ŠTÁTNA VETERINÁRNA A POTRAVINOVÁ SPRÁVA SLOVENSKEJ REPUBLIKY Botanická č. 17, BRATISLAVA

Transkript

1 ŠTÁTNA VETERINÁRNA A POTRAVINOVÁ SPRÁVA SLOVENSKEJ REPUBLIKY Botanická č. 17, BRATISLAVA Určené: Regionálne veterinárne a potravinové správy v SR Krajské veterinárne a potravinové správy v SR Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov, ktorí žiadajú o registráciu podľa zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti Naše číslo: Bratislava 2133/ Vec: Postup registrácie prevádzkarní pre potraviny živočíšneho pôvodu podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti Tento postup, ktorým Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky podľa 6 ods. 2 písm. a) zákona č.39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti usmerňuje registráciu prevádzkarní pre potraviny živočíšneho pôvodu podľa 40 tohto zákona, je určený orgánom veterinárnej správy v Slovenskej republike, pre ktoré bude vrátane vzorov tlačív a formy vedenia zoznamov vystavený na INTRANETE ŠVPS SR. Na informovanie prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, ktorých prevádzkarní sa po 1. februári 2007 týka požiadavka na registráciu podľa zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti, bude postup, zoznam a adresy územne príslušných RVPS a vzor žiadosti o registráciu vystavený na internetovej stránke ŠVPS SR: Prílohy: Postup registrácie prevádzkarní a o Príloha 1: Zoznam a adresy regionálnych veterinárnych a potravinových správ o Príloha 2: Vzor: Žiadosť o registráciu prevádzkarne pre potraviny živočíšneho pôvodu [vzor tlačiva ŠVPS-ŽR-07] MVDr. Ján Pliešovský, CSc. ústredný riaditeľ hlavný veterinárny lekár Slovenskej republiky 1

2 POSTUP REGISTRÁCIE PREVÁDZKARNÍ PRE POTRAVINY ŽIVOČÍŠNEHO PÔVODU podľa zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti PREDMET Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky (ŠVPS SR) týmto podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v. EÚ L 139, ), 6 ods. 2 písm. a) a 40 ods. 5 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti a v súlade s článkom 31 ods. 1 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (Ú. v. EÚ L 165, ) v platnom znení určuje a usmerňuje postup registrácie prevádzkarní pre potraviny živočíšneho pôvodu. 1. Tento postup sa vzťahuje na - registráciu existujúcich prevádzkarní pre potraviny živočíšneho pôvodu, prevádzkovateľov potravinárskych podnikov a činností podľa bodov A.I. až III. a B., ktoré vykonávali činnosť pred 1. februárom 2007 (tzn. pred účinnosťou zákona č. 39/2007 Z.z.) a na ktoré sa vzťahuje požiadavka na registráciu prevádzkarní podľa 40 a 54 ods. 8 tohto zákona; - registráciu všetkých nových prevádzkarní pre potraviny živočíšneho pôvodu, prevádzkovateľov potravinárskych podnikov a činností podľa bodov A.I až III., na ktoré sa vzťahuje požiadavka na registráciu prevádzkarní podľa 40 tohto zákona pri začatí činnosti; - oznamovanie akýchkoľvek závažných zmien v činnostiach zaregistrovaných prevádzkarní, vrátane každého uzavretia existujúcej zaregistrovanej prevádzkarne, prerušenia alebo ukončenia jej činnosti podľa článku 6 ods. 2 druhej vety nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v. EÚ L 139, ) a 40 ods. 6 zákona č. 39/2007 Z.z. 2. Týmto postupom registrácie nie sú dotknuté už vydané postupy: na registráciu chovov na produkciu mlieka a prvovýrobcov a iných prevádzkovateľov, ktorí vykonávajú prepravu (zvoz) surového mlieka do spracovateľských prevádzkarnímliekarní - ŠVPS SR č /2007 zo dňa [ pozri bod C.1 tohto postupu]; schvaľovania chovov nosníc - prvovýroba vajec [ pozri bod C.2. tohto postupu]; na registráciu fariem na produkciu sladkovodných rýb určených na ľudskú spotrebu - Oznámenie ŠVPS SR č. 2261/ zo dňa ( s výnimkou formy vedenia zoznamov prevádzkovateľov, ktorí sa zaregistrujú na priamy predaj malých množstiev prvotných produktov priamo konečnému spotrebiteľovi na farme alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam) [ pozri bod C.3. tohto postupu]; na registráciu chovov zvierat produkujúcich mäso a ich prepravu na trh alebo na bitúnok [pozri bod C. tohto postupu - Prvovýroba mäsa]. 2

3 A. REGISTRÁCIA podľa 40 ods. 3 a 4 zákona č. 39/2007 Z.z. sa VYŽADUJE pre tieto prevádzkarne a tieto činnosti: PRVOVÝROBA 1) [ 1) prvovýroba znamená výrobu, odchov alebo chov primárnych /prvotných/ produktov živočíšneho pôvodu vrátane zberu, dojenia a produkcie hospodárskych zvierat pred zabitím. Zahŕňa tiež lov, výlov, rybolov a zber voľne žijúcich produktov] PRVOTNÝCH PRODUKTOV ŽIVOČÍŠNEHO PÔVODU 2) [ 2) prvotné produkty živočíšneho pôvodu znamenajú: produkty prvovýroby vrátane chovu hospodárskych zvierat, lovu a rybolovu/, vajcia znesené nosnicami a zberané v priestoroch prvovýrobcu, med v priestoroch držiteľa včelstiev, slimáky vyprodukované na farme, prepravované do spracovateľskej prevádzkarne alebo na trh- pred prijatím do schválenej prevádzkarne určenia, ulovenú voľne žijúcu zver pred jej prijatím v prevádzkarni na manipuláciu so zverou a pod.]: I. registrácii podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. a tohto postupu podliehajú PREVÁDZKARNE, ktoré vykonávajú LEN PRVOVÝROBU 1) a tie s ňou súvisiace operácie, ako sú preprava, skladovanie a manipulácia