Vážení milovníci vína, domácí i přespolní, Vinařský spolek Boleradice Vás srdečně vítá na XXI. VÝSTAVĚ VÍNA. spojené s ochutnáváním PROGRAM:

Transkript

1 Vážení milovníci vína, domácí i přespolní, Vinařský spolek Vás srdečně vítá na XXI. VÝSTAVĚ VÍNA spojené s ochutnáváním PROGRAM: 11:00 zahájení 14:00 vyhlášení vítězů a předání cen 15:00 hraje CM PRIMÁŠ 17:00 losování věcných cen Hodnocení vín proběhlo dne za účasti 50 odborníků z toho 21 domácích a 29 z okolí. Složení subkomise: URBÁNEK Aleš Ing. JURÁK Pavel NOVÁK Josef Výstavu zajišťovali členové Vinařského spolku. Naše poděkování patří všem pěstitelům, kteří svými vzorky obeslali tuto přehlídku vín, díky hodnotitelům za objektivní posuzování kvality vín a také děkujeme všem, kteří se podíleli na přípravě výstavy. Poděkování patří také podnikatelům, kteří přispěli materiálně i fi nančně, jejichž jména budou uvedena při losování cen. Předložená vína k degustaci byla zdarma poskytnuta z Boleradic a okolí a nejsou předmětem dalšího prodeje. Uvedené údaje od pěstitelů v katalogu nebyly ověřovány. Organizátoři výstavy si vyhrazují právo na možnost vzniku omylů a chyb při sestavování katalogu a prosí o Vaši shovívavost, reklamace přijímáme.

2 Několik poznámek k vinařskému roku 2017 Jako vždy byly problémy, ale každý to nějak vyřešil. Nástup vegetace byl rychlý. Jarní mrazy 21. dubna mínus 2,3 C, 10. května 1,0 C mínus. Místy to zmrzlo na tabák. Došlo ale k regenaraci keřů díky vyrašeným podočkům. Rok byl teplý a suchý. Dešťové srážky nárazově v bouřkách. Průměrná teplota u nás 11,0 C, největší mráz 7. ledna, teplota -19,2 C Nejvyšší teplota 3. srpna C. Srážky celkem 473 l vody na metr. Počasí je bráno průměrem Horní Bojanovice a. Infekční tlak peronospory a padlí nízký. Trochu problém u Frankovky s padlím. Sklizeň hroznů byla ukončena 19. října. Cukernatost stupňů normovaného moštoměru. Celková sklizeň 79% proti roku A co vína? Jaký ten ročník bude? Hrozny se sklízely zdravé, tak vína budou taktéž zdravé a krásné. Já osobně očekávám rok ve víně jako v roce Ovocitost, vysoká aromatika, plnost v chuti a hlavně čistotu vůně a chutě. Tak to bylo trochu statistiky. Teď dejme trochu zamyšení. Víno tu bylo a bude, víno působí jako balzám na duši i nervy, je to svědectví o poctivé práci a úctě k révě a vínu. A ta náročná práce má smysl, protože víno jako kulturní nápoj lidi spojuje a třeba na chvilku odkloní od problémů a zármutku. Příjemné a poučné koštování u nás v Boleradicích přeje a na zdraví připíjí větší vinohradník a malý vinař Ing. Šlancar Vladislav Citát: Dejte dobrý nápoj příchozímu, dejte vína tomu, kdo má špatnou náladu, aby se napil a na svůj zármutek zapomněl. Šalamoun, izraelský král, syn Davida Odrůda Směs bílá Aurelius Bianka Cserszegi Fűszeres Děvín Hibernal Chardonnay Chorvát Irsay-Oliver Isabela Kerner Merzlink Moravský muškát Müller-Thurgau Muškát Ottonel Muškát žlutý Neuburské Pálava Portugal šedý Resistent Rulandské bílé Rulandské šedé Ryzlink rýnský Ryzlink vlašský Sauvignon Semling Sylvánské červené Zkratka SB Aur Bianka CrF Děvín Hib Char Chorv IO Isab Ker Merz MM MT MO MŽ Ng Pal PŠ Resis RB RŠ RR RV Sg Seml SyČ LEGENDA Odrůda Zkratka Sylvánské zelené SZ Tramín TČ Veltlínské červené rané VČR Veltlínské zelené VZ Směs červená SČ Agni Agni Alibernet Alib André An Ariana Ariana Blauburger Blaub Cabernet Moravia CM Cabernet Sauvignon CS Castets Cast Dornfelder Dorn Dunaj Dunaj Frankovka Fr Golubok Gol Laurot Laur Merlot Mer Moravia Mor Modrý portugal MP Neronet Ner Nitra Nitra Regent Reg Rulandské modré RM Svatovavřinecké SV Zweigeltrebe Zw Ostatní zkratky Kabinet KAB cukernatost od 19 dle ČSN Pozdní sběr PS cukernatost od 21 dle ČSN Výběr z hroznů VH cukernatost od 24 dle ČSN Výběr z bobulí VB cukernatost od 27 dle ČSN Výběr z cibéb VC cukernatost od 32 dle ČSN Ledové LED sklizeň při -7 C a nižších, v průběhu zpracování zmrazeny; cukernatost od 27 dle ČSN Slámové SLA před zpracováním hrozny skladovány na slámě či rákosu nebo zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců; cukernatost od 27 dle ČSN Klaret Klaret Barique BAR Likérové likér. Mešní meš. Panenské pan. Hodnoceno subkomisí Sub.k.

3 KOMISE Komise Jméno Bydliště Prům. hodnocení subkomise Urbánek Aleš Ing. Hustopeče subkomise Jurák Pavel Hustopeče subkomise Novák Josef Borkovany KOMISE Komise Jméno Bydliště Prům. hodnocení Horák Ladislav 9 Příbrský Michal Praha 83,12 Otřísal Zdeněk Nikolčice Mgr. Koráb Petr 1 Chalupa Josef 79,83 Svoboda Ivo Nikolčice Partyka Ondřej Brumovice Málek Kamil Uherčice 2 Koráb František 80,37 Pregrt Jiří Omasta Tomáš 3 Bartoněk Václav 82,20 Štoll Jaroslav Horní Bojanovice Prokeš Zdeněk Horní Bojanovice Šlancar Vladislav 4 Vejvančický Antonín 81,62 Dostál Jiří Nikolčice Jakubčík Jiří Šakvice 5 Vystopil František 80,43 Blecha Roman Besednice Žák Josef Horní Bojanovice 6 Prásutka Pavel Uherčice 81,40 Borovec Ivan Praha Hradil Antonín Krumvíř 10 Novotný Zdeněk 80,36 Hřib Libor Vystoupil Petr 11 Novotný Miroslav ml. Šakvice 80,50 Bochníček David Praha Havlík Josef Němčičky Jurák Petr Hustopeče 12 Kaňa Jiří Šitbořice 80,71 Soukop Vladimír Koráb Marek 13 Majer Lubomír 83,11 Stehlík Drahomír Stehlík Vladimír Kuba Václav Horní Bojanovice 14 Smetana Vlastimil Uherčice 78,33 Kurdiovský Tomáš Šitbořice Zoubek Marcel Páviš Miloslav Uherčice 7 Lanč Zdeněk Krumvíř 81,74 Gluza Zbyněk Třinec Stehlík Martin 8 Klimeš Miroslav 80,28 Rozsypal Karel Krumvíř

4 STATISTIKA VÝSTAVY Celkem předloženo k hodnocení 388 vzorků Vína ročníku vzorků z toho bílých 183 vzorků z toho červených 108 vzorků Vína starších ročníku 97 vzorků z toho bílých 39 vzorků z toho červených 58 vzorků Vína hodnocená 84 a více 138 vzorků Domácí vystavovatelé 138 vzorků Ostatní vystavovatelé 250 vzorků Celkem vystavovatelů 133 Nejlépe hodnocená vína Vína ročníku 2017 Šampioni RV11 Babirád Josef 419 RV 92 FR14 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 Fr RO6 Vinařství Žákovi H.Bojanovice 274 Fr Rosé 91 Kolekce RO6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr Rosé 91 OČ11 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Mer VH 89 RS8 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 RŠ 88 Vína ročníková Šampioni VZ4 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS suché 92 CS3 Vinařství Hulata Němčičky 61 CSg 13 PS 91 Kolekce VZ4 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS suché 92 FR3 Vinařství pod hradem Klentnice Fr 15 PS 89 RV3 Vinařství pod hradem Klentnice RV 16 PS 86 Nejlépe hodnocená vína postupující do finálního hodnocení subkomisí VZ4 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS suché 92 VZ5 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 VZ PS 88 RV11 Babirád Josef 419 RV 92 RV25 Stávek Jan Němčičky 176 RV 15 PS 89 RR4 Vystoupil Petr 158 RR 14 20,5 89 RR15 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 RR PS 88 PA4 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Pal 25,5 91 NG2 Vinařství Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Ng PS 90 NG8 Hordeum Uherčice Ng 88 POB7 Šátek Jan Uherčice 314 Pal VH 83 SG4 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Sg 90 RB8 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 89 RS4 Křižák Jiří 6 RŠ CH2 Vinařství Omasta 417 Char 87 CH9 Jurák Petr Dr. Hustopeče Char MT5 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MT 87 MT17 Koráb Marek 391 MT MM2 Stehlík Martin MM FR7 Koráb Petr Mgr. 391 Fr FR14 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 Fr FR19 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Fr 88 FR20 Bartoněk Václav 419 Fr SV5 Vinařství Jakubčík Brumovice 404 Sv VH 88 SV12 Langr Josef Borkovany Sv SV17 Balát Kamil Klobouky Sv 85 MP10 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP 88 RO2 Vinařství pod hradem Klentnice Mer Rosé 88 RO6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr Rosé 91 RO22 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Fr Rosé 90 DO8 Mikulenčák Josef Šakvice Dorn KAB 91 ZW7 Šátek Jan Uherčice 314 Zw 89 ZW9 Šlancar Václav Rajhrad 489 Zw OČ7 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Alib 16 VH 88 OČ11 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Mer VH 89 CS3 Vinařství Hulata Němčičky 61 CSg 13 PS 91 Vzorky šampionů výstavy vín budou průběžně doplňovány.

