ELEKTRICKÝ SPORÁK S ELEKTRICKOU TROUBOU

Transkript

1 ELEKTRICKÝ SPORÁK S ELEKTRICKOU TROUBOU Elektrický sporák se skládá z horní vařidlové části a podstavce, který je opatřen čtyřmi seřizovatelnými nožičkami. Vařidlovou část tvoří horní rám, spolu s bočními a zadní stěnou, jež jsou z nerezavějícího plechu a dno. V horním rámu jsou uloženy čtyři elektrické litinové plotny, ovládané zpředu čtyřmi regulačnimi přepínači, které jsou umístěny společně se signálkou zapnutého stavu na panelu. Z čela pod ovládacím panelem je umístěna výsuvná odkapní mísa pro přeteklé vařivo. V podstavci spotřebiče je umístěna elektrická smaltovaná trouba, která je vybavena horním a dolním topným tělesem se samostatnou regulací teploty a signalizací zapnutého stavu. 1 x pečicí plech 1 x mřížka ELEKTRICKÝ SE 40 AR Vnější rozměry (š x h x v v mm) 900 x 900 x 900 Velikost plotny (mm) 400 x 320 Počet ploten 4 Příkon jedné plotny 2,5 kw Regulace 0,55 kw / 1,2 kw / 2,5 kw Příkon trouby 4 kw (2 x 2 kw) Regulace ( C) C (každé těleso samostatně) Vnitřní rozměr el. trouby (š x h x v v mm) 540 x 700 x 280 Příkon celkový 14 kw 0,90 m 3 /209 kg ELEKTRICKÉ VAŘIDLO Elektrické vařidlo se skládá z horní vařidlové části a podstavce se čtyřmi sloupky se seřizovatelnými nožičkami a odkládací částí. Vařidlovou část tvoří horní rám, spolu s bočními a zadní stěnou, jež jsou z nerezavějícího plechu a dno. V horním rámu jsou uloženy čtyři elektrické litinové plotny, ovládané zpředu čtyřmi regulačními přepínači. Ty jsou umístěny společně se signálkou zapnutého stavu na panelu. Z čela pod ovládacím panelem je umístěna výsuvná odkapní mísa pro přeteklé vařivo. ELEKTRICKÉ VE 40 Vnější rozměry (š x h x v v mm) 900 x 900 x 900 Velikost plotny (mm) 400 x 320 Počet ploten 4 Příkon jedné plotny 2,5 kw Regulace 0,55 kw / 1,2 kw / 2,5 kw Příkon celkový 10 kw 0,90 m 3 /153 kg 1

2 KOMBINOVANÝ SPORÁK S ELEKTRICKOU TROUBOU ZVLÁŠTNÍ Litinové plotny 320 x 400 x 12 mm KOMBINOVANÝ SPORÁK SPE 40 AR Vnější rozměry (š x h x v v mm) 900 x 900 x 900 Varná plocha (š x hl v mm) 820 x 660 Počet hořáků 4 (1 x 3 kw + 3 x 5 kw) Tepelný příkon 18 kw Příkon velkého hořáku 5 kw Příkon malého hořáku 3 kw Příkon trouby 4 kw (2 x 2 kw) Regulace ( C) C Vnitřní rozměr el. trouby (š x h x v v mm) 540 x 700 x 280 Plyn/kategorie ZP ZP/II2H3B/P /A /II2H3B/P /A Přip./seř. přetlak ZP 2,1/1,5 kpa 3 kpa Spotřeba plynu ZP 1,8 m 3 /hod 1,63 kg/hod Spaliny 45 m3/hod (300 C) 0,90 m 3 /166 kg Kombinovaný sporák se skládá z horní plynové části a podstavce, který je opatřen čtyřmi seřizovatelnými nožičkami. Vařidlovou část tvoří horní rám, spolu s bočními a zadní stěnou, jež jsou z nerezavějícího plechu a dno. V horním rámu jsou umístěny čtyři plynové hořáky, ovládané zpředu čtyřmi regulačními kohouty, vybavenými termoelektrickými pojistkami, jež zajišťují bezpečné hoření plynových