Výroční zpráva o činnosti

Výroční zpráva o činnosti HOTELOVÉ ŠKOLY VINCENZE PRIESSNITZE a OBCHOIDNÍ AKADEMIE JESENÍK za školní rok 2015/16 Obsah : 1. Základní údaje o škole, vlastní hodnocení školy. 2. Přehled studijních oborů včetně schvalovacích doložek MŠMT. 3. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy. 4. Údaje o přijímacím řízení. 5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků. 6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů. 7. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků. 8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti. 9. Zpráva o inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí. 10. Základní údaje o hospodaření školy. 11. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů. 12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení. 13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů. 14. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání. 15. Závěr. Projednáno na pedagogické radě 4.10.2016 Mgr. Petr Procházka ředitel

1. Základní údaje o škole : Název školy : Hotelová škola Vincenze Priessnitze a Obchodní akademie Jeseník Sídlo : 790 01 Jeseník, Dukelská 680 Identifikátor zařízení: 600 018 342 Právní forma : příspěvková organizace IČO : 00 577 391 DIČ : CZ 00 577 391 Zřizovatel školy : Olomoucký kraj právní forma: kraj, IČO : 60 609 460 se sídlem Jeremenkova 40a, 779 11 Olomouc Ředitel školy : Mgr. Petr Procházka, Zeyerova 658/6, 790 01 Jeseník Škola sdružuje : 1. Hotelová škola kapacita: 430 žáků IZO: 110 027 230 2. Školní jídelna kapacita: 400 jídel IZO: 110 027 248 Školská rada : zřízena 1. 1. 2006 (viz Zřizovací listina školské rady při Hotelové škole Vincenze Priessnitze, Jeseník, Dukelská 680, ze dne 8. 12. 2005, č. j. KÚOK/1011/2006/OŠMT/312). Má 6 členů. Telefon : 584 412 924; 584 412 090 Fax : 584 401 248 e-mail, web: info@hotelovkajes.cz www.hotelovkajes.cz

Úvod Záměry školy, cíle, předpoklady a trendy dalšího vývoje školy: Měnící se požadavky trhu práce vyžadují, aby školy připravovaly a realizovaly vzdělávací programy orientované na rozvoj klíčových dovedností, podporující zaměstnatelnost a flexibilitu absolventů. Záměrem školy ve školním roce 2015/2016 byla kvalitní odborná příprava žáků pro trh práce, naplňování cílů kurikulární reformy implementací a inovací vzdělávacích programů, podpora rovných příležitostí v přístupu ke vzdělávání a rozvoj poradenských služeb, podpora práce pedagogických pracovníků (včetně jejich přizpůsobení potřebám dětí a žáků se speciálními vzdělávacími potřebami), podpora jazykového vzdělávání, informačních a komunikačních technologií, včetně přípravy pro život v demokratické občanské společnosti. Hlavním cílem školy bylo připravit žáky 4. ročníků maturitního studia k vykonání státní maturitní zkoušky jak části společné, tak i profilové. Snažíme se vychovat absolventa, který se dokáže úspěšně prosadit na trhu práce. K pozitivnímu vztahu k práci jsou žáci vedeni také vykonáním odborné praxe ve školní restauraci Labyrint, u sociálních partnerů jak v tuzemsku, tak i v zahraničí, což vede k práci v reálném prostředí podniků a firem. Praxi získávají i při organizaci soutěží, akcí pro veřejnost, které vhodně doplňují učivo teoretických předmětů. Škola využívá své personální a materiální možnosti k nabídce dalšího vzdělávání, spolupracuje s ostatními účastníky (sociálními partnery, rodiči, představiteli obcí) a aktivně se zapojuje do realizace různých vzdělávacích aktivit kurzy, semináře, kroužky. Škola má nastaven systém vnitřní evaluace. Probíhá pravidelná analýza evaluačních dotazníků žáků na pedagogické radě i na schůzkách Školního parlamentu a závěry evaluace jsou zakomponovány do inovovaných vzdělávacích programů. Učitelé mají dostatek příležitostí zvyšovat svou odbornou i pedagogickou kvalifikaci, seznámit se s novými poznatky v daném oboru, s progresivními metodami výuky a tím přispívat ke zkvalitnění výuky.

2. Přehled učebních plánů se schvalovacími doložkami MŠMT Kód oboru Název oboru Číslo jednací ročník 65-42-M/01 63-41-M/02 63-41-M/02 RVP Hotelnictví denní studium Obchodní akademie denní studium Obchodní akademie denní studium ŠVP: Hotelnictví a cestovní ruch KUOK 38394/2008 22.4.2008 ŠVP: Obchodní akademie pro zahraniční obchod KUOK 23020/2015 ze dne 4.3.2015 ŠVP: Obchodní akademie Jeseník I., II., III., IV. I., II. III., IV.

