Přednáška : Brusinky, klikvy, muchovník a borůvky kanadské. 1. Brusnice brusinka Vaccinium vitis-idaea (L.) angl. lingonberry Brusnice, zvaná také borůvka červená, je niskou, stále zelenou rostlinou dosahující výšky20 až 30 cm. V zahradě se může pěstovat jako kobercová ozdobná rostlina nebo pěstována za účelem získání chutných plodů pro kuchyňské zpracování nebo léčivé účely. Díky těmto vlastnostem stojí za to je mít na zahradě. Pro pěstování se používají sazenice dvouleté, které dosahují plné plodností v 4-5 roce. Pro pěstování brusnice jsou nejvhodnější polohy slunečné, snášejí rovněž polostín. Ideální jsou půdy lehké, s vysokým obsahem humusu a kyselou reakci ph 3,5-do 4,5. Nesnáší půdy silně zamokřené, toleruje mírné zamokření, a na druhé straně nesnáší úplné přeschnuté půdy v letních měsících. Ve stínu rostlinka sice roste, ale nekvete, tedy ani nerodí. Brusinky můžete pěstovat i v květináči. Pozor, ať je nepřelijete. Odrůdy : Koralle, Erntesegen, Pink Pearl, Red pearl, Sanna, Runo Bielawskie.
2. Klikva velkoplodá Oxycoccus macrocarpus, Vaccinium macrocarpon angl. cranberry Brusinka (klikva) velkoplodá vytváří dlouhé tenké poléhavé výhonky dorůstající do výšky asi deset centimetrů, na nichž jsou drobné stálezelené lístky. Plodem je bobule podobná borůvce, od níž se odlišuje červenou barvou. V Kanadě a v USA je klikva tak žádaná, že se pěstuje na velkých plochách a její plody mechanizovaně sklízejí. Chuť bobulí je opravdu jedinečná, jsou zdravé a nekazí se ani bez zavařování. Klikva je půvabný, kyselomilný keřík, který můžete pěstovat na zahradě nebo ve velké nádobě K pěstování vyžaduje kyselé prostředí, které vytvoříme stejně jako u brusinek (ph 3.5-4,5). Na rozdíl od nich však klikva dobře reaguje na hnojení. Používáme ale hnojiva bez zásadité složky. Na jaře v období plného růstu přihnojujeme rostliny dusíkatými hnojivy v amoniakální podobě, v době nástupu kvetení a růstu plodů využíváme více hnojiva fosforečná a draselná. Její plody obsahují podobně jako plody brusinky velké množství organických kyselin, minerálních látek, cukrů, vitaminů a pektinů. Vhodné jsou k přímé konzumaci i zpracování. Výrobky z klikvy - sirupy, džemy, kompoty, čaje a další - mají vynikající lahodnou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Většina kulturních odrůd vznikla z druhu klikva velkoplodá (Oxycoccus macrocarpus) a klikva bahenní (Oxycoccus palustris). Jejím původním domovem jsou zamokřená rašeliniště a horské louky Severní Ameriky a Sibiře. 3. Muchovník Amelanchier angl. serwiceberry nebo také Juneberry, Muchovník je v našich podmínkách plně mrazuvzdorný velmi nenáročný keř. Roste a plodí téměř v jakékoli zemině. Pro rychlejší růst a vyšší plodnost mu dopřejeme kvalitní zeminu s obsahem organických živin a vody. Muchovník poměrně brzy raší a již koncem dubna je obalený trsy nádherných aromatických bílých květů. Po odkvětu se začínají vyvíjet bobule, které dorůstají až 2 cm v průměru. Největší část úrody se sklízí uprostřed léta. Plody se konzumují čerstvé, mražené nebo sušené a ve všech případech jsou velmi dobré. Od poloviny června bobule muchovníku dozrávají. Za slunečného počasí se sklízí na dvakrát. Když je chladněji je sklizeň postupná. Plody obsahují 8-12 % cukru, organické kyseliny, třísloviny, až 1% pektinů, karotin, vitamin C, vitamin B2 a také až 1000mg anthokyanů, které jsou nově poznány jako aktivní činitelé v prevenci celé řady chorob a hlavně rakoviny. Dužina plodů je šťavnatá. Pro vyšší výtěžnost šťávy je výhodné, pokud se plody nechají po sklizni ještě asi 7 dnů přezrát. Pak se vylisuje až 80 % šťávy. Šťáva má nádhernou karmínovou barvu a v kombinaci s rakytníkem vytváří podle zastoupení celou barevnou škálu pro míchané nápoje. Z plodů může být džem nebo kompot. Odrůdy : Martin, Thiessen, Nortline, Smoky a další.
