Banket, protokol, zasedací pořádek, zasedací pořádek u svatební hostiny, tvary tabulí

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Banket, protokol, zasedací pořádek, zasedací pořádek u svatební hostiny, tvary tabulí"

Ivo Prokop
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Číslo šablony VY_32_inovace_ST40 Číslo materiálu 40 Autor Mgr. Bc. Hana Krýslová Vytvořeno dne Odpilotováno dne Ve třídě 3KA Předmět Stolničení Název sady Stolničení II. Téma Klíčová slova Anotace Tvary tabulí a zasedací pořádek Banket, protokol, zasedací pořádek, zasedací pořádek u svatební hostiny, tvary tabulí Pravidla a systém banketní hostiny Zdroj,citace

Téma Klíčová slova Anotace Tvary tabulí a zasedací pořádek Banket, protokol, zasedací pořádek, zasedací pořádek u svatební hostiny, tvary tabulí Pravidla a systém banketní hostiny Zdroj,citace

2 Banket jako velmi významná událost má svá jasně daná specifika a ustálený program. Je to společenská akce odehrávající se zpravidla v reprezentativních prostorách, organizovaná při významné příležitosti. Vyznačuje se pevným slavnostním menu, zasedacím pořádkem, přípitkem, je řízen protokolem, obsluhují vysoce kvalifikovaní číšníci zvláště muži ve fraku banketním způsobem obsluhy (nad 12 hostů) nebo složitou obsluhou. Estetika slavnostní tabule je na vysoké úrovni a sestavená dle gastronomických pravidel. Výzdoba stolů odráží charakter hostiny. Jídla a nápoje se servírují sedícím hostům. Samozřejmostí jsou tištěné menu, informující hosty o pořadí podávaných jídel a nápojů, jmenovky se jmény jednotlivých hostů a očíslování stolů sloužící k rychlé orientaci hostů. Aperitiv a malé občerstvení lze podávat v jiné místnosti, před zahájením samotného banketu. Celý banket trvá 3-4 hodiny, v odpoledních nebo večerních hodinách. Protokol pravidla zvyků, chování, etiketa, která se liší v jednotlivých společnostech (dle národnosti), je třeba si ho důkladně osvojit. Zasedací pořádek u stolu má být předem určen. Na stole jsou založeny jmenovky. Čestné místo v čele je vyhrazeno nejvýznamnějšímu hostu. Místa dam a pánů se střídají, manželé by neměli sedět vedle sebe. Smí se hovořit pouze se svými sousedy. Přípitky zahajuje hostitel. Je-li přípitek adresován konkrétnímu hostu (obvykle nejvýznamnějšímu), host přípitek opětuje. Pořadí jídel a nápojů je pevně určeno. Klasické slavnostní menu se obvykle skládá ze studeného předkrmu, polévky, teplého předkrmu nebo ryby, masitého jídla s přílohou, sýrů, moučníků, ovoce a kávy. Aperitiv se podává ještě před zasednutím ke stolu jako takzvaný "welcome drink.

Vyznačuje se pevným slavnostním menu, zasedacím pořádkem, přípitkem, je řízen protokolem, obsluhují vysoce kvalifikovaní číšníci zvláště muži ve fraku banketním způsobem obsluhy (nad 12 hostů) nebo

3 Zasedací pořádek bývá stanoven po dohodě s hostitelem čestná místa jsou v čele tabule první čestné místo je po pravé ruce hostitele druhé po levé straně, zásadně proti vchodu, zády ke stěně vedle sebe neusazujeme osoby stejného pohlaví a manžele pouze pokud se nejedná o hostinu, která se pořádá na jejich počest nebo novomanžele vedle cizinců sedí hosté ovládající jejich jazyk děti sedí na vzdálenějších místech u tabule v blízkosti svých rodičů Zasedací pořádek u svatební hostiny: Každé místo u svatební tabule je vhodné opatřit jmenovkou. Při velkých svatbách se může použít i zasedací pořádek umístěný u vchodu do místnosti. Po straně nevěsty by zpravidla měli sedět příbuzní a přátelé ženicha a naopak. Hosty u svatební tabule znají nejlépe novomanželé a je tedy zejména na nich, jak vytvoří zasedací pořádek. Ten by se ale měl držet určitých zásad: 1. Novomanželé sedí v čele svatební tabule (nejčastěji ve tvaru "T" nebo "U") čelo tabule je proti vchodu do místnosti nevěsta sedí po ženichově pravici 2. Rodiče nevěsty matka nevěsty sedí po levici ženicha otec nevěsty sedí po levé ruce své manželky 3. Rodiče ženicha ženichův otec sedí po pravici nevěsty

vzdálenějších místech u tabule v blízkosti svých rodičů Zasedací pořádek u svatební hostiny: Každé místo u svatební tabule je vhodné opatřit jmenovkou.

4 ženichova matka sedí po pravé ruce svého manžela 4. Svědkové svědkyně sedí po levé ruce nevěstina otce svědek sedí po pravé ruce matky ženicha partneři svědků sedí vedle nich 5. Prarodiče patří jim čestná místa vedle svědků 6. Sourozenci obvykle sedí vedle prarodičů 7. Přátelé sedí na konci svatební tabule

matky ženicha partneři svědků sedí vedle nich 5.

5 Svatební tabule ve tvaru T

6 Svatební tabule ve tvaru U TVARY TABULÍ: volíme podle počtu hostů, velikosti a tvaru místnosti, umísťujeme ji uprostřed na 1 hosta se počítá 65-80cm do šířky, 40cm do hloubky tvary tabulí: I, T, U, E, oválná, kulatá, ženeva

uprostřed na 1 hosta se počítá 65-80cm do šířky, 40cm

Podobné dokumenty

Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň. Název školy. Název projektu. Číslo materiálu 42. Mgr. Bc.

Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST42 Číslo materiálu 42