Statistické údaje o škole Údaje o žácích - Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech: 1. ročník Hotelnictví 44 žáků 2. ročník Hotelnictví 57 žáků 3. ročník Hotelnictví 37 žáků 4. ročník Hotelnictví 41žáků 1. ročník Obchodní akademie 20 žáků 2. ročník Obchodní akademie 17 žáků 3. ročník Obchodní akademie 18 žáků 4. ročník Obchodní akademie 9 žáků Celkem - Počet tříd 12 243žáků - Počet nově přijatých žáků k 30.9.2015-9 - Počet žáků, kteří přerušili studium - 0 - Počet žáků hlásící se na vyšší stupeň školy - 90 % Obchodní akademie - 70 % Hotelnictví

3. Rámcový popis personálního zabezpečení školy Na škole ve šk. roce 2015/2016 vyučovalo 21 kmenových pracovníků a 1 pracovník externě. Podařilo se nám zajistit 100% aprobovanost učitelů. Všichni učitelé mají vysokoškolské vzdělání s odpovídající aprobací. Věková struktura pedagogického sboru odpovídá struktuře obvyklé na středních školách zastoupena je věková struktura 45 55 let, mladší 45 let je 65% učitelského sboru. Muži tvoří čtvrtinu učitelského sboru, což odpovídá vzdělávací nabídce. Všichni členové pedagogického sboru mají dostatečnou uživatelskou schopnost práce s počítačem všichni učitelé absolvovali kurz základní počítačové gramotnosti a část pedagogů absolvovalo i speciální počítačové dovednosti v rámci různých počítačových kurzů - kurz finanční gramotnosti, projektové vzdělávání, tvorba digitálních učebních materiálů, elektronická třídní kniha, plán akcí, zápis absence. Co se týká aprobací, škola má dostatek pracovníků s ekonomickým vzděláním, kteří dosáhli titulu Ing. Také několik učitelů vystudovalo na univerzitách v Ostravě a Olomouci Učitelství odborných předmětů se zaměřením na ekonomiku a podnikání, hotelnictví, finance a daně, právo a zahraniční obchod. Dále jsme se zapojili do přípravy na novou maturitu, kde jsme absolvovali kurzy pro hodnotitele, zadavatele, školního komisaře a školení pro management. Prostřednictvím Schola servis jsme se účastnili školení týkající se ústního i písemného hodnocení maturitních předmětů český jazyk a cizí jazyky. Kromě těchto kurzů se učitelé účastnili i kurzů doplňujících či rozšiřujících jejich vzdělání (viz příloha). Každoročně se zapojujeme do programu ERASMUS+, v jehož rámci se účastní koordinátoři projektů seminářů a konferencí pořádaných DZS v Praze. Zapojili jsme i do projektu Stáže ve firmách, kdy 4 učitelé absolvovali v rámci své odbornosti týdenní stáž přímo v hotelích ČR. Na škole také pracuje koordinátor ICT, ŠVP, koordinátor environmentální výchovy a metodik prevence. V rámci odborného vzdělávání se učitelé odborných předmětů účastní seminářů, konferencí a školení zaměřených na nové trendy v těchto oblastech. Také jazykové vzdělání učitelů je na velmi vysoké úrovni. Všichni učitelé anglického jazyka splňují vysokoškolské vzdělání, jako druhý cizí jazyk nabízíme jazyk ruský, německý a francouzský, které vyučují taktéž aprobovaní učitelé. Nabídku chceme rozšířit o třetí cizí jazyk slovenský, polský nebo španělský. Nejen pro studenty školy, ale také pro veřejnost nabízíme různé odborné kurzy (barmanský, sommelierský, baristický, kuchařský), účastníme se celostátních soutěží ať již ekonomických (finanční gramotnost, psaní na klávesnici, SAPERE), odborných v rámci cestovního ruchu (zeměpisné soutěže) nebo jazykových (olympiády, Puškinův památní, Den poezie). Ostatní pracovníci školy spoluvytvářejí dobré pracovní podmínky pro práci učitelů a žáků. Můžeme konstatovat, že vedení školy se nadále snaží vytvářet podmínky pro odborný i všeobecně vzdělávací vzdělanostní růst učitelů. Ti jsou motivováni ke zvyšování, doplňování a rozšiřování své kvalifikace. Vedení školy také podporuje profesní aktivity učitelů mimo školu, pokud mají příznivý vliv na jejich práci ve škole.

