Procentuální podíl ve vztahu k celkovému dennímu příjmu kalorií: Uhlohydráty 50 % až 75 % Tuk: 15 % až 30 % Proteiny: 10 % až 15 %

Transkript

1 Zlatá pravidla Požitek a rovnováha jsou klíčem k trvale zdravé stravě. Pokud chybí požitek, končíme tím, že podlehneme pokušení. Pokud chybí rovnováha, rychle přejdeme k nestřídmosti. Kolik byste měli denně sníst? Skutečný požitek. Jezte to, co máte rádi, ale v malém množství. Správná porce. Vyhněte se přeplňování talíře a především si nepřidávejte. To je začátek rovnováhy. Správný rytmus. Rovnováha se vytvoří za týden. Není důvod nedat si nějaké lákadlo, když rovnováhu napravíte v následujících dnech. Správné ingredience. Kupujte méně, ale lepší kvalitu. Vybírejte pestré čerstvé sezónní suroviny. Abyste zachovali jejich výživové hodnoty, skladujte je podle správných podmínek. Procentuální podíl ve vztahu k celkovému dennímu příjmu kalorií: Uhlohydráty 50 % až 75 % Tuk: 5 % až 0 % Proteiny: 0 % až 5 % Nejzdravější metoda vaření. Přizpůsobte metodu vaření typu jídla. S přístroji Zdravě a chutně je to snadné, protože zvolí nejlepší metodu vaření spolu s nejlepším časem a teplotou za vás. Správná rovnováha živin. Čím různorodější vaše strava bude, tím pestřejší bude váš příjem živin. Máme sklony konzumovat příliš mnoho proteinů, soli, tuku a cukru. Jezte obiloviny a jídla obsahující škrob. Přidávejte čerstvé ovoce a luštěniny. Při každém jídle snězte trochu z každé skupiny potravin. Nebo chybějící přidejte do dalšího jídla. Rozdělení kalorií v rámci denních jídel: /4 při snídani / při obědě 5 % až 0 % při odpolední svačině Zbytek při večeři, která by měla být nejlehčím jídlem za celý den. 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 8 08/07/0 09:44

2 pro zdravé stravování Maso, ryby, vejce Živočišné proteiny pro silnou stavbu těla a pro jeho obnovu (mastné kyseliny). 7 - skupin potravin Abyste konzumovali vyváženou stravu, zařaďte do svého menu 7 skupin potravin nejméně jednou denně: Chleba, obiloviny, škrob, luštěniny Pomalu vstřebávané uhlohydráty (rostlinné proteiny a vláknina). Ovoce a zelenina Vláknina na trávení, vitamíny, minerály a stopové prvky na regulaci a ochranu organismu. Mléčné produkty Vápník na růst a udržování struktury kostí (a proteiny). Tuk Nápoje Sladkosti Nenasycené mastné kyseliny a nasycené mastné kyseliny pro energii. Voda je jediným skutečným základním nápojem. Ke konzumaci pro potěšení, ale s mírou. 8 9 ZLATÁ PRAVIDLA PRO ZDRAVÉ STRAVOVÁNÍ Pestrost vaší stravy vám pomůže zůstat fit. 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 9 08/07/0 09:44

3 Pravda nebo Otestujte, co nyní víte o zdravotních přínosech hlavních živin obsažených ve vaší stravě. Proteiny nám pouze dodávají energii. Lež Proteiny jsou primárně nepostradatelné pro obnovu tkání a buněk těla. Naše buňky potřebují pro správnou funkci tuk. mzí Pravda Nepokoušejte se ani pomyslet na úplné vypuštění tuků. Každý den bychom měli sníst až lžíce různých tuků, nejraději rostlinných, abychom zajistili získávání živin, které potřebujeme. Uhlohydráty h jsou cukry, které bychom měli zcela vypustit, abychom zůstali v rovnováze. Lež Chléb, těstoviny, rýže a obiloviny zajišťují pomalé vstřebávání uhlohydrátů, které vám dodávají trvající energii, kterou potřebujete, ale také vám pomáhají cítit se sytě, takže se nebudete dožadovat svačin mezi jídly. Po vláknině se tloustne! Lež Naopak, vláknina z květáku, okurek, špenátu, bobulovin a obilovin pomáhá trávení, snižuje množství vámi přijímaného cholesterolu a upravuje rychlost, kterou vstřebáváte uhlohydráty. Příliš málo vápníku je nebezpečné v jakémkoli věku. Během vašeho života byste měli jíst sýr, jogurt, čerstvý sýr a fromage frais, ab Pravda abyste zajistili dostatečné každodenní množství vápníku pro udržování silných kostí, napomáhání stahování svalů a prevenci osteoporózy. Železo není pouze v mase a vnitřnostech, ale také v ústřicích, vejcích, luštěninách a sušeném ovoci a ořechách. N Pravda Je důležité dostávat správné množství železa na tvorbu červených krvinek. Nicméně mějte na mysli, že lépe vstřebáte železo z živočišných zdrojů. 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 0 08/07/0 09:44

