Salmon steak tartare with capers and basil pesto, served with toasted white bread. Homemade pâté with cranberry sauce, served with home-baked bread

Transkript

1 MENU

2 Starters / Appetizers Salmon steak tartare with capers and basil pesto, served with toasted white bread Homemade pâté with cranberry sauce, served with home-baked bread Beet root carpaccio with goat cheese and pine seeds Terrine of rabbit meat wrapped in bacon, served on lettuce, toasted white bread Duck breast served with pear chutney Couvert /bread, extras/ 15,- Soup Creamy pumpkin soup served with roasted seeds Cream grilled pepper soup with chorizo, toast with tartare of peppers Salads and Risottos / alternative dishes served according to the season / Salad from bulgur with vegetables, garnished with roast almonds and parmesan Mushroom risotto with oyster mushrooms, champignons, sprinkled with parmesan cheese 10. Grilled chicken salad, served with a poached egg, bacon and a baked baguette 11. Salad with mozarella baked in Parma ham and a baked baguette 12. Smoked salmon salad with a baked baguette 13. Goat cheese salad with sliced beetroot, pine seeds and a baked baguette Salads are served with slices of herbal toast Fish / During the year we prepare special dishes from chilled fish, found separately as offers of the day / Baked salmon in a potato crust served with an asparagus and prawn ragout and hollandaise sauce /includes side dishes/ Salmon baked in teriyaki sauce, with vegetables julienne and fried rice /side dish included/ 16. Baked cod served on black lentil salad with basil sauce /side dish included/ 17. Fillet of zander served on Italian risotto with fried courgettes and peppers /side dish included/ There is an extra charge of 10 Kc per 10 g above 150 g

3 Pork, Chicken and Beef dishes 18. Grilled chicken supreme with baked vegetables and Burgundy sauce, potato purée with baked beetroot /side dish included/ 19. Grilled chicken served on spinach risotto with parmesan cheese /includes side dishes/ 20. Grilled chicken supreme, mushroom couscous, demi glacé /side dish included/ 21. Grilled chicken breast served with honeyed pear and cranberries in honey liquer. Potato steak chips /side dish included/ / weight of chicken breast 150g, chicken supreme 180 g/ Roast loin of wild boar with home-made potato gnocci and mushrooms, demi glacé /side dish included/ Grilled loin of stag with halušky /gnocci/, served with creamed cabbage and onions, demi glacé /side dish included/ /weight of boar and stag meat 150 g/ Pork tenderloin wrapped in bacon, home-made potato gnocci with champignons, served with dried tomatoes and rocket /side dish included/ Pork tenderloin in gorgonzola cheese sauce, flavoured with almonds, served with potato gratin /side dish included/ Pork tenderloin baked in a parmesan crust, fried oyster mushrooms with rocket and mashed potatoes /includes side dishes/ Grilled marinated pork neck with fried egg, crispy bacon and salad coleslaw, baked potatoes /side dish included/ /weight of pork tenderloin 150g, pork neck 200g/ 28. Fillet steak with pepper sauce, steak chips /side dish included/ Beef rumpsteak served with roast vegetables, baked tomato sauce, potato gratin /side dish included/ Slices of fillet steak served with crispy bacon and gorgonzola cheese sauce, baked mashed potatoes /side dish included/ 31. Steak tartare 150 g/200 g* *prepared from fillet steak and served already mixed and seasoned to Your taste - we recommend fried brad

4 Hamburgers Beef hamburger with fried bacon, cheddar and vegetables served with flavoured home-made mayounnaise and steak chips Grilled chicken hamburger with cheddar and vegetables, chilli sauce and steak chips Weight of beef or chicken meat in a hamburger is 150 g Fried dishes 34. Fried cheese with ham /120g/ 35. Fried camembert /120g/ 36. Strong flavoured cheese in barter /100g/ 37. Fried pork schnitzel pieces from tenderloin /150g/ 38. Fried chicken schnitzel pieces from breast meat /150g/ Side dishes 39. Potatoes au gratin 40. Roast potatoes 41. Mashed potatoes /creamy or with bacon/ 42. Steak chips 43. Potatoes, puréed or mashed 44. Boiled potatoes 45. Rice 46. Baked baguette with herb butter 47. Fried bread with garlic 48. Grilled vegetables /200 g/ 49. Grilled vegetables Ratatouille /200 g/ 50. Cucumber or tomato salad 51. Pear preserve in syrup 52. Pastries /one piece/

