Terinka z králičího masa ve slanině podávaná na salátku,opečený bílý chléb

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK

2 Předkrmy pro pomalý začátek Tataráček z lososa s kapari a bazalkovým pestem, opečený bílý chléb Domácí paštika s brusinkovým odvarem, domácí chleba Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a piniovým ořechem Terinka z králičího masa ve slanině podávaná na salátku,opečený bílý chléb Kachní prsíčka podávaná s hruškovým čatní /Couvert /pečivo, přísady/ - 15 Kč/ Polévky Dýňová krémová s opečeným semínkem Krém z grilovaných paprik s chorizem,toust s paprikovým tataráčkem Saláty, rizota a pokrmy vegetariánské / další nabídka těchto pokrmů dle sezóny / Salát z bulguru se zeleninou,doplněný o pražené mandle a parmazán Houbové rizoto s hlívou ústřičnou, žampiónem a parmazánem Salát s grilovaným kuřecím masem,zastřeným vejcem a slaninou, opečená bagetka Salát s mozzarellou pečenou v parmské šunce,opečená bagetka Salát se zauzeným lososem, opečená bagetka Salát s kozím sýrem a plátky červené řepy doplněný o piniové ořechy, opečená bagetka /Saláty jsou prokládané plátky sušeného bylinkového chleba/ Ryba / V průběhu roku pro Vás připravujeme speciální nabídku chlazených ryb, kterou naleznete ve speciální nabídce / Losos pečený pod bramborovou krustou podávaný s holandskou omáčkou a krevetové ragů s chřestem /pokrm včetně přílohy/ Losos pečený v teriyaki omáčce se zeleninou julienne a smaženou rýži /pokrm včetně přílohy/ Pečená treska podávaná na salátku z černé čočky s bazalkovým krémem /pokrm včetně přílohy/ Filátka z candáta na Italském rizotu s restovanou cuketou a paprikou /pokrm včetně přílohy/ /Doblok ryb nad 150g - 10g /10,-kč/

3 Pokrmy z vepřového, kuřecího a hovězího masa a zvěřiny Grilované kuřecí maso supréme s pečenou zeleninou a Burgundskou omáčkou bramborové pyré s pečenou červenou řepou /pokrm včetně přílohy/ Grilované kuřecí maso supréme podávané na špenátovém rizotu s parmazánem /pokrm včetně přílohy/ Grilované kuřecí maso supréme, houbový kuskus, demi glace /pokrm včetně přílohy/ Grilované kuřecí prsíčka s hruškou a brusinkami na medu a medovině. Bramborové steakové hranolky /pokrm včetně přílohy/ /hmotnost kuřecích prsíček 150g, kuřecí supréme 180g/ Pečený kančí hřbet, domácí bramborové noky s hříbky, demi glace /pokrm včetně přílohy/ Grilovaný jelení hřbet na haluškách doplněné o zelí se smetanou a cibulkou, demi glace /pokrm včetně přílohy/ /hmotnost kančího a jeleního masa 150g/porce/ Vepřová panenka ve slaninovém kabátku,domácí bramborové noky se žampiónem doplněné o sušené rajčata a rukou /pokrm včetně přílohy/ Vepřová panenka v omáčce ze sýru gorgonzola, ochucená mandlemi, podávaná s gratinovanými bramborami /pokrm včetně přílohy/ Vepřová panenka pečená pod parmazánovou krustou, restovaná hlíva ústřičná s rukolou, šťouchané brambory /pokrm včetně přílohy/ Grilovaná nakládaná krkovice, podávaná se sázeným vejcem, opečenou slaninou a salátem coleslaw, pečené brambory /pokrm včetně přílohy/ /hmotnost vepřové panenky 150g, vepřová krkovice 200g/ Steak z pravé hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou,steakové hranolky /pokrm včetně přílohy/ Hovězí rumpsteak podávaný s restovanou zeleninou,omáčkou z pečených rajčat, gratinované brambory /pokrm včetně přílohy/ Plátky z pravé svíčkové podávané s opečenou slaninou a omáčkou ze sýru gorgonzola, zapečené šťouchané brambory /pokrm včetně přílohy/ /hmotnost steaku z hovězího masa 220g, plátky z pravé svíčkové 180g/ Tatarský biftek 150 g/200 g* * Připravujeme z pravé svíčkové a podáváme již namíchaný doplněný o ingredience potřebné k doladění Vaši chuti /doporučujeme topinky/

