Šokový zchlazovač / zmrazovač Practc 411, 511 NÁVOD NA OBSLUHU PŘED POUŽITÍM SI PŘEČTĚTE TENTO NÁVOD
1. INDEX 1. INDEX...1 2. ANALYTICKÝ INDEX...2 3. PŘEDPISY A OBECNÉ POKYNY...3 3.1. Obecné nformace...3 3.2. Záruka...3 3.3. Výměna dílů...3 3.4. Pops zařízení...4 3.5. Informační štítek...5 4.BEZPEČNOST...6 4.1. Bezpečnostní prvky zařízení... 7 5. POUŽÍVÁNÍ A FUNKCE ZAŘÍZENÍ...8 5.1. Pops fungování cyklů... 8 5.2. Pops ovládacích prvků... 9 5.3. Funkčnost...10 5.4. Doporučení pro používání...16 6. ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA...17 6.1. Doporučení pro čštění a údržbu...17 6.2. Běžná údržba...17 6.3. Mmořádná údržba (verze 5T)...18 6.4. Mmořádná údržba (STOLNÍ verze)...20 7. ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ... 22 7.1. Zobrazení chyb...23 8.INSTALACE...23 8.1. Balení a vybalení...23 8.2. Instalace...24 8.3. Přípojka elektrckého napájení...25 8.4. Přípojka vody pro kondenzační jednotku...25 8.5. Kontrola...26 9.LIKVIDACE ZAŘÍZENÍ...27 10. TECHNICKÝ LIST CHLADIVA...27 1
2. ANALYTICKÝ INDEX A Alarm vysoké kondenzační teploty; 6 B BEZPEČNOST; 5 Bezpečnostní zařízení; 6 Běžná údržba; 14 C Cyklus šokového zchlazování; 14 Cyklus ntenzvního šokového zchlazování; 14 Cyklus šokového zmrazování; 14 Č Čštění kondenzátoru; 15; 17 Čštění výparníku; 15; 17 D Doporučení pro čštění a údržbu; 14 Doporučení pro běžné použtí; 13 Doporučení pro používání; 13 I Informační štítek; 5 Instalace; 21 P Pops spotřebče; 4 Pops ovládacích prvků; 7 Prodloužená nečnnost; 13 Přípojka elektrckého napájení; 22 Přípojka vody pro kondenzační jednotku; 22 S SOFT Šokové zmrazování podle času; 7 Š Šokové zchlazování podle teploty; 7 Šokové zchlazování podle teploty (+90 do +3 C); 9 Šokové zmrazování podle teploty; 7 Šokové zmrazování podle teploty (+90 à-18 C); 10 Šokové zchlazování podle času; 7 Šokové zchlazování podle času (+90 do +3 C); 9 Šokové zmrazování podle času; 7 Šokové zmrazování podle času (+90 do -18 C); 10 Šokové ntenzvní zchlazování podle času; 7 T TECHNICKÝ LIST CHLADIVA; 24 U U.V. Výměna lampy; 16; 17 K Kontrola; 23 Konzervace; 7 L Lkvdace spotřebče; 24 M Mkrospínač dveří; 6 Mkrospínač ventlátoru výparníku; 6 Mmořádná údržba (verze 5T) 15 Mmořádná údržba (STOLNÍ verze); 16 V Vybalení; 20 Výměna dílů; 3 Výměna pojstek; 16; 17 Z Záruka; 3 ZÁVADY; 19 Zobrazení chyb; 20 O Obal; 20 Obecné nformace; 3 Odmrazování; 7 Ochranné pojstky; 6 2
3. PŘEDPISY A OBECNÉ POKYNY 3.1. Obecné nformace Tato příručka je zpracována výrobcem s účelem poskytnout potřebné nformace pro ty, kteří jsou oprávněn pracovat se spotřebčem. Osoby, které nformace obdrží, s je musí pečlvě přečíst a důsledně je dodržovat. Přečtení nformací obsažených v tomto dokumentu umožní užvatel předcházet rzkům ohrožení bezpečnost a zdraví osob. Uložte tento návod po celou dobu žvotnost zařízení v místě, které je dobře známé a snadno dostupné, aby byl vždy k dspozc, pokud by bylo nutné do něj nahlédnout pro nformace. 3.2. Záruka Záruka na zařízení a komponenty, které vyrábíme, má trvání 1 (jednoho) roku od data dodání a zahrnuje dodání dílů, které považujeme za vadné, zdarma. Tyto závady však lze uplatnt pouze v případě, že se nejedná o nesprávné používání výrobku v souladu s údaj uvedeným v návodu. Byly použty specfcké symboly pro zvýraznění některých částí textu, které jsou velm důležté, nebo pro zdůraznění některých důležtých údajů. Jejch významy jsou uvedeny níže:! Upozorňuje na důležté nformace týkající se bezpečnost. Chovejte se vhodně, tak, aby nevznklo rzko pro zdraví a bezpečnost osob nebo nebyly způsobeny škody. Indkuje zvláště důležté techncké nformace, které nelze opomíjet. Poplatky týkající se práce, cestovného a dopravy jsou vyloučeny ze záruky. Materály, které jsou vyměněny v záruční době, jsou naším majetkem, a proto musí být vráceny na zodpovědnost a náklady zákazníka. 3.3. Výměna dílů! Před plánovaným zásahem výměny dílů aktvujte všechna bezpečnostní zařízení. Zejména vypněte přívod elektrckého proudu použtím dferencálního odpojovače. Pro výměnu opotřebovaných dílů používejte pouze orgnální náhradní díly. Výrobce odmítá veškerou odpovědnost za zranění osob nebo poškození komponent vyplývající z použtí jných než orgnálních náhradních dílů a postupů, které by mohly změnt bezpečnostní náležtost, pokud nebyly výslovně schváleny výrobcem. 3
3.4. Pops zařízení Šokový zchlazovač - šokový zmrazovač, od nyní defnován jako zařízení, byl navržen a konstruován pro zchlazování a/nebo zmrazování pokrmů v profesonální sféře stravování. 1) kondenzační oblast: je umístěna ve spodní část a je charakterzována přítomností kondenzační jednotky. 2) elektrcká oblast: je umístěna ve spodní část zařízení a obsahuje ovládací prvky a komponenty elektrckého napájení, jakož elektrcké vedení. 3) odpařovací oblast: je umístěna uvntř chlazeného prostoru v zadní část a je charakterzována vypařovací jednotkou. 4) skladovací oblast: je umístěna uvntř chlazeného prostoru a je určena pro zchlazování a/nebo zmrazování pokrmů. Ve spodní část je ovládací panel (A). V přední část jsou vertkálně otevíratelné dveře, které hermetcky uzavírají chlazený prostor. V závslost na požadavcích je zařízení vyráběno ve dvou verzích: ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ SE 4 ZÁSUVY Model má 4 zásuvy s kapactou šokového zchlazování 12 kg a 8 kg šokového zmrazování. ŠOKOVÝ ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ S 5 ZÁSUVY Model má 5 zásuvů s kapactou šokového zchlazování 18 kg a 10 kg šokového zmrazování. 4
