Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Jídelní a nápojový lístek

2 Studené předkrmy Kalte Vorspeisen 85 g Krevetový koktejl, toust 60, Shrimpscoctail, Toast 70 g Šunková rolka, toust 49, Schinkenrolle, Toast 50 g Tresčí játra, toust 58, Dorschleber, Toast 150 g Domácí sádlo, chléb, cibule 60, Hausgemachtes Fett, Brot, Zwiebel Polévky Suppen Hovězí vývar s domácími nudlemi 25, Rindfleischsuppe mit hausgemachten Nudeln Česnečka 25, Knoblauchsuppe Cibulačka se smaženým hráškem 25, Zwiebelsuppe mit Braterbsen Kulajda s vejcem 30, Dillsuppe mit Ei Tomatová polévka s rýží a šunkou 25, Tomatensuppe mit Reis und Schinken

3 Teplé předkrmy Warme Vorspeisen 100 g Smažený hermelín se šunkou a brusinkami, tatarskou omáčkou, obloha 59, Panierter Camembert mit Schinken und Preiselbeeren, Sauce Tartare, kleine Gemüsebeilage 100 g Smažené žampiony s tatarskou omáčkou, obloha 58, Panierte Champignons mit Sauce Tartare, kleine Gemüsebeilage 100 g Smažené žabí stehýnka, citron, obloha 101, Gebratene Froschschenkel, Zitrone, kleine Gemüsebeilage Studená jídla Kalte Gerichte 150 g Sýrový talíř (tři druhy sýra, máslo, kyselá okurka), obloha 59, Käseteller (drei Sorten Käse, Butter, saure Gurke), Gemüsebeilage 250 g Studený nářez (tři druhy salámu, máslo, kyselá okurka), obloha 99, Kalter Aufschnitt (drei Sorten Salami, Butter, saure Gurke), Gemüsebeilage 500 g Talíř chudého pocestného (salám, sýr, uzené maso, hořčice, křen, máslo), obloha 195, Der Teller eines armen Tramp (Salami, Käse, Rauchfleisch, Senf, Meerrettich, Butter), Gemüsebeilage Něco k pivečku etwas zum Bierchen 100 g Topinka s masovou směsí 88, Gebratenes Brot mit Fleischmischung 100 g Topinka pana Cepínského, toust s vajíčkem, šunkou a sýrem, obloha 68, Herrn Cepin Röstbrot, Toast mit Ei, Schinken, Käse, Gemüsebeilag 300 g Klobása jakou svět neviděl, hořčice, křen, okurka, feferony 80, Bratwurst- Senf, Gurke, Meerrettich, Pepperoni 100 g Bramboráčky s masovou směsí, obloha 98, Kleine Kartoffelpuffer mit Fleischmischung

4 Hotová jídla Hauptgerichte 150 g Vepřová pečeně, bílé zelí 89, Schweinebraten, Weisskraut 300 g Staročeský talíř (vepřové maso, uzené maso, kachna, bílé zelí) 145, Alttschechicher Teller (Schweinefleisch, Rauchfleisch, Ente, Weisskraut) 625 g Pečená kachna, červené zelí 132, Gebratene Ente, Rotkraut 150 g Svíčková na smetaně, citron, brusinky 93, Lendenbraten mit Rahmsauce, Zitrone, Preiselbeeren 150 g Hovězí guláš 91, Rindergulasch 150 g Segedínský guláš 89, Segedinergulasch 1 ks Pečené vepřové koleno podávané s feferonama, hořčicí a křenem, pečivo 195, Gebratene Schweinshaxe, serviert mit Pepperoni, Senf, Meerrettich und Brot 300 g Ovocné knedlíky 70, Obstknödel

