Vážení přátelé, milovníci dobrého vína,

Transkript

1 Vážení přátelé, milovníci dobrého vína, vítáme Vás na tradiční, 57. prvomájové výstavě vín ve Bzenci. Rok 2010 byl pro vinaře velmi náročný, byli nuceni - mnohdy marně, bojovat s rozmary přírody. Tento obtížný boj se promítl do sklizně, někdo sklidil desetinu běžné úrody, někdo více, ale i méně. Přesto i z toho mála bude na naší výstavě to nejlepší, co naši vinaři ve sklepě mají. Víno je kvalitní s výraznými kyselinkami, ale i s nádhernými vůněmi a zajímavými chuťovými tóny. Ochutnáte i vína starších ročníků, pokud jste stálí návštěvníci našich výstav, můžete pozorovat změny ve víně po ročním nebo delším zrání, např. Rulandské bílé je nejlepší po dvouletém zrání, červené vína např. Frankovka nebo Rulandské modré mají rovněž dobré předpoklady k archivaci. Na naší výstavě určitě najdete vzorky vín, které Vás osloví, uspokojí Vaše smyslové nástroje zrak, čich a chuť tři smysly k vínu ve sklence. Víno musíme vidět, cítit a chutnat. Básník Horacius navrhl magickou formuli k hodnocení vín: color odor sapor, což znamená: barva, vůně a chuť, tím zachytil tři kvality smyslů, kterými se dodnes víno hodnotí. A proto zapojte trojici Vašich smyslů a staňte se degustátory vín, které Vám naše výstava nabízí 1

2 TŘÍDĚNÍ RÉVOVÉHO VÍNA Hodnocené a vystavované vzorky vín mohou být označeny jako jakostní víno nebo jakostní víno s přívlastkem, pouze v tom případě, jsou-li tato vína zatříděna inspekcí (zákon č. 321/2004 sb. Nařízení Rady (E.S.) č. 1493/1999 Komise č. 753/2002. Nově se v České republice zavádí Víno s CHOP (s chráněným označením původu) do této kategorie patří např. jakostní víno, jakostní víno s přívlastkem, jakostní šumivé s.o., jakostní perlivé, jakostní likérové, VOC. Víno s CHZO (s chráněným zeměpisným označením) do této kategorie patří např. zemské víno (odrůdy v Státní Odrůdové Knize + odrůdy určené pouze pro výrobu zemského vína). Odrůdové víno bez CHOP/CHOZ do této kategorie patří např. odrůdové víno, perlivé, šumivé, likérové (i směsi, kupáže s uvedením názvu odrůdy)- dříve stolní víno. Víno bez CHOP/CHZO do této kategorie patří např. Víno, perlivé šumivé, likérové (bez uvedení odrůdy)-dříve stolní víno. Ostatní do této kategorie patří např. mladé víno v procesu kvašení, šumivé víno dosycené CO 2. Ostatní hroznový mošt do této kategorie patří např. částečně zkvašený hroznový mošt z hroznů, burčák. Jakostní víno s přívlastkem : - kabinetní víno NM - pozdní sběr NM - výběr z hroznů nejméně 24 NM Jakostní víno s přívlastkem výběr z bobulí, sběr pouze ručně, je dovoleno vyrábět pouze z vybraných bobulí, které dosáhly cukernatosti nejméně 27 NM Jakostní víno s přívlastkem výběr z cibéb, sběr pouze ručně, je dovoleno vyrábět pouze z vybraných bobulí, napadených ušlechtilou plísní šedou nebo z přezrálých bobulí, které dosáhly cukernatosti nejméně 32 NM Jakostní víno s přívlastkem ledové víno, sběr pouze ručně, je dovoleno vyrábět pouze z vinných hroznů, které byly sklizeny při teplotách 7 C i nižších a v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmraženy, a získaný mošt vykazoval cukernatost nejméně 27 NM Jakostní víno s přívlastkem slámové víno, sběr pouze ručně, je dovoleno vyrábět pouze z vinných hroznů, které byly před zpracováním skladovány na 2

3 slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu nejméně 3 měsíců, a získaný mošt vykazoval cukernatost nejméně 27 NM Nejvýše hodnocená vína v odrůdě (odrůda činí nejméně 5 vzorků) byla oceněna zlatou pečetí města Bzence. UPOZORNĚNÍ!! Vzhledem k platným novelizacím vinařského zákona, označení vín s přívlastkem (kab., PS, výběr, slámové, ledové) může toto provést pouze výrobce, který má protokol ověření hroznů. Tudíž drobní vystavovatelé, pokud vyrobili víno s přívlastkem označí na lístek cukernatost vína (např. 19,5 - pokud dále víno nedoslazovali), pokud víno bylo dále doslazováno, označí vždy vzorek pouze jako jakostní!! Pokud nebyly dodrženy výše uvedené pokyny, bylo víno zařazeno bez přívlastku i bez stupňů cukernatosti! Dnes my všichni, vinaři, zahrádkáři a výrobci Bzeneckých vín, máme jedinou snahu a to, pokračovat v tradici, kterou oslavuje naše město, jako město dobrého vína. Děkujeme Vám všem, kteří jste věnovali své vzorky a rovněž obětavým organizátorům, kteří svou prací přispěli ke zdárnému úspěchu výstavy. Dále děkujeme vedení a žákům VOŠ, SOŠ, SOU Bzenec, za pomoc a poskytnutí prostor pro uskutečnění degustace. Děkujeme všem členům degustačních komisí, za nestranné posuzování předložených vzorků. Prožijte spolu s námi hezké chvíle v družné zábavě při slovácké muzice a přejeme, ať Vám sklenička dobrého vína slouží ke zdraví. Výstavní výbor ČSZ Bzenec Vinaři nám dodali k degustaci a na výstavu celkem 478 vzorků vín. Bílých vín 299 ( 112 starších ročníků) Červených vín 161 (92 starších ročníků) Klaretů a Rosé 18 (3 starší ročníky) 3