4 lež? Vitamín A najdete pouze v másle, smetaně a žloutcích. Lež Najdete jej také v mrkvi, špenátu, řeřiše, meruňkách a mangu jako beta karoten. Je to antioxidant, který podporuje růst, pomáhá očím, kůži a hojení. Vitamín C dobře odolává vysokým teplotám při vaření. Lež Vitamín C je křehký a vyžaduje pomalé vaření v jemné páře. Můžete jej najít v zelenině a ovoci. Je to antioxidant, který pomáhá při obnově buněk, podporuje vstřebávání železa a posiluje imunitní systém. Bez vitamínu D nemůže vápník posilovat kosti. m Pravda Organismus nejvíce tvoří vitamín D, když jste vystaveni slunci. Zbytek může být nalezen v rybích játrech, rybím oleji, vnitřnostech, žloutcích, mléku a sýru. 0 ZLATÁ PRAVIDLA PRO ZDRAVÉ STRAVOVÁNÍ Vitamín E je jedním z antioxidantů s účinky proti stárnutí. Pravd Pravdaoc Můžete jej najít v oleji, sušeném ovoci, ořechách a semínkách a ochraňuje membrány buněk a zlepšuje krevní oběh. Vitamíny B mají spoustu funkcí a jsou obsaženy v mnoha potravinách. Pravd Pravdasy Najdete je v zelené zelenině, luštěninách, mrkvi, rybách, mase, žloutcích a celozrnných obilovinách. Mají vliv na kůži a vlasy, ale také na nervový systém a svaly, tkáně a orgány, a zároveň přispívají k tvorbě červených krvinek. Abyste získali širokou paletu živin, dbejte na to, aby byla vaše strava co nejpestřejší. 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 08/07/0 09:44

5 Udržování tempa s ročními obdobími Každé roční období má svou teplotu, světlo, barvy, zeleninu a ovoce. Každé roční období má své opodstatnění v přirozeném cyklu, který je hodný znovuobjevení pro naši tělesnou i duševní pohodu. Abyste vytěžili co nejvíce energie a výhod z každého období, nejlepším způsobem je zaměřit se na čerstvé ovoce a zeleninu a ostatní produkty, které jsou dostupné. Sezónní vaření znamená nakupování surovin z vašeho místního trhu. A existuje mnoho silných argumentů, které nás přesvědčí to zkusit. Dejte tomu šanci, uvidíte nebudete litovat! Ekonomický argument. Nadbytek snižuje ceny. Sezónní ovoce, zelenina a ryby zajišťují pestrost za nižší ceny než potraviny dovezené z dalekých zemí, s vysokými náklady, letadlem, mimo sezónu. Skutečně chutný úsporný plán! Ekologický argument. Sezónní produkty jsou obyčejné místní produkty, které vyžadují krátkou přepravu. Mohou vás změnit, aniž byste se stali locovore, někým, kdo konzumuje pouze potraviny z místní oblasti, oživením místní zemědělské ekonomiky a snížením uhlíkové stopy spojené s vaší stravou. Je to oboustranná výhoda. Tradiční argument. Přizpůsobte tradiční recepty z domova nebo odkudkoli, trochu je oživte a hodně je zmodernizujte. Přicházejí k nám přímo z místních zahrad a sadů, farem a kurníků, ovoce a zeleniny pěstované doma, díky čemuž můžeme sezonní menu připravit každý den. Chutná nostalgie! Argument výživy. Naše těla jsou velmi citlivá na změnu ročních období. Změny klimatu ovlivňují, co chceme, ale také co potřebujeme. Obnovení přírodního rytmu období znamená znovuobjevení spontánní, přírodní, vyvážené stravy. Období je snadné sledovat a jsou zárukou, že dostanete, co potřebujete, když to potřebujete. Mluvíme o skutečných biorytmech. 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 4 08/07/0 09:44