5 Sauces Sauces according to choice /tartare, home-made flavoured mayonnaise, spicy, ketchup, chilli/ Sauces according to choice /pepper corn, mushroom/ Desserts 55. Pancakes with cottage cheese and apple, flavoured with cinnamon, served with maple syrup 56. Pancakes with stewed forest fruit and sour cream 57. Special selection of flavoured ice cream /according to the daily offer/ 58. Ice cream sundae with whipped cream and nut flavoured ice cream More desserts can be found on the first page of our special offer! The restaurant menu was created by the staff of Na Zaguři with the guidance of Jana Jeřábková, the head chef. Our restaurant will gladly provide premises for organizing different social events (weddings, celebrations, social and business parties, lectures). Our long standing experience will guarantee your complete satisfaction. We provide a complete service including additional facilities such as music, floral decoration, audiovisual equipment, transport and cultural programmes. For entertainment and parties you can use our ten pin bowling facilities and cocktail bar. Many satisfied customers have already used our catering services, from the simple provision of cooked roasted meat, carved on delivery (roast piglet, smoked and baked pork leg, roast lamb, stuffed turkey and others), to a full service of the highest standard including the most modern cooking facilities. Tel.:

6 NÁPOJOVÝ LÍSTEK

7 Nealkoholické nápoje 0,33 l 0,25 l 0,2 l 0,3 l 0,25 l 0,33 l 0,35 l 0,25 l 0,25 l 0,4 l 1 l 1 l Osvěžující nápoje zn. Coca-Cola Coca-Cola / Coca-Cola Light / Coca-Cola Zero / Fanta pomeranč / Sprite Kinley nápoje Tonic / Bitter Lemon / Gingerale - zázvor / Bitter Rose Ice Tea Nestea - ledový čaj broskev / citron / zelený Nektar - Fructal / Cappy jahoda / pomeranč / černý rybíz / meruňka / jablko / multivitamín / hruška Neslazená voda Bonaqua neperlivá / perlivá / jemně perlivá Neslazená minerální voda RÖMERQUELLE neperlivá / perlivá Neslazená minerální voda RÖMERQUELLE neperlivá / perlivá Domácí limonády dle aktuální nabídky Semtex Redbull Voda kohoutková /perlivá / neperlivá / Voda kohoutková /perlivá / neperlivá / Speciální přírodní voda Solan de Cabras Horké nápoje 10 g řez Espresso zn. Cafe Reserva Espresso bez kofeinu zn. Cafe Reserva Vídeňská / se šlehačkou / Alžírská / se šlehačkou a vaječným likérem / Irská / se šlehačkou a irskou whisky / Ledová / se šlehačkou a zmrzlinou / Latte Machiatto / Cappucino Turecká zn. Cafe Reserva Nescafé / rozpustná / Čaj / Dilmah / černý, ovocný, zelený, bylinkový Sypané čaje dle aktuální nabídky / Dilmah T-serie / Čaj z čerstvé máty Hot fruits jahoda / pomeranč / jablko se skořicí / hruška / malina Horká čokoláda Horká čokoláda se šlehačkou Svařené víno bílé, červené Grog / rum, cukr, citron, voda / Smetana Med Šlehačka Citron

8 Pivo čepované 0,5 l 0,3 l 0,4 l 0,4 l 10 Radegast 10 Radegast 12 Pilsner Urquell 18 Master / tmavý speciál / Pivo lahvové, Cider, Frisco 0,5 l 0,5 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l Radegast Birell světlý / polotmavý Radegast Birell ochucený malina / zázvor Frisco Cider Kingswood / jablko / Cider Kopparberg / hruška / Aperitivy 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l Martini Extra Dry Martini Bianco Cinzano Bianco Cinzano Rosso Cinzano Extra Dry Metropol Bianco Campari Bitter Portské - Royal Towns Portské - Royal 10 years Aperol Aperol Spritz Nealkoholické aperitivy 0,1 l Crodino Rychlé špunty Bohemia nealko sekt Sekty / Šampaňské / Prosecco Bohemia Demi sec / Brut Bohemia Rose Bohemia Prestige Demi sec / Brut Bohemia Prestige Rose Moët Chandon Brut Pol Roger Rich Demi sec Prosecco Sigillo Frizzante DOC