5 ŘAZENÍ PODLE OBCÍ Číslo Jméno Bydliště č.p. odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise RV11 Babirád Josef 419 RV 92 CH 2 RO9 Babirád Josef 419 Fr Rosé MP5 Babirád Josef 419 MP FR20 Bartoněk Václav 419 Fr ** 10 CH8 Bartoněk Václav 419 Char KAB pan. 84 * 7 RR13 Bartoněk Václav 419 RR KAB pan SG13 Bartoněk Václav 419 Sg KAB pan RO21 Bartoněk Václav 419 Fr KAB Rosé VZ28 Bartoněk Václav 419 VZ KAB pan SB11 Chalupa Josef 297 SB FR22 Chalupa Josef 297 Fr SB9 Halm František 185 Ng,VZ SV13 Halm František 185 Sv 19, VZ33 Hřib&Koráb 422 VZ ZW12 Hřib&Koráb 422 Zw SB17 Hřib&Koráb 422 VZ,Zw ZW2 Koráb František 405 Zw VZ27 Koráb František 405 VZ 81 1 OB12 Koráb František 405 MO 78 8 RO18 Koráb František 405 Zw Rosé SV15 Koráb František 405 Sv MT17 Koráb Marek 391 MT ** 7 SG14 Koráb Marek 391 Sg * 5 VZ34 Koráb Marek 391 VZ * 1 DO11 Koráb Marek 391 Dorn 16 PS NG19 Koráb Marek 391 Ng 82 4 OB16 Koráb Marek 391 SZ RR17 Koráb Marek 391 RR OB17 Koráb Marek 391 Lena 79 8 FR7 Koráb Petr Mgr. 391 Fr ** 9 RM4 Koráb Petr Mgr. 391 RM * 13 ZW3 Koráb Petr Mgr. 391 Zw FR8 Koráb Petr Mgr. 391 Fr * 9 OČ5 Koráb Petr Mgr. 391 Neron * 13 FR6 Koráb Petr Mgr. 391 Fr 80 9 RS4 Křižák Jiří 6 RŠ ** 6 RV16 Křižák Jiří 6 RV * 2 FR23 Křižák Jiří 6 Fr * 10 CH6 Křižák Jiří 6 Char * 7 OČ10 Křižák Jiří 6 Reg 12 BAR 85 * 14 RO5 Křižák Jiří 6 RŠ 25 Rosé 84 * 11 CH7 Křižák Jiří 6 Char DO4 Křižák Jiří 6 Dorn FR24 Křižák Jiří 6 Fr VZ20 Křižák Jiří 6 VZ DO2 Křižák Jiří 6 Dorn SV14 Křižák Jiří 6 Sv OČ12 Křižák Jiří 6 Reg CM7 Křižák Jiří 6 CM SG10 Křižák Jiří 6 Sg SV8 Lupačová Ludmila 379 Sv 83 9 RV10 Lupačová Ludmila 379 RV 78 2 SB2 Lupačová Ludmila 379 RV,TČ 78 5 NG18 Machač Jiří 83 Ng * 4 SV16 Machač Jiří 83 Sv * 10 RV22 Machač Jiří 83 RV OB9 Machač Jiří 83 Hib FR28 Machač Jiří 83 Fr NG12 Machač Jiří 83 Ng CM3 Machač Jiří 83 CM DO6 Majer Lubomír 54 Dorn 16 BAR 84 * 12 RM1 Majer Lubomír 54 RM FR13 Majer Lubomír 54 Fr 82 9 RM3 Majer Lubomír 54 RM FR2 Majer Lubomír 54 Fr OČ8 Novotňák František 392 Mer CH1 Novotňák František 392 Char 65 7 VZ16 Novotný Zdeněk 406 VZ TČ8 Novotný Zdeněk 406 TČ AN6 Novotný Zdeněk 406 An SV4 Pregrt Jiří 190 Sv 74 9 VZ17 Pregrt Jiří 190 VZ 70 1 VZ13 Prokeš Karel VZ 79 1 CM6 Prokeš Karel CM NG5 Prokeš Karel Ng 72 4 SČ2 Prokeš Karel An,MP SB10 Sokolář Petr 423 SB * 8 ZW10 Sokolář Petr 423 Zw RV4 Sokolář Petr 423 RV MT8 Soukop Vladimír 175 MT 81 7 SV6 Soukop Vladimír 175 Sv FR5 Stehlík Jan 278 Fr * 9 MT6 Stehlík Jan 278 MT 19,5 84 * 7 SV9 Stehlík Jan 278 Sv CM4 Stehlík Jan 278 CM VZ10 Stehlík Jan 278 VZ NG6 Stehlík Jan 278 Ng RM6 Stehlík Jan 278 RM BAR MM2 Stehlík Martin MM ** 8

6 RO19 Stehlík Martin Mer 22 Rosé 84 * 12 PA12 Stehlík Martin Pal SG12 Stehlík Martin Sg FR12 Stehlík Vladimír 290 Fr * 9 SB6 Stehlík Vladimír 290 Ng,Sg 65 5 TČ4 Vašíček Miroslav TČ 72 8 SČ3 Vašíček Miroslav Sv,MP RV17 Vašíček Miroslav RV 63 2 RV2 Vejvančický Antonín 126 RV 82 2 OČ4 Vejvančický Antonín 126 Blaub SB1 Vejvančický Antonín 126 Ng,VZ 76 5 FR1 Vejvančický Antonín 126 Fr 75 9 RO24 Vinařství Omasta 417 Fr Rosé 89 * 12 SG7 Vinařství Omasta 417 Sg 89 * 5 CH2 Vinařství Omasta 417 Char 87 ** 7 OB10 Vinařství Omasta 417 Ker 85 * 5 OB1 Vinařství Omasta 417 SZ 84 * 4 VZ29 Vinařství Omasta 417 VZ 79 1 SG4 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Sg 90 ** 5 FR19 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Fr 88 ** 10 OB3 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 SZ 16 PS 88 * 4 PA7 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Pal 88 * 3 FR27 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Fr * 10 RB7 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 RB 87 * 6 VZ11 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 VZ 87 * 1 SG6 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Sg 16 PS suché 84 * 5 CS2 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 CSg MM3 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 MM 83 8 RM2 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 RM MT12 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 MT 80 7 PA5 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Pal 16 PS 79 3 ZW4 Víteček Oldřich 43 Zw SB12 Víteček Oldřich 43 SB 76 8 RR4 Vystoupil Petr 158 RR 14 20,5 89 ** 3 OČ1 Vystoupil Petr 158 Sevar FR9 Vystoupil Petr 158 Fr * 9 SČ6 Vystoupil Petr 158 Zw,Ner * 12 SG3 Vystoupil Petr 158 Sg * 5 ZW5 Vystoupil Petr 158 Zw 84 * 13 RO14 Vystoupil Petr 158 Fr 22 Clar RR3 Vystoupil Petr 158 RR 22, RV8 Vystoupil Petr 158 RV CH5 Vystoupil Petr 158 Char SV3 Vystoupil Petr 158 Sv 80 9 OB2 Vystoupil Petr 158 SZ NG13 Zoubek Marcel 377 Ng 86 * 4 FR29 Zoubek Marcel 377 Fr RV18 Zoubek Marcel 377 RV 82 2 MP4 Zoubek Marcel 377 MP Borkovany SV12 Langr Josef Borkovany Sv ** 10 MP7 Langr Josef Borkovany MP VZ19 Milota Radek Borkovany VZ PS 81 1 OB7 Novák Josef Borkovany Děvín PS 90 * 4 NG9 Novák Josef Borkovany Ng PS 86 * 4 ZW6 Pacas František Borkovany 34 Zw PS RR5 Roznos Jaroslav Borkovany RR 15 PS 79 3 FR26 Roznos Jaroslav Borkovany Fr 15 PS OČ3 Valenta Radek Borkovany 364 Blaub VZ21 Valenta Radek Borkovany 364 VZ 69 1 MT7 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MT 84 * 7 NG10 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice Ng 82 4 MP13 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MP RV21 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 RV 76 2 MT13 Krátký Milan Brumovice 29 MT * 7 CH3 Krátký Milan Brumovice 29 Char RO11 Krátký Milan Brumovice 29 Zw Rosé SB13 Kurečka Daniel Brumovice 270 SB 83 8 RB15 Kurečka Daniel Brumovice 270 RB 78 6 SV5 Vinařství Jakubčík Brumovice 404 Sv VH 88 ** 9 VZ18 Vinařství Ševela Brumovice 77 VZ PS 84 * 1 MM8 Vinařství Ševela Brumovice 77 MM 82 8 RR9 Vinařství Ševela Brumovice 77 RR PS 79 3 SG5 Zaviačič Jan Brumovice 248 Sg 76 5 SV2 Zaviačič Jan Brumovice 248 Sv 74 9 Horní Bojanovice RO22 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Fr Rosé 90 ** 12 OČ7 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Alib 16 VH 88 ** 13 RV13 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RV PS 86 * 2 PA11 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Pal PS 84 * 3 RS6 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RŠ VH 83 6 SV1 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Sv 81 9 NG15 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Ng PS 80 4 VZ9 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 VZ * 1 FR10 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Fr RR15 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 RR PS 88 ** 3 DO3 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 Dorn * 12 VZ1 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 VZ PS 77 1 DO9 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 Dorn FR4 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 Fr * 9 DO7 Šlancar Radek H. Bojanovice 139 Dorn