s prvotnými produktmi 2) živočíšneho pôvodu v mieste ich výroby (produkcie) za predpokladu, že to podstatne nemení ich povahu. PODĽA TOHTO POSTUPU SA REGISTRUJÚ TIETO PREVÁDZKARNE PRVOVÝROBY 1 ), PREVÁDZKOVATELIA POTRAVINÁR- SKYCH PODNIKOV A ČINNOSTI PRVOVÝROBY 1 ): [ Prvovýroba mäsa - chovy zvierat produkujúcich mäso - pozri bod C. Prvovýroba mäsa] 1. Prvovýroba mlieka- registrácia usmernená osobitne postupom ŠVPS SR č. 2261/ zo dňa pozri bod C.1 tohto postupu ]; [2. Prvovýroba vajec- schválené prevádzkarne- pozri bod C.2 tohto postupu]; [3. Prvovýroba produktov rybolovu- registrácia fariem na produkciu sladkovodných rýb určených na ľudskú spotrebu - registrácia usmernená osobitne postupom ŠVPS SR č. 2261/ zo dňa pozri bod C.3 tohto postupu ]; 4. PRVOVÝROBA -SLIMÁKY: - 4. chov slimákov na farme, ich zber a preprava slimákov na trh alebo do prevádzkarne na spracovanie; 5. PRVOVÝROBA MEDU: - 5. produkcia, zber a balenie medu v priestoroch držiteľa včelstiev (včelára- prvovýrobcu), preprava medu od prvovýrobcu do prevádzkarne (prvovýrobca, nákupca, sprostredkovateľ); 6. PRVOVÝROBA VOĽNE ŽIJÚCEJ ZVERI : - 6. UŽÍVATELIA POĽOVNÝCH REVÍROV: - lov, usmrcovanie a vyvrhnutie na mieste voľne žijúcej zveri a preprava ulovenej zveri do zberného strediska, - preprava ulovenej, usmrtenej a vyvrhnutej voľne žijúcej zveri do prevádzkarne na manipuláciu so zverou, PREVÁDZKOVATELIA ZBERNÝCH STREDÍSK VOĽNE ŽIJÚCEJ ZVERI: - uchovávanie a sústreďovanie ulovenej voľne žijúcej zveri v zbernom stredisku pred jej prepravou do prevádzkarne na manipuláciu so zverou - preprava ulovenej zvere zo zberného strediska do prevádzkarne na manipuláciu so zverou. II. PRVOVÝROBCOVIA [=prevádzkovatelia potravinárskych podnikov, ako sú: chovatelia, drobnochovatelia, užívatelia poľovných revírov, ktorí priamo dodávajú (predávajú) malé množstvá ) prvotných produktov 1) živočíšneho pôvodu priamo konečnému spotrebiteľovi 3) na farme (tzv. predaj pri bráne farmy ), priamo konečnému spotrebiteľovi 3) na miestnom trhovisku alebo ich dodávajú miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo zásobujú konečného spotrebiteľa 3) (= maloobchodné predajne, ktoré tieto produkty priamo predávajú konečnému spotrebiteľovi alebo miestne reštaurácie a pod.) a na toto priame dodávanie sa nevzťahuje podľa článku 1 ods. 3 písm. c), d) a e) nariadenie (ES) č. 853/2004] ) ], ktorí priamo dodávajú MALÉ MNOŽSTVÁ ) PRVOTNÝCH produktov 1) živočíšneho pôvodu 3

4 a) priamo konečnému spotrebiteľovi 3) alebo b) miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo zásobujú konečného spotrebiteľa 3). [ 3) konečný spotrebiteľ znamená podľa článku 3 ods. 18 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín (Ú. v. ES L 31, ) v platnom znení: posledného spotrebiteľa potravín, ktorý nevyužíva potraviny ako súčasť akejkoľvek potravinárskej prevádzky alebo činnosti.] [ ) pokým nebudú malé množstvá prvotných produktov živočíšneho pôvodu vymedzené a činnosti a osoby uvedené v článku 1 ods. 3 písm. c),d) a e) nariadenia (ES) č. 853/2004 upravené osobitným vnútroštátnym právnym predpisom v súlade s článkom 1 ods. 4 nariadenia (ES) č. 853/2004 /nariadením vlády SR/, budú sa na dodávanie malých množstiev pre účely registrácie podľa tohto postupu uplatňovať v súčasnosti platné právne predpisy (Potravinový kódex SR) alebo doterajšie právne predpisy, ktoré upravovali tieto činnosti]; II. PODĽA TOHTO POSTUPU SA REGISTRUJÚ na priame dodávanie malých množstiev prvotných produktov živočíšneho pôvodu podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti títo prevádzkovatelia potravinárskych podnikov - prvovýrobcovia a tieto ich činnosti: 1. PRVOVÝROBCOVIA (chovatelia, drobnochovatelia nosníc), ktorí priamo dodávajú (predávajú) MALÉ MNOŽSTVÁ ) netriedených vajec z vlastnej produkcie na farme (tzv. predaj pri bráne farmy )konečnému spotrebiteľovi 3) alebo konečnému spotrebiteľovi 3) na miestnom trhovisku alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo zásobujú konečného spotrebiteľa 3) ; [ ) pokým nebudú malé množstvá vymedzené a činnosti a osoby uvedené v článku 1 ods. 3 písm. c) nariadenia (ES) č. 853/2004 upravené osobitným vnútroštátnym právnym predpisom v súlade s článkom 1 ods. 4 nariadenia (ES) č. 853/2004 / nariadením vlády SR/, uplatňujú sa na dodávanie malých množstiev vajec pre účely registrácie podľa tohto postupu požiadavky podľa 68 výnosu MP SR a MZ SR č. 981/ z 20.mája 1996, ktorým sa vydáva prvá časť a prvá, druhá a tretia hlava PK SR - všeobecné požiadavky (oznámenie č. 195/1996 Z.z.) v znení neskorších predpisov]; 2. PRVOVÝROBCOVIA (držitelia včelstiev), ktorí priamo dodávajú (predávajú) MALÉ MNOŽ- STVÁ ) včelieho medu z vlastnej produkcie priamo konečnému spotrebiteľovi 3) v priestoroch prvovýrobcu (držiteľa včelstiev) (tzv. predaj pri bráne farmy ) alebo na miestnom trhovisku konečnému spotrebiteľovi 3) alebo, miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo zásobujú konečného spotrebiteľa 3) ; [ ) malé množstvá budú upravené osobitným vnútroštátnym právnym predpisom v súlade s článkom 1 ods. 4 nariadenia (ES) č. 853/2004 / nariadením vlády SR/], 3. PRVOVÝROBCOVIA (užívatelia poľovných revírov), ktorí dodávajú MALÉ MNOŽSTVÁ ) VOĽNE ŽIJÚCEJ ZVERI ULOVENEJ v poľovnom revíri alebo MALÉ MNOŽSTVÁ ) ZVERINY Z NEJ priamo konečnému spotrebiteľovi 3) alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré ju priamo dodávajú konečnému spotrebiteľovi 3) ; [ ) pokým nebudú malé množstvá vymedzené a činnosti a osoby uvedené v článku 1 ods. 3 písm. e) nariadenia (ES) č. 853/2004 upravené osobitným vnútroštátnym právnym predpisom v súlade s článkom 1 ods. 4 nariadenia (ES) č. 853/2004 / nariadením vlády SR/, uplatňujú sa na dodávanie malých množstiev voľ- 4

