Otev ení kavárny. Pokládám sob za est ct nému zákaznictvu co nejuctiv ji oznámiti, že jsem 1. ervencem L.P úderem 15. hodiny. Kavárnu Na Kolíbce

Transkript

1

2

3 Otev ení kavárny Pokládám sob za est ct nému zákaznictvu co nejuctiv ji oznámiti, že jsem 1. ervencem L.P úderem 15. hodiny Kavárnu Na Kolíbce otev el, a bude povždy mojí snahou, bych svoje ct né hosty lahodnou vlastní kávou, chutnými víny a likéry tu- i cizozemskými, jakožto i dobrými nápoji lihuprostými, co nejlépe obsloužil. Rovn ž mi bude pot šením nabídnouti vám znamenité zákusky i další výrobky cukrá ské, vyrobené rukou chot kavárníka. O hojnou p íze se prosí a znamená s veškerou úctou Miroslav Remeš, kavárník

4

5 VÍTEJTE V NAŠEM RODINNÉM PODNIKU Pro Kavárnu Na Kolíbce jsme p ipravili speciáln komponovanou sm s remi coffee z nejlepších druh kávy Arabica, kde každý druh je pražen zvláš. Vyniká perfektní vyvážeností acidity a t la, jemnou sladkostí a p íjemným aroma s inklinací k ovoci, s nevtíravou a vytrvalou okoládovou dochutí. Jedine né zákusky vyrobené rukou chot kavárníka Miroslava Remeše. Doporu ujeme opustit Kavárnu s kelímkem naší lahodné kávy a krabicí znamenitých dezert.

6

7 Úsp šný den za íná a kon í naší lahodnou kávou remi coffee CAFFÉ remi coffee KÁVA P ÍPRAVENÁ DO MALÉHO ŠÁLKU ESPRESSO 8g kávy, 25 ml...34,- ESPRESSO LUNGO espresso, horká voda na dolití...34,- ESPRESSO BEZ KOFEINU espresso...34,- ESPRESSO MACCHIATO [espresso makiato] espresso, mlé ná mikrop na...36,- RISTRETTO 8g kávy, 15 ml...34,- KÁVA P ÍPRAVENÁ DO VELKÉHO ŠÁLKU ESPRESSO AMERICANO espresso, horká voda na dolití...34,- ESPRESSO DOPPIO dvojité espresso...62,- CAPPUCCINO CAPPUCCINO espresso, mlé ná mikrop na...43,- CAFFE LATTE dvojité espresso, mlé ná mikrop na...69,- KÁVA P ÍPRAVENÁ DO SKLA LATTE MACCHIATO [late makiato] espresso, mléko a mlé ná mikrop na...45,- VÍDE SKÁ KÁVA espresso, zalito 200 ml horkou vodou, šleha ka vlastní výroby...46,- ZALÉVANÁ KÁVA 8g kávy, zalito 200 ml horkou vodou...34,-

8

9 Úsp šný den za íná a kon í naší lahodnou kávou remi coffee CAFFE remi coffee LEDOVÉ KÁVY ICE CAFFE LATTE espresso s ledem a studeným mlékem... 43,- FRAPPE espresso rozmixované s ledem a mlékem... 46,- BEATRICIE espresso s ledem, vodkou, smetanou a sirupem... 83,- SPECIÁLNÍ KÁVY MAROCCHINO espresso, okoládový dip, kakaový prášek, mlé ná mikrop na... 47,- IRISH COFFEE dvojité espresso, 0,02 ml Irish whiskey, šleha ka vlastní výroby ,- ESPRESSO CORETTO espresso, 0,01 ml Vecchia Romagna (italská brandy z odr dy vína Vecchia Romagna)... 56,- MOKA princip p ípravy kávy za použití vysokého tlaku vodní páry 8g kávy, 50 ml.. 38,- FRENCH PRESS ltrovaná káva 16g kávy, 250 ml... 66,- JEDNODRUHOVÉ KÁVY ARABICA Nabízíme vždy n kolik jednodruhových káv Arabica z r zných sv tadíl. Veškeré kávové speciality Vám rádi p ipravíme v bezkofeinové podob. Ke káv z naší nabídky Vám rádi podáme Váš oblíbený likér.