4. Údaje o přijímacím řízení Studijní obor 65-42-M/01 Hotelnictví denní studium Počet přihlášek (1. kolo): 68 Počet přijatých: 59 Počet nepřijatých: 6 Nedostavilo se: 3 Počet odvolání: 2 Počet odevzdaných zápisových lístků: 38 Z toho vrácených zápisových lístků: 1 Počet přihlášek (2. kolo): 3 Počet přijatých: 2 Nedostavilo se: 1 Počet odevzdaných zápisových lístků: 0 Z toho vrácených zápisových lístků: 0 Počet přihlášek (3. kolo): 1 Počet přijatých: 1 Nedostavilo se: 0 Počet odevzdaných zápisových lístků: 1 Z toho vrácených zápisových lístků: 0 Opakování 1. roč.: 0 Přestup z jiné školy 2 Celkem přijato do 1.roč.: 40 Studijní obor 63-41-M/02 Obchodní akademie denní studium Počet přihlášek (1. kolo): 27 Počet přijatých: 27 Nedostavilo se: 0 Počet odevzdaných zápisových lístků: 13 Z toho vrácených zápisových lístků: 1 Počet přihlášek (3. kolo): 1 Počet přijatých: 1 Nedostavilo se: 0 Počet odevzdaných zápisových lístků: 1 Z toho vrácených zápisových lístků: 0 Celkem přijato do 1. roč.: 13

Studijní obor 65-421-M/01 Hotelnictví dálkové studium Počet přihlášek: 2 Z důvodu malého počtu uchazečů nebude dálkové studium ve školním roce 2016/17 otevřeno. 5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků viz přiložené tabulky.

6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů. Základním principem primární prevence rizikového chování u žáků je výchova k předcházení a minimalizaci rizikových projevů chování, ke zdravému životnímu stylu, k rozvoji pozitivního sociálního chování a rozvoji psychosociálních dovedností a zvládání zátěžových situací osobnosti. (Metodické doporučení k primární prevenci č. j. 21291/2010-28). Cílové skupiny: Strategie prevence se na této škole dotýká těchto cílových skupin: středoškolští studenti (dojíždějící i ubytovaní na DM) ředitel, učitelé, mistři odborného výcviku nepedagogičtí pracovníci školy. Výsledná kvalita preventivní péče o žáky předpokládá vzájemnou spolupráci a jednotnost všech zapojených pracovníků. Ve školním roce 2015/16 proběhly aktivity: Oblast Plnění (akce, termíny..) tematického plánu Vzdělávání, - Konzultace s okres. metodikem porady M. Kupkou v PPP - mailové aktuality, průběžně metodiků - Porada metodiků (4.2.2016) host Spurný, Jeseník - ŠMP dokončila specializační studium (prosinec 2015) v KAPPA Help Přerov - Krajská konference prevence Olomouc (23.10.2014) Poznámka Pil. Kontakty Spolupráce učitelů, info o žácích Témata prevence ve výuce - PPP M. Kupka - MP Jeseník (p. Táborský), PČR (preventistka p. Neubauerová), OSPOD (p. Kalinová), probační úřad, Dům na půl cesty (p.galová) Nově: Maltézská pomoc (od XII/2015, p. Lednická) Pravidelné porady úseku, pedagogické rady, průběžně dle potřeby Aktiv třídních učitelů po ročnících - nepokračuje - Deník ŠMP průběžně veden od r. 2010 - průběžně konzultace s VP: sociální problémy žáků, besedy, dotazníky V červnu 2016 proběhlo závěrečné hodnocení formou e- mailu Každý TU hodnotil svou třídu z hlediska uplynulého školního roku. Podklady z této analýzy jsou podnětem při tvorbě nového preventivního programu 2016/17. Připraven formulář pro učitele, tematické plány, plány předmětových komisí 1. Jednodenní adaptační den Poznej své spolužáky a učitele (10.9.2015). 2. Den POEZIE interpretace vlastní tvorby žáků (listopad 2015). Pil., Ozs. Pil. Všichni TU Kor.