5 ne žijúcej zveri pre účely registrácie podľa tohto postupu požiadavky podľa v súčasnosti platných právnych predpisov- PK SR: 9 ods. 4 a 5 výnosu MP SR a MZ SR zo 17. apríla 2002 č. 811/2/ , ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca zverinu (oznámenie č. 309/2002 Z.z.)]. [4. PRVOVÝROBCOVIA- dodávanie (priamy predaj) malých množstiev prvotných produktov rybolovu - registrácia usmernená osobitne postupom ŠVPS SR č. 2261/ zo dňa pozri bod C.3. tohto postupu]; 5. PRVOVÝROBCOVIA (chovatelia, drobnochovatelia), ktorí priamo dodávajú (predávajú) MALÉ MNOŽSTVÁ ) MÄSA z 5.1. HYDINY a/alebo 5.2. ZAJACOVITÝCH ZVIERAT (KRÁLI- KOV) ZABITÝCH NA FARME na farme konečnému spotrebiteľovi 3) (tzv. predaj pri bráne farmy ) alebo na miestnom trhovisku konečnému spotrebiteľovi 3) alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo dodávajú toto mäso ako čerstvé mäso konečnému spotrebiteľovi; [ ) pokým nebudú malé množstvá vymedzené a činnosti a osoby uvedené v článku 1 ods. 3 písm. d) nariadenia (ES) č. 853/2004 upravené osobitným vnútroštátnym právnym predpisom v súlade s článkom 1 ods. 4 nariadenia (ES) č. 853/2004 / nariadením vlády SR/, uplatňujú sa na dodávanie malých množstiev mäsa z hydiny alebo králikov zabitých na farme pre účely registrácie podľa tohto postupu požiadavky podľa 3 ods. 5 a 6 doterajšieho Nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 282/ 2003 Z.z. o požiadavkách v záujme ochrany zdravia ľudí pri produkcii a uvádzaní čerstvého hydinového mäsa na trh a 4 ods. 1 a 2 doterajšieho nariadenia vlády SR č. 300/2003 Z.z. o požiadavkách na zdravie zvierat a o požiadavkách v záujme ochrany zdravia ľudí pri produkcii králičieho mäsa a zveriny zo zveri z farmových chovov a pri ich uvádzaní na trh]. 6. PRVOVÝROBCOVIA (chovatelia, drobnochovatelia), ktorí priamo dodávajú (predávajú) MALÉ MNOŽSTVÁ ) slimákov z vlastnej produkcie (pozn. ide len o slimáky ustanovených druhov produkované/chované na farme- zber voľne žijúcich slimákov z druhov prípustných na ľudskú spotrebu v SR nedovoľujú právne predpisy o ochrane voľne žijúcich druhov živočíchov) na farme konečnému spotrebiteľovi 3) (tzv. predaj pri bráne farmy ), na miestnom trhovisku konečnému spotrebiteľovi 3) alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré zásobujú priamo konečného spotrebiteľa (miestnym maloobchodným predajniam/reštauráciám a pod.). III. PODĽA TOHTO POSTUPU sa okrem prevádzkovateľov, prevádzkarní a činností podľa bodov I a II. REGISTRUJÚ podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. aj títo ĎALŠÍ prevádzkovatelia potravinárskych podnikov: - 1. SPROSTREDKOVATELIA - podnikatelia špecializovaní na obchod s potravinami (vrátane dovozcov a distribútorov), ktorí zabezpečujú sprostredkovateľské operácie s produktmi živočíšneho pôvodu medzi dodávateľmi alebo pre maloobchodné prevádzkarne (tzn. zabezpečujú organizovanie premiestňovania potravín živočíšneho pôvodu medzi jednotlivými dodávateľmi a odberateľmi alebo k maloobchodníkom; sprostredkovatelia nemusia nevyhnutne fyzicky manipulovať s potravinami živočíšneho pôvodu alebo ich dokonca skladovať vo svojich priestoroch). Sprostredkovatelia, ktorých operácie nie sú viazané na prevádzkareň, sa zaregistrujú na RVPS príslušnej podľa sídla prevádzkovateľa potravinárskeho podniku; Sprostredkovatelia, ktorí úplne rozdeľujú dávky produktov živočíšneho pôvodu dodané z iného členského štátu pre obchodné podniky s mnohými pobočkami alebo pre prevádzkarne na území Slovenskej republiky [= registrácia podľa 5 ods. 3 písm. b) nariadenia vlády SR č.292/2003 Z.z. o podrobnostiach veterinárnych kontrol pri výmenách produktov živočíšneho pôvodu s členskými štátmi v znení neskorších predpisov]. Sprostredkovatelia, ktorí úplne rozdeľujú dávky produktov živočíšneho pôvodu dodané z iného členského štátu pre ob- 5

6 chodné podniky s mnohými pobočkami alebo pre prevádzkarne na území Slovenskej republiky sa zaregistrujú u RVPS príslušnej podľa sídla prevádzkovateľa potravinárskeho podniku a tiež u všetkých RVPS príslušných podľa miest určenia rozdeľovaných zásielok (dodávok) v SR tak, aby sa dali poskytnúť záruky a zabezpečiť kontroly v miestach určenia podľa 5 ods. 4 a 6 nariadenia vlády SR č.292/2003 Z.z. o podrobnostiach veterinárnych kontrol pri výmenách produktov živočíšneho pôvodu s členskými štátmi v znení neskorších predpisov PREPRAVCOVIA - podnikatelia špecializovaní na obchod s potravinami, ktorí zabezpečujú prepravné operácie s produktmi živočíšneho pôvodu medzi dodávateľmi alebo pre maloobchodné prevádzkarne (tzn. zabezpečujú prepravu potravín živočíšneho pôvodu medzi jednotlivými dodávateľmi a odberateľmi alebo k maloobchodníkom). Prepravcovia, ktorých operácie nie sú viazané