Návod k použití a údržbě Mod. CP...E ELEKTRICKÝ VAŘIČ TĚSTOVIN ŘADA: TECNOINOX 650 MODELY: CP 35E/0 2.8.2004 1 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
CP35E/0 CP35E/6/0 CP35E/G6/0 Vnější rozměry (cm) 35 x 65 x 85 35 x 60 x 85 35 x 60 x 85 Instalovaný výkon (kw) 5 5 5 Napětí (V) 400/3 400/3 400/3 Rozměry vany (mm) GN 2/3 lt. 23 IN OUT Průměr přípojky dodávky vody Průměr přípojky výpusti vody Ø 1,5" Ø 1" AL = vstup přívodního kabelu 2.8.2004 2 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
Obr.1 Obr.2 Část 1 CZ Instalace ELEKTRICKÝ VAŘIČ TĚSTOVIN Mod. CP E Všeobecné pokyny Spotřebič, o kterém tento návod pojednává, byl vyroben v souladu s následující směrnicemi: 73/23/EEC, 93/68/EEC O nízkonapěťových zařízeních, 89/336/EEC, 92/31/EEC, 93/68/EEC O elektromagnetické kompatibilitě. Tento spotřebič bude instalován kvalifikovaným technikem v souladu s vyhláškami a směrnicemi platnými v zemi, kde bude instalace provedena, a v souladu s instrukcemi uvedenými v této příručce. Tento spotřebič bude používán pouze zaškoleným personálem a pouze k účelu, pro nějž byl vyroben. Spotřebič by měl být alespoň jednou ročně podroben kontrole kvalifikovaným technikem. Z přístroje odstraňte obaly a ochrannou plastovou fólii, a pokud je to nutné, pomocí vhodného rozpouštědla odstraňte také zbytky lepidla. Při likvidaci obalu se řiďte místními předpisy. Technické specifikace spotřebiče jsou uvedeny na informační tabulce, která je umístěna uvnitř kontrolního panelu, který lze sejmout uvolněním dvou šroubů pod panelem. Při instalaci zařízení dbejte na to, aby byly dodrženy všechny platné zákonné předpisy: veškeré použitelné platné národní právní normy; veškeré regionální nebo místní předpisy, jako jsou např. stavební zákony; směrnice a předpisy místního dodavatele elektrické energie; platné předpisy k předcházení nehodám a nešťastným událostem; předpisy protipožární ochrany; použitelné vyhlášky I.E.C. Zařízení by mělo být instalováno pod digestoří, která bude zajišťovat odsávání kuchyňských výparů. Je-li zařízení instalováno v blízkosti zdí, panelů nebo kuchyňského nábytku, tyto okolní objekty musí být vyrobeny z nehořlavého materiálu. Pokud tomu tak není, musí být chráněny ohnivzdorným materiálem, který je bude chránit před žárem. 2.8.2004 3 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
Připojení k síti Před připojením zařízení k síti porovnejte údaje o elektrických charakteristikách přístroje, které jsou uvedeny na informativní tabulce, s charakteristikami místní dodávky elektřiny. Pomocí nastavení výšky nožek upravte výšku přístroje a zajistěte jeho dokonalou vodorovnou pozici. Přístroj je vybaven přívodním kabelem, k němuž musí osoba, která přístroj instaluje, připojit jistič, který zastaví přívod elektřiny ke všem pólům. Vzdálenost mezi otevřenými kontakty musí být minimálně 3 mm. Jistič musí být snadno dostupný. Přívodní kabel nesmí být umístěn blízko zdrojů tepla. V prostoru kolem kabelu nesmí teplota přesáhnout 50 C. Pokud musí někdy dojít k výměně kabelu, prostudujte si řádně připojené schéma elektroinstalace. Přívodní kabel nesmí mít nižší charakteristiky než H07 RN-F a jeho minimální průřez musí být alespoň 1,5 mm 2 x 5. K dosažení svorkovnice M sejměte ochranný panel D uvolněním (obr. 1). Od svorkovnice odpojte vodiče dodávky elektřiny a uvolněte svorku přívodního kabelu. Při jeho opětovném připojování uplatněte opačný postup. Je naprosto nezbytné, aby bylo zařízení uzemněno. K tomu účelu naleznete v blízkosti svorkovnice šroub uzemnění, který je označen symbolem a na nějž musí být kabel