Nejlepší Vánoční recepty

Transkript

1 Rodinná sada MAGIC MIX Nejlepší Vánoční recepty z celé Evropy můžete připravit s Delimano Rodinnou Sadou Magic Mix

2 CHYTRÉ, ALL-INCLUSIVE PŘÍSLUŠENSTVÍ Rodinná Sada Magic Mix je sada na pečení, kterou prostě musíte mít. Praktický ruční mixér s metlami z nerezové oceli a s 5 rychlostmi, vysoce kvalitní nerezová mísa s objemem 4l a sada 4ks 3D vykrajovátek na sušenky! Pro nekonečně mnoho receptů. KOUZLO SCHOVANÉ UVNITŘ Představte si, že chcete péct a jediná věc, kterou potřebujete je sada Family Magic Mix. Protože veškeré kouzlo je skryté uvnitř! Šetří místo, kompaktní řešení pro vaše pečení nebo pro přípravu jídla během celého roku. JEDNODUCHÉ ŘEŠENÍ! Chcete se zbavit nepříjemného nepořádku na lince a v kuchyni? S ochranou proti stříkání máte vždy připravenou směs pod kontrolou a vždy zůstane uvnitř mísy na míchání. NEJEN NA PEČENÍ, TAKÉ NA ČERSTVÉ SALÁTY! Praktické příslušenství na strouhání a krájení činí mísu perfektním řešením pro přípravu čerstvých zeleninových salátů. A můžete hotový salát servírovat přímo v míse! 2

3 PRO CHVÍLE RADOSTI! Tato sada je pefektní především pro maminky & babičky, které jsou rády kreativní s jejich dětmi a vnoučaty. Sdílejte s nimi magické chvíle a zdvojnásobte vánoční radost ve Vašem srdci. OBSAH Třešňový koláč 4 Bosenský lokum 6 Mramorový koláč 8 Pomerančová kolečka 10 Perníkové muffiny s arašídovým krémem 12 Vánoční perníčky 14 Maďarský Gerbeaud dort 16 Sheqerpare 18 Bursaki (smažené koblížky) 20 Greybukai - houbové sušenky 22 Salát s uzenou rybou a žitným toastem 26 Cukroví s vlašskými ořechy 28 Koláč s třešněmi 30 Čokoládový dort 32 Perník s džemem 34 Čokoládová roláda 36 Mramorový koláč s pomerančem 40 Ruský salát se slanečky 42 Vánoční chlebíček přátelství 44 Tradiční slovenské perníčky 46 Jablečný koláč Charlotte 48 3

4 4 Třešňový koláč AL Gatuaj, Festoj, Çdo dite.

5 Vynikající dezert snadný na přípravu. Vychutnejte si dezert skoro bez cukru. Ochutnejte a oslavujte s červeným třešňovým koláčem. INGREDIENCE 500 g třešní 250 g mouky 100 g cukru 3 vejce 3 lžíce mléka 50 g rozpušťěného másla 30 ml olivového oleje citrónová kůra koření vanilka 1 lžička prášku do pečiva SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér sada na strouhání PŘÍPRAVA Před smícháním ingrediencí nastrouhejte kůru z jednoho citrónu s příslušenstvím na strouhání. Přidejte vejce, cukr, dejte na mísu víko s ochranou proti stříkání a smíchejte ručním mixérem dokud není směs krémová. Po pár minutách přilijte mléko, rozpuštěné máslo, olivový olej a kůru z citrónu a pokračujte v míchání. Pomalu přisypejte mouku s práškem na pečení, vanilku a zamíchejte lžící. Nakonec přidejte třešně a dejte péct do trouby na 45 minut na 180 C. PORCE pro 4 osoby ČAS NA PŘÍPRAVU 20 min PEČENÍ 45 min TIP Z třešní vyndejte pecky a posypejte třešně moukou. Zůstanou na povrchu koláče a neklesnou během pečení dolů. 5

6 6 Bosenský lokum BiH Kuhaj. Slavi. Svaki dan.

7 Bosanski lokum je tradiční sladký pokrm z Bosny, který je snadný na přípravu a je velmi oblíbený v Balkánských zemích. Obvykle se podává s Tureckou kávou. INGREDIENCE 500 g mouky 2 velké lžíce oleje 250 g másla 100 g strouhaných ořechů 3 velké lžíce moučkového cukru SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér vykrajovátka na sušenky (možnost) ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h a 45 min PEČENÍ 1 h 30 min TIP Podávejte je s šálkem tradiční Turecké kávy. PŘÍPRAVA Dejte mouku, cukr, strouhané ořechy a máslo do mísy na míchání. Míchejte dokud nevytvoříte celistvé těsto. V případě, že těsto příliš lepí, přidejte více mouky. Nechte těsto odpočinout jednu hodinu. Poté rozválejte válečkem na 3 cm vysoké těsto. A vytvořte dlouhé proužky. Každý v šířce 5 cm. Můžete použít i formy na vytvoření požadovaných tvarů. 7

8 8 Mramorový koláč BG Готви. Празнувай. Всеки ден.

