Duomo Kamado Gril

Transkript

1 Duomo Kamado Grill

2

3 Vážený zákazníku, Gratulujeme Vám k zakoupení tohoto produktu. Prosím, důkladně si přečtete manuál a dbejte na následující pokyny, aby se zabránilo škodám na zařízení. Jakékoliv selhání způsobené ignorováním uvedených instrukcí a upozornění uvedených v návodu k použití se nevztahuje na naši záruku a jakoukoliv odpovědnost. Naskenujte QR kód, abyste získali přístup k nejnovějšímu uživatelskému manuálu a dalším informacím o produktu. OBSAH Části 3 Montáž 6 Poznámky k provozu 16 Teploty a časy vaření 18 Metody vaření 19 Čištění a údržba 22 BEZPEČNOSTNÍ POKYNY VAROVÁNÍ Nebezpečí udušení! Gril je určen pouze pro použití ve volném prostranství. Nesmí se používat v budovách, garážích nebo jiných uzavřených prostorách. Mohou se tvořit toxické výpary, které způsobí udušení. VŽDY dbejte na to aby se v okolí zařízení nepohybovaly děti nebo zvířata a aby udržovaly bezpečnou vzdálenost od zařízení. NIKDY neponechejte hořící oheň bez dozoru. NEPOUŽÍVEJTE tento výrobek v stane, karavanech, ve vozidlech, ve sklepě, v podkroví nebo na lodi. NEBEZPEČÍ POŽÁRU - Horké hořlavé ohniska mohou vyhazovat žhavý popel. UPOZORNĚNÍ - NEPOUŽÍVEJTE benzín, plyn, zápalné tekutiny, alkohol nebo jiné podobné chemikálie při zapalování nebo pokud oheň zhasne. V tomto zařízení nespalujte uhlí. Při otevření víka při vysokých teplotách je nezbytné zvednout víko jen mírně, což umožní, aby horký vzduch vstoupil pomalu a bezpečně, čímž by se zabránilo jakémukoliv zpětnému rázu nebo vzplanutí, které by mohlo způsobit zranění. Dodržujte specifikované časy a teploty grilování. Nepoužívejte tento produkt na hořlavých površích, jako je suchá tráva, dřevní štěpka, listy atd. 1

4 Ujistěte se, že je gril nejméně 2 metry od hořlavých předmětů. Nepoužívejte gril jako troubu. UPOZORNĚNÍ Nebezpečí úrazu! Tento výrobek se velmi zahřívá, během provozu ho nepřemisťujte. Při manipulaci s horkou keramikou nebo povrchy vždy používejte tepluvzdorné rukavice. Nechte zařízení úplně vychladnout před přesunem nebo uskladněním. Zkontrolujte zařízení pro poškození a rez. Zařízení nepoužívejte pokud je poškozeno, nebo pokud mu některé části chybí. VÝROBCE Upozornění! Na zapalování ohně nepoužívejte benzín nebo alkohol. Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, Berlin, Nemecko. 2

5 ČÁSTI 3

6 Číslo Popis Ks. Číslo Popis Ks. A Sestava hlavního tělesa 1 O Stolek vlevo 1 B Ohřívací rošt 1 P Stolek vpravo 1 C Vnější gril na vaření 1 Q Rukojeť stolku 1 D Vnitřní gril na vaření 1 R Sedlo rukojeti 2 E Rošt na dřevěné uhlí 1 S Levá noha - přední a zadní F Trojnožka 1 T Noha 2 G Zvedák grilu 1 U Spodní polička 1 H Držák rukojeti vlevo 1 V Pravá noha-vpředu 1 I Rukojeť víka 1 W Pravá noha-vzadu 1 J Držák rukojeti vpravo 1 X Kolo 2 K Regulátor 1 Y Náprava 1 L Těsnící O-kroužek regulátoru 1 Z Opora popelníku 1 M Ohniště 1 Ab Rukojeť popelníku 2 N Popelník 1 Ad Vymezovací podložka 2 2 4