9 Bílá vína 0,2 l 0,15 l 0,7l Rozlévaná jakostní odrůdová /dle nabídky/ Rozlévaná přívlastková dle nabídky Müller Thurgau / lahev, Znovín / Tramín Červený / lahev, Znovín / Moravský Muškát / lahev, Znovín / Veltlínské Zelené / lahev, Znovín / Červená vína 0,2 l 0,15 l Rozlévaná jakostní odrůdová /dle nabídky/ Rozlévaná přívlastková dle nabídky Frankovka / lahev, Znovín / Cabernet Savignon / lahev, Znovín / Svatovavřinecké / lahev, Znovín / Whisky / Bourbon Jack Daniel s Johnnie Walker Johnnie Walker black12y Jim Beam Grant s William Ballantine s Ballantine s 12y Jamenson Jamenson 12y Tullamore Dew Tullamore Dew 12y Chivas Regal Four Roses Brandy / Cognac Martell VS Martell VSOP Metaxa ***** Metaxa ******* Hennesy Hennesy Fine de Cognac Arnagnac VSOP Camus XO 20y Elegance Ararat XO 20y Speciální nabídka rumů Captain Morgan black / Jamajka / Bacardi 8y / Portoriko / Bacardi superior a gold oro / Portoriko / Havana club blanco a Especial / Kuba /

10 Dos Maderas P.X.5+5 /Karibik, Barbados/ Eldorado 15y / Guagana / Medellin gran reserva 12y / Kolumbie / Legendario aňejo 9y / Kuba / Don Papa 7y / Filipiny / Dictador 12y / Kolumbie / Zacapa XO20y / Guatemala / Zacapa centario 23y / Guatemala / Diplomatico Ambassador selection / Venezuela / Diplomatico reserva Exlusive12y / Venezuela / Millonario reserva exlusive 15y / Peru / Millonairo XO 20y / Peru / Ovocné destiláty Slivovice Jelínek / budík / Slivovice Jelínek / kosher / Hruškovice Jelínek / budík / Destiláty / likéry / lihoviny Vodka Finlandia, Absolut Vodka Smirnoff red Vodka Božkov Borovička Beefeater gin Lordson gin Tequila Pepe Lopez Tequila El Jimador/Arriba Stará Myslivecká Rum Božkov Magister Fernet stock / citrus Becherovka Jägermeister Ramazzoti, Sambuca, Amaro Berentzen Puschkin vodka Time warp Malibu Griotka Bailey s Irish cream Pochutiny Slané sýrové tyčinky Pražené mandle Domácí pražené mandle Arašídy / Pistácie Kešu oříšky Brambůrky - dle aktuální nabídky

11

12 VINNÝ LÍSTEK

13 Bílá vína // Tramín žlutý Premium collection /výběr z hroznů, polosuché/ 2015 v. t. Kraví hora,obec Dolní Dunajovice sklepy Valtice NOVINKA z Valtic! Sylvánské zelené /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. U Akátového lesa, obec Pasohlávky, sklepy Valtice Moravský Muškát Flower line /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. slovácka podoblast, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený Flower line/pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Mikulovská podoblast, Morava, sklepy Mikrosvín Pálava /výběr z hroznů, polosladké/ 2015 v. t. Weinperky, obec Miroslav,sklepy Znovín, obsah 0,5 l DOPORUČUJEME! Výborná pálava ze Znovínu Sauvignon /VOC, suché/ 2015 v. t. U kapličky,obec Hranice,sklepy Znovín Veltlínské zelené Flower line /pozdní sběr, suché/ v. t. Levá Klentnická, obec Perná, sklepy Mikrosvín Moravský muškát /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava,sklepy Mikrosvín Rulandské šedé /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. t. Horní Čtvrtě, oblast Valtice,sklepy Valtice VÝBORNÉ Rulandské šedé z Valtic! Sauvignon Blanc Cépage /pozdní sběr, suché/ 2015 v. t. Langewarte,obec Nový Přerov, sklepy Nové Vinařství VÝBORNÝ Sauvignon z moderního vinařství! Sylvánské Zelené Flower Line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený /pozdní sběr, polosladké /2015/ v. t. Dunajovský kopec, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice Neuburské /pozdní sběr,polosuché/2013 v. t. Pod slunným vrchem, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice Cabernet Blanc /pozdní sběr, polosuché / v. t. Hintertály, obec Valtice,sklepy Valtice NOVINKA! Top víno z Valtic DOPORUČUJEME! Ryzlink vlašský Traditionale /pozdní sběr, suché/ v. t. Goldhamer, obec Perná, sklepy Mikrosvín VÝBORNÝ Ryzlink z Mirkosvínu! Ryzlink vlašský Traditionale /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. Železná, obec Perná, sklepy Mikrosvín Rulandské šedé Premium collection /výběr z hroznů, barrique, polosuché/ v. t. Lusy, obec Brod nad Dyji, sklepy Valtice NOVINKA! Barrique Rulandské šedé Robinia /pozdní sběr, barrique, suché/ 2013 v. t. Weinperky, obec Miroslav, sklepy Znovín NAZRÁVALO v akátových sudech!