10

11 VA ENÉ OKOLÁDY za horka i za studena VLASTNÍ DOMÁCÍ VA ENÁ OKOLÁDA z mléka, smetany, pravé vanilky a okolády francouzská mlé ná... 52,- belgická ho ká... 52,- HORKÉ NÁPOJE AJE RONNEFELDT TEAVELOPE dle presenta ní kazety... 34,- KAKAO... 24,- SVA ENÉ VÍNO... 0,20 l... 46,- GROG... 0,25 l... 44,- SVA ENÝ DŽUS... 0,20 l... 39,- SVA ENÝ MOŠT... 0,25 l... 37,-

12

13 ERSTVÉ LEDOVÉ AJE MORGENTAU zelený s p íchutí manga...1,0 l... 64,- SWEET BERRIES ovocný...1,0 l... 64,- CREAM ORANGE s p íchutí vanilky a pomeran e...1,0 l... 64,- OVOCNÝ AJ...0,3 l... 32,- ZELENÝ AJ...0,3 l... 32,- MÁTOVÝ AJ...0,3 l... 32,- ERNÝ AJ...0,3 l... 32,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE NIKOL Sodovkárna vyráb jící své produkty tradi ní osv d enou recepturou. SODOVÁ VODA... 0,33 l... 28,- LIMONÁDY CITRON... 0,33 l... 28,- MALINA... 0,33 l... 28,- KIWI... 0,33 l... 28,- MANDARINKA... 0,33 l... 28,- NIKOLA colový nápoj... 0,33 l... 32,- GOLD TONIC SPECIAL... 0,25 l... 32,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE AQUILA neperlivá... 0,33 l...28,- MATTONI jemn perlivá... 0,33 l...28,- MATTONI perlivá... 0,33 l...28,- KOHOUTKOVÁ VODA... 0,30 l...10,- KOHOUTKOVÁ VODA V KARAF... 1,00 l...24,-

14

15 JUICE jahoda... 0,20 l... 35,- pomeran... 0,20 l... 35,- multivitamín... 0,20 l... 35,- ananas... 0,20 l... 35,- erný rybíz... 0,20 l... 35,- hruška... 0,20 l... 35,- grapefruit... 0,20 l... 35,- jablko... 0,20 l... 35,- JUICE PAGO S KOHOUTKOVOU VODOU... 0,50 l... 42,- FRESH JUICE erstvá pomeran ová š áva... 0,20 l... 52,- LAŽANSKÝ MOŠT Mošty jsou p írodní ovocné nápoje vyrobené klasickou metodou. Po vylisování ovoce je š áva pe liv vy e ena (krom mošt s vlákninou), p e ltrována, p epasterována a ihned sto ena. Díky tomuto dokonalému a citlivému zp sobu zpracování a konzervace si tato p írodní ovocná š áva uchovává svoji p irozenou hodnotu, chu i výrazné aroma. Tyto mošty jsou nep islazované, tedy vhodné pro diabetiky. Ovocné nektary a nápoje jsou vyrobeny z kvalitních koncentrát, které se získaly šetrným zahušt ním ovocné š ávy, a proto jsou jejich chu ové vlastnosti obdobné jako u mošt. druhy ovocné š ávy dle nabídky... 0,25 l... 33,- MOŠT S KOHOUTKOVOU VODOU... 0,50 l... 40,-

