Management, welfare,, ekonomika,výživa iva a výroba krmiv v chovu masného skotu ODBORNÝ SEMINÁŘ v rámci projektu Společná zemědělská politika v chovu masného skotu s ohledem na bezpečnost potravin a welfare zvířat Za podpory Ministerstva zemědělství ČR v rámci Programu rozvoje venkova ČR Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí
ÚSTAV ZEMĚDĚLSK LSKÉ EKONOMIKY A INFORMACÍ,, Praha EKONOMIKA VÝKRMU BÝKŮ Rapotín, 2010
CÍL cílem příspěvku je analýza vývoje provozně-ekonomických ukazatelů výkrmu býků a zejména posouzení vlivu SZP na rentabilitu výkrmu býků v obdobíčlenstvíčr v EU
MATERIÁL analýza vychází ze šetření o nákladech a výnosech zemědělských výrobků organizovaného Ústavem zemědělské ekonomiky a informací v Praze a z údajů MZe ČR o vyhlášených dotačních titulech šetření u kategorie výkrm býků se v období 2004 až 2008 zúčastnilo 130 až 148 podnikatelských subjektů právnických osob
METODIKA analýza je zaměřena na vývoj nákladů, zpeněžování a rentability výkrmu býků včetně vývoje agrární politiky ČR v období 2004-2008 jedná se o analýzu rentability výkrmu skotu bez a včetně všech typů podpor (přímých i nepřímých), které jsou alokovatelné na kategorii výkrm býků
Charakteristika plateb po vstupu do EU se jedná o přímé platby- SAPS, národní doplňkové platby (TOP-UP) podpora na VDJ skotu a platby na TTP v LFA oblastech v rámci HRDP pozornost je zaměřena zejména na alokaci nepřímých podpor směřujících do ŽV prostřednictvím vlastních krmiv (SAPS na z.p., Top-Up na krmné plodiny na o.p. a podpora TTP v LFA), neboť jejich ignorování zkresluje celkovou ekonomickou situaci zemědělských producentů a rentabilitu výkrmu skotu
pro přesnou alokaci podpor je využito třídění výsledků podle výrobních oblastí a údajů z LPIS: výrobní oblast Bo+H: předpokládáme, že veškerá výměra TTP v této oblasti spadá do kategorie LFA horská výrobní oblast B: předpokládáme, že 75 % výměry TTP v této oblasti spadá do LFA (LFA ostatní mimo horské) a 25 % výměry TTP spadá mimo LFA výrobní oblast K+Ř: předpokládáme, veškerá výměra této oblasti spadá mimo LFA
VÝSLEDKY charakteristika technologie výkrmu býků v rámci analyzovaných chovů: převažující plemena jatečných býků holštýnského a českého strakatého skotu, hmotnost býčků při zástavu přibližně 170 až 180 kg, hmotnost jatečných býků při vyskladnění přibližně 590 kg, hmotnostní přírůstky v kategorii telata do 6 měsíců v průměru ČR od 0,743 kg až do 0,798 kg na krmný den, hmotnostní přírůstky ve výkrmu býků v průměru ČR od 0,849 kg až do 0,928 kg na krmný den, délka výkrmu (závisející na užitkovosti) od 472 do 494 dnů plus doba odchov telat 182,5 dne
Náklady na odchov telat v roce 2005 a 2006 bylo meziroční tempo růstu celkových nákladů v odchovu telat vyšší pouze o 1,9 p. b., resp. o 0,9 p. b. než růst užitkovosti, což se projevilo pouze mírným růstem jednotkových nákladů nicméně v posledních dvou letech se významně projevilo rychlejší tempo růstu celkových nákladů než užitkovosti celkové náklady rostly meziročně o 11,2 %, resp. o 8,1 % (graf 1)
Graf 1. Vývoj užitkovosti a nákladů v odchovu telat do 6 mĕsíců 80 70 60 50 40 37 49 64 41 50 65 40 50 66 45 55 71 48 60 76 30 20 10 0 0,743 0,798 0,780 0,793 0,783 2004 2005 2006 2007 2008 Užitkovost (kg/kd) Náklady na přírůstek (Kč/kg) Kč/kg Náklady celkem (Kč/KD) Náklady na živou hmotnost (Kč/kg ž.h.)
