VÝROBNÍKY ŠLEHAČKY Návod k použití TYPOVÁ ŘADA: WHIPPER MODELY: Whipper,Whipper plus,whipper 5,Whipper 5 plus
ke kterému se vztahuje tento návod k použití je v souladu se směrnicemi Evropského společenství 89/336/EWG 73/23/EWG Použité normy EN 60335-2-24: 1996 EN 55014-1, EN 55014-2 Weggis, 28. srpna 1998 jménem vedení firmy Steiner D. Domenic Steiner, jednatel Whipper technické údaje Typ Charakteristika Šlehačka Hodinový výkon (litrů šlehačky) Rozměry (v mm) Šířka Hloubka Výška Obsah zásobníku šlehačky (litry) Výkon chlazení ( Celsia okolní teploty) Elektrická síť (Voltů/Herzů střídavý proud) Whipper* ano 100 250 420 420 2,5 do 45 100-115 ~ 50/60 230 ~ 50/60 Whipper 5* ano 100 335 420 420 5,0 do 45 100-115 ~ 50/60 230 ~ 50/60 Výkon (Watty) 450 450 Hmotnost - v nenaplněném stavu (kg) 26 29 Hluk 69 db (A) 69 db (A) * Modely Whipper plus a Whipper 5 plus jsou navíc vybaveny systémem Portion control a automatickou pomocí při čištění. Chyby a technické změny vyhrazeny. Stav: srpen 1998 Whipper přehled
Whipper uvedení do provozu a obsluha Uvedení do provozu Připojení k elektrické síti Spojte napájecí kabel s vhodnou zásuvkou. Nikdy nepoužívejte jiné napětí, než je udané na přístroji. Přístroj je určen pouze pro toto napětí. Zapnutí přístroje Zapněte přístroj červeným tlačítkem. Přístroj nechte nachladit 15 až 20 minut. * Před prvním použitím přístroj podle návodu k čištění vyčistěte a vydesinfikujte. * Pokud už od posledního čištění a desinfekce uplynula delší doba, je třeba před naplněním smetany do přístroje provést ještě jednou desinfekci a přístroj důkladně vypláchnout pitnou vodou. Obsluha Nastavení konzistence šlehačky -3-
Konzistenci šlehačky můžete podle druhu šlehačky jednoduše nastavovat pomocí regulátoru vzduchu. Přitom platí: * Pokud je našlehaná šlehačka příliš tekutá, je třeba zvýšit přívod vzduchu = vyšší číslo. * Pokud je našlehaná šlehačka příliš hustá, je třeba přívod vzduchu snížit = nižší číslo. Kvalita šlehačky K tomu, aby Vámi vyrobená šlehačka byla nadýchaná doporučujeme dodržovat následující základní pravidla: * Šlehačku nikdy neskladujte při teplotě vyšší než 5 C. * Do předem nachlazeného přístroje dávejte pouze šlehačku zchlazenou pod 5 C. * Přístroj udrží šlehačku chladnou, není ovšem určen k jejímu ochlazování! * Vždy kontrolujte datum spotřeby šlehačky. Prošlá šlehačka se nesmí použít. * Příliš čerstvá šlehačka je příliš řídká, měla by být alespoň dva dny stará. * Šlehačku před použitím důkladně protřepejte, aby se tuk rozptýlil. Práce s balením Tetra-Brik
Ve Whipperu je možno používat 1-litrová balení Tetra-Brick. Tekutá šlehačka je nasávána přímo z obalu. * Při nasazování nového balení či výměně starého za nový je třeba používat výlučně čisté nástroje) nůžky, nůž a mít čisté ruce. * Nasávací hadička musí být do šlehačky ponořena pečlivě a lze se jí dotknout výhradně tam, kde se nedostane do styku s tekutou šlehačkou. Při použití jiného balení šlehačky je třeba použít speciální zásobník na šlehačku. * Používejte absolutně čistý zásobník! Portion control (jen u typu Whipper plus)
Automatické dávkování (1 až 10 sekund) může být nastaveno na zadní straně přístroje. Při použití individuálního dávkování je třeba Portion control přepínačem vypnout. Whipper - čištění 10. A Počáteční propláchnutí: propláchněte přístroj dvěma litry studené vody. B Desinfekce: Nechte dva litry vody teplé cca 40-50 C promíchané s 0,3 dcl speciálního čistícího prostředku (*viz čistící prostředky) 8 sekund probíhat přístrojem, 1 minutu působit to vydá za cca 8 dezinfekčních cyklů. C Následné propláchnutí: Přístroj propláchněte dvěma litry studené pitné vody. Pozor: Desinfekci a následné propláchnutí před započetím práce zopakujte! Whipper plus 10.
A Počáteční propláchnutí: propláchněte přístroj dvěma litry studené vody. B Desinfekce: Naplňte dva litry vody teplé cca 40-50 C promíchané s 0,3 dcl speciálního čistícího prostředku (*viz čistící prostředky) do zásobníku na šlehačku. * Nádobu o obsahu vyšším než dva litry dejte pod výtok. * Stiskněte tlačítko a v této poloze jej zajistěte tlačítkem pro aretaci. Čistící prostředek začne vytékat z přístroje. 11. Okamžitě stiskněte malý červený ovladač pod přední deskou. Dezinfekce nyní probíhá automaticky s pauzami na působení dezinfekčního prostředku po dobu dalších cca 8 minut. C Následné propláchnutí: Přístroj propláchněte dvěma litry studené pitné vody. Pozor: Desinfekci a následné propláchnutí před započetím práce zopakujte! 12. Čistící proces může být v nouzovém případě přerušen stisknutím tlačítka. Po vyřešení problému čištění zopakujte. Whipper poruchy Důležité: Po provedení všech prací souvisejících s odstraněním poruchy je třeba provést dezinfekci a následné propláchnutí!