3.5. Informační štítek Zobrazený dentfkační štítek je umístěn přímo na zařízení. Uvádí odkazy a veškeré údaje nezbytné pro bezpečnou prác. 1) Kód spotřebče 2) Pops spotřebče 3) Výrobní číslo 4) Napájecí napětí a frekvence 5) Jmenovtý výstupní výkon 6) Odmrazovací výkon 7) Celkový výkon osvětlovacích zařízení 8) Klmatcká třída 9) Typ a množství plynného chladva 10) Symbol OEEZ CODE /KODE CODICE MODEL / MODELL MODELLO SERIAL No/SERIEN NR. MATRICOLA TENSION/SPANNUNG TENSIONE INPUT LEISTUNGSAUFNHAME POTENZA 1 2 3 4 5 6 7 CLIMATIC CLASS KLIMAKLASSE 8 CLASSE CLIMATICA REFRIGERANT KUEHLMITTEL REFRIGERANTE 9 10 Spotřebče jsou vybaveny klmatckou třídou, která udává rozsah teploty místnost, v němž chladcí jednotka správně funguje. Exstují následující klmatcké třídy: Klmatcká třída Teplota místnost C Souvsející vlhkost % 0 20 50 1 16 80 2 22 65 3 25 60 4 30 55 6 27 70 5 40 40 7 35 75 5
4. BEZPEČNOST Je doporučeno přečíst s před použtím spotřebče pečlvě pokyny a varování, které jsou uvedené v tomto návodu. Informace obsažené v této příručce jsou základním předpokladem pro bezpečné používání a údržbu zařízení.! Uschovejte tento návod tak, aby byl k nahlédnutí v případě potřeby. Elektrcké zařízení bylo navrženo v souladu s normou IEC EN 60335-2-24.! Specfcké nálepky upozorňují na přítomnost napájecího napětí v blízkost oblastí (avšak chráněných) s rzkem způsobeným elektřnou.! Před přpojením se ujstěte, že je k dspozc omnpolární spínač s otvory pro kontakty o mn. vel. 3 mm v hlavním napájení směrem od zařízení (požadováno u zařízení, které se dodává bez zástrčky pro přpojení do pevné sítě). Ve fáz návrhu a konstrukce věnoval výrobce zvláštní pozornost aspektům, které by mohly být příčnou ohrožení bezpečnost a zdraví osob, zacházejících se spotřebčem. Pozorně s přečtěte pokyny uvedené na přloženém manuálu a nformace přímo na spotřebč, a to zejména ty, které se týkají bezpečnost. Neměňte nebo odstraňujte nanstalovaná bezpečnostní zařízení. Nedodržení těchto požadavků může vést k vážným rzkům pro zdraví a bezpečnost. Doporučuje se smulovat některé procesy zkoušení s cílem zjstt, zda příslušné ovládací prvky fungují, zejména ve vztahu k zapnutí a vypnutí a jejch hlavním funkcím. Přístroj je určen pouze pro použtí, pro které byl navržen, jakékolv jné použtí je považováno za nežádoucí. Výrobce odmítá veškerou odpovědnost za škodu na předmětech nebo za zranění osob v důsledku nevhodného nebo nesprávného používání. 6
Všechny zásahy údržby, které vyžadují přesné techncké dovednost nebo zvláštní schopnost, musí být prováděny výhradně kvalfkovaným pracovníky.! Př provozu tohoto zařízení nkdy a nčím neomezujte přístup vzduchu, když je přístroj zapnutý, aby nebyla ohrožena jeho výkonnost a bezpečnost.! Nkdy netahejte za napájecí kabel. S cílem zajstt hygenu a ochranu potravn před kontamnací musí být velm dobře čštěny zejména prvky, které přcházejí do přímého nebo nepřímého kontaktu s potravnam a okolní prostor. Veškeré čštění musí být prováděno pouze pomocí čstících prostředků, které jsou povolené pro styk s potravnam, s vyloučením hořlavých produktů nebo takových, které obsahují látky škodlvé pro zdraví osob. V případě delší nečnnost je nutné odpojt všechny kabely napájení, a dále je nutné správně vyčstt všechny vntřní a vnější část zařízení. 4.1. Bezpečnostní prvky zařízení Během provozu spotřebče mohou některé ovládací okruhy aktvovat a regulovat správný chod zařízení. V ostatních případech mohou deaktvovat část nebo celé zařízení z bezpečnostních důvodů. Hlavní ovládací okruhy jsou popsány níže. Mkrospínač dveří Jakmle otevřete dveře, magnetcký spínač umístěný na ovládacím panelu se otevře a během šokového zchlazování nebo šokového zmrazování se ventlátor výparníku vypne a současně se objeví varovné hlášení na dsplej. Tento stav může být zjštěn také pokud nejsou dveře nejsou dokonale zarovnány na nebo blízko ovládacího panelu: v tomto případě se zařízením ve fáz STOP není povoleno spuštění cyklu, na rozdíl od spuštění cyklu odmrazování. Je-l UV sterlzační cyklus aktvní, je přerušena čnnost UV lampy. Cyklus pokračuje, jakmle jsou dveře zavřeny. Ochranné pojstky Některé ochranné pojstky v hlavním vedení napájení jsou aktvovány v případě přetížení. Alarm vysoké kondenzační teploty V závslost na podmínkách v komoře nebo př funkčních poruchách, které způsobují, že kondenzátor překročí maxmální teplotu, je spuštěn alarm a chod spotřebče se zastaví. Zařízení může být spuštěno, jakmle je znovu docílena přjatelná teplota. Mkrospínač ventlátoru výparníku Mkrospínač je umístěný na deflektoru výparníku a vypne zařízení, jakmle je deflektor otevřen za účelem kontroly výparníku nebo ventlátoru. Po uzavření deflektoru a následném zmzení alarmu na dsplej se obnoví normální čnnost zařízení. V případě výpadku proudu v průběhu pracovního cyklu po dobu delší než hodnota stanovená parametrem A10 se na dsplej po obnovení elektrcké energe zobrazí alarm "PF". 7
5. POUŽÍVÁNÍ A FUNKCE 5.1. Pops fungování cyklů Následují stručné popsy a typy cyklů. Šokové zmrazování podle času Šokové zchlazování podle teploty Tento cyklus umožňuje snížt teplotu v jádru produktu z +90 C na +3 C co možná nejrychlej a ve lhůtě max. 90 mnut. Cyklus končí, jakmle je dosažena teplota +3 C, naměřená pomocí jehlové sondy. Tento cyklus umožňuje snížt teplotu v jádru produktu z +90 C na -18 C během nastaveného času: přpomínáme, že je vhodné provést předem několk cyklů automatckých testů a tím určt potřebný čas pro přesný proces šokového zchlazování pro příslušný produkt. Nezapomeňte, že získané doby a jejch případné uložení do pamět mohou být považovány za platné výhradně pro stejný druh výrobku a jeho stejné množství na jeden cyklus. Šokové zchlazování podle času Tento cyklus umožňuje snížt teplotu v jádru produktu z +90 C na +3 C během nastaveného času: přpomínáme, že je vhodné provést předem několk cyklů teplotních testů a tím určt čas potřebný pro přesný proces šokového zchlazování pro příslušný produkt. Nezapomeňte, že získané doby a jejch případné uložení do pamět mohou být považovány za platné výhradně pro stejný druh výrobku a jeho stejné množství na jeden cyklus. Udržovací cyklus Na konc všech cyklů, které jsou popsány výše, tj. buď cyklu podle teploty nebo podle času, se spustí cyklus udržování automatcky, bez časového lmtu. Teploty zmrazování bude navazovat na poslední cyklus, ve shrnutí: + 3 C pro šokové zchlazování -25 C pro šokové zmrazování Upozornění: použtí tohoto cyklu se doporučuje pouze na krátké časové úseky před skladováním výrobku ve skladovací jednotce nebo v případě nouze. Šokové zmrazování podle teploty Tento cyklus umož ňuje snížt teplotu v jádru produktu z +90 C na -18 C co možná nejrychlej a ve lhůtě max. 270 mnut. Cyklus končí, jakmle je dosažena teplota -18 C, naměřená pomocí jehlové sondy. Odmrazování Námraza tvořící se na výparníku, která se ukládá následkem vlhkost z výrobku, může ohrozt správnou čnnost zařízení. Na obnovení plné funkčnost je nutné nechat proběhnout cyklus odmrazování. Odmrazování se provádí nuceným odvětráváním pomocí ventlátoru výparníku. Cyklus lze provádět př otevřených nebo zavřených dveřích zařízení a může být kdykol přerušen. 8
