Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST50 Číslo materiálu 50 Autor Mgr. Bc. Hana Krýslová Vytvořeno dne 7.3.2014 Odpilotováno dne 10.3.2014 Ve třídě 3KA Předmět Stolničení Název sady Stolničení III. Téma Klíčová slova Anotace Test Společenská setkání Číše vína, piknik, čaj o páté, river párty, zahradní party, koktejl Zjištění vědomostí žáků a procvičování učiva Zdroj,citace Vlastní materiály
1. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Hosté průběžně přicházejí a odcházejí. Hostitel by se proto měl zdržovat u vstupu, aby se mohl s hosty přivítat a rozloučit. Vhodným programovým doplňkem je barmanská show. Je to společenská akce pořádaná při příležitostech menšího významu. Je to krátkodobé setkání, které se uskutečňuje jak dopoledne, tak i odpoledne a večer a slouží k navazování nových kontaktů. Podává se menší občerstvení v podobě výrobků studené kuchyně. Z této nabídky se jedná především o kanapky, chuťovky a další sortiment tohoto typu b) Piknik 2. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Je to společenská událost, která se může konat kdekoliv - spojuje slavnost s jednoduchostí. Doba konání je v jakoukoliv denní dobu, především však kolem poledne. Trvá od dvaceti minut do hodiny, je pouze pro zvané - bez partnerů. Má charakter doplňkového občerstvení. Samotný název naznačuje, že se podává výhradně víno nebo šampaňské, nealkoholické nápoje a popřípadě velmi jednoduché občerstvení jako chuťovky, kanapky, tyčinky, oříšky. Pohoštění servíruje personál přímo z plat a hosté konzumují občerstvení ve stoje. b) Piknik
3. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Méně oficiální a také míň náročné společenské setkání se koná odpoledne, nejčastěji od čtvrté nebo páté hodiny. Účastní se ho většinou pouze dámy, výjimečně pánové s partnerkami. Trvá hodinu až dvě, sedává se u malých stolků, hostitelé s hosty, obsluhuje buď personál, nebo paní domu. Přesný příchod se nevyžaduje, oblečení městské. Používá se kvalitní čajový a kávový servis a barevné prostírání. 4. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Tato akce má spíše neformální a sezónní charakter je pořádána, například při oslavě narozenin či vítězství ve sportu, apod. Odehrává se ve venkovním prostranství s využitím stanů. Občerstvení je poskytováno formou rautu doplněného grilovanými lahůdkami. Jedná-li se o odpolední akci, volíme hudbu k poslechu, v případě večerní události je vhodnější hudba k tanci. Hlavní náplní je kulturní, společenský nebo sportovní program v průběhu celé akce. 5. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Je specifický druh stolování, při kterém se stravování pořádá venku. V ideálním případě se stravování uskutečňuje pod širým nebem na louce, v parku, v letním kině apod. Tato aktivita je součástí rodinných výletů či akci, různých
sešlostí, firemních či církevních schůzek. Neodmyslitelně k nim patří koš, ve kterém se donáší veškeré jídlo. 6. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Může mít krátkodobý i dlouhodobý charakter. Gastronomická část není dominantní. Mohou se používat všechny druhy přípravy servisu pokrmů a nápojů. Programem je odpolední či večerní slavnost pro sezvanou společnost. Je pořádán ohňostroj. Paluba je slavnostně osvětlena. Večer většinou doprovází hudba a tanec. 7. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? Velmi běžná forma společenské akce. U vchodu vítá obsluha s tzv. uvítacím nápojem (welcome drink). Prostory konání - často jde o nestandardní místa (průmyslové budovy, haly, různé exteriéry). Po krátkém zahájení hostitelem, který také zve ke stolům, nastává volná zábava. Pro všechny hosty nemusí být místo k sezení. Pokrmy a nápoje se připravují na nabídkové stoly. Hosté si sami jídlo vybírají a překládají. Konzumuje se vstoje. b) Raut
8. Jaké společenské setkání definuje tato charakteristika? V diplomatické a společenské oblasti se jedná o nejčastější společenskou akci. Je to slavnostní forma rautu používaná v politických a diplomatických kruzích. Řídí se slavnostním protokolem. e) Recepce 9. Jaká proprieta neodmyslitelně patří k pikniku? a) Zahradní nábytek b) Piknikový koš c) Lampiony d) Čajový servis e) Loď 10. Která oslava je nejméně vhodná při pořádání zahradní párty? a) Větší rodinné oslavy b) Grilování s kolegy z firmy a obchodními přáteli c) Oslava kariérních a sportovních úspěchů d) Školní oslavy e) Premiéra opery f) Tematické zahradní párty g) Netradiční svatby h) Oslavy dětských dnů nebo narozenin