Dotazníky, zpětné vazby Nástěnka prevence 3. ŠKOLNÏ KAVÁRNA (od r. 2012/13) prostor pro trávení volného času, vytvořeno gastronomickou komisí, 1 student zde vykonává odbornou praxi, dozor p. Hégr. 4. STRAVOVACÍ NÁVYKY MLÁDEŽE probírány v rámci předmětu NA, příprava prezentací, domácí úkoly k významným světovým dnům, soutěž SAPERE zdravý životní styl (Ing. Sedlářová, 3. v republikovém finále Praha duben 2016), nově soutěž Tuta via vitae (záchranný systém, občanská gramotnost), ing. Sedlářová 4. místo celorepublikové finále Praha duben 2016). 5. SBÍRKY neproběhly, viz. Plán práce. 6. Taneční ŠMP informovala v září žáky o kurzu, pořádaném městem Jeseník. Aktivitu hodnotíme jako úspěšnou a do budoucna ji chceme podporovat.. Islám, migrace Salman Hasan (OA 1+ 2. a 3. ročníky, kino Jeseník 24.02.2016), společně organizováno se SŠ potravinářství a gastronomie Jeseník. Maltézská pomoc dobrovolnictví - návštěva DOD prosinec 2015 - třídy H3B + OA3, následně 2 besedy o dobrovolnictví (březen 2016). Přednášky byly zakončeny dotazníkem zpětnou vazbou. Navíc proběhla beseda o antisemitismu a holokaustu s pamětníkem p. Eliášem pro 3. ročníky (26.4.2016). Ohlas byl velmi pozitivní, plánujeme pokračovat. Další plánované besedy jsme nerealizovali (nadbytek akcí). V průběhu roku studenti vyplňovali další dotazníky na témata: 1. ŠKOLNÍ SPOKOJENOST - (1.-3.roč.) - leden 2015. 2. SPOKOJENOST SE STUDIEM - 4. ročníky. Výsledky těchto dotazníků byly průběžně analyzovány, předloženy ŘŠ a využity ke zkvalitňování práce školy. Byla zřízena elektronická verze těchto dotazníků, chceme ji využít v školním roce 2016/17. Stálá nástěnka u kabinetu ZŘ Průběžná nástěnka u kabinetu ZŘ (kontaktní adresy, aktuality, články ) Gro,Kne Hég Sed, Pil. Pil. Pil. Pil. Pil., Kad. Ozs. Pil. Ozs. Krz. Pil.

Tvorba vnitřních předpisů - metodický postup při zjištění konzumace alkoholu, tabákových výrobků a OPL ve škole dosud pracujeme podle obecných doporučení v příloze metodického doporučení k primární prevenci č. j. 21291/2010-28. Cílem je konkretizace předpisů pro naši školu. Na základě výsledků školního roku připravujeme krizové plány pro okruhy rizikového chování, které řešíme nejčastěji. Dotazník školní spokojenosti Byl proveden u studentů 1. - 3. ročníků, celkem odpovídalo 173 studentů, včetně obchodní akademie. Letos byl dotazník zadáván třídními učiteli na konci 1. pololetí. Dotazník má 20 tvrzení o škole a o školním klimatu, ke kterým žáci přiřazují čísla podle přesnosti tvrzení. Vyhodnocení dotazníku provedl ŠMP, bylo předáno ŘŠ k evaluaci školy. Na základě výsledků dotazníku proběhly pohovory vedení se všemi vyučujícími. ŠMP předal všem TU vyhodnocení dotazníků pro jejich třídy. Dotazníky jsou archivovány u ŠMP. Ve školním roce 2015/16 byly nejčastěji řešeny případy rizikového chování z okruhů: neomluvená nebo zvýšená absence kouření krádež (peněz). K řešení těchto problémů proběhlo na poradách učitelů, aktivech třídních učitelů. Jednotliví žáci byli kázeňsky potrestáni, popř. proběhlo jednání s jejich rodiči v rámci jednotlivých TU. Nadále jsme pokračovali ve spolupráci s městskou policií (namátkové kontroly kuřáků v okolí školy). OMAMNÉ A PSYCHOTROPNÍ LÁTKY (OPL) Podezření na zneužití návykových látek v průběhu vyučování nebylo u žádného žáka, kromě kouření. Testovací sada na detekci návykových látek nebyla po konzultaci s odborníky zakoupena, v tomto směru jsme při podezření na zneužití domluveni na spolupráci s PČR nebo se zdravotníky. Organizační změny, minimální preventivní program Od 1.9.2015 otevřela HŠVP nový studijní obor 63-41-M/02 Obchodní akademie pro zahraniční obchod. Z důvodu ukončení činnosti Soukromé SOŠ v Jeseníku k 31.8.2015 k nám nastoupili žáci 2. 4. roč., studijního oboru Obchodní akademie. Metodičkou prevence na OA byla Mgr. Jana Kadeřábková, po nástupu Obchodní akademie na naši školu je metodičkou prevence MVDr. Jana Pillichová. V rámci závěrečné práce specializačního studia vypracoval ŠMP nový minimální preventivní program - verze č. 1. Tento program bude základem pro tvorbu plánu na školní rok 2016/17. Vysvětlivky: ŘŠ ředitel školy ŠMP školní metodik prevence OA obchodní akademie TU- třídní učitel Projednáno a schváleno dne 20.9.2016 Mgr. Petr Procházka, ředitel.. MVDr. Jana Pillichová, metodik prevence.