na prevádzkareň sa zaregistrujú na RVPS príslušnej podľa sídla prevádzkovateľa potravinárskeho podniku; - 3. SKLADY produktov živočíšneho pôvodu: SKLADY produktov živočíšneho pôvodu, ktoré si NEVYŽADUJÚ REGULOVANÉ TEP- LOTNÉ PODMIENKY SKLADOVANIA ( nepodliehajú z mikrobiologického hľadiska skaze a možno ich skladovať pri teplote prostredia, napr. konzervy, sušené produkty, trvanlivé produkty a pod.) SKLADY produktov živočíšneho pôvodu, ktoré si VYŽADUJÚ REGULOVANÉ TEP- LOTNÉ PODMIENKY, ktoré však vykonávajú LEN VEĽKODISTRIBUČNÉ (VEĽKOOBCHOD- NÉ) činnosti limitované (obmedzené) len na prepravu a skladovanie a ktoré dodávajú potraviny živočíšneho pôvodu len priamo konečnému spotrebiteľovi alebo maloobchodným pobočkám (maloobchodným predajniam); - 4. PRÍJEMCOVIA V MIESTACH URČENIA zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov do Slovenskej republiky [ tzn. prevádzkovatelia potravinárskych podnikov na území Slovenskej republiky, ktorí držia vo svojich prevádzkarniach produkty živočíšneho pôvodu, ktoré im boli dodané z iného členského štátu] obchod s produktmi živočíšneho pôvodu s členskými štátmi podľa 33 zákona č.39/2007 Z.z. a 6 nariadenia vlády SR č.292/2003 Z.z. o podrobnostiach veterinárnych kontrol pri výmenách produktov živočíšneho pôvodu s členskými štátmi v znení neskorších predpisov/. V miestach určenia vykonávajú orgány veterinárnej správy veterinárne kontroly na mieste podľa 33 ods. 2 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti a v čase kontroly môže príslušný orgán odoberať vzorky. Príjemcovia v miestach určenia zásielok produktov živočíšneho pôvodu z iných členských štátov musia splniť povinnosti podľa nariadenia vlády SR č. 292/2003 Z.z. v znení neskorších predpisov, ktoré okrem iného umožnia príslušnému orgánu vykonávanie týchto veterinárnych kontrol a preto sa musia osobitne zaregistrovať]. B. Existujúce prevádzkarne a činnosti, ktoré podliehajú registrácii podľa tohto postupu, ale POVAŽUJÚ SA ZA UŽ ZAREGISTROVANÉ : Nariadenie (ES) č. 882/2004 v platnom znení podľa článku 31 ods. 1 písm. b) umožňuje pre registráciu na účely hygieny potravín využívať existujúce zoznamy a databázy už zaregistrovaných prevádzkovateľov potravinárskych podnikov [ak sú dostatočné informácie o adrese prevádzkarne a vykonávanej činnosti už k dispozícii z iných zdrojov]. Preto sa považujú za už zaregistrované: - existujúce ZBERNÉ STREDISKÁ VOĽNE ŽIJÚCEJ ZVERI (uchovávanie a sústreďovanie ulovenej voľne žijúcej zveri v zbernom stredisku pred jej prepravou do prevádzkarne na manipuláciu so zverou a preprava ulovenej zvere zo zberného strediska do prevádzkarne na manipuláciu so zverou) podľa bodu A.I. 6.1., ktoré boli zaregistrované podľa pokynov ŠVPS SR č. 13/2006 (Skladovanie, preprava a manipulácia so zverinou z veľkej voľne žijúcej zveri (z ) a ŠVPS SR č. 2570/ zo a sú už uvedené na 6

7 zozname na Internete ŠVPS SR: /Živočíšne produkty, zoznamy, usmernenia/ Zoznamy schválených činností a schválených fariem/ Zberne, prevádzkárne na sprac.zveriny sa nemusia znovu registrovať. Prevádzkovatelia týchto už zaregistrovaných prevádzkarní prvovýroby nemusia znovu podávať Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohoto postupu/časť 2.I.6.1. tlačiva ŠVPS -ŽR-07), Príslušná RVPS vydá takto už zaregistrovanému prevádzkovateľovi Potvrdenie o registrácii podľa prílohy č. 3 k tomuto postupu ( a vyplní len bod 2. tlačiva ŠVPS PR-07) ; Nové zberné strediská voľne žijúcej zveri sa registrujú podľa 40 zákona č. 37/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti a podľa tohto postupu. - existujúce SKLADY produktov živočíšneho pôvodu, ktoré si nevyžadujú regulované teplotné podmienky skladovania podľa bodu A.III. 3.1 tohto postupu ako aj existujúce SKLADY produktov živočíšneho pôvodu, ktoré si vyžadujú regulované teplotné podmienky, ktoré však vykonávajú len veľkodistribučné (veľkoobchodné) činnosti limitované (obmedzené) len na prepravu a skladovanie a ktoré dodávajú (predávajú) potraviny živočíšneho pôvodu len priamo konečnému spotrebiteľovi alebo maloobchodným pobočkám (maloobchodným predajniam) podľa bodu A.III. 3.2 tohto postupu, ktoré mali do 30. júna 2007 právoplatné rozhodnutia o schválení/povolení vydané podľa doterajších predpisov [ pozn. podľa 54 zákona č. 39/2007 Z.z. tieto rozhodnutia stratili právoplatnosť 30.júna 2007= prevádzkarne, ktoré doteraz podliehali schváleniu podľa zákona č. 488/2002 Z.z. a na ktoré sa podľa nových hygienických predpisov už nevzťahuje požiadavka na schválenie, ale zostávajú registrované aj podľa zákona č. 39/2007 Z.z] a boli uvedené na zoznamoch schválených/povolených prevádzkarní na Internetovej stránke ŠVPS SR Zoznamy schválených prevádzkarní alebo Zoznamy nízkokapacitných povolených prevádzkarní vedených podľa doterajšieho zákona 488/2002 Z.z.. Prevádzkovatelia týchto už zaregistrovaných prevádzkarní - skladov produktov živočíšneho pôvodu nemusia znovu podávať Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohoto postupu /Časť 2.III.3.1.a 3.2. tlačiva ŠVPS -ŽR-07). Príslušná RVPS vydá takto už zaregistrovanému prevádzkovateľovi Potvrdenie o registrácii podľa prílohy č. 3 k tomuto postupu ( a vyplní len bod 2. tlačiva ŠVPS 2133-PR-07). Ak však tieto existujúce