5.2. Pops ovládacích prvků Níže je uveden stručný pops funkcí, které se provádí pomocí tlačítek na ovládacím panelu. Tlačítko pro šokové zchlazování podle teploty nebo času Stsknutí tlačítka v době, kdy je přístroj zastaven, umožňuje vybrat cyklus šokového zchlazování podle teploty (z +90 C na +3 C). Ikony a a svítí. Druhým stsknutím tlačítka nastavíte šokové chlazení podle času. Ikona nesvítí a kona svítí. Tlačítko ODZMRAZOVÁNÍ Pokud je přístroj vypnutý, může se zahájt cyklus rozmrazování. Opětovným stsknutím tlačítka může být právě probíhající odmrazování zastaveno. Symboly na dsplej Tla čítko pro šokové zmrazování podle teploty nebo času Stsknutí tlačítka v době, kdy je přístroj zastaven, umožňuje vybrat cyklus šokového zmrazování podle teploty (z +90 C na -18 C). Ikona a svítí. Druhým stsknutím tlačítka nastavíte šokové zmrazování podle času. Ikona nesvítí a kona svítí. Tlačítka nastavení času Je-l zvolen režm šokového zchlazování / zmrazování podle času, lze těmto tlačítky nastavt délku cyklu v mnutách. Je-l zvolen režm šokového zchlazování/ zmrazování podle teploty, lze těmto tlačítky nastavt cílovou teplotu cyklu. Tlačítko Start Jakmle jste vybral cyklus, stskněte toto tlačítko pro spuštění cyklu. Pokud jej stsknete během provozu, zařízení se zastaví; nastavení přechozího zvoleného cyklu zůstane nezměněno a tento může být poté kdykol znovu spuštěn. Stsknutím tohoto tla čítka na dobu nejmén ě 5 sekund přejde zařízení do pohotovostního režmu. Opakujte postup pro opětovnou aktvac panelu. blká: bylo vybráno šokové zchlazování svítí: probíhá šokové zchlazování blká: bylo vybráno šokové zmrazování svítí: probíhá šokové zmrazování blká: bylo vybráno ntenzvní šokové zchlazování/ zmrazování svítí: probíhá ntenzvní šokové zchlazování/zmrazování funkce chlazení je zapnutá funkce uržování je zapnutá zapnutý cyklus podle teploty zapnutý cyklus podle času zapnutý cyklus odmrazování uloženy nové alarmy HACCP start-stop, stand-by 9
5.3. Funkčnost Šokové zchlazování podle teploty (+90 C> +3 C) Šokové zchlazování podle času (+90 C> +3 C) Zvolte zchlazování stsknutím. Ikony a začnou blkat. Dsplej ukazuje konečnou teplotu šokového chlazení. Pomocí tlačítek a můžete změnt hodnotu teploty (+3 C). Zapíchněte teplotní sondu do potravny. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem a svítí.. Ikony Během prvních několka mnut proběhne test správného umístění teplotní sondy. Pokud test proběhne v pořádku, zahájí se samotný chladící cyklus podle teploty. Pokud test neproběhne v pořádku, zahájí se cyklus chlazení podle času (vz příslušná kaptola). Během cyklu dsplej zobrazuje teplotu na teplotní sondě. Stsknutím tlačítka zobrazíte teplotu v chladící komoře. Pokud teplota produktu dosáhne stanovené hodnoty v nastaveném čase zchlazení, cyklus se považuje za dokončený a automatcky se spustí udržovací cyklus a přerušovaný zvuk potvrdí správné dokončení cyklu. Zvolte zchlazování stsknutím 2x. Ikony a začnou blkat. Dsplej ukazuje celkový čas šokového chlazení. Pomocí tlačítek a můžete změnt čas. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem a svítí.. Ikony Po uplynutí nastaveného času je chladcí cyklus ukončen a spustí se automatcky udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. Pokud teplota produktu nedosáhne stanovené hodnoty r5, cyklus pokračuje: kona bude blkat spolu s přerušovaným zvukem. Pro zastavení alarmu stskněte jakékolv tlačítko. Jakmle je teplota produktu nžší než stanovená hodnota, považuje se cyklus cyklckého chlazení za dokončený a automatcky se spustí cyklus udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. 10
HARD šokové zchlazování podle teploty (+90 C> +3 C) HARD šokové zchlazování podle času (+90 C> +3 C) Zvolte zchlazování stsknutím. Ikony a začnou blkat. Pro výběr HARD cyklu stskněte tlačítko zh svítí.. Ikona Zvolte zchlazování stsknutím 2x. Ikony a začnou blkat. Pro výběr HARD cyklu stskněte tlačítko zh svítí.. Ikona Dsplej zobrazuje konečnou teplotu chladícího cyklu. Pomocí tlačítek a můžete změnt hodnotu teploty (+3 C). Zapíchněte teplotní sondu do potravny. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem a svítí.. Ikony Během prvních několka mnut proběhne test správného umístění teplotní sondy. Pokud test proběhne v pořádku, zahájí se samotný chladící cyklus podle teploty. Pokud test neproběhne v pořádku, zahájí se cyklus chlazení podle času (vz příslušná kaptola). Během cyklu dsplej zobrazuje teplotu na teplotní sondě. Stsknutím tlačítka zobrazíte teplotu v chladící komoře. Pokud teplota produktu dosáhne stanovené hodnoty v nastaveném čase zchlazení, cyklus se považuje za dokončený a automatcky se spustí udržovací cyklus a přerušovaný zvuk potvrdí správné dokončení cyklu. Dsplej zobrazuje konečný čas chladícího cyklu. Pomocí tlačítek a můžete změnt čas. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem a svítí.. Ikony Po uplynutí nastaveného času je chladcí cyklus ukončen a spustí se automatcky udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. Pokud teplota produktu nedosáhne stanovené hodnoty, cyklus pokračuje: kona bude blkat spolu s přerušovaným zvukem. Pro zastavení alarmu stskněte jakékolv tlačítko. Jakmle je teplota produktu nžší než stanovená hodnota, považuje se cyklus cyklckého chlazení za dokončený a automatcky se spustí cyklus udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. 11