5 Spezialitäten des Hotels CEPÍN Jídla na objednávku na druhý den vhodná pro rodinku, malé a větší skupiny. Speisen für die Familie: kleine und grosse Gruppen auf 24 Stunden Vorbestellung. Pečená kachna pro 4 osoby podávaná s bílým a červeným zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem, vařeným bramborem Gebratene Ente für 4 Personen, serviert mit Sauerkraut und Rotkraut, Semmel- und Kartoffelknödel, Kartoffeln 2,4 kg 720, + nadváha/übergewicht (10 dkg) 20, Pečená husička pro 6 osob podávaná s bílým a červeným zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem, vařeným bramborem Gebratene Gans für 6 Personen serviert mit Sauerkraut und Rotkraut, Semmel- und Kartoffelknödel, Kartoffeln 3 kg 745, + nadváha/übergewicht (10 dkg) 20, Uzená kýta pro 10 a více osob podávaná s hořčicí a křenem, pečivo Geräucherte Schweinskeule für 10 und mehr Personen, serviert mit Senf, Meerrettich und Brot 1 kg 200, + nadváha/übergewicht (10 dkg) 20,

6 Jídla z hovězího masa Rindfleischgerichte 200 g Fefer steak na barevném pepři, obloha 249, Pfeffersteak mit buntem Pfeffer, Gemüsebeilage 200 g Myslivecký biftek (Svíčková, játra, cibule, brusinky), obloha 269, Jägerbeefsteak (Lendenbraten, Leber, Zwiebel, Preiselbeeren), Gemüsebeilage 200 g Anglický biftek s vejcem a šunkou, obloha 249, Englischbeefsteak mit Ei und Schinken, Gemüsebeilage 200 g Biftek s hříbkovou omáčkou, obloha 269, Beefsteak mit Steinpilzsauce, Gemüsebeilage 150 g Svíčkové řezy s bylinkovým máslem, podávané s bramboráčky, obloha 196, Lendenschnitte mit Kräuterbutter, mit Kartofelpuffer serviert, Gemüsebeilage 150 g Svíčkové řezy s chřestem, obloha 226, Lendenschnitte mit Spargel 150 g Vídeňská roštěná 139, Wienerrostbraten 200 g Hovězí roštěná s vejcem a šunkou 149, Rinderrostbeef mit Ei und Schinken

7 Jídla z vepřového masa Schweinefleischgerichte 200 g Vepřový steak s cibulí, obloha 121, Schweinesteak mit Zwiebel, Gemüsebeilage 200 g Vepřový steak s chřestem a bylinkovým máslem, obloha 141, Schweinesteak mit Spargel und Kräuterbutter, Gemüsebeilage 200 g Vepřový steak s hříbkovou omáčkou, obloha 158, Schweinesteak mit Steinpilzsouce, Gemüsebeilage 200 g Vepřový steak SPECIAL (játra, cibulka, žampiony, smetana), obloha 139, Schweinesteak SPECIAL (Leber, Zwiebel, Champignons, Rahm), Gemüsebeilage 150 g Přírodní vepřový řízek se smetanovo žampiónovou omáčkou, obloha 121, Naturschweineschnitzel mit Rahm- Champignonsauce, Gemüsebeilage 150 g Smažený vepřový řízek, citron, obloha 89, Paniertes Schweineschnitzel, Zitrone, Gemüsebeilage 150 g Řízek INTER (smažený řízek, smažené žampiony), citron, obloha 129, Schnitzel INTER (paniertes Schnitzel, panierte Champignons), Zitrone, Gemüsebeilage 150 g Plněný vepřový řízek šunkou a sýrem, obloha 119, Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, Gemüsebeilage 150 g Pašerácká vepřová kapsa, politá tatarskou omáčkou a posypaná strouhaným sýrem, obloha 139, Gefüllte Schmugglertasche, mit Sauce Tartare begossen und mit Käse bestreut, Gemüsebeilage 200 g Vepřová panenka s chřestem a holandskou omáčkou, obloha 149, Medailons mit Spargel und holändischer Sauce, Gemüsebeilage 200 g Medailonky pana CEPÍNSKÉHO (šunka, žampiony zapečené se sýrem), obloha 149, Medailons Herrn CEPÍN (Schinken, Champignons mit Käse gebacken), Gemüsebeilage 150 g Luciferova pochoutka (nudličky z vepřového masa, paprika, 129, cibule, žampiony), obloha Teufeldelikatesse (Schweinefleischnudelchen, Paprika, Zwiebel, Champignons), Gemüse