6 Plánování menu na míru VitaCuisine compact vám pomáhá vařit z klíčových ingrediencí, které jsou dostupné během každé sezóny. VitaCuisine compact vám pomáhá získat ze sezónní produkce co nejvíce pro vyváženou stravu, ale také pro denní duševní a tělesnou pohodu. VitaCuisine compact j e speciálně konstruován tak, aby vám poskytoval chutné nápady přizpůsobené změnám ročních období a tomu, co je dostupné na vašem místním trhu. VitaCuisine compact nabízí vaření v s nádobou a koši pro přípravu předkrmu, hlavního jídla a dezertu, nebo kompletního hlavního jídla se zeleninou, bramborami nebo rýží. VitaCuisine compact vytvořil a speciálně přizpůsobil chutné recepty právě pro vás. Menu, která se vaří najednou, jsou popsána jasně, takže jsou snadná na přípravu. Patra jsou zcela utěsněná a pára je jemná, aby byla zachována chuť, čerstvost a výživové hodnoty dobrého produktu trhu, který dovnitř umístíte. Menu VitaCuisine compact jsou detailně popsána krok za krokem a plánována na základě chutných, kreativních sezónních receptů, které nejsou drahé, se snadnou nou a rychlou přípravou. Období za obdobím vám budou zajišťovat základní živiny, které potřebujete. e. 4 5 UDRŽOVÁNÍ TEMPA S ROČNÍMI OBDOBÍMI 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 5 08/07/0 09:44

7 Miluji jaro jarní menu Brambory Vichyssoise s míchaným zeleným salátem 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. 40 g brambor (Ratte nebo jiné voskové nové brambory), na kostky 0 g jarního pórku, nakrájeného na 5 cm kousky 0 g sladké kukuřice lžíce olivového oleje lžíce sherry octa Míchaný zelený salát 40 g hoblin parmazánu Sůl a pepř Smíchejte brambory a pórek. Dejte je do varné nádoby. Vařte 5 minut s hlavním jídlem a dezertem. Výživová 09 cal hodnota [ Proteiny: 6,4 g ~ Tuk: 0,5 g ] [ Uhlohydráty:, g ~ Sodík: 0, g ] Po uvaření ochuťte pórek a brambory solí, pepřem, polovinou olivového oleje a sherry octem. Ochuťte míchaný zelený salát solí, pepřem a zbývajícím olivovým olejem. Na talíře navrstvěte směs brambor a pórku a na ně míchaný zelený salát. Posypejte kukuřicí a parmazánovými hoblinami. Výživa Kuře je výživově velmi zajímavé, protože je bohaté na vysoce kvalitní proteiny a má velmi málo tuku. Navíc obsahuje železo a vitamín B, což přispívá k tvorbě červených krvinek. Toto menu také zahrnuje kompletní uhlohydráty v podobě brambor a kukuřice, takže se budete cítit plní. Výborně se k němu bude hodit zelený salát a vícezrnný chléb. 69 cal [ Proteiny: 6,6 g ~ Tuk: 7, g ~ Uhlohydráty: 9,8 g ~ Sodík: 0,9 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 6 08/07/0 09:44

8 Kuřecí prsa se špenátem a čerstvým kozím sýrem 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min parní koš č. Umístěte každé kuřecí prso mezi dvě přilnavé vrstvy a naklepejte je na co možná nejtenčeji, ale aniž byste je oddělili. Každé prso překrojte v polovině na šířku. Smíchejte čerstvý kozí sýr se smetanou a mátou. Ochuťte solí a pepřem. Tuto směs rozprostřete na každé kuřecí prso. Položte na list špenátu a srolujte. Pro jistotu propíchněte párátkem. Vložte do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a dezertem. Dejte kuře na talíře a odstraňte párátka. Vanilkový pudink s malinovou šťávou 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře lžíce + lžíce krupicového cukru žloutky 50 ml odstředěného mléka ½ lžičky vanilkové tresti 50 ml šlehačky 40 g malin (čerstvých nebo zmražených a roztajených) čerstvé lupínky máty, nasekané Ušlehejte jednu lžíci cukru se žloutky do běla. Přidejte mléko, vanilkovou tresť a smetanu. Přeceďte přes jemný cedník. Rozdělte do kelímků a přikryjte víčky. Vložte do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Během této doby v robotu smíchejte maliny se lžící cukru. Přeceďte přes jemný cedník a přidejte mátu. Víčko sundejte těsně před servírováním. Malinovou šťávu nalijte na krém. 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže 0 g čerstvého kozího sýra, roztíratelného lžíce smetany lžíce čerstvě nasekané máty 8 velkých listů špenátu Dřevěná párátka Sůl a pepř 6 7 JARNÍ MENU 86 cal [ Proteiny: 4,4 g ~ Tuk:,4 g ~ Uhlohydráty: 7,5 g ~ Sodík: 0,04 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 7 08/07/0 09:44

