Základní škola a Mateřská škola Sloup v Čechách, příspěvková organizace ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Transkript

1 Základní škola a Mateřská škola Sloup v Čechách, příspěvková organizace ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: Spisový znak Skartační znak ZŠaMŠSvČ 28 /2012 A.1. A10 Vypracoval: Schválil: Jana Bártová Pedagogická rada projednala dne Směrnice nabývá platnosti ode dne: Mgr. Michaela Suchardová, ředitelka školy Směrnice nabývá účinnosti ode dne: Změny ve směrnici jsou prováděny formou číslovaných písemných dodatků, které tvoří součást tohoto předpisu. 1.školní jídelna zajišťuje stravování pro děti MŠ,ZŠ a závodní stravování. 2.poplatek za stravné pro děti MŠ je stanoven finančním normativem dle Vyhlášky o školním stravování č. 107/2008 Sb. takto: Věková skupina Rozpětí dle vyhlášky Naše cena Děti MŠ celodenně 3-6 let 22,- 38,- 29,- Děti MŠ polodenně 3-6 let 17, ,- 24,- Děti MŠ celodenně 7 let 26, ,50 33,- Děti MŠ polodenně 7 let 22,-.. 39,50 28,- děti MŠ 3 6 let přesnídávka 7 Kč, oběd 17 Kč, svačina 5 Kč děti MŠ 7 let děti ZŠ 7-9 let přesnídávka 7 Kč, oběd 21 Kč, svačina 5 Kč 22,-Kč děti ZŠ 10 a více let 24,- Kč Finanční navýšení je o 18 % dle vyhlášky. Finanční normativy jsou zaokrouhleny na celé Kč. Haléřová část z finančního normativu na svačinu je převedena do finančního normativu na přesnídávku. Důvodem je zařazení mléka a mléčných výrobků hlavně do přesnídávek. Podle vyhlášky jsou strávníci zařazeni podle věku na celý školní rok. Děti, které budou mít odklad nebo dosáhnou věku 7 let do konce školního roku(konec š.r ),budou zařazeni do skupiny strávníků 7-9let na celý školní rok a budou platit sazbu za stravné této skupiny.

2 3.odhlašování stravného: stravné se omlouvá do 8.00 hodin ráno přímo paní učitelce MŠ,ZŠ. Pokud rodič dítě neomluví, stravné se dítěti započítá. Oběd si však může vyzvednout do jídlonosiče od do hodin. Dítě má právo první den nepřítomnosti v /pokud rodič nestihne odhlásit stravné/odebrat oběd do jídlonosiče od do hodin. Žádám o dodržení doby výdeje, protože jídlo, které si rodič nevyzvedne, se rozdá dětem u oběda. Pokud si rodič dítě vyzvedne po obědě, svačina se započítá, ale může si ji vyzvednout u paní kuchařky. Výdej strávníkům v MŠ: přesnídávka oběd svačina Výdej strávníkům v ZŠ : oběd Placení stravného. Stravné a(v MŠ i školné) bude placeno hotově u hospodářky školy obvykle do 1. dne v měsíci. Stravné se bude platit na ten měsíc, který právě probíhá s odečtem omluvených dnů z předminulého měsíce. Školné se platí stejně jako stravné/v září na září /.Veškeré změny týkající se sazeb stravného nebo školného nahlašte, co nejdříve vedoucí ŠJ nebo paní učitelce MŠ a ZŠ. Celé školné se platí,i když je dítě za celý měsíc v MŠ přítomno jen jeden den.pokud rodič neuhradí stravné/školné/ může být dítě vyloučeno z MŠ. Rodiče dítěte jsou povinni: - odevzdat řádně vyplněnou přihlášku ke stravování. - dodržovat provozní řád ŠJ při ZŠ a MŠ Sloup v Čechách Jídelníček je vyvěšen v šatnách ZŠ a MŠ, u výdejového okénka. 5. Školní jídelna je v provozu v pracovní dny od do 13,00 hod. 6. Dozor ve školní jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy, případně jiní zaměstnanci školy. Rozvrh dozorů je vyvěšen v jídelně. 7. Dozírající pracovníci vydávají pokyny k zajištění kázně žáků, hygienických a kulturních stravovacích návyků. Dozírající pracovníci a) sledují reakce strávníků na množství a kvalitu jídla (teplota, chuť, vzhled, množství soli a koření, ), v případě pochybností může požádat pracovníky stravovacího zařízení o degustační porci a připomínky zapsat do provozní knihy, která je k těmto účelům vedena ve

