VAŘIDLO PLYNOVÉ VP 40 Návod pro obsluhu a servis ALTESE s.r.o., Slavíčkova 93/11, 160 00 Praha 6, Česká republika; provozovna a korespondenční adresa: Sklenářka 487/1, CZ 268 01 Hořovice
Vařidlo plynové VP 40 1 Všeobecné informace: Vážený zákazníku, děkujeme Vám, že jste si vybral tento spotřebič. Před použitím spotřebiče si pečlivě přečtěte návod pro obsluhu a servis. Za žádných okolností nepoužívejte spotřebič jinak než tak, jak je popsáno v tomto návodu. Výrobce nepřebírá žádnou odpovědnost za škody způsobené na majetku a zdraví osob, které vzniknou důsledkem nedodržování bezpečnostních předpisů. Zapamatujte si bezpečnostní pokyny a všechny důležité informace pod označením UPOZORNĚNÍ. Tyto návody jsou platné pouze tehdy, jestliže kód země je uveden na spotřebiči. Jestliže příslušný kód není na spotřebiči uveden, nahlédněte do technických návodů, v nichž jsou uvedeny nezbytné pokyny pro úpravu spotřebiče na podmínky používání v dané zemi. Bezpečnostní pokyny: Tento spotřebič vyhovuje všem platným evropským bezpečnostním normám. Výrobce - společnost ALTESE s. r. o. - však zdůrazňuje, že tato skutečnost není v rozporu s tím, že povrch spotřebiče se během používání zahřeje a přechodně zůstane horký i po vypnutí. - Spotřebič mohou obsluhovat pouze kvalifikované osoby. Provozovatel ručí za to, že tato osoba nebo osoby se detailně seznámí s tímto návodem a budou podle jeho předpisů, upozornění a návodů postupovat. Není možné ponechat děti bez dozoru u spotřebiče, který je v provozu a po dobu chladnutí spotřebiče. - Velkou pozornost a opatrnost věnujte používání a čistění spotřebiče. - Nepoužívejte spotřebič pro vytápění nebo sušení oděvu. - Během provozu je zakázáno čistění a omývání spotřebiče. - Je zakázáno během provozu dotýkat se jiných částí spotřebiče než ovládacích prvků k tomu určených. - Je zakázáno užívat spotřebič k jiným než k tomu určeným účelům. - Je zakázáno zasahovat do konstrukce spotřebiče. - Dodržujte bezpečnou vzdálenost od hořlavých a snadno hořlavých stěn a konstrukcí stropů. - Za provozu a krátce po něm jsou některé části spotřebiče horké. Těchto částí se nedotýkejte. - Spotřebič je vyroben ze znovupoužitelných materiálů. Po konečném vyřazení spotřebiče z provozu respektujte platná nařízení. - Montáž spotřebiče musí být provedena kvalifikovanou osobou přesně podle návodu. - Spotřebiče musí být instalovány ve vhodně větraných prostorech.