9 jarní menu Jarní kytice Krémová hrášková polévka s mátou a balzamikovým octem 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. lžíce balzamikového octa lžíce cukru 0 g hrášku, vyloupaného cibule, nakrájená na kolečka 650 ml horkého mléka ½ hrsti čerstvých mátových lupínků, nasekaných nahrubo Sůl a pepř Výživová 9 cal hodnota [ Proteiny: 8,5 g ~ Tuk: 0, g ] [ Uhlohydráty: 4,5 g ~ Sodík: 0,5 g ] Na pánvi při nízké teplotě roztajte a rozmíchejte balzamikový ocet s cukrem. Za stálého míchání do zhoustnutí připravte karamel. Odložte stranou. Hrášek a cibuli vložte do varné nádoby. Vařte v páře 5 minut s hlavním jídlem a dezertem. Po uvaření rozmixujte hrášek v robotu nebo mixéru s horkým mlékem a mátou a poté přeceďte přes jemný cedník. Ochuťte solí a pepřem. Podávejte okamžitě v mělkých miskách s kapkami nebo tečkami balzamikového octa. Výživa Hrášek obsahuje hodně vlákniny, která napomáhá trávení. Zajišťuje také dva klíčové vitamíny: C, pro vitalitu, a B9, který napomáhá obnově buněk. Navíc k těmto přínosům toto menu dodává vápník z mléka, proteiny z kuřete a vitamíny a minerály z řepy, fíků a hrušek. 64 cal [ Proteiny: 9,9 g ~ Tuk:,9 g ~ Uhlohydráty: 4,9 g ~ Sodík: 0,08 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 8 08/07/0 09:45

10 Medové kuře se skořicí, řepou a fíkovým parfait 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min parní koš č. Marinujte řepy s pažitkou v troše oleje. Ochuťte. Položte nakrájenou řepu do parního koše, naaranžujte ji jako okvětní lístky. Nakrájené fíky umístěte doprostřed. Smíchejte lžíci medu, lžíci oleje z vlašských ořechů, skořici, pepř a estragon. Kuřecí prsa naklepejte a potřete je medem a směsí oleje. Kuře srolujte a zabalte do šunky. Zajistěte provázkem. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a dezertem. Těsně před podáváním polijte zeleninu lžící smetany. Kuře polijte lžící teplého medu a zbývajícím olejem z vlašských ořechů. Hruškové clafoutis s meruňkovou zavařeninou 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře 0 g čerstvých hrušek, na kostky 5 g + 40 g krupicového cukru lžíce slunečnicového oleje vejce 50 g hladké mouky 00 ml mléka malá kapka vanilkové tresti lžíce meruňkové zavařeniny Lehce opečte hrušky s ½ cukru a lžící slunečnicového oleje. Mezitím smíchejte těsto z mouky, 40 g cukru, vajec, teplého mléka a vanilky. Hrušky dejte do kelímků, zalijte je těstem a přikryjte víčkem. Vložte do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Po uvaření odstraňte víčka. Kelímky s clafoutis podávejte lehce teplé s meruňkovou zavařeninou. 96 cal [ Proteiny: 8,0 g ~ Tuk: 8,0 g ~ Uhlohydráty: 50,5 g ~ Sodík: 0,08 g ] malé bílé řepy, nakrájené natenko lžíce čerstvé pažitky, nasekané 4 sušené fíky, nakrájené natenko 60 g kuřecích prsou bez kosti lžíce tekutého medu lžíce oleje z vlašských ořechů špetky mleté skořice špetky mletého pepře lžička estragonu, nasekaného najemno 4 plátky vařené šunky lžíce lehké nebo klasické smetany Sůl a pepř Kuchyňský provázek 8 9 JARNÍ MENU 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 9 08/07/0 09:45

11 dětské menu Dětská hra Kuře a křupavé hranolky ze sezónní zeleniny 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. 50 g mrkve, nakrájené na hranolky 8 zelených chřestů, oloupaných a nakrájených na díly 00 g kuřecích prsou, nakrájených na hranolky kelímek bílého jogurtu 00 ml sherry octa svazek pažitky, nasekané 4 rajčata, nakrájená na čtvrtky hlávka ledového salátu, připravená k použití Sůl a pepř 8 cal [ Proteiny: 0, g ~ Tuk:, g ] [ Uhlohydráty: 9,0 g ~ Sodík: 0,45 g ] Umístěte mrkev do varné nádoby a ochuťte. Vařte v páře 5 minut s hlavním jídlem a dezertem. Po 8 minutách otevřete a přidejte chřest a kuřecí hranolky. Zavřete, stiskněte tlačítko Vitamín+ a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut. Smíchejte jogurt, ocet, pažitku, sůl a pepř. Nechte zeleninu zchladnout a ochuťte. Naaranžujte vrstvu salátu na čtyři talíře, poté přidejte různé zeleninové hranolky a čtvrtky rajčat. Pokapejte jogurtovým dresinkem. Výživa Originální předkrm je zábavný způsob, jak naučit děti jíst zeleninu a kuře. Toto menu je zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny, proteinů a vápníku a částečně kryje potřeby vašeho dítěte. 5 cal [ Proteiny: 5, g ~ Tuk:,6 g ~ Uhlohydráty: 8,5 g ~ Sodík: 0,0 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 0 08/07/0 09:45