4 Degustace proběhla dne v hod. ve 14 komisích. Výstavní výbor : Vedoucí výstavy : Marie Nesvalová Členové výstavního výbor: Jiří Slováček Ing. Jan Bezchleb Ing. Andrej Sabolčák Na přípravě prvomájové výstavy spolupracovali: Czeikowitzová Marie, Czeikowitz Jindřich, Nesval Ludvík, Slezák Jaroslav, Symerská Boženka, Ing. Černý Jiří, Černá Věra, Jeníčková Hanka, Kučera Josef, Skřivánek Libor, Vondráčková Eva, Fridrichová Míša, manželé Gazárkovi, Bureš Frant. Vystavené víno bylo zdarma poskytnuto vinaři z Bzence a okolí a nebude dále použito k prodeji ani k jiným komerčním účelům. Podstatnou změnu oproti minulým ročníkům zaznamenal systém využitý při hodnocení vín. Při hodnocení vín byl nyní místo doposud používaného 20-ti bodového systému využit 100 bodový systém hodnocení vín. K tomuto kroku se výstavní výbor rozhodl z důvodů zkvalitnění a zvýšení objektivity při hodnocení vín. Pár slov o 100 bodovém systému hodnocení vín: Stobodový systém Mezinárodní unie enologů byl navržen s cílem komplexnějšího, přesnějšího a přísnějšího hodnocení vín. Odborníci prostřednictvím 100 bodového systému hodnocení můžou spravedlivě posuzovat příčiny případných nedostatků vína. Současný společný model 100 bodového hodnotícího systému U.I.OE a O.I.V. je výsledek dlouhodobého vývoje hodnotících systémů při posuzování kvality hodnocených vín. Jedná se o 100 bodový hodnotící systém, kdy jsou hodnocena vína pomocí 14 kriterií a zařazována do 7 různých kvalitativních tříd. Tento systém umožňuje velmi přesnou zpětnou analýzu důvodů bodového výsledku. V současné době byl modifikován společný model 100 bodového hodnotícího systému U.I.OE a O.I.V. a to vlivem dalších systémů hodnocení. V důsledku těchto modifikací byl počet hodnotících ukazatelů zredukován do 10-ti kritérií, zařazovaných do 5-ti různých kvalitativních tříd. Hodnotící stupnice s 4

5 vyváženým členěním z hlediska horizontálních a vertikálních kritérií nabízí jednoduché počítání konečné bodové hodnoty posuzovaného vína. Bodovací stupnice doznala zjednodušení, které vedlo ke zrychlení samotného průběhu hodnocení. Právě naposled uvedený modifikovaný 100 bodový systém byl použit i v rámci hodnocení vín ve Bzenci dne Dle kvalitativních tříd je víno děleno na : - VYNIKAJÍCÍ víno je hodnocené počtem bodů, - VELMI DOBRÉ je hodnocené počtem nejméně bodů, - DOBRÉ je hodnocené počtem nejméně bodů, - DOSTATEČNÉ je hodnocené počtem nejméně bodů, - NEDOSTATEČNÉ víno 40 a méně bodů. Negativně je hodnocené víno s nejnižším počtem kladných bodů. Výstavním výborem bylo stanoveno, že vzhledem ke komplexnějšímu a přísnějšímu hodnocení vín byla zlatá medaile udělena 30% nejvýše hodnoceným vínům v dané odrůdě. 5

6 Degustační komise Garant výstavy Mgr. Navrátil Stanislav Kyjov Subkomise pro bílá a červená vína Easterka Vítězslav Čejkovice 1 RR Rusnok Václav V.Bílovice vedoucí komise Hanáček František Mor. Písek Mrkva Ladislav Radějov Šantavá Iva Veselí n.m 2 RR starší ročník Křivánek Jiří Bzenec vedoucí komise Olejník Josef Strážnice Kundrata Antonín Milotice 3 RB Ostrézí Igor Bzenec vedoucí komise Prokeš David Bzenec Mička Petr Moravský Písek 4 RŠ + TČ Sabolčák Andrej Ing. Bzenec vedoucí komise Hartman František Bzenec Bezchlebová Jitka Ing. Bzenec 5 Char + SG Slováček Jiří Bzenec vedoucí komise Nejezchleba Bzenec Macek Ladislav Milotice Nesvalová Marie Bzenec 6 VZ Bezchleb Jan Ing. Bzenec vedoucí komise Fridrich Mir. Vracov Čech František Žeravice 7 RV + MT Sedlář Štěpán Žeravice vedoucí komise Dobčák Josef Strážnice Tomeš Jar. Moravský Písek 8 MM+SZ+Pál Lesl Pavel Strážnice vedoucí komise +VČR Bunža Vl. Ing. Bzenec Chladil Rost. Milotice 6