9 Mramorovaný koláč z 19.století. Původ je v Německu, ale jeho obliba se rychle rozšířila po celém světě. Stal se jedním z klasických Vánočních a svátečních pokrmů. V dnešní době je na každém stole během Vánoc. INGREDIENCE 300 g hladké mouky 225 g cukru krystal 120 ml rostlinného oleje 2 vejce 10 g vanilkového cukru 1 lžíce prášku do pečiva 1 lžíce kakaového prášku moučkový cukr (na ozdobení) PORCE pro 8 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 15 min SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér příslušenství na strouhání PŘÍPRAVA Předehřejte troubu na C. Přidejte veškeré ingredience kromě kakového prášku do Delimano mísy na míchání. Smíchejte ingredience s Delimano ručním mixérem na nízký stupeň rychlosti. Postupně zvyšujte rychlost na střední stupeň a míchejte asi 3 minuty, poté zastavte mixér a oškrábejte po straně misku, abyste zajistili, že dojde ke smíchání všech ingrediencí. Nalijte ¾ směsi do formy na pečení. Přidejte kakaový prášek ke zbytku směsi v míse a pokračujte v míchání dokud není směs dobře promíchaná. Nalijte kakaovou směs navrch doprostřed formy. Jemně promíchjte tyto dvě směsi, abyste vytvořili mramorový efekt. Dejte péct do trouby a pečte 50 minut nebo dokud není střed formy čistý a suchý po vyklopení z formy. Nechte vychladnout asi 10 minut než budete podávat. Možná bude třeba odstranit okraje koláče z formy. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem. PEČENÍ 50 min TIP Pro perfektní chuť přidejte ořechy, sušené ovoce nebo kousky čokolády, nastrouhejte ji s příslušenstvím na strouhání. 9

10 10 Pomerančová kolečka CZ Vařte, Oslavujte, Každý den.

11 Pomerančová kolečka jsou populární během Vánoční sezóny kvůli tradici tohoto ovoce.zpět v historii to bylo pouze sezónně dostupné ovoce. Koupit pomeranč během zimy bylo velmi exotické. Pomeranč jako symbol slunce znamená, že zažijete léto uprostřed zimy. Dnes jsou pomeranče běžně k dostání po celý rok, ale pořád nám připomínají tu jedinečnost zimního období a Vánoc. INGREDIENCE (asi 450 g těsta) 300 g hladké mouky 100 g hořké čokolády nastrouhané nahrubo 125 g másla 125 g třtinového cukru špetka soli 200 g hladké mouky nastrouhaná kůra z 1 pomeranče 1 vejce 6 g prášku do pečiva Poleva 150 g moučkového cukru 3-4 velké lžíce pomerančové šťávy nebo zdobení z čokolády SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér příslušenství na strouhání PORCE sušenek (záleží na velikosti sušenek, které připravujete) ) ČAS NA PŘÍPRAVU 2 h 30 min TIP Smíchejte ingredinece poté nasaďte nástavec na strouhání na mísu a strouhejte čokoládu přímo do mísy. PŘÍPRAVA Změklé máslo, cukr, sůl, pomerančovou kůru a vejce zpracujeme, přidáme nastrouhanou čokoládu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme odpočinout na 2 hodiny do chladničky. Na pomoučeném vále vyválíme placku 0,5 cm vysokou a vykrajujeme kolečka, hvězdice apod. Pečeme při teplotě 190 C (170 C horký vzduch) do světle hněda. Kolečka necháme vychladnout na mřížce. Poleva: do moučkového cukru přidáváme šťávu do požadované konzistence. Vychladlá kolečka potíráme polevou, kterou necháme dobře vyschnout. Nebo ozdobíme kolečka čokoládou dle vlastní fantazie. 11

12 12 Perníkové muffiny s arašídovým krémem EE Küpseta. Tunne rõõmu. Iga päev.

13 Jednoduchý recept na muffiny s příchutí Vánočního koření. Skvělé na ozdobení slavnostní Vánoční tabule díky krémovo-sýrovému zdobení. INGREDIENCE 200 g pšeničné mouky 1 lžička prášku do pečiva 100 g cukru 1 lžička skořice 1 lžička perníkového koření 1 dl oleje 1 dl zakysané smetany 1 vejce 1 zralá hruška Cream 50 g vlažného krémového sýra 75 g arašídového másla 1 dl šlehačky slané ořechy na ozdobení formy na pečení muffinů SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér příslušenství na strouhání PORCE 7 ks ČAS NA PŘÍPRAVU 60 min PEČENÍ min PŘÍPRAVA V míse smíchejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva, cukr, skořicové a perníková ochucovadla. Poté přidejte olej, zakysanou smetanu a vejce, zakryjte mísu víkem proti stříkání a ručním mixérem vše smíchejte dohromady. Oloupejte hrušku a s příslušenstvím na strouhání ji nastrouhejte přímo do směsi v míse. Naplňte formu na muffiny a pečte v troubě asi minut na 170 C. Nechte muffiny vychladnout. Poté je ozdobte krémem z arašídového másla. Na výrobu krému použijte znovu mísu a víko proti stříkání. Prvně smíchejte krémový sýr a arašídové máslo do hladka. Poté ušlehejte šlehačku a přidejte do krémového sýra s arašídovým máslem, konstantně míchejte. Ozdobte krémem muffiny a ozdobte ořechy. 13

14 14 Vánoční perníčky HR Kuham. Uživam. Svaki dan.