12 Rolka se šunkou na způsob musaky 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min parní koš č. Dejte plátky lilku, rajčata, cibuli, česnek a listy koriandru do parního koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a dezertem. Po uvaření vyjměte ingredience z parního hrnce a přidejte pár kapek oleje a rozmačkejte je vidličkou. Ochuťte. Tuto směs položte na plátky šunky a srolujte. Tip: Tento pokrm můžete podávat studený nebo teplý se salátem a tenkým plátkem grilovaného celozrnného chleba. plátků lilku 6 cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky cibule, nakrájená najemno stroužky česneku, oloupané a rozmačkané ½ svazku listů koriandru, nasekaných najemno 50 ml olivového oleje 4 plátky vařené šunky Sůl a pepř 0 LETNÍ MENU Medový krém 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře 500 ml mléka 5 žloutků 4 lžíce tekutého medu Lupínky máty, na ozdobu Čerstvé sezónní ovoce, na ozdobu Přiveďte mléko k varu. Ve velké míse smíchejte žloutky s medem a přidejte vařící mléko. Naplňte kelímky a přikryjte je víčkem. Vložte kelímky do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Po uvaření odstraňte víčka. Ozdobte lupínky máty a sezónním ovocem. 06 cal [ Proteiny: 8, g ~ Tuk: 9,9 g ~ Uhlohydráty:, g ~ Sodík: 0,07 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 08/07/0 09:45

13 letní menu Líné letní dny Suflé ze španělských omelet 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. 6 vajec 00 ml odtučněného mléka 00 g červených nebo zelených paprik, nakrájených na kostičky 70 g chorizo, nakrájeného na kostky svazek petržele, nakrájené najemno lžička pažitky, nakrájené najemno 5 g ( lžička) česneku, nakrájeného najemno 70 g šalotky, nakrájené na kolečka špetka mletého chilli nebo kajenského pepře Sůl a pepř Párátka 55 cal [ Proteiny: 4,8 g ~ Tuk: 5, g ] [ Uhlohydráty:,6 g ~ Sodík: 0,06 g ] Ušlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem. Přidejte papriky, chorizo, petržel, pažitku, česnek, šalotku a chilli papričky. Nalijte do varné nádoby. Vařte v páře 5 minut s hlavním jídlem a dezertem. Nakrájejte omeletu na kostky, napíchejte na párátka a podávejte. Tip: Aby byla omeleta ještě barevnější, neváhejte smíchat žluté, zelené a červené papriky. Výživa Nezapomínejte konzumovat vejce. Mají dobré proteiny i vitamíny B. Tato omeleta se výborně hodí ke směsi zeleniny a škrobů, což zajišťuje komplexní uhlohydráty, vitamíny, minerály a vlákninu. 5 cal [ Proteiny: 5,5 g ~ Tuk: 4,8 g ~ Uhlohydráty: 8, g ~ Sodík: 0, g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 08/07/0 09:45

14 Cuketa plněná žampiony a rýží Basmati 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min parní koš Odřízněte vršek cukety a vydlabejte střed. Smíchejte rýži Basmati s houbami, parmazánem, olivovým olejem a sušenými rajčaty nakrájenými na kostičky. Touto směsí naplňte cukety. Vložte je do parního koše. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a dezertem. Okamžitě servírujte. Tip: Pokud máte možnost, použijte místo tradičních cuket cukety kulaté. 4 cukety (které se vejdou do parního koše) 40 g vařené bílé rýže Basmati 0 g vařených hub lžíce strouhaného parmazánu lžíce olivového oleje ½ svazku listů koriandru, nasekaných 40 g sušených rajčat v oleji, nakrájených na kostičky Jemná mořská sůl a pepř LETNÍ MENU Exotické ovocné potěšení s mangovou šťávou 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře 400 g míchaného čerstvého ovoce: ananas, mango, malé banány, oloupané a nakrájené na kousky 4 limetky - najemno nastrouhaná kůra 4 lžičky tekutého medu 4 anýzy vanilkový lusk, rozpůlený podélně 50 ml mangové šťávy Rozdělte ovoce do kelímků s kůrou z limetek, medem, anýzem a vanilkovými semínky z poloviny lusku. Přikryjte kelímky víčky. Umístěte do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Mezitím vyndejte vanilková semínka ze zbývající poloviny lusku a smíchejte s mangovou šťávou. Po uvaření sundejte víčka a přelijte šťávou z manga. 65 cal [ Proteiny:, g ~ Tuk: 0,4 g ~ Uhlohydráty: 69,6 g ~ Sodík: 0,0 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 08/07/0 09:45

