JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK. Z kuchyně našich babiček a prababiček

Transkript

1 JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK Z kuchyně našich babiček a prababiček Předkrmy na začátek i na konec Kachní paštika na hruškovém ragú Variace staročeských sýrů s tradiční topinkou Vepřový sulc z našeho chovu Špek klasicky na prkénku Uzený hovězí jazyk s křenovou omáčkou 120 Kč 65 Kč 55 Kč 65 Kč 75 Kč Škvarkové sádlo s bylinkami a kmínový chléb - podáváme zdarma ke každému hlavnímu jídlu Polévka je grunt Králičí kaldon s trubelkami Slepičí vývar s játrovými nočky a celestinskými nudlemi 39 Kč 39 Kč

2 Od našeho hospodáře Husí stehno pečené s jablky a švestkami podávané s lahodným červeným zelím a bosáky (chlupaté knedlíky) Bejlík* z husích prsou špikovaný s česnekem a čerstvým zázvorem podávaný s čerstvým kysaným zelím a vařeným bramborem Kuřecí roláda plněná špenátem a mandlemi podávaná se šťouchaným bramborem Jehněčí guláš z Truskavny podávaný s žemlovými knedlíky Hovězí filet steak ukrojený z pravé svíčkové podávaný s mysliveckou omáčkou a smetanovými brambory Vepřový kotlet podávaný s česnekovo-šalotkovou omáčkou a bramborovým knedlíčkem Závitek z domácího králíka na paprice a houbách podávaný s fazolkami na slanině a bramborovými nočky se slaninou Pošírované filátko z candáta podávané s citronovou omáčkou a bramborovými pusinkami Pečený pstruh na másle a kmínu z Liběchovských sádek podávaný s vařenými brambory máslem maštěnými 195 Kč 190 Kč 145 Kč 160 Kč 290 Kč 160 Kč 155 Kč 180 Kč 180 Kč *bejlík je staročeský název pro husí prsa bez kůže Jde to i bez masa Slovenské halušky s bryndzou Slovenské halušky se zelím a masem Houbové rizoto 110 Kč 110 Kč 90 Kč

3 Brambory na loupačku podávané s domácím tvarohem a podmáslím Zeleninová pánev s kukuřičnými plackami Zapékaná pohanka se zeleninou a sýrem 90 Kč 90 Kč 90 Kč Z naší zahrádky Zelný salát s horkým špekem Myslivecký salát (míchaný salát s houbami a ořechy) 50 Kč 90 Kč Něco sladkého pro mlsný jazýček Naše maková zmrzlina s lesním ovocem a griliášem Povidlové taštičky s poctivou šlehačkou Staročeské lívanečky s malinami a domácím tvarohem Jablko v županu s vanilkovo-skořicovou omáčkou Bramborové šišky s mákem a rozpuštěným máslem 65 Kč 60 Kč 60 Kč 80 Kč 45 Kč Pro nejmenší jedlíky Špagety s rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem Smažené kuřecí řízečky s hranolkami Přírodní kuřecí řízek "Klempeřík" podávaný s pečenou zeleninou a bramborovými pusinkami 75 Kč 90 Kč 90 Kč Za vymetený talíř máme pro každého malého jedlíka připraveny jako nášup Lentilky.