8 Jídla z kuřecího masa Geflügel 150 g Kuřecí roláda CEPÍN (plněná šunkou, sýrem, pórkem a kapií), obloha 125, Hühnerroulade CEPÍN (mit Schinken, Käse, Poree, Paprika), Gemüsebeilage 150 g Kuřecí steak zapečený s brokolicí a sýrem, obloha 125, Hühnersteak mit Brokkoli und Käse überbacken, Gemüsebeilage 150 g Kuřecí steak s broskví, zapečený se sýrem a šunkou, obloha 131, Hühnersteak mit Pfirsisch, mit Käse und Schinken überbacken, Gemüsebeilage 150 g Kuřecí steak s chřestem a šunkou, obloha 131, Hühnersteak mit Spargel und Schinken, Gemüsebeilage 150 g Kuřecí steak s bylinkovým máslem, obloha 109, Hühnersteak mit Kräuterbutter, Gemüsebeilage 150 g Smažený kuřecí řízek, citron, obloha 95, Paniertes Hühnerschnitzel, Zitrone, Gemüsebeilage 150 g Kuřecí směs na smetaně se žampiony, obloha 111, Hühnermischung in Rahm mit Champignons, Gemüsebeilage

9 Speciality kuchaře Spezialität des Chefkochs 400 g Chateaubriand s bylinkovým máslem, obloha 469, Chateaubriand mit Kräuterbutter, Gemüsebeilage 400 g Mix gril 399, Mixgrill 300 g Cepínský cop (kuřecí, vepřové, hovězí maso, propletené v cop, 277, podávané s bylinkovým máslem), obloha CEPÍNZOPF (Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, als Zopf mit Kräuterbutter serviert), Gemüsebeilage 200 g Tajemství pana kuchaře (kuřecí kapsa, sýr NIVA, brokolice), obloha 159, Geheimnis des Chefkochs (Hühnertasche, Schimmelkase NIVA, Brokkoli), Gemüsebeilage 200 g Sjezdařský špíz (hovězí,kuřecí, vepřové maso, slanina, paprika, cibule, zalité smetanovo-pepřovou omáčkou), obloha 169, Schifahrer Spiess (Rindfleisch, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Speck, Paprika, Zwiebel) alles mit Rahm Pfeffersauce begossen, Gemüsebeilage 200 g Vepřová panenka plněná slaninou, šunkou, sýrem, obloha 169, Feine Medailons mit Speck, Schinken, Käse gefüllt, Gemüsebeilage 400 g Vepřová panenka speciál (400 g masa pečeného v kuse, proložené slaninou a s hříbkovou omáčkou), obloha 277, Feine Medailons Special (400 g Stück Fleisch, mit Speck und Steinpilzsauce), Gemüsebeilage 350 g Vepřová kotleta s kostí 139, Schweinskotelett

10 Ryby Fische 100 g Pečený pstruh na kmíně, obloha 75, Gebratene Forelle mit Kümmel, Gemüsebeilage nadváha pstruha/forelleübergewicht (10 g) 6, 100 g Pečený pstruh s česnekem, obloha 80, Gebratene Forelle mit Knoblauch, Gemüsebeilage nadváha pstruha/forelleübergewicht (10 g) 6, 200 g Smažené rybí Filé, obloha 98, Paniertes Fischfilet, Gemüsebeilage 200 g Rybí filé s česnekem, obloha 88, Fischfilet mit Knoblauch, Gemüsebeilage 150 g Smažený kapr, citron, obloha 85, Panierter Karpfen, Zitrone, Gemüsebeilage Rybí speciality Fischspezialitäten 200 g Mořský losos s holandskou omáčkou, obloha 159, Gebratener Seelachs mit holländischer Sauce, Gemüsebeilage 200 g Gratinovaný losos s krevetami, obloha 179, Gratinierter Lachs mit Garnelen, Gemüsebeilage 200 g Mořský losos s bylinkami, citron, obloha 149, Seelachs mit Kräuter und Zitrone, Gemüsebeilage 200 g Steak z tuňáka s restovanou zeleninou, obloha 179, Thunfischsteak mit geröstetem Gemüse, Gemüsebeilage 200 g Steak z tuňáka s bylinkami, citron, obloha 159, Thunfischsteak mit Kräuter und Zitrone, Gemüsebeilage 300 g Krevety na másle 185, Garnelen auf Butter gebraten