Hodnocení školního programu EVVO - školní rok 2015-16 Zpracováno ke dni: 30.9.2016 Koordinátor: MVDr. Jana Pillichová (od r. 2009-10, specializační studium 2012-13) Základním cílem EVVO ve škole je motivovat studenty ke změně životního stylu v souladu s myšlenkami udržitelného rozvoje během studia i v jejich budoucím zaměstnání. Dalším cílem je postupně ekologizovat provoz školy v souladu s požadavky platnými v zemích Evropské unie. Priority: Cílové skupiny: předávat studentům aktuální informace o problematice EVVO ve výuce, zdůraznit význam zdravého životního stylu pro každého jednotlivce i společnost, umožnit studentům aktivní zapojení do procesu ekologizace školy, aby pochopili přínos jednotlivce k ochraně životního prostředí, zapojit do plánování EVVO všechny pracovníky (pedagogické, nepedagogické), studenty, rodiče a další partnery školy. studenti hotelové školy a obchodní akademie, ředitel, učitelé a provozní zaměstnanci hotelové školy a obchodní akademie. 1.Oblast: vzdělávání a výchova studentů Hlavní téma roku 2015 : SVĚTLO aktívní zapojení studentů do ekotématiky Ekologické vzdělávací akce- exkurze Zdravý životní styl Nejvíce byli zapojeni studenti 2. ročníku hotelové školy v rámci předmětů ekologie a nauka o výživě. Pokračovali jsme v zavedeném systému třídění odpadů. Naši práci opět komplikovali nezodpovědní studenti, kteří do plastového odpadu vyhazovali nevypité PET láhve s nápoji. Myšlenku umístit do každé třídy koš na plasty a pověřit službu jeho kontrolou se nepodařilo realizovat. Také jsme opakovaně poučili studenty, kteří vyhazovali plastový odpad za budovu Kordu o nevhodnosti takového chování. V dubnu 2016 jsme poprvé zorganizovali Den Země formou celodenního úklidu okolí školy. Studenti hrabali trávu, odstraňovali ořezané větve stromů a uklízeli odpadky. Do práce byli zapojeni i někteří vyučující. Akce proběhla napříč 2.

ročníky hotelové školy a obchodní akademie. Celé akci předcházela analýza, kterou provedla koordinátorka EVVO ve všech třídách 2. ročníku a v 1 třídě 3. ročníku. Získané podněty studentů byly projednány se zástupcem pro odborný výcvik p. Ivanem Prokopem a byly využity při plánování průběhu Dne Země. Díky spolupráci vyučujících odborných předmětů a koordinátorky EVVO jsme úspěšně pokračovali ve sběru bioodpadu v kuchyňkách (1. a 2. ročníky). Využili jsme jej k tvorbě školního kompostu. Kompost byl využit při výsadbě záhonů před školou. Studenti 2. ročníku v rámci předmětu ekologie poznávali hlouběji téma Světlo. Zaměřili se na praktické otázky úspora energie, šetření světlem - info o akci Hodina Země. V oblasti zdravého životního stylu byla v předmětu nauka o výživě probírána témata snídaně a kouření. Tato témata mají rovněž přesah a vztahují se k primární prevenci. Téma kouření bylo probíráno s 1. ročníky v hodině českého jazyka. Studenti zpracovali úvahu a své názory probírali s vyučující ČJ formou diskuze. Téma je zaujalo. Ekologická vzdělávací akce Ozvěny ekofilmu (plánováno na jaro 2016) letos neproběhla, organizátoři se nás neoslovili a akce se nekonala. V květnu 2016 proběhla celodenní exkurze pro 2. ročníky hotelové školy. Navštívili separační linku Technických služeb Jeseník a čistírnu odpadních vod v České Vsi. Z důvodů početnosti žáků ve třídách se ve školním roce 2015/16 konalo v hodinách ekologie méně práce v okolí školy. Přesto se ale povedlo vysadit květiny, přeházet kompost a ostříhat keře před školou. Do záhonů před školu byl vysazen nový druh květiny trvalky, který lépe snáší teplo u vnější zdi budovy a není náročný na zálivku. 2. Oblast: ekologizace školy Nová pravidla třídění odpadu (přímo ve třídách) se nepodařilo realizovat. Rovněž jsme nerealizovali důslednější systém kontroly úklidu tříd, navrhovaný uklízečkami. K těmto tématům proběhla schůzka koordinátora EVVO s vedením školy, uklízečkami a školníkem. V říjnu 2015 jsme řešili problém s platovými odpadky a znečištěním okolí školy v blízkosti kompostu. Toto místo bylo volně přístupné veřejnosti i po skončení vyučování ve škole, proto se nedařilo jej kontrolovat a zamezit jeho znečištění. Byla vyrobena a nainstalována kovová branka, která je zamykatelná a problém byl vyřešen. 3. Oblast spolupráce s rodiči a veřejností Realizovali jsme výsadbu suchomilných květin z vlastních zdrojů (koordinátor EVVO) na záhon před školou. Nebyla navázána žádná profesní spolupráce s rodiči žáků. 4. Oblast vzdělávání a osvěta mezi zaměstnanci školy Ekologická konference Sluňákov Krajské setkání koordinátorů EVVO Olomouc 10.3.2016 Pil. Seminář KEV Kroměříž Listopad 2015 Pil. neúčast (místo toho konference preventistů Olomouc) 18. - 19.9.2015 - Pil.