Šokové zmrazování podle teploty (+90 C> -18 C) Šokové zmrazování podle času (+90 C>-18 C) Zvolte zmrazování stsknutím. Ikony,, a blkají. Dsplej zobrazuje konečnou teplotu mrazícího cyklu. Pomocí tlačítek a můžete změnt hodnotu teploty (-18 C). Zapíchněte teplotní sondu do potravny. Pro výběr SOFT cyklu stskněte tlačítko. Ikona zhasne. Zvolte zmrazování stsknutím 2x. Ikony,, a blkají. Dsplej zobrazuje celkový čas šokového mrazení. Pomocí tlačítek a můžete změnt čas. Pro výběr SOFT cyklu stskněte tlačítko. Ikona zhasne. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem Ikony, a svítí.. Spusťte nastavený cyklus tlačítkem Ikony, a svítí.. Během prvních několka mnut proběhne test správného umístění teplotní sondy. Pokud test proběhne v pořádku, zahájí se samotný mrazící cyklus podle teploty. Pokud test neproběhne v pořádku, zahájí se cyklus mrazení podle času (vz příslušná kaptola). Během cyklu dsplej zobrazuje teplotu na teplotní sondě. Stsknutím tlačítka zobrazíte teplotu v chladící komoře. Pokud teplota produktu dosáhne stanovené hodnoty r6 v nastaveném čase zchlazení, cyklus se považuje za dokončený a automatcky se spustí udržovací cyklus a přerušovaný zvuk potvrdí správné dokončení cyklu. Po uplynutí nastaveného času je mrazící cyklus ukončen a spustí se automatcky udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. Pokud teplota produktu nedosáhne stanovené hodnoty, cyklus pokračuje: kona bude blkat spolu s přerušovaným zvukem. Pro zastavení alarmu stskněte jakékolv tlačítko. Jakmle je teplota produktu nžší než stanovená hodnota, považuje se cyklus cyklckého chlazení za dokončený a automatcky se spustí cyklus udržování. Během udržování se na dsplej zobrazí teplota v chladící komoře; kona svítí. Pro ukončení cyklu udržování stskněte. 12
Chladící cyklus Odmrazování Nejprve se ujstěte, že neběží udržovací program. Pokud ne, zmačkněte na mnmálně 4 vteřny tlačítko Ikona svítí. Odmrazování se provádí nuceným větráním pomocí ventlátoru (výparníku). Cyklus může být proveden s otevřeným nebo zavřeným dveřm a může být kdykolv přerušen tlačítkem. Zvolte zchlazování stsknutím 2 vteřny. Ikona začne blkat a začne se chladící cyklus. Jakmle teplota v chladící komoře dosáhne nastavené teploty, cyklus pokračuje, kona svítí a ozve se zvukový sgnál. 13
Uzamčení tlačítek na ovládácím panelu Pokud chcete zamknout tlačítka na ovládacím panelu stskněte na jednu sekundu talčítka a. Na dsplej se na jednu vteřnu objeví Loc. Pro odemčení opakujte stknutí tlačítek jako pro uzamčení. Na dsplej se na jednu vteřnu objeví Unl. Zobrazení teplot Ujstěte se, že nejsou zamčená tlačítka a neběží žádný cyklus. Stskněte na jednu vteřnu. Dsplej zobrazí první nabízenou možnost. Pomocí tlačítek a vyberte položku "Pb1" (teplota v chladící komoře. Stskněte pro zobrazení teploty ve varné komoře Stskem se zobrazí opět "Pb1" Stskem se zobrazí "Pb2" Stskem se zobrazí teplota na teplotní sondě Stskem opět "Pb2" se zobrazí Stskem se zobrazí "Pb4" Stskem se zobrazí teplota na condenzační sondě Vyhřívání teplotní sondy Ujstěte se, že nejsou zamčená tlačítka a neběží žádný cyklus. Stskněte tlačítko na jednu vteřnu. Ikona blká a kona svítí. Jakmle teplota sondy dosáhne příslušné hodnoty, cyklus vyhřívání sondy se ukončí a zazní zvukový sgnál. Alarmy HACCP V zařízení je možné uložt až 9 HACCP alramů. V případě více alarmů se začnou přepsovat od nejstaršího. Alarm poskytuje tyto nformace: kód alarmu krtká hodnota datum a čas kdy se alarm objevl trvání alarmu (od 1 mn. do 99 hod a 59 mn., částečně pokud je alarm stále aktvní). Seznam kódů alarmů: tme: alarm teploty šokového zchlazování/ zmrazování, cyklus přesáhl časový lmt. Alarm zaznamená teplotu dosaženou na teplotní sondě na konc nastaveného času. AH: alarm maxmální teploty během udržování. Alarm uloží maxmální teplotu v chladící komoře. PF výpadek napájení během udržování. Alarm uloží teplotu chladícího prostoru př obnově elektřny. Abyste se vyhl neustálému ukládání alarmů výpadků napájení, odpojte zařízení z elektřny pokud je ve stand-by módů. Pokud je alarm o výpadku elektřny tak dlouhý, že způsobí chybu hodn (kód "rtc"), zařízení následně neposkytne žádné nformace ohledně délky trvání alarmu. Zobrazení HACCP alarmů Ujstěte se, že klávesnce není uzamčena. Držte stsknuté tlačítko po dobu 1 sekundy. Na dsplej se zobrazí písmena rtc. Opakovaně stskněte tlačítko, dokud se neobjeví písmena "LS". Stskněte klávesu : na dsplej se zobrazí kód posledního alarmu (jným slovy jeden z výše uvedených kódů následovaný číslem "1", čím větší číslo, které následuje za kódem alarmu, tím starší alarm). Pomocí tlačítek a je možné prohlédnout různé uložené alarmy. Chcete-l vybrat alarm, stskněte tlačítko : LED doda přestane blkat a zůstane trvale svítt, na obrazovce se postupně zobrazí následující nformace: 8.0 krtcká hodnota je 8.0 C/8 F StA dsplej zobrazí čas a datum, kdy byl alarm spuštěn y09 alarm byl spuštěn v roce 2009 n03 alarm byl spuštěn v březnu 14