4 Hamburgery Hamburger s hovězím masem,opečenou slaninou, chedarem a zeleninou podávaný s domácí ochucenou majonézou, steakové hranolky Hamburger s grilovaným kuřecím masem, chedarem a zeleninou doplněný o chilli omáčku a steakové hranolky /Hmotnost hovězího nebo kuřecího masa v hamburgeru je 150g/ Smažené pokrmy a topinky Smažený sýr se šunkou /120g/ Smažený hermelín /120g/ Tvarůžky v těstíčku /100g/ Smažené řízečky z vepřové panenky /150g/ Smažené řízečky z kuřecích prsíček /150g/ Přílohy Gratinované brambory Pečené brambory Šťouchané brambory /smetanové nebo se slaninou / Steakové hranolky Bramborové pyré nebo kaše Vařené brambory Rýže Pečená bageta s bylinkovým máslem Topinka s česnekem Grilovaná zelenina /200 g / Grilovaná zelenina Ratatouille /200 g / Salát okurkový nebo rajčatový Kompot hruškový Pečivo /1 kus/

5 Omáčky Omáčky dle výběru /tatarská, domácí ochucená majonéza, ďábelská, kečup, chilli/ Omáčky dle výběru /pepřová, houbová/ Dezerty Palačinky s tvarohem a jablkem, ochucené skořicí, polévané javorovým sirupem Palačinky s rozvarem z lesního ovoce a zakysanou smetanou Speciální výběr ochucené zmrzliny /dle aktuální nabídky/ Zmrzlinový pohár se šlehačkou a ovocem dle nabídky Další dezerty naleznete ve speciální nabídce. Při poloviční porci si vyhrazujeme účtovat 70% z ceny jídla. Informace o možnostech u obsluhy. Jídelní lístek sestavil kolektiv kuchyně restaurace Na Zaguří pod vedením kuchařky Jany Jeřábkové. Naše restaurace Vám poskytne prostory pro pořádání různých společenských událostí (svatby, oslavy, party, večírky, školení). Dlouholeté zkušenosti jsou zárukou Vaší spokojenosti. Zajistíme kompletní servis včetně doplňkových služeb (hudba, výzdoba, audiovizuální technika, doprava a kulturní program). Pro zábavu a párty můžete využít bowlingovou hernu a koktejl bar. Již řada zákazníků využívá náš cateringový servis, od jednoduchých dovozů pečených a na místě porcovaných výrobků (pečené selátko, uzená a pečená kýta, pečené jehně, plněná krůta a jiné), až po kompletní servis na vysoké úrovni včetně varné a výdejní technologie. Tel.:

