Trávicí soustava - příjem a zpracování potravy, rozklad na tělu potřebné látky, které jsou z TS převedeny do krve nebo lymfy děje probíhající v TS: 1) mechanické zpracování potravy - rozmělnění potravy na menší kousky 2) trávení - chemické štěpení vysokomolekulárních látek (cukry, tuky, bílkoviny) na jednoduché látky (monosacharidy, mastné kyseliny, aminokyseliny) + vitamíny, minerální látky a voda 3) vstřebávání (resorpce) - přechod produktů trávení přes stěnu střeva do krevního oběhu 4) odstraňování nestrávených zbytků - tvorba výkalů
části trávicí soustavy
Stěna trávicí trubice - jednotná stavba (mimo ústní dutiny a hltanu) - vrstvy: sliznice, podslizniční vazivo, svalovina, zevní vazivo sliznice - vystýlá vnitřní stěnu TS - tvořena z několika epitelů - krycí, žlázový a resorpční - stále vlhká - sekrety drobných žláz ve stěně TS - umožňuje transport látek do oběhové soustavy - brání pronikání mikroorganismů - v tenkém střevě zřasena do klků - zvětšení povrchu
podslizniční vazivo - připevňuje sliznici ke svalovině svalovina - většinou hladká, uspořádána do dvou vrstev - podélné a kruhovité - ústní dutina a konečník tvořeny příčně pruhovanou svalovinou - provádí peristaltické pohyby - zajišťuje: mechanické zpracování potravy, posun potravy, mísení potravy s trávicími enzymy zevní vazivo - vnější ochrana TS
Dutina ústní funkce: 1) příjem a rozmělnění potravy + smísení se slinami 2) artikulace - tvorba hlasu stavba: rty - tvořeny kruhovým svalem ústním + pomocné svaly - jemné uchopování potravy + sání - tvorba některých hlásek tvrdé patro - tvoří kostěný strop - hranice mezi dutinou ústní a nosní měkké patro - zadní část tvrdého patra - tvořeno z vaziva a sliznice - sbíhá se v čípek + patrové mandle - tvořené mízní tkání spodina ústní - svalová přepážka vyplňující vnitřní prostor dolní čelisti - leží na ní jazyk
Jazyk - svalnatý orgán, části - kořen, tělo, hrot - důležitý při zpracování potravy + tvorbě řeči - orgán chuti - chuťové pohárky (hořko, sladko, kyselo, slano)
zuby - soubor všech zubů je chrup funkce: 1) ukusování a rozmělňování potravy 2) artikulace, - zuby jsou řazeny do horního a dolní oblouku, které jsou rozděleny do levého a pravého kvadrantu vnější stavba korunka - horní část zubu krček - skryt pod dásní - přechod mezi korunkou a kořenem kořen - uložen v zubním lůžku čelisti - spojení kosti a kořene zajišťují
vnitřní stavba sklovina (email) - povrch korunky - nejtvrdší tkáň v těle - 98% minerální soli zubní cement - povrch krčku a kořene - podobná stavba jako kostní tkáň - upevňuje se zde ozubice ozubice (periodoncium) - vazivová vlákna - ukotvení zubu ke kosti zubovina (dentin) - pod povrchovými vrstvami - velmi tvrdá dřeň - vyplňuje střed zubu - cévy a nervy (trojklanný nerv)
tvary zubů: řezáky (dentes incisivi) špičáky (d. canini) třenové zuby (d. praemolares) stoličky (d. molares) dočasný chrup - 20 zubů - chybí třenové zuby a poslední stoličky - první zuby se prořezávají okolo 6 měsíce - po 6 roce začíná nahrazování za zuby trvalé - zápis zubním vzorcem s malými písmeny trvalý chrup - 32 zubů - zápis zubním vzorcem s velkými písmeny
zubní vzorce: 1) dočasný chrup 2) trvalý chrup
Slinné žlázy - podčelistní, podjazykové, příušní - každý den se vyloučí zhruba 1l slin - složení: voda 99% voda 1% organické a anorganické látky - ptyaliny - enzym štěpící škroby na jednodušší cukry lysozym - ničí bakterie mucin - vazkost slin - mechanická ochrana
Hltan (pharynx) - začátek společný s DS (nosohltan), trubicovitý orgán, stěny vystlány sliznicí krční mandle - párový orgán lymfatického systému, lymfatické uzliny Jícen (oesophagus) - trubicovitý orgán, 25 cm - prochází bránicí, vstupuje do žaludku - peristaltické pohyby pomocí hladkého svalstva posun potravy do žaludku