d26 alarm byl spuštěn 26. března 2009 h16 alarm byl spuštěn v 16:00 n30 alarm byl spuštěn v 16:30 dur dsplej zobrazí trvání alarmu h01 alarm trval 1 h n15 alarm trval 1 h a 15 mn AH3 vybraný alarm Dsplaj zobrazí každou jednotlvou nformac po dobu 1 vteřny. Pro opuštění sekvence nformací o alarmech stskněte a držte stsknuté tlačítko, dsplej zobrazí vybraný alarm. Pro úplné opuštění zobrazení alarmů stskněte tlačítko. Dsplej zobrazí aktuální teplotu v chladící komoře. Pokud v zažízení nejsou uloženy žádné alarmy, písmena LS se nezobrazí. Smazání seznamu HACCP alarmů Ujstěte se, že klávesnce není uzamčena. Držte stsknuté tlačítko po dobu 1 sekundy: na obrazovce se zobrazí písmena rtc. Opakovaně stskněte tlačítko, dokud se nezobrazí písmena rls. Stskněte klávesu : heslo bude požadováno pro zrušení alarmů z pamět. Tlačítky a zadejte heslo 149: stskněte tlačítko pro potvrzení vymazání alarmů. Pokud zařízení nemá v pamět žádné alarmy, nezobrazí se štítek rls Provozní hodny kompresoru Zařízení je schopené s zapamatovat až 9 999 hodn provozu kompresoru, po jejchž dosažení bude na dsplej blkat číslo 9999. Pro zobrazení hodn provozu kompresoru postupujte podle níže uvedených pokynů. Ujstěte se, že klávesnce není uzamčena. Držte stsknuté tlačítko po dobu 1 sekundy: na obrazovce se zobrazí písmena rtc. Opakovaně stskněte tlačítko, dokud se nezobrazí písmena "CH". Stsknutím tlačítka zobrazíte data. Chcete-l počítadlo vynulovat, postupujte podle níže uvedených pokynů. Ujstěte se, že klávesnce není uzamčena. Držte stsknuté tlačítko po dobu 1 sekundy: na obrazovce se zobrazí písmena rtc. Opakovaně stskněte tlačítko, dokud se nezobrazí písmena rch. Stskněte klávesu : heslo je nutné pro vynulování počítadla. Tlačítky a zadejte heslo 149: pro potvrzení stskněte klávesu. Nastavení data a času Ujstěte se, že klávesnce není uzamčena. Stskněte tlačítko na jednu sekundu, na dsplej se zobrazí první dostupný štítek Stskněte tlačítko nebo, dokud se na dsplej nezobrazí rtc. Stskněte a uvolněte tlačítko : na dsplej se zobrazí yy následované posledním dvěma číslcem roku a kona bude blkat. Pomocí tlačítka nebo můžete nastavt aktuální rok. Stsknutím tlačítka uložíte data a přejdete na změnu měsíce: na dsplej se zobrazí nn, za nímž následují dvě čísla měsíce. Pomocí tlačítka nebo můžete nastavt aktuální měsíc. Stsknutím tlačítka uložíte data a přejdete k úpravě dne: na dsplej se zobrazí dd následované čísly dne. Pomocí tlačítka nebo můžete nastavt aktuální den. Stsknutím tlačítka uložíte data a přejdete na změnu hodny: na dsplej se zobrazí hh, za nímž následují dvě čísla hodny. Tlačítkem nebo můžete nastavt aktuální hodnu. Stsknutím tlačítka uložíte data a přejdete k úpravám mnut: na dsplej se zobrazí nn, za nímž následují dvě čísla mnut. Čas se zobrazuje ve 24hodnovém formátu. Tlačítkem nebo můžete nastavt správnou hodnotu. Stskněte a uvolněte tlačítko nepracujte 15 sekund, kona nebo zhasne. 15
5.4. Doporučení pro používání Prodloužená nečnnost Pokud zůstane spotřebč po delší dobu mmo provoz, postupujte následovně: 1. Použjte automatcký zolační přepojovač za účelem deaktvace přpojení k hlavnímu elektrckému vedení. 2. Vyčstěte důkladně zařízení a jeho okolí; 3. Nastříkejte tenkou vrstvu oleje na vaření na plochy z ušlechtlé ocel; 4. Proveďte všechny operace údržby; 5. Nechte dveře pootevřené, aby se zabránlo tvorbě plísní a/nebo nepříjemných pachů. Doporučení pro běžné použtí S cílem zajstt správné používání zařízení je vhodné uplatnt následující doporučení: Omezte počet otvírání a dobu, po kterou jsou dveře otevřené.! Ponechte zónu před kondenzační jednotkou volno, aby byl zajštěn maxmální odvod tepla od kondenzátoru. Vždy udržujte přední stranu kondenzátoru v čstotě. á Nevkládejte pokrmy s teplotou nad teplotou 65 C. Jednak může dojít na počátku k přetížení zařízení a jednak se mohou aktvovat ochranné prvky, které prodlužují dobu snžování teploty. Pokud je to možné, je vhodné nechat po nějakou dobu pokrm mmo zařízení za účelem snížt teplotu na přjatelnou hodnotu. Zkontrolujte rovnnost ostatního povrchu zařízení. Ukládejte chlazené potravny do zařízení tak, aby se nedotýkaly vntřních stěn. Bránly by totž proudění vzduchu, které je potřebné pro stejnoměrnou vntřní teplotu uvntř chlazeného prostoru. K dspozc musí být také dostatečný prostor mez nádobam a výsuvy, aby bylo zajštěno dostatečné proudění studeného vzduchu okolo celého produktu. Proto se vyhněte následujícímu umístění výsuvů a nádob, jak je uvedeno níže. Nkdy nesmí bránt vstupu do ventlátorů výparníku. Produkty, které se obtížněj chladí z důvodu svého složení a velkost by měly být umístěny uprostřed.! Údaje o šokovém zchlazování se vztahují na standardní produkty (s nízkým obsahem tuku) s tloušťkou pod 50 mm; proto nepřekrývejte produkty přes sebe a nevkládejte kousky o mnohem větší velkost. To by ve skutečnost vedlo k prodloužení časů šokového zchlazování. Vždy rozdělte produkt dobře v nádobě nebo na výsuvech, nebo v případě slných kusů snžte celkové množství pro šokové zchlazování. Po šokovém zchlazení/šokovém zmrazení produktu může být uložen v konzervační skřín, poté, co byl řádně ošetřen. Měl by být opatřen štítkem s popsem obsahu produktu, datem šokového zchlazení/šokového zmrazení a datem ukončení trvanlvost. Poté, co byl produkt šokově zchlazen, musí být uskladněn př konstantní teplotě +2 C, zatímco pokud byl šokově zmrazen, musí být uskladněn př konstantní teplotě -20 C. Zchlazovač by měly být použt pro skladování pouze na krátkou dobu.! Aby nedošlo k bakterální kontamnac a kontamnac jné bologcké povahy, musí být jehlová sonda po použtí deznfkována.! Chcete-l vyndat produkt, který prošel šokovým zchlazením nebo šokovým zmrazením, vždy používejte rukavce na ochranu rukou, jnak může dojít k popálennám mrazem. 16