hořáků. Pro hospodárné využití spotřebiče má pravý přední hořák menší příkon. Hlavní uzavírací plynový kohout je ovládán z pravé horní přední části ovl. panelu klíčem. Z čela pod ovládacím panelem je umístěna výsuvná odkapní mísa pro přeteklé suroviny. V podstavci spotřebiče je umístěna elektrická smaltovaná trouba, která je vybavena horním a dolním topným tělesem se samostatnou regulací teploty a signalizací zapnutého stavu. 1 x pečicí plech 1 x mřížka 1 x klíč uzávěru plynu 1 x redukční kroužek PLYNOVÉ VAŘIDLO ZVLÁŠTNÍ Litinové plotny 320 x 400 x 12 mm PLYNOVÉ VP 40 Vnější rozměry (š x h x v v mm) 900 x 900 x 900 Varná plocha (š x hl v mm) 820 x 660 Počet hořáků 4 (1 x 3 kw + 3 x 5 kw) 1/N/PE AC 230 V, 50Hz Tepelný příkon 18 kw Příkon velkého hořáku 5 kw Příkon malého hořáku 3 kw Plyn/kategorie ZP ZP/II2H3B/P /A /II2H3B/P /A Přip./seř. přetlak ZP 2,1/1,5 kpa 3 kpa Spotřeba plynu ZP 1,8 m 3 /hod 1,63 kg/hod Spaliny 45 m3/hod (300 C) 0,90 m 3 /117 kg Plynové vařidlo se skládá z horní vařidlové části a podstavce se čtyřmi sloupky se seřizovatelnými nožičkami a odkládacího roštu. Vařidlovou část tvoří horní rám, spolu s bočními a zadní stěnou, jež jsou z nerezavějícího plechu a dno. V horním rámu jsou umístěny čtyři plynové hořáky, ovládané zpředu čtyřmi regulačními kohouty, vybavenými termoelektrickými pojistkami, jež zajišťují bezpečné hoření plynových hořáků. Pro hospodárné využití spotřebiče má pravý přední hořák menší příkon. Hlavní uzavírací plynový kohout je ovládán z pravé horní přední části ovl. panelu klíčem. Z čela pod ovládacím panelem je umístěna výsuvná odkapní mísa pro přeteklé vařivo. 1 x redukční kroužek 1 x klíč uzávěru plynu 2

3 ELEKTRICKÉ PECE Elektrické pece se skládají z jedné, dvou nebo tří identických smaltovaných trub sestavených prostorově nad sebou. Dolní elektrická trouba je opatřena čtyřmi seřizovatelnými nožičkami. Elektrické trouby jsou vybaveny horním pevným a dolním výklopným topným tělesem se samostatnou regulací teploty a signalizací zapnutého stavu. Teplotu je možné nastavit v každé troubě samostatně. Jako zvláštní příslušenství k pecím se vyrábí pojízdné stojany pro odkládání plechů, které podstatně usnadňují manipulaci a snižují námahu personálu. 1 x pečicí plech 1 x mřížka (platí pro jednotlivou troubu) ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ TPE 30 AR TPE 20 AR TPE 10 AR Vnější rozměry (š x hl x v v mm) 900 x 850 x x 850 x x 850 x 660 Počet trub Vnitřní rozměr el. trouby (š x hl x v v mm) 540 x 700 x x 700 x x 700 x 280 Příkon jedné trouby 4 kw (2 x 2 kw) 4 kw (2 x 2 kw) 4 kw (2 x 2 kw) Regulace ( C) - každé těleso samostatně C C C Příkon celkový 12 kw 8 kw 4 kw IP 34 IP 34 1,58 m 3 /250 kg 1,12 m 3 /176 kg 0,68 m 3 /102 kg 3