7 9 NG + SBU Žůrek Vladimír Žeravice vedoucí komise Kunc Petr Bzenec Krejčířová Jana Bzenec 10 FR + SČU Kučera Josef Bzenec vedoucí komise Strbačka Stanislav Frydrych Alois Vracov Motáň Petr 11 MP + CM + SČU Bunža Petr Bzenec vedoucí komise Pres Petr Vracov Plšek Mir. 12 RM+NER+MER Jakša Ludvík Těmice vedoucí komise CS+SČN Slováček František Bzenec Lecián Jan Žádovice Kubíčková Vlkoš 13 ZW + SV Křivánek Vladimír Bzenec vedoucí komise Vodák Petr Milotice Menšíková Alena Bzenec Čop Jan Bzenec 14 Klaret+ Jakša Pavel Mgr. Bzenec vedoucí komise Rosé+AN+DORN Pres Jiří. Vracov Tejkl Karel Bzenec Kovář Miroslav Bzenec 7

8 Použité zkratky vín ALIB Alibernet RB Rulandské bílé AN André RM Rulandské modré AU Aurelius RR Ryzlink rýnský BLAU Blauburger RŠ Rulandské šedé CM Cabernet Moravia RV Ryzlink vlašský CS Cabernet Sauvignon RAN.MUŠ. Ranuše Muškátová DORN Dornfelder SG Sauvignon FR Frankovka SCHEU Scheurebe HIB Hibernal SBU Směs bílá určen CHAR Chardonnay SBN Směs bílá neurčená KER Kerner SČU Směs červená určená MER Merlot SČN Směs červená neurčená MM Muškát moravský SV Svatovavřinecké MT Müller Thurgau SZ Sylvánské zelené NER Neronet TČ Tramín červený NG Neuburské VČR Veltlínské červené rané PA Pálava VZ Veltlínské zelené MP Modrý Portugal ZW Zweigeltrebe Označení přívlastků: KAB Kabinet VZB Výběr z bobulí PS Pozdní sběr LED Ledové víno VZH Výběr z hroznů SLA Slámové víno VZC Výběr z cibéb 8

9 Nejvýše hodnocená vína v jednotlivých odrůdách 353 Slováček František Bzenec 1079 AN Slováček Jiří Bzenec 1116 CM Fridrich Miroslav Vracov 1389 CS Pohanka Jiří Žeravice 251 DORN Slováček Jiří ml. Bzenec 1116 FR Jež Bohuslav Mařatice Char VZC Mikrosvín Mikulov Mikulov 29 MM PS Pecuchovič Josef Vracov MP PS Adamec Jiří Bzenec 1418 MT Vinné Sklepy u Kolajů Ježov 88 NG Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 PAL PS Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 RB PS Slováček František Bzenec 1079 RM PS Bunža P. Bzenec 137 RR VZH Graca Vladimír Mařatice RŠ PS Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 RV PS Bělík Vracov 1438 SG Sommer Josef Bzenec 1173 SV Šoustek Pavel Polešovice 709 SZ PS Vinařství Vaďura Polešovice 677 TČ VZH Kaláč Jaroslav Mařatice VČR Mikrosvín Mikulov Mikulov VZ PS Křivánek Jiří Bzenec 505 ZW PS