4. Kanadská borůvka Vaccinium corynbosum angl. Corymbosum blueberry Kanadské borůvky mají specifické požadavky na půdu. Zejména musí být výborně propustná nesnáší stát ve vodě (vzpomeňte si na lesní borůvky nikdy nerostou na podmáčených stanovištích). Doporučujeme vyhloubit cca 40-50 cm hluboký záhon, který vysypte rašelinou smíchanou dobrým nevápněným kompostem a po výsadbě je zamulčujte kůrou. Protože ne každý má chuť a možnosti takto vylepšit záhon, v posledních letech se velice rozšířilo a stalo populárním pěstování ve velkých nádobách, kde bude odtok vody zajištěn dostatečnou spodní perforací a zem bude pouze taková, jakou sami namícháte. Na rozdíl od borůvek lesních tyto potřebují plné slunce. Pokud hnojíte, používejte hnojiva na vřesovištní rostliny nebo směsi na podporu plodů. Máte-li vlastní kompost, doporučujeme každé jaro odhrnout kůru, přisypat dobrou vrstvu organického materiálu nad kořeny a opět zasypat kůrou. Mrazuvzdorná do cca - 34 C. Rostlinu před sázením nejprve důkladně zalijeme, po té opatrně vyjmeme z květináče a zasadíme do připravené jámy. Větvičky, které jsou příliš slabé nebo pokroucené odstraníme. Dle velikosti rostliny vyhloubíme jámu o průměru 0,5 m až 1 m, hl. 30 cm a zeminu nahradíme rašelinou, na dno nasypeme vrstvu písku. Ačkoliv některé zdroje uvádějí předem jámu ještě vystlat folíí, nedoporučují to, v půdě pak již neprobíhá přirozená mikrocirkulace vzduchu. Rostliny pravidelně přihrnujeme pilinami, dle velikosti sazenice až do výšky 20 cm, borůvka tak bude překořeňovat nahoru a omezí se tím přijímání prvků ze zásadité půdy odspoda. Nezapomeneme od dubna do června přihnojovat hnojivy určenými pro borůvky nebo kyselomilné rostliny (nejvhodnější je Agrabiomin s rohovinou). Rostliny jsou samosprašné, ale pro větší úrodu je vhodné vysadit více různých odrůd. Borůvky jsou známé hlavně svým příznivým účinkem na kvalitu zraku. Mají blahodárný vliv na ostrost vidění, vidění za tmy a při šerosleposti. Lze zakoupit Extrakt z borůvek, který je zvláště vhodný pro ty, jejichž práce klade zvýšené nároky na zrak a jedince, kteří oči dlouhodobě přetěžují (řidiči,pc.). Borůvky jsou i pro diabetiky díky nezanedbatelné podpoře při regulaci inzulinu a snižování hladiny krevních cukrů, dále také při problémech s močovými cestami a inkontinenci. V tomto ohledu mají podobné vlastnosti jako brusinky - působí močopudně a dezinfekčně. Jsou také výborným přírodním antioxidantem. Obsahují velké množství vitaminu C, železa a zinku, jsou zároveň bohaté na obsah mědi, manganu a vitaminu E. Borůvky zlepšují trávení, chrání sliznici trávicího ústrojí, pomáhají při rozpouštění kamenů žlučníku a ledvin. Jejich protizánětlivého působení hojně využijeme pro léčení zánětů střev, močového měchýře, vředových chorob, chronické bronchitidě, zánětu dásní a hrdla. Jsou známé jako prostředek proti průjmům. Idealní denní dávka borůvek je 5 dkg. Odrůd je nezčetně mnoho npř.: Duke, Patriot, Top Hot, Bluecrop KAZPLISZKA (nová, licencovaná odrůda z Polska, která se vyznačuje hlavně menším květem, který konečně dokáží opylovat i včely a nikoliv pouze čmeláci, což zaručuje vysokou plodnost)
Přednáška : BBCH - jednotné vývojové fáze plodin BBCH je stupnice/systém jednotného kódování identických fenologických (vývojových) stádií u rostlin. Skrátka BBCH je údajně odvozená od Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt and CHemical industry, neoficiální výklad hovoří o sponzorech tohoto projektu Bayer, BASF, Ciba-Geigy and Hoechst. BBCH je stupnice, která popisuje jednotlivá vývojová stadia plodin. Jedná se o normu EU, která obsahuje pro každý druh plodiny stupnici a obrazový doprovod. Používá se pro stanovení přesného termínu aplikace hnojiv a postřiků v ochraně rostlin.