4 ELEKTRICKÉ VAŘIDLO ELEKTRICKÉ VE 12 Vnější rozměr (š x hl x v v mm) 540 x 575 x 400 3N/PE AC 400 V, 50Hz Velikost plotny (mm) 440 Příkon 6 kw Regulace 1,3 kw / 3 kw / 6 kw 0,20 m 3 /42 kg Elektrické vařidlo se používá ve stravovacích zařízeních k vaření nebo ohřívání jídel. Skládá se z celonerezové svařené skříně se stavitelnými nožičkami. Vařidlovou část tvoří horní deska s kruhovou elektrickou plotnou. Plotna je vybavena omezovacím termostatem a její příkon se reguluje čtyřpolohovým přepínačem. PLYNOVÉ VAŘIDLO PLYNOVÁ VP 13 Vnější rozměr (š x hl x v v mm) 540 x 575 x 390 piezo zapalování Varná plocha (š x hl v mm) 406 x 327 Tepelný příkon hořáku 5 kw Plyn/kateg. ZP ZP/II2H3B/P /A /II2H3B/P /A Přip./seř. přetlak ZP 2,1/1,5 kpa 3 kpa Spotřeba plynu ZP 0,5 m 3 /hod 0,45 kg/hod Spaliny 12 m3/hod (300 C) 0,20 m 3 /27 kg Plynové vařidlo se používá ve stravovacích zařízeních k vaření nebo ohřívání jídel. Skládá se z horní vařidlové části a podstavce. Vařidlovou část tvoří nerezová deska osazená jedním plynovým hořákem se zapalovací elektrodou a čidlem termoelektrické pojistky. Do desky je vložena odkapní miska a vařidlová mřížka. Podstavec se skládá z nerezového pláště opatřeného čtyřmi seřizovatelnými nožičkami, který je vpředu osazen hlavním uzavíracím a regulačním kohoutem s termoelektrickou pojistkou. 1 x redukční kroužek 1 x klíč uzávěru plynu 4

5 VÝDEJNÍ OHŘÍVACÍ STŮL Výdejní ohřívací stůl slouží k udržování hotových jídel na požadované teplotě před výdejem strávníkům s možností převozu dle organizace výdeje jídel. Tvoří jej kostra s držadlem, sestavení van a otočná kolečka. Přední kolečka jsou opatřena brzdou. Na přední straně kostry je umístěn panel se třemi ovládacími knoflíky vypínačů a s třemi signálními světly. Přívod proudu je zajištěn pohyblivým přívodem, zakončeným vidlicí. Zapojení výdejního stolu na síť elektrického rozvodu signalizuje světlo. K ochraně a zavěšení vidlice pohyblivého přívodu při odpojení od sítě elektrického rozvodu slouží pomocný držák. Každá vana je vybavena samostatným topným tělesem s omezovacím termostatem. Individuální vypouštění vody z van je umožněno kohoutem. K odkládání použitých nádob slouží odkládací deska, umístěna ve spodní části kostry. Pozn.: Výdejní ohřívací stůl je dodáván bez GN. ELEKTRICKÝ SME 3.1 Vnější rozměr (š x h x v v mm) 545 x 1072 x 900 1/N/PE AC 230 V, 50Hz Počet nádob 3 Velikost nádoby (mm) GN 1/1 Příkon jedné nádoby 0,7 kw Příkon celkový 2,1 kw (3 x 0,7 kw) Max. udržovací teplota potravin ( C) 80 C Gastronádoby rozmístění 3 x GN 1/1 Vypouštěcí kohout 3/8" Druh ohřevu nerezová topná tělesa 0,58 m 3 /55 kg VYHŘÍVANÉ ZÁSOBNÍKY NA TALÍŘE Vyhřívané zásobníky na talíře slouží k uskladnění čistých talířů a jejich ohřevu pro výdej jídel. Celonerezové zásobníky na talíře se skládají z vnitřního a vnějšího pláště a otočných koleček s brzdou. Na přední straně vnějšího pláště je umístěno držadlo, panel s vypínačem a signálkou zapnutého