4 Z našeho kvelbu Bez alkoholu 0,4 l Točená Kofola 25 Kč 0,33 l Rajec pramenitá voda perlivá, jemně perlivá, neperlivá 25 Kč 0,33 l Evian neperlivá voda 30 Kč 0,25 l Pepsi 25 Kč 0,25 l Pepsi light 25 Kč 0,25 l Mirinda pomeranč 25 Kč 0,25 l 7-Up 25 Kč 0,25 l Canada Dry zázvorová limonáda 25 Kč 0,3 l Rauch IceTea broskev, citron 25 Kč 0,2 l Vinea bílá, červená 25 Kč 0,2 l Džus 100% - pomeranč, jablko, multivitamín, jahoda, hruška 20 Kč 0,2 l Čerstvé vylisované šťávy v libovolné kombinaci 50 Kč - pomeranč, jablko, grep, mrkev, celer Pivo čepované 0,5 l Pilsner Urguell Kč 0,3 l Pilsner Urguell Kč Pivo lahvové 0,5 l Velkopopovický kozel tmavé 25 Kč 0,5 l Radegast Birell světlé 25 Kč 0,3 l Frisco 35 Kč Aperitivy 0,1 l Cinzano Bianco 70 Kč 0,1 l Martini Extra Dry 70 Kč 0,1 l Campari Bitter 90 Kč 0,1 l Sherry Sandemann Medium Dry 90 Kč 0,1 l Royal Oporto (Tawny, Ruby) portské 90 Kč 0,04 l Becherovka Original 40 Kč 0,04 l Becherovka Lemond 40 Kč 0,04 l Cointreau 45 Kč 0,04 l Creme de Casis 45 Kč

5 Česká vína Vinařství Školní statek Mělník Odrůdová vína 0,75 l Tradiční výrobce vín z Mělníka. Víno získává svou typickou chuť a vůni na mělnických svazích při soutoku Labe a Vltavy Bílá vína Ryzlink rýnský 2007, pozdní sběr (světle žlutá barva, velmi jemná vůně, harmonická chuť) Müller Thurgau 2007, kabinetní víno, suché (zelenožlutá barva, muškátově ovocná vůně, středně plná chuť) Müller Thurgau 2008, jakostní víno, suché (zelenožlutá barva, ovocná vůně, harmonická chuť) Muškát Moravský 2007, pozdní sběr (světle žlutá barva, čistá a harmonická vůně a chuť) 260 Kč 240 Kč 160 Kč 240 Kč Růžová vína Svatovavřinecké rosé 2008, jakostní víno (harmonické víno jiskrné barvy a svěží chuti) 210 Kč Červená vína Cabernet Sauvignon 2009, jakostní víno, suché 120 Kč (tmavě granátová barva, vůně černého rybízu, mohutná chuť s dlouhým efektem) Svatovavřinecké 2006, jakostní víno (tmavě granátová barva, vůně po višních, středně plné víno) Svatovavřinecké 2007, jakostní víno (tmavě rubínová barva, ovocné vůně, elegantní chuť) 130 Kč 130 Kč

6 Bílá vína Lobkowicz, Zámecké vinařství Roudnice nad Labem Přírodní vína 0,75 l Roudnické vinice leží na tradičních vinorodých stráních při řece Labi. Nejznámější je historická vinice Sovice, odkud pochází ta nejlepší roudnická vína. Další vinice jsou také na Liběchově u Mělníka. Ryzlink rýnský 2008, jakostní odrůdové víno, suché (žlutozelená barva, velmi decentní vůně ovoce, elegantní chuť) Ryzlink rýnský 2006, výběr z hroznů (0,5 l) (zelenožlutá barva, medově nasládlá decentní vůně, velmi plné víno) Müller Thurgau 2009, pozdní sběr, suché (žlutozelená barva, příjemná a harmonická chuť a vůně) Müller Thurgau 2009, kabinetní víno (zelenožlutá barva, muškátově ovocná chuť, středně plná chuť) Chardonnay 2008, pozdní sběr, suché (zelenožlutá barva, jemná harmonická chuť) Rulandské šedé 2009, pozdní sběr, suché (zlatožlutá barva, medově nasládlá chuť, velmi plné víno) Muškát Ottonel 2008, jakostní víno, suché (světle žlutá barva, velmi čistá a jemná vůně, velmi harmonická chuť) 180 Kč 360 Kč 290 Kč 170 Kč 300 Kč 280 Kč 230 Kč Červená vína Pinot Noir 2007, jakostní víno, suché (rubínová barva, ovocná vůně, středně plné víno) Pinot Noir 2007, pozdní sběr, suché (rubínová barva, ovocná vůně, středně plné víno) Pinot Noir 2008, výběr z hroznů (tmavě rubínová barva, harmonická vůně, elegantní chuť) 190 Kč 310 Kč 380 Kč