Cyklus šokového zchlazování V tomto režmu provozu udržuje zchlazovač teplotu v chladcí komoře během celého procesu chlazení poblíž nuly, a to z důvodu zajštění postupného poklesu teploty produktu až na +3 C. Tímto způsobem se na povrchu výrobku netvoří ledové krystaly. Tento cyklus by měl být používán především pro produkty, které nejsou zabalené a jejchž fyzkální/organoleptcké vlastnost by mohly být poškozeny vznkem povrchových krystalů ledu (např. ryby). Cyklus ntenzvního šokového zchlazování Př tomto režmu provozu udržuje zchlazovač na počátku teplotu v chladcí komoře na mnohem nžší úrovn, než je nastavená hodnota pro normální chlazení, s cílem urychlt pokles teploty výrobku. Jakmle produkt dosáhne fxní teploty (teplota, př které hrozí tvorba ledu na vnějším povrchu výrobku), vntřní teplota prostoru komory stoupá k nastavené teploty pro běžné poztvní zchlazování. Metoda šokového zchlazování se používá přednostně pro produkty, které jsou balené a jejchž fyzkální/ organoleptcké vlastnost nejsou poškozeny tvorbou vrstvy ledu na povrchu. 6. ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA 6.1. Doporučení pro čštění a údržbu! Před plánovaným zásahem údržby aktvujte všechna bezpečnostní zařízení. Zejména vypněte 6,2. Běžná údržba Běžná údržba spočívá v každodenním čštění všech částí, které mohou přjít do styku s potravnam, a pravdelnou údržbu hořáků, trysek a vypouštěcího potrubí. Správná údržba umožňuje užvatel maxmalzovat výkonnost a žvotnost zařízení a trvale dodržovat bezpečnostní požadavky. Nestříkejte na zařízení přímým proudy vody, nebo jej nečstěte pomocí vysokotlakých přístrojů. Nepoužívejte ocelovou vlnu, kartáče nebo škrabky na čštění ušlechtlé ocel, neboť by se mohly ukládat obroušené kovové částce, které by mohly oxdovat a poté způsobt koroz. Cyklus šokového zmrazování Př tomto režmu provozu udržuje zchlazovač teplotu v chladcí komoře na -18 C, což je fnální teplota šokového zmrazování. Aby bylo šokové zmrazování úspěšné a rychlé, měly by být pokrmy v malých kouscích, a to zejména v případě, že mají vysoký obsah tuku. Největší kusy by měly být umístěny ve středních zásobnících. Pokud šokové zmrazování trvá déle, než je standardní doba a velkost nelze snížt, pak snžte celkové množství a předchlaďte komoru zchlazovače spuštěním cyklu šokového zmrazování naprázdno předtím, než dovntř umístíte produkt ke zchlazení. Cyklus SOFT šokového zmrazování V tomto případě je cyklus šokového zmrazování rozdělený do dvou fází, které se lší v závslost na nastavení komory. První fáze spočívá v cyklu s bodem nastavení komory pro normální šokové zchlazování. Přechod do druhé fáze začíná, když sonda v jádru produktu dosáhne předem defnované teploty, nastavené pro změnu režmu, nebo uplynel čas, který je nastaven jako procento z celkového času. V druhé fáz se zahájí cyklus s bodem nastavení komory, který odpovídá šokovému zmrazování. Tento typ šokového zmrazování umožňuje rovnoměrnější zmrazení výrobku, aby se zabránlo tvorbě ledu na vnějším povrchu, v době, kdy vntřní teplota v jádru je stále vysoká. přívod elektrckého proudu použtím automatckého zolačního přepojovače. Chcete-l odstrant zatvrdlé zbytky, použjte dřevěnou nebo plastovou špachtl nebo abrazvní gumové podložky. Během delších období nečnnost rozprostřete ochrannou vrstvu na všechny plochy z ušlechtlé ocel, např. otřením hadříkem namočeným ve vazelíně, a zajstěte pravdelné větrání prostor.! Nepoužívejte žádné přípravky, obsahující látky, které jsou škodlvé a nebezpečné pro zdraví (ředdla, benzín apod.). Na konc dne doporučujeme vyčstt: chladcí prostor spotřebč. 17
6.3. Mmořádná údržba (verze 5T) Následující čnnost je nutné provádět pravdelně specalzovaným pracovníkem: Zkontrolujte, zda dokonale těsní těsnění na dveřích a v případě potřeby jej vyměňte. Zkontrolujte elektrcké přípojky, zda nejsou uvolněné. Kontrola účnnost odporu topného tělesa Zkontrolujte funkčnost desky obvodů a čdel. Zkontrolujte účnnost elektrckého systému. Vyčstěte výparník. Vyčstěte kondenzátor. Čštění výparníku Výparník čstěte pravdelně.! Vzhledem k tomu, že ploutve výparníku jsou velm ostré, používejte vždy ochranné rukavce pro následující procesy. Na čštění se smí používat pouze štětec: Nepoužívejte proud kapalny nebo ostré nástroje. Pro přístup k výparníku postupujte následovně: 1. Otevřete dveře (A) spotřebče. 2. Uvolněte dva šrouby (B) na pravé straně deflektoru. 3. Odstraňte běžce (C): 4. Otočte deflektor (D) doleva 18
Čštění kondenzátoru Čstěte kondenzátor pravdelně.! Vzhledem k tomu, že ploutve výparníku jsou velm ostré, používejte vždy ochranné rukavce pro následující procesy. Používejte ochrannou masku a brýle př výskytu prachu. Kdykolv se na kondenzátoru uloží prach v souvslost s ploutvem, lze jej odstrant pomocí odsávacího zařízení nebo štětcem, a to vertkálním pohyby ve směru žeber.! Nesmí být používány žádné jné nástroje, které by mohly vést k deformac žeber a tím účnnost zařízení. K čštění postupujte následovně: 1. Otevřete dveře (A) spotřebče. 2. Odstraňte spodní panel (B) z technckého prostoru: K tomuto účelu odstraňte upevňovací šrouby (C). 3. Nyní je možné očstt žebrovanou část kondenzátoru (D) za použtí vhodných nástrojů a ochranného vybavení. 4. Po vyčštění zařízení uzavřeme ovládací panel a upevníme jej šrouby, které jsme předtím vyjmul. Výměna pojstek Pojstky jsou v dolní část technckého prostoru (E). Přístup k nm získáme otevřením ovládacího panelu stejným způsobem, jako je uvedeno pro zpřístupnění a čštění kondenzátoru. U.V. Výměna lampy Po odstranění posuvných jezdců odstraňte šrouby, které upevňují deflektor výparníku na pravé straně(a). Po odstranění šroubů může deflektor výparníku otevřít otočením. Přístup k UV lampě. Tuto lampu lze odstrant posunutím nahoru (B). Po vyjmutí lampy UV proveďte všechny operace v opačném pořadí. 19
6.4. Mmořádná údržba (STOLNÍ verze) Následující čnnost je nutné provádět pravdelně specalzovaným pracovníkem: Zkontrolujte, zda dokonale těsní těsnění na dveřích a v případě potřeby jej vyměňte. Zkontrolujte elektrcké přípojky, zda nejsou uvolněné. Zkontrolujte účnnost odporu topného tělesa Zkontrolujte funkčnost desky obvodů a čdel. Zkontrolujte účnnost elektrckého systému. Vyčstěte výparník. Vyčstěte kondenzátor. Čštění výparníku Výparník čstěte pravdelně.! Vzhledem k tomu, že ploutve výparníku jsou velm ostré, používejte vždy ochranné rukavce pro následující procesy. Na čštění se smí používat pouze štětec: Nepoužívejte proud kapalny nebo ostré nástroje. Pro přístup k výparníku postupujte následovně: 5. Otevřete dveře (A) spotřebče. 6. Uvolněte dva šrouby (B) na pravé straně deflektoru. 7. Odstraňte běžce (C): 8. Otočte deflektor (D) doleva 20