7 Technické vybavení 5

8 MONTÁŽ 1 Položte nohu (T) na dvě levé nohy (S). 2 Na levý stolek (O) připevněte tři šrouby (HH). 6

9 3 Upevněte obě upevňovací prvky rukojeti (R) na každé straně rukojeti stolu (Q). Každý zajistěte šroubem (CC). 4 Vezměte předmontovanou rukojeť stolu (Q) z kroku 3 a připevněte ji na pravý stolek (P). Upevněte dvěma šrouby (BB) a jedním šroubem (DD). 7

10 5 Nainstalujte rukojeť popelníku (AB) po obou stranách popelníku (N). Každou rukojeť (AB) zajistěte dvěma šrouby (KK). 6 Upevněte držáky popela (Z) na popelník (N) a zajistěte třemi šrouby (CC). 8

11 7 Začněte z pravé strany grilu (A), připevněte 2 předmontované levé nohy (S) z kroku 1 pomocí 2 podložek (FF), pružinových podložek (EE) a 2 šroubů (AA). Stejný postup opakujte na pravé straně skříně grilu (A) s pravou přední nohou (V) a pravou zadní nohou (W). Ujistěte se, že všechny šrouby jsou pevně utažené. 9

12 8 Umístěte gril vzpřímeně a dolní poličku (U) připevněte k nohám. Spodní poličku (U) připevněte ke každému rohu dvěma podložkami (FF), dvěma pružnými podložkami (EE) a dvěma šrouby (AA). 10

13 9 Práce na levé straně nohy. Mírně nadzvedněte a zatlačte nápravu (Y) přes kola (X) a distanční vložky (AD). Konce nápravy zajistěte závlačkou (II). 10 Srovnejte rukojeť krytu (I) s držákem rukojeti vlevo (H) a vpravo (J). Připevněte rukojeť na čtyři předvrtané otvory na přední straně pomocí plochých podložek (FF), dvou pružinových podložek (EE) a dvou šroubů (AA). 11

14 11 Otevřete gril a připevněte regulátor (K) a O-kroužek regulátoru (L) na odsavač par. Klapku zajistěte zevnitř dvěma podložkami (GG), dvěma podložkami (FF), dvěma pružnými podložkami (EE) a dvěma šrouby (BB). 12

15 12 Uvolněte dva předmontované šrouby na levé straně skříně grilu a odšroubujte šrouby asi 5 mm. Srovnejte otvory na levé polici (O) s odšroubováním šroubů, potom zatlačte na polici, dokud nezapadne na místo a znovu zašroubujte šrouby. Srovnejte další dva otvory na levé straně skříně grilu (A) s dvěma otvory pod přihrádkou (O). Do každé díry vložte jeden šroub (AA) a utáhněte šroubovákem. Opakujte postup pro pravou polici (P). Potom utáhněte všechny šrouby. 13

16 1 3 Při otevřeném krytu grilu vložte nádobu (M), mřížku na dřevěné uhlí (E) a nádobu (F). 1 4 Umístěte gril (C) na ohniště. Umístěte vnitřní gril (D) do středu venkovního grilu (C). Potom upevněte ohřívací stojan (B) na zadní straně spalovací komory nad grilovací desky. 14

17 15 Zavěste roštový držák na háček regálu. Připevněte popelník (N) k dolní části spalovací komory a zajistěte ho dvěma bočními blokovacími příchytkami. 15

18 POZNÁMKY K PROVOZU Před použitím Gril umístěte na stabilní, nehořlavý, rovný povrch. Základna se zahřívá, proto držte gril v dostatečné vzdálenosti od oblastí, které by se mohly vznítit. Ujistěte se, že mřížka na dřevěné uhlí je ve spalovací komoře (spodní zásobník). Nasypte uhlí do zásobníku ve tvaru pyramidy. Když dřevěné uhlí tleje, rovnoměrně ho rozprostřete přes rošt pomocí dlouhé stopky. Informace o vaření jídla Před manipulací se syrovým masem a před jídlem si vždy umyjte ruce. Vařené maso nikdy neumísťujte na stejné desky jako syrové maso. Nepoužívejte stejné nádoby na vařené a nevařené potraviny. Před vařením se ujistěte, zda jsou povrchy grilu a nástroje čisté a bez starých zbytků potravin. Po grilování Ujistěte se, že uhlíky jsou zcela spálené a gril je chladný. Odstraňte popel. Gril vyčistěte jemným čisticím prostředkem a opláchněte vodou. Po čištění otřete mřížku suchou papírovou utěrkou. K čištění mřížky na rošt a ohřívacího stojanu použijte drátěný kartáč. Přístroj skladujte na suchém místě. Zapálení grilu Do nádoby na oheň přidejte přibližně 1 až 2 kg dřevěného uhlí. Mezi dřevěné uhlí umístěte 1 nebo 2 kostky podpalovače tak, aby byla viditelná 1/4 kostky. Zcela otevřete spodní otvor a nechte kryt otevřený. Zapalte kostky podpalovače. Po minutách dřevěné uhlí tleje. Zavřete kryt a nastavte průtok vzduchu, dokud se nedosáhne požadovaná teplota. Otevřením ventilačních otvorů se vnitřní teplota zvýší. Před grilováním nechte gril předehřívat 15 minut. Nezačínejte s vařením, dokud dřevěné uhlí neobsahuje pokrývku popela. 16