prevádzkarne- SKLADY podľa bodu A.III. 3.1 a 3.2. tohto postupu, ale aj iné prevádzkarne (napr. schválené) sú aj príjemcami podľa bodu A.III.4. v mieste určenia zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov), musia sa podaním Žiadosti o registráciu podľa prílohy č. 2 tohoto postupu na túto činnosť zaregistrovať (činnosť podľa časti 2.III. tlačiva ŠVPS -ŽR-07); nové prevádzkarne ( sklady produktov živočíšneho pôvodu, ktoré nepodliehajú schvaľovaniu podľa 41 zákona č. 39/2007 Z.z.) alebo nové činnosti (napr. príjem zásielok produktov živočíšneho pôvodu z iných členských štátov) sa registrujú podľa 40 zákona č. 37/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti a podľa tohto postupu (bod A.III.3.a/alebo 4.) POZNÁMKA: VŠETCI PRÍJEMCOVIA (tzn. všetky existujúce prevádzkarne ako aj nové prevádzkarne potravinárskych podnikov) V MIESTACH URČENIA zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov do Slovenskej republiky [ tzn. prevádzkovatelia potravinárskych podnikov na území Slovenskej republiky, ktorí držia vo svojich prevádzkarniach produkty živočíšneho pôvodu, ktoré im boli dodané z iného členského štátu / =obchod s produktmi živočíšneho pôvodu s členskými štátmi podľa 33 zákona č.39/2007 Z.z. a 6 nariadenia vlády SR č.292/2003 Z.z. o podrobnostiach veterinárnych kontrol pri výmenách produktov živočíšneho pôvodu s členskými štátmi v znení neskorších predpisov/ sa nepovažujú za zaregistrovaných ( pretože tieto informácie nie sú pre účely veterinárnych kontrol v miestach určenia podľa vyššie uvedených právnych predpisov k dispozícii z iných zdrojov), ak si nepodali žiadosť o registráciu pod- 7

8 ľa tohto postupu (prílohy 2/tlačivo ŠVPS-ŽR-07) a nedostali Potvrdenie o registrácii (príloha 2 tlačivo ŠVPS 2133-PR-07) vydané príslušnou RVPS podľa tohto postupu. POSTUP REGISTRÁCIE 1. Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov I ), pre ktorých prevádzkarne a druh/druhy/ činnosti/činností/ vymedzené v 40 zákona č. 39/2007 Z.z. sa vyžaduje registrácia (= prevádzkarne a činnosti uvedené v bode A. tohto postupu), sú povinní požiadať o registráciu každej prevádzkarne II ), ktorá je pod ich kontrolou územne príslušnú REGIONÁLNU VETE- RINÁRNU A POTRAVINOVÚ SPRÁVU (RVPS). Zoznam, adresy RVPS v SR, ktorým sa podáva žiadosť o registráciu, sú v prílohe 1 tohto postupu. V ČASTI 1 tlačiva Žiadosť o registráciu prevádzkarne pre produkty živočíšneho pôvodu (tlačivo ŠVPS ŽR-07- Príloha 2) pre každú prevádzkareň podľa 40 ods. 2 a 54 ods. 12 zákona č. 39/2007 Z.z. musí prevádzkovateľ uviesť tieto údaje: a) obchodné meno, sídlo, identifikačné číslo, ak ide o právnickú osobu (A.); meno, priezvisko, identifikačné číslo a miesto podnikania, ak ide o fyzickú osobu- podnikateľa (B) [ v oboch prípadoch okrem toho -osobu oprávnenú konať menom podnikateľa (uvádza sa podľa výpisu z OR alebo ŽR)]; meno a priezvisko, dátum narodenia a miesto (adresu) trvalého pobytu a dátum narodenia, ak ide o fyzickú osobu, ktorá nie je podnikateľom (C.- napr. súkromne hospodáriaci roľník, drobnochovateľ a pod.), b) adresu prevádzkarne, alebo miesta vykonávania činnosti, pre ktoré sa žiada registrácia (okrem tých prepravcov a sprostredkovateľov, ktorých činnosť nie je viazaná na prevádzkareň), a okrem toho, ak ide o právnické osoby (A.) alebo o fyzické osoby -podnikateľov(b): c) meno, priezvisko a adresa osoby zodpovednej za hygienu operácií v prevádzkarni, a ak je to vhodné, aj na zamestnanca zodpovedného za dozor z hľadiska hygieny nad osobami, ktoré zaobchádzajú s potravinami živočíšneho pôvodu. V poslednom riadku časti 1 tlačiva žiadosti o registráciu vypĺňajú všetci žiadatelia (osoby podľa A,B, aj C) kontaktnú informáciu (telefónne číslo alebo adresu elektronickej pošty), na ktorom sa môže RVPS s prevádzkovateľom v prípade nutnosti spojiť [napr. pri vykonávaní kontrol alebo v prípade možných naliehavých situácií, ktoré sa týkajú bezpečnosti potravín živočíšneho pôvodu]. V ČASTI 2 tlačiva Žiadosť o registráciu prevádzkarne pre produkty živočíšneho pôvodu (tlačivo ŠVPS ŽR-07- Príloha 2) uvádzajú žiadatelia podľa predtlače druh/druhy a rozsah vykonávanej činnosti podľa bodov I. až III. a, ak je to vhodné, aj bodu IV. V ČASTI 3. tlačiva Žiadosť o registráciu prevádzkarne pre produkty živočíšneho pôvodu (tlačivo ŠVPS ŽR-07- Príloha 2) potvrdzuje žiadateľ (osoba /y/ oprávnená konať podľa ob- I ) Podľa článku 3 ods. 2 a 3 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín (Ú. v. ES L 31, ) v platnom znení: 2. potravinársky podnik znamená akýkoľvek podnik, či už pre zisk alebo nie, štátny alebo súkromný, vykonávajúci ktorúkoľvek z činností súvisiacich s ktorýmkoľvek stupňom výroby, spracúvania a distribúcie potravín; 3. prevádzkovateľ potravinárskeho podniku znamená fyzické alebo právnické osoby zodpovedné za zabezpečenie toho, aby sa v potravinárskom podniku pod ich kontrolou plnili požiadavky potravinového práva; II ) podľa článku 2 ods. 1 písm. c) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v. EÚ L 139, ): c) prevádzkareň znamená akúkoľvek jednotku potravinárskeho podniku (I.2. pozri vyššie); 8