7 NG2 Vinařství Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Ng PS 90 ** 4 RO6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr Rosé 91 CH 11 OČ11 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Mer VH 89 * 14 RR8 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 RR 15 VH 88 * 3 RS8 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 RŠ 88 * 6 PA10 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Pal PS 86 * 3 MP3 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 MP FR17 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr PS SG1 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Sg PS 89 * 5 VZ5 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 VZ PS 88 ** 1 OB8 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Hib PS 86 * 5 Hustopeče FR16 Fiala Stanislav Hustopeče Fr suché 86 * 10 RS5 Fiala Stanislav Hustopeče RŠ polosuché 84 * 6 MT14 Fiala Stanislav Hustopeče MT suché 80 7 RO10 Fiala Stanislav Hustopeče Zw,Fr Rosé VZ22 Fiala Stanislav Hustopeče VZ suché 76 1 RB14 Jergl Jaroslav Hustopeče RB 82 6 OB4 Jurák Petr Dr. Hustopeče Solaris * 4 CH9 Jurák Petr Dr. Hustopeče Char ** 7 RV7 První vin. spol. s r.o. Hustopeče 46 RV PS 83 2 MM5 První vin. spol. s r.o. Hustopeče 46 MM PS 75 8 TČ6 Strouhal Radek Hustopeče TČ VZ23 Strouhal Radek Hustopeče VZ SV18 Sůkal František Hustopeče Sv RO12 Sůkal František Hustopeče Sv Rosé RB6 Vinařství Václav Hustopeče 78 RB PA6 Vinařství Václav Hustopeče Pal SG2 Vinařství Václav Hustopeče 78 Sg 16 PS 77 5 Klentnice RB2 Křižák Miroslav Klentnice 19 RB PS 88 * 6 PA8 Křižák Miroslav Klentnice 19 Pal VH 87 * 3 RV19 Křižák Miroslav Klentnice 19 RV 16 PS 84 * 2 MM10 Křižák Miroslav Klentnice 19 MM 83 8 RO17 Křižák Miroslav Klentnice 19 Sv Rosé RS3 Křižák Miroslav Klentnice 19 RŠ PS 83 6 RV14 Křižák Miroslav Klentnice 19 RV PS 72 2 VZ4 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS suché 92 CH 1 FR3 Vinařství pod hradem Klentnice Fr 15 PS 89 * 9 RO2 Vinařství pod hradem Klentnice Mer Rosé 88 ** 11 PA1 Vinařství pod hradem Klentnice Pal PS 86 * 3 RV3 Vinařství pod hradem Klentnice RV 16 PS 86 * 2 MM6 Vinařství pod hradem Klentnice MM 83 8 RR2 Vinařství pod hradem Klentnice RR 16 PS 83 3 VZ3 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS polosuch RS9 Vinařství pod hradem Klentnice RŠ 16 PS 80 6 SG9 Vinařství pod hradem Klentnice Sg 16 PS 80 5 PA2 Vinařství pod hradem Klentnice Pal 16 VH 79 3 Klobouky OB13 Balát František Klobouky Ottelo 81 8 RB9 Balát František Klobouky RB 75 6 SV17 Balát Kamil Klobouky Sv 85 ** 10 NG17 Balát Kamil Klobouky Ng 74 4 NG1 Čanderle Jiří Klobouky Ng 20, FR18 Čanderle Jiří Klobouky Fr 22, RB10 Charvát Jaroslav Klobouky 434 RB SB5 Charvát Zdeněk ml. Klobouky 25 RB,Char PS 81 5 RO20 Dostál František Klobouky 716 Zw Rosé RB1 Gärtner Jiří Klobouky RB 83 6 OČ6 Lobpreis Vladimír Klobouky Neron * 13 RV1 Malý Jan Klobouky RV 87 * 2 RS2 Malý Jan Klobouky RŠ 16 PS 86 * 6 RS7 Malý Jan Klobouky RŠ 84 * 6 TČ1 Malý Jan Klobouky TČ PS 82 8 RR1 Malý Jan Klobouky RR 80 3 RB5 Malý Jan Klobouky RB 68 6 SČ7 Procházka Radoslav Klobouky MP,Zw RV20 Procházka Radoslav Klobouky RV MP9 Strouhal Oldřich Klobouky 36 MP NG16 Strouhal Oldřich Klobouky Ng 66 4 RV23 Strouhal Oldřich Klobouky RV 65 2 Kobylí MT5 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MT 87 ** 7 MM4 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MM 86 * 8 CM1 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM CM5 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM Krumvíř SČ12 Bravenec Josef Krumvíř 363 SČ MP8 Hradil Antonín Krumvíř 310 MP * 11 VZ24 Hradil Antonín Krumvíř 310 VZ 80 1 SB15 Konečný Antonín Krumvíř 3 SB 82 4 CS1 Luskač Zdeněk Krumvíř 420 CSg 86 * 14 SG11 Luskač Zdeněk Krumvíř 420 Sg 81 5 MP6 Rozsypal Karel Krumvíř MP SV11 Rozsypal Karel Krumvíř Sv SV21 Vytrhlík M. Krumvíř 80 Sv RV15 Vytrhlík M. Krumvíř 80 RV 70 2 RV24 Vytrhlík Stanislav Krumvíř RV 86 * 2 OB11 Vytrhlík Stanislav Krumvíř 268 Hib 80 5

8 Křepice ZW1 Brychta Petr Křepice 385 Zw 86 * 13 OB14 Brychta Petr Křepice 385 Malverina 79 8 SB8 Hrouzek Ladislav Křepice 4 RB,RR * 5 RB3 Ježek Miroslav Křepice RB 84 * 6 RR10 Ježek Miroslav Křepice RR PS 82 3 MM1 Ježek Miroslav Křepice MM 79 8 VZ26 Kolek Rafael Křepice 64 VZ 80 1 SV19 Koždoň Karel Křepice Sv KAB SČ8 Koždoň Karel Křepice Fr,Sv KAB RB4 Vintrlík Antonín Křepice 282 RB 21, CM2 Vintrlík Libor Křepice 248 CM Morkůvky RV27 Hladůvka Radek Morkůvky 180 RV * 2 RO23 Hladůvka Radek Morkůvky 180 An 19 Rosé 84 * 12 MT2 Hladůvka Radek Morkůvky 180 MT SČ1 Hladůvka Radek Morkůvky 180 MP,Sv MP10 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP 88 ** 11 RR11 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 RR PS 84 * 3 MM7 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MM PS 80 8 RO15 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP Rosé Němčičky VZ15 Hálek Jaroslav Němčičky 3 VZ PS 74 1 RO1 Hálek Jaroslav Němčičky 3 Fr VH Rosé RO13 Havlík Josef Němčičky 259 Fr PS Rosé 86 * 11 VZ25 Havlík Josef Němčičky 259 VZ 80 1 SB7 Procházka Tomáš Němčičky 171 RŠ,RB,RV MT16 Procházka Tomáš Němčičky 171 MT RV25 Stávek Jan Němčičky 176 RV 15 PS 89 ** 2 TČ3 Stávek Jan Němčičky 176 TČ PS 86 * 8 OB15 Stávek Jan Němčičky 176 Fr. bílá PS 82 8 RS1 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 RŠ RR6 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 RR CS3 Vinařství Hulata Němčičky 61 CSg 13 PS 91 CH 14 RV26 Vinařství Hulata Němčičky 61 RV 16 PS 83 2 Nesvačilka ZW8 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 Zw * 13 MT3 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 MT KAB 85 * 7 MP11 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 MP RB12 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 RB TČ7 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 TČ PS 81 8 NG7 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 Ng PS 76 4 AN5 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 An Nikolčice RB8 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 89 ** 6 VZ6 Dostál Jiří Nikolčice 267 VZ PS 83 1 RO4 Koutný František Nikolčice 217 Sv Rosé RV12 Lengálovi Nikolčice 49 RV 85 * 2 NG3 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 Ng 84 * 4 TČ2 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 TČ 83 8 RO7 Rohrer Jaroslav Nikolčice 198 Zw Rosé 88 * 11 NG4 Rohrer Jaroslav Nikolčice 198 Ng 82 4 SB16 Rylich Jan Nikolčice 226 SB 78 4 AN4 Rylich Jan Nikolčice 226 An CS4 Svoboda Ivo Nikolčice 259 CSg * 14 VZ8 Svoboda Ivo Nikolčice 259 VZ Praha RM5 Vinařství přátel Praha RM Rajhrad ZW9 Šlancar Václav Rajhrad 489 Zw ** 13 Sokolnice MT11 Kučera Michal Sokolnice MT PS 84 * 7 NG11 Kučera Michal Sokolnice Ng 81 4 SB4 Lukáš František Sokolnice VZ,MT 82 5 DO1 Lukáš František Sokolnice Dorn RR16 Prokeš Karel ml. Sokolnice RR 79 3 RS10 Prokeš Karel ml. Sokolnice RŠ 75 6 DO10 Prokeš Karel ml. Sokolnice Dorn SČ11 Táborský Jiří Sokolnice SČ 84 * 13 SB3 Táborský Jiří Sokolnice VZ,MT 79 5 SB14 Vinkler Jan Sokolnice SB 81 8 MT9 Vinkler Jan Sokolnice MT 80 7 MT10 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice MT 86 * 7 VZ14 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice VZ 81 1 SV7 Životský Oldřich Sokolnice Sv 16 PS 85 * 9 SČ5 Životský Oldřich Sokolnice MP,Sv Syrovice VZ35 Suchánek Oto Syrovice 221 VZ TČ9 Suchánek Oto Syrovice 221 TČ MT18 Suchánek Oto Syrovice 221 MT Šakvice DO8 Mikulenčák Josef Šakvice Dorn KAB 91 ** 12 RR7 Mikulenčák Josef Šakvice RR PS 78 3 RV9 Mikulenčák Josef Šakvice RV KAB 76 2