19 Ovládání teploty Pokud je dřevěné uhlí zcela žhnoucí a kryt je zavřený, ujistěte se, že je spodní otvor zcela otevřený. Zcela otevřete horní odvzdušňovač a sledujte teplotu, dokud nedosáhne požadovanou úroveň. Zavřete horní odvzdušňovací klapku do poloviny, počkejte 5 minut a zkontrolujte teplotu. Nastavte horní odvzdušňovací ventil buď jeho přivřením (nižší teplota), nebo jeho větším otevřením (vyšší teplota) Během vaření sledujte teplotu a pokud si všimnete, že teplota se pohybovala mimo vašeho požadovaného rozsahu, nastavujte horní odvzdušňovač ve velmi malých přírůstcích a počkejte 1-2 minuty. Odvzdušňovač Tepelný deflektor Spodní ventil 17

20 TEPLOTY VAŘENÍ A ČASY VAŘENÍ Pomalé vaření / uzení ( C) Hovězí, jehněčí nebo 1 hodina/kg vepřové Kuřecí křídla 15 minut / kg Žebra 30 minut / kg Pečení (roast) 30 minut / kg Opékání / Pečení / Gril ( C) Kuřecí (kousky) minut Celé kuře minut Vepřové maso (řízek) minut Mořské plody Krocan Prudké opečení ( C) 5-10 minut 2-4 hodiny Hamburger (medium) Kotlety (medium) Steak (medium) 8-10 minut 6-8 minut 6-8 minut 18

21 METODY VAŘENÍ Pečení Při pečení je obvykle snadněji dosáhnout požadovanou teplotu tak, že se spodní ventil zcela otevře a nastaví se pouze horní odvzdušňovač. Před zapálením grilu nainstalujte trojnožku. Umístěte chránič tepla do drážky když dřevěné uhlí hoří. Namontujte gril na své místo. Kryt zavřete a předehřejte na 10 minut. Ujistěte se, že spodní ventilační otvor je zcela otevřený. Otevřete horní otvor a sledujte, dokud se nedosáhne požadovaná teplota. Zavřete horní odvzdušňovací klapku do poloviny, počkejte 5 minut a zkontrolujte teplotu. Nastavte teplotu zavřením horního větracího otvoru (nižší teplota) nebo jeho otevřením (vyšší teplota). Po dosažení požadované teploty umístěte plech na rošt. Můžete také péct na ohřívacím stojanu. Zavřete odsavač par a začněte s pečením. Během pečení sledujte teplotu. Pokud si všimnete, že teplota je mimo vašeho požadovaného rozsahu, nastavte horní ventilační otvor v malých krocích a počkejte 1-2 minuty. 19