14 Tramín červený Ještěrka /pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Fladnická, obec Hranice, sklepy Znovín Chardonay Traditionale /výběr z hroznů,suché/2013 v. t. Rosentická,obec Dobré pole,sklepy Mikrosvín VÝBORNÉ Chardonay z moravy! Rulandské bílé Traditionale /výběr z hroznů,suché/2013 v. t. Purmice,obec Perná,sklepy Mikrosvín Rulandské šedé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Rulandské šedé od Sedláka /pozdní sběr, suché/ v. t. Nová hora, obec Velké Bílovice, sklepy Sedlák Sauvignon Flower line /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený /výběr z hroznů, polosladké/ 2015 v. t. Dívčí vrch, obec Strachotice, sklepy Znovín, obsah 0,5l Sladké víno ze Znovínu! Rulandské modré Klaret /výběr z hroznů, polosuché/2015 v. t. Bílá hora,obec Uherčice,sklepy Znovín NOVINKA! Bílé víno z modrých hroznů!! Sylvánské zelené Ledňáček /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. t. Weinperky, obec Miroslav, sklepy Znovín Chardonay /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. Kacířky, obec Nosislav, sklepy Znovín Grüner Veltliner Smaragd Durnstein /suché/ region Wachau, sklepy Domane Wachau, Rakousko Grüner Veltliner Kollmitz Federspiel /suché/ region Wachau, sklepy Domane Wachau, Rakousko VÝBORNÝ! Veltlín z Rakouska Grüner Veltliner Strassertal /suché/ region Kamptal Heiligenstein, sklepy Johan Topf, Rakousko Riesling Qualitatswein trocken /suché/ v. oblast Rheingau, obec Kiedrich, sklepy Weingut Robert Weil, Německo Riesling Oestricher Muschelkalk Qualitatswein trocken /suché/ v. oblast Oestrich, obec Winkel, sklepy Spreitzer, Německo Chardonay Chablis St. Martin Laroche /suché/ 2014 region Chabli, sklepy Domaine Laroche, Francie CHABLIS! Top region Francie Sauvignon Blanc DOC Winkl /suché/ 2014 region Trentino-Alto Adige,sklepy Terlan, Itálie Terlaner DOP /60% pinot bianco, 30% chardonay,10% sauvignon blanc, suché/ 2014 region Trentino-Alto Adige,sklepy Terlan,Itálie

15 Pinot Grigio Villa Canlungo Green Label IGP /suché/ 2014 region Friuli Piemonte, sklepy Collavini, Itálie Pinot Gridio del Veneto IGP /polosuché/ region Piave Veneto, sklepy Sacchetto, Itálie Evel Branco Douro DOP /Moscatel Galego, Viosinho, Arito, suché/ region Douro Porto, sklepy Real Companhia Velha, Portugalsko NEJSLAVNĚJŠÍ region Portugalska! Chardonay Los Vascos /suché/ region Casablanca a Colchagua Valley, sklepy Los Vascos, Chile Sauvignon Blanc Albaclara DOC /suché/ region Maipo Valley, sklepy Haras de Pirque, Chile Růžová vína // a ledová vína /0,2 l/ Rulandské Modré rosé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. U vinohradu, obec Šánov, sklepy Mikrosvín Cabernet Moravia rosé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Cabernet sauvignon rosé /pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Achtele, obec Křepice, sklepy Znovín Rulandské Modré Cépag Rosé /pozdní sběr, suché/ v. t. Lagewarte, obec Nový přerov, sklepy Nové Vinařství De Casta Torres rosado /suché/ 2015 v. oblast Catalania DO, sklepy Miguel, Torres, Španělsko Ryzlink Rýnský /ledové víno, sladké/ 2015 v. t. U tří dubů, obec Stošikovice, sklepy Znovín, 0,2 l Červená vína // Merlot /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. Ořechová hora, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice v. t. Brodské stráně, obec Brod nad dyji, sklepy Valtice r Modrý Portugal /pozdní sběr, suché/ v. t. Hintertály, obec Valtice, sklepy Valtice Rulandské Modré /výběr z hroznů, suché/ 2012 v. t. Stará vinice, obec Havraníky, sklepy Znovín Rulandské Modré /pozdní sběr, suché/ v. t. U božích muk, obec Novosedly, sklepy Valtice Zweigeltrebe /pozdní sběr,suché/ 2015 v. t. U Akátového lesa, obec Pasohlávky, sklepy Valtice