9 chodného registra alebo živnostenského registra menom potravinárskeho podniku/ fyzická osoba, ktorá nie je podnikateľom žiadosť o registráciu. Pozn.: Ak ide o viaceré jednotlivé prevádzkarne II) pod kontrolou rovnakého prevádzkovateľa potravinárskeho podniku, I) musí tento prevádzkovateľ vyplniť a podať Žiadosť o registráciu prevádzkarne (príloha 2 tohto postupu- tlačivo ŠVPS-ŽR-07) samostatne pre každú prevádzkareň II) (jednotku potravinárskeho podniku), ktorá je pod jeho kontrolou. Ak ide o jednu prevádzkareň, ktorá je pod kontrolou rôznych prevádzkovateľov (napr. v sklade je užívateľom (nájomcom) určitých miestností iný prevádzkovateľ zodpovedný za bezpečnosť produktov živočíšneho pôvodu a hygienu operácií, ako je ten, ktorý je vlastníkom budovy a prevádzkovateľom zvyšku priestorov, za ktoré je z hľadiska dodržiavania potravinového práva zodpovedný), nepokrýva registrácia (alebo schválenie) jedného PPP činnosti druhého PPP a každý z prevádzkovateľov, ak je zodpovedný za dodržiavanie potravinového práva, sa musí zaregistrovať vo vlastnom mene. Ak ide o zmenu vlastníka/užívateľa zaregistrovanej prevádzkarne, musí nový vlastník/užívateľ požiadať o registráciu vo vlastnom mene (registrácia predchádzajúceho vlastníka/užívateľa naňho automaticky neprenáša). 2. Ak je to potrebné, poskytne RVPS žiadateľovi o registráciu formulár žiadosti podľa prílohy 2 /vzor tlačiva ŠVPS-ŽR-07/ tohto pokynu a poskytne mu informácie a pomoc pri zostavení a podávaní žiadosti o registráciu. Pri osobnom podaní doručení žiadosti o registráciu na RVPS skontroluje príslušný zamestnanec RVPS, či je žiadosť riadne a úplne vyplnená, či PPP podáva žiadosť skutočne vo svojom mene (nemôže byť podpísaná osobami, ktoré nie sú podľa výpisu z obchodného registra alebo živnostenského registra oprávnené konať menom podnikateľa; v takomto prípade musí PPP predložiť RVPS aj platné overené splnomocnenie pre osobu, ktorá žiadosť v jeho mene podáva). 3. Regionálna veterinárna a potravinová správa zaeviduje každú podanú/ doručenú žiadosť o registráciu. Ak je žiadosť obsahovo a formálne správne a úplne vyplnená a potvrdená príslušným prevádzkovateľom potravinárskeho podniku, vydá RVPS na základe údajov v prijatej a zaevidovanej žiadosti žiadateľovi POTVRDENIE O REGISTRÁCII [vzor tlačiva ŠVPS PR-07] podľa prílohy 3 tohto postupu. 4. NOVÉ PREVÁDZKARNE, ktoré podliehajú registrácii podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. Každý prevádzkovateľ potravinárskeho podniku, predtým ako začne vykonávať novú činnosť, ktorá podlieha registrácii podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. s výnimkou prevádzkarní, ktoré budú vykonávať len činnosti uvedené v bode C tohto postupu, je povinný podať na príslušnú RVPS žiadosť o registráciu 28 dní pred začatím činnosti. Registrácia činností podľa bodu C. sa riadi osobitnými postupmi. 5. ZMENY, PRERUŠENIE alebo UKONČENIE ČINNOSTI zaregistrovaných prevádzkarní V súlade článkom 6 ods. 2 druhou vetou nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v. EÚ L 139, ) a podľa 40 ods. 6 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti musia všetci prevádzkovatelia zaregistrovaných potravinárskych podnikov, zaregistrovaných prevádzkarní bezodkladne oznamovať príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe všetky závažné zmeny v činnostiach zaregistrovaných prevádzkarní, ktoré RVPS podľa tohto zákona kontroluje, vrátane každého uzavretia existujúcej prevádzkarne, prerušenia alebo ukončenia činnosti. Takéto oznámenie musí obsahovať prinajmenšom: -obchodné meno, sídlo, identifikačné číslo, ak ide o právnickú osobu; meno, priezvisko, identifikačné číslo a miesto podnikania, ak ide o fyzickú osobu- podnikateľa; meno a priezvisko a miesto (adresa) trvalého pobytu, ak ide o fyzickú osobu, ktorá nie je podnikateľom; - adresu prevádzkarne, zariadenia alebo miesta vykonávania činnosti a podrobnosti o závažných zmenách v prevádzkarni alebo oznámenie o uzavretí prevádzkarne alebo prerušení činnosti/činností [s príslušnými dátumami (od.../do...)] alebo oznámenie o ukončení činnosti/činností. 9

10 C. Prevádzkarne, prevádzkovatelia potravinárskych podnikov a činnosti, ktoré sa NE- REGISTRUJÚ PODĽA TOHTO POSTUPU Nariadenie (ES) č. 882/2004 v platnom znení umožňuje podľa článku 31 ods. 1 písm. b) na účely registrácie využívať existujúce zoznamy a databázy už zaregistrovaných prevádzkovateľov potravinárskych podnikov [ ak sú už k dispozícii z iných zdrojov napr. registrácia z dôvodov zdravia zvierat alebo iných administratívnych dôvodov dostatočné informácie o adrese prevádzkarne a vykonávanej činnosti, môžu sa tieto údaje použiť aj pre účely hygieny potravín], a preto, ak ide o: PRVOVÝROBU MÄSA - 1. chov zvierat produkujúcich mäso a preprava zvierat medzi farmami: 1.1. hovädzí dobytok, ošípané, ovce, kozy [ registrácia sa vykonáva podľa postupov upravených pre databázu Centrálnej evidencie hospodárskych zvierat (CEHZ)]; 1.2. hydina, králiky, zver z farmových chovov [registrácia je k dispozícii na Internetovej stránke ŠVPS SR : sekcia: Zoznamy /Zoznamy schválených činností a schválených fariem/ ; Chov hydiny ; Chov nosníc ; iné registrované chovy (zajace, bažanty,včely, farmy sladkovodných rýb určené na spotrebu ľuďmi) - 2. preprava zvierat produkujúcich mäso na trh alebo na bitúnok [ registrácia sa vykonáva podľa Metodického