22 Opékání (dušení) Při dušení je obvykle snadněji dosáhnout požadovanou teplotu tak, že se spodní otvor zcela otevře a nastaví se pouze horní odvzdušňovač. Skvělý na to je malý pizza kámen. Před zapálením namontujte trojnožku. Během této fáze vyberte tepelný deflektor, pokud jej používáte, stejně i grilovací mřížku. Před zapálením grilu nainstalujte trojnožku. Umístěte chránič tepla do drážky když dřevěné uhlí hoří. Namontujte gril na své místo. Kryt zavřete a předehřejte na 10 minut. Ujistěte se, že spodní ventilační otvor je zcela otevřený. Otevřete horní otvor a sledujte, dokud se nedosáhne požadovaná teplota. Zavřete horní odvzdušňovací klapku do poloviny, počkejte 5 minut a zkontrolujte teplotu. Nastavte teplotu zavřením horního větracího otvoru (nižší teplota) nebo jeho otevřením (vyšší teplota). Po dosažení požadované teploty umístěte grilovací mřížku na rošt. Na ohřívací stojan můžete umístit i další opékané (dušené) jídla. Zavřete kryt a začněte s opékáním. Během opékání sledujte teplotu. Pokud si všimnete, že teplota je mimo vašeho požadovaného rozsahu, nastavte horní ventilační otvor v malých krocích a počkejte 1-2 minuty. Na sledování teploty opékání a stupně vaření použijte teploměr na maso. 20

23 Grilování Při grilování je obvykle snadněji dosáhnout požadovanou teplotu tak, že se spodní ventilační otvor zcela otevře a nastaví se pouze horní ventilační otvor. Před zapálením grilu nainstalujte trojnožku. Když je dřevěné uhlí zcela žhnoucí, vložte mřížku. Kryt zavřete a předehřejte na 10 minut. Ujistěte se, že spodní ventilační otvor je zcela otevřený. Otevřete horní otvor a sledujte, dokud se nedosáhne požadovaná teplota. Zavřete horní odvzdušňovací klapku do poloviny, počkejte 5 minut a zkontrolujte teplotu. Nastavte teplotu zavřením horního větracího otvoru (nižší teplota) nebo jeho otevřením (vyšší teplota). Po dosažení požadované teploty umístěte potraviny na grilovací mřížku. Na ohřívací stojan můžete umístit i další grilované jídla. Zavřete kryt a začněte s grilováním. Během grilování sledujte teplotu. Pokud si všimnete, že teplota je mimo vašeho požadovaného rozsahu, nastavte horní ventilační otvor v malých krocích a počkejte 1-2 minuty. Na sledování teploty grilování a stupně vaření použijte teploměr na maso. Uzení Teplota uzení by měla být co nejnižší. Nízkou teplotu můžete dosáhnout téměř až uzavřením spodního ventilačního otvoru. Nastavte horní ventilační otvor tak, aby reguloval průtok vzduchu. Před zapálením grilu nainstalujte trojnožku. Nepoužívejte příliš mnoho dřevěného uhlí. Umístěte chránič tepla do drážky když dřevěné uhlí úplně hoří. Udírna (volitelné) umístěte s tepelnou ochranou na dřevěné štěpky a sběrný podnos (pokud je k dispozici). Potom umístěte gril na své místo. Zavřete kryt a téměř úplně zavřete spodní ventilační otvor. Zavřete horní odvzdušňovací klapku do poloviny, počkejte 5 minut a zkontrolujte teplotu. Nastavte teplotu zavřením horního větracího otvoru (nižší teplota) nebo jeho otevřením (vyšší teplota). Po dosažení požadované teploty umístěte potraviny na grilovací mřížku. Můžete také udit na ohřívacím stojanu. Zavřete kryt a začněte s uzením. Během uzení sledujte teplotu. Pokud si všimnete, že teplota je mimo vašeho požadovaného rozsahu, nastavte horní ventilační otvor v malých krocích a počkejte 1-2 minuty. 21

24 ČIŠTĚNÍ A PÉČE Poznámka: Před demontáží a čištěním nechte gril úplně vychladnout. Přebytečný tuk odstraňte odstraňovačem tuku, teplou vodou s měkkým stěračem (ne kovem). Kryt grilu vyčistěte horkou mýdlovou vodou a houbou. Po očištění zlehka naolejujte kovové povrchy olejem na vaření, abyste zabránili tvorbě rzi. Upevňovací prvky pravidelně sprejujte vhodným mazivem nebo antikorozním prostředkem. Pokud je vnější barva poškrábaná nebo vločkováná, okamžitě ji překryjte barvou nebo inhibitorem rzi. Gril zavřete, když ho nepoužíváte. 22

25

26