10 RYZLINK RÝNSKÝ Odrůda s vysokou mezinárodní prestiží. Hrozny jsou malé, zelenožluté barvy, s výrazným aroma. Nejlepší ryzlinky pocházejí z pozdních sběrů. O Ryzlinku rýnském se říká, že je to král vín a víno králů. Víno je zlatavé až světle zelené barvy, s ovocnou vůní lipového květu. Je delikátní, pikantní, s dominující ale příjemnou kyselinkou. Doporučuje se k bílým masům a rybám. 3 Bisenc s.r.o. Bzenec 1201 RR PS Bunža Petr Bzenec 137 RR VZH ** 5 Bunža Petr Bzenec RR PS Bunža Radek Bzenec RR * 7 Brantal Vratislav Bzenec 1416 RR ČZS Bzenec Bzenec RR Daněček Josef Bzenec 641 RR Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 RR PS Ingr Petr Bzenec 1469 RR PS Jelínek Karel Bzenec 584 RR Kolář Josef Bzenec RR Konečný Josef Bzenec 259 RR Kab Křivánek Jiří Bzenec 505 RR PS Křivánek Jiří Bzenec 505 RR VZH Kučera Josef Bzenec 1202 RR * 18 Navrátil Stanislav Bzenec 14 RR Ondrůšek Karel Bzenec 1215 RR Ostrézí Igor Bzenec 226 RR * 21 Ostrézí J+R Bzenec RR Ostrézí J+R Bzenec RR * 23 Pavlíček Dušan Bzenec 1475 RR Prokeš David Bzenec 1148 RR Rajsigl Libor Bzenec 1388 RR Slováček František Bzenec 1079 RR PS * 27 Slováček Jiří Bzenec 1116 RR * 28 Slováček Pavel Bzenec RR PS Ing. Šafář Karel Bzenec 851 RR PS Trýska František Bzenec 1132 RR PS * 31 Valenta Josef Bzenec RR * 32 Ventrča Petr Bzenec 1303 RR 2010 nehod. 33 Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 RR PS * 34 VOŠ SOŠ A SOU Bzenec 318 RR Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 RR VZH Mudr. Žák Ján Bzenec 407 RR * 37 Ing. Skryja František Mařatice RR Mikulík Josef Blatnice pod Svatým Antonínem 736 RR * 39 Čech Jaromír Domanín 26 RR * 40 Čech Stanislav Domanín 360 RR Hlaváč Dalibor Domanín 278 RR Ott František Domanín 66 RR Vinné Sklepy u Kolajů Ježov 88 RR PS

11 44 Mikrosvín Mikulov Mikulov 29 RR PS Gregorovič Bohuslav Milotice 451 RR Kundrata Libor Milotice 557 RR Metroflora Milotice 448 RR PS * 48 Ing. Dula Miroslav Moravský Písek 494 RR kab Holas Josef Moravský Písek 50 RR kab * 50 Lacina Jaroslav Moravský Písek 697 RR PS * 51 Janík Jiří Ořechov 145 RR PS Valena Pavel Ostrava RR Běhávka Jiří Polešovice 700 RR PS Maňásek Pavel Sady RR PS * 55 Žerotín a.s. Strážnice RR PS Bezucha Jan Syrovín 43 RR PS Valenta Libor Syrovín 15 RR PS Tetera Radim Těmice 135 RR Bělík Vracov 1438 RR Neusar Vojtěch Vracov 1067 RR Pecuchovič Josef Vracov RR PS Žůrci-Vídeňka Žeravice 368 RR SMĚS BÍLÁ URČENÁ a NEURČENÁ 92 Hladký Petr Bzenec 1096 SBN Křivánková Vladimíra Bzenec 482 SBN Nesval Ludvík Bzenec 1147 SBN * 95 Slezák Jar. Bzenec 1269 SBN Ventrča Petr Bzenec 1303 SBN 2010 nehod. 97 Náplavová Radmila Domanín 368 SBN * 98 Ott František Domanín 66 SBN Uhlík Josef Domanín 243 SBN Holas Josef Moravský Písek 50 SBN Helia Petr Ořechov 247 SBN * 102 Janík Jiří Ořechov 145 SBN Čimera Josef Vracov 1241 SBN ČZS Bzenec Bzenec SBU VZ+RB ČZS Bzenec Bzenec SBU RR+MT ČZS Bzenec Bzenec SBU RR+VZ * 66 ČZS Bzenec Bzenec SBU VZ+RB NG+VZ+MT 67 Konečný Josef Bzenec 259 SBU kab Nesval Ludvík Bzenec 1147 SBU RR+RB+SG Ostrézí Igor Bzenec 226 SBU RR+RV+RŠ * 70 Sýkora Jiří Bzenec 1007 SBU RB+TČ

12 71 Valenta Josef Bzenec SBU RB+SG 2001 nehod. 72 Valenta Josef Bzenec SBU TČ+Char Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 SBU RŠ+RB+CHAR * 74 Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 SBU VZ+SZ PS * 75 Štefanov Miroslav Domanín 369 SBU 21 RR+RV Štefanov Miroslav Domanín 369 SBU MT+MM Ostrézí Vlast. Kyjov SBU 21 RR+RV+RB * 78 Polášek František Milotice 270 SBU 22 SZ+SG Pomajbík Milan Milotice 555 SBU VZ+RB Janík Jiří ml. Ořechov 145 SBU VZ+RV Indrůch Petr Polešovice 499 SBU RR+SG Žerotín a.s. Strážnice SBU PS SG+RŠ * 83 Švec Antonín ml. Syrovín 177 SBU PS RR+VZ * 84 Švec Antonín ml. Syrovín 177 SBU PS RR+MT * 85 Švec Alois Syrovín 120 SBU RR+RB ČZS Těmice Těmice SBU RV+RR ČZS Těmice Těmice SBU VZ+MT Kostílek Jan Těmice 250 SBU RŠ+CHAR Tetera Radim Těmice 135 SBU MT+VZ PS * 90 Botek Josef Uherský Ostroh 110 SBU RR+SG * 91 Kusák Josef Uherský Ostroh 192 SBU RR+MT RULANDSKÉ BÍLÉ Jedna z nejstarších odrůd pěstovaných v Čechách a na Moravě. Existují doklady, že toto víno bylo v našich zemích pěstováno již před 700 lety. Na podzim dosahují hrozny vysoké koncentrace cukru. Pozdržení sklizně nebo výběr zralých hroznů vede k vynikajícím výsledkům při výrobě vín. Víno má žlutou až zlatavou barvu. Vůně je neutrální u mladých vín může připomínat mandle, u vyzrálejších vín pak vystupuje chlebová vůně. Víno má typickou botritickou chuť. Je plné, kulaté, dobře vyvážené. Harmonie chutí má za následek jeho velkou popularitu. Rulandské bílé potřebuje typicky alespoň dva roky zrání k dosažení vrcholu. Víno se doporučuje ke kvalitním sýrům. 104 Adamec Jiří Bzenec 1418 RB PS * 105 Čop Jan Bzenec 1033 RB PS Daněček Josef Bzenec 641 RB PS Mgr. Jakša Pavel Bzenec 869 RB Ječmínek Josef Bzenec 259 RB PS Jelínek Karel Bzenec 584 RB * 110 Jurčík Jiří Bzenec 979 RB Kolář Josef Bzenec RB * 112 Křivánková Vladimíra Bzenec 482 RB * 113 Kučera Josef Bzenec 1202 RB Ostrézí Igor Bzenec 226 RB * 115 Ostrézí J+R Bzenec RB * 116 Prokeš David Bzenec 1148 RB * 12