15 Jeden z prvních dezertů, který si jako děti pamatujeme jsou rozhodně perníčky. Téměř každé Vánoce naše babičky napekly tohle cukroví. Tradice perníčků sahá až do 12.století, kdy se v německých klášterech jedly spolu s pivem a vínem. Později se nastrouhané perníčky používaly jako koření na nakládání masa. Brzy poté se toto cukroví dostalo do měst a podávalo se během svátků. INGREDIENCE (těsto) 500 g mouky 3 vejce 150 g cukru kůra z půlky pomeranče 150 g medu 1 balení tradičních přísad na perníčky (obsahuje prášek do pečiva, není nutné ho přidávat) Ozdoba 200 g čokolády na vaření 130 g margarinu jedlé ozdoby SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér příslušenství na strouhání vykrajovátka na sušenky PŘÍPRAVA Příprava perníčků Dejte vejce a cukr do Delimano mísy. Zakryjte mísu víkem proti stříkání a vše smíchejte ručním mixérem. Poté přidejte mouku. Dejte med do menší mísy a mixujte na nízký počet otáček (nemixujte přímo na ohni, měli byste držet mísu nad ohněm). Když je med rozpuštěný a hladký nalijte ho do Delimano mísy s moukou. Přidejte máslo, které jste předtím rozpustili a nechali vychladnout. Dejte na mísu příslušenství na strouhání a nastrouhejte kůru z půlky pomeranče přímo do mísy. Přidejte tradiční přísady na perníčky. Smíchejte všechny ingredience pečlivě rukama. Zabalte těsto do potravinové folie a nechte 24 hodin odpočívat při pokojové teplotě. Následující den dejte troche mouky na kuchyňskou linku a těsto troche prohnětejte. Těsto vyválejte a vykrájete 3D perníčky s vykrajovátky na sušenky. Dejte perníčky na plech vyložený pečícím papírem (35x25 cm). Pečte 7-8- minut na 200 C. Nechte vychladnout. Zdobení perníčků Rozpusťte čokoládu a margarin v horké lázni. Nechte troche vychladnout. Namáčejte vrchní stranu perníčků v čokoládě a položte na pečící papír. Ozdobte perníčky jedlými ozdobami. Nechte vychladnout. PORCE cca perníčků (záleží na velikosti, kterou připravujete) ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 30 min (zahrnuje přípravu těsta první den + pečení a zdobení druhý den) PEČENÍ 7-8 min TIP Použijte mísu na rozpuštěnou čokoládu a margarin a nechte rozpustit v horké lázni. Směs bude hladká a lesklá. Můžete použít příslušenství na strouhání na čokoládu a ozdobit jí perníčky. Chuť bude ještě lepší s čokoládovými křupínkami. Použijte mísu s víkem na uskladnění perníčků. Zůstanou měkké a chutné delší dobu. 15

16 16 Maďarský Gerbeaud dort HU Sülve. Főve. Mindennap.

17 Maďarský Gerbeaud dort (Zserbó szelet) je pravděpodobně nejznámějsí maďarský dezert spojovaný s kavárnou Café Gerbeaud v srdci Budapeště. Pro nás slovo Gerbeaud znamená skvělý a vynikající dort s vrstvami z vlašských ořechů a meruňkového džemu a politého čokoládou. Je to nezbytná součást Vánoc a Velikonoc. Tento dezert vymyslel francouzský cukrář Emil Gerbeaud, který žil a pracoval v Maďarsku. INGREDIENCE (těsto) Na těsto 500 g hladké mouky 25 g droždí 250 g margarinu nebo másla 1 celé vejce 2 vaječné žloutky 1 lžíce cukru 100 ml plnotučného mléka kůra z půlky citrónu špetka soli Náplň 150 g strouhaných vlašských ořechů 50 g moučkového cukru 400 g domácího meruňkového džemu Čokoládová poleva 100 g másla 4 lžíce cukru 4 lžíce vody 4 lžíce kakaového prášku (20-22%) PORCE pro 8 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 30 min PEČENÍ 7-8 min SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA V menší pánvi rozehřejte mléko a rozpusťte cukr a droždí. Ve velké míse promíchejte rukama mouku a kostky margarinu nebo másla. Směs bude obsahovat hrudky. Přidejte celé vejce, 2 vaječné žloutky, rozpuštěný cukr a droždí, špetku soli a kůru z citronu. Důkladně prohnětejte. Pokud je to nutné, přidejte mouku. Rozdělte těsto na 4 stejné části, zakryjte a nechte odpočinout 30 minut. Předehřejte troubu na 180 C. Vymažte máslem a vysypejte mouku formu na pečení. Na pomoučněném vále rozválejte jednu část těsta do velikosti pečící formy, poté položte těsto do formy. Potřete jednou třetinou meruňkového džemu první vrstvu těsta. Posypejte třetinou směsí ořechů s cukrem. Rozválejte druhou část těsta. Potřete džemem a posypejte směsí ořechů s cukrem.rozválejte třetí část těsta. Potřete džemem a posypejte směsí ořechů scukrem. Rozválejte čtvrtou část těsta a dejte navrch na ostatní vrstvy. Pečte dort 30 minut, dokud nemá povrch jemně nazlátlou barvu. Nechte kompletně vychladnout. Na čokoládovou polevu: v menší pánvi rozpusťte máslo, přidejte 4 lžíce kakaového prášku, 4 lžíce cukru a 4 lžíce vody a míchejte dokud se cukr nerozpustí a směs není zahuštěná. Polijte dort čokoládovou polevou. Máslo dodá čokoládě elegantní a lesklý vzhled. Nakrájejte do tvaru diamantu a servírujte. 17

18 18 Sheqerpare KS Gatuani. Kënaquni. Çdo ditë.