Popis a kódování růstových fází jádrovin podle decimální stupnice (BBCH). Porost je zařazen do určité růstové fáze, jestliže této fáze dosáhlo minimálně 2/3 stromů. FENOLOGICKÁ STUPNICE RŮSTOVÝCH FÁZÍ JÁDROVIN Kód Charakteristika růstové fáze BBCH 0 Vývoj pupenů základní růstová fáze 00 Dormance, špičaté listové pupeny a zaoblené květní pupeny uzavřené a pokryté tmavě hnědými šupinami 01 Počátek zaoblování pupenů (listových pupenů) pupeny viditelně zaoblené, šupiny pupenů prodloužené, objevují se světle zbarvené části 03 Konec zaoblování listových pupenů, šupiny pupenů světle zbarvené s některými částmi hustě pokrytými chlupy
07 Počátek praskání pupenů, první zelené špičky listů právě viditelné 09 Zelené špičky listů vyrůstají asi 5 mm nad šupiny pupenů 1 Vývoj listů 10 Zelené špičky listů vyrůstají asi 10 mm nad šupiny pupenů, první listy se oddělují (stadium myší ouško) 11 První listy rozvinuté, další se ještě rozvíjejí 15 Více listů rozvinuto, ještě ne plný počet 19 První listy plně vyvinuté, dosažena velikost typická pro odrůdu 2 Nepoužívá se 3 Vývoj letorostů z terminálních pupenů 31 Počátek růstu letorostu, vrcholy vyvíjejících letorostů viditelné 32 Letorosty dosáhly asi 20% konečné délky 39 Letorosty dosáhly asi 90% konečné délky 4 Nepoužívá se u jádrovin 5 Objevení květenství 51 Zaoblování květních pupenů, šupiny pupenů prodloužené, objevují se světle zbarvené části 52 Konec zaoblování pupenů, světle zbarvené šupiny pupenů viditelné s částmi hustě pokrytými chlupy 53 Prasknutí pupenů, zelené špičky listů obklopují viditelné květy 54 Zelené špičky listů vyrůstají asi 10 mm nad šupiny pupenů, oddělení prvních listů (stadium myší ouško) 55 Viditelné květní pupeny, ještě uzavřené 56 Jednotlivé květy se oddělují, ještě uzavřené (stadium zelený pupen) 57 Prodlužování květních (korunních) lístků, kališní lístky slabě otevřené, korunní lístky sotva viditelné (stadium červený pupen) 59 Korunní lístky většiny květů tvoří úplný balón 6 Kvetení 60 První květy otevřené
61 Počátek kvetení, asi 10% květů otevřeno 65 Plný květ, nejméně 50% květů otevřeno, opad prvních korunních lístků 67 Vadnutí květů, většina korunních listů opadlá 7 Vývoj plodu 71 Plod dosahuje velikost do 10 mm, opad plodů po odkvětu 72 Plod dosahuje velikost do 20 mm 73 Druhý opad plodů (červnový) 74 Plody v průměru do 40 mm, vzpřimování plodů (T stadium: spodní strana plodu a stopka tvoří T) 75 Plod dosahuje asi 50% (polovinu) konečné velikosti 77 Plod dosahuje asi 70 % konečné velikosti 8 Zralost plodu a semen 81 Počátek zrání, plod zesvětluje a získává odrůdově specifické zbarvení 85 Pokročilé zrání, nárůst intenzity odrůdově specifického zbarvení 87 Sklizňová zralost 89 Konzumní zralost, plody mají typickou chuť a optimální pevnost 9 Stárnutí, počátek vegetačního klidu 91 Ukončen růst letorostů, terminální pupen vyvinut, listy ještě úplně zelené 92 Listy se počínají zbarvovat 93 Počátek opadu listů 95 50 % listů zbarveno 97 Všechny listy opadlé 99 Plodina sklizena