CHARLESTON RESTAURANT VINNÝ LÍSTEK
ŠUMIVÁ VÍNA 1 Prosecco Burt Treviso DOC Borgo Molino (Itálie, Treviso) Víno se zářivou slámově žlutou barvou. Ve vůni i v chuti lze cítit zralá letní jablka a hrušky. 2 Freixenet Cordon Negro Brut (Španělsko, Penedés) Tato tradiční Cava má světle žlutou barvu s nazelenalými okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v lahvi. Objevují se tóny opečeného toastu. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. 3 Möet & Chandon Brut Imperial (Francie, Champagne) Moët Impérial je ta největší legenda mezi šampaňskými víny. Vzniklo v roce 1869 a již od té doby je synonymem osobitého stylu. Vyznačuje se svěžím ovocným charakterem a vyzrálou elegancí svého projevu na patře. Toto šampaňské je produktem z více než 100 různých vín, z nichž 20 30 % jsou rezervní vína speciálně vybraná, protože vylepšují vyzrálost, komplexnost a stálost. 4 Cuveé Dom Perignon (Francie, Champagne) Dom Pérignon Blanc nás v první chvíli uchvátí jemností buketu, který je čistý, svěží a průzračný. Jemný odstín s květinovým a ovocným podtónem se otevírá a rychle přechází do temnějších vrstev prosycených kandovaným ovocem, sušeným senem, nádechem grilování a nótami lékořice. Chuťový vjem se rozvíjí na patře, je velkorysý, šťavnatý a oblý. Víno klouže po jazyku a rozpíná se, je hedvábně jemné. Postupně se stává komplexnějším a výraznějším. Zanechává po sobě zajímavou nahořklost se slaným nádechem moře. BÍLÁ VÍNA 5 Chardonnay Cuveé Prestige VdP Chateau de la Ragotiere (Francie, Loire) Příjemné Chardonnay zlatavé barvy, ve vůni je bohaté, s tóny másla, citrusů a jemného koření. Chuť je pěkně kulatá, s příjemnou délkou a ovocnou dochutí. 6 Sauvignon Blanc Cuveé Prestige VdP Chateau de la Ragotiere (Francie, Loire) Krásný a elegantní Sauvignon Blanc z údolí řeky Loiry, z oblasti Sancerre jehož výroba probíhá přísně přírodními postupy. V dobře vyvážené a svěží chuti naleznete náznaky hluchavky, čerstě posečené trávy a tropického ovoce, které vhodně doplňuje pevná kyselina a výrazná mineralita. 442,- 565.- 1.590,- 4.500,- 499,- 499,-
7 Chablis Marcel & Blanche Fevre (Francie, Burgundsko) Suché bíl é víno světlé zelenožl uté barvy. Svěží aroma limetek a citronů dokreslené nádechem šalvěj e. V chuti svěží, ří zná kyselina, minerál ní slanost a nádech jódu. 8 Pinot Grigio OGGI Botter (Itálie, Veneto) Je to velice jemné víno s vyrovnanou ovocností, vyváženou kyselinou a elegancí. Vůní připomíná citrónové květy. Může se pít jako aperitiv, ale hlavně je oblíbené k rybím pokrmům. 9 Gavi di Gavi DOCG Il Doge - Broglia (Itálie, Piemonte) Vůně zralého bílého ovoce, bílých třešní a jablek s jemnými tóny koření a vanilky. V chuti plné, obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinou a pevnou strukturou. Dlouhý závěr s aroma zralých rynglí, citrusů, zelených jablek a mandlí. Vhodné k rybám, úhoři, lososu, platýzu a bílým masům. ROSÉ 12 Syrah Rosé Francois Lurton (Francie, Languedoc) Víno světlých růžových odstínů, ve vůni dominují lesní jahody. Chuť je a příjemná, lahodná a ovocitá, zároveň svěží. Je dobrým aperitivem nebo vínem ke grilovaným rybám nebo salátům. 968,- 406,- 451,- 10 Riesling Quarzitschiefer trocken Franzen (Německo, Mosela) Suché bíl é víno světlé slámově žl uté barvy. Svěží, ovocná vůně po citrusech, meruňkách a broskvích se snoubí s vůní čerstvě posečené trávy a lučních květů. 679,- Výrazná svěží kyselina je krásně vyvážena ovocnou sladkostí, plným těl em a alkoholem. Ří zný, minerál ní a při tom elegantní a velmi dlouhý závěr. 11 Grüner Veltliner Graf Hardegg (Rakousko, Weinviertel) Suché bíl é víno světlé slámově žl uté barvy. Svěží, kořenitá vůně po polních bylinkách. 529,- Harmonická kyselina, intenzivní peprná chuť s dotekem meruněk a broskví a středně plné těl o postupně přecházejí do pikantního a velmi svěží ho závěru s elegantní mineralitou. 479,-