16 Rulandské Modré /výběr z hroznů, suché/ v. t. Pod Belegrady, obec Velké Bílovce, sklepy Sedlák Amancaya Gran Reserva /50% Malbec, 50% Cabernet, suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Caro-Rothschild, Argentina TOP víno, doporučujeme! Caro /70% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, suché/ barrique 2012 region Mendoza, sklepy Bodega Caro-Rothschild, Argentina SPECIALITA sklepu Bodega Caro! Cabernet Sauvignon Reserva Piedra Negra /suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Lurton, Argentina Malbec Reserva Piedra Negra /suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Lurton, Argentina TOP Malbec, doporučujeme! Cabernet Sauvignon Los vascos /suché/ barrique 2013 region Casablanca a Colchagua Valley, sklepy Los Vascos, Chile Pinotage Nederburg /suché/ region Western Cape a Paarl, sklepy Nederburg, Jižní Afrika Pinotage Kanonkop /suché/ barrique 2011 Nejslavnější Pinotage z jižní Afriky! region Stellenbosch a Simonsberg, sklepy Kanonkop, Jižní Afrika Pinotage Paradyskloof /suché/ barrique 2013 region Stellenbosch a Paradyskloof, sklepy Vriesenhof, Jižní Afrika Merlot Caliterra /suché/ 2013 region Colchagua Valley, sklepy Calittera, Chile Cabernet Sauvignon Robert Mondavi /85% Cabernet, 15% Merlot, Syrah, Petit, suché/ barrique region Napa valley, sklepy Robert Mondavi, USA DOPORUČUJEME! Top víno USA Chateauneuf -du-pape Cuvée du Vatican /70% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvédre, suché/ barrique region Cotes du Rhone, sklepy Chateauneuf -du-pape, Francie LEGENDA z Francie! Chateau Rozier Grand cru Saint Émilion /75% Merlot, 25% cuvée, suché/ barrique 2010 region Saint Émilion Bordeaux, sklepy Saint Émilion, Francie Chateau Peyre Lebade cru Bourgeois /65% Cabernet, 28% Merlot, 7% Petit, suché/ barrique 2011 TOP CUVÉE z Francie, doporučujeme! region Haut Médoc Bordeaux, sklepy Domaine Barons de Rothschild, Francie Chateau Belle vue cru Bourgeois /50% Cabernet, 27% Merlot, 23% Petit a Carmenére, suché/ 2012 region Médoc Bordeaux, sklepy Belle vue, Francie Chateau Castera cru Bourgeois /65% Merlot, 30% Cabernet, 5% Petit, suché/ barrique 2012 region Haut Médoc, sklepy Castera, Francie Cenit Caliterra /57%Cabernet, 23%Malbec, 20%Petit, suché/ barrique region Colchagua Valley, sklepy Caliterra E.Chadwick, Chile

17 Tributo Caliterra /92% Cabernet, 8% Malbec a Shiraz, suché/ barrique 2010 region Colchagua Valley, sklepy Caliterra E.Chadwick, Chile Chianti Classico Tenuta di Péppoli /90% Sangiovese, 10% Merlot a Syrah, suché/ barrique region Tignanella Toscana, sklepy Antinori, Itálie Evel Tinto Douro DOC /odrudy vína Touriga a Tinta, suché/ region Douro Porto, sklepy Real Companhia Velha, Portugalsko Gran Coronas reserva Torres /Tempranillo, Cabernet Sauvignon, suché/ barrique v. oblast Catalania DO, sklepy Miguel Torres, Španělsko Altos Ibericos Crianza Tempranillo Torres/suché/ barrique v. oblast Rioja, sklepy Miguel Torres, Španělsko