9 PA4 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Pal 25,5 91 ** 3 VZ7 Minařík Jaroslav Šakvice 327 VZ * 1 RO3 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Zw 21 Rosé RV6 Novotný Miroslav Šakvice 382 RV * 2 PA3 Novotný Miroslav Šakvice 382 Pal * 3 OČ2 Novotný Miroslav Šakvice 382 Agni OČ9 Novotný Miroslav Šakvice 382 Mer CH4 Novotný Miroslav Šakvice 382 Char RB13 Novotný Miroslav Šakvice 382 RB Šitbořice SG8 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 Sg 82 5 RR12 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 RR 79 3 TČ5 Konečný Zdeněk Šitbořice 64 TČ PS 75 8 FR21 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 Fr RB11 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 RB PS 68 6 VZ30 Lengál Karel Šitbořice 149 VZ 82 1 MT1 Lengál Karel Šitbořice 149 MT 71 7 VZ32 Němeček Milan Šitbořice 592 VZ PA13 Němeček Milan Šitbořice 592 Pal PS 60 3 VZ31 Nevídal Jan Šitbořice 571 VZ 75 1 RO16 Nevídal Josef Šitbořice 73 Zw Rosé 85 * 12 SV20 Nevídal Josef Šitbořice 73 Sv RO25 Nevídal Josef Šitbořice 73 Sv Rosé NG14 Nevídal Josef Šitbořice 73 Ng 72 4 MP12 Nevídal Josef Šitbořice 73 MP FR25 Novotný Jaroslav ŠItbořice 118 Fr SČ4 Tihlařík František Šitbořice 490 Sv,MP MT15 Tihlařík František Šitbořice 490 MT 82 7 DO5 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Dorn 90 * 12 OB6 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Slovák 89 * 4 OB5 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Solaris PS 86 * 4 ZW11 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 Zw * 13 MP1 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 MP MT4 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 MT SČ9 Kocmánek Aleš V. Pavlovice MP,Sv SČ10 Kocmánek Aleš V. Pavlovice Fr,Sv FR15 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 Fr * 9 MP2 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 MP * 11 RV5 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 RV 21, FR11 Vala Jiří V. Pavlovice 27 Fr 89 * 9 AN1 Vala Jiří V. Pavlovice 27 An AN3 Vala Pavel V. Pavlovice 970 An 84 * 14 Uherčice NG8 Hordeum Uherčice Ng 88 ** 4 SV10 Hordeum Uherčice Sv * 9 MM9 Rotter Pavel Uherčice 359 MM PS 84 * 8 VZ12 Rotter Pavel Uherčice 359 VZ KAB meš RR14 Schwarz Roman Uherčice 50 RR 86 3 RO8 Schwarz Roman Uherčice 50 Fr Rosé ZW7 Šátek Jan Uherčice 314 Zw 89 ** 13 PA9 Šátek Jan Uherčice 314 Pal VH 83 3 Velké Pavlovice VZ2 Dobrovolná Zuzana V. Pavlovice 7 VZ FR14 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 Fr CH 9 AN2 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 An * 14

10 ŘAZENÍ PODLE ODRŮD Číslo Jméno Bydliště č.p. odrůda Roč. Přívl. Pozn. Body Komise Směs bílá SB1 Vejvančický Antonín 126 Ng,VZ 76 5 SB2 Lupačová Ludmila 379 RV,TČ 78 5 SB3 Táborský Jiří Sokolnice VZ,MT 79 5 SB4 Lukáš František Sokolnice VZ,MT 82 5 SB5 Charvát Zdeněk ml. Klobouky 25 RB,Char PS 81 5 SB6 Stehlík Vladimír 290 Ng,Sg 65 5 SB7 Procházka Tomáš Němčičky 171 RŠ,RB,RV * 5 SB8 Hrouzek Ladislav Křepice 4 RB,RR * 5 SB9 Halm František 185 Ng,VZ SB10 Sokolář Petr 423 SB * 8 SB11 Chalupa Josef 297 SB SB12 Víteček Oldřich 43 SB 76 8 SB13 Kurečka Daniel Brumovice 270 SB 83 8 SB14 Vinkler Jan Sokolnice SB 81 8 SB15 Konečný Antonín Krumvíř 3 SB 82 4 SB16 Rylich Jan Nikolčice 226 SB 78 4 SB17 Hřib&Koráb 422 VZ,Zw Chardonnay Odrůda pochází z Burgundska a pravděpodobně vznikla samovolným křížením (Pinot noir x Heunisch), jak bylo zjištěno genovou analýzou. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá až nazlátlá barva, z chladnějších klimazón bývá vůně po zelených jablkách s příměsí akátu, ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, v chuti minerální křemenný charakter vína. Z teplých klimazón mango, smetanu, banán, ananas, žlutý meloun. Víno je vždy velmi plné, někdy v mládí s výraznějšími kyselinami. CH1 Novotňák František 392 Char 65 9 CH2 Vinařství Omasta 417 Char 87 ** 9 CH3 Krátký Milan Brumovice 29 Char CH4 Novotný Miroslav Šakvice 382 Char CH5 Vystoupil Petr 158 Char CH6 Křižák Jiří 6 Char * 9 CH7 Křižák Jiří 6 Char CH8 Bartoněk Václav 419 Char KAB pan. 84 * 9 CH9 Jurák Petr Dr. Hustopeče Char ** 9 Muškát moravský Odrůdu vyšlechtil ing. V. Křivánek ve Šlechtitelské stanici v Polešovicích. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, květinově muškátová vůně, lehký charakter vína, s příjemnou harmonií, pokud je ve víně dostatek kyselin. MM1 Ježek Miroslav Křepice MM 79 8 MM2 Stehlík Martin MM ** 8 MM3 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 MM 83 8 MM4 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MM 86 * 8 MM5 První vin.spol. s r.o. Hustopeče 46 MM PS 75 8 MM6 Vinařství pod hradem Klentnice MM 83 8 MM7 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MM PS 80 8 MM8 Vinařství Ševela Brumovice 77 MM 82 8 MM9 Rotter Pavel Uherčice 359 MM PS 84 * 8 MM10 Křižák Miroslav Klentnice 19 MM 83 8 Müller Thurgau Jedná se o křížence Ryzlink rýnský x Madlenka královská. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, muškátově ovocná vůně s tóny grepu či broskve. Středně plné, harmonické a příjemně pitelné víno, nenáročného a svěžího charakteru. MT1 Lengál Karel Šitbořice 149 MT 71 7 MT2 Hladůvka Radek Morkůvky 180 MT MT3 Rodinné vin.husák Nesvačilka 69 MT KAB 85 * 7 MT4 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 MT MT5 Mikulica Oldřich Kobylí 76 MT 87 ** 7 MT6 Stehlík Jan 278 MT 19,5 84 * 7 MT7 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MT 84 * 7 MT8 Soukop Vladimír 175 MT 81 7 MT9 Vinkler Jan Sokolnice MT 80 7 MT10 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice MT 86 * 7 MT11 Kučera Michal Sokolnice MT PS 84 * 7 MT12 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 MT 80 7 MT13 Krátký Milan Brumovice 29 MT * 7 MT14 Fiala Stanislav Hustopeče MT suché 80 7 MT15 Tihlařík František Šitbořice 490 MT 82 7 MT16 Procházka Tomáš Němčičky 171 MT MT17 Koráb Marek 391 MT ** 7 MT18 Suchánek Oto Syrovice 221 MT Neuburské Pochází z Rakouska, kde se pěstuje pod názvem Neuburger. Podle současných poznatků genové analýzy se jedná o nahodilého křížence mezi odrůdami Veltlínské červené a Sylvánské zelené. Zákl. char. jakostního vína: světle zlatožlutá barva, v mladém víně jsou vůně ořechů a ve zrajícím přecházejí do vůní červeného ovoce. Stoupá viskozita vína a objevují se vůně smetany. Středně plné až plné víno hebkého charakteru. NG1 Čanderle Jiří Klobouky Ng 20, NG2 Vinařství Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Ng PS 90 ** 4 NG3 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 Ng 84 * 4 NG4 Rohrer Jaroslav Nikolčice 198 Ng 82 4 NG5 Prokeš Karel Ng 72 4 NG6 Stehlík Jan 278 Ng NG7 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 Ng PS 76 4 NG8 Hordeum Uherčice Ng 88 ** 4