13 117 Slezák Jar. Bzenec 1269 RB Slezák Jar. Bzenec 1269 RB Slováček Jiří Bzenec 1116 RB Sommer Josef Bzenec 1173 RB * 122 Ventrča Petr Bzenec 1303 RB Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 RB PS ** 124 Mudr. Žák Jan Bzenec 467 RB Čech Jaromír Domanín 24 RB PS Holý Jiří Kolovraty RB Danačík Josef Milotice 168 RB PS * 128 Krist Petr Milotice 191 RB Šeďa Miloš Milotice 285 RB Vodák Petr Milotice 575 RB Drobilovo Víno Polešovice 658 RB * 132 Soják Petr Polešovice 100 RB PS Vinařství Vaďura Polešovice 677 RB PS * 134 Horák Radim Praha RB Drobil-Dohnálek Vážany 137 RB PS Bělík Vracov 1438 RB Raiskub Pavel Vracov 1460 RB * 138 Ing. Dohnal Jan Žádovice 29 RB Hybl Jiří Žeravice 286 RB Menšík Oldřich Žeravice 345 RB Reimitz Zd. Bzenec 1077 RB Hylš Josef Vracov 1286 RB CHARDONNAY Stará francouzská odrůda, která se pěstuje na celém světě. Dosahuje dobré úrody s vysokým obsahem cukru a kyselin. Víno je voňavější, velmi příjemné chuti. 141 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 Char PS Horvátová Alena Bzenec 1194 Char PS Křivánek Vladimír Bzenec 482 Char kab Rajsigl Libor Bzenec 1388 Char Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 Char VZH * 146 VOŠ SOŠ A SOU Bzenec 318 Char Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 Char VZH * 148 Jež Bohuslav Mařatice Char VZC ** 149 Mikrosvín Mikulov Mikulov 29 Char PS Macek Ladislav Milotice 420 Char PS * 151 Drobilovo Víno Polešovice 658 Char * 152 Bezucha Jan Syrovín 43 Char kab Valenta Libor Syrovín 15 Char VZH Mezihorák František Vracov 1318 Char Kozina Lubomír Žeravice 222 Char

14 SAUVIGNON Odrůda Sauvignon pochází z francouzské oblasti Bordeaux. Víno vyžaduje výtečné teplé podmínky a relativně chudou půdu, která tak omezí růst hroznů. Hrozny jsou malé a silně aromatické. Vůně mladého vína připomíná vůni kopřiv a černého bezu. Po dosažení láhvové zralosti, přejde vůně do nádherného aroma zralých broskví. Víno je pikantní a chuť může být silně ovlivněna vůní. Víno se doporučuje k rybám a darům moře. 173 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 SG PS Kolář Josef Bzenec SG * 175 Michálek Petr Bzenec 1352 SG Nesvalová Marie Bzenec 1147 SG PS Slezák Jar. Bzenec 1269 SG Ing. Ventrča Zdenek Bzenec 244 SG VZH Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 SG VZH Ing. Polách Martin Hluk 1473 SG Holý Jiří Kolovraty SG Moravský 182 Lacina Jaroslav Písek 697 SG PS * 183 Dufek Luděk Napajedla SG Valenta Libor Syrovín 15 SG PS Bělík Vracov 1438 SG ** 186 Čech František Žeravice 31 SG Sedlář Štěpán Žeravice 333 SG PS * VELTLÍNSKÉ ZELENÉ Jedná se o hlavní rakouskou odrůdu, která se s velkým úspěchem pěstuje v blízkosti českých hranic s Rakouskem. Hrozny jsou zelené, střední velikosti. Nejlepších výsledků dosahujeme, když ponecháme na každém keři jen několik hroznů vína. Víno má charakteristickou zelenou až zlatavou barvu. Podle půdy kde je víno pěstováno, může vůně připomínat med, vůni lipového květu, nebo hořké mandle. 188 Daněček Josef Bzenec 641 VZ Křivánek Jiří Bzenec 505 VZ VZH * 190 Nesvalová Marie Bzenec 1147 VZ PS Ostrézí J+R Bzenec VZ Ostrézí J+R Bzenec VZ * 193 Ostrézí J+R Bzenec VZ Pavlíček Dušan Bzenec 1475 VZ Slováček František Bzenec 1079 VZ * 196 Slováček Jiří Bzenec 1116 VZ Ing. Ventrča Zdenek Bzenec 244 VZ PS Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 VZ PS * 199 Holý Jiří Kolovraty VZ Mikrosvín Mikulov Mikulov VZ PS ** 201 Popelka Martin Milotice 62 VZ Stašek Karel Milotice 185 VZ Gartner Gustav Olomouc VZ * 204 Míša Nikodém Polešovice 393 VZ PS

