Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.3149 Šablona: V/2 č. materiálu: Jméno autora: VY_52_INOVACE_018 Irena Prexlová Třída/ročník: IV.(4.) Datum vytvoření: 4.11. 2011 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Tematická oblast: Příroda kolem nás Předmět: Přírodověda Výstižný popis způsobu Seznámení žáka s nejznámějšími využití nebo metodické obilninami. pokyny:
Pole Orná půda činí téměř třetinu povrchu naší republiky. První zemědělci v pravěku museli nejprve vykácet lesy a spálit buřeň a pařezy s kořeny. Na této půdě pěstovali obilí. Dříve to byly hlavně plané druhy, až později je lidé začali zušlechťovat. Ve středověku s rozvojem dálkového obchodu a zámořských objevů začali lidé poznávat a dovážet i cizokrajné plodiny. U nás se začaly pěstovat například brambory, kukuřice, fazole a rajčata z Ameriky, pšenice a zelí z Turecka apod. Rozvoj zemědělství způsobil v přírodě velké změny. Protože zde roste vždy jen jedna plodina na velké ploše, je také omezen počet druhů, kterým tyto plochy vyhovují. Velká část živočichů musela ustoupit do lesů a remízků. Tím se snížil počet predátorů a na polích vznikla nerovnováha, to znamená přemnožení škůdců a plevele. Lidé to dnes řeší různými postřiky, které však na přírodu působí velmi negativně.
Obiloviny Obiloviny, stejně jako trávy, mají svazčité kořeny a duté stéblo s kolénky. Příklad dvoukvětého klásku trav, 1-plevy, 2pluchy, 3-osiny, 4plušky, 6-tyčinky Květy jsou drobné a nenápadné. Protože jsou opylované větrem, nejsou barevné, ale zelené.
Květy jsou sdružené v květenství. Květenstvím pšenice, žita a ječmene je klas květenstvím ovsa je lata. Plodem obilovin je obilka. Obilí patří mezi rostliny jednoleté, rostlina po dozrání plodů hyne. Nejnáročnější je pšenice, které se nejlépe daří v nížinách. Žito, ječmen a oves se pěstují i ve vyšších polohách. Existují i kříženci obilovin, např. tritikále kříženec žita a pšenice.
Pšenice obecná Staré odrůdy měly lámavá stébla a řídké klásky. Dnes jsou vyšlechtěné odrůdy se silnými stébly a klasem hustým a delším než 5 cm. Většina odrůd je bez osin, existují i pšenice osinaté, například pšenice tvrdá. Obilky pšenice obecné. Potřebuje kvalitní půdu a teplejší klima nížin. V mírném pásu je hlavní obilninou. Mele se na bílou mouku nebo krupici, využívá se na pečení, ale i na výrobu škrobu a ke krmení.
Žito seté Jedna z nejrozšířenějších obilnin mírného pásu vysoká 1-1,8 m. Klasy jsou osinaté, zrno je delší, modrozelenavé barvy. Obilky žita setého. Snáší chudší půdy (má mohutný kořenový systém) a podmínky horských oblastí. Je opylováno větrem, pěstuje se jako ozimé. Žitná mouka se používá při výrobě chleba, perníků, kávových náhražek (melta), lihu. Mlýnské odpady a zelená píce se krmí.
Ječmen obecný Stébla jsou vysoká 0,6-1,2 m. Klásky mají dlouhé osiny. Zrno je mírně protáhlé, žlutavé. Obilky ječmene obecného. Jarní ječmen je velmi náročný na půdu i klimatické podmínky, využívá se hlavně jako sladovnický (výroba piva). Ozimý ječmen je nenáročný na půdu i podnebí. Využívá se na výrobu krup, ke krmení (i jako pícnina), k výrobě lihu, škrobu, kosmetiky apod.
Oves setý Je nejmladší z obilnin, jeho původ je v západní Asii. Je vysoký 60-150 cm. Pěstuje se v chladnějších a vlhčích oblastech. Květenstvím je lata, obilky jsou podlouhlé. Obilky ovsa setého. Využívá se v potravinářství a v kosmetice pro některé léčivé účinky, rovněž ke krmení a jako pícnina.
Další rostlinou patřící mezi obilniny je kukuřice. Pochází z Jižní Ameriky. Květy jsou jednopohlavné, samčí a samičí květenství jsou od sebe oddělena. Plodenstvím je klas nazývaný palice. Kukuřice se používá na výrobu mouky, škrobu, do krmných šrotů, na siláž apod. Samčí lata Zralé palice různé odrůdy Obilky kukuřice Samičí klas (palice)
Proso je obilnina teplomilná, která se u nás v současnosti příliš nepěstuje, ale dříve bylo velmi využíváno. Jeho původ je patrně v Asii. Z obilek se získávají jáhly, které se používaly na různé pokrmy i pro bezlepkovou dietu. Dnes se využívá např.pro krmení ptactva. Proso seté Obilky prosa setého Jáhly
Zdroje obrázků: http://www.vyukovematerialy.cz/biol/rocnik6/foto/koren2.jpg http://etext.czu.cz/php/skripta/objekt.php?titul_key=81&obj= 31&no=Obr.%202.2%20-%209 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/54/%c3% 84hrchen_Roggen.JPG http://botanika.bf.jcu.cz/morfologie/loliumperdet.jpg http://files.lecivapriroda.cz/200000624-691b86973f/klas.jpg http://files.lecivapriroda.cz/200000625-9ed159f2a5/lata.jpg http://files.prochr.webnode.cz/2000000377e0be7fffe/druhy%20obilek.jpg http://vfuwww.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/psenice_detail.jpg http://www2.zf.jcu.cz/~moudry/skripta/2/obrazky/45psenice_tvrda.jpg http://botanika.wendys.cz/cherbar/foto/q777.jpg http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/zito.jpg http://vfuwww.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/jecmen_dvourady.jpg http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/jecmen.jpg
http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/oves_detail.jpg http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/oves.jpg http://web2.mendelu.cz/af_222_multitext/picniny/obrazky/kukurice_lata.jpg http://web2.mendelu.cz/af_222_multitext/picniny/obrazky/kukurice_palice.jpg http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/kukurice.jpg http://img5.ct24.cz/cache/616x347/article/2/102/10117.jpg http://www.biolib.cz/img/gal/36665.jpg http://vfu-www.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/proso.jpg http://www.nandyala.org/mahanandi/images/korralu/korrabuvva1imagecopyrig htedwww.nandyala.org.jpg