uzemnění připojen. Spotřebič musí být také zapojen v jednopotenciálním uzemňovacím okruhu. Připojení může být provedeno šroubem, který je označen symbolem umístěn v blízkosti pravé zadní nožky. a který Výrobce odmítá přijmout jakoukoliv odpovědnost za škodu způsobenou nesprávnou instalací nebo údržbou přístroje, nebo za škodu, která vznikne z důvodů nedodržení bezpečnostních předpisů! Část 2 CZ Použití Všeobecné pokyny Připojení přístroje k síti, jeho instalace a údržba by měly být prováděny pouze kvalifikovanými techniky, při dodržení všech použitelných předpisů! Toto zařízení je určeno výhradně k vaření potravin. Zařízení bylo navrženo pro použití v kuchyních veřejného stravování a musí být používáno pouze kvalifikovaným personálem. Při práci se zařízením je potřeba dbát zvýšené opatrnosti, protože jsou povrchy velmi horké. Vana přístroje musí být naplněna vodou do výše vyznačené rysky. 2.8.2004 4 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
Přístroj se nesmí používat bez vody. Přívod vody Zařízení musí být připojeno k rozvodu pitné vody s minimálním tlakem 1,5 baru. Přívod vody připojte teprve po připojení hlavního uzávěru vody a instalaci mechanického filtru. Odpad: odpadní voda musí být odváděna sifónem pod kohoutem B. Zahájení provozu Plnění vany Nejdříve se přesvědčte, že je vypouštěcí kohout, který je umístěn v přední části přístroje, v poloze zavřeno. Vodu napusťte do výše značky, která je umístěna na vnitřním povrchu vany. Zařízení nepoužívejte, pokud není naplněno vodou. Otevřením kohoutu A, který je umístěn na předním panelu zařízení - obr. 1, naplňte tank vodou. Voda začne vtékat do tanku distribučním otvorem. Hladina vody je udržována přepadem, který jednak odvádí pěnu, která se během vaření vytváří, a jednak zajišťuje stálou výměnu vody. Maximální množství potravin, které lze upravovat najednou, je 4 kg. Uvedení přístroje do provozu Pro připojení zařízení k síti stiskněte jistič. Otočte knoflíkem E tak, aby ukazatel na kontrolním panelu odpovídal požadované teplotě vody. Pokud se rozsvítí výstražná zelená kontrolka, zařízení je pod napětím. Vypnutí jednotky Knoflíkem regulátoru otočte na pozici 0. Pro odpojení zařízení od sítě stiskněte jistič. Vyprázdnění vany Po vypnutí hořáků otevřete vypouštěcí kohout (páka do pozice vzhůru) a vypusťte vodu z tanku, položka B, obr. 1. Čištění a péče o jednotku Zařízení nemyjte vodní tryskou, protože pokud by se voda dostala mezi elektrické součástky, mohla by způsobit špatné fungování přístroje nebo jeho bezpečnostních systémů! 2.8.2004 5 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
Pokud nebude přístroj po delší dobu používán, řádně jej vyčistěte a přikryjte plastikovou fólií, která je běžně k dostání v obchodní síti. Bezpečnostní termostat Zařízení je vybaveno bezpečnostním termostatem, který odpojí dodávku elektřiny v případě nesprávné funkce přístroje. Pro opětovné uvedení přístroje do provozu stiskněte tlačítko F obr. 2. Etno úkon musí provádět specializovaný technik. Výrobce si vyhrazuje právo modifikovat svá zařízení, která jsou zde uvedena, bez povinnosti o tom zákazníka informovat. 2.8.2004 6 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
2.8.2004 7 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
2.8.2004 8 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc
R Heating element Topné těleso f I Temperature limiting devide Zařízení pro omezení maximální teploty h I Tension signal lamp Kontrolka napětí C Switch Vypínač m Main terminal block Hlavní svorkovnice 2.8.2004 9 Ze 9 1_2_VARIC_TESTOVIN_CP35E_EL.doc