15 podzimní menu Doba sklizně Krevetové špízy s tousty a bílými fazolemi 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min parní koš velkých syrových krevet nebo královských krevet, oloupaných, uvařených 4 tenké plátky hnědého chleba, toustovaného 00 g bílých fazolí v plechovce 4 větvičky sušeného rozmarýnu, bez lístků poslouží jako špízy cibule, nakrájená najemno kelímek bílého jogurtu 50 ml pistáciového oleje nebo oleje z vlašských ořechů Výživová 50 cal hodnota [ Proteiny: 9,6 g ~ Tuk:, g ] [ Uhlohydráty: 9,6 g ~ Sodík: 0,8 g ] Slijte a propláchněte fazole. Rozložte fazole a cibuli do koše č.. Na každou větvičku rozmarýnu napíchněte krevety. Fazole a cibuli vařte 5 minut v páře zároveň s hlavním jídlem a dezertem. Po 0 minutách vaření otevřete parní hrnec a umístěte špízy na fazole. Zavřete a stiskněte tlačítko Vitamín+. Vařte dalších 5 minut. Po ukončení vaření smíchejte fazole s dostatečným množstvím jogurtu, aby získaly krémovou konzistenci (buďte opatrní, aby směs nebyla příliš tekutá). Ochuťte. Namažte fazolovou směs na chléb a nahoru položte krevetový špíz. Pokapejte olejem z pistácií nebo vlašských ořechů. Výživa Toto menu zajišťuje vyváženou porci rostlinných proteinů, které mohou být ve stravě často nedostatečné. Navíc fazole zajišťují vlákninu a komplexní uhlohydráty, takže se mezi jídly nebudete cítit hladoví. 9 cal [ Proteiny: 7,5 g ~ Tuk: 4,4 g ~ Uhlohydráty: 9,6 g ~ Sodík: 0, g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 4 08/07/0 09:45

16 Kachní prsa s hroznovým vínem 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. V horké pánvi lehce osmahněte kachní prsa z tučné strany. Pokryjte je medem. Vařte v páře 5 minut s hrozny a vývarem. Po uvaření dejte maso stranou zabalené do hliníkové fólie. V pánvi smíchejte cukr a vinný ocet a zahřívejte do lehkého zkaramelizování. Nalijte šťávu z kachny do pánve, abyste omáčku dodělali, a přidejte hrozny. Ochuťte. Nakrájejte kachní prsa na plátky a přelijte šťávou. kachní prsa bez tuku 80 g zeleného hroznového vína 80 g růžového hroznového vína 00 ml čerstvého kuřecího vývaru (typu želé) 0 g cukru 00 ml bílého vinného octa lžíce medu Sůl a pepř 4 5 PODZIMNÍ MENU Horké hroznové víno s medem 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře kuliček zeleného nebo růžového hroznového vína, nakrájených na půlky lžíce tekutého medu vanilkový lusk 4 malé kopečky vanilkové zmrzliny 0 g pistácií, nakrájených Rozdělte hrozny do kelímků. Přidejte med a vanilkový lusk, poté přikryjte víčky. Vložte kelímky do koše č.. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Po uvaření odstraňte víčka. Na směs hroznů dejte kopeček vanilkové zmrzliny a posypejte pistáciemi. 86 cal [ Proteiny:, g ~ Tuk: 7,8 g ~ Uhlohydráty: 8,7 g ~ Sodík: 0,04 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 5 08/07/0 09:45

17 Halloweenské menu Dýňová polévka Trick or Treat! 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 0 min parní koš č. 400 g dýně, nakrájené na kousky cibule, nakrájená najemno bílá část z pórku, nakrájená na kolečka 5 g měkkého roztíratelného čerstvého kozího sýra svazek pažitky, nasekané 60 g fromage frais 6 tenkých plátků francouzského chleba nebo bagety, opečených Sůl a pepř Rozprostřete dýni, cibuli a pórek v koši. Smíchejte kozí sýr s pažitkou. Odložte stranou. Vařte 5 minut v páře. Výživová 40 cal hodnota [ Proteiny: 4, g ~ Tuk:, g ] [ Uhlohydráty: 6, g ~ Sodík: 0,5 g ] Po uvaření zeleniny ji rozmixujte v robotu nebo mixéru, přidejte fromage frais a ochuťte. Servírujte v mělkých miskách s toustovanými plátky chleba se lžící směsi kozího sýra. Výživa Toto menu je požitkem, který vám pomáhá naplňovat vaše výživové potřeby. Má proteiny (losos a vejce) pro stavbu svalů, vitamíny a minerály včetně antioxidantního beta karotenu (dýně), omega pro kardiovaskulární systém (losos) a komplexní uhlohydráty pro pocit plnosti (chléb, rýže). 4 cal [ Proteiny: 8,4 g ~ Tuk:, g ~ Uhlohydráty: 49, g ~ Sodík: 0,6 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 6 08/07/0 09:45