termostatu. Horní deska má dva kruhové otvory, v každém je volně vložen koš, na jehož střední desku, která je nesena pomocí tažných pružin, se pokládají talíře. Každý koš je umístěn mezi dvěma topnými tělesy. Po sejmutí víka je možné skládat čisté talíře na desku koše, která klesá vahou talířů. Obsah jednoho koše je asi pro 50 talířů. ELEKTRICKÝ ELEKTRICKÝ DME 2.1 DME 2.1 I Vnější rozměry (š x h x v v mm) 490 x 905 x x 905 x 900 1/N/PE AC 230 V, 50Hz 1/N/PE AC 230 V, 50Hz Počet košů 2 2 Max. průměr talíře (mm) 320 mm 320 mm Informativní kapacita talířů (ks) 100 ks (2 x 50 ks) 100 ks (2 x 50 ks) Příkon 1,5 kw (4 x 0,375 kw) 1,5 kw (4 x 0,375 kw) Regulace ( C) C C Druh ohřevu nerezová topná tělesa nerezová topná tělesa Stavitelný koš na průměry talířů 230; 260; 290; 320 mm 230; 260; 290; 320 mm Plášť dvojitý plášť s izolací jednoduchý plášť IP 34 0,48 m 3 /83 kg 0,48 m 3 /75 kg 5

6 UNIVERZÁLNÍ ŠLEHACÍ A HNĚTACÍ STROJE Univerzální stroje se používají v profesionálních velkokapacitních kuchyních a v dalších provozech zpracovávajících potraviny (výrobny lahůdek, cukrárny, řeznictví apod.). Univerzální stroje zajišťují možnosti zpracování potravin od hnětení lehkých i těžkých těst, míchání bramborové kaše a různých krémů, šlehání smetany, bílků a majonézy. Kromě toho lze stroje použít jako pohonnou jednotku pro přípojné strojky na mletí a řezání masa, mletí máku, strouhání (resp. řezání) brambor a zeleniny, pro přípravu strouhanky apod. Stroje jsou celokovové konstrukce, povrchově upraveny vrchním lesklým lakem, s nerezovými kryty, moderního tvaru. Spolu se strojem je dodáváno příslušenství o obsahu 60 nebo 30 litrů, které se skládá z kotlíku o obsahu 60 nebo 30 litrů a sady pracovních nástrojů - hnětací hák, míchač, šlehací metla, transportní vozík a podstavec pro kotlík. U příslušenství 30 l ještě redukční nosič kotlíku. Jako zvláštní příslušenství lze se strojem dodat podle přání zákazníka přípojné strojky - na mletí masa typu Rma 27, strojek na řezání a strouhání typu RUs 22, strojek na mletí máku RMm 22. Při objednávce nad 10 ks je možná jakákoliv barevná varianta dle vzorníku RAL. RE 22 RE 22 Vnější rozměry (š x h x v v mm) 570 x 1070 x 1140 Počet převodových stupňů 3 Příkon elektromotoru 1,5 kw / 2,2 kw / 2,8 kw Velikost kotlíku 30 l nebo 60 l 1,03 m 3 /430 kg Brutto (hmotnost bez příslušenství) 310 kg Výkon stroje: 60 l kotlík 30 l kotlík Těsto vánočkové (mouka) 16 kg 8 kg Bílkový krém 2 l 1 l Šlehaná smetana 12 l 6 l Bramborová kaše kg 10 kg RE 24 RE 24 Vnější rozměry (š x h x v v mm) 570 x 1070 x /N/PE AC 230 V, 50Hz Plynulá regulace otáček frekvenční měnič Příkon 1,5 kw (elektromotor 2,2 kw) Velikost kotlíku 30 l nebo 60 l 1,03 m 3 /400 kg Brutto (hmotnost bez příslušenství) 250 kg Výkon stroje: 60 l kotlík 30 l kotlík Těsto vánočkové (mouka) 16 kg 8 kg Bílkový krém 2 l 1 l Šlehaná smetana 