6

7 NÁPOJOVÝ LÍSTEK

8 Nealkoholické nápoje 0,33 l 0,25 l 0,2 l 0,3 l 0,25 l 0,33 l 0,35 l 0,25 l 0,25 l 0,4 l 1 l 1 l Osvěžující nápoje zn. Coca-Cola Coca-Cola / Coca-Cola Light / Coca-Cola Zero / Fanta pomeranč / Sprite Kinley nápoje Tonic / Bitter Lemon / Gingerale - zázvor / Bitter Rose Ice Tea Nestea - ledový čaj broskev / citron / zelený Nektar - Fructal / Cappy jahoda / pomeranč / černý rybíz / meruňka / jablko / multivitamín / hruška Neslazená voda Bonaqua neperlivá / perlivá / jemně perlivá Neslazená minerální voda RÖMERQUELLE neperlivá / perlivá Neslazená minerální voda RÖMERQUELLE neperlivá / perlivá Domácí limonády dle aktuální nabídky Semtex Redbull Voda kohoutková /perlivá / neperlivá / Voda kohoutková /perlivá / neperlivá / Speciální přírodní voda Solan de Cabras Horké nápoje 10 g řez Espresso zn. Cafe Reserva Espresso bez kofeinu zn. Cafe Reserva Vídeňská / se šlehačkou / Alžírská / se šlehačkou a vaječným likérem / Irská / se šlehačkou a irskou whisky / Ledová / se šlehačkou a zmrzlinou / Latte Machiatto / Cappucino Turecká zn. Cafe Reserva Nescafé / rozpustná / Čaj / Dilmah / černý, ovocný, zelený, bylinkový Sypané čaje dle aktuální nabídky / Dilmah T-serie / Čaj z čerstvé máty Hot fruits jahoda / pomeranč / jablko se skořicí / hruška / malina Horká čokoláda Horká čokoláda se šlehačkou Svařené víno bílé, červené Grog / rum, cukr, citron, voda / Smetana Med Šlehačka Citron

9 Pivo čepované 0,5 l 0,3 l 0,4 l 0,4 l 10 Radegast 10 Radegast 12 Pilsner Urquell 18 Master / tmavý speciál / Pivo lahvové, Cider, Frisco 0,5 l 0,5 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l Radegast Birell světlý / polotmavý Radegast Birell ochucený malina / zázvor Frisco Cider Kingswood / jablko / Cider Kopparberg / hruška / Aperitivy 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l Martini Extra Dry Martini Bianco Cinzano Bianco Cinzano Rosso Cinzano Extra Dry Metropol Bianco Campari Bitter Portské - Royal Towns Portské - Royal 10 years Aperol Aperol Spritz Nealkoholické aperitivy 0,1 l Crodino Rychlé špunty Bohemia nealko sekt Sekty / Šampaňské / Prosecco Bohemia Demi sec / Brut Bohemia Rose Bohemia Prestige Demi sec / Brut Bohemia Prestige Rose Moët Chandon Brut Pol Roger Rich Demi sec Prosecco Sigillo Frizzante DOC

10 Bílá vína 0,2 l 0,15 l 0,7l Rozlévaná jakostní odrůdová /dle nabídky/ Rozlévaná přívlastková dle nabídky Müller Thurgau / lahev, Znovín / Tramín Červený / lahev, Znovín / Moravský Muškát / lahev, Znovín / Veltlínské Zelené / lahev, Znovín / Červená vína 0,2 l 0,15 l Rozlévaná jakostní odrůdová /dle nabídky/ Rozlévaná přívlastková dle nabídky Frankovka / lahev, Znovín / Cabernet Savignon / lahev, Znovín / Svatovavřinecké / lahev, Znovín / Whisky / Bourbon Jack Daniel s Johnnie Walker Johnnie Walker black12y Jim Beam Grant s William Ballantine s Ballantine s 12y Jamenson Jamenson 12y Tullamore Dew Tullamore Dew 12y Chivas Regal Four Roses Brandy / Cognac Martell VS Martell VSOP Metaxa ***** Metaxa ******* Hennesy Hennesy Fine de Cognac Arnagnac VSOP Camus XO 20y Elegance Ararat XO 20y Speciální nabídka rumů Captain Morgan black / Jamajka / Bacardi 8y / Portoriko / Bacardi superior a gold oro / Portoriko / Havana club blanco a Especial / Kuba /

