Určovací seminář škůdců v potravinářství - ostatní druhy škůdců Mgr. Veronika Damková Mgr. Jitka Osičková

Transkript

1 Určovací seminář škůdců v potravinářství - ostatní druhy škůdců Mgr. Veronika Damková Mgr. Jitka Osičková Ústav veterinární ekologie a ochrany životního prostředí

2 Roztoči (Acarina) Roztoč domácí (Dermatophagoides farinae) velký 0,2-0,7 mm tělo měkké, bělavé samičky kladou vajíčka do napadených produktů vývoj jedné generace trvá asi 33 dni dospělci žijí asi 6 týdnů Roztoč prachový (Dermatophagoides pteronyssynus) podobný roztoči domácímu škodí ve skladovaných potravinách, vyskytovat se muže i v domácích textiliích

3 Roztoči (Acarina) Roztoč zhoubný (Tyrophagus putrescentiae) bělavý lesklý, slabě sklerotizovaný, velký přibližně 0,3 mm dlouhé brvy na zadečku sedm generací ročně preferuje vyšší teploty a při teplotě 10 C svůj vývoj zastavuje nejhojnějších druhů skladištních roztočů napadá olejnatá semena, tvrdé sýry, mouku a výrobky z ní, otruby, těstoviny

4 Roztoči (Acarina) Roztoč mlékohub (Carpoglyphus lactis) okrouhlý, lesklý, tělo má hladké, velký je 0,25-0,45 mm. Tělní brvy má krátké a na zadečku má dvě okrouhlé skvrny Škodí na sýru, zkysaném mléku, vínu, včelích plástvích, na sušeném ovoci a želé, přednost dává produktům obsahujícím kyselinu mléčnou. Napadené produkty jsou pokryty jemnou krupičkou, nelze je konzumovat, jelikož způsobují zažívací problémy.

5 Roztoči (Acarina) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení -rychle se pohybuje - potrava: skladované potraviny - optimální teplota 25 C - při velkém výskytu způsobují škody na potravinách - běžně se vyskytuje za optimálních podmínek - snížit relativní vlhkost na 50% a méně - správně skladovat potraviny - v obydlích často vysávat - chemická likvidace: akaricidy - postřik, popraš,

6 Rybenka obecná (Lepisma saccharina) Biologie: stříbřitě zbarvený hmyz se 3 dlouhými přívěsky na konci zadečku 2 dlouhá tykadla na hlavě tělo je kryto šupinkam, rychle leze, pohybuje se hadovitý velmi často se vyskytuje v budovách na vlhkých místech má proměnu nedokonalou klade 2 20 vajíček, nymfy se svlékají 8 9 x, dospělci se dožívají až 3 let

7 Rybenka obecná (Lepisma saccharina) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - noční živočich, během dne se skrývá - potrava: škrob, lepy, plísně - o hladu může přežít několik měsíců - optimální teplota 25 C - při velkém výskytu způsobují škody na papíru, tapetách a knihách - běžně se vyskytuje všude a jsou rozšiřovány zbožím a materiálem - snížit relativní vlhkost na 50% a méně - udržovat vyšší teplotu - větrat jen když je venku sucho - ošetřit organofosfátem, karbamátem - aplikaci opakovat nezasáhne vajíčka

8 Cvrček domácí (Acheta domesticus) Biologie: dospělec je žlutavě až šedavě hnědého válcovitého těla má dobře vyvinuté zadní nohy proměna nedokonalá vajíčka má banánovitého tvaru 1 samice snese za svůj život až 1000 vajíček, nymfa je podobná dospělci, bezkřídlá, svléká se 7 11 x délka života je maximálně 1 2 roky

9 Cvrček domácí (Acheta domesticus) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - noční živočich - všežravec, zelenina, ovoce, chleba, maso - o hladu vydrží asi 3 týdny - ukrývá se v tmavých, vlhkých a teplých místech (teplovodní trubky, radiátory ) - přenáší bakterie a roztoče - přenáší patogeny např. Salmonelu - může způsobit škody okousáním např. bavlny, hedvábí a silonu - samci způsobují hluk hlasitým cvrkáním - ze smetišť a ostatních míst, kde se cvrčci v létě vyskytují - v ČR jen z jiných zamořených objektů - vyplnit škvíry a pukliny, ventilační otvory - odstraňovat včas zbytky potravy - zakrýt smetiště a lisované odpadky - postřikem organofosfáty nebo karbamáty

10 Rus domácí (Blattella germanica) Biologie: dospělci jsou žlutavě až světle hnědí s podélnými černými pásky na štítu samice vytvářejí během svého života asi 7 ooték, které odkládají náhodně těsně před líhnutí nymf ootéky jsou světle hnědé a obsahují okolo 30 vajíček nymfy jsou bezkřídlé, tmavě hnědé, svlékají se 5 7 x proměna nedokonalá maximální délku života mají 6 měsíců v laboratorních podmínkách až 1 rok

11 Rus domácí (Blattella germanica) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - noční živočich - dobře leze i po skleněném povrchu - všežravec, žere i papír, kůži atd. - může hladovět až 6 týdnů - optimální teplota je pro něho C - ukrýt - tmavá, teplá a vlhká místa - znehodnocují potraviny - přenášejí bakterie a roztoče, nemoci - šíří nepříjemný zápach (z dorsálních žláz) - aktivně se rozlézají do blízkého okolí - mohou být přenášeni v zavazadlech - udržování hygieny - vyplnit škvíry a pukliny ve zdech - postřiky se provádí zpravidla 2 x - používají se karbamáty, organofosfáty - v blízkosti potravin používáme insekticidy na bázi pyrethra

12 Šváb obecný (Blatta orientalis) Biologie: dospělci jsou hnědočerní až černí mají křídla, ale nelétají samice vytváří během svého života asi 8 ooték odkládá je asi po 5 dnech, obsahují asi 16 vajíček nymfy jsou podobné dospělci nymfy nemají křídla, svlékají se 7 10 x proměna nedokonalá maximální délka života je 1 rok při 30 C 2 roky při 20 C

13 Šváb obecný (Blatta orientalis) Charakteristické znaky Škody Šíření - noční živočich - neschopný pohybu na hladkém povrchu - všežravec, žere i papír a kůži - může hladovět až 3 týdny - dává přednost teplotě okolo 25 C - ukrývá se na tmavých, vlhkých a chladnějších místech než rus domácí - znehodnocuje potraviny - přenáší bakterie a roztoče - šíří nepříjemný zápach - viz. rus domácí Prevence a hubení - viz. rus domácí

14 Šváb americký (Periplaneta americana) Biologie: dospělci jsou červenavě hnědí se světlými skvrnami na křídlech vytvářejí během života asi 40 ooték, které obsahují okolo 16 vajíček ootéky odkládají po 1 6 dnech proměna nedokonalá nymfy podobné dospělci, bez křídel 7 13 x se svlékají délka života asi 3 roky

15 Šváb americký (Periplaneta americana) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - noční živočich - všežravec, může hladovět až 5 týdnů - optimální teplota C - úkryty jsou tmavá, vlhká, teplá místa - znehodnocuje potraviny - přenáší bakterie a roztoče, (Salmonella) - hlavně mezinárodním transportem potravin - viz. rus domácí

16 Šváb hnědopruhý (Supella longipalpa) Biologie: mm velký druh s dlouhými tykadly dospělec je světle hnědožlutý s tmavými pruhy nebo stíny samice je tmavší a má širší zadeček než samec vytváří každých 7 dní ootéku - 5 mm dlouhá - s vajíčky - odkládá jí za 24 hod. - inkubace trvá dní - ootéky tvoří,,hrozny samice dobře létají

17 Šváb hnědopruhý (Supella longipalpa) Charakteristické znaky Škody Šíření - noční živočich - znehodnocuje potraviny - znečištění trusem - zápach - obývá budovy i byty, žije rozptýleně Prevence a hubení - viz. šváb obecný

18 Pisivky (Psocoptera) Biologie: dospělci jsou bílí, šediví nebo hnědí běhají rychle a trhavě samice vyprodukuje až 100 vajíček nymfa připomíná dospělce proměna nedokonalá, - má 3 8 vývojových stádií maximální délka života je 9 měsíců

19 Charakteristické znaky Pisivky (Psocoptera) - noční živočich, - živí se plísněmi, - optimální teplota je C, - relativní vlhkost vzduchu nad 75% - výskyt - tmavá a vlhká místa Škody Šíření Prevence a hubení - znehodnocuje potraviny - ve velkém množství mohou poškodit zvlhlé knihy - vyskytují se volné přírodě i v budovách - snížit relativní vlhkost vzduchu pod 50% - vytápět místnosti, větrat - neskladovat dlouho potraviny - hubení vysokou teplotou - mechanickým čištěním - použití organofosfátů, karbamátů - napadené produkty ošetřit plyny

20 Moucha domácí (Musca domestica) Biologie: proměna dokonalá dospělec má hruď šedivou se 4 černými páskami stádium vajíčka 1 3 dny samice produkuje bílých vajíček ve snůškách po vajíčkách larva je lehce namodralá, vyvíjí se v hnijícím materiálu kuklou je soudečkovitě hnědé puparium maximální délka života je okolo 5 měsíců samci po spáření uhynou

21 Moucha domácí (Musca domestica) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - larvy se vyskytují v hnoji, odpadcích, mrtvých zvířatech, v potravinách - potravou dospělců jsou výkaly, sladkosti - šíří choroby, přenáší bakterie - znečišťuje trusem - z výsypek odpadků, skládek hnoje, stájí, pastvin, roztroušených hnijících nečistot - pečlivá hygiena, uzavřené popelnice - odstraňovat hnůj, hnojiště zakrývat - užívat sítě proti mouchám - biologické hubení za použití parazitů - světelné, feromonové lapače, mucholapky - u potravin insekticidy na bázi pyrethra - prázdné prostory - postřiky organofosfáty nebo karbamáty

22 Slunilka pokojová (Fannia canicularis) Biologie: proměna dokonalá dospělec má hnědou hruď se 3 žlutými prstenci samice produkuje bílých vajíček ve snůškách po vajíčkách larva je hnědá, vyvíjí se v hnijícím materiálu kukla je soudečkovitě zbarvené puparium maximální délka života je okolo 4 měsíců samci po páření hynou

23 Slunilka pokojová (Fannia canicularis) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - často se vyskytuje v drůbežárnách - výskyt v hnoji, odpadcích, mrtvých zvířatech, v potravinách - potravou jsou výkaly, sladkosti ad. - šíří choroby, přenáší bakterie - znečišťuje trusem - viz. moucha domácí - viz. moucha domácí

24 Bzučivky (Calliphoridae) Biologie: v Evropě je přibližně 100 druhů jsou to velké mouchy larvy žijí v rozkládajících se materiálech, přednostně v mase proměna dokonalá samice během života naklade stovky vajíček (30 vajíček/týden), i na rány a vředy živých zvířat délka života dospělce je okolo 5 týdnů

25 Bzučivky (Calliphoridae) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - samice ucítí masa na několik kilometrů - larvy mají noční aktivitu - dorostlé larvy se kuklí v půdě - samice a larvy se živí masem - samci se živí pylem z květů - přenos virů a bakterií - znehodnocuje maso - viz. moucha domácí - uchovat maso v chladu a přikryté - odpady umístit do těsných kontejnerů - udržovat zařízení, podlahu, stoly čisté - okna a dveře zavřené nebo používat sítě - ošetřování odpadů postřikem organofosfáty - vhodné je střídání insekticidů

26 Koutule (Psychodidae) Biologie: drobný ochlupený hmyz vývoj probíhá jen na vlhkých místech, kde je země znečištěna rozkládajícím se rostlinným materiálem uvnitř budov jsou líhniště např. vedle uniklé splaškové vody poblíž poškozené kanalizace, pod vanou, vedle toalety, atd.

27 Koutule (Psychodidae) Charakteristické znaky - Škody Šíření Prevence a hubení - ve velkém množství obtížný hmyz - některé druhy sají savčí krev i lidem - mohou přenášet nemoci - vyskytují se ve velkých množstvích pouze v blízkosti líhniště - zjištění a vyčištění líhnišť - je-li to možné, zakrýt líhniště vrstvou čistého písku (10 cm) - chemické hubení není potřebné a tudíž není žádoucí

28 Octomilky (Drosophila) Biologie: na světě jich existuje kolem 2000 druhů jsou vhodné pro genetický výzkum díky jejich krátkým životním cyklům, samice během svého života naklade stovky vajíček, na fermentující a rozkládající materiál délka života dospělce je 2 9 týdnů

29 Octomilky (Drosophila) Charakteristické znaky Škody - samice cítí pach tlejících materiálů, octu i alkoholu z velké vzdálenosti - často se vyskytují v pivovarech, v cukrárnách a v restauracích - škodí svou přítomností, - znečišťují ovoce a zeleninu Šíření - výskyt v celé Evropě Prevence a hubení - najít a odstranit místa množení - aplikovat nereziduální insekticid

30 Biologie: Mravenci rodu Lasius jsou sociální hmyz žijící ve velkých koloniích jsou tvořeny královnou, dělnicemi a samci proměna dokonalá, vajíčka kladou na jaře nebo v létě dělnice mohou žít až 2 3 roky královny žijí let živí se produkty obsahující cukr, medovici, malými druhy hmyzu.

31 Mravenci rodu Lasius Charakteristické znaky - Škody Šíření Prevence a hubení - činí jídlo neatraktivní - ve velkém množství jsou nepříjemní - založení nového mraveniště mladými královnami - udržovat nádoby na odpadky uzavřené - odstraňovat hnijící potraviny - zajistit lepší větrání - aplikujeme insekticidy z vnější strany budovy

32 Mravenec faraón (Monomorium pharaonis) Biologie: proměna dokonalá, má hnízda výhradně uvnitř budov, nepořádá svatební lety, v hnízdě je mnoho královen, během života naklade asi 300 vajíček, délka života královny je 1 rok, dělnic a samců 20 týdnů,

33 Vosy (Vespidae) patří mezi sociální druhy hmyzu, proměna dokonalá dospělec má charakteristické příčné žluté a černé pruhy na zadečku, mají tzv. vosí pas přechod hrudi a zadečku, mají lízací a sací ústní ústrojí, maximální délka života je 1 rok zimu přečká jen mladá královna dělnice a samci hynou při prvních mrazech hnízda staví s papíroviny vzniklé promísením rostlinných vláken a vosích slin

34 Vosa obecná (Paravespula vulgaris) tělo je žlutočerně příčně pruhované jemně ochlupené vosy jsou aktivní ve dne jsou lákány i světlem nebezpečné i večer Vosa útočná (Vespula germanica) rozšířená po celém světě podobná vose obecné liší se pouze drobnými detaily kresby

35 Vosy (Vespidae) Charakteristic ké znaky Škody Šíření Prevence a hubení - aktivní pouze ve dne, - kromě mladých královen zahynou s prvními mrazy, - potrava proteiny (mouchy, komáři, larvy hmyzu) a cukry (med, zralé ovoce atd.). - bodnutí žihadlem, - obtížné v blízkosti jejich hnízd a potravy (pekárny, sady, odpadkové kontejnery) - migrují mladé královny - sítě na okna a dveře, - uzavřít odpadové kontejnery, - hubení pouze v případě ohrožení lidí, - ošetřit vchod do hnízda insekticid. prachem

36 Sršeň obecná (Vespa crabro) vetší než vosy hruď je hnědá s černou kresbou zadeček žlutočerně pruhovaný stejně nebezpečné jako vosy méně agresivní hnízda staví na půdách, v dutinách mezi stěnami

37 Zavíječ paprikový (Plodia interpunctella) Biologie: proměna dokonalá pod C se vývoj téměř zastaví vývoj od vajíčka po dospělce: 1 měsíc dle teploty v nevyhřívaných prostorech jedna generace za rok

38 Zavíječ paprikový (Plodia interpunctella) Charakteristické znaky Škody Šíření - vajíčka jsou kladena do potravy - škodí jen vylíhlé larvy - dorostlé larvy opouští potravu, šplhají po stěnách, produkují zámotky a kuklí se - v prázdných skladech se mohou vyskytovat různá stádia - ztráta materiálu díky napadení - znehodnocení potravin výkaly a zámotky - vyskytují se v celé Evropě Prevence a hubení - hygiena - vysavačový systém - rychlá úprava surovin, v těsném balení C na jednu hodinu, 20 C na 7 dní - aplikace aerosolového přípravku

39 Zavíječ moučný (Ephestia kuehniella) Biologie: proměna dokonalá samice naklade za život vajíček v teplých budovách 2 3 generace za rok

40 Zavíječ moučný (Ephestia kuehniella) Charakteristické znaky Škody Šíření - vajíčka jsou kladena volně do mouky - škodí jen larvy - lepivé pavučiny larev působí nalepení mouky do hroznů a provazců - v prázdných skladech se mohou vyskytovat různá stádia - viz. zavíječ paprikový - larvy ničí jemná síta ve mlýnech - lepivé pavučiny ucpávají trubky a síta - vyskytují se v celé Evropě Prevence a hubení - viz. zavíječ paprikový

41 Zavíječ skladištní (Ephestia elutella) Biologie: proměna dokonalá podobný zavíječi moučnému škodí jen housenky

42 Zavíječ domácí (Pyralis farinalis) Biologie: motýlek velký mm. proměna dokonalá škodí jen housenky housenka je dlouhá 20 mm. až 3 generace za rok má pouze ohniskový význam

43 Makadlovka obilná (Sitotraga cereallela) Biologie: motýlek velký mm. proměna dokonalá přední křídla má okrově až hnědavě žlutá samice nakladou během svého života až 300 vajíček 2 5 generací za rok živí se vlhkou vlnou, semeny, obílím, korkem atd.

44 Mol obilní (Nemapogon granellus) Biologie: motýlek velký mm. proměna dokonalá samice klade 60 vajíček, vždy jedno vajíčko na jedno zrno

45 Stínky (Isopoda) Biologie: proměna nedokonalá dospělci zploštělí, ovální, šedí hruď složená ze 7 článků s končetinami zadeček složen ze 6 článků samice nese vajíčka na spodu těla do doby než se vylíhnou maximální délka života dospělců je kolem 2 let živí se tlejícími rostlinnými materiály, někdy výkaly

46 Stínky (Isopoda) Charakteristické znaky Škody Šíření Prevence a hubení - žijí ve volné přírodě na polích, zahradách pod kameny, pod kůrou, opadaným listím - v budovách jsou ve vlhkých základech a sklepích, stodolách a stájích - ve větším množství, mohou poškodit klíčící rostliny rozžvýkáním - na vhodném místě se rychle množí - utěsnit štěrbiny a praskliny ve zdech - umístit sítě do oken a dveří - dobře větrat - umístit komposty co nejdál od budov

47 Biologie: proměna nedokonalá Škvoři (Dermaptera) dospělci tmavohnědí, zadečkem zakončen klíšťkam samice klade vajíček v malých hromádkách péče o potomstvo samici vysílí k smrti a je snědena potomstvem potravou jsou spory hub, řasy, mechy, měkké ovoce, listy, květy, atd..

48 Škvoři (Dermaptera) Charakteristické znaky Škody - aktivní je v noci - optimální teplota je kolem 30 C - žije pod odpadky, kameny, květináči, v kompostu, ve vlhkých základech a sklepích, stodolách a stájích - lidem není nebezpečný - ožírá měkké ovoce, listy a květy, obtížný v budovách během období venkovních mrazů nebo sucha. Šíření - Prevence a hubení - utěsnit štěrbiny a praskliny - umístit sítě na ventilaci, okna, dveře, - dobře větrat

49 Biologie: Pavouci (Araneae) proměna nedokonalá, hruď a hlava jsou spojeny do hlavohrudi, mají 8 noh, na zadečku snovací bradavky, živí se hmyzem

50 Pokoutník domácí (Tegenaria domestica) nejběžnějším druhem v domácnostech vyskytuje se ve sklepích v kůlnách samička klade vajíčka do kokonu, které umísťuje do pavučin živí se mouchami, ale i jiným hmyzem Třesavka sekáčovitá (Pholcus opilionoides) pavouk s tělem dlouhým 6-8mm a dlouhýma nohama podobná sekáčům, má však oddělenou hlavohruď a zadeček při vyrušení se třese živí se hmyzem, především komáry

51 Snovačka pokoutní (Steatoda bipunctata) velká 4-7 mm leskle hnědočerná s podélným proužkem na zadečku síť sepředena nepravidelně má velká oka směrem dolů z ní visí vlákna potřísněna lepivým sekretem vyskytuje se na sušších místech Cedivka domovní (Amaurobius ferox) pavouk s tělem dlouhým až 15 mm vyskytuje se v kůlnách, sklepích a v blízkosti člověka síť si staví v úkrytech

52 Pavouci (Araneae) Charakteristické znaky - objevují se v místech hojného výskytu kořisti Škody - obtěžují Šíření Prevence a hubení - utěsnit štěrbiny a praskliny, - dát sítě do oken, - odchycení a vypuštění mimo budovy - na jejich odstranění může být použit vysavač

53 Biologie: podobní pavoukům, Sekáči (Opiliones) mají hlavohruď srostlou se zadečkem, čímž se liší od pavouků, mají dlouhé končetiny, autotomie nemají vyvinuty jedové ani snovací žlázy netvoří tedy pavučiny, nejběžnějším druhem je sekáš domácí