ZÁŽITKOVÁ TURISTIKA NA VENKOVĚ Pavel Moulis ZÁŽITKOVÁ TURISTIKA Chcete si odpočinout, něco zažít a přitom se něco nového dozvědět a naučit? Forma venkovského cestovního ruchu zaměřená na zážitky Farmáři nabízející celou škálu aktivit Ubytování Gastronomické zážitky Zážitky spojené s prací na farmě Prožití něčeho neobyčejného Prodej ze dvora ZÁŽITKOVÁ TURISTIKA je jednoznačně osobním, subjektivním zážitkem: je nereálné si myslet, že se podaří vytvořit produkt, který 100% u každého turisty vyvolá požadovaný zážitek. Je však možné vytvořit základní předběžné podmínky pro rozvoj ZT. Zážitková turistika je multi-senzorický, pozitivní a zevrubný (obsáhlý) emotivní zážitek, který může v příjemci zážitku vyvolat osobní pocit proměny. (Tarssanen a Kylänen, 2005).

PŘÍSTUP K TURISTICE CÍLENÉHO ZÁŽITKU Trojúhelník přístupu k turistice cíleného zážitku (meaningful experience tourism) (Zdroj: Sanna Tarssanen: Handbook for Experience Tourism Agents. 2005, str. 8) HISTORIE ZÁŽITKOVÉ TURISTIKY Původně byla zážitková turistika marketingovým nástrojem, který měl podpořit prodej výrobku. Klasickým příkladem bylo využití prohlídek výrobních provozů skotských palíren whisky, kde se návštěvníci mohli co nejblíže seznámit s charakteristickou chutí, vůní místního produktu a na závěr exkurze si výrobek zakoupili. Po návratu domů pak tito lidé často vystupovali jako propagátoři dané whisky mezi svými přáteli a známými. Zároveň se někdy stávali i odběrateli určité značky whisky, protože jí uměli nejen rozeznat, ale i vychutnat. PODSTATA ZÁŽITKOVÉ TURISTIKY a) aktivně prezentuje určitý předmět či jev jako příběh aktivitu v původní, přenesené nebo obnovené podobě, pasivní způsoby prezentace jsou široce známy - například z návštěv hradů a zámků; b) často obsahuje i prvek, který je turista ochoten vyzkoušet a zažít, a za tento zážitek je ochoten i zaplatit; c) produkt zážitkové turistiky by měl být koncipován tak, aby oslovil různé zákazníky (rodiny s dětmi, mladé lidi, seniory apod.); d) produkt zážitkové turistiky je prezentován osobou, která jej dokonale ovládá a je v dané oblasti profesionál; e) produkt zážitkové turistiky je nutně prezentován poutavou a zábavnou formou.

PŘÍKLADY ZÁŽITKOVÉ TURISTIKY Gastroturismus = gurmánský cestovní ruch. Cestování za dobrým jídlem a pitím. Účastníci jsou motivováni požitkem z konzumace, kultury stolování, testování a seznamování se s vybranými nápoji a pokrmy. Pivní turismus (Octoberbierfest, Mnichov) Vinařský turismus (vinné stezky v Alsasku, Burgundsku) Cestování za sýry (Edam v Nizozemsku, Emmenthal ve Švýcarsku) Cestování za čokol okoládou (belgické pralinky, švýcarská čokolády) Cestování za houbami (lanýže ve Francii, Itálii, Istrii) TYPICKÉ LOKÁLNÍ PRODUKTY (ČR) - Chodské koláče - Valašské frgále - Štramberské uši - Krkonošské kyselo - Jihomoravské víno - Plzeňské pivo - Pražská šunka - Žatecký chmel/pivo - Olomoucké tvarůžky TYPICKÉ ZEMĚDĚLSKÉ PRODUKTY Typické zemědělsk lské plodiny - chmel (dočesná v Žatci) - houby (houbobraní Třeboň) - cibule (cibulové slavnosti Hořovice) - česnek (Buchlovice) - víno (vinobraní Znojmo, Mikulov, Mělník, Litoměřice) - mrkev - jablka (slavnosti jablek Švamberk) - švestky (trnkobraní ve Vizovicích) Typické živo ivočišné produkty - Maso vepřové (pražská šunka, tyrolský špek, italský či chorvatský pršut) - Maso drůbeží (husí játra, Gaskoňsko) - Maso hovězí (argentinské beefsteaky) - Maso jehněčí - Mléko (olomoucké tvarůžky, liptovská brynza) - Ryby (třeboňský kapr, balatonské, dunajské a tizské halászlé)

ROZHODNUTÍ O PODNIKÁNÍ Hned na počátku je nutné si uvědomit, že na svých aktivitách okamžitě nezbohatneme, ale výsledky našeho snažení se mohou ukázat až po určité době podnikání. Rozhodnutí o podnikání V případě, že se vydáte na cestu soukromého podnikatele je třeba důkladně zvážit všechny okolnosti, možnosti a vazby. Přitom je třeba mít na paměti, že: začít podnikat, znamená mít nejen podnikatelské zázemí, ale i podporu a pochopení rodiny, nejbližších; podnikání není nahodilá činnost, ale soustavná činnost prováděná samostatně podnikatelem pod vlastní jménem a na vlastní odpovědnost - DOBRÝ NÁPAD = ÚSPĚCH Většina dobrých nápadů přinesla úspěch až po důkladném zvážení podmínek a faktorů souvisejících s jejich realizací. Důslednost a odpovědnost při zpracování podnikatelského záměru se vždy vyplatí. Existuje pro můj výrobek nebo službu odbyt na trhu? Budu skutečně s to dosáhnout zisku? ZNALOSTI A INFORMACE nezbytné právní normy; programy finančních výpomocí a podpor malému a střednímu podnikání a podmínky účasti v těchto programech; systém služeb pro podnikatele (informační služby, poradenské a vzdělávací služby).

ZALOŽENÍ ŽIVNOSTI dosažení věku 18 let; způsobilost k právním úkonům; bezúhonnost ve vztahu k předmětu podnikání; skutečnost, že fyzická osoba, pokud na území České republiky podniká nebo podnikala nemá nedoplatky z tohoto podnikání (daňové dluhy), nemá nedoplatky na platbách pojistného za sociální zabezpečení a příspěvku na státní politiku zaměstnanosti a nemá nedoplatky na pojistném na veřejném zdravotním pojištění. Živnost volná: : ohláš ášen ení a registrace na živnostensk adě příslu slušném m podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Odborná způsobilost se neprokazuje. Živnosti řemesln emeslné a vázan v zané: : ohláš ášen ení a registrace na živnostensk adě příslušném podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Prokazuje se odborná způsobilost. Živnost koncesovaná: : registrace na živnostensk adě a udělen lení koncese živnostenským úřadem podle místa sídla podnikatele nebo podle místa podnikání. Prokazuje se odborná způsobilost.