Po dezinfekci výrobníku šlehačky se nesmí sahat na části, které se dostanou do kontaktu se šlehačkou! Vytéká příliš řídká šlehačka 1. Sundejte regulátor vzduchu z nasávací trubky a nastavte jej do pozice 8. 2. Regulátor vzduchu důkladně propláchněte studenou vodou a následně dočistěte pomocí teplé vody. 3. Pokud by se nepodařilo odstranit zbytky šlehačky, použijte kartáček. 4. Na pomoc vezměte případně párátko.
5. Tekutou šlehačku dobře promíchejte. Použijte k tomu čistý nástroj! 6. Zkontrolujte trvanlivost šlehačky. Přezkoušejte, zda není kulička zalepena do nasávací trubky. Vychází příliš hustá šlehačka Přezkoušejte, zda regulátor vzduchu pevně sedí na nasávací trubce. Kolečko sloužící k nastavení během nasávání šlehačky pomalu otáčejte ve směru pozice 1. Pokud vychází ještě stále příliš hustá šlehačka, regulátor vzduchu důkladně vyčistěte a nechte proběhnout celý čistící proces. Poté použijte čerstvou šlehačku. Z regulátoru vzduchu vytéká šlehačka
Plastikovou hadičku uvolněte z nosníku. Hadičku s nasávacím ventilem otočte o 180 a stáhněte z pumpy. * Průběh demontáže lze vyčíst z vyobrazení na následujících stranách. Nasávací ventil vyčistěte důkladně vodou. Po vyčištění zkontrolujte, zda je destička ventilu spojena s perkem. Nasávací ventil opět nasaďte a zajistěte otočením o 180. Následně plastikovou hadičku umístěte zpět na nosník. Nevytéká žádná šlehačka Vyčištění nasávacího ventilu. Dbejte na to, že perko musí být spojeno s ventilovou destičkou. K vyčištění nasávacího ventilu se do něj nesmí zasunovat žádné předměty jako kartáče, šroubováky atp., neboť by mohl ventil zůstat dole viset.
1. Tlačítko vytáhněte směrem dopředu. 2. Trysku uchopte, otočte proti směru hodinových ručiček a potom vytáhněte směrem dopředu. 3. Vytáhněte odpor. 4. Vyčištění průtoku proveďte po vyjmutí odporu teplou vodou.
Whipper nasávací ventil 1.Vyjměte regulátor vzduchu s nasávací trubkou. 4. Hadičku s nasávacím ventilem otočte o 180 a stáhněte z pumpy. 5. Hadičku s ventilem vytáhněte. 2. Vyšroubujte kryt závitu 3. Uvolněte hadičku z nosníku. 6. Uvolněte kryt ventilu a hadičku s vložkou ventilu a trubku se závitem sejměte. 7. Perko musí být spojeno s destičkou ventilu.
Whipper servis Čistící prostředky K čištění Vašeho Whipperu máte k dispozici následující speciální čistící prostředky: Milton (pro každodenní čištění) Thermoclean S (musí se používat jednou týdně).
Jinou možností je použití jiného tekutého čistícího speciálního prostředku pro čištění výrobníků šlehačky. Složení shora zmíněných čistících prostředků: Milton: Sodium Hypochlorite 2%, Sodium Choride 16,5%, voda Thermoclean S : Kyselina fosforečná 3,9%, Benzalkoniumchlorid 7%, voda Servis přístrojů Aby výrobníky šlehačky pracovaly dlouhou dobu hygienicky a funkčně bezvadně, doporučujeme každoroční provedení servisu odborníkem. Přitom je třeba provést následující práce: * Zkontrolovat elektrické komponenty jako je kabel, vypínače atp. * Provést kontrolu a případnou výměnu ventilátoru. * Vyměnit všechna těsnění, jako jsou O kroužky a těsnění hřídele. * Zkontrolovat tlak pumpy a případně vyměnit ozubená kolečka. * Zkontrolovat a případně vyměnit: * pérko s kuličkou u odporu, * ventil s pérkem (nasávací ventil). * Provést test chlazení. * Provést vyčištění / dezinfekci / instruktáž. Whipper bezpečnostní předpisy Dbejte následujících bezpečnostních upozornění: Whipper byl vyvinut k výrobě šlehačky. Při škodách vzniklých použitím k jinému účelu (např. při použití jiné tekutiny než šlehačky), připojením ke špatnému zdroji elektrické energie nebo nevhodnou obsluhou výrobce nepřebírá žádnou zodpovědnost. Bezpečnost * Přístroj může být připojen jen ke zdroji energie, který je uveden na přístroji samotném. Pokud přístroj delší dobu nepoužíváte, vytáhněte zástrčku ze zásuvky. * Přístroj v žádném případě neotevírejte. Uvnitř se nenacházejí žádné části přístroje, jejichž údržbu by měl provádět uživatel. Pokud přístroj nefunguje správně, obraťte se na odborného prodejce výrobků Thermoplan. Provozní podmínky * Postavte přístroj na rovnou horizontální plochu. * Na přístroj nepokládejte žádné předměty, aby byla stále zajištěna možnost bezvadného přístupu k přístroji. * Aby bylo zabráněno přehřívání přístroje, je třeba větrací otvory nezakrývat. Přístroj neumisťujte na špatně větraných místech. * Přístroj chraňte před sáláním topení, otevřeným ohněm a přímým sluncem.