PREMAX GP/FP EFEKTIVNÍ SPOLEHLIVÉ INOVATIVNÍ

Transkript

1 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP

2 VYROBENO V NĚMECKU Vyrobeno v Německu představovalo na dlouhou dobu synonymum jakosti a spolehlivosti v segmentu vysoce kvalitního zboží - a to platí i dnes. Své postavení na trhu si společnost může udržet pouze dodržováním příslibu kvality a trvalou vysoce kvalitní produkcí. CELOSVĚTOVĚ A už potřebujete zcela novou kuchyň nebo náhradní díl, zařízení HOBART lze zakoupit prostřednictvím našich profesionálních poradců kdekoliv na světě. Je příjemné vědět, že jsme stále tady Pan Charles Clarence Hobart vyrobil první motory a generátory v Middletownu, Ohio 1886 J.C. Cochran získal patent na první myčku nádobí 1897 Založení HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY ve městě Troy Ohio, akvizice továrny na motory a generátory rodiny HOBARTOVÝCH 1903 HOBART zkonstruoval první stroj na výrobu potravin (mlýnek na kávu s vlastním pohonem) 1926 HOBART koupil The Crescent Washing Machine Company a vstupuje na komerční trh s produkty pro průmyslové mytí: první průmyslová myčka nádobí se značkou HOBART 1930 Založení HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT v Hamburku, Německo 1953 HOBART získal patent na první pásovou myčku nádobí 1960 Akvizice provozu na výrobu myček nádobí ve společnosti K. Martin, Offenburg, Německo 1980 Nově postavená továrna v Elgersweieru, Německo 1986 PREMARK INTERNATIONAL GROUP založena v Deerfieldu, Illinois 1997 KORPORACE HOBART slaví 100. výročí 1999 Integrace PREMARK do ITW 2007 HOBART představuje novou generaci myček nádobí PREMAX

3 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP HOBART Světově první mlýnek na kávu s vlastním pohonem byl uveden na trh v roce Za tímto krokem se skrýval jasný cíl: zjednodušit každodenní činnost v kuchyni - racionálně a ekonomicky. Tento mlýnek na kávu byl vynálezem společnosti HOBART. Produkty odpovídají standardu výjimečné kvality. To je výsledkem trvalé adaptace na požadavky zákazníků. Produkty HOBART, jejich instalace a mimořádné poprodejní služby jsou poskytovány globálně prostřednictvím rozsáhlé sítě poboček a vyškolených mezinárodních distributorů. Značka kvality a inovace. Počínaje malými myčkami nádobí až k velkým polo a plně automatickým průmyslovým řešením je HOBART jedničkou na trhu komerčních průmyslových myček a zařízení pro oblast stravování pro bary, restaurace, kantýny, pekařství, řeznictví, nemocnice, okružní plavidla a letiště. Porozumět Zjednodušit Zaměřit se Inovovat V souladu s naší filozofií prezentovanou výše jsme neustále motivováni k inovaci a ke zdokonalování produktů, a tak zákazníkům přinášíme zařízení, jež je přizpůsobeno jejich potřebám a odpovídá technickému vývoji.

4 1 Nový PREMAX spotřebuje na cyklus pouze 2,5 l vody. S tímto strojem jsme nyní schopni používat vodu rozumněji a ekonomičtěji. Reiner Salzmann Restaurace Wasserwelten Friedrichshafen, Německo 2 S novým PREMAXem je vše mnohem jednodušší a provoz je velice snadný. Nyní mám více času na hosty. Baptiste Benoist Hôtel La Fontaine Nantes, Francie 3 Naše nová myčka nádobí má dokonce i funkci předmytí a vodu mění automaticky podle potřeby. Ušetří nám spoustu času, mycích prostředků a energie. Timothy Greenwood Big Horn Steakhouse Toronto, Kanada 4 Jednou měsíčně provádíme základní očistu s využitím hygienického programu nového PREMAXu. Stroj potom vypadá zase jako nový. Katie Fleming The Outside Inn Canterbury, Velká Británie