Příčiny růstu nákladů na odchov telat příčinou byl jednak pomalý růst užitkovosti v roce 2007 pouze o 1,7 %, resp. její pokles o 1,2 % v roce 2008 na jedné straně a současný růst nákladů na krmiva o 10,3 %, resp. o 7,2 % a růst režie celkem (výrobní a správní ) o 31,6 %, resp. o 19,2 % na straně druhé na intenzivním růstu nákladů na krmiva se projevil zejména růst nákladů na nakoupená krmiva o 14,5 %, resp. o 11,1 % pokud zahrneme do analýzy celkových nákladů v roce 2007 a 2008 také růst mzdových a osobních nákladů celkem o 3,2 %, resp. o 6,2 %, pak lze z 93,1 %, resp. z 85,5 % vysvětlit meziroční přírůstek celkových nákladů uvedenými třemi agregovanými položkami
Ekonomická efektivnost odchovu telat tato skutečnost vedla k ekonomicky neefektivnímu odchovu telat v roce 2007 a 2008, kdy se meziročně náklady na kg živé hmotnosti zvýšily z dlouhodobé úrovně let 2004 až 2006 (cca 65 Kč) o 8,1 % v roce 2007 a o dalších 6,5 % v roce 2008 na cca 76 Kč na kg ž.h. (graf 1) tento ekonomicky negativní trend v odchovu telat se projevil i v kategorii výkrm býků
Náklady na výkrm býků v roce 2005 bylo meziroční tempo růstu celkových nákadů v kategorii výkrm býků vyšší pouze o 0,3 p. b. než růst užitkovosti, což se projevilo pouze mírným růstem jednotkových nákladů jednotkové náklady ve výkrmu skotu začaly významně růst od roku 2006 až do současnosti (2008) na růstu nákladů se v letech 2006 až 2008 projevilo vedle zmíněného ekonomicky nepříznivého odchovu telat zejména rychlejší tempo růstu nákladů než užitkovosti (graf 2)
Graf 2. Vývoj užitkovosti a nákladů ve výkrmu býků 60 50 40 37 40 48 38 41 49 41 44 51 46 48 55 48 49 58 30 20 10 0,849 0 0,867 0,874 0,910 0,928 2004 2005 2006 2007 2008 Užitkovost (kg/kd) Náklady na přírůstek (Kč/kg) Kč/kg Náklady celkem (Kč/KD) Náklady na živou hmotnost (Kč/kg ž.h.)
Příčiny růstu nákladů ve výkrmu býků na růstu nákladů se nejvýznamněji projevil růst nákladů na krmiva o 8,6 % (2006), resp. o 10,3 % (2007), resp. o 7,1% (2008) a růst odvětvové a podnikové režie o 21,8 %, resp. o 34,4 %, resp. o 6,3 % v letech 2007 a 2008 se na růstu nákladů na krmiva podílel významně růst nákladů na nakoupená krmiva o 26,1 %, resp. o 21,7 % jelikož náklady na krmiva celkem ve výkrmu skotu zaujímají z celkové struktury nákladů cca 53 %, je zřejmá citlivost tohoto odvětví na výkyvy cen zemědělských výrobců krmných obilovin (graf 3)
Graf 3. Vývoj průmĕrných cen zemĕdĕlských výrobců krmných obilovin (I.1998 až IX.2009) 6000 5000 Prům. cena zem.výrobců (Kč.t -1) 4000 3000 2000 1000 0 Index 2008/07 kukuřice krmná 111 % ječmen krmný 116 % pšenice krmná 117 % I.98 I.99 I.00 I.01 I.02 I.03 I.04 I.05 I.06 I.07 I.08 I.09 Měsíc, rok Pšenice krmná Ječmen krmný Kukuřice krmná Pramen: ČSÚ