Žaludek (lat. ventriculus, řec. gaster) - vakovitě rozšířená část TS, objem až 1,5 l, v levé části břišní dutiny - vstup - česlo, do dvanácterníku (tenké střevo) ústí vrátník - 2 svěrače (při naplnění žaludku uzavření) - sliznice - trubicovité žlázy žaludeční šťáva denně cca 2 l funkce: - mechanické a chemické zpracování potrava - trávení - vznik tráveniny - polotekutá hmota složení žaludeční šťávy: 99% - voda 1 % - rozpuštěných látek HCl aktivuje pepsin, bobtnání vazivových složek masa, ničí choroboplodné zárodky pepsinogen + HCl pepsin štěpí bílkoviny chymozin sráží mléko, zadržení v žaludku (důležitý pro kojence) mucin chrání stěny žaludku před účinkem enzymů a HCl zvracení - ochrana organismu
Tenké střevo (intestinum tenue) - trubice, 3 5 m, stěna s klky a vstřebávacím epitelem - v každém klku tepna větvící se v síť vlásečnic a začátek mízní cévy - žilní krev z tenkého střeva vrátnicová žíla do jater funkce: - dokončení trávení - vstřebávání živin - odvod nestrávených zbytků do tlustého střeva 3 části: dvanáctník, lačník, kyčelník, - do dvanáctníku ústí vývody slinivky břišní a žlučníku žluč - hořká žlutohnědá tekutina, 250 1000 ml denně složení: žlučové barvivo bilirubin - z hemoglobinu, soli žlučových kyselin cholesterol, lecitin a anorganické soli - emulgace tuků pomoc při trávení tuků slinivka břišní - pankreatická šťáva zásaditá (hydrogenuhličitan) enzymy štěpící organické látky: trypsin - bílkoviny -> aminokyseliny lipáza - tuky -> glycerol a mastné kyseliny amyláza škrob -> jednodušší cukry
Tlusté střevo (intestinum crassum) - uloženo po obvodu břišní dutiny, dlouhé 1,5 m, široké 5 8 cm stavba: slepé střevo s červovitým výběžkem (apendix), tračník (vzestupný, příčný, sestupný, esovitá klička) funkce: - shromažďování nestrávených zbytků (vazivo, celulóza), vznik stolice - vstřebávání solí a vody - tvorba vitamínů B a K pomocí střevní mikroflóry (symbiotické bakterie) kvasné bakterie kvašení cukrů (CH 4, CO 2 ) bakterie mléčného - kvašení laktózy, kojenci hnilobné bakterie hnití nestrávených bílkovin (NH 4, H 2 S) konečník (rektum) 2 svěrače (vnitřní hladká svalovina, vnější příčně pruhovaná), defekace vyprázdnění, nejprve nepodmíněný reflex, pak ovládáno vůlí inkontinence stolice neudržení stolice
Játra (hepar) - největší žláza těla, hmotnost 1,5 kg, bohatě prokrvená, 2 nestejné laloky cévní zásobení: jaterní branka společná vstup cév do jater jaterní žíla - krev do dolní duté žíly vrátnicové žíla - krev z žaludku, sleziny, tenkého střeva jaterní tepna - krev z břišní aorty
stavba jater: jaterní lalůček - základní funkční jednotka jater - tvořen z jaterních buněk uspořádaných do trámců směřujících do středu - silně prokrvené vlásečnicemi - začátky žlučových cest
funkce jater: 1) přeměna vstřebaných látek v TS - syntéza glykogenu z glukózy (zásoby), udržuje v krvi normální hladinu glukózy (5 mmol/l ) - syntéza bílkovin, tuků - metabolismus cholesterolu - tvorba močoviny (z amoniaku toxický) 2) uložení vitamínů rozpustných v tucích (E, A, D, K) 3) detoxikace: přeměna toxických látek (alkohol, tetrachlormetan, chloroform) 4) tvorba krevních bílkovin (albuminy, globuliny, protrombin, fibrinogen) 5) tvorba žluči - přeměna hemoglobinu na bilirubin - žlučové barvivo - tvorba žlučových solí (trávení tuků ve střevě) 6) tvorba tepla intenzivní metabolismus
Slinivka břišní (pankreas) - uložení klička dvanáctníku - žláza s vnitřní i vnější sekrecí - vnější sekrece tvorba pankreatické šťávy odvod do dvanáctníku - vnitřní sekrece Langerhansovy ostrůvky produkce hormonu inzulín