ČERVENÁ VÍNA 13 Grand Vallon Syrah/Merlot - Brotte (Francie, Rhone) Suché červené víno rubínové barvy, pří j emné aroma lesních plodů se v chuti dál e rozvíj í do kořenitých tónů se sladkými hebkými tří slovinami. Středně plné těl o, nevýrazná kyselina a hebký a pří j emný, nepří l iš dlouhý závěr. 14 Chateau de Laborde Rouge Bordeaux (Francie, Bordeaux) Klasické červené víno z francouzské oblasti Bordeaux. Velmi příjemně pitelné víno s jemnými taniny a ovocně-kořenitými tóny. Chuť výraznější, s decentním vanilkovým koncem. 16 Primitivo OGGI Puglia Botter (Itálie, Puglia) Víno plné hutné barvy s lehkými fialovými odlesky. Vůně je omamná a ovocná. Chuť připomíná marmeladové tóny ostružin a svěstek, víno je tělnaté a dobře zakulacené. 17 Chianti Colli Fiorentini DOCG Il Cortile Castello di Poppiano (Itálie, Toskánsko) Víno má rubínovou barvu s purpurovými odlesky. Středně intenzivní aroma s převládajícími tóny černých bobulí s lehkou stopou utržených listů. Lehčí tělo evokuje třešně, višně a ostružiny, které v závěru doplňuje lehká kořenitost. Středně dlouhý osvěžující závěr. 18 Rioja Crianza DO Marques de Arienzo Marques de Riscal (Španělsko, Rioja) Velmi lahodné víno ovocného charakteru, s vůní bobulového ovoce a dotekem dřeva. V ústech je příjemně pružné, kulaté a šťavnaté, s dlouhou dochutí. 329,- 459,- 15 Bourgogne Pinot Noir Terres de Velle (Francie, Burgundsko) Původ hroznů ze dvou různých poloh s rozdíl nou charakteristikou 990,- (Volnay a Puligny Montrachet) dává vzniknout krásnému a vyváženému Pinotu středně syté rubínové barvy. Vůni dominují tóny zralých malin a další ho červeného bobulového ovoce. V chuti je víno pevné, středně plné a ovocné. Velmi vyvážený a harmonický závěr. 406,- 581,- 635,-
19 Malbec Piedra Negra Bodega Lurton (Argentina, Mendoza) Bohatá vůně, tóny zralého ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru. Doprovodí tmavá výrazná masa nebo zvěřinu. MORAVA / BÍLÁ VÍNA 20 Rulandské Šedé kabinet František Mádl (Morava, Velké Bílovice) Suché bílé víno sytě žluté barvy se zlatavými okraji. Ve vůni se snoubí sušené bylinky, lesní med, rozinky a čerstvé toasty. V chuti je víno mohutné, s tóny sušené grepové kůry, přezrálých hroznů a exotického černého čaje. 21 Tramín Červený pozdní sběr Chateau Valtice Na první dojem vás upoutá zlatavě žlutá barva, kterou víno získalo díky maceraci rmutu po dobu třiceti šesti hodin. V aromatice dominuje vůně bílých růží, která je velmi koncentrovaná a intenzivní. Chuť vína je plná, mohutná, výrazně kořenitá. ROSÉ 22 Svatovařinecké Rosé Chateau Valtice Víno, které určitě zaujme svou elegantní barvou a krásnou, svěží, velmi intenzivní chutí s dominujícími ovocnými tóny. V chuti je příjemné, s harmonicky vyváženým poměrem kyselin a cukru. ČERVENÁ VÍNA 24 Rulandské Modré pozdní sběr Vinařství pod Hradem Extraktivní víno cihlově červené barvy, s oranžovým okrajem u sklenky. Ve vůni a chuti můžeme hledat ostružiny, maliny, černé třešně, chuť má smetanově-vanilkový rozměr. Doporučujeme k jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas. 595,- 420,- 424,- 250,- 23 Modrý Portugal pozdní sběr Chateau Valtice 424,- Je jemnější červené víno s výraznou barvou, lehkým, svěžím buketem a elegantní chutí. 435,-