19 Baklava a sheqerpare jsou dva recepty, které se připravují na oslavu nejdůležitějších svátků. Recept je trochu složitý, ale stojí to za to! Ale když je hotový, můžete chodit mlsat a nemusíte se obávat, že by se zkazil. Je těžké najít někoho, kdo by neměl rád sheqerpare. INGREDIENCE Na těsto 250 g másla 150 g cukru 2 vejce 600 g mouky prášku do pečiva ořechy Na sirup 750 ml vody 500 g cukru 1 citrón SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér příslušenství na strouhání PŘÍPRAVA Přidejte cukr k máslu, poté přidejte vejce, mouku a prášek do pečiva. Smíchejte v míse s pomocí ručního mixéru dokud nevzikne těsto. Míchejte v míse s víkem s ochranou proti stříkání. Poté oddělte malé množství těsta (20-30 g) a vytvarujte do kulata. Nakonec dejte navrch malý kousek ořechu (můžete je i nastrouhat s příslušenstvím na strouhání). Pečte je cca 20 minut na 200 C. Mezitím připravte sirup navrch sheqerpare. Na přípravu potřebujete 750 ml vody a 500 g cukru. Smíchejte a vařte 2 minuty. Nastrouhjete citronovou kůru nasypte do sirupu, jakmile se začne sirup vařit. Polijte upečené sheqerpare sirupem a nechte 2 hodiny odpočinout. PORCE cca 6-8 osob (záleží na velikosti, kterou připravujete) ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 30 min na přípravu a pečení 2 hodiny na odpočinek TIP Můžete použít příslušenství na strouhání ořechů a ozdobení sheqerpare před upečením. Chutná to skvěle. Můžete použít příslušenství na strouhání na citronovou kůru do sirupu. 19

20 20 Bursaki (smažené koblížky) KZ Пісір.Тойла. К н сайын.

21 Baursaki jsou tradiční smažené koblížky z Kazachstánu, typické pro střední Asii, Ural, Mongolsko a Blízký Východ. Baursaki se často podává jako dezert spolu s cukrem, máslem nebo medem. považovány za sušenky nebo krekry, ale protože jsou smažené, jsou srovnávány s klasickými koblihami.. INGREDIENCE 1 kg mouky 2 lžíce droždí 125 ml vody 2 vejce 1 ½ lžíce cukru 2 lžíce másla nebo margarinu rostlinného oleje ½ lžička soli ½ šálku mléka SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa vykrajovátka na sušenky ruční mixér PORCE 12 ks ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 15 min TIP Můžete použít vykrajovátka na sušenky a vytvořit různé a zábavné tvary. PŘÍPRAVA Smíchejte všechny ingredience ve velké míse a vytvořte těsto. Hnětejte těsto na pomoučněném povrchu, pak dejte zpět do mísy. Zakryjte utěrkou a nechte odpočívat 30 minut. Rozpalte olej v hluboké pánvi. Vytvořte za pomoci lžíce kuličky z těsta. Lehce stlačte rukou a opatrně vložte do rozpáleného oleje a smažte dokud nemají zlatavou barvu. Nechte osušit na papírové utěrce. Můžete je posypat cukrem. 21

22 22 Greybukai - houbové sušenky LT Malonumas gaminti kasdien.

23 Nenechte se oklamat názvem tohoto receptu, neobsahuje žádné houby. Tyto vynikající sušenky jsou jen ve tvaru hub. Tento recept pochází od našich babiček; V Litvě se připravují hlavně při zvláštních událostech jako jsou Vánoce. Tento recept je plný koření, které vám nabudí pocit Vánoc i při pečení v létě. INGREDIENCE (těsto) Noha 200 g mouky 80 g krupicové kaše 1 lžíce prášku do pečiva 70 g cukru 70 g másla 1 vejce Klobouk 380 g mouky 150 g másla 1 vejce 1 vaječný žloutek 1 lžíce prášku do pečiva 155 g moučkového cukru 1/2 lžička vanilkového extraktu Náplň kousky z klobouků 50 g krupicové kaše 1 lžička kakového prášku 1/4 lžičky rumu 125 g meruňkového džemu pokojové teploty Čokoládová poleva 200 g hořké čokolády nalámané na kousky 60 g másla PORCE cca 40 houbových sušenek ČAS NA PŘÍPRAVU 2 h PEČENÍ 7-8 min TIP Použijte Magic mixér k našlehání vajec a k vytvoření hladkého těsta. Použijte Magic mísu s víkem s ochranou proti stříkání na přípravu těsta. SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér 23

24 PŘÍPRAVA Noha V míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. V další míse vyšlehejte vejce s máslem a cukrem. Do vzniklého krému přidávejte postupně směs mouky a míchejte dokud není směs hladká. Vniklé těsto dejte do lednice zatímco budete připravovat druhé těsto. Na klobouk V míse smíchejte 380 g mouky, cukr a prášek do pečiva. V další míse vyšlehejte vejce s vaječnými žloutky a přidejte máslo. Míchejte dokud nevznikne celistvá hmota. Postupně přidávejte směs mouky a míchejte dokud nevznikne těsto. Mělo by být hladké, ale nelepivé. V případě potřeby přidejte více mouky. Zabalte těsto do kuchyňské fólie a dejte ztuhnout do lednice na 30 minut. Nastavte troubu na 180 C. Vyložte velký plech pečícím papírem. Vyjměte těsto z lednice a natrhejte na kusy. Vyválejte každý tento kus na tenký špalíček a nakrájejte na 2-3- cm dlouhé kousky. Rozmístěte je na plech pár centimetrů od sebe. Pečte je asi minut dokud trochu nenabudou a okraje nemají zlatavou barvu. Nechte je vychladnout. Když je těsto na klobouk správně chladné, vyjměte ho z lednice. Vytvarujte z něj malé kuličky a umístěte na pečící plech vyložený s pečícím papírem. Pečte je asi minut dokud trochu nenabudou a nemají lehce zlatavou barvu. Vyjměte je z trouby a vyškrábejte z nich středy dokud jsou ještě horké. Vezměte malý nožík a udělejte s ním malé díry zespoda klobouku od hub. 24

25 Dělejte to nad mísou, protože budete potřebovat tyto vydlabané kousky na náplň. Nechte připravené klobouky ležet stranou. Na náplň V míse smíchejte vydlabané kousky, mouku, kakao, rum a džem. Smíchejte dohromady. Naplňte každý klobouk trochou vzniklé náplně. Poté jemně přitiskněte nohu od houby doprostřed. Odstraňte veškerou přebytečnou náplň. Nechte cukroví ležet stranou. Na polevu Rozpusťte čokoládu a máslo v horké lázni. Občas promíchejte dokud nevznikne hladká a lesklá poleva. Dejte mimo plamen. Namáčejte cukroví hlavou vzhůru a pokládejte na pečící papír. Když je všechno cukroví namočené do polevy, dejte stuhnout do lednice alespoň na 20 minut. To stejné udělejte se zbylými nohami od cukroví. 25

26 26 Salát s uzenou rybou a žitným toastem LV Gatavo. Svini. Ik dienu.