15 205 Hron Josef Sady VZ Kryštof A. Sady VZ Medek Josef Sady VZ Valenta Libor Syrovín 15 VZ Trlida František Těmice 274 VZ kab Petřkovský Jiří Uherský Ostroh 826 VZ Fridrich Miroslav Vracov 1111 VZ Mezihorák V. Vracov 1318 VZ Raiskub Pavel Vracov 1416 VZ PS * 214 Kalivoda M+J Žeravice 258 VZ Kozina Lubomír Žeravice 222 VZ RYZLINK VLAŠSKÝ Víno nazlátlé až zlaté barvy, s příjemnou, neutrální květinovou vůní. Jde o víno svěží, harmonické a plné. Typický je vyšší obsah kyselin. Doporučuje se ke studeným mísám, předkrmům, nebo i k pečenému vepřovému masu. 216 Hauser Dušan Bzenec 326 RV Kučera Josef Bzenec 1202 RV Navrátil Stanislav Bzenec 14 RV Ventrča Petr Bzenec 1303 RV Ing. Ventrča Zdenek Bzenec 244 RV PS * 221 Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 RV PS ** 222 Zámecké Vinařství Bzenec Bzenec 1508 RV PS Popelka Martin Milotice 62 RV Dufek Luděk Napajedla RV Valenta Libor Syrovín 15 RV Koutný Josef Vracov 688 RV MÜLLER THURGAU Toto víno je oblíbeno pro své brzké dozrávání, vysoké výnosy, nižší obsah kyselin a příjemnou aromatickou vůni. Odrůda byla vypěstována německým botanikem Müllerem ve švýcarském kantonu Thurgau jako kříženec Ryzlinku rýnského a Sylvánského zeleného. Víno má světle zlatou až zelenkavou barvu. Vůně v sobě nezapře jemný muškátový nádech a někdy připomíná vůni kopřiv a broskví. Jde o víno lehké, vyvážené a často polosuché. Doporučuje se k drůbeži a k sýrům. 227 Adamec Jiří Bzenec 1418 MT ** 228 Vinařství Bunža Petr Bzenec 137 MT Hauser Dušan Bzenec 326 MT Kolář Josef Bzenec MT * 231 Křivánek Vladimír Bzenec 482 MT Kučera Josef Bzenec 1202 MT * 233 Lunga Ludvík Bzenec 1328 MT Ondrůšek Karel Bzenec 1215 MT

16 235 Pavlíček Dušan Bzenec 1475 MT Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 MT PS * 237 Macek Vladislav Milotice 420 MT kab Doložílek Zdeněk Polešovice 726 MT Hátle Miroslav Sady MT Slezák Radek Vážany 141 MT PS Fridrich Miroslav Vracov 1111 MT * 242 Jandásek Stanislav Vracov 785 MT Novotný Miroslav Vracov MT Wolf Pavel Vracov 1012 MT Zelinka Fr. Vracov 1402 MT * RULANDSKÉ ŠEDÉ Víno zlatožluté barvy s jemnou, ale výraznou vůní, vyšším obsahem alkoholu a vynikající kvalitou. Najdeme zde plnou a výraznou chuť. Pozdní sběry mají vysokou úroveň zbytkového cukru a dosahují tak úrovně polosladkých vín. Vhodné ke studeným předkrmům nebo zákuskům. 156 Bisenc s.r.o. Bzenec 1201 RŠ PS * 157 Bunža Petr Bzenec 137 RŠ PS * 158 Kolář Josef Bzenec RŠ Kučera Josef Bzenec 1202 RŠ Slavík Jan Bzenec 826 RŠ Sommer Josef Bzenec 1173 RŠ Vinařství Bunža Petr Bzenec RŠ VZB Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 RŠ VZH Mudr. Žák Jan Bzenec 467 RŠ Graca Vladimír Mařatice RŠ PS ** 166 Polášek Pavel Milotice 40 RŠ Hanáček František Moravský Písek 283 RŠ PS Vinařství Vaďura Polešovice 677 RŠ PS * 169 Jakša Ludvík Těmice 232 RŠ Tetera Radim Těmice 135 RŠ PS Kutálek František Vážany 79 RŠ VZH Maňák Štěpán Žádovice 54 RŠ VZH * NEUBURSKÉ Původem Rakouská odrůda, víno má zlatozelenou barvu a neutrální jemnou vůni. Po dosažení láhvové zralosti dosahuje lehké malinové vůně. Jde o víno velmi harmonické, s nižším obsahem kyselin. je vhodné ke všem těžším, ale chuťově neutrálním jídlům. 262 Ingr Petr Bzenec 1469 NG PS Ostrézí J+R Bzenec NG Ostrézí J+R Bzenec NG