Vařidlo plynové VP 40 2 Použití: Vařidlo plynové se používá v profesionálních kuchyních na vaření. Popis: Vařidlo VP 40 se skládá z horní vařidlové části se čtyřmi plynovými hořáky 1, podstavce 2 se čtyřmi sloupky ukončenými stavitelnými nožičkami 3 a odkládacího roštu 4. Vařidlovou část tvoří vnější plášť 5 s horním rámem 6, jež jsou vyrobeny z nerezavějícího plechu a uvnitř vyztuženy nosnými rámy a dnem. Na horním rámu 6 jsou uloženy čtyři dvouplamenné plynové hořáky 7, zakryté vařidlovými mřížkami 8. Plynové hořáky jsou zpředu ovládány regulačními plynovými kohouty 9 s termoelektrickými pojistkami, jež zajišťují bezpečné hoření plynových hořáků. Pro hospodárné využití spotřebiče má pravý přední hořák menší příkon. Před rozvodem plynu do regulačních kohoutů 9 je umístěn nízkotlaký regulátor plynu 10 (pouze pro zemní plyn), jenž zajišťuje stabilní tlak plynu s ohledem na trvanlivost termoelektrických pojistek. Přívod plynu do vařidla je umístěn zespodu. Z čela pod ovládacím panelem je umístěna výsuvná odkapní mísa 11, která slouží k zachycení případně uniklé vařené potraviny. Na ovládacím panelu vlevo je zepředu tlačítko 21 pro zapalování hořáků. U plynového kohoutu 9 je výrobcem nastaven šroub pro sporo provoz (viz.foto)
Vařidlo plynové VP 40 3 Obr. č. 1 Technické údaje: Počet plynových hořáků: 3 + 1 Tepelný příkon: 18 kw Kategorie: II 2H 3 B/P - provedení A1 Připojovací přetlak ZP G20 20 mbar (min.přípust.přetlak 17 mbar) (max.přípust.přetlak 25 mbar) Seřizovací přetlak ZP 20/16/7 mbar Připojovací přetlak PB G30 30 mbar (min.přípust.přetlak 25 mbar) (max.přípust.přetlak 35 mbar) Seřizovací přetlak PB 30/26/10 mbar Spotřeba ZP: 1,8 m 3 /hod Spotřeba PB: 1,4 kg/hod Varná plocha: 0,55 m 2 Šířka: 900 mm Hloubka: 900 mm Výška: 900 mm Hmotnost: 94 kg Hodnoty trysek ZP: Malý hořák 1,3 mm Velký hořák 1,7 mm Hodnoty trysek PB: Malý hořák 0,85 mm Velký hořák 1,1 mm
Vařidlo plynové VP 40 4 Obr. č. 2 Montáž: Vařidlo se postaví na předem určené místo (s přípojkou plynu) a pomocí seřizovatelných nožiček se ustaví do vodorovné polohy. Prostor instalace vařidla musí být opatřen patřičnou ventilací. Pro připojení plynu nutno vyžádat od plynárny povolení k připojení plynového spotřebiče na plynovou přípojku. V přívodu plynu před vařidlem musí být instalován hlavní uzávěr plynu. (Není součástí dodávky). Při umístění věnovat zvláštní pozornost, aby nebylo nežádoucím způsobem ovlivněno přivádění spalovacího vzduchu ani odvádění spalin spotřebičů s otevřenými hořáky. Instalaci plynového vařidla i případnou přestavbu spotřebiče na jiná paliva musí provést jen kvalifikovaný a ve výrobním závodě vyškolený pracovník. Seřízení přetlaku paliva měřeného před hořákem a členů k předvolbě se neprovádí. Při montáži vařidla se nemontují samostatně dodávané uzly. Pokud je třeba provést montáž některé vyměnitelné části, může tuto výměnu provádět pouze osoba odborně způsobilá a vyškolená ve výrobním závodě. Mazání armatury se neprovádí. Spotřebič v provedení A, tj. spotřebič, který není určen ke spojení s kouřovodem, nebo jiným zařízením pro odvádění spalin mimo prostor, v němž je umístěn, musí být instalován v prostorech s dostatečným větráním(19 m 3 /hod), které je provedené dle ČSN 12 7010/86 a ČSN 12 7040/86 tak, aby v těchto prostorech byla koncentrace zdraví škodlivých látek v souladu se zákonem č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů.