pokynu ŠVPS č.1/2007/aw Schvaľovanie cestných dopravných prostriedkov na prepravu zvierat, vydávanie osvedčení o spôsobilosti vodičov a sprievodcov a povoľovanie prepravcov zvierat] ; Zoznam na Internetovej stránke ŠVPS SR: Prepravcovia zvierat, existujúci prevádzkovatelia vyššie uvedených (už zaregistrovaných prevádzkarní) podľa bodu 1. a 2. (chovatelia, prepravcovia) nemusia znovu podávať žiadosť o registráciu podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. a prílohy 2 tohto postupu a považujú sa za zaregistrovaných aj pre účely hygieny potravín; noví prevádzkovatelia a nové prevádzkarne podľa bodu 1. a 2. sa naďalej registrujú podľa vyššie uvedených postupov [=registrácia z dôvodov zdravia zvierat alebo iných administratívnych dôvodov, tzn. nepodávajú žiadosť podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. a prílohy 2 tohto postupu a považujú sa za zaregistrovaných aj pre účely hygieny potravín; ]. Týmto prevádzkovateľom na úrovni prvovýroby (chovateľom, prepravcom) príslušná RVPS nevydáva Potvrdenie o registrácii podľa prílohy 3 k tomuto postupu. Ak však ide o prvoýrobcov podľa bodu A.II.5., ktorí dodávajú alebo chcú priamo dodávať malé množstvá čerstvého mäsa hydiny alebo zajacovitých, musia sa všetci prvovýrobcovia znovu zaregistrovať pre účely hygieny potravín podľa tohto postupu (tzn. podať si Žiadosť o registráciu podľa prílohy 2; príslušná RVPS im vydáva Potvrdenie o registrácii podľa prílohy 3, ktorým sa preukazujú pri predaji]; 1. PRVOVÝROBU MLIEKA - 1. chovy na produkciu kravského mlieka, ovčieho mlieka, kozieho mlieka, ktoré vykonávajú dojenie a skladovanie mlieka na farme, preprava surového mlieka do spracovateľskej prevádzkarne (mliekarne); registrácia je usmernená osobitnými postupmi ŠVPS SR [Metodický pokyn č.3513/ z a jeho dodatku z ; postup registrácie č /2007 zo dňa vystavené na Internetovej stránke ŠVPS SR: produkty zoznamy, usmernenia: Registrácia chovov na produkciu mlieka a prvovýrobcov a iných prevádzkovateľov, ktorí vykonávajú prepravu (zvoz) surového mlieka do spracovateľských prevádzkarní -mliekarní formát PDF, Príloha 1 formát PDF, Príloha 2 formát PDF ]. Existujúci aj noví prevádzkovatelia a príslušné orgány postupujú podľa týchto osobitných pokynov; 10

11 2. PRVOVÝROBU VAJEC: - chov nosníc, ktoré produkujú vajcia, produkcia (znáška) vajec určených na ľudskú spotrebu a ich zber v priestoroch prvovýrobcu, preprava vajec z miesta produkcie do prvej schválenej prevádzkarne (triediarne) -registrácia je k dispozícii na Internetovej stránke ŠVPS SR: nosníc existujúci prevádzkovatelia (chovatelia nosníc) vyššie uvedených zaregistrovaných prevádzkarní nemusia znovu podávať žiadosť o registráciu podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. a prílohy 2 tohto postupu a považujú sa za zaregistrovaných aj pre účely hygieny potravín; noví prevádzkovatelia sa naďalej registrujú podľa vyššie uvedených postupov podľa 39 zákona č. 39/2007 Z.z. [=registrácia z dôvodov zdravia zvierat alebo iných administratívnych dôvodov] tzn. nepodávajú žiadosť podľa 40 zákona č. 39/2007 Z.z. a prílohy 2 tohto postupu]. Týmto prevádzkovateľom na úrovni prvovýroby (chovateľom, prepravcom) príslušná RVPS nevydáva Potvrdenie o registrácii podľa prílohy 3 k tomuto postupu a považujú sa za zaregistrovaných aj pre účely hygieny potravín; Ak však ide o prvovýrobcov podľa bodu A.II.1., ktorí dodávajú alebo chcú priamo dodávať malé množstvo vajec, musia sa znovu zaregistrovať pre účely hygieny potravín podľa tohto postupu (tzn. podať si Žiadosť o registráciu podľa prílohy 2; príslušná RVPS im vydáva Potvrdenie o registrácii podľa prílohy 3, ktorým sa preukazujú pri predaji); 3. PRVOVÝROBU PRODUKTOV RYBOLOVU: - produkcia, odchov, chov a výlov rýb, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu na farmách akvakultúr, ktoré sú určené na spotrebu ľudí, sádkovanie rýb určených na ľudskú spotrebu, preprava rýb v živom stave medzi farmami, alebo preprava z miesta produkcie do prvej prevádzkarne určenia s cieľom uvedenia na trh registrácia je usmernená osobitnými postupmi ŠVPS SR: č. 2261/ zo dňa vystavené na Internetovej stránke ŠVPS SR: produkty zoznamy, usmernenia:registrácia fariem na produkciu sladkovodných rýb na ľudskú spotrebu formát PDF, Príloha 1 formát PDF, Príloha č.2 formát PDF a register je k dispozícii na: Zoznamy schválených činností a schválených fariem/iné registrované chovy a Metodickým pokynom ŠVPS č.1/2007/aw Schvaľovanie cestných dopravných prostriedkov na prepravu zvierat, vydávanie osvedčení o spôsobilosti vodičov a sprievodcov a povoľovanie prepravcov zvierat ; existujúci aj noví prevádzkovatelia a príslušné orgány postupujú podľa týchto osobitných pokynov a podľa 39 zákona č. 39/2007 Z.z. a považujú sa za zaregistrovaných aj pre účely hygieny potravín; Ak ide o prvovýrobcov podľa bodu A.II.4 Žiadosti o registráciu podľa postupu ŠVPS SR: č. 2261/ zo dňa , ktorí dodávajú alebo chcú priamo dodávať malé množstvo prvotných produktov rybolovu, musia sa pre účely hygieny potravín zaregistrovať alebo znovu zaregistrovať podľa postupu ŠVPS SR: č. 2261/ zo dňa (tzn. podať si Žiadosť o registráciu podľa prílohy 2 /tlačivo ŠVPS SR 2261-ŽR-07/; príslušná RVPS im vydáva Potvrdenie o registrácii podľa prílohy 3 /tlačivo ŠVPS 2133-PR-07, ktorým sa preukazujú pri predaji); INÉ PRVOVÝROBY: - zber voľne žijúcich slimákov [v SR nedovoľujú zber právne predpisy na ochranu voľne žijúcich druhov živočíchov] a ich preprava na trh alebo do prevádzkarne na spracovanie; 11