11 Dos Maderas P.X.5+5 /Karibik, Barbados/ Eldorado 15y / Guagana / Medellin gran reserva 12y / Kolumbie / Legendario aňejo 9y / Kuba / Don Papa 7y / Filipiny / Dictador 12y / Kolumbie / Zacapa XO20y / Guatemala / Zacapa centario 23y / Guatemala / Diplomatico Ambassador selection / Venezuela / Diplomatico reserva Exlusive12y / Venezuela / Millonario reserva exlusive 15y / Peru / Millonairo XO 20y / Peru / Ovocné destiláty Slivovice Jelínek / budík / Slivovice Jelínek / kosher / Hruškovice Jelínek / budík / Destiláty / likéry / lihoviny Vodka Finlandia, Absolut Vodka Smirnoff red Vodka Božkov Borovička Beefeater gin Lordson gin Tequila Pepe Lopez Tequila El Jimador/Arriba Stará Myslivecká Rum Božkov Magister Fernet stock / citrus Becherovka Jägermeister Ramazzoti, Sambuca, Amaro Berentzen Puschkin vodka Time warp Malibu Griotka Bailey s Irish cream Pochutiny Slané sýrové tyčinky Pražené mandle Domácí pražené mandle Arašídy / Pistácie Kešu oříšky Brambůrky - dle aktuální nabídky

12

13 VINNÝ LÍSTEK

14 Bílá vína // Tramín žlutý Premium collection /výběr z hroznů, polosuché/ 2015 v. t. Kraví hora,obec Dolní Dunajovice sklepy Valtice NOVINKA z Valtic! Sylvánské zelené /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. U Akátového lesa, obec Pasohlávky, sklepy Valtice Moravský Muškát Flower line /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. slovácka podoblast, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený Flower line/pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Mikulovská podoblast, Morava, sklepy Mikrosvín Pálava /výběr z hroznů, polosladké/ 2015 v. t. Weinperky, obec Miroslav,sklepy Znovín, obsah 0,5 l DOPORUČUJEME! Výborná pálava ze Znovínu Sauvignon /VOC, suché/ 2015 v. t. U kapličky,obec Hranice,sklepy Znovín Veltlínské zelené Flower line /pozdní sběr, suché/ v. t. Levá Klentnická, obec Perná, sklepy Mikrosvín Moravský muškát /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava,sklepy Mikrosvín Rulandské šedé /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. t. Horní Čtvrtě, oblast Valtice,sklepy Valtice VÝBORNÉ Rulandské šedé z Valtic! Sauvignon Blanc Cépage /pozdní sběr, suché/ 2015 v. t. Langewarte,obec Nový Přerov, sklepy Nové Vinařství VÝBORNÝ Sauvignon z moderního vinařství! Sylvánské Zelené Flower Line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený /pozdní sběr, polosladké /2015/ v. t. Dunajovský kopec, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice Neuburské /pozdní sběr,polosuché/2013 v. t. Pod slunným vrchem, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice Cabernet Blanc /pozdní sběr, polosuché / v. t. Hintertály, obec Valtice,sklepy Valtice NOVINKA! Top víno z Valtic DOPORUČUJEME! Ryzlink vlašský Traditionale /pozdní sběr, suché/ v. t. Goldhamer, obec Perná, sklepy Mikrosvín VÝBORNÝ Ryzlink z Mirkosvínu! Ryzlink vlašský Traditionale /pozdní sběr, suché/ 2014 v. t. Železná, obec Perná, sklepy Mikrosvín Rulandské šedé Premium collection /výběr z hroznů, barrique, polosuché/ v. t. Lusy, obec Brod nad Dyji, sklepy Valtice NOVINKA! Barrique Rulandské šedé Robinia /pozdní sběr, barrique, suché/ 2013 v. t. Weinperky, obec Miroslav, sklepy Znovín NAZRÁVALO v akátových sudech!