18 Filet z lososa s divokou a bílou rýží 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 0 min varná nádoba č. Umístěte filety z lososa do varné nádoby spolu s rybím vývarem a polovinou nasekaného kopru. Vařte v páře 0 minut s předkrmem a dezertem. Po 6 minutách slijte šťávu do pánve a k lososovi přidejte rýži na ohřátí. Přikryjte, stiskněte tlačítko Vitamín+ a pokračujte ve vaření po dobu 4 minut. Když jsou ryba a rýže hotové, polovinu šťávy slijte do pánve a přidejte smetanu, zbývající kopr a citronovou šťávu. Ochuťte. Dejte rýži na nahřátý talíř a navrch dejte lososa. Přelijte rybu a rýži šťávou. Tip: Směs divoké a bílé rýže můžete nahradit 00 g vařené rýže Basmati nebo divoké rýže. 4 filety z lososa, každá 50 g 00 ml rybího vývaru svazek kopru, nakrájeného najemno 00 g směsi dlouhozrnné bílé a divoké rýže, uvařené 50 ml crème fraîche nebo tučné smetany citron - šťáva Sůl a pepř 6 7 PODZIMNÍ MENU Čokoládové kelímky s mangem 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 0 min kelímky na vaření v páře vejce 40 g krupicového cukru 0 g hladké mouky 00 g hořké čokolády dobré kvality, rozpuštěné mango, nakrájené na kousky Smíchejte vejce, cukr a mouku, pak přidejte čokoládu. Nalijte do kelímků a přidejte kousky manga. Utěsněte víčky. Vložte kelímky do koše č.. Vařte v páře 0 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Po uvaření odstraňte víčka. Tip: Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny. 0 cal [ Proteiny: 7,0 g ~ Tuk:,0 g ~ Uhlohydráty: 4, g ~ Sodík: 0,06 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 7 08/07/0 09:45

19 dětské menu Špízy se zeleninou a šunkou cuketa, nakrájená na plátky středně velká rajčata, nakrájená na plátky plátky šunky, 0,5 cm silné, nakrájené na 5 cm čtverce 00 g mozzarelly, nakrájené na 5 cm čtverce Několik lístků bazalky jablka Granny Smith, nakrájená na tenké proužky citron - šťáva Malé kebabové špízy Malá překvapení 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min parní koš 5 cal [ Proteiny: 4,8 g ~ Tuk:, g ] [ Uhlohydráty: 7,4 g ~ Sodík: 0, g ] Střídavě napichujte cuketu, rajčata, šunku a mozarellu na malé špízy, sem tam přidejte lístek bazalky. Začněte a skončete kouskem šunky. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Podávejte s jablkovým salátem pokapaným citronovou šťávou. Výživa Předkrm plný vitamínů, minerálů a vlákniny. Toto menu díky inovativnímu fish burgeru obsahuje množství proteinů. Dezert na závěr je bohatý na antioxidantní vitamíny, jako např. vitamín C pro vitalitu, a je bohatý na vápník a vlákninu. 94 cal [ Proteiny: 5,4 g ~ Tuk: 8,5 g ~ Uhlohydráty: 6,0 g ~ Sodík: 0,56 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 8 08/07/0 09:45

20 Fish Burger 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. Smíchejte studenou rybu se solí, pepřem a vejcem. Smíchejte s dostatečným množstvím smetany, abyste docílili pevné konzistence, která drží tvar. Přidejte pažitku. Rozdělte na 4 díly a natvarujte do placiček. Na plátek brambory dejte cibuli a rybí placičku. Vařte 5 minut v páře. Podávejte okamžitě s plátkem rajčete navrchu. Ozdobte malou větvičkou rozmarýnu. Cheesecake s bobulovitým ovocem 4 SERVINGS PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 0 min kelímky na vaření v páře 4 sušenky z listového těsta nebo Spekulatius (viz kapitola Omáčky a postupy) 40 g směsi čerstvého bobulovitého ovoce (černý rybíz, ostružiny, maliny) vejce 0 g krupicového cukru 00 ml lehkého krémového sýra ve stylu Philadelphia 0 g fromage frais (0 % tuku) Rozdělte sušenky na dno pohárků. Přidejte smíchané bobulovité ovoce. Ušlehejte vejce s cukrem do zhoustnutí a do běla, poté přidejte smetanový sýr a fromage frais. Rozdělte směs do kelímků a přikryjte víčky. Dávejte pozor, abyste je nenaplnili příliš, protože by při vaření mohly přetéct. Umístěte kelímky do koše č.. Vařte v páře 0 minut. Tento dezert podávejte při pokojové teplotě. 50 g vařené filety bílé ryby, nasekané najemno vejce, rozšlehané 50 ml husté smetany se sníženým obsahem tuku svazek pažitky, nasekané 4 silné plátky vařené brambory cibule, nakrájené na velmi tenká kolečka 4 plátky velkého rajčete Sůl a pepř Větvičky rozmarýnu, na ozdobu 8 9 ZIMNÍ MENU 9 cal [ Proteiny: 6,6 g ~ Tuk: 0, g ~ Uhlohydráty: 9, g ~ Sodík: 0,06 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 9 08/07/0 09:45