7 Modrý portugal 2008, jakostní víno, odrůdové, suché (jemně rubínová barva, mladistvá vůně květin, lehčí s výbornou pitelností) Svatovavřinecké 2008, jakostní víno (tmavě granátová barva, vůně po višních, středně plné víno) Svatovavřinecké 2008, pozdní sběr (tmavě rubínová barva, ovocná vůně, elegantní chuť) 160 Kč 170 Kč 290 Kč

8 Bílá vína Moravská vína Vinařství Lahofer, se sídlem Dobšice u Brna vína 0,75 l Vinařství Lahofer zpracovává hrozny na výrobu vlastních vín od roku Obhospodařuje vlastní viničné trati v těsné blízkosti Znojma. Ryzlink rýnský 2008, kabinetní víno, polosuché (harmonické víno jiskrné zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, jemná vůně ovoce a lipových květů, svěží chuť provází vyvážená kyselinka, lehké minerální tóny typické pro terroir) Ryzlink rýnský 2009, pozdní sběr (zelenkavé barvy se zlatavými odlesky, vůně lipového květu, ovocná chuť) Neuburské 2007, pozdní sběr (zlatavě zelenkavá barva, aroma čerstvých hroznů, jemný nádech vůní žlutého melounu, růžového grepu až vyzrálé hrušky) Neuburské 2009, pozdní sběr (zelenkavá barva, vůně čerstvých hroznů s jemným nádechem žlutého melounu) Tramín červený 2008, pozdní sběr (svěží zlatavé barvy, chuť po přezrálé máslové hrušce, tóny po vyzrálých hroznech kandovaném pomeranči a bílém rybízu) Tramín červený 2010, pozdní sběr, polosladké (zlatozelenkavá barva, jemně kořenitá chuť, vůně medu, čajových růží a zázvoru) Müller Thurgau 2008, pozdní sběr (jiskrná zelenkavá barva se zlatavými odlesky, kořenitá muškátová vůně, pikantní ovocné tóny po vyzrálých broskvích, minerální dochuť) 300 Kč 310 Kč 250 Kč 240 Kč 360 Kč 310 Kč 320 Kč

9 Růžová vína Rossé Lahofer 2010, kabinetní víno, polosladké (růžové zajímavé barvy, osvěžující chuti se šťavnatou kyselinkou a marmeládou z šípků) 290 Kč Červená vína Rulandské modré 2007, výběr z hroznů, suché (tmavě višňové barvy přecházející až do odstínů čokoládové, vůně po sladké červené paprice, lesních jahodách, černých třešní a jemné vanilce, výrazná sametově jemná tříslovina) 380 Kč Sekty a Champagne Bohemia sekt Demi sec Bohemia sekt Demi sec Rosé Bohemia sekt Brut Champagne Moet & Chandon Imperial Brut 230 Kč 230 Kč 270 Kč 1200 Kč Destiláty a likéry 0,04 l Vodka Absolut 45 Kč 0,04 l Bacardi rum 45 Kč 0,04 l Havana rum 45 Kč 0,04 l Captain Morgen spiced 50 Kč 0,04 l Abuelo Ron Añejo panamský rum 5 let 75 Kč 0,04 l Gin Beefeater 45 Kč 0,04 l Fernet Stock Original, Fernet Stock Citrus 40 Kč 0,04 l Slivovice Jelínek 40 Kč 0,04 l Hruškovice Jelínek 40 Kč 0,04 l Calvados Pays d`auge 175 Kč 0,04 l Metaxa 5* 70 Kč 0,04 l Sierra Tequila silver 55 Kč 0,04 l Sierra Tequila gold 55 Kč 0,04 l Tuzemák (rum) 35 Kč 0,04 l Griotka Božkov 35 Kč 0,04 l Vaječný likér 35 Kč