Vařidlo plynové VP 40 5 Pro montáž v ČR platí: - ČSN 06 1008 Požární bezpečnost lokálních spotřebičů a zdrojů tepla - ČSN EN 1775 Zásobování plynem Plynovody v budovách Nejvyšší provozní tlak 5bar Provozní požadavky - ČSN 38 6462 Zásobování plynem - LPG tlaková stanice, rozvod použití - Zákon 185/2001 Sb. o odpadech - Zákon 477/2001 Sb. o obalech Tepelné zařízení smí být umístěno v obyčejném prostředí dle ČSN 33 2000-1 ed.2 a TPG 70401. Vařidlo nesmí být umístěno na hořlavých podlahách a u hořlavých stěn. Nehořlavý podklad musí přesahovat půdorys nejméně 100 mm na každou stranu pevně stojícího vařidla. Nejmenší vzdálenost vařidla od hořlavých hmot je 200 mm. Trubky nebo hadice pro přívod plynu musí vyhovovat platným národním požadavkům a musí být pravidelně kontrolovány a podle potřeby vyměněny. Stupeň hořlavosti stavebních hmot a výrobků A - Nehořlavé Stavební hmoty zařazené do st.hořlavosti (dle ČSN EN 13501-1+A1) žula, pískovec, betony, cihly, keramické obklady, speciální omítkoviny B - Nesnadno hořlavé akumin, heraklit, lihnos, itaver C 1 - Těžce hořlavé dřevo, překližka, sirkolit, tvrzený papír, umakart C 2 - Středně hořlavé dřevotřískové desky, solodur, korek, pryž, podlahoviny C 3 - Lehce hořlavé dřevovláknité desky, polystyrén, polyuretany, PVC
Vařidlo plynové VP 40 6 Obsluha a seřízení: Vařidlo plynové VP 40 musí být obsluhováno podle pokynů tohoto návodu pro obsluhu pouze dospělými kvalifikovanými osobami důkladně seznámenými s jeho obsluhou. Seřízení hořáků (k obr. 2, 3 a 4): Sejme se vařidlová mřížka 8 a odkapní miska 14. Na směšovači hořáku je matice 15 a seřizovací šroub 16. Tento šroub je nastaven od výrobce. Vzdálenost horních ploch šroubu a matky je 13,5 mm (podle obr.4). V případě opravy servisní pracovník znovu nastaví na tento rozměr seřizovací šroub 16 zajistí maticí 15 a zakápne barvou. Pro dobrou funkci pojistky plamene a zapalování se překontrolují vzdálenosti, případně se seřídí (podle obr. 3). Vyjímání hořáků (k obr. 2) Sejme se vařidlová mřížka 8 a odkapní miska 14. Vyšroubuje se šroub 17 připevňující střed hořáku k nosiči. Vyjme se třmenový kroužek 18, vyšroubuje se matice 19 u směšovače a hořák se vysune. Montáž se provádí opačným způsobem a hořák je nakonec opět nutno seřídit. Obr. č. 3
Vařidlo plynové VP 40 7 Obr. č. 4 13,5mm Obsluha (k obr. č. 1 a 2) Před otevřením hlavního kohoutu před spotřebičem se zkontroluje, zda jsou uzavřeny všechny regulační kohouty 9. Jednotlivé hořáky 7 jsou ovládány regulačními kohouty 9 s termoelektrickou pojistkou podle obr. č. 2. Knoflíkem 20 kohoutu 9 příslušného hořáku, určeného k zapálení, se otočí o 90 vlevo na označení velký plamen, hvězdička a stiskne se. U hořáku se po 1 2 vteřinách (ne však déle) plyn zapálí stiskem zapalovacího tlačítka 21, kdy přeskočí jiskry u všech čtyř hořáků. Knoflík 20 kohoutu 9 se podrží stisknutý asi 10 15 vteřin. Poté je možno jej uvolnit. Pokud plamen zhasne, zapálení je nutno opakovat. Jestliže ani poté hořák nehoří, je nutno čidlo termoelektrické pojistky očistit, případně seřídit. Během provozu chraňte čidlo pojistky před znečištěním. Pojistka u hořáků samočinně uzavírá přívod plynu do hořáku, pokud plyn z nějakého důvodu nehoří, nebo plamen zhasne. Podstatným způsobem tedy zlepšuje bezpečnost práce vařidla. S ohledem na stabilitu plamene, úroveň spalování a účinnost uvádíme rozměry nádob (zkušebních), které lze použít. nádoby min. 10 cm nádoby max. 30 cm (malý hořák) 38 cm (velký hořák).