Rentabilita výkrmu býků bez plateb v letech 2007 a 2008 se současně projevil pokles průměrné realizační ceny jatečných býků vzhledem k roku 2006 o 2,68 Kč na kg ž.h. (-6,5 %),resp. o 3,63 Kč na kg ž.h.(-9,4 %) diference mezi náklady na kg živé hmotnosti a realizační cenou ve výkrmu býků se zvětšila z cca 10 Kč v letech 2004 až 2006 na přibližně 16 Kč v roce 2007 a na necelých 20 Kč v roce 2008 (graf 4)
Graf 4. Vývoj užitkovosti, nákladů, zpeněžování a zisku ve výkrmu býků bez plateb 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0-10 -5-15 -20-25 0,849 48 37-10,55 0,867 49 40-8,21 0,874 51 41-9,18 0,910 55 39-16,40 0,928 2004 2005 2006 2007 2008 58 38-19,82 Užitkovost (kg/kd) Průměrná realizační cena (Kč/kg ž. hm.) Náklady na živou hmotnost (Kč/kg ž. hm.) Zisk na kg živé hmotnosti bez podpor
Rentabilita výkrmu býků včetně plateb přestože se celkové podpory na kilogram živé hmotnosti jatečných býků pohybovaly v analyzovaném období v rozpětí cca od 5,10 až do 9,40 Kč nebyla ztráta ve výkrmu býků, mimo roku 2006, kompenzována (graf 5)
Graf 5. Vývoj nákladů, zpeněžování a zisku ve výkrmu býků včetně plateb 55 48 42 49 48 51 51 55 48 58 45 40 25 10 5,08 7,69 9,39 0,21 8,98 7,15-5 -20-10,55-5,47-8,21-0,52-9,18-16,40-7,41-19,82-12,67-35 2004 2005 2006 2007 2008 Náklady na živou hmotnost (Kč/kg ž. hm.) Podpora celkem (Kč/kg ž. hm.) Realizační cena vč. podpory (Kč/kg ž. hm.) Zisk na kg živé hmotnosti bez podpor (Kč/kg ž. hm.) Zisk na kg živé hmotnosti včetně podpor (Kč/kg ž. hm.)
Graf 6. Míra rentability ve výkrmu býků bez a včetnĕ plateb 5 0-5 -10-15 -20-25 -30-35 -40 0,4-1,1-11,5-13,5-16,9-18,2-22,2-29,8-34,4 2004 2005 2006 2007 2008 Rentabilita bez plateb (%) Rentabilita s platbami (%) -22,0
ZÁVĚR závěrem lze konstatovat, že vstupem ČR na trh EU se ekonomika výkrmu býků zlepšila pouze v letech 2005 a 2006 v posledních dvou letech byla zaznamenána tendence k významnému zhoršení ekonomické situace chovatelů jatečného skotu s ohledem: na klesající vývoj realizační ceny jatečných býků a všech alokovatelných podpor na tuto kategorii skotu na jedné straně a zejména vzhledem ke zhoršující se efektivnosti odchovu telat i výkrmu býků vlivem podstatně rychlejšího růstu celkových nákladů než užitkovosti na straně druhé
Doporučení chovatelům jatečného skotu lze doporučit zaměřit pozornost na úroveň masné užitkovosti, ale i na úroveň reprodukce spojenou s odchovem telat dále je třeba zvážit produkční efekt krmiv zařazených do krmné dávky pro odchov býčků a zejména pro výkrm býků a zaměřit pozornost na složení krmné dávky z hlediska obsahu netto energie výkrmu a dosáhnout přírůstku 1 kg na KD současně je třeba zvážit přiměřenost vynakládaných vstupů úrovni dosahované užitkovosti a analyzovat zejména rostoucí úroveň režijních nákladů (fixní náklad)
DĚKUJI ZA POZORNOST