27 Lotyšské hranice omývá moře, Lotyši jsou rybáři od nepaměti. V Baltských zemích je mořská ryba tradiční vánoční pokrm. Většinou v pobřežních oblastech hlavně salát s uzenou rybou a toast z žitného chleba. INGREDIENCE Ingredience na salát g uzené ryby (nebo jiný druh ryby) jarní cibule 4 brambory 4-5 celerové stonky 250 g zeleného hrášku Ingredience na dresing 50 g majonézy 50 g zakysané smetany 1 lžíce hořčice 2 lžíce citronové šťávy 2 jablka Ingredience na toasty 8 plátků žitného chleba 1 stroužek česenku (možnost) SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ víko s ochranou proti stříkání vykrajovátka na sušenky mísa příslušenství na strouhání ruční mixér PŘÍPRAVA Uvařte brambory, nechte vychladnout a oloupejte je. Nakrájejte na kostičky. Nakrájejte uzenou rybu, celer a jarní cibulku a přidejte hrášek. Přidejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a citronovou šťávu a vše smíchejte ručním mixérem v nerezové míse, která je součástí Delimano Rodinné Sady Magic Mix. Použijte při míchání ochranu proti stříkání. Přidejte na mísu příslušenství na strouhání a nastrouhejte jablka do dresingu z majonézy a zakysané smetany. Přidejte dresing do salátu. Vykrojte vánoční stromeček a sněhuláka z chleba s pomocí vykrajovátek na sušenky z Delimano Rodinné Sady Magic Mix. Pečte chleba 10 minut a poté potřete česnekem. Podávejte s připraveným salátem. PORCE 4 porce ČAS NA PŘÍPRAVU 45 min PEČENÍ 7-8 min TIP Žitný chleba s česnekem se nehodí pouze k servírování ve tvaru vánočního stromku nebo sněhuláka. Je to skvělý způsob, jak děti nalákat jíst více česneku. Toasty můžete servírovat ve tvaru vánočního stromku a sněhuláka! 27

28 28 Cukroví s vlašskými ořechy MD Gateste si sarbatoreste in fiecare zi.

29 Je jednoduché popsat ideální vánoční cukroví: jednoduché na přípravu, vhodné pro děti, chutné, ale ne příliš sladké, dlouho vydrží, ale je tak chutně křupavé, že ho chcete všechno sníst dokud je ještě teplé. Toto vánoční cukroví z vlašských ořechů splňuje všechno. INGREDIENCE 160 g margarínu nebo másla 200 g mouky 100 g nastrouhaných vlašských ořechů 80 g cukru 1 lžíce rumu / koňak citronová kůra (možnost) 50 g nastrouhaných ořechů pro křupavost SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ 3D vykrajovátka na sušenky mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA Vyšlehejte máslo nebo margarin s cukrem na lehký sníh, přidejte rum / koňak, trošku soli, troche citronové kůry, nastrouhané vlašské ořechy (100 g) a mouku. Vyšlehejte. Vytvarujte z těsta kouli a zakrejte pečícím papírem a nechte odpočívat cca minut. Předehřejte troubu na 175 C. Přidejte vlašské ořechy (50 g) do těsta. Rozválejte těsto do tloušťky 1 cm na pomoučněném povrchu. Vykrajujte z těsta libovolné tvary s vykrajovátky na sušenky. Dejte sušenky stranou na pečící papír. Pečte cca 10 minut v předehřáté troubě. Nechte sušenky vychladnout cca 5 minut a polijte je čokoládou nebo posypejte cukrem. Můžete je také polít polevou. PORCE cca 40 sušenek ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h 30 min PEČENÍ až 10 min TIP Můžete použít příslušenství na strouhání k nastrouhání citronové kůry. Použijte víko s ochranou proti stříkání při míchání v míse. Pokud chcete sušenky ještě vylepšit, nastrouhejte do těsta hořkou čokoládu. 29

30 30 Koláč s třešněmi ME Kuvajte. Slavite. Svaki dan.

31 Tento koláč je opravdu stará receptura od našich babiček. Skvěle se hodí k šálku černé kávy. Tradiční a jednoduchý recept. INGREDIENCE 5 vejce 300 g cukru 2oo g jogurtu 150 ml oleje 270 g mouky 1 lžíce prášku do pečiva g višní SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa sada na strouhání víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA Rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Dejte bílky do mísy a s pomocí ručního mixéru vytvořte sníh. Postupně do něj přidávejte cukr. Přidejte žloutky a poté jemně vmíchejte špachtlí. Postupně přidejte ostatní ingredience (jogurt, olej, mouku a prášek do pečiva). Nalijte těsto do formy a višně dejte navrch. Pečte asi 40 minut na 180 C. Poté nechte koláč vychladnout. Posypte cukrem a podávejte. PORCE pro 8 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 50 min PEČENÍ 40 min TIP Můžete použít příslušenství na strouhání a nastrouhat do těsta citronovou kůru a koláč bude mít svěží a lehkou chuť! 31