16

17 MÍCHANÉ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE TORNÁDO više, grapefruit, ananas, citrónová š áva... 48,- RAJSKÁ ZAHRADA pomeran, ananas, multivitamin, grenadina... 48,- MLÉ NÉ KOKTEJLY JAHODOVÝ...0,30 l... 39,- BANÁNOVÝ...0,30 l... 39,- MLÉ NÉ KOKTEJLY SE ZMRZLINOU JAHODOVÝ...0,30 l... 51,- OKOLÁDOVÝ...0,30 l... 51,- VANILKOVÝ...0,30 l... 51,-

18

19 APERITIVY CAMPARI BITTER...0,04 l... 51,- MARTINI EXTRA DRY...0,10 l... 56,- VÍNO Historie vina ství se za ala psát již p ed 100 lety, kdy prasta e ek Kosík založil svoje první vinice v Dolních Bojanovicích. V tradici rodu pokra oval i sta e ek Kosík v Mikul icích a Cyril Kosík otec majitele vina ství, již ve Tvrdonicích. Na po átku 90. let za al Cyril Kosík sadit postupn vinice ve dvou vina ských tratích Nové Vinohrady obec Tvrdonice a Stará Hora obec Týnec. Od roku 2003 za al budovat vina ství jako své hobby MUDr. Pavel Kosík. P vodn malý provoz se b hem doby rozrostl do sou asné podoby, kdy rma zpracovává až 100 tun hrozn ro n a vyrábí litr vín jakostních a p ívlastkových. MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO...0,20 l... 44,- VINNÝ ST IK...0,20 l... 33,- PIVO PRAZDROJ ,50 l... 39,- RADEGAST BIRELL...0,50 l... 35,-

20

21 DESTILÁTY A LIKÉRY FERNET STOCK... 4 cl... 41,- BECHEROVKA... 4 cl... 41,- TUZEMÁK... 4 cl... 38,- JAGERMEISTER... 4 cl... 52,- BEEFEATER GIN... 4 cl... 58,- FINLANDIA... 4 cl... 52,- TEQUILA SILVER... 4 cl... 62,- TEQUILA GOLD... 4 cl... 62,- HAVANA CLUB... 4 cl... 63,- BACARDI GOLD... 4 cl... 62,- AMARETO... 4 cl... 58,- METAXA *****... 4 cl... 62,- BAILEYS... 4 cl... 56,- SLIVOVICE R. JELÍNEK... 4 cl... 58,- COGNAC COURVOISIER V.S....2 cl... 52,- HENNESSY V.S....2 cl... 54,- MARTELL V.S....2 cl... 52,- RÉMY MARTIN V.S....2 cl... 54,-

22

23 WHISKY BALLANTINES...4 cl... 58,- JAMESON...4 cl... 62,- JACK DANIELS...4 cl... 66,- MÍCHANÉ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE BEEFEATER SUNSET Beefeater, pomeran ový džus, grenadina... 73,- FINLANDIA SOUR Finlandia, citrónová š áva, cukrový sirup... 68,- PINA COLADA Havana, smetana, kokosový sirup, ananasový džus... 83,- TEQUILA SUNRISE Tequila, pomeran ový džus, grenadina ,- ZMRZLINOVÉ POHÁRY OKOLÁDOVÝ POHÁR... 67,- vanilková zmrzlina, dv porce okoládové, šleha ka MÍCHANÝ POHÁR... 67,- vanilková, jahodová, okoládová zmrzlina, griliáš, šleha ka D TSKÝ POHÁR... 54,- jahodová a vanilková zmrzlina, lentilky, šleha ka

24

25 ZÁKUSKY jedine né zákusky vyrobené rukou chot kavárníka DLE DENNÍ NABÍDKY OSTATNÍ porce domácí šleha ky... 13,- plátek citrónu... 2,- kope ek zmrzliny... 12,- mléko ke káv... 3,- med... 4,- p íchu okoláda, macadam, karamel, o íšek, vanilka, mandle, kokos, amaretto... 10,-

26 DOPORU UJEME NAVŠTÍVIT STYLOVOU RESTAURACI V SUTERÉNU TOHOTO DOMU. VŽDY ČERSTVĚ A SEZÓNNĚ Hodovna Na Kolíbce, kde zkušení kucha i p ipravují pokrmy z výhradn erstvých, sezónních a lokálních surovin, kteréžto korespondují s dokonalým interiérem a atmosférou, je tím pravým požitkem. Pivo z pivovaru Svijany a široká nabídka vín skv le dopl uje jedine nost Hodovny Na Kolíbce.