Čštění kondenzátoru Čstěte kondenzátor pravdelně.! Vzhledem k tomu, že ploutve výparníku jsou velm ostré, používejte vždy ochranné rukavce pro následující procesy. Používejte ochrannou masku a brýle př výskytu prachu. Kdykolv se na kondenzátoru uloží prach v souvslost s ploutvem, lze jej odstrant pomocí odsávacího zařízení nebo štětcem, a to vertkálním pohyby ve směru žeber. Výměna pojstek Pojstky jsou v dolní část technckého prostoru (E). Přístup k nm získáme otevřením ovládacího panelu stejným způsobem, jako je uvedeno pro zpřístupnění a čštění kondenzátoru. U.V. Výměna lampy Po odstranění posuvných jezdců odstraňte šrouby, které upevňují deflektor výparníku na pravé straně(a).! Nesmí být používány žádné jné nástroje, které by mohly vést k deformac žeber a tím účnnost zařízení. K čštění postupujte následovně: 5. Otevřete dveře (A) spotřebče. 6. Otočte boční panel (B) z technckého prostoru: K tomuto účelu odstraňte upevňovací šrouby (C). 7. Nyní je možné očstt žebrovanou část kondenzátoru (D) za použtí vhodných nástrojů a ochranného vybavení. 8. Po vyčštění zařízení uzavřeme ovládací panel a upevníme jej šrouby, které jsme předtím vyjmul. Po odstranění šroubů může deflektor výparníku otevřít otočením. Přístup k UV lampě. Tuto lampu lze odstrant posunutím nahoru (B). Po vyjmutí lampy UV proveďte všechny operace v opačném pořadí. 21
7. ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ Níže uvedené údaje s kladou za cíl pomoc př dentfkac a nápravě všech vad a poruch, které by mohly nastat během používání. Některé z těchto problémů může vyřešt přímo užvatel. Pro ostatní jsou potřebné preczní dovednost, a proto je musí provádět pouze kvalfkovaný personál. Problém Příčny Řešení Jednotka chlazení se nespouští Bez napětí Zkontrolujte napájecí kabel. Zkontrolujte pojstky. Zkontrolujte správné přpojení spotřebče. Jné příčny @ Pokud problém přetrvává, kontaktujte poprodejní centrum. V místnost je horko Vyvětrejte Znečštěný kondenzátor vyčstěte kondenzátor Jednotka chlazení funguje nepřetržtě, chlazení je nedostatečné Nedostatečné těsnění dveří Nedostatečné množství chladva zkontrolujte těsnění @ Kontaktujte poprodejní centrum. Ventlátor kondenzátoru je zastavený @ Kontaktujte poprodejní centrum. Jednotka chlazení se nevypíná Vadná sonda Vadná deska obvodů @ Kontaktujte poprodejní centrum. @ Kontaktujte poprodejní centrum. Přítomnost ledu uvntř výparníku Proveďte odmrazovací cyklus pokud možno s otevřeným dveřm. @ Pokud problém přetrvává, kontaktujte poprodejní centrum. Zařízení je hlučné Přetrvávající vbrace zkontrolujte, zda nedochází ke kontaktu mez zařízením a jným předměty uvntř nebo vně 22
7.1. Zobrazení chyb Problém Příčny Řešení E0 blká na dsplej a bzučák vydává přerušovaný zvuk (chyba komorového čdla) E2 blká na dsplej a bzučák vydává přerušovaný zvuk (chyba čdla kondenzátoru) E3 blká na dsplej a bzučák vydává přerušovaný zvuk (chyba jehlové sondy) Typ čdla je nesprávný. Čdlo je vadné. Přpojení čdlo - deska obvodů je chybné. Teplota zjštěná čdlem je mmo lmty přjatelné př provozu v prostoru čdla @ Kontaktujte poprodejní centrum. Zkontrolujte, zda je komorové čdlo typu PTC. Zkontrolujte ntegrtu komorového čdla. Zkontrolujte přesnost přpojení nástroj - čdlo. Zkontrolujte, zda teplota v blízkost prostoru čdla není mmo přjatelné lmty dfl blká na dsplej a bzučák vydává přerušovaný zvuk Deflektor ventlátoru výparníku byl otevřen. @ Kontaktujte poprodejní centrum. Zavřete defl ektor ventlátoru výparníku. Ht blká na dsplej a bzučák vydává přerušovaný zvuk (alarm vysoké kondenzační teploty) Kondenzační teplota překročla stanovený lmt. @ Kontaktujte poprodejní centrum. Vyvětrejte. Vyčstěte kondenzátor Zkontrolujte, zda ventlátory fungují správně. 8. INSTALACE 8.1. Obal a vybalení Zacházejte se zařízením a nstalujte jej s respektováním nformací, poskytnutých výrobcem, které jsou uvedeny přímo na obalu, na zařízení a v tomto návodu. Systém pro zvedání a transport zabaleného výrobku předpokládá použtí vysokozdvžného vozíku nebo paletového nakladače. Př jejch použtí musí být věnována zvláštní pozornost vyvážení hmotnost, aby se zabránlo rzku převrácení (zabraňte nadměrnému naklánění!).! POZOR: Př vsunování zvedacího zařízení dejte pozor na napájecí kabel a postoj nohou. Obal je vyroben z kartonu a palety ze dřeva. Řada symbolů, vytštěných na kartonovém obalu, zdůrazňuje, v souladu s meznárodním normam, předpsy, podle kterých má být se zařízením zacházeno př nakládání, vykládání, přepravě a skladování. HORNÍ STRANA KŘEHKÉ ZACHÁZET SE ZVÝŠENOU OPATRNOSTÍ NEVYSTAVOVAT ÚČINKŮM VLHKOSTI Př dodání zkontrolujte, zda je obal neporušený a zda nedošlo k žádným škodám během přepravy. Dopravní společnost musí být nformována o poškození okamžtě. 23
Spotřebč musí být rozbalen co nejdříve, aby bylo možné zkontrolovat, že je neporušený a nepoškozený. Neřežte kartonový obal ostrým nástroj, aby nedošlo k poškození plechových desek, apod. Vytáhněte kartonový obal nahoru. Po rozbalení přístroje zkontrolujte, že vlastnost odpovídají požadavkům z objednávky; Obraťte se okamžtě na prodejce v případě, že zjstíte nějaké odchylky.! Obalové prvky (nylonové pytle, polystyrén, sponky ) nesmí být ponechány v dosahu dětí. Odstraňte ochrannou fól z PVC z vntřních a vnějších stěn, nepoužívejte přtom kovové nástroje. 8.2. Instalace Všechny fáze nstalace je potřeba dobře zvážt hned od začátku celkového plánování. Prostor pro nstalac zařízení musí být vybaven veškerým potřebným napájením a přípojkam k odpadu, musí být vhodně osvětlen a musí respektovat současné zákony týkající se hygeny a hygenckých požadavků. Správný výkon zařízení je zaručen př teplotě místnost do 32 C. Vyšší teplota může ohrozt jeho výkon a ve vážnějších případech způsobt spuštění ochranných prvků spotřebče. Proto prověřte v místnost oblast, které mohou dosahovat krtckých hodnot, a to ještě předtím, než rozhodnete o umístění zařízení. Upravte vodorovnou polohu zařízení nastavením jednotlvých noh.! Tento spotřebč může být nstalován a provozován pouze v místnostech, které jsou trvale a dobře větrané, aby byla zaručena jeho správná funkčnost. Přpojení a nechte zařízení přpojené po určtou dobu (nejméně 2 hodny), než zkontrolujete jeho funkčnost. Během přepravy je pravděpodobné, že mazací olej kompresoru pronkne do chladcího okruhu a zablokuje kapláry: V důsledku toho bude zařízení fungovat po určtou dobu anž by chladlo, dokud se olej nevrátí do kompresoru.! POZOR: zařízení vyžaduje pro provoz určtý mnmální prostor, jak je uvedeno v přílohách. Voda z odmrazování a voda, která se hromadí ve spodní část chladcího prostoru během provozu nebo během pravdelného vntřního čštění komory, musí být odváděna pomocí předem nstalované hadce o mnmálním průměru 3/4, přpojené k hadc na spodní část chladče. Je nutné také zajstt sfon. Odpad musí být v souladu s platným normam. 24