32 32 Čokoládový dort MK

33 Perfektní dort na každou oslavu. Čtyři různé příchutě. Jednoduché na přípravu, ale vypadá skvěle a chutná ještě lépe! INGREDIENCE Na těsto 4 vejce 120 g hořké čokolády 50 g másla 4 lžíce cukru 2 lžíce mouky Na krém 400 g mascarpone 50 g moučkového cukru 180 g hořké čokolády 500 ml šlehačky 150 g bílé čokolády SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ příslušenství na strouhání mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA Začněte s těstem. Rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni. Oddělte žloutky od bílků vyšlehejte je zvlášť. K žloutkům přidejte vyšlehané bílky, čokoládu a máslo, poté přidejte mouku a vše smíchjete. Pečte ve formě s průměrem 26 cm cca 15 minut na 180 C. Nechte kompletně vychladnout. Smíchejte mascarpone a moučkový cukr a smíchejte mixerém. Vyšlehejte šlehačku zvlášť a poté smíchejte s mascarpone a cukrem. Rozdělte směs na 3 stejné části. Rozpusťte čokoládu v horké lázni. Přidejte 100 g bílé čokolády do první části směsi, 50 g bílé a 50 g tmavé do druhé části směsi pro světle hnědou barvu, 130 g hořké čokolády do třetí části směsi pro tmavě hnědou barvu. Dejte tmavou vrstvu těsta, na to světle hnědou vrstvu a navrch bílou vrstvu těsta. Ozdobte strouhanou čokoládou. Nechte ztuhnout 2 hodiny v lednici, poté podávejte. PORCE pro 12 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 60 min PEČENÍ 15 min TIP Smíchejte vaječné žloutky v míse, protože budete potřebovat místo pro další ingredience. Místo smíchání bílé a hořké čokolády můžete použít 90 g mléčné čokolády do světle hnědé vrstvy, takže budete mít ještě více příchutí. Použijte příslušenství na strouhání na ozdobení dortu. Nezapomeňte při míchání použít víko s ochranou proti stříkání. 33

34 34 Perník s džemem PL Gotuj i świętuj każdego dnia.

35 Tradiční polský perník, který vánočně provoní celý váš dům. INGREDIENCE Perník: 2,5 sklenice mouky (400 g) 180 g tmavě hnědý cukr 2 lžíčky tmavého kakaa 1 lžička prášku do pečiva 2 lžíce medu švestkový džem 1 sklenice mléka 2 vejce 3 lžíce ořechů 125 g nesoleného másla 2 lžičky mletého koření např. skořici, zázvor Poleva: 100 g čokolády 2 lžičky mléka 50 g nesoleného másla SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ případně příslušenství na strouhání mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA Vezměte Delimano mísu a dejte do ní: mouku, cukr, kakao, koření a prášek do pečiva. Poté přidejte med, máslo, mléko a vejce. Dejte na mísu speciální víko s ochranou proti stříkání a vše smíchejte ručním mixérem. Díky tomu Vaše kuchyň zůstane čistá! Když je směs hladká, přidejte ořechy. Dejte koláč do připravené formy a dejte péct. Pečte asi minut na 180 C. Těsto se nesmí lepit na špejli, kterou zapíchnete do těsta. Nechte koláč vychladnout. Poté koláč rozřízněte na dvě nebo tři části a natřete džemem a spojte k sobě. PORCE pro 10 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 60 min PEČENÍ min TIP Můžete ozdobit koláč podle svojí fantazie! Můžete ozdobit koláč s nastrouhanou pomerančovou kůrou, kterou nastrouháte s příslušenstvím na strouhání. Je to velmi snadné! Čokoládová poleva: nalámejte čokoládu na kousky a rozehřejte v malém hrnci, přidejte mléko a máslo. Míchejte dokud se ingredience nespojí dohromady. Polijte hotovou polevou perník a ozdobte dle fantazie a přání! 35

36 36 Čokoládová roláda RO Găteşte. Sărbătoreşte. În fiecare zi.

37 Yule Log je tradiční vánoční dezert, hlavně v Belgii, Francii, Švýcarsku, Quebecu a dalších bývalých francouzských koloniích. Výroba piškotového dortu, který je miniaturou skutečného Yule log. Má podobu sladké rolády. V Rumunsku je to dezert, který lidem připomíná rodinné tradice a domov. Tento recept Rumuni převzali do své kuchyně. INGREDIENCE Těsto 3 vejce 3 žloutky 150 g cukru 85 g mouky 20 g kakaa 40 g másla 65 ml mléka 2 lžička moučkového cukru Krém 200 ml tekutého krému 80 g čokoládového krému / drcených kaštanů 2-3 lžíce mléka 2 lžička moučkového cukru 1 lžička kakaa rum PORCE 6 ks ČAS NA PŘÍPRAVU 1 h (+30 min na vychladnutí) PEČENÍ min TIP Použijte mísu na vychladnutí krému, protže můžete použít ochranné víko a nemusíte se obávat o nepříjemné pachy nebo bakterie. Použijte příslušenství na strouhání na čokoládu na ozdobení rolády. 37

38 Krémová poleva 1 vejce 1 žloutek 150 g cukru 65 ml vody 200 g másla 85 g čokolády (70% kakaa) 1 lžička instantní kávy SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa ruční mixér PŘÍPRAVA Těsto Smíchejte vejce, žloutky a cukr (cca 10 minut) s mixérem Delimano dokud nedosáhnete krémové konzistence. Rozpusťte máslo, přidejte mléko; dejte mimo oheň; poté smíchejte v mouce s kakaem. Nalijte polovinu mléka a přidejte polovinu mouky na krém. Opatrně našlehejte s mixérem. Přidejte zbylé mléko a mouku a opatrně vmíchejte. Nalijte směs na plech a zarovnejte povrch lžící. Pečte cca 5 minut na 180 C a pak cca 6-7 minut na 160 C. 38

