih posredoval v slovenski medijski prostor. Odzivi na tovrstne video vsebine so zelo dobri in projekt se uspešno uveljavlja. Forum: Portal Studio 12 je namenjen vsebinski razpravi in izmenjavi mnenj o temah, ki jih Studio 12 medijsko pokriva. Forum je priložnost za konstruktivno debato o posnetih vsebinah, prav tako pa nudi možnost, da urednikom in gostom oddaj zastavite vprašanja, na katera bodo poskušali odgovoriti. Poskušajo soustvarjati in medijsko pokrivati pomembne teme in dogodke. Na njihovem portalu boste našli že precejšnji arhiv zelo dobrih informacij. Neposredni prenos programa preko interneta (streaming): Vzpostavili so sistem, ki omogoča spremljanje dogodkov v živo oziroma oddaj neposredno preko interneta. www.s12.si. 31