15 Tramín červený Ještěrka /pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Fladnická, obec Hranice, sklepy Znovín Chardonay Traditionale /výběr z hroznů,suché/2013 v. t. Rosentická,obec Dobré pole,sklepy Mikrosvín VÝBORNÉ Chardonay z moravy! Rulandské bílé Traditionale /výběr z hroznů,suché/2013 v. t. Purmice,obec Perná,sklepy Mikrosvín Rulandské šedé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Rulandské šedé od Sedláka /pozdní sběr, suché/ v. t. Nová hora, obec Velké Bílovice, sklepy Sedlák Sauvignon Flower line /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Tramín červený /výběr z hroznů, polosladké/ 2015 v. t. Dívčí vrch, obec Strachotice, sklepy Znovín, obsah 0,5l Sladké víno ze Znovínu! Rulandské modré Klaret /výběr z hroznů, polosuché/2015 v. t. Bílá hora,obec Uherčice,sklepy Znovín NOVINKA! Bílé víno z modrých hroznů!! Sylvánské zelené Ledňáček /pozdní sběr, polosuché/ 2015 v. t. Weinperky, obec Miroslav, sklepy Znovín Chardonay /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. Kacířky, obec Nosislav, sklepy Znovín Grüner Veltliner Smaragd Durnstein /suché/ region Wachau, sklepy Domane Wachau, Rakousko Grüner Veltliner Kollmitz Federspiel /suché/ region Wachau, sklepy Domane Wachau, Rakousko VÝBORNÝ! Veltlín z Rakouska Grüner Veltliner Strassertal /suché/ region Kamptal Heiligenstein, sklepy Johan Topf, Rakousko Riesling Qualitatswein trocken /suché/ v. oblast Rheingau, obec Kiedrich, sklepy Weingut Robert Weil, Německo Riesling Oestricher Muschelkalk Qualitatswein trocken /suché/ v. oblast Oestrich, obec Winkel, sklepy Spreitzer, Německo Chardonay Chablis St. Martin Laroche /suché/ 2014 region Chabli, sklepy Domaine Laroche, Francie CHABLIS! Top region Francie Sauvignon Blanc DOC Winkl /suché/ 2014 region Trentino-Alto Adige,sklepy Terlan, Itálie Terlaner DOP /60% pinot bianco, 30% chardonay,10% sauvignon blanc, suché/ 2014 region Trentino-Alto Adige,sklepy Terlan,Itálie

16 Pinot Grigio Villa Canlungo Green Label IGP /suché/ 2014 region Friuli Piemonte, sklepy Collavini, Itálie Pinot Gridio del Veneto IGP /polosuché/ region Piave Veneto, sklepy Sacchetto, Itálie Evel Branco Douro DOP /Moscatel Galego, Viosinho, Arito, suché/ region Douro Porto, sklepy Real Companhia Velha, Portugalsko NEJSLAVNĚJŠÍ region Portugalska! Chardonay Los Vascos /suché/ region Casablanca a Colchagua Valley, sklepy Los Vascos, Chile Sauvignon Blanc Albaclara DOC /suché/ region Maipo Valley, sklepy Haras de Pirque, Chile Růžová vína // a ledová vína /0,2 l/ Rulandské Modré rosé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. U vinohradu, obec Šánov, sklepy Mikrosvín Cabernet Moravia rosé Flower line /pozdní sběr, suché/ 2015 v. podoblast Mikulov, Morava, sklepy Mikrosvín Cabernet sauvignon rosé /pozdní sběr, polosladké/ 2015 v. t. Achtele, obec Křepice, sklepy Znovín Rulandské Modré Cépag Rosé /pozdní sběr, suché/ v. t. Lagewarte, obec Nový přerov, sklepy Nové Vinařství De Casta Torres rosado /suché/ 2015 v. oblast Catalania DO, sklepy Miguel, Torres, Španělsko Ryzlink Rýnský /ledové víno, sladké/ 2015 v. t. U tří dubů, obec Stošikovice, sklepy Znovín, 0,2 l Červená vína // Merlot /pozdní sběr, suché/ 2013 v. t. Ořechová hora, obec Dolní Dunajovice, sklepy Valtice v. t. Brodské stráně, obec Brod nad dyji, sklepy Valtice r Modrý Portugal /pozdní sběr, suché/ v. t. Hintertály, obec Valtice, sklepy Valtice Rulandské Modré /výběr z hroznů, suché/ 2012 v. t. Stará vinice, obec Havraníky, sklepy Znovín Rulandské Modré /pozdní sběr, suché/ v. t. U božích muk, obec Novosedly, sklepy Valtice Zweigeltrebe /pozdní sběr,suché/ 2015 v. t. U Akátového lesa, obec Pasohlávky, sklepy Valtice

17 Rulandské Modré /výběr z hroznů, suché/ v. t. Pod Belegrady, obec Velké Bílovce, sklepy Sedlák Amancaya Gran Reserva /50% Malbec, 50% Cabernet, suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Caro-Rothschild, Argentina TOP víno, doporučujeme! Caro /70% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, suché/ barrique 2012 region Mendoza, sklepy Bodega Caro-Rothschild, Argentina SPECIALITA sklepu Bodega Caro! Cabernet Sauvignon Reserva Piedra Negra /suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Lurton, Argentina Malbec Reserva Piedra Negra /suché/ barrique region Mendoza, sklepy Bodega Lurton, Argentina TOP Malbec, doporučujeme! Cabernet Sauvignon Los vascos /suché/ barrique 2013 region Casablanca a Colchagua Valley, sklepy Los Vascos, Chile Pinotage Nederburg /suché/ region Western Cape a Paarl, sklepy Nederburg, Jižní Afrika Pinotage Kanonkop /suché/ barrique 2011 Nejslavnější Pinotage z jižní Afriky! region Stellenbosch a Simonsberg, sklepy Kanonkop, Jižní Afrika Pinotage Paradyskloof /suché/ barrique 2013 region Stellenbosch a Paradyskloof, sklepy Vriesenhof, Jižní Afrika Merlot Caliterra /suché/ 2013 region Colchagua Valley, sklepy Calittera, Chile Cabernet Sauvignon Robert Mondavi /85% Cabernet, 15% Merlot, Syrah, Petit, suché/ barrique region Napa valley, sklepy Robert Mondavi, USA DOPORUČUJEME! Top víno USA Chateauneuf -du-pape Cuvée du Vatican /70% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvédre, suché/ barrique region Cotes du Rhone, sklepy Chateauneuf -du-pape, Francie LEGENDA z Francie! Chateau Rozier Grand cru Saint Émilion /75% Merlot, 25% cuvée, suché/ barrique 2010 region Saint Émilion Bordeaux, sklepy Saint Émilion, Francie Chateau Peyre Lebade cru Bourgeois /65% Cabernet, 28% Merlot, 7% Petit, suché/ barrique 2011 TOP CUVÉE z Francie, doporučujeme! region Haut Médoc Bordeaux, sklepy Domaine Barons de Rothschild, Francie Chateau Belle vue cru Bourgeois /50% Cabernet, 27% Merlot, 23% Petit a Carmenére, suché/ 2012 region Médoc Bordeaux, sklepy Belle vue, Francie Chateau Castera cru Bourgeois /65% Merlot, 30% Cabernet, 5% Petit, suché/ barrique 2012 region Haut Médoc, sklepy Castera, Francie Cenit Caliterra /57%Cabernet, 23%Malbec, 20%Petit, suché/ barrique region Colchagua Valley, sklepy Caliterra E.Chadwick, Chile

18 Tributo Caliterra /92% Cabernet, 8% Malbec a Shiraz, suché/ barrique 2010 region Colchagua Valley, sklepy Caliterra E.Chadwick, Chile Chianti Classico Tenuta di Péppoli /90% Sangiovese, 10% Merlot a Syrah, suché/ barrique region Tignanella Toscana, sklepy Antinori, Itálie Evel Tinto Douro DOC /odrudy vína Touriga a Tinta, suché/ region Douro Porto, sklepy Real Companhia Velha, Portugalsko Gran Coronas reserva Torres /Tempranillo, Cabernet Sauvignon, suché/ barrique v. oblast Catalania DO, sklepy Miguel Torres, Španělsko Altos Ibericos Crianza Tempranillo Torres/suché/ barrique v. oblast Rioja, sklepy Miguel Torres, Španělsko