39 Posypte pečící papír moučkovým cukrem a položte na něj upečené těsto. Pomalu pečící papír rolujte a čekejte než kompletně vychladne (cca 1 hodinu). Krém Smíchejte všechny ingredience. Postupně přidávejte cukr. Opatrně narovnejte zpět srolované těsto. Potřete vrstvou krému a srolujte zpět do tvaru dřevěného špalku. Zabalte do folie a nechte ztuhnout v lednici alespoň 3 hodiny, aby se roláda dala snadno krájet. Poleva Vyšlehejte vejce a 25-30g cukru dokud nevytvoříte krémovou konzistenci. Zbytek cukru dejte do vody a vařte 4 minuty. Opatrně horký sirup nalijte do vaječného krému a průběžně míchejte. Pokračujte ve šlehání asi 15 minut. Rozpusťte čokoládu v horké lázni.. Přidejte máslo, jednu lžíci po druhé a vždy pečlivě promíchejte. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a rozpuštěnou kávu v jedné lžičce horké vody. Míchejte další 2 minuty, aby se vše dobře spojilo. Vznikne krásně lesklý krém. Nechte vychladnout v lednici na 30 minut. Vyjměte nedokončenou roládu z lednice. Potřete krémem celou roládu a s vidličkou vytvořte efekt dřevěné kůry. A navrch nastrouhejte čokoládu. Nechte ztuhnout dokud není roláda připravená k podávání. 39

40 40 Mramorový koláč s pomerančem RS Kuvam. Uživam. Svaki dan.

41 Mramorový koláč je tradiční vzpomínka na dětství. Můžete použít jasné barvy pro zajímavý efekt nebo pouze čokoládu a vanilku, jedná se o potěšení k čaji. INGREDIENCE 225 g velmi jemného másla nějaké máslo navíc na vymaštění formy 225 g moučkového cukru 225 g samo-kypřící mouky 4 velká vejce, našlehaná 2 lžíce mléka lžíce kakaa, prosetého 1 velký pomeranč kůra a jedna lžíce pomerančové šťávy pár kapek pomerančového barviva (možnost) 50 g pomerančové čokolády, nalámaná na kousky (nebo hořká čokoláda) SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ příslušenství na strouhání mísa víko s ochranou proti stříkání ruční mixér PŘÍPRAVA Předehřejte troubu na 180 C / ventilátor. Vymastěte a vyložte pečícím papírem formu (8x21cm). Vyšlehejte máslo, cukr, vejce a mouku v Delimano míse ručním mixérem. Rozdělte směs do dvou mís, vyšlehejte mléko a v jedné z mís i kakao. Použijte víko s ochranou proti stříkání. Smíchejte pomerančovou šťávu, kůru a barvivo a dejte do druhé mísy. Na pomerančovou kůru použijte příslušenství na strouhání. Nalijte směsi do formy na pečení. Poté použijte špejli na vytvoření mramorového efektu. Ujistěte se, že směsi příliš nepromícháte, aby nezmizel vzor. Uhlaďte povrch pokud je to nutné. Pečte koláč cca minut dokud není povrch zlatavý a špejle není čistá pokud jí píchnete doprostřed těsta. Nechte koláč vychladnout a poté vyklopte z formy. Rozpusťte čokoládu v Delimano míse v jemně vařící vodě nebo v mikrovlnné troubě. Použijte lžíci na polití hotového koláče čokoládou. PORCE 20 porcí ČAS NA PŘÍPRAVU 60 min PEČENÍ min TIP Použijte víko s ochranou proti stříkání při přípravě moučníku! Proč? Protože nikdy nebudete mít skrvny na zdech v kuchyni! Je tak snadné získat pomerančovou kůru! Jen použijete příslušenství na strouhání a strouhejte kůru přímo do těsta. 41

42 42 Ruský salát se slanečky RU Готовим с удовольствием каждый день

43 Tradiční ruský salát. Recept je pokrytý vrstvou řepy. Někdo používá majonézový dresing navrch salátu, takže to vypadá jak bílý kožešinový kabát. INGREDIENCE 3 velké brambory 4 velké mrkve 3 velké řepy 300 ml majonézy 1 střední červená nebo žlutá cibule pepř 4 filety ze slanečků v oleji 4 vejce uvařená natvrdo SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa příslušentsví na strouhání PORCE pro 6-8 osob ČAS NA PŘÍPRAVU 90 min PEČENÍ min PŘÍPRAVA Ve velké pánvi uvařte 3 velké brambory ve slupce, velké neoloupané mrkve a 3 řepy do měkka. Mrkve se uvaří asi za minut, brambory asi za 40 minut a řepa asi za hodinu nebo déle. Zkrátka vyndejte už uvařenou (ne rozvařenou) zeleninu a pokračujte ve vaření zbylé zeleniny. Oloupejte ji dokud je stale teplá (je to jednodušší), nechte zcela vychladnout a nastrouhejte mrkev a řepu a nakrájete brambory. Umístěte prstencovou formu na pěkný servírovací talíř. Může to být rovněž forma v kulatém nebo oválném tvaru. Nejdříve dejte vrstvu nakrájených brambor na dno, zarovnejte. Na to dejte 1/3 majonézy, TIP Nechte salát uležet nejméně 6 hodin před podáváním, aby se salát snadno porcoval a chuť byla skvělá. abyste kompletně zakryli vrstvu brambor. Poté dejte ½ z připravené řepy, ½ z mrkve a ½ nakrájené cibule, nakrájené slanečky a 1/3 majonézy. Poté vrstvu zbylé cibule a mrkve, všechna nakrájená vejce a opepřete dle chutě. Nakonec zbylou majonézu a zbylou řepu. Nechte uležet v lednici před podáváním. 43

44 44 Vánoční chlebíček přátelství SI Kuhaj. Praznuj. Vsak dan.