17 265 Pavlíček Dušan Bzenec 1475 NG * 266 Vinné Sklepy u Kolajů Ježov 88 NG ** 267 Holý Jiří Kolovraty NG Moravský 268 Hanáček František Písek 283 NG PS Bezucha Jan Syrovín 43 NG kab Valenta Libor Syrovín 15 NG Sedlář Štěpán Žeravice 333 NG PS * TRAMÍN ČERVENÝ Zlatožluté víno se silnou, kořeněnou a aromatickou vůní a charakteristickou chutí. V něčem připomíná těžká jižní vína. Je vhodné k teplým předkrmům a moučníkům. 246 Bisenc s.r.o. Bzenec 1201 TČ VZB * 247 Bunža Petr Bzenec 137 TČ PS * 248 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 TČ PS * 249 Křivánek Jiří Bzenec 505 TČ VZH Michálek Petr Bzenec 1352 TČ Prokeš David Bzenec 1148 TČ PS Reimitz Zd. Bzenec 1077 TČ Slezák Jar. Bzenec 1269 TČ PS * 254 Hájek Josef Hluk TČ Kladňák Vlast. Milotice 359 TČ Vinařství Vaďura Polešovice 677 TČ VZH ** 257 Fridrich Miroslav Vracov 1389 TČ Fridrich Miroslav Vracov 1111 TČ Neusar Vojtěch Vracov 1067 TČ Pecuchovič Josef Vracov TČ VZH Menšík Oldřich Žeravice 345 TČ MUŠKÁT MORAVSKÝ Toto víno je také označováno jako MOPR. Jedná se o křížence Muškát Ottonel a Prachttraube, což je stará rakouska odrůda. Prachttraube dává vínu tělo, zatímco Muškát přidává výraznou vůni a eleganci. Víno dosahuje nejlepších výsledků v chladnějších oblastech, kde neztratí svou příjemnou kyselinku. Je to víno světle-žluté barvy, velmi aromatické, dobře vyvážené, s jemnou kyselinkou.toto víno je doporučováno k sladkým moučníkům. 272 Hauser Dušan Bzenec 326 MM * 273 Kmenta Ludvík Bzenec MM Křivánek Jiří Bzenec 505 MM PS Slováček Jiří Bzenec 1116 MM Vinařství Bunža Petr Bzenec 137 MM VZH Mudr. Žák Jan Bzenec 467 MM Mikrosvín Mikulov Mikulov 29 MM PS ** 17

18 VELTLÍNSKÉ ČERVENÉ RANÉ Původ není jednoznačný, ampelograficky je tato odrůda zcela odlišná od Veltlínského zeleného. Stejně jako Neuburské vzniklo nahodilým opylením Sylvánského zeleného pylem Veltlínského červeného. Má nižší kyseliny a menší buket, používá se především do směsí. Velmi rychle zraje. 291 Ing. Kunc Miroslav Bzenec VČR Moravský 292 Hanáček František Písek 283 VČR Kaláč Jaroslav Mařatice VČR * RŮZNÉ DRUHY BÍLÝCH VÍN 279 Křivánková Vladimíra Bzenec 482 MO Kolář Josef Bzenec IO Bisenc s.r.o. Bzenec 1201 KER VZH Prokeš David Bzenec 1148 RAN.MUŠ PS Blahynka Miroslav Hodonín 19 LEANKA Kundrata Ant. Milotice 57 Smederepka Metroflora s.r.o. Milotice 448 HIB VZH Jandásek Stanislav Vracov 785 HIB SYLVÁNSKÉ ZELENÉ Víno pojmenované po římském bohu Sylvánu. Víno je sytě zelené, s jemnou vůní. Jedná se o plné a relativně neutrální víno. Je doporučováno k drůbeži nebo třeba k husím játrům. 281 Vinné Sklepy u Kolajů Ježov 88 SZ PS * 282 Váňa Evžen Ořechov SZ Míša Nikodém Polešovice 393 SZ PS Šoustek Pavel Polešovice 709 SZ PS ** 285 Novotný Miroslav Vracov SZ PÁLAVA Kříženec odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno s bohatým, intenzivním aroma. Je to víno plné a vyvážené. Vhodné například k pečené kachně nebo bažantovi. 286 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 PAL PS ** 287 Grombíř Jakub Bzenec 1179 PAL Metroflora s.r.o. Milotice 448 PAL VZH Vodák Oldřich Milotice 418 PAL Žerotín a.s. Strážnice PAL PS