12 l 6 l Bramborová kaše kg 10 kg RE 22 U stroje RE 22 obstarává pohon třírychlostní motor, který umožňuje použití nejvhodnějších otáček nástroje pro příslušný pracovní úkon. Spouštění a zvedání kotlíku se provádí na boční straně převodovky. Spouštění stroje se provádí pomocí 3 rychlostních tlačítek a vypínání stroje pomocí tlačítka STOP. Stroj je také vybaven mechanickým spínačem ochranného krytu kotlíku. RE 24 U stroje RE 24 je pohon zajištěn jednorychlostním motorem s plynulou regulací otáček (frekvenční měnič), který zajišťuje odstranění rázů a podstatně menší hlučnost. Elektronická ochrana chrání stroj RE 24 proti nadměrnému přetížení, překročení teploty, podpětí nebo přepětí a případně i proti zkratu. Spouštění stroje se provádí pomocí centrálního vypínače otočením ovládacího knoflíku do polohy "1" a stiskem prosvětleného multifunkčního tlačítka START. Nastavení příslušných regulovatelných pracovních otáček se provádí pomocí knoflíku v rozsahu vyznačených symbolů "hák", "míchač" a "šlehací metla". Stroj je vybaven magnetickým spínačem ochranného krytu kotlíku. 6

7 PŘÍPOJNÉ STROJKY K RE 22 a 24 RUs 22 - soustava dílů na řezání a strouhání RMm 22 - přípojný strojek na mletí máku ELEKTRICKÉ A PARNÍ KOTLE Kotle jsou válcového tvaru. Nosnou kostru tvoří základový rám, stojiny a horní kruh. Na přední straně kotle je umístěn ovládací panel, na kterém je regulační přepínač a signálky. Pomocí přepínače lze zvolit optimální příkon. Kotel je dále vybaven tlakovým regulátorem, který snižuje spotřebu energie při dosažení varu. Varná nádoba je opatřena duplikátorem osazeným topnými tělesy. Obsah varné nádoby je ohříván parou, která se vyvíjí v duplikátoru. V případě parního kotle se do duplikátoru přivádí pára z vnějšího zdroje. Pro napouštění vody do varné nádoby jsou kotle vybaveny napouštěcím ventilem. Kotle je možné dle objednávky vyrábět v levém nebo pravém provedení. ELEKTRICKÝ KE 31 Vnější roměry ( v mm) 1143 x v 960 Velikost nádoby (lit.) 300 lit. (vnitřní průměr nádoby 896 mm) Příkon nádoby 36 kw (6 x 6 kw) Regulace 12 kw / 24 kw / 36 kw Max. náplň nádoby (lit.) 300 lit. Doba potřebná k uvedení do varu 45 min. Duplicitní plášť obsah vody 26 l Topná soustava nepřímý ohřev (duplicitní plášť) Vypouštěcí kohout 1 1/2" 1,98 m 3 /280 kg RMa 27 - přípojný strojek na mletí masa KE 31 KR 31 PARNÍ KR 31 Vnější roměry ( v mm) 1143 x v 960 1/N/PE AC 230 V, 50Hz Velikost nádoby (lit.) 300 lit. (vnitřní průměr nádoby 896 mm) Jmenovitý příkon 10 W Příkon páry 130 m3/hod (94 kg/hod) Minimální vstupní tlak páry 50 kpa Maximální vstupní tlak páry 70 kpa Max. náplň nádoby (lit.) 300 lit. Topná soustava nepřímý ohřev (duplicitní plášť) Vypouštěcí kohout 1 1/2" 1,98 m 3 /280 kg 7