11 NG9 Novák Josef Borkovany Ng PS 86 * 4 NG10 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice Ng 82 4 NG11 Kučera Michal Sokolnice Ng 81 4 NG12 Machač Jiří 83 Ng NG13 Zoubek Marcel 377 Ng 86 * 4 NG14 Nevídal Josef Šitbořice 73 Ng 72 4 NG15 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Ng PS 80 4 NG16 Strouhal Oldřich Klobouky Ng 66 4 NG17 Balát Kamil Klobouky Ng 74 4 NG18 Machač Jiří 83 Ng * 4 NG19 Koráb Marek 391 Ng 82 4 Pálava Odrůda byla vyšlechtěna ing. J. Veverkou ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné křížením odrůd Tramín červený x Müller Thurgau. Zákl.char. jakostního vína: zlatožlutá barva, tramínová vůně po růžích je doplněna vůní vanilky. Víno plné, s nižším obsahem kyselin, vláčné a s dlouho trvajícím odchodem. PA1 Vinařství pod hradem Klentnice Pal PS 86 * 3 PA2 Vinařství pod hradem Klentnice Pal 16 VH 79 3 PA3 Novotný Miroslav Šakvice 382 Pal * 3 PA4 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Pal 25,5 91 ** 3 PA5 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Pal 16 PS 79 3 PA6 Vinařství Václav Hustopeče Pal PA7 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Pal 88 * 3 PA8 Křižák Miroslav Klentnice 19 Pal VH 87 * 3 PA9 Šátek Jan Uherčice 314 Pal VH 83 3 PA10 Vinařství Žákovi Horní Bojanovice 274 Pal PS 86 * 3 PA11 Kuba Václav Horní Bojanovice 246 Pal PS 84 * 3 PA12 Stehlík Martin Pal PA13 Němeček Milan Šitbořice 592 Pal PS 60 3 Rulandské bílé Název Rulandské je anachronismus, který vznikl nepochopením a z neznalosti ampelografi ckých realit v roce 1993, kdy bylo Burgundské bílé přejmenováno na Rulandské bílé. Ve skutečnosti se jedná o francouzskou odrůdu Pinot blanc. Původní český název je Roučí bílé. Odrůda vznikla jako pupenová mutace z odrůdy Pinot noir, která má modré hrozny. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, jemná květinová vůně, ve zralém víně se objevuje vůně hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků. Víno je plné, elegantní, nepostrádá nikdy kyseliny a má dlouhý odchod. RB1 Gärtner Jiří Klobouky RB 83 6 RB2 Křižák Miroslav Klentnice 19 RB PS 88 * 6 RB3 Ježek Miroslav Křepice RB 84 * 6 RB4 Vintrlík Antonín Křepice 282 RB 21, RB5 Malý Jan Klobouky RB 68 6 RB6 Vinařství Václav Hustopeče 78 RB RB7 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 RB 87 * 6 RB8 Dostál Jiří Nikolčice 267 RB PS 89 ** 6 RB9 Balát František Klobouky RB 75 6 RB10 Charvát Jaroslav Klobouky 434 RB RB11 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 RB PS 68 6 RB12 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 RB RB13 Novotný Miroslav Šakvice 382 RB RB14 Jergl Jaroslav Hustopeče RB 82 6 RB15 Kurečka Daniel Brumovice 270 RB 78 6 Rulandské šedé Původní francouzský název Pinot gris, vznikl mutací z Pinot noir a je rozšířen po celém světě. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, medově nasládlá vůně s jemným pomerančem. Velmi plné víno, obvykle s vyšším obsahem glycerolu i alkoholu, harmonické, vláčné s utlumeným působením kyselin a s dlouho trvající dochutí. RS1 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 RŠ RS2 Malý Jan Klobouky RŠ 16 PS 86 * 6 RS3 Křižák Miroslav Klentnice 19 RŠ PS 83 6 RS4 Křižák Jiří 6 RŠ ** 6 RS5 Fiala Stanislav Hustopeče RŠ polosuch. 84 * 6 RS6 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RŠ VH 83 6 RS7 Malý Jan Klobouky RŠ 84 * 6 RS8 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 RŠ 88 * 6 RS9 Vinařství pod hradem Klentnice RŠ 16 PS 80 6 RS10 Prokeš Karel ml. Sokolnice RŠ 75 6 Ryzlink rýnský Pěstování Ryzlinku rýnského se dá doložit v Německu od roku Ryzlink rýnský je pravděpodobně nahodilým křížencem mezi odrůdou Heunisch a semenáčem Tramínu. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, velmi decentní a éterická vůně s náznakem lipového květu, případně broskví, meruněk, ananasu a při vyzrávání kdoulí. Minerální plnost přechází do pepřnaté kořenitosti láhvově zralého vína, které se vyznačuje elegancí díky zvýrazněné souhře mezi kyselinami a extraktivními látkami. RR1 Malý Jan Klobouky RR 80 3 RR2 Vinařství pod hradem Klentnice RR 16 PS 83 3 RR3 Vystoupil Petr 158 RR 22, RR4 Vystoupil Petr 158 RR 14 20,5 89 ** 3 RR5 Roznos Jaroslav Borkovany RR 15 PS 79 3 RR6 Šalášek Jaroslav Němčičky 136 RR RR7 Mikulenčák Josef Šakvice RR PS 78 3 RR8 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 RR 15 VH 88 * 3 RR9 Vinařství Ševela Brumovice 77 RR PS 79 3 RR10 Ježek Miroslav Křepice RR PS 82 3 RR11 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 RR PS 84 * 3 RR12 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 RR 79 3 RR13 Bartoněk Václav 419 RR KAB pan RR14 Schwarz Roman Uherčice 50 RR 86 * 3 RR15 Roussen s.r.o. H.Bojanovice 20 RR PS 88 ** 3 RR16 Prokeš Karel ml. Sokolnice RR 79 3 RR17 Koráb Marek 391 RR

12 Ryzlink vlašský Původ je zatím neznámý a k Ryzlinku rýnskému nemá žádný příbuzenský vztah. Je nejvíce rozšířen v jihovýchodní Evropě, v severní Itálii, Maďarsku, Slovensku, Rakousku a u nás. Zákl. char. jakostního vína: žlutozelená barva, u mladých vín převažují ovocné tóny rybízu, případně angreštu, později se objevují vůně lučního kvítí, které se pojí s pikantní kyselinou, střední plností, svěžestí a velmi dobrou pitelností. Z méně vyzrálých hroznů bývá kyselina až ocelově tvrdá. RV1 Malý Jan Klobouky RV 87 * 2 RV2 Vejvančický Antonín 126 RV 82 2 RV3 Vinařství pod hradem Klentnice RV 16 PS 86 * 2 RV4 Sokolář Petr 423 RV RV5 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 RV 21, RV6 Novotný Miroslav Šakvice 382 RV * 2 RV7 První vin. spol. s r.o. Hustopeče 46 RV PS 83 2 RV8 Vystoupil Petr 158 RV RV9 Mikulenčák Josef Šakvice RV KAB 76 2 RV10 Lupačová Ludmila 379 RV 78 2 RV11 Babirád Josef 419 RV 92 CH 2 RV12 Lengálovi Nikolčice 49 RV 85 * 2 RV13 Kuba Václav H. Bojanovice 246 RV PS 86 * 2 RV14 Křižák Miroslav Klentnice 19 RV PS 72 2 RV15 Vytrhlík M. Krumvíř 80 RV 70 2 RV16 Křižák Jiří 6 RV * 2 RV17 Vašíček Miroslav RV 63 2 RV18 Zoubek Marcel 377 RV 82 2 RV19 Křižák Miroslav Klentnice 19 RV 16 PS 84 * 2 RV20 Procházka Radoslav Klobouky RV RV21 Kňůr Jaroslav Brumovice 434 RV 76 2 RV22 Machač Jiří 83 RV RV23 Strouhal Oldřich Klobouky RV 65 2 RV24 Vytrhlík Stanislav Krumvíř RV 86 * 2 RV25 Stávek Jan Němčičky 176 RV 15 PS 89 ** 2 RV26 Vinařství Hulata Němčičky 61 RV 16 PS 83 2 RV27 Hladůvka Radek Morkůvky 180 RV * 2 Sauvignon Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. Nové genetické poznatky ukazují na to, že vznikl asi ze samovolného křížení mezi odrůdami Chenin blanc x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva, většinou se vyskytují primární vůně. U mladých vín z méně příznivých ročníků to je kopřiva, travnatost až papriková nezralost. U vín z dobře vyzrálých hroznů jsou vůně černorybízové, angreštové a směs citronů s kiwi. Vína jsou plná a při láhvové zralosti velmi plná, mnohdy s minerální příchutí. Vjem trvá dlouho. SG1 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Sg PS 89 * 5 SG2 Vinařství Václav Hustopeče 78 Sg 16 PS 77 5 SG3 Vystoupil Petr 158 Sg * 5 SG4 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Sg 90 ** 5 SG5 Zaviačič Jan Brumovice 248 Sg 76 5 SG6 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Sg 16 PS suché 84 * 5 SG7 Vinařství Omasta 417 Sg 89 * 5 SG8 Bečka Zdeněk Šitbořice 48 Sg 82 5 SG9 Vinařství pod hradem Klentnice Sg 16 PS 80 5 SG10 Křižák Jiří 6 Sg SG11 Luskač Zdeněk Krumvíř 420 Sg 81 5 SG12 Stehlík Martin Sg SG13 Bartoněk Václav 419 Sg KAB pan SG14 Koráb Marek 391 Sg * 5 Tramín červený Tramín stojí geneticky velmi blízko k volně rostoucí lesní révě, z níž mohl vzniknout nahodilým křížením s některou dávnou kulturní odrůdou pěstovanou Římany. Není žádného rozdílu mezi Tramínem červeným a Tramínem kořenným, jak se dříve předpokládalo. Zákl. char. jakostního vína: zlatožlutá barva, výrazná medově hrozinková vůně se závany aromatických látek čajové růže a při láhvové zralosti i skořice a pomeranče, případně kozího pysku. Víno je velmi plné, s vyšší viskozitou a jeho harmonie je založena na nižším obsahu kyselin a často i na zbytkovém cukru. TČ1 Malý Jan Klobouky TČ PS 82 8 TČ2 Otřísal Zdeněk Nikolčice 187 TČ 83 8 TČ3 Stávek Jan Němčičky 176 TČ PS 86 * 8 TČ4 Vašíček Miroslav TČ 72 8 TČ5 Konečný Zdeněk Šitbořice 64 TČ PS 75 8 TČ6 Strouhal Radek Hustopeče TČ TČ7 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 TČ PS 81 8 TČ8 Novotný Zdeněk 406 TČ TČ9 Suchánek Oto Syrovice 221 TČ Veltlínské zelené S velkou pravděpodobností pochází z Rakouska. Na Moravě bylo dříve užíváno názvu Bělošpičák nebo Muškatel. Jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Zákl. char. jakostního vína: zelenožlutá barva. Víno s větší škálou aromatických látek podle složení půdy vinice. Na hlubokých hlinitých půdách dominuje vůně lipového květu, na štěrkovitých půdách prvohorních jsou vůně i chuť hořkomandlové, na půdách sprašových se objevuje kořenitost přecházející do pepřnatosti. Při zrání vína v láhvích se objevují mandlové tóny. Vína jsou středně plná a podbízivá. VZ1 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 VZ PS 77 1 VZ2 Dobrovolná Zuzana V. Pavlovice 7 VZ VZ3 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS polosuch VZ4 Vinařství pod hradem Klentnice VZ 16 PS suché 92 CH 1 VZ5 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 VZ PS 88 ** 1 VZ6 Dostál Jiří Nikolčice 267 VZ PS 83 1 VZ7 Minařík Jaroslav Šakvice 327 VZ * 1 VZ8 Svoboda Ivo Nikolčice 259 VZ VZ9 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 VZ * 1 VZ10 Stehlík Jan 278 VZ VZ11 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 VZ 87 * 1 VZ12 Rotter Pavel Uherčice 359 VZ KAB meš VZ13 Prokeš Karel VZ 79 1