11 Bezmasá jídla Fleischlose Gerichte 200 g Zapečená brokolice se sýrem a holandskou omáčkou, obloha 89, Brokkoli mit Käse und holländischer Sauce überbacken, Gemüsebeilage 150 g Smažený květák, tatarská omáčka, obloha 79, Panierter Blumenkohl, Sauce Tartare, Gemüsebeilage 150 g Smažený sýr, tatarská omáčka, obloha 75, Panierter Käse, Sauce Tartare, Gemüsebeilage 200 g Zeleninová směs dušená na másle, obloha 65, Gemüsemischung auf Butter gedünstet, Gemüsebeilage Těstoviny Teigwarenspeisen 300 g Penne zapečené s brokolicí a sýrem ve smetanové omáčce 89, Penne mit Brokkoli und Käse in Rahmsauce 300 g Penne s kuřecím masem a tomatovo bylinkovou omáčkou 99, Penne mit Hühnerfleisch und Tomaten, Kräutersauce 300 g Penne se smetanovosýrovou omáčkou, cibulkou, šunkou a provensálským kořením 89, Penne mit Käsesahnesauce, Zwiebel, Schinken und Provensalgewürzt

12 Moučníky Desserts Palačinka s ovocem a šlehačkou 37, Palatschinken mit Obst und Schlagsahne Palačinka se zavařeninou 21, Palatschinken mit Marmelade Palačinka se zmrzlinou, ovocem a šlehačkou 49, Palatschinken mit Eis, Obst und Schlagsahne Jablečný závin se šlehačkou 25, Apfelstrudel mit Schlagsahne Zákusek dle nabídky 37, Kuchen nach angebot Zmrzlinové poháry Eisbecher Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou 47, Eisbecher mit Obst und Schlagsahne Banán v čokoládě se zmrzlinou a šlehačkou 57, Banane in Schokolade mit Eis und Schlagsahne Pohár Horké maliny 47, Eisbecher Heisse Himbeere Pohár s lesním ovocem a zmrzlinou 47, Eisbecher mit Waldobst Pohár pouze pro starší, zvláště pak pro děvčata, od 18 let 57, Eisbecher, lediglich für Ältere, besonders für Mädels ab 18 Jahre

13 Saláty Salate 250 g Šopský salát s balkánským sýrem 60, Schopssalat 250 g Řecký salát 65, Salat Griechenland 250 g Salát s kuřecím masem, dresing 85, Salat mit Hühnerfleisch, Dressing 400 g Těstovinový salát s tuňákem a vejcem 138, Teigwaren mit Thunfisch 200 g Okurkový salát 45, Gurkensalat 200 g Okurkový salát se smetanou 49, Gurkensalat mit Sahne 200 g Rajčatový salát 45, Tomatensalat

14 Přílohy Beilagen 150 g Hranolky/Pommes Frites 25, 150 g Krokety/Kroketten 25, 150 g Americké brambory/amerikanische Kartoffeln 25, 150 g Bramborové pusinky/kartoffelküsschen 25, 200 g Vařené brambory/gekochte Kartoffeln 20, 200 g Opečené brambory/röstkartoffeln 25, 4 ks Bramboráčky/Kleine Kartoffelpuffer 25, 200 g Rýže/Reis 20, 200 g Šunková rýže/schinkenreis 25, 160 g Houskové knedlíky/semmelknödel 20, 200 g Bramborové knedlíky/kartoffelknödel 20, 200 g Zelí bílé/weisskraut 15, 200 g Zelí červené/rotkraut 15, 50 g Tatarská omáčka/sauce Tartare 10, 50 g Hořčice/Senf 10, 50 g Kečup/Ketchup 10, 1 ks Rohlík/Brötchen 3, 1 ks Chléb/Brot 3, 2 ks Toust 5,

15 Za poloviční porci Vám bude účtováno 70 % z ceny jídla. Für 1/2 Portion wird Ihnen 70 % des Preises berechnet. Jménem Hotelu CEPÍN Vám přejeme dobrou chuť. Im Name des Hotels CEPÍN wünschen wir Ihnen Guten Apetit. Jídla pro Vás připravil kolektiv kuchařů pod vedením Petra Pošty a Karla Přichystala Die Speisen werden für Sie vom Kochteam, unter Leitung des Kochs Petr Pošta und Karel Přichystal, zubereitet. Děkujeme Vám za Vaši návštěvu a doufáme že nás zase navštívíte. Petr Sysel a Tomáš Šrámek vedoucí tohoto hotelu. Wir danken Ihnen für Ihr Besuch und hoffen, dass Sie uns wieder besuchen. Petr Sysel und Tomáš Šrámek Hotelleitung