5 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP 1 VÝSLEDEK MYTÍ SYSTÉM S JEMNÝMI FILTRY GENIUS-X² Průběžné filtrování mydlin je hlavním požadavkem na optimální výsledek mytí s menší spotřebou detergentů a vody. Vysoce vyvinutý systém s jemnými filtry GENIUS-X² mydliny transformuje systémem filtrů rovněž v průběhu mytí. Současně s mycím cyklem se však odčerpávají částečky s nečistotami. Před závěrečným vypláchnutím se odstraní zbylé nečistoty. Mydliny se pročistí 2,5 litry čisté vody určené k opláchnutí. Tak se mydliny optimálně obnoví, což je zárukou ještě lepšího výsledku. Filtr GENIUS-X² se nezávisle na tom pročiští během vyčerpávání mydlin. Systém s jemnými filtry GENIUS-X² snižuje spotřebu detergentů až o 30%. SYSTÉM OPLACHOVÁNÍ ACCURINSE Zajištění stálé teploty a objemu čisté vody k oplachování je zásadně důležité k dosažení nejen pouze čistého, ale hygienicky čistého nádobí ke stolování. Systém HOBART vodu určenou k oplachování kompresorem spíše protahuje, než tlačí a je zcela nezávislý na průtokovém tlaku v místě instalace, čímž zabraňuje smíchání s externí studenou vodou. Systém ACCURINSE dodává v každém cyklu přesně 2,5 l čisté vody se stálou teplotou (GP 60 C / FP 80 C), čímž perfektně naplňuje hygienické normy. A navíc se díky přesnosti ACCURINSE ušetří až 30% vody, energie, detergentů a oplachovacích prostředků. TOPNÝ PRVEK ECOTHERM Díky stabilně vysoké teplotě se při mytí dosáhne maximálních čisticích schopností detergentu. Společnost HOBART při výzkumu prokázala, že při vyšších teplotách mytí dochází k optimalizaci čisticích schopností detergentu a ECOTHERM se spotřebou pouze 1 kw zajiš uje konstantní teplotu (GP 52 C / FP 62 C) dokonce i při průběžném používání. Přídavné teplo působící na myté nádobí rovněž vylepšuje výsledek při sušení. PREMAX FP doplňkově: CYKLUS X-CHANGE AQUA-NEW Předměty k mytí znečištěné mastnotou a tukem jako např. sklenice na latté, šálky na kapučíno, zmrzlinové misky a pomůcky na vaření snižují efektivitu čisticího roztoku. Unikátní, volitelný cyklus HOBART X-Change vyprázdní mycí nádrž před opláchnutím, odstraní emulgované tuky a další tekuté nečistoty a dodá čerstvou, čistou vodu pro další cyklus. Cyklus X-Change AQUA-NEW, který lze aktivovat podle potřeby, umožňuje okamžité mytí silně znečištěných předmětů bez nutnosti ručně vypustit a naplnit stroj. PREMAX GP doplňkově: OPLACHOVÁNÍ AQUA-PLUS Mytí vyšších sklenic nebo sklenic problematického tvaru klade vysoké požadavky na závěrečné opláchnutí. Zvláš volitelný program AQUA-PLUS oplachuje sklenice se vzrůstajícím množstvím čerstvé vody. HYGIENICKÉ ČISTÉ EKONOMICKÉ FLEXIBILNÍ KONSTANTNÍ Systém s jemnými filtry GENIUS-X² s integrovaným předmytím permanentně filtruje mydliny a současně odvádí částečky s nečistotami. Posuvný program pro napouštění a vypouštění AQUA-NEW myje silně znečištěné nádobí v mezičase bez ruční výměny vody.