27 HISTORIE KÁVY Pravlastí kávy je s nejv tší pravd podobností Etiopie (provincie Kaffa), kde se ješt v sou asné dob nachází divoce rostoucí ke e kávovníku. Odtud byl nejspíše p enesen ve 13. a 14. století vále níky p i vojenských taženích do Jemenu, kde byl vysazen na terasovitá polí ka a dále kultivován. P stování kávy bylo až do konce 18. století p evážn výsadou obyvatel Arabského poloostrova. Pro zdejší p stitele a obchodníky byla káva velkým zdrojem p íjm. Vývoz zelených zrn kávy byl pod t žkými tresty zakázán a Arabové zám rn znehodnocovali kávová semena varem, aby nemohlo dojít k vyp stování ke kávovníku mimo Arábii. Nejv tší zásluhu na rozší ení p stování kávy i v jiných oblastech sv ta mají zejména Holan ané, kte í na po átku 17. století tajn p ivezli zelená kávová semena z Jemenu. Rozhodli se pro p stování této plodiny ve svých zámo ských koloniích a v krátké dob po ali kultivovat první ke e kávovníku na Ceylonu (1658) a v Indii. Posléze se p stování kávy rozší ilo i na Jávu (1697). Holandská Východoevropská spole nost na konci 18. století v produkci kávy vytla ila arabskou konkurenci na druhé místo. Roku 1720 tajn p evezl Francouz Chevalier Gabriel Mathieu de Clieu první kávovník na ostrov Martinique. Tento z ejm krádeží získaný ke í ek od Holan an dal nejspíše základ klonu milión kávových ke, rostoucích dnes ve St ední Americe a oblasti Karibiku. V období kolem roku 1730 byl vyslán Brazilským panovníkem do Francouzské Guyany poru ík Francisco de Melho Palheta za ú elem urovnání pohrani ního sporu. Jeho pravým posláním však bylo získat a p ivézt do Brazílie semena kávovníku. To se mu nakonec lstí, kdy se vet el do p ízn manželky guvernéra nakonec poda ilo. P stování kávovníku se v Brazílii nakonec tak rozší ilo, že v sou asné dob je nejv tším sv tovým producentem kávy. O další rozší ení kávovníku do ostatních oblastí sv ta se následn nejvíce zasadili Angli ané a Špan lé, kte í zavedli p stování kávy ve svých koloniích. Pití kávy se na rozdíl od jejího p stování, rozší ilo již v 15. století mimo oblast Arabského poloostrova do blízkých zemí Orientu, kde v jednotlivých m stech vznikaly hojn navšt vované kavárny. V roce 1517 p ivezla turecká vojenská výprava kávu z Egypta do Ca ihradu. Požívání kávy se v Turecku stalo vášní a odtud se tento zvyk postupn rozší il i do ostatních evropských zemí. A koli šlo nejd íve o velká p ístavní m sta (Benátky, Marseille, Amsterodam, Londýn, Hamburk), do konce 17. století se podávání kávy v kavárnách výrazn rozší ilo i do vnitrozemí a stalo se b žným tém ve všech zemích Evropy. První pražská kavárna byla otev ena roku 1714 pod malostranskou Mosteckou v ží a provozoval ji Arab, Georgius Hatalah z Damašku, zvaný Ji í Theodat.

28 Kavárna Na Kolíbce P íkopy Pelh imov info@nakolibce.cz