21 dětské menu Teplý olivový koláč Teplé a příjemné 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min kelímky na vaření v páře 75 g hladké mouky ½ balíčku ( lžička) prášku do pečiva velké vejce 75 ml (5 lžic) smetany lžíce olivového oleje 00 g zelených oliv, nasekaných najemno svazek čerstvé petržele, nakrájené najemno špetka soli Čerstvě namletý černý pepř Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte vejce, smetanu, olivový olej, nasekané zelené olivy, petržel, sůl a pepř. Naplňte kelímky do dvou třetin a umístěte do koše č.. Vařte 5 minut v páře. Vyjměte z parního hrnce. Podávejte teplé. 48 cal [ Proteiny:,6 g ~ Tuk: 6,9 g ] [ Uhlohydráty: 4,8 g ~ Sodík: 0,67 g ] Tip: Místo oliv můžete použít cukety nakrájené na kostičky. Výživa Toto lehké menu pokrývá vaši denní potřebu proteinů (losos) a má komplexní uhlohydráty a vlákninu, takže se budete cítit sytí. Podávejte nejlépe se salátem ze syrové zeleniny. 88 cal [ Proteiny: 4, g ~ Tuk:, g ~ Uhlohydráty: 6,0 g ~ Sodík: 0,4 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 0 08/07/0 09:45

22 Kuřecí prsa s mrkví 4 PORCE PŘÍPRAVA 5 min VAŘENÍ 5 min varná nádoba č. Smíchejte mrkev s cibulí. Ochuťte solí, pepřem, kmínem a olivovým olejem. Dejte do varné nádoby. Navrch položte kousky kuřecích prsou a přidejte citron, pomerančovou kůru a kuřecí vývar. Ochuťte. Vařte 5 minut v páře. Kuře podávejte v mělké misce vystlané mrkví. Tip: s kuřecími prsy můžete podávat kuskus. Puding s hruškami a zázvorem 4 PORCE PŘÍPRAVA 0 min VAŘENÍ 5 min parní koš č. 4 hrušky, oloupané a nakrájené na čtvrtiny limetka, vymačkaná šťáva lžička tekutého medu plátky pevného zázvorového koláče nakrájeného na tyčky špetka prášku čtyř koření (viz poznámka níže) vanilkový lusk, rozpůlený podélně 4 čtverce nepřilnavého papíru na pečení Na každý papír na pečení dejte hrušky a zázvorový koláč. Smíchejte limetkovou šťávu a med s práškem čtyř koření a semínky vydlabanými z vanilkového lusku. Touto směsí pokapejte hrušky. Rozkrojte vanilkový lusk na 4 kousky a rozdělte do 4 balíčků. Balíčky pevně zavřete. Vařte v páře 5 minut s předkrmem a hlavním jídlem. Po uvaření podávejte balíčky a nechejte hosty, aby si je sami otevřeli a užili si jejich aroma. 0 8 mrkví, oloupaných a nakrájených na kolečka svazek jarních cibulek, oloupaných a nakrájených najemno lžíce olivového oleje lžička mletého kmínu 4 kuřecí prsa, každé nakrájené na 5 kousků citron, oloupaný a nakrájený na měsíčky pomeranče kůra lžičky kuřecího vývaru v prášku Sůl a pepř ZIMNÍ MENU Tip: Na prášek ze čtyř koření smíchejte lžíci bílého pepře, ½ lžíce mletého hřebíčku, ½ lžíce mleté skořice a ¼ lžíce muškátového oříšku. 0 cal [ Proteiny:,6 g ~ Tuk:,9 g ~ Uhlohydráty: 4,8 g ~ Sodík: 0,08 g ] 0_TEFAL475-LR-VitaCuisineCompact_CZ.indd 08/07/0 09:45