Od ledna 2015 jsme zaregistrováni do sítě škol, realizujících ekologickou výchovu MRKEV. V rámci této registrace máme přístup k časopisu Bedrník a dalším aktuálním materiálům a nabídkám. Časopis využívají vyučující (Pil, Pro.) k výuce ekologie a základů přírodních věd. ŠKOLNÍ ROK 2015-2016 (6. rok ekoprojektu - bioodpad) Nečerpali jsme žádné finanční prostředky. V průběhu školního roku jsme se průběžně starali o: 1. okolí školy úklid trávníků, čistota prostranství 2. péče o okrasné záhony, dosazování nových rostlin - trvalek (rudbeckie), bylinek ke kuchyňskému využití (česnek medvědí, pažitka) 3. zastříhávání vrbového plůtku kolem keřů 4. třídění plastů do košů na chodbách, analýza odpadů přetrvávají problémy, proběhla informativní schůzka vedení školy a pracovníků úklidu. Návrh studentů na pořízení košů do každé třídy zůstal nedořešen. Koordinátor EVVO pravidelně problém zmiňuje na setkáních školního parlamentu 5. více jsme se věnovali tématům úspora energie zbytečné svícení 6. sběru víček jsme se z důvodů nevylitých PET láhví v koších nevěnovali 7. členství v sítí škol pro udržitelný život jsme neprodloužili, jsme zaregistrováni do sítě škol MRKEV (od r. 2015), čtvrtletně odebíráme ekologický časopis Bedrník. Projednáno a schváleno dne 30.9.2016 Mgr. Petr Procházka, ředitel školy... MVDr. Jana Pillichová, koordinátor EVVO...

7. Další vzdělávání pedagogických pracovníků šk.r. 2015/16 Ředitel školy vydává v souladu s 24 zákona č.563/2004, Sb. O pedagogických pracovnících a na základě změn některých zákonů a dle vyhlášky č.317/2005 Sb. O dalším vzdělávání pedagogických pracovníků a kariérním systému pedagogických pracovníků Plán dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků. Účel dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků: Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky institucionálních forem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků. Organizace DVVP formou samostudia byla plánována v průběhu školního roku. Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky následujících forem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků: - Institucionální formy (studium, účast na školení, seminářích, workshopech apod.) poskytované vysokými školami a akreditovanými vzdělávacími institucemi - Další vzdělávání formou samostudia - V rámci přípravy pedagogických pracovníků na státní maturitní zkoušku forma online studia. Základní podmínky dalšího vzdělávání: DVPP bude organizováno na základě těchto principů: - Rovnost příležitostí a zákaz diskriminace - Skutečné potřeby školy - Rozpočet školy - Studijní zájmy pedagogických pracovníků Konkrétní formy a druhy dalšího vzdělávání: V rámci obecného schématu byly školou organizovány a podporovány následující formy a druhy dalšího vzdělávání. 1. Průběžné vzdělávání Tvoří obsah vzdělávání směřujícího k prohlubování kvalifikace zaměstnance ve smyslu 230 zákoníku práce a 24 zákona č.563/2004, Sb. O pedagogických pracovnících v platném znění. Průběžné vzdělávání je realizováno vzdělávacími aktivitami vedoucími k udržování, obnovování, upevnění a doplnění kvalifikace pedagogického pracovníka. Hlavní formou průběžného vzdělávání je účast pedagogického pracovníka na kurzech a seminářích v min. rozsahu 4 vyučovacích hodin. Možné jsou i další formy průběžného vzdělávání. 2. Studium ke splnění odborné kvalifikace Požadovanou kvalifikaci si učitelé doplňují započatým studiem. Příloha tabulka.

Příjmení a jméno Obsah Název instituce Krzystková Aneta Velcová Eva ICT koordinátor Workshop pro ped. pracovníky hotelových škol Konference CR Konzultační seminář k didaktickému testu z matematiky Ukázky dobrého vyučování v matematice MU Brno MU Brno Olomouc NIDV Olomouc Olomouc Zbranková Zuzana Pillichová Jana Hégr Kamil Fórum CR konference na téma digitální marketing Výuka práva na středních školách Koordinátor EVVO školení Workshop pro ped. pracovníky hotelových škol ICT koordinátor Olomouc Praha SZŠ Šumperk MU Brno MU Brno Sedlářová Miroslava Co přináší nová ČSN? Praha Koryťáková Jarmila Velké otázky o světě filozofie pro děti Program ERASMUSPLUS Školení ECVET Finanční řízení projektu Hry a jiné aktivity ve výuce cizích jazyků Praha DZS Praha DZS Praha Olomouc Procházka Petr Finanční řízení projektů Řízení lidských zdrojů Novinky z legislativy DZS Praha Olomouc Olomouc Ozsvaldová Alena Hry a jiné aktivity ve dvojicích Olomouc Gambová Lucie Holeňová Markéta Hry a jiné aktivity ve výuce cizích jazyků Hry a jiné aktivity ve výuce cizích jazyků Olomouc Olomouc