6

7 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP 1 VÝSLEDEK MYTÍ ŘÍZENÉ SUŠENÍ PERFECT Samovolné sušení mytého nádobí je výrazně ovlivněno jeho teplotou a vlhkostí v komoře stroje. Funkce řízeného sušení PERFECT se vyznačuje několikastupňovou ventilací, kterou se vzduch nasycený vlhkem odvádí pryč ze stroje. Čerstvý vzduch proudící dovnitř rovněž absorbuje vlhkost. Systém vzduchových rozdělovačů optimalizuje proudění vzduchu a umožňuje rychlejší a rovnoměrnější sušení. Současně se redukuje teplota mytého nádobí zejména sklenice je možné velmi brzy opakovaně použít. Fázi sušení lze kdykoliv přerušit. KONTROLNÍ SYSTÉM S ODLUČOVAČI PROOF Čistá voda na mytí a správné dávkování detergentu jsou klíčovými faktory pro dosažení čistého a hygienicky bezvadného nádobí. Efektní filtrační systém pozbývá na účinnosti, pakliže nemá odpovídající polohu. MYCÍ SYSTÉM ROTOR Oddělená, otočná ramena pro umývání a oplachování mycího systému HOBART ROTOR jsou zárukou dobrého výsledku při mytí. Ramena poháněná tlakem vody rovnoměrně rozdělují mydliny a oplachovací prostředek v celém vnitřním prostoru. Otáčením vzniká přídavný, dynamický, mycí mechanismus. ŠIROKOÚHLÉ TRYSKY FAN Efektivita mytí je velkou měrou závislá na detergenčním roztoku a na zamezení existence skrytých míst. Úhly postřiku a přesnost mycích trysek jsou základními předpoklady pro dosažení efektivního pokrytí všech oblastí při mytí a trysky HOBART s označením FAN zajiš ují podstatně širší a přesnější postřik. Ve srovnání s běžnými mycími systémy s pevným ramenem dochází k efektivnější distribuci detergenčního roztoku, je zabráněno skrytým místům a výsledek mytí, zvláště v rozích, je výrazně lepší. Kontrolní systém s odlučovači PROOF je vybaven zámkem, který je nepřetržitě monitorován řídicím prvkem SMARTRONIC. Mycí cyklus je možné aktivovat pouze v případě správné polohy filtru. SKVĚLÉ BRILANTNÍ KDEKOLIV KONSTANTNÍ Funkce řízeného sušení PERFECT podporuje sušení mytého nádobí. Myté nádobí se současně ochlazuje sklenice je možné brzy znovu použít. Mycí systém ROTOR zvyšuje bezpečnostní rezervy a je zárukou konstantního výsledku při mytí. Širokoúhlá tryska FAN zabraňuje neumytým místům a vylepšuje konečný výsledek.

8 2 MANIPULACE JEDINÉ TLAČÍTKO SMARTRONIC V každém rušném zařízení je snadná obsluha myček nádobí nutností a zákazníci potvrzují skutečnost, že jednoduché, srozumitelné ovládání je nesmírně důležité. Řízení SMARTRONIC s ovládáním jediného tlačítka indikuje stav stroje v jasných, srozumitelných barvách. Udávají se pouze základní funkce jako naplnění a ohřev, mytí a oplachování, připravenost k použití a vypouštění. Nesprávná obsluha a zneužití jsou v podstatě vyloučeny a doplňkové funkce lze spouštět podle potřeby. Navíc: Modely PREMAX mají zvláštní funkci indikace stavu stroje na klice dveří pro jasnější a snadnější rozpoznání. INDIKÁTOR ZBÝVAJÍCÍHO ČASU Indikátor zbývajícího času na SPOUŠTĚČI viditelně ukazuje postup běžícího mycího programu. Čtyři barevné segmenty na SPOUŠTĚČI jsou obsazeny ve směru hodinových ručiček, a tak může personál pracovat efektivně i během špičky. SNADNÉ INTELIGENTNÍ Ovládání jediným tlačítkem SMARTRONIC je kombinací nejdůležitějších funkcí ve SPOUŠTĚČI. Na SPOUŠTĚČI je srozumitelnými barvami indikován zbývající čas cyklu a stav operace.