16 Aperitivy Aperitive Cinzano bianco 1 dcl 45, Cinzano rosso 1 dcl 45, Cinzano bitter 1 dcl 55, Martini bianco 1 dcl 45, Martini rosso 1 dcl 45, Campari 1 dcl 70, Likéry Liköre Becherovka 0,4 dcl 40, Aperitiv Becherovka 0,4 dcl 40, Fernet Stock 0,4 dcl 30, Fernet citrus 0,4 dcl 30, Jägermeisster 0,4 dcl 50, Malibu 0,4 dcl 50, Vaječný likér 0,4 dcl 20, Baileys 0,4 dcl 50, Curacao blue 0,4 dcl 40, Berentzen 0,4 dcl 30, Amareto 0,4 dcl 30, Destiláty Spirituosen Vodka finská 0,4 dcl 40, Vodka pražská 0,4 dcl 30, Koskenkorva broskev 0,4 dcl 30, Slivovice 0,4 dcl 40, Hruškovice 0,4 dcl 40, Beefeater gin 0,4 dcl 50, Bacardi rum 0,4 dcl 50, Rum 0,4 dcl 20, Borovička 0,4 dcl 35, Tequila gold 0,4 dcl 50, Tequila silver 0,4 dcl 50, Absint 0,4 dcl 50, Napoleon brandy 0,4 dcl 40, Metaxa 0,4 dcl 50,

17 Whisky Bourbon Ballantines 0,4 dcl 50, Johny Walker Red 0,4 dcl 50, Jameson 0,4 dcl 50, Jim Beam 0,4 dcl 50, Tullamore Dew 0,4 dcl 50, Jack Daniels 0,4 dcl 50, Bílá vína Weissweine Müller Thurgau 0,2 l 25, Müller Thurgau 1,0 l 125, Archivní Müller Thurgau 0,75 l 200, Červená vína Rotweine Frankovka 0,2 l 25, Frankovka 1,0 l 125, Archivní Frankovka 0,75 l 200, Šumivá vína Schaumweine Sekt Bohemia Demisec 0,75 l 215, Sekt Bohemia Demisec 0,375 l 105, Sekt Bohemia Brut 0,75 l 215, Pivo Bier Krušovice 0,5 l 25, Krušovice 0,3 l 17, Krušovice černé 0,5 l 28, Nealkoholické pivo 0,5 l 28,

18 Nealkoholické nápoje Alkoholfreie Getränke Coca Cola 0,2 l 20, Coca Cola light 0,2 l 20, Coca Cola Bláck 0,25 l 20, Sprite 0,2 l 20, Fanta 0,2 l 20, Tonik 0,2 l 20, Multivitamín 0,2 l 20, Pomerančová šťáva 0,2 l 20, Jablečná šťáva 0,2 l 20, Višňová šťáva 0,2 l 20, Tomatová šťáva 0,2 l 20, Banánová šťáva 0,2 l 20, Cappy grep, jahoda, rybíz, ananas 0,2 l 20, Ice Tee citron, broskev, zelený čaj 0,2 l 25, Ice Cafe 0,25 l 29, Mattoni 0,33 l 20, Soda 0,2 l 20, Jemně perlivá voda 0,25 l 20, Neperlivá voda 0,25 l 20, Redbull 0,25 l 50, Teplé nápoje Warme Getränke Káva překapávaná s mlékem 23, Káva turecká 21, Káva espresso 28, Káva espresso Piccolo 26, Moccaccino 30, Latté 45, Cappuccino 30, Horká čokoláda 30, Káva vídeňská 29, Káva irská 45, Káva alžírská 32, Čaj černý, zelený, ovocný, mátový 25, Teplé nápoje Alko Warme Getränke Alko Grog 30, Svařené bílé víno 30, Svařené červené víno 30, Horká griotka 30, Smetana do kávy 3, Citronek do čaje 3, Med - Honig 5,