8.3. Přípojka elektrckého napájení Přpojení musí být provedeno autorzovaným a kvalfkovaným personálem, je nutné respektovat současné zákony vztahující se k provozu a zajstt použtí vhodných předepsaných materálů. Před přpojením zařízení k elektrcké sít zkontrolujte, zda napětí a frekvence odpovídá údajům uvedeným na typovém štítku, přpevněném na zadní straně zařízení. Zařízení je napájeno provozním napětím 230V 1+N~ 50 50Hz. V případě potřeby lze podle požadavku dodat zařízení pro odlšné napětí.! Před přpojením se ujstěte, zda je k dspozc příslušný dferencální spínač s dostatečnou kapactou podle elektrcké sítě, ve směru od zařízení, s cílem chránt zařízení před přetížením a zkratem 8.4. Přípojka vody pro kondenzační jednotku Chladcí skříně s kondenzační vodou jsou konstruovány na používání normální vody z vodovodu. Přpojte napájecí potrubí na spojovací potrubí spotřebče, umístěte uzavírací kohout (A) k přerušení dodávky vody v případě potřeby. Nanstalujte několk snadno dostupných fltrů směrem po proudu od něj. Tlak vody musí být mez 150 300 kpa (1,5 3 barů).! Napojení na vodovodní síť musí být provedeno před uvedením zařízení do provozu: pokud chybí v kondenzačním obvodu chlazení, aktvuje se spínač maxmálního tlaku, který zablokuje spotřebč. Zřízení musí být zkontrolováno na těsnost, aby se únk vody nedostal do elektrckých částí a nemohl způsobt zkrat. Je lepší, když jsou jak na přívodním, tak vypouštěcím potrubí namontovány kohouty pro zastavení přívodu vody do zařízení př údržbě. NEZAPÍNEJTE ZAŘÍZENÍ, DOKUD NENÍ PŘIPOJENO NA VODOVODNÍ PŘÍPOJKU PŘÍVOD VODY ODTOK VODY Obě přípojky - na přívodu odtoku vody - mají rozměr 3/4. Chcete-l vědět, kterou přípojku máte použít (obě 3/4 ), jednoduše následujte údaje na obrázku (stejné označení by mělo být v blízkost vodovodních přípojek). 25
V případě, že voda má vysoký obsah mnerálních solí (např. je-l přílš tvrdá), doporučujeme nstalac změkčovače vody na přívodu vody, aby byla zajštěna dlouhá a efektvní žvotnost výměníku. Přestože byl ventl před opuštěním továrny kalbrován, je nutné po přpojení zařízení k přívodu vody a otevření nanstalovaných kohoutů zkontrolovat únky vody v místě odpadu, zařízení musí být přtom v kldu. V případě zjštění únku seřďte ventl tak, aby se únk zastavl. 8.5. Kontrola Zařízení je dodáváno v takovém stavu, že může být přímo spuštěno užvatelem. Tato funkčnost je zajštěna složením zkoušek (elektrcká kontrola - funkční kontrola, kontrola vzhledu) a příbuznou certfkací prostřednctvím specfckých příloh. Po nstalac by mělo být zkontrolováno mnmálně toto: Zkontrolujte funkčnost a účnnost odpadu. Zkontrolujte, zda nejsou ponechané v zařízení žádné nástroje nebo materály, které by mohly ohrozt jeho funkčnost nebo toto zařízení poškodt. Nechte proběhnout alespoň jeden kompletní cyklus šokového zchlazování/ šokového zmrazování Zkontrolujte elektrcké přpojení. 26
9. LIKVIDACE ZAŘÍZENÍ Tento spotřebč je označen v souladu s Evropskou směrncí 2002/96/ES, ODPADY Z ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZAŘÍZENÍ (OEEZ).! Kontrola, že lkvdace tohoto produktu je užvatelem prováděna správně, přspívá k předcházení možným negatvním dopadům na žvotní prostředí a zdraví. Lkvdac poté proveďte podle místních předpsů pro nakládání s odpady. Pro další nformace o lkvdac, obnově nebo recyklac tohoto výrobku se obraťte na místně příslušný úřad, místní sběrnou službu odpadů nebo obchod, ve kterém byl výrobek zakoupen. Pokud naleznete symbol na výrobku nebo v průvodní dokumentac, znamená to, že tento výrobek nesmí být zpracováván jako domovní odpad, ale musí být odvezen na vhodné sběrné místo pro recyklac elektrckých a elektronckých zařízení. 10. TECHNICKÝ LIST CHLADIVA Chladvo používané v zařízení je R404a, tekutna. Níže najdete komponenty této kapalny: PENTAFLUORETHAN (HFC R125) 44% ETHAN 1,1,1 - TROFLUORO (HFC R143A) 52% ETHAN 1,1,1,2 TETRAFLUORO (HFC R134A) 4% IDENTIFIKACE NEBEZPEČÍ Rychlé odpaření kapalny může způsobt zamrznutí. Vdechování vysokých koncentrací par může způsobt nepravdelný srdeční tep, krátkodobé narkotcké účnky (včetně závratě, bolest hlavy a zmatenost), mdloby a smrt. Účnky na oč: Omrzlny nebo studené popálenny způsobené kontaktem s kapalnou. Účnky na kůž: Omrzlny nebo studené popálenny způsobené kontaktem s kapalnou. Účnky př požtí. Požtí není považováno za způsob expozce PRVNÍ POMOC Oč: V případě kontaktu vymývejte oč velkým množstvím vody po dobu nejméně 15 mnut. Vyhledejte lékaře. Účnky na kůž: Omývat vodou po dobu nejméně 15 mnut po nadměrném kontaktu. Pokud je to nutné, ošetřete omrzlny mírným ohříváním dotyčné oblast expozce. Poraďte se s lékařem v případě podráždění. Požtí: Požtí není považováno za způsob expozce. Vdechnutí: Př vdechování vyšších koncentrací přejděte na čerstvý vzduch. Udržujte osobu v kldu. Pokud nemůže osoba dýchat, proveďte umělé dýchání. Pokud je dýchání obtížné, použjte kyslík. Vyhledejte lékaře. 27
PERFECTION IN COOKING AND MORE... RETIGO s.r.o. Láň 2310 756 61 Rožnov pod Radhoštěm Emal: nfo@retgo.cz Tel.: +420 571 665 511 www.retgo.com