Vařidlo plynové VP 40 8 Upozornění: Plynové vařidlo je spotřebič, jehož provoz vyžaduje neustálý dozor. Za okolností vedoucích k nebezpečí přechodného vzniknutí hořlavých plynů nebo par a následnému nebezpečí požáru nebo výbuchu při provádění prací v okolí vařidla (např. lepení linolea, PVC, apod.) musí být vařidlo včas vyřazeno z provozu. Na vařidlo a do vzdálenosti menší než je bezpečná vzdálenost od vařidla nesmí být kladeny předměty z hořlavých hmot. Provozuschopnost se zajistí pravidelnými servisními prohlídkami odborným pracovníkem, který zkontroluje správnou funkci armatury, hořáků, zapalování včetně těsnosti spotřebiče a plynového rozvodu. (min. 1 x za půl roku). Uživatel ani pracovník provádějící běžnou montáž nesmí přestavovat dílce seřízené a instalované výrobcem: trysky, plynovou armaturu, termoelektrickou pojistku. Vařidlo je zakázáno jakkoliv přetěžovat! Čištění a údržba: Čištění a údržbu provádět vždy jen na vypnutém vařidle. Je zakázáno čistit vařidlo tryskající vodou nebo vysokotlakým čisticím přístrojem. Na čištění se nesmí používat prostředky poškozující kov (produkty obsahující písek, smirek, drátěné kartáče apod.) a hořlavá rozpouštědla. Při normálním používání se vařidlo čistí horkou vodou s běžnými odmašťovacími prostředky a vysuší suchým hadrem. Zvýšenou pozornost je nutno věnovat dennímu čištění funkčních částí od přeteklých potravin - hořáku, zapalovací elektrodě, čidlu, termoelektrické pojistce a odkapní misce. Obal: Použitý materiál - karton - dřevěná paleta Po použití karton odevzdejte ve sběrných surovinách, přebalovou folii dejte do sběrných kontejnerů na plasty. Spotřebič a jeho části po skončení životnosti prodejte do sběrných surovin. Dřevěná paleta - po rozebrání možno dále využít. Příslušenství: 1 ks redukční kroužek + přívodní kabel s vidlicí 1 kompletní seznam náhradních dílů
Vařidlo plynové VP 40 9 Servis: Uvedení do provozu a záruční opravy nutno dohodnout s prodejcem. Likvidace: Prodejce zajišťuje po skončení životnosti spotřebiče jeho oddělený sběr. Skladování: Nenechávejte spotřebič vystavený povětrnostním vlivům a pokud máte v úmyslu výrobek dlouhodobě skladovat, zajistěte konzervaci všech součástí, které mohou podléhat oxidaci. Uskladnění musí probíhat v suchém prostředí, kdy se teplota pohybuje v rozmezích 0 C až 50 C. Relativní vlhkost: 20 až 80 %, nekondenzující. Technický rozvoj předpokládá případné konstrukční změny, proto nejnovější vyhotovení výrobku nemusí přesně souhlasit s vyobrazením a popisem v návodu. PODMÍNKY SPLŇUJÍCÍ MOŽNOST VOLNÉHO VYÚSTĚNÍ POD DIGESTOŘ 1. Dle ČSN EN 203-1 je spotřebič v provedení A1 určen k umístění pod odsávací digestoř. Spaliny jsou odváděny pomocí speciálního krytu osazeného mřížkou. Tento kryt musí být zcela pod odsávací digestoří. Spaliny splňují emisní limity kysličníku uhelnatého CO a oxidů dusíku NOx dle zákona č.201/2012 Sb. o ochraně ovzduší. Přesto má být kotel umístěn tak, aby spaliny odcházely pokud možno mimo dýchací zónu obsluhy. Požadavky na větrání: Spotřebič musí být umístěn v prostorech alespoň přímo větratelných. Musí být zajištěna dostatečná výměna vzduchu i při zavřených oknech a dveřích (doporučuje se výměna objemu místnosti 1x za hodinu). Objem místnosti by měl být min. 4 m 3 na 1 kw příkonu kotle. Minimální výška stropu místnosti musí být 2,3 m. Teplota spalin může dosáhnout až 300 o C. Je nutné dodržet protipožární předpisy a použít tepelně odolný materiál pro všechny komponenty digestoře, hlavně filtru. Filtry často čistit. Max. výška digestoře od horní plochy kotle nemá přesáhnout 1,8m.
Vařidlo plynové VP 40 10