9 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP DVEŘNÍ SYSTÉM VAPOSTOP Při otevírání běžné myčky nádobí ze stroje uniká horká pára. V případě otevírání dveří VAPOSTOP se vzduch nasycený vlkostí extrahuje několikastupňovou ventilací. Odsáním se efektivně eliminuje únik páry. Díky tomu je vyjímání umytého nádobí mnohem snadnější a hosté u baru nejsou rušeni unikající párou. HYGIENICKÝ CYKLUS ACTIVE Špinavá myčka nemůže produkovat čisté nádobí a časem se uvnitř stroje mohou vytvořit nánosy částeček s nečistotami, škrobu a občas i vápníku, což vede ke vzniku bakterií a nedostatečné hygieně zařízení. Společně s tabletami INTENSIVE se speciálním složením, hygienický cyklus ACTIVE, jimž jsou stroje HOBART vybaveny, efektivně odstraňuje tyto zbytky z mycí nádrže a z komory a zanechává stroj čistý a se svěží vůní. SOFT START PROTECT PROTECT eliminuje šok, kterému je vystaveno znečištěné nádobí a celý systém při aktivaci čerpadla. Plný mycí výkon se spustí po několika sekundách, jsou však redukovány hlukové emise, křehké nádobí je chráněno a komponenty stroje jsou méně zatěžovány. PREMAX FP doplňkově: SYSTÉM ZMĚKČOVÁNÍ VODY NONSTOP Vápenatost vody je hlavní příčinou nedobrých výsledků při mytí a problémů se strojem. Na dílech stroje, boileru a topných prvcích se vytvářejí povlaky vedoucí ke snížení efektivity, zvýšení provozních nákladů a vzniku poruch. Výrazně se snižuje také účinnost detergentu. Volitelný, zabudovaný systém změkčování vody NONSTOP automaticky a nepřetržitě poskytuje měkkou vodu a eliminuje prostoje nebo prodloužené časy programů, který obvykle bývají spojeny s jinými integrovanými systémy změkčování vody. Myčka nádobí respektive její topné prvky jsou udržovány v optimálním provozuschopném stavu zaručujícím efektivní výkon. PREMAX GP doplňkově: DVEŘE ODPRUŽENÉ PROTI NÁRAZU Rovná, vodicí lišta regálů umístěná za dveřmi umožňuje snadné naplnění a vypráznění stroje kdykoliv podle potřeby. Dveřní pružina - nebo-li plynový tlumič - umožňuje měkkou absorbci dveří při otevírání a rovněž nehlučné zavírání. BEZ PÁRY POHODLNÉ PERMANENTNÍ NEHLUČNÉ Otevírání dveří VAPOSTOP efektivně zabraňuje úniku páry při naplňování a vyprazdňování stroje. Snadno dostupný uzávěr nálevky a dlouhé plnicí ústí umožňuje snadné doplnění soli do změkčovače vody NONSTOP.

10

11 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP 2 MANIPULACE 3 SPOLEHLIVOST NÁDOBA NA DETERGENTY XTENT3 Největší na trhu dostupná nádoba na detergenty XTENT3 s obsahem 2,9 litru. Ve srovnání s běžnými kontejnery se zdvojnásobí doba, po jejímž uplynutí je nutné nádrž znovu naplnit. Dlouhé ústí umožňuje rychlé a bezpečné doplnění. OPLACHOVACÍ NÁDOBA XTENT1 Největší na trhu dostupná nádoba na kapaliny XTENT1 obsáhne 1 litr, a tak je mnohonásobně snížena četnost plnění. Vyjímatelná zásuvka usnadňuje plnění. INDIKÁTOR ZÁSOB HOBART Detergenty a oplachovací prostředky jsou zásadně důležité pro čisté a zářivé nádobí. Integrovaný indikátor zásob na nádobě na detergenty XTENT3 a na nádobě na oplachovací prostředky XTENT1 včas signalizuje potřebu doplnění detergentu nebo oplachovacího prostředku. Současně není třeba přerušovat mycí program. Dávkovací čerpadlo je chráněno. KVALITA Během svého životního cyklu se průmyslová myčka nádobí použije až krát. Spolehlivost produktů HOBART není náhodná: a proto jsou naše stroje opakovaně vystavovány požadavkům denního provozu tak, aby byl zajištěn jejich výkon při progresivním použití. Například dveře jsou otevírány a zavírány více než krát. TECHNOLOGIE DÁVKOVÁNÍ Modely PREMAXjsou vybavovány standardně vysokotlakými čerpadly Saier. VYPOUŠTĚCÍ ČERPADLO Vypouštěcí čerpadlo jako standardní příslušenství odvádí znečištěnou vodu do libovolného odpadu ve výšce maximálně 1 m. DVĚ FÁZE Se stejným strojem je možné pracovat bu s napětím 230 V nebo 400 V. Podle místních podmínek lze fázi kdykoliv změnit jednoduše zapojením do příslušné zásuvky. OBROVSKÁ ZÁSOBA PREMAX FP doplňkově: PERMANENTNÍ MYCÍ PROGRAM Permanentní mycí program je standardně integrován tak, aby bylo možné mycí proces upravit podle stupně znečištění. V důsledku toho se prodlouží pouze mytí a není nutné opakovat celý cyklus. Další dávka detergentu nebo oplachování nejsou potřebné. To znamená časové úspory a snížení nákladů. Největší na trhu dostupná nádoba na detergenty XTENT3 představuje dvojnásobně dlouhou dobu použití bez plnění.