8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti 10.09.2015 Adaptační den pro žáky Poznej své spolužáky a učitele 17.09.2015 Atletika 22.09.2015 Kopaná O pohár J. Masopusta 30.09.2015 Přespolní běh 01. 04.10.2015 TOP GASTRO Praha soutěž 02.10.2015 OLIMA Olomouc odborná exkurze 07. 08.10.2015 Prezentace SŠ Česká Třebová 15.10.2015 Lázeňský pohár 16.10.2015 Alce Pomáhejte společně romskou kulturu 22.10.2015 Odborná exkurze Vídeň 22.10.2015 Baristický kurz 23.10.2015 Exkurze OA2 a OA4 Ondřejovické strojírny 27.10.2015 Prezentace SŠ v Krnově 03.11.2015 Soutěž v Mariánských Lázních 04.11.2015 Prezentace SŠ v Šumperku 05.11.2015 PišQrky v Šumperku 09.11.2015 DOD a Den poezie 09. 13.11.2015 Soutěž v Prešově 10.11.2015 Prezentace SŠ v Mohelnici 11.11.2015 Prezentace SŠ v Přerově 12.11.2015 Třídní schůzky v Hanušovicích 12.11.2015 Košíková hoši + dívky 19.11.2015 Prezentace SŠ v Prostějově 19.11.2015 Šachový turnaj 25.-26.11.2015 Prezentace SŠ Olomouc 29.-30.11.2015 Vánoční čas výstava v Lipové-lázních 03.12.2015 Exkurze Osvětim 08.12.2015 Soutěž barmanů v Praze 08.12.2015 Volejbal hoši + dívky 10.11.2015 Charita Jeseník 11. 13.12.2015 Vánoční výstava Králíky 14.12.2015 Sommeliérská soutěž v Brně 14.-18.12.2015 Barmanský kurz 18.12.2015 Vánoční laťka 14.12.2015 SAPERE, zdravá výživa Tuta Via Vitae 14.12.2015 Finanční gramotnost školní kola 08. 09.01.2016 Divadelní představení Louskáček Brno. 11.01.2016 Zeměpisná soutěž školní kolo 14.01.2016 Olympiáda v ANJ školní kolo 14.01.2016 Soutěž střelba ze vzduchovky 18.01.2016 Divadelní představení Karel Čapek 20.01.2016 Soutěž baristů v Žatci 20.01.2016 Školní kolo olympiády v CJL 21.01.2016 Sálová kopaná

26.01.2016 Florbal 27.01.2016 Krajské kolo šachy Soutěž v Ostravě 05.02.2016 Exkurze ČNB Praha 05.02.2016 Exkurze pivovar Litovel, muzeum tvarůžek Loštice 09.02.2016 Okresní kolo olympiády v CJL 10.02.2016 Okresní kolo olympiády v ANJ 10.02.2016 Okresní kolo olympiády v NEJ 10.02.2016 Soutěž barmanů Kroměříž 11.02.2016 Soutěž ve šplhu hoši 13.02.2016 Valentýnský ples HŠ a OA 18.-20.02.2016 Soutěž v Praze TOP Gastro + Hotel Praha 25.02.2016 Beseda s uprchlíky 29.2.-2.3.2016 Finanční gramotnost, SAPERE, Tuta Via Vitae 02.03.2016 Soutěž v Plzni 02.03.2016 Maltézská pomoc beseda 07.03.2016 Divadelní představení Peter Black 10.03.2016 Silový čtyřboj chlapci 11.03.2016 Filmový festival Expediční kamera 14.03.2016 Soutěž v sudoku Obchodně-podnikatelská fakulta Karviná (4.roč.) 15.03.2016 Přednáška Policie ČR 4.roč. 17.03.2016 Soutěž Nový Jičín Krajská kola soutěží SAPERE, finanční gramotnost, Tuta Via Vitae 27.03.2016 Beseda o holocaustu 31.03.2016 Divadelní představení Baskervilská bestie Barmanská soutěž v Prostějově 07.04.2016 Exkurze Praha výstava TITANIC 07.04.2016 Soutěž v ANJ krajské kolo 12.04.2016 Beseda Absolvent pro 4.roč. 18.04.2016 Zeměpisný film Planeta země 22.04.2016 Gastro festival Ostrava 26.04.2016 Soutěž v ANJ Polsko Glucholazy Finanční gramotnost; SAPERE, Tuta Via Vitae 03.05.2016 Soutěž barmanů Pardubice 10.05.2016 Den Evropy Olomouc 14. 15.05.2016 Food festival Olomouc 09.06.2016 Fenix Jeseník raut.