13 VZ14 Zmrzlý Zdeněk Sokolnice VZ 81 1 VZ15 Hálek Jaroslav Němčičky 3 VZ PS 74 1 VZ16 Novotný Zdeněk 406 VZ VZ17 Pregrt Jiří 190 VZ 70 1 VZ18 Vinařství Ševela Brumovice 77 VZ PS 84 * 1 VZ19 Milota Radek Borkovany VZ PS 81 1 VZ20 Křižák Jiří 6 VZ VZ21 Valenta Radek Borkovany 364 VZ 69 1 VZ22 Fiala Stanislav Hustopeče VZ suché 76 1 VZ23 Strouhal Radek Hustopeče VZ VZ24 Hradil Antonín Krumvíř 310 VZ 80 1 VZ25 Havlík Josef Němčičky 259 VZ 80 1 VZ26 Kolek Rafael Křepice 64 VZ 80 1 VZ27 Koráb František 405 VZ 81 1 VZ28 Bartoněk Václav 419 VZ KAB pan VZ29 Vinařství Omasta 417 VZ 79 1 VZ30 Lengál Karel Šitbořice 149 VZ 82 1 VZ31 Nevídal Jan Šitbořice 571 VZ 75 1 VZ32 Němeček Milan Šitbořice 592 VZ VZ33 Hřib&Koráb 422 VZ VZ34 Koráb Marek 391 VZ * 1 VZ35 Suchánek Oto Syrovice 221 VZ Ostatní bílá vína OB1 Vinařství Omasta 417 SZ 84 * 4 OB2 Vystoupil Petr 158 SZ OB3 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 SZ 16 PS 88 * 4 OB4 Jurák Petr Dr. Hustopeče Solaris * 4 OB5 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Solaris PS 86 * 4 OB6 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Slovák 89 * 4 OB7 Novák Josef Borkovany Děvín PS 90 * 4 OB8 Víno Prokeš s.r.o. H. Bojanovice 121 Hib PS 86 * 5 OB9 Machač Jiří 83 Hib OB10 Vinařství Omasta 417 Ker 85 * 5 OB11 Vytrhlík Stanislav Krumvíř 268 Hib 80 5 OB12 Koráb František 405 MO 78 8 OB13 Balát František Klobouky Ottelo 81 8 OB14 Brychta Petr Křepice 385 Malverina 79 8 OB15 Stávek Jan Němčičky 176 Fr. bílá PS 82 8 OB16 Koráb Marek 391 SZ OB17 Koráb Marek 391 Lena 79 8 Rose Samostatný druh, mezistupeň mezi červeným a bílým vínem. Zahrnuje širokou škálu barev a odstínů (pivoňka, fi alka, losos, koroptví oko, meruňka), vůní a chutí. Připravuje se z modrých hroznů, a to zpravidla třemi základními metodami, které zahrnují množství variací: 1. přímé lisování celých hroznů použítí u odrůd s obsahem barviv v dužnině bobule a nebo v případě požadavku na přípravu klaretu, 2. krvácení samovolné odtékání moštu ze rmutu, šťáva je obohacena o barviva a tříslovité látky obsažené ve slupkách, 3. krátká macerace tato metoda je nejnáročnější na zkušenosti a odhad vinaře, délka a způsob macerace či mírného nakvášení závisí na odrůdě, ročníku a požadavku na výsledné víno. Kvalitní růžové víno musí být připraveno z vyzrálé suroviny nejlépe v kategorii pozdního sběru a mít dobrý minerální podtext s pevnou kořenitostí v dochuti. RO1 Hálek Jaroslav Němčičky 3 Fr VH Rosé RO2 Vinařství pod hradem Klentnice Mer Rosé 88 ** 11 RO3 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Zw 21 Rosé RO4 Koutný František Nikolčice 217 Sv Rosé RO5 Křižák Jiří 6 RŠ 25 Rosé 84 * 11 RO6 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr Rosé 91 CH 11 RO7 Rohrer Jaroslav Nikolčice 198 Zw Rosé 88 * 11 RO8 Schwarz Roman Uherčice 50 Fr Rosé RO9 Babirád Josef 419 Fr Rosé RO10 Fiala Stanislav Hustopeče Zw,Fr Rosé RO11 Krátký Milan Brumovice 29 Zw Rosé RO12 Sůkal František Hustopeče Sv Rosé RO13 Havlík Josef Němčičky 259 Fr PS Rosé 86 * 11 RO14 Vystoupil Petr 158 Fr 22 Claret RO15 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP Rosé RO16 Nevídal Josef Šitbořice 73 Zw Rosé 85 * 12 RO17 Křižák Miroslav Klentnice 19 Sv Rosé RO18 Koráb František 405 Zw Rosé RO19 Stehlík Martin Mer 22 Rosé 84 * 12 RO38 Minařík Jaroslav Šakvice 327 Zw 21 Rosé RO20 Dostál František Klobouky 716 Zw Rosé RO21 Bartoněk Václav 419 Fr KAB Rosé RO22 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Fr Rosé 90 ** 12 RO23 Hladůvka Radek Morkůvky 180 An 19 Rosé 84 * 12 RO24 Vinařství Omasta 417 Fr Rosé 89 * 12 RO25 Nevídal Josef Šitbořice 73 Sv Rosé Směs červená SČ1 Hladůvka Radek Morkůvky 180 MP,Sv SČ2 Prokeš Karel An,MP SČ3 Vašíček Miroslav Sv,MP SČ4 Tihlařík František Šitbořice 490 Sv,MP SČ5 Životský Oldřich Sokolnice MP,Sv * 14 SČ6 Vystoupil Petr 158 Zw,Neron * 12 SČ7 Procházka Radoslav Klobouky MP,Zw SČ8 Koždoň Karel Křepice Fr,Sv KAB SČ9 Kocmánek Aleš V. Pavlovice MP,Sv SČ10 Kocmánek Aleš V. Pavlovice Fr,Sv SČ11 Táborský Jiří Sokolnice SČ 84 * 13 SČ12 Bravenec Josef Krumvíř 363 SČ 80 13

14 André Odrůdu vyšlechtil ing. J. Horák ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením (Frankovka x Svatovavřinecké). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s vůní zralých ostružin, podbarvených tvrdším projevem tříslovin a kyselin v mladém víně a se zralou plností při dostatečné ovocnosti ve vínech láhvově zralých, v nichž se zvyšuje plnost a typičnost červeného vína. AN1 Vala Jiří V. Pavlovice 27 An AN2 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 1027 An * 14 AN3 Vala Pavel V. Pavlovice 970 An 84 * 14 AN4 Rylich Jan Nikolčice 226 An AN5 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 An AN6 Novotný Zdeněk 406 An Cabernet Moravia Odrůdu vyšlechtil Lubomír Glos v Moravské Nové Vsi křížením (Cabernet Franc x Zweigeltrebe). Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře strukturovanými tříslovinami, které dávají při zrání na láhvi příjemný komplex typický pro červená vína severnějších oblastí. CM1 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM CM2 Vintrlík Libor Křepice 248 CM CM3 Machač Jiří 83 CM CM4 Stehlík Jan 278 CM CM5 Mikulica Oldřich Kobylí 76 CM CM6 Prokeš Karel CM CM7 Křižák Jiří 6 CM Cabernet Sauvignon Původní kabernetovou odrůdou byl Cabernet Franc, který je blízce příbuzný s lesní révou. Přirozeným opylením odrůdou Sauvignon vznikla v současné době módní modrá odrůda Cabernet Sauvignon. Zákl.char. jakostního vína:tmavě granátová barva, někdy s modravým zábleskem. Typickou vůni černého rybízu doprovázejí v závislosti na zralosti hroznů i vína vůně třešní, ostružin, tabáku, cedrového dřeva či marmelády. Víno je mohutné, s velmi dlouho trvajícím dojmem a při vyvinuté láhvové zralosti je hebce sametové. U mladých vín bývá agresivní tříslovitost. CS1 Luskač Zdeněk Krumvíř 420 CSg 86 * 14 CS2 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 CSg CS3 Vinařství Hulata Němčičky 61 CSg 13 PS 91 CH 14 CS4 Svoboda Ivo Nikolčice 259 CSg * 14 Dornfelder Je modrá moštová odrůda, řazená mezi barvířky, vznikla křížením novošlechtěnců Helfensteiner (Jakubské x Trolínské) x Heroldrebe (Modrý Portugal x Frankovka). Vyšlechtěna ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnictví ve Weinsbergu (SRN) v r šlechtitelem Augustem Heroldem. Odrůda byla pojmenovaná po zakladateli Vinařské školy ve Weinsbergu Immanuelu Dornfeldovi, dává vysoké výnosy při dosažení přívlastkové kvality. V r byla zapsaná do Státní odrůdové knihy ČR. Víno má vysokou intenzitu barvy, používá se často do cuvée s víny, které mají nižší barvu. DO1 Lukáš František Sokolnice Dorn DO2 Křižák Jiří 6 Dorn DO3 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 Dorn * 12 DO4 Křižák Jiří 6 Dorn DO5 Tomancovi Jiří a Frant. Šitbořice 309 Dorn 90 * 12 DO6 Majer Lubomír 54 Dorn 16 BAR 84 * 12 DO7 Šlancar Radek H. Bojanovice 139 Dorn DO8 Mikulenčák Josef Šakvice Dorn KAB 91 ** 12 DO9 Roussen s.r.o. H. Bojanovice 20 Dorn DO10 Prokeš Karel ml. Sokolnice Dorn DO11 Koráb Marek 391 Dorn 16 PS Frankovka Je to pravděpodobně rakouská odrůda, na jejímž vzniku se podílela odrůda Heunisch. Zákl. char. jakostního vína: tmavě rubínová barva. V mládí překrývá chuť tvrdých kyselin ostatní látky. Po zmírnění tvrdých tónů mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a vyzrálým projevem extraktivního vína typického pro severní vinařské oblasti, které se v nejlepších ročnících vyznačuje hebkostí. FR1 Vejvančický Antonín 126 Fr 75 9 FR2 Majer Lubomír 54 Fr FR3 Vinařství pod hradem Klentnice Fr 15 PS 89 * 9 FR4 Šlancar Antonín Ing. H. Bojanovice 233 Fr * 9 FR5 Stehlík Jan 278 Fr * 9 FR6 Koráb Petr Mgr. 391 Fr 80 9 FR7 Koráb Petr Mgr. 391 Fr ** 9 FR8 Koráb Petr Mgr. 391 Fr * 9 FR9 Vystoupil Petr 158 Fr * 9 FR10 Prokeš Zdeněk H. Bojanovice 129 Fr FR11 Vala Jiří V. Pavlovice 27 Fr 89 * 9 FR12 Stehlík Vladimír 290 Fr * 9 FR13 Majer Lubomír 54 Fr 82 9 FR14 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 Fr CH 9 FR15 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 Fr * 9 FR16 Fiala Stanislav Hustopeče Fr suché 86 * 10 FR17 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Fr PS FR18 Čanderle Jiří Klobouky Fr 22, FR19 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Fr 88 ** 10 FR20 Bartoněk Václav 419 Fr ** 10 FR21 Kurdiovský Tomáš Šitbořice 579 Fr FR22 Chalupa Josef 297 Fr FR23 Křižák Jiří 6 Fr * 10 FR24 Křižák Jiří 6 Fr FR25 Novotný Jaroslav ŠItbořice 118 Fr FR26 Roznos Jaroslav Borkovany Fr 15 PS FR27 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 Fr * 10 FR28 Machač Jiří 83 Fr FR29 Zoubek Marcel 377 Fr 83 10

15 Merlot Merlot (název dle katalogu VIVC Merlot Noir, výslovnost [mer lo]) je tradiční, velmi oblíbená, původní kabernetová odrůda, středně pozdní až pozdní, určená k výrobě červených vín. Pochází patrně z francouzského regionu Bordeaux, kde vznikla spontánním křížením odrůd Magdeleine Noire des Charentes a Cabernet Franc. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána roku Udržovateli odrůdy v ČR jsou Ampelos-Šlechtitelská stanice vinařská Znojmo, Mikros-vín Mikulov a Ing. Miloš Michlovský, CSc. OČ8 Novotňák František 392 Mer OČ9 Novotný Miroslav Šakvice 382 Mer OČ11 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 Mer VH 89 * 14 Modrý portugal Traduje se, že roku 1772 povolal hrabě de Fries na svůj zámek v Bad Vöslau u Vídně několik vinařů z okolí a předal jim svazky réví odrůdy, které dostal od své obchodní agentury v Oportu v Portugalsku. Odrůda měla takové přednosti, že za několik let byly v okolí obce vysazeny dvě třetiny vinic odrůdou Blauer Portugieser. Zákl. char. jakostního vína: jemně rubínová barva a mladistvá vůně květin jsou nejtypičtějšími znaky. Víno má méně tříslovin, je lehčí, velmi příjemného projevu, vyniká výbornou pitelností a harmonií. MP1 Dobrovolný Milan V. Pavlovice 788 MP MP2 Pláteník Vlastislav V. Pavlovice 470 MP * 11 MP3 Vinařství Žákovi H. Bojanovice 274 MP MP4 Zoubek Marcel 377 MP MP5 Babirád Josef 419 MP MP6 Rozsypal Karel Krumvíř MP MP7 Langr Josef Borkovany MP MP8 Hradil Antonín Krumvíř 310 MP * 11 MP9 Strouhal Oldřich Klobouky 36 MP MP10 Kališ Jaroslav Morkůvky 97 MP 88 ** 11 MP11 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 MP MP12 Nevídal Josef Šitbořice 73 MP MP13 Herzán Vlastimil Ing. Brumovice MP Rulandské modré V genotypu odrůdy jsou zakódovány rodiče samovolně v přírodě vzniklé odrůdy z křížení Mlynářka (Pinot meunier) x Tramín. Zákl. char. jakostního vína: bledě rubínová až cihlově červená barva se zlatavým okrajem kolem stěn poháru. Aromatické látky jsou v mládí nejpodobnější vůním jahod, ostružin, červených třešní a později se projevují jako švestková povidla, kůže, kouř či tlející listí. Kyseliny jsou jemné, stejně tak i méně zastoupené třísloviny. RM1 Majer Lubomír 54 RM RM2 Vinařství Šlancar s.r.o. 438 RM RM3 Majer Lubomír 54 RM RM4 Koráb Petr Mgr. 391 RM * 13 RM5 Vinařství přátel Praha RM RM6 Stehlík Jan 278 RM BAR Svatovařinecké Ve Francii se nazývá Saint Laurent, v Rakousku Sankt Laurent, dnes se nejvíce pěstuje u nás. Genetické analýzy ukazují, že odrůda je příbuzná s odrůdami burgundskými. Zákl. char. jakostního vína: tmavě granátová barva s fi alovými odstíny. Hrubší výraz tříslovin i kyselin doprovázejí vůně višní a někdy i černého rybízu. Víno je středně plné až plné, v době láhvové zralosti se jeho agresivnější charakter mění v říznou a nakonec sametovou plnost. SV1 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Sv 81 9 SV2 Zaviačič Jan Brumovice 248 Sv 74 9 SV3 Vystoupil Petr 158 Sv 80 9 SV4 Pregrt Jiří 190 Sv 74 9 SV5 Vinařství Jakubčík Brumovice 404 Sv VH 88 ** 9 SV6 Soukop Vladimír 175 Sv SV7 Životský Oldřich Sokolnice Sv 16 PS 85 * 9 SV8 Lupačová Ludmila 379 Sv 83 9 SV9 Stehlík Jan 278 Sv SV10 Hordeum Uherčice Sv * 9 SV11 Rozsypal Karel Krumvíř Sv SV12 Langr Josef Borkovany Sv ** 10 SV13 Halm František 185 Sv 19, SV14 Křižák Jiří 6 Sv SV15 Koráb František 405 Sv SV16 Machač Jiří 83 Sv * 10 SV17 Balát Kamil Klobouky Sv 85 ** 10 SV18 Sůkal František Hustopeče Sv SV19 Koždoň Karel Křepice Sv KAB SV20 Nevídal Josef Šitbořice 73 Sv SV21 Vytrhlík M. Krumvíř 80 Sv Zweigeltrebe Odrůdu vyšlechtil ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku dr. F. Zweigelt v roce Pochází z křížení (Svatovavřinecké x Frankovka) a je Frankovce podobná. Zákl. char. jakostního vína: granátová barva a ovocně kořenitá chuť nepostrádají vůně višní i jiného bobulového ovoce. Vína jsou rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemné a harmonické víno. ZW1 Brychta Petr Křepice 385 Zw 86 * 13 ZW2 Koráb František 405 Zw ZW3 Koráb Petr Mgr. 391 Zw * 13 ZW4 Víteček Oldřich 43 Zw ZW5 Vystoupil Petr 158 Zw 84 * 13 ZW6 Pacas František Borkovany 34 Zw PS ZW7 Šátek Jan Uherčice 314 Zw 89 ** 13 ZW8 Rodinné vin. Husák Nesvačilka 69 Zw * 13 ZW9 Šlancar Václav Rajhrad 489 Zw ** 13 ZW10 Sokolář Petr 423 Zw ZW11 Dobrovolný Milan V.Pavlovice 1027 Zw * 13 ZW12 Hřib&Koráb 422 Zw 75 13

16 Ostatní červená vína OČ1 Vystoupil Petr 158 Sevar * 13 OČ2 Novotný Miroslav Šakvice 382 Agni OČ3 Valenta Radek Borkovany 364 Blaub OČ4 Vejvančický Antonín 126 Blaub OČ5 Koráb Petr Mgr. 391 Neron * 13 OČ6 Lobpreis Vladimír Klobouky Neron * 13 OČ7 Kuba Václav H. Bojanovice 246 Alib 16 VH 88 ** 13 OČ10 Křižák Jiří 6 Reg 12 BAR 85 * 14 OČ12 Křižák Jiří 6 Reg Rozdělení tichých vín podle druhu a kvality podle vinařského zákona České republiky Stolní víno Stolní víno je víno, které může pocházet z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU, a to z odrůd moštových, stolních a neregistrovaných. Je to nejnižší kategorie vín. Nesmí být označeno názvem odrůdy, oblasti, vinařské obce, viniční tratě nebo jiným zeměpisným názvem. Bývají vína lehčí se 7 11 % obj. alk., méně extraktivní, vhodná k běžnému stolování. Zemské víno Zemské víno je stolní víno splňující následující požadavky: Je vyrobeno pouze z tuzemských hroznů sklizených na vinici pro jakostní víno dané oblasti nebo z povolených odrůd. Výnos na vinici nesmí překročit 12 t/ha. Cukernatost hroznů musí být min. 14 NM. Na rozdíl od stolního vína může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno. Jakostní víno Na výrobu mohou být použity pouze tuzemské hrozny z vinice pro jakostní víno z jedné vinařské oblasti. Výroba vína musí proběhnout ve vinařské oblasti, v níž byly hrozny sklizeny. Výnos nesmí překročit 12 t/ha a cukernatost hroznů musí dosáhnout min. 15 NM. Víno musí splňovat jakostní požadavky a být zatříděno Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI), a to buď jako: Jakostní víno odrůdové víno vyrobené z vinných hroznů, rmutu nebo z hroznového moštu nejvýše 3 odrůd, které musí být na seznamu odrůd pro výrobu jakostních vín. Jakostní víno známkové víno vyrobené ze směsi hroznů, rmutu, hroznového moštu vyrobeného z vinných hroznů sklizených na vinici vhodné pro jakostní víno stanovené oblasti nebo smísením jakostních vín. Jakostní víno s přívlastkem Hrozny na výrobu musí splňovat všechny požadavky na výrobu vína jakostního. Navíc hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti a jejich odrůda, původ, cukernatost a hmotnost musí být ověřena SZPI. U vín s přívlastkem se nesmí zvyšovat cukernatost moštu. Víno může být vyrobeno z vinných hroznů, rmutu nebo hroznového moštu nejvýše 3 odrůd. Pokud podíl jednotlivých odrůd je min. 15 %, lze je uvést na etiketě v sestupném pořadí. Vína s přívlastkem se dělí na jednotlivé druhy:

17 Kabinetní víno Jakostní víno s přívlastkem kabinetní víno je kategorie vín vzniklých z moštů, které dosáhly NM. Bývají to lehčí, suchá, příjemně pitelná vína. Pozdní sběr Jsou to vína, u nichž byla sklizeň hroznů v pozdějším termínu, teprve když cukernatost hroznů dosáhne NM. Bývají to kvalitní, extraktivní, suchá či polosuchá vína. Výběr z hroznů Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na NM. Bývá to víno plné, extraktivní, s vyšším obsahem alkoholu, někdy s vyšším obsahem zbytkového cukru. Výběr z bobulí Název přívlastkového vína vyrobeného z vybraných hroznů, které zrály velmi dlouho na vinici a získaný mošt obsahoval alespoň 27 NM. Bývají to velmi plná, extraktivní, polosladká či sladká vína. Výběr z cibéb Název přívlastkového vína vyrobeného z hroznů, které vyzrály na vinici na min. 32 NM. Takto vyzrále hrozny se díky extrémně dlouhé době zrání na vinici většinou změnily na hrozinky cibéby. Bývá to víno velmi extraktivní, sladké, vzácné a proto drahé. Ledové víno Stejně jako ostatní vína s přívlastkem je lze vyrábět pouze po ověření cukernatosti SZPI. Vyrábí se lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě alespoň 7 C a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 NM cukernatosti. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstane část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů. Ledová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru Suchá Víno, které prokvasilo na nízký obsah zbytkového cukru, který smí obsahovat: a) max. 4 g zbytkového cukru na litr nebo b) max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2 gramy nebo méně. Polosuchá Vína se zbytkovým cukrem, který je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína suchá, ale nepřesahuje 12 g v litru vína. Polosladká Obsah zbytkového cukru ve víně je větší než nejvyšší hodnota stanová pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr. Sladká Vína s vyšším obsahem zbytkového neprokvašeného cukru a to jak senzoricky tak analyticky. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhé zrání. Obsah alkoholu je u našich tichých sladkých vín nižší (7 11 %, toto je časté u vín slámových, ledových či bobulových výběrů). Dle legislativních předpisů se jedná o víno se zbytkovým cukrem ve výši nejméně 45 g na litr. Poznámka: uváděná zkratka NM znamená stupeň normovaného moštoměru. Jeden stupeň NM představuje jeden kg přírodního cukru ve 100 l hroznového moštu. Slámové víno Název vína s přívlastkem, které vzniklo z hroznů dosoušených po dobu nejméně tří měsíců po sklizni na slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se odpaří část vody z bobulí a koncentruje se obsah extraktivních látek. Pro takovou výrobu se musí nechat hrozny dobře vyzrát a nesmějí být poškozené. Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní, sladká a jsou poměrně vzácná a proto drahá. Likérové víno Jakostní likérové víno vyrábí se z hroznového moštu, z vína nebo ze směsi hroznového moštu a vína, může se vyrobit taktéž z vinného destilátu. Musí vykazovat nejméně 15 % objemových a nejvýše 22 % objemových skutečného obsahu alkoholu a nejméně 17,5 % objemových celkového obsahu alkoholu.

18 Hodnocení vín O tom, jak provádět hodnocení vína, bylo napsáno již mnohé. Vždy je však nejdůležitější vlastní zkušenost, získaná degustací a porovnáním co největšího množství různých vín, výrobců, oblastí,zemí, porovnáním vlastního hodnocení s hodnocením odborníků v literatuře, na výstavách atd. Důležité je vědět, co v kterém víně hledat a samozřejmě jej ochutnat a zapamatovat, člověk se musí kromě studia do vína prostě "propít". Není to však jednoduchá záležitost, ale jsou-li vína dobrá, přátelé při sklence příjemní a znalí a přistupujeme-li k degustaci maximálně zodpovědně a soustředěně, je to činnost nanejvýše povznášející. Obecně lze říci, že jsou hodnoceny tři základní vlastnosti vína: vzhled, vůně a chuť. Z těchto atributů vycházejí všechny systémy bodového hodnocení vína, ať již založené na udělování trestných bodů, nebo naopak na bodování směrem vzhůru, tj. čím více bodů, tím lépe. Tento druhý způsob je u nás užíván při většině degustací a soutěží a to 20-ti bodový systém nebo 100 bodový systém. Při 20-ti bodovém hodnocení je víno hodnoceno na desetiny bodu, kdy 20 bodů je maximum, při stobodovém hodnocení potom na celé body s maximem 100 bodů. Ještě před několika lety byl u nás rozšířenější systém dvacetibodový, ale v poslední době se stále více prosazuje, především na větších akcích (Grand Prix Vinex, Top 77 atd.), systém 100 bodový. Existuje několik různých 100 bodových systémů, některé odlišují bodování bílých a červených vín apod., ale tyto rozdíly nejsou podstatné. My používáme následující tabulku, navrženou Doc. Ing. E. Postbieglem, CSc., vycházející z návrhu Mezinárodní unie enologů. TICHÁ VÍNA HODNOCENÍ Vzhled Vůně vynikající velmi dobré dobré uspokojivé nedostatečné čirost barva intenzita čistota harmonie intenzita Chuť čistota harmonie perzistence Celkový dojem Způsob vlastního bodování je zřejmý z tabulky, kdy pro jednotlivé bodované vlastnosti vína je udělován zde popsaný počet bodů. Součet pak dává bodové hodnocení celého vína. Podle počtu dosažených bodů lze vína rozdělit do následujících kategorií: vynikající víno velmi dobré víno dobré víno průměrné víno < 61 podprůměrné víno Sklenice pro degustaci Základním požadavkem na sklenici je to, aby byla ve spodní části širší a směrem vzhůru se uzavírala. Používáme klasické degustační sklenice (viz obr.) a to jak pro vína bílá, tak i červená, i když pro červená vína je možné a běžné používat sklenice širší i "baňatější" zvláště pro starší ročníky. Naprosto nevhodné jsou tzv. "koštovačky", malé půldecové sklenky bez nožičky používané ve většině moravských sklepů, kde jsou spíše cítit prsty degustátora, než hodnocené víno. Při vlastní degustaci se sklenka naplní nejvýše do 1/4 svého objemu, tak aby plocha vína byla ve sklence co největší. Proto aby se tato plocha ještě více zvětšila (a tím i množství vůně), se během degustace sklenkou krouží. Typ pro začátečníky: zkuste se sklenkou kroužit tak, že je položená na stole pravděpodobnost rozlití je podstatně menší, poté vnořte nos do sklenice a zhluboka nadechněte. Postup hodnocení Při vlastním hodnocení po nalití vzorku je důležitý i pro celkové hodnocení první dojem ještě před ochutnáním, to znamená vzhled a vůně, jaký je "nástup" vína. Víno by mělo být čiré, jiskrné, barva by pak měla odpovídat odrůdě a stáří (obecně čím starší víno, tím tmavší). Ve vůni opět vedle intenzity hodnotíme její čistotu, harmonii a odrůdovou typičnost. Před hodnocením chutě k vínu krátce přivoníme (již bez hodnocení, jen pro doplnění chutě dojem chuti je vždy ovlivněn vůní) a víno ochutnáme, přičemž vtáhneme přes víno do úst trochu vzduchu, aby se na zadní části hrdla zvýraznily těkavé vlastnosti vína. Zde hodnotíme opět především harmonii, ale také perzistenci chutě a dohromady celkový dojem. Slovník pojmů Slovní vyjádření hodnocení vína je velice složité a nikdy nenahradí vlastní degustační zkušenost. Některé výrazy jako: "překryté sírou" atd. je třeba zažít s vínem. Přesto existuje určitý okruh výrazů, které se při hodnocení vína běžně používají.