12 MALOOBCHODNÉ PREDAJNE produktov živočíšneho pôvodu (maloobchodný predaj potravín živočíšneho pôvodu konečnému spotrebiteľovi/registrácia sa vykonáva podľa zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov); Ak sú však maloobchodné prevádzkarne (vrátane maloobchodných prevádzkarní poskytujúcich služby spoločného stravovania) príjemcami v mieste určenia podľa bodu A.III.4. zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov, musia sa zaregistrovať a plniť si povinnosti v súlade s 4 ods. 3, 4 a 6 nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 292/2003 Z.z. v znení neskorších predpisov a podľa tohto postupu /tzn. podať na príslušnú RVPS Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohto postupu/. D. REGISTRÁCIA PREVÁDZKARNÍ PODĽA 40 ZÁKONA Č. 39/2007 Z.Z. SA NEVYŽADUJE PRE TIETO PREVÁDZKARNE A ČINNOSTI: - prevádzkarne pre produkty živočíšneho pôvodu a ich činnosti, ktoré PODLIEHAJÚ SCHVAĽOVANIU PODĽA 41 zákona č. 39/2007 Z.z., tzn. všetky v súčasnosti existujúce už SCHVÁLENÉ prevádzkarne, ktorých činnosti sú uvedené na príslušnom zozname/zoznamoch schválených prevádzkarní, existujúce prevádzkarne POVOLENÉ podľa doterajších predpisov (prechodné opatrenie podľa 54 ods. 1 zákona č. 39/2007 Z.z. do 31. decembra 2009), ktorých povolené činnosti sú uvedené na príslušnom zozname/zoznamoch povolených prevádzkarní s nízkou kapacitou a NOVO SCHVÁLENÉ prevádzkarne (nové prevádzkarne pre produkty živočíšneho pôvodu a existujúce prevádzkarne, od ktorých sa podľa doterajších predpisov, ktoré upravovali veterinárne požiadavky podľa 3 zákona č. 488/2002 Z.z. nevyžadovalo schválenie a na ktoré sa vzťahuje 41 ods. 15 písm. a) zákona č. 39/2007 Z.z. a sú povinné požiadať o schválenie do 31. októbra 2007); Ak sú však tieto prevádzkarne príjemcami v mieste určenia podľa bodu A.III.4. zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov, musia sa zaregistrovať a plniť si povinnosti v súlade s 4 ods. 3, 4 a 6 nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 292/2003 v znení neskorších predpisov a podľa tohto postupu /tzn. podať na príslušnú RVPS Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohto postupu/. - prvovýrobu na SÚKROMNÉ DOMÁCE použitie a na domácu prípravu, manipuláciu alebo skladovanie potravín NA SÚK- ROMNÚ DOMÁCU SPOTREBU [článok 1, ods. 2 písm. a) a b) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v. EÚ L 139, )]. Upozornenie: Týmto postupom však nie sú dotknuté požiadavky na identifikáciu a registráciu zvierat podľa 19 zákona č.39/2007 Z.z.; - prevádzkarne, ktoré vyrábajú, pripravujú alebo manipulujú len s potravinami, ktoré obsahujú produkty rastlinného pôvodu a zároveň aj spracované produkty živočíšneho pôvodu (ďalej len ZLOŽENÉ POTRAVINY ); na tieto prevádzkarne a činnosti a ich registráciu sa vzťahuje zákon č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov Poznámka: spracované produkty živočíšneho pôvodu používané na prípravu takýchto zložených potravín však musia byť získané a musí sa s nimi manipulovať v prevádzkarniach schválených príslušným orgánom veterinárnej správy podľa 41 zákona č. 39/2007 Z.z. a v súlade s požiadavkami ustanovenými osobitným predpisom [nariadenie (ES) č.853/2004]; Ak sú však tieto prevádzkarne príjemcami v mieste určenia podľa bodu A.III.4. zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov, musia sa zaregistrovať a plniť si povinnosti v súlade s 4 ods. 3, 4 a 6 nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 292/2003 Z.z. v znení neskorších predpisov a podľa tohto postupu /tzn. podať na príslušnú RVPS Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohto postupu/. - MALOOBCHODNÉ PREVÁDZKARNE ktoré poskytujú len STRAVOVACIE SLUŽBY, napr. reštaurácie, bufety; na tieto prevádzkarne a činnosti a ich registráciu sa vzťahuje zákon č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov a príslušným orgánom úradnej kontroly potravín sú orgány verejného zdravotníctva; ktoré vykonávajú výlučne LEN SKLADOVANIE ALEBO PREPRAVU potravín živočíšneho pôvodu [ maloobchodné predajne, u ktorých pre účely hygieny potravín postačuje, ak sú zaregistrované len podľa zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov]; Ak sú však maloobchodné prevádzkarne (vrátane maloobchodných prevádzkarní poskytujúcich služby spoločného stravovania) príjemcami v mieste určenia podľa bodu A.III.4. zásielok produktov živočíšneho pôvodu dodávaných z iných členských štátov, musia sa zaregistrovať a plniť si povinnosti v súlade s 4 ods. 3, 4 a 6 nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 292/2003 Z.z. v znení neskorších predpisov a podľa tohto postupu/tzn. podať na príslušnú RVPS Žiadosť o registráciu podľa prílohy č. 2 tohto postupu/. 12

13 Prílohy k tomuto postupu: o Príloha 1: Zoznam a adresy regionálnych veterinárnych a potravinových správ o Príloha 2: Vzor: Žiadosť o registráciu prevádzkarne pre potraviny živočíšneho pôvodu [vzor tlačiva ŠVPS-ŽR-07] 13