12 4 TECHNICKÁ DATA MODEL GP FP FPS Cycle Mycí cyklus times v in sek. sec. [1] [1] with V voltage 60/90/120 90/180/300/>300 90/180/300/>300 with V voltage 60/90/ /180/300/> /180/300/>300 Capacity Kapacita with V [2] voltage [a] racks košů / h dishes talířů // hh glasses sklenic / h Capacity Kapacita with V [2]) voltage [a] racks košů / h dishes talířů // hh glasses sklenic / h Tank Objem volume nádrželitres v litrech 10,8 10,8 10,8 Rinsewater Oplachová voda fresh / water cyklus cycle v litrech litres 2,5 2,5 2,5 Total Celkový loading příkon kw kw with V voltage 7,7 7,7 7,7 with V voltage 3,6 3,6 3,6 Meassures Rozměry v mm in mm Width Šířka Deepth Hloubka Height Výška Loading Světlá vstupní Heightvýška Racksize Rozměr koše 500 x x x x x x 530 Features Vybavení Rinse Dávkovač aid device oplachového prostředku Zahrnující Zahrnující Zahrnující Rinse Dávkovač aid device mycího prostředku Zahrnující Zahrnující Zahrnující Rinse Nádrž aid na oplach device Zahrnující Zahrnující Zahrnující Hold Nádrž tank na saponát detergent Volitelný Volitelný Volitelný Water Změkčovač softener vody - - Zahrnující [1] Myčka je vybavena automatickým hlídáním délky cyklu, aby bylo spolehlivě dosaženo hygienické teploty oplachu i v případě napojení na studenou vodu nebo při sníženém výkonu ohřevu. [2] Teoretický výkon DOPORUČENÍ: ZMĚKČOVÁNÍ VODY Jako ochrana proti vápenatění. KAZETA PRO ČÁSTEČNOU DESALINACI Pro lesklé nádobí po opláchování nedestilovanou vodou s koncentrovanými minerály. KAZETA PRO PLNOU DESALINACI Pro lesklé nádobí po umytí nedestilovanou vodou s vysokou koncentrací minerálů.

13 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ MYČKA SKLA A NÁDOBÍ PREMAX GP/FP PREMAX FP PREMAX GP Pro vedoucího restaurace není dnes mísa prostě jen mísou. Je částí celku, který je tvořen výrobkem, dekorací a službami. Různorodost forem a velikostí průběžně roste. S PREMAX FP jste dobře připraveni. Výška posuvu 425 mm a nespočetná řada modelů regálů - to je skvělé řešení pro každou situaci. A bez hluku na pozadí. Když sklenice vyjedou z myčky, jsou čisté, ale stále mokré. Pro vedoucího, jehož personál musí čekat na suché sklenice, případně je ručně leštit, to nemůže být uspokojivým řešením. Funkce řízeného sušení PERFECT je vaší vstupenkou do nového věku.

14 PRŮMYSLOVÉ MYTÍ NÁDOBÍ VAŘENÍ PŘÍPRAVA JÍDEL LIKVIDACE ODPADŮ SLUŽBY HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße Offenburg/GERMANY Phone Fax Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR CZ-H