8 ELEKTRICKÉ PECE NA CHLEBA Elektrické pece na chleba jsou celonerezové konstrukce. Pečící prostor je vyložen šamotovými deskami. Skládají se z jedné nebo dvou pečicích jednotek sestavených prostorově nad sebou. Při tepelném zpracování pekařských produktů je možné využít funkce zavlhčování. Pece jsou uvnitř opatřeny odpařovací miskou s roštem, do které se pomocí nálevky nalévá voda otvorem v horním rámu. Uvnitř pece je umístěno kompaktní světlo, které se ovládá tlačítkem na panelu. V zadní stěně je instalováno odvětrání pece, které se ovládá táhlem, jehož madlo je umístěno na ovládacím panelu. Samostatná regulace horní a dolní topné soustavy s rozsahem C. ZVLÁŠTNÍ Smaltované pečicí plechy pro pece 1000/960, 1000/1320 Kapacita pro 1 pec 1000/960L: 4 x chléb - průměr 300 mm 5 x chléb - průměr 280 mm 5 x chléb - průměr 260 mm 6 x chléb - průměr 240 mm 9 x chléb - průměr 200 mm Kapacita pro 1 pec 1000/1320L: 6 x chléb - průměr 300 mm 6 x chléb - průměr 280 mm 8 x chléb - průměr 260 mm 11 x chléb - průměr 240 mm 15 x chléb - průměr 200 mm ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ EO-B-2/1000/960L EO-B-1000/960L EO-B-2/1000/1320L EO-B-1000/1320L Vnější rozměr (š x h x v v mm) 1000 x 960 x nohy 1000 x 960 x nohy 1000 x 1320 x nohy 1000 x 1320 x nohy Vnitřní rozměr el. trouby (š x h x v v mm) 700 x 750 x x 750 x x 1100 x x 1100 x 200 Počet trub Příkon jedné trouby 6 kw (2 x 1,5 + 6 x 0,5 kw) 6 kw (2 x 1,5 + 6 x 0,5 kw) 9 kw (3 x 1,5 + 9 x 0,5 kw) 9 kw (3 x 1,5 + 9 x 0,5 kw) Regulace ( C) C C C C Příkon celkový 12 kw 6 kw 18 kw 9 kw IP 34 IP 34 IP 34 Doporučujeme i nohy 910 mm Doporučujeme i nohy 910 mm 8

9 ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ PECE NA PIZZU Elektrické pece na pizzu jsou celonerezové konstrukce. Pečící prostor je vyložen šamotovými deskami. Skládají se z jedné nebo dvou pečících jednotek sestavených prostorově nad sebou. Při tepelném zpracování pekařských produktů je možné využít funkce zavlhčování. Pece jsou uvnitř opatřeny odpařovací miskou s roštem, do které se pomocí nálevky nalévá voda otvorem v horním rámu. Uvnitř pece je umístěno kompaktní světlo, které se ovládá tlačítkem na panelu. V zadní stěně je instalováno odvětrání pece, které se ovládá táhlem, jehož madlo je umístěno na ovládacím panelu. Samostatná regulace horní a dolní topné soustavy s rozsahem C. ZVLÁŠTNÍ Smaltované formy na pizzu 180; 220; 240; 260; 280 Kapacita pro 1 pec: 4 x pizza - průměr 280 mm 5 x pizza - průměr 260 mm 5 x pizza - průměr 240 mm 6 x pizza - průměr 220 mm 9 x pizza - průměr 180 mm ELEKTRICKÁ ELEKTRICKÁ EO-MF-2/1000/960L EO-MF-1000/960L Vnější rozměr (š x hl x v v mm) 1000 x 960 x nohy 1000 x 960 x nohy Vnitřní rozměr el. trouby (š x hl x v v mm) 700 x 750 x x 750 x 200 Počet trub 2 1 Příkon jedné trouby 6 kw (2 x 1,5 + 6 x 0,5 kw) 6 kw (2 x 1,5 + 6 x 0,5 kw) Regulace ( C) C (2 samost. termostaty) C (2 samost. termostaty) Příkon celkový 12 kw 6 kw IP 34 Doporučujeme i nohy 910 mm 9