Miříkovité. (Apiaceae)

Transkript

1 Miříkovité (Apiaceae)

2 Charakteristika Rozšíření dříve: mrkvovité početná čeleď, kolem druhů rozšířeny v mírném pásu Vzrůst převážně byliny jednoleté, dvouleté, vytrvalé přítomnost siličných kanálků jsou aromatické, některé toxické tvoří hlízy, bulvy nebo zásobní kořeny

3 Stonky dutá článkovaná lodyha často podélně rýhované Listy střídavé, s výraznou pochvou vyrůstají v uzlinách složené mnohonásobně zpeřené

4 LISTY - zpeřené nebo několikanásobně zpeřené - obsahují silice (vůně a chuť) Některé jsou nebezpečné!!!

5 Květy drobné, většinou bílé (žluté, zelené) oboupohlavné, pravidelné opylovány hmyzem květenství: zpravidla složený okolík, popř. okolík 5 kališních lístků, 5 korunních lístků, 5 tyčinek Plody nažka nebo dvounažka

6 Květenství : OKOLÍK nebo SLOŽENÝ OKOLÍK

7 DUTÝ STONEK PLODY: DVOUNAŽKY

8 Význam pěstování jako kořenová zelenina (obsah vitamínů, minerálů a látek prospěšných zdraví) léčivé rostliny koření (pro svou vůni) většina roste jako plané rostliny některé rostliny jsou prudce jedovaté

9 MRKEV OBECNÁ A) PĚSTOVANÉ květenství plody kořenová zelenina

10

11 pěstovaná pro kořen obsahující karoten mrkev obecná = látku pro tvorbu vitamínu A, který ovlivňuje funkci očí

12 PETRŽEL ZAHRADNÍ - pěstuje se pro kořen a listy petržel kořenová petržel listová kadeřavá

13 petržel obecná - listy kadeřavé formy jsou oblíbeným polévkovým kořením Obr. 7 - kořen obsahuje vitamíny, minerály a látky s léčivými účinky

14 miřík celer - pěstuje se pro dužnaté řapíky nebo pro kořenovou bulvu (obojí bohaté na vitamíny)

15 MIŘÍK CELER CELER BULVOVÝ kořen CELER LISTOVÝ nať - obsahuje vitamíny, silice, vitamín B1, B2, C, sodík, vápník, hořčík, fosfor, draslík

16 Obr. 12 pastinák setý oblíbená náhrada petržele pro větší kořeny

17 B) KOŘENÍ FENYKL OBECNÝ PLODY KOŘENÍ

18 fenykl obecný Plody: - koření (nasládlá chuť) - k léčení zažívacích potíží (u miminek)

19 KOPR VONNÝ - pěstuje se pro listy

20 kopr vonný listy a květenství: k přípravě pokrmů a zavařování (vůně) Obr. 14

21 kmín kořenný Plody: nezbytná součást každé kuchyně jako koření Obr. 15

22 KORIANDR SETÝ PLODY KOŘENÍ

23 C) PLANĚ ROSTOUCÍ KERBLÍK LESNÍ

24 kerblík lesní stonky jsou podélně rýhované

25 krabilice chlupatá - od kerblíku se liší hladkými stonky

26 bršlice kozí noha - velmi rozšířená planá rostlina s vysokou schopností regenerace a snadným vegetativním rozmnožováním

27 bolševník obecný - obsahuje jedovaté látky způsobující mírné otravy a kožní vyrážky - až 1 metr

28 výška: 5 m průměr stonku: 10 cm průměr květenství: 1 m bolševník velkolepý - dovezen z Asie - obsahuje FURANOKUMARINY kožní vyrážky, puchýře, pigmentové skvrny, otoky, poruchy zraku velmi invazivní, odolný postřikům, vysoká regenerace, schopnost rozmnožování, jedovatý a nebezpečný, nemá nepřátele

29 bolehlav plamatý velmi jedovatý způsobující těžké otravy i přivoněním ke květu!!! vysoký: 1-2,5 m

30 Miříkovité zápis - byliny (dvouleté) s charakteristickou vůní - listy mnohonásobně zpeřené - pětičetné bílé květy ve složeném okolíku - plod : dvojnažka význam: potraviny (vitamíny), koření Zástupci: a) zelenina: mrkev obecná (karoten vit. A) petržel obecná miřík celer pastinák setý

31 b) koření: kopr vonný zápis kmín kořenný petržel kadeřavá fenykl obecný anýz vonný libeček lékařský koriandr obecný c) plané: kerblík lesní (rýhovaný stonek) krabilice chlupatá bršlice kozí noha bolševník obecný bolševník velkolepý jedovatý

32 Úloha: Vyberte správné možnosti 1. Listy miříkovitých jsou: a) jednoduché b) složené 2. Květy miříkovitých tvoří květenství: a) hrozen b) slož. okolík c) lata d) úbor 3. Typická barva květů miříkovitých je: a) bílá b) růžová c) zelená d) modrá 4. Plodem miříkovitých je: a) obilka b) oříšek c) nažka d) lusk 5. Všechny miříkovité se vyznačují typickou a) barvou b) velikostí listů c) vůní d) výškou

33 6. Mrkev, petržel a celer patří mezi zeleninu: a) kořenovou b) listovou c) plodovou d) cibulovou 7. Mrkev, petržel, celer obsahují hodně: a) vody b) tuků c) vitamínů d) bílkovin 8. Karoten obsažený v mrkvi se přeměňuje v těle na: a) vitamín C b) vit. B c) vit. A d) vit. D 9. Koření, které má i léčivé účinky, je: a) kopr b) kmín c) fenykl d) petržel 10. U kmínu a fenyklu se používají: a) plody b) listy c) květy d) kořeny

34 Řešení úlohy: 1. b 2. b 3. a 4. c 5. c 6. a 7. c 8. c 9. c 10. a

35 Poznávačka

36 bršlice kozí noha

37 bršlice kozí noha

38 kopr vonný

39 kopr vonný

40 petržel zahradní

41 petržel zahradní

42 mrkev setá

43 mrkev setá

44 miřík celer

45 miřík celer

46 kerblík lesní

47 kerblík lesní

48 1 bolševník velkolepý

49 1 bolševník velkolepý