9. Zpráva o inspekční činnosti provedenou Českou školní inspekci Ve školním roce 2015/16 nebyla provedena na naší škole inspekční činnost.

10. Základní údaje o hospodaření školy V hlavní činnosti organizace byla za rok 2015 vykázána ztráta -115 tis. Kč a v doplňkové činnosti zisk +63 tis. Kč. Celkový výsledek organizace za rok 2015 představuje ztrátu - 52 tis. Kč. Na ztrátě hospodaření se podílel nižší příspěvek na provoz oproti roku 2014, hlavně však převzetí žáků soukromé Akademie. V jejím důsledku škola musela pořídit školní vybavení pro dvě třídy a výpočetní techniku. Vše v celkové částce 269 tis. Kč. V kalendářním roce 2016, k 31.8. vykazuje škola po odpočtu výdajů na mzdy zisk +37tis. Kč. Největší procentní podíl na čerpání nákladů roku 2015 (mimo pevně stanovené mzdové prostředky), představují následující účetní položky. Jsou to: 501- spotřeba materiálu 322 tis., 502- spotřeby energií 815 tis a 518- ostatní služby 887 tis. Kč Ostatní údaje: Zaměstnanci Průměrný přepočtený stav zaměstnanců v hlavní činnosti k 31.12.2015-25,34 stanovený rozpočet - 25,59. Hospodaření s majetkem U nemovitého majetku organizace nedošlo v průběhu roku 2015 k žádným změnám. U movitého majetku účty 022 byla pořízena myčka nádobí za 94 tis. Kč. U movitého majetku účet 028 (DDHM) byl celkem vyřazen majetek za 237 tis. Kč. Pořízení nového majetku bylo za celkem 460 tis. Kč. Zásoby k 31.12.2015 byly ve výši 290 tis. Kč. K 31.8.2016 jejich stav činí 282 tis. Kč. Veškeré zásoby se týkají provozu školní restaurace Labyrint. Pohledávky Krátkodobé pohledávky za odběrateli k 31.12.2015 činily 32 tis. Kč. Organizace neměla a nemá žádné pohledávky po lhůtě splatnosti. Závazky Krátkodobé závazky za dodavateli k 31.12.2015 činily 48 tis. Kč. Taktéž všechny závazky byly ve lhůtě splatnosti. Organizace provádí úhrady faktur v termínu splatnosti. Stejně tak v termínu splatnosti je nám hrazena i většina pohledávek. V Jeseníku 1.9.2016 Vypracoval: Ing. Pavel Kozák

11. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů Nedílnou součástí cizojazyčné výuky a odborné praxe tvoří zahraniční stáže. Počty účastníků zahraničních stáží postupně zvyšují, neboť prokázaly své přínosy pro zvýšení kvality vzdělávání. Dle ohlasů účastníků jsou zahraniční stáže velkým přínosem pro budoucí profesní život žáků. Vedle prohloubení jazykově komunikativních a odborných znalostí získávají žáci manažerské znalosti a dovednosti, stejně jako kontakty Po zkušenostech s praxí v Rakousku, Řecku a ve Spolkové republice Německo se nám podařilo rozšířit mezinárodní kontakty o Skotsko, kam již pět let vysíláme každoročně celkem 15 studentů. V těchto zemích studenti vykonávají tříměsíční odborné stáže ve špičkových hotelích, kde se seznamují nejen s mezinárodní kuchyní, ale také s organizací a řízením restauračních provozů, s ubytováním a stravováním v moderních gastronomických zařízeních. Během těchto stáží si žáci plní povinnou odbornou praxi podle rozpisu praxe v daném školním roce. Již patnáctým rokem jsme také zapojeni do programu ERASMUS+, který je financován z prostředků EU. Ve školním roce 2010/2011 byl realizován projekt č.cz/llp- LdV/IVT/134190 pod názvem Rozvoj profesních kompetencí v evropském pohostinství, v jehož rámci odjelo na třítýdenní stáž do Klaipeda Tourism School v Litvě 6 studentek druhého ročníku. V tomtéž roce byl schválen nový projekt č. CZ /10/LLP-LdV/IVT/134034 Turistika zahrnuje všechny možnosti regionu, týkající se stáže žáků v Řecku, který absolvovalo v měsících červen-září celkem 20 studentů. Ve šk. roce 2011/2012 byl opět schválen další projekt v rámci Programu Leonardo da Vinci č.cz/12/llp-ldv/ivt/134047 pod názvem Zvyšování konkurenceschopnosti pracovníků služeb. Tento projekt byl realizován ve šk. roce 2013/2014 a týkal se odborné stáže žáků v Litvě a Lotyšsku, kam vycestovalo 12 žáků s pedagogickým doprovodem. V roce 2014 se škola stala úspěšným předkladatelem dalšího projektu pod názvem Moderní hotel kvalitní služby spokