Já trá, slinivká br is ní, slož ení potrávy - r es ení

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Já trá, slinivká br is ní, slož ení potrávy - r es ení"

Dalibor Liška
před 8 lety
Počet zobrazení:

1 Já trá, slinivká br is ní, slož ení potrávy - r es ení Pracovní list Olga Gardašová VY_32_INOVACE_Bi3r0105

2 Játra Jsou největší žlázou v lidském těle váží přibližně 1,5 kg. Tvar je trojúhelníkový, barva červenohnědá. Nacházejí se převážně pod pravou částí brániční klenby. Buňky jater mají vysokou regenerační schopnost. Jsou významné metabolické centrum: - Přebytečná glukóza se ukládá ve formě glykogenu, - Tvoří glukózu z necukerných složek, napomáhají udržovat stálou glykémii - Probíhá zde tvorba a metabolismus tuků - Tvoří se zde močovina z nadbytečného dusíku (detoxikace amoniaku) - Degraduje se přebytečný cholesterol - Dochází k detoxikaci látek a k jejich úpravě pro vyloučení v ledvinách - Bilirubin, vzniklý rozpadem hemoglobinu je v játrech upravován a předáván do žluče, která je důležitá pro emulgaci tuků. - Tvoří se zde bílkoviny krevní plazmy. - Důležitá je i zásobní funkce: až 10 % hmotnosti jater tvoří tuky, je zásobárnou v tucích rozpustných vitaminů A, D a K a zásobárnou ve vodě rozpustného vitaminu B 12. Železo je uchováváno ve formě feritinu. - Při metabolických pochodech v játrech vzniká teplo krev odtékající z jater má teplotu přibližně 39 C. - V embryonálním vývoji jsou játra významným orgánem krvetvorby (maximum v 6. a 7. měsíci) Figure 1:

Jsou významné metabolické centrum: - Přebytečná glukóza se ukládá ve formě glykogenu, - Tvoří glukózu z necukerných složek, napomáhají udržovat stálou glykémii - Probíhá zde tvorba a metabolismus

3 Slinivka břišní Je protáhlý orgán, délky cm, uložená za žaludkem. Produkuje pankreatickou šťávu, která obsahuje amylázy, lipázy a peptidázy (trypsin). Vývod slinivky ústí do tenkého střeva - dvanáctníku, většinou spolu s vývodem ze žlučníku. Funguje také jako žláza s vnitřní sekrecí. V Langerhansových ostrůvcích, které tvoří přibližně 2-3% hmotnosti slinivky, produkují alfa a beta buňky hormony insulin a glukagon. Tyto hormony regulují hladinu glukózy v krvi. Složení potravy Bílkoviny - Stavební složka buněk, tvoří hormony a enzymy - Neukládají se do zásoby - Při odbourávání vzniká amoniak, který se přeměňuje na močovinu, vylučovanou ledvinami. Sacharidy Tuky - V plazmě je stálá koncentrace glukózy, zvyšuje se po požití potravy. - Nadbytečná glukóza se přeměňuje na glykogen, který se ukládá v jaterních buňkách a v kosterním svalstvu. - Glukóza se může přeměňovat i na zásobní tuky. - Tuky tvoří složku biomembrán - Tvoří energetické zásoby v buňkách tukové tkáně. Minerální látky - Např.: Ca, Mg, P, Na, Fe, Zn, I Vitamíny dělíme na: - Rozpustné ve vodě, což jsou vitamíny skupiny B a C. - Rozpustné v tucích, což jsou A, D, E, K Vitamíny rozpustné v tucích doplňte tabulku

V Langerhansových ostrůvcích, které tvoří přibližně 2-3% hmotnosti slinivky, produkují alfa a beta buňky hormony insulin a glukagon. Tyto hormony regulují hladinu glukózy v krvi.

4 Název zdroj význam nedostatek přebytek Vitamín A Játra, žloutek, barevná zelenina Tvorba rodopsinu Šeroslepost, slepota, rohovatění sliznic Toxická, poruchy plodu Vitamín D Rybí tuk, UV záření na kůži Metabolismus řízení vápníku a fosforu Křivice, měknutí kostí Poškození ledvin Vitamín E Obilné klíčky Ovlivňuje správný průběh těhotenství Gestační poruchy Průjmy Vitamín K Listová zelenina, kvasnice, mikroorganismy v tlustém střevě Srážlivost krve Krvácení Vitamíny rozpustné ve vodě doplňte tabulku Název zdroj význam nedostatek Vitamín B 1 Obiloviny, játra, Ovlivňuje metabolismus Únava, křeče, beri -beri kvasnice cukrů v CNS Vitamín B 2 Mléko, maso, kvasnice Oxidace živin Palčivost jazyka, zduření rtů bolavé ústní koutky Vitamín B 5 Jára, kvasnice, hrách, Umožňuje syntézu Různé degenerace maso, ryby, mléko, vejce bílkovin, koenyzm A - metabolismus Vitamín B 6 Kvasnice, obilné klíčky, Podporuje účinek B 2 a Špatná regenerace Kyselina nikotinová maso Játra, ledviny, maso, kvasnice B 1 Klíčová pro syntézu ribonukleových kyselin a bílkovin Kyselina listová Listová zelenina Metabolismus aminokyselin, tvorba červených krvinek Záněty kůže, celková sešlost Chudokrevnost

kvasnice, mikroorganismy v tlustém střevě Srážlivost krve Krvácení Vitamíny rozpustné ve vodě doplňte tabulku Název zdroj význam nedostatek Vitamín B 1 Obiloviny, játra, Ovlivňuje metabolismus Únava,

5 Vitamín B 12 Játra, maso, činnost bakterií Nutný pro udržení normální krvetvorby Vitamín C Syrové ovoce a zelenina Katalyzuje oxidaci živin, podporuje tvorbu protilátek Anémie Záněty kůže, deprese, únavnost, svalové bolesti, nechutenství Literatura: Jelínek Jan, Zicháček Vladimír: Biologie pro gymnázia, sedmé rozšířené vydání, Nakladatelství Olomouc, 2005 ISBN Hajn Václav: Antropologie I., Přírodovědecká fakulta UP Olomouc, 1994 ISBN Neil A. Campbell, Jane B. Reece: Biologie, první vydání, Computer Press a. s ISBN

Václav: Antropologie I., Přírodovědecká fakulta UP Olomouc, 1994 ISBN 80-7067-392-3 Neil A. Campbell, Jane B. Reece: Biologie, první vydání, Computer Press a. s.

Podobné dokumenty

Složky potravy a vitamíny

Složky potravy a vitamíny Potrava musí být pestrá a vyvážená. Měla by obsahovat: základní živiny cukry (60%), tuky (25%) a bílkoviny (15%) vodu, minerální látky, vitaminy. Metabolismus: souhrn chemických