19 VÍNA KLARET A ROSÉ 371 Bunža Petr Bzenec 137 ROSÉ RM PS * 372 Bunža Petr Bzenec 137 ROSÉ FR * 373 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 KLARET ZW PS Polášek Jaroslav Bzenec 1147 ROSÉ FR Rajsigl Libor Bzenec 1388 ROSÉ FR Sedlák Vladislav Bzenec 1424 ROSÉ FR VOŠ SOŠ A SOU Bzenec ROSÉ ZW CM+ZW 378 Vinum Moravicum a.s. Bzenec 1055 ROSÉ kab Čožíková Marie Domanín 239 ROSÉ ZW Čožíková Marie Domanín 239 ROSÉ ZW Štefanov Miroslav Domanín 369 ROSÉ FR Vinné Sklepy u Kolajů Ježov 88 ROSÉ CS * 383 Soják Petr Polešovice 100 ROSÉ CS Švec Antonín Syrovín 177 ROSÉ DORN Maňák Štěpán Žádovice 54 ROSÉ MP PS * 386 Vinařství Žůrek Žeravice 327 ROSÉ RM Tetera Radim Těmice 135 KLARET RM PS Gasnárek Antonín Vracov ROSÉ SV+FR FRANKOVKA Odrůda běžně pěstovaná v Rakousku a v Německu. Jedná se o jednu z našich nejcennějších odrůd pro výrobu červeného vína. Víno je tmavě, rubínové červené, plné a silně kořeněné, s výraznou vůní. Po několika letech zrání získává příjemnou čokoládovou vůni. Toto víno má typicky dobré předpoklady pro archivaci. Doporučuje se k hovězímu masu. 300 Bisenc s.r.o. Bzenec 1201 FR PS Bunža Radek Bzenec FR Jakšová Anna Bzenec 210 FR Křivánek Vladimír Bzenec 482 FR kab Kučera Josef Bzenec 1202 FR Ing. Kunc Miroslav Bzenec FR * 306 Ondrůšek Karel Bzenec 1215 FR Ondrůšek Karel Bzenec 1215 FR * 308 Ostrézí J+R Bzenec FR Ostrézí J+R Bzenec FR Prokeš David Bzenec 1148 FR Skřivánek Libor ml. Bzenec 1370 FR Slováček Jiří Bzenec 1116 FR ** 313 Mudr. Žák Jan Bzenec 467 FR Čožík Zdeněk Domanín 362 FR Ing.Polách Martin Hluk 1473 FR Ostrézí Vlast. Kyjov FR Jež Bohuslav Mařatice FR PS * 19

20 318 Mička Petr Moravský Písek 268 FR PS * 319 Mička Petr Moravský Písek 268 FR PS Kožušník Josef Ořechov 241 FR Valenta Libor Syrovín 15 FR Havel Jan Uherský Ostroh 326 FR Helia Antonín Vážany 56 FR PS Jandásek Stanislav Vracov 785 FR * 325 Novotný Miroslav Vracov FR PS Pecuchovič Josef Vracov FR PS SVATOVAVŘINECKÉ Ačkoliv je tato odrůda původně z Francie, nyní je pěstována hlavně v sousedním Rakousku a u nás. Vůně připomíná švestkové povidla. Víno je hladké, tmavě až rubínově červené a má charakteristickou sametovou chuť. V některých letech je chuť doprovázena vyšším obsahem kyselin. Toto víno se doporučuje k výrazným sýrům a červeným masům. 398 Judr. Ďurinová Blanka Bzenec 66 SV PS Ondrůšek Karel Bzenec 1215 SV Polášek Jaroslav Bzenec 1147 SV Sommer Josef Bzenec 1173 SV * 402 Sommer Josef Bzenec 1173 SV ** 403 Valenta Libor Syrovín 15 SV Čimera Josef Vracov 1241 SV Šebesta Lubomír Vracov 885 SV Čech František Žeravice 31 SV ZWEIGELTREBE Je odrůda vypěstovaná v Rakousku na počátku 20. století, křížením Svatovavřineckého a Frankovky. Je to příjemné, středně červené víno, s výrazným charakterem kořeněné, příjemné chuti. Mladé hrubé víno se zjemní po jednom roce archivace. Toto víno se doporučuje k pečenému vepřovému, nebo hovězímu masu. 327 Hauser Dušan Bzenec 326 ZW Mgr. Jakša Pavel Bzenec 869 ZW Křivánek Jiří Bzenec 505 ZW PS ** 330 Slováček František Bzenec 1079 ZW PS * 331 VOŠ SOŠ A SOU Bzenec 318 ZW Čech Stanislav Domanín 360 ZW Čožík Zdeněk Domanín 362 ZW Holý Jiří Kolovraty ZW Ostrézí Vlast. Kyjov ZW Ostrézí Vlast. Kyjov ZW Šeďa Miloš Milotice 285 ZW Ing. Dula Miroslav Moravský Písek 494 ZW