3 stravovacím zařízení. Velikost porcí lze zjistit převážením, každou součást jídla zvlášť (maso, přílohy, ) a výsledek opět zapsat do provozní knihy, b) sledují způsob výdeje stravy, při opakovaných problémech s plynulostí výdeje stravy upozorní vedení školy, které s vedoucí stravovacího zařízení projedná nápravu, c) sledují dodržování hygienických pravidel vydávajícím personálem stravovacího zařízení pracovní pláště a jejich čistota, pokrývky hlavy, rukavice, apod., d) zamezují vstupu rodičů žáků do jídelny. Výdej jídel do jídlonosičů pro nemocné žáky probíhá před zahájením provozní doby, e) sledují dodržování jídelníčku, f) sledují čistotu vydávaného nádobí, příborů, táců, g) regulují osvětlení a větrání, h) sledují odevzdávání nádobí strávníky. Roztřídění nádobí, seškrabávání zbytků jídel apod. provádí personál stravovacího zařízení, j) poslední dozor po skončení provozu zavírá okna, vypíná osvětlení. 8. Běžný úklid během provozní doby zajišťují v jídelně pracovnice školy, včetně stolů a podlahy znečištěných jídlem. 9. Úklid po skončení provozní doby zajišťuje škola. Pokud je místnost školní jídelny použita k výukovým či jiným účelům, je nutno před výdejem stravy zajistit úklid. 10. Ředitelka školy spolu s vedoucí školní jídelny vydává soubor pokynů pro žáky a rodiče způsob přihlašování a odhlašování ke stravování, výdej jídla, výdej jídla při onemocnění žáků, způsob placení. Pokyny jsou trvale vyvěšeny ve školní jídelně a dále tak, aby byly přístupny i rodičům, kteří nevstupují do školní jídelny. 11. Vedoucí stravovacího zařízení vyvěšuje jídelníček ve školní jídelně, na období nejméně 7 dnů předem. 12. Strávníkům je vydáván kompletní oběd včetně masa a příloh. Žáci nesmí být nuceni ke konzumaci celého vydaného jídla a vraceni k dojídání. Vydané jídlo je určeno ke konzumaci v jídelně, strávníci je neodnášejí z místnosti. Jídlo by mělo být upraveno tak, aby

4 znemožňovalo odnášení z jídelny -jogurty, tvarohové krémy, pudinky apod. nemají být v balení z obchodu, ale vydávány na miskách. 13. Dozírající i stravující se pedagogové věnují pozornost dodržování základních hygienických pravidel personálem stravovacího zařízení, zejména a) zda se u nich neprojevují příznaky onemocnění, b) zda chrání suroviny, polotovary a jiné poživatiny před stykem s hmyzem, zvířaty a ptáky nebo s nepovolanými osobami, skladují je a zacházejí s nimi tak, aby nedošlo k narušení jejich zdravotní nezávadnosti, c) průběžně odstraňují odpadky hygienicky nezávadným způsobem, d) udržují v čistotě své pracoviště, užívaná pracovní nářadí, ochranný oděv a obuv, e) pečují o tělesnou čistotu, mytí rukou, zejména vždy po použití WC a po manipulaci s odpadky a vždy při přechodu z nečisté práce na čistou, zásadně před započetím vlastní práce. Nehty na rukou musí být krátce přistřižené, čisté, vlasy upravené a kryté, f) nosí předepsaný pracovní oděv (plášť, zástěru, rukavice, ) při práci, vyměňují jej při hrubším znečištění a odkládat jej i při krátkodobém opuštění pracoviště, hlavně před použitím záchodu a při přechodu z nečisté na čistou část provozu a také naopak, g) používají čistý kapesník při ošetření nosu a úst, při kýchání a kašli dbát na to, aby kapénky slin a hlenu se nedostaly na poživatiny, h) případné pochybnosti konzultuje ředitel školy s vedoucí stravovacího zařízení a orgány ochrany veřejného zdraví (hygienické stanice). Ochrana majetku školy 1.Žáci používají zařízení školní jídelny pouze za účelem stravování. 2.Žáci jsou povinni šetřit zařízení a vybavení jídelny. 3.Škodu na majetku školní jídelny,kterou způsobí žák z nedbalosti,je povinen zákonný zástupce žáka uhradit v plné výši. Závěrečná ustanovení 1. Kontrolou provádění ustanovení této směrnice je statutárním orgánem školy pověřen zaměstnanec: vedoucí stravování 2. Vydáním tohoto Řádu ŠJ se ruší platnost Řádu ŠJ ze dne

5 Řád ŠJ schválila školská rada Ve Sloupu v Čechách Jana Bártová vedoucí stravování