45 Vánoční chlebíček přátelství je ovocný chlebíček obsahující sušené ovoce a často je posypaný moučkovým cukrem. Chlebíček se obvykle vyrábí s nakrájeným kandovaným ovocem nebo se sušeným ovocem, ořechy a kořením. Vánoční chlebíček přátelství začal svoji pouť jako postní chlebíček, protože v době adventu katolíci nemohli konzumovat máslo nebo mléko, takže veškeré pečivo se mohlo péct pouze za pomoci oleje. Legenda říká, že tvar chlebíčku připomíná Ježíška zabaleného v zavinovačce. Proto se navrch dává silná vrstva bílého cukru. INGREDIENCE 100 g oloupaných mandlí 750 g mix sušeného ovoce (rozinky, brusinky, meruňky, švestky, atd.) 300 g sušené fíky 100 g sušené citronové a pomerančové kůry 300 g mouky 0,5 lžička muškátového oříšku ½ lžičky hřebíčku 0,5 lžičky strouhaného zázvoru 1 lžička drcené skořice 1 lžička citronove kůry 250 g másla pokojové teploty 250 g třtinového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 2 lžíce medu 4 velká vejce ½ lžičky prášku do pečiva 1 lžíce mléka 3 lžíce koňaku máslo na vymazání formy na pečení PORCE 10 porcí ČAS NA PŘÍPRAVU okolo 4 h PEČENÍ 3-3,5 h SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa ruční mixér PŘÍPRAVA Předehřejte troubu na 140 C. Použijte kulatou formu na pečení (22cm), vymažte ji máslem a vyložte pečícím papírem, tak aby přesahoval 2-3 cm přes okraj. Mandle nakrájejte nahrubo. Nakrájejte meruňky, fíky, švestky a usušenou kůru z pomeranče a citronu na malé kousky. Ve velké míse smíchejte ovoce a mandle. Přidejte mouku, koření a nastrouhanou citronovou kůru. Dobře promíchejte. Do další mísy dejte máslo a cukr a použijte mixér pro krémovou konzistenci. Přimíchejte med a vanilku. Přidejte pouze jedno vejce a mixujte 30 vteřin než přidáte další vejce. Dřevěnou vařečkou smíchejte mouku a sušené ovoce. V menší míse smíchejte mléko, prášek do pečiva a koňak a přidejte do těsta. Nalijte těsto do formy na pečení a uprostřed udělejte dírku dřevěnou vařečkou. Pečte v předehřáté troubě 3 3,5 hodiny. Špejlí ověřte, zda-li je těsto už hotvé. Nesmí se na špejli těsto lepit. Pak můžete chlebíček vyndat z trouby. Nechte kompletně vychladnout. Ozdobte moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou, nakrájejte na kousky a podávejte. 45

46 46 Tradiční slovenské perníčky SK Varte. Tešte sa. Každý deň.

47 Perníčky jsou tradiční slovenské cukroví. Doporučujeme do každé domácnosti na sváteční Vánoční tabuli! INGREDIENCE 750 g mouky 350 g moučkového cukru 4 vejce 125 g másla 1 lžička jedlé sody 1 lžička perníkového koření 1 vejce na pomazání SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa ruční mixér vykrajovátka na sušenky PŘÍPRAVA Smíchejte všechny suché přísady do hladkého těsta a nechte odpočinout 24 hodin v lednici. Po 24 hodinách nechte těsto odpočinout při pokojové teplotě. Vyválejte tenké těsto. Vytvarujte perníčky s vykrajovátky na sušenky a dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 7 10 minut při teplotě 180 C. Hned po vyndání z trouby potřete perníčky rozšlehaným vajíčkem. PORCE cca 80 sušenek ČAS NA PŘÍPRAVU 60 min PEČENÍ 7-10 min TIP Perníčky můžete ozdobit bílou polevou. Budou vypadat krásně! Když je uložíte do krabice, zůstanou čerstvé celé Vánoce. 47

48 48 Jablečný koláč Charlotte UA Готуйте. Святкуйте. Кожного дня.

49 Koláč s jablky Charlotte je ten nejlepší jablečný koláč. Je to součást rodinné tradice. Je to jedna z tradičních dětských vzpomínek na dezert od maminky nebo babičky. INGREDIENCE 1 kg jablek 8 vajec 500 g cukru 500 g mouky 1 lžíce oleje 2 g vanilkového cukru SADA FAMILY MAGIC PŘÍSLUŠENSTVÍ mísa s příslušenstvím na strouhání ruční mixér PŘÍPRAVA Připravte těsto. Rozklepněte do mísy vejce. Přidejte cukr a vanilkovévý cukr. Smíchejte důkladně vejce a cukr s pomocí ručního mixéru dokud nevznike téměř tuhý sní. Přidejte prosetou mouku a důkladně vmíchejte. Oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké plátky s příslušenstvím na krájení. Vymažte formu na pečení olejem. Půlku připravených jablek dejte na dno formy a přelijte je těstem. Navrch dejte druhou půlku jablek. Dejte péct do předehřáté trouby na 180 C. Pečte dokud není koláč Charlotte lehce zlatavé barvy. Podávejte spolu s teplým mlékem nebo třešňovým kompotem. PORCE pro 4 osoby ČAS NA PŘÍPRAVU 2 h PEČENÍ do světle hnědé barvy TIP Při příprave těsta použijte mísu s víkem s ochranou proti stříkání, abyste neušpinili stůl a kuchyň. 49

50 RODINNÁ SADA MAGIC MIX Vařte, Oslavujte, Každý den.