10 Whisky a bourbon 0,04 l Jim Beam 50 Kč 0,04 l Jack Daniel`s 60 Kč 0,04 l Johnie Walker Red Label 50 Kč 0,04 l Jameson 60 Kč 0,04 l Tullamore Dew 60 Kč 0,04 l Chivas Regal 12 Years 80 Kč 0,04 l Bushmills Single Malt 10 Years 120 Kč Káva a teplé nápoje Espresso Americano Espresso Piccolo Cappucino Latte macchiato Vídeňská káva se šlehačkou Alžírská káva s vaječným likérem a šlehačkou Irská káva s whisky a šlehačkou Turecká káva Grog z tuzemáku Horká griotka Horká čokoláda Lavazza Horká čokoláda s rumem 35 Kč 35 Kč 40 Kč 45 Kč 40 Kč 50 Kč 50 Kč 25 Kč 40 Kč 40 Kč 40 Kč 60 Kč Čaje balené Twinings - černé, zelené, ovocné a bylinné 25 Kč

11 Čaje sypané Pro dokonalé vychutnání sypaných čajů a vaší relaxaci můžete využít naší podkrovní čajovnu. Dračí studna zelený čaj - čínský čistý zelený čaj Oolong polozelený čaj - polofermentovaný zelený čaj Cejlon černý čaj Nepal SFTGFOP černý čaj - vysokohorský čaj, první úroda Divoká višeň ovocný čaj Le Tuareg zelený aromatizovaný čaj - směs čaje Střelný prach a marocké máty Nana 70 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč 70 Kč

12 Služby zdarma Nekrytý venkovní bazén Připojení k internetu díky původní wi-fi síti máme již od roku 1791 Dětská horolezecká stěna Dětské hřiště Opékání na venkovním ohništi Možnost grilování na venkovním grilu nutné objednat 24 hodin dopředu (gril se musí sestavit, zajistit jeho profesionální obsluha, připravit selátko, či jiné dobrůtky ) V areálu chováme i malá hospodářská zvířátka (ovce, kozy, králíky)

13 Služby placené Sauna (90 min, max. 5 osob, nutno objednat min. 90 min předem) Vířivá koupel (60 min, max. 4 osoby, nutno objednávat min. 9 hodin předem) 400 Kč 350 Kč Masáže relaxační / záda + šíje / 45 minut 385 Kč relaxační / celé tělo / 90 minut 770 Kč lymfatická / dolní končetiny / 45 minut 440 Kč baňková / záda / 45 minut 385 Kč Masáže je nutné objednat min. 24 hodin dopředu ( z důvodu zajištění profesionální masérky) Zajištění kola půlden 250 Kč den 380 Kč Polokošile ROUBENKA Turistická mapa Kokořínsko Publikace: Putování s říčkou Pšovkou Dubá a okolí Krajina soutoku 330 Kč 95 Kč 95 Kč 550 Kč 290 Kč V případě platby Eurem: 1 Euro = 24 Kč Možnost platby běžnými typy platebních karet.

14 Abúsírská chýše Stavení slaměno-hliněné, k relaxaci, pokuřování vodní dýmky, popíjení čaje a meditaci určené. Smluvní ceny Pronájem Abúsírské chýše: 1 noc pro 2 osoby 1950 Kč (šíša, čaj, topení připraví personál, poté samoobsluha) 2 hodiny max. 4 osoby 500 Kč (šíša a čaj dle chuti, topení samoobsluha) 2 hodiny max. 4 osoby 700 Kč (šíša a čaj dle chuti, topení s obsluhou) Šíša (1 ks, zpravidla egyptský tabák) Egyptský čaj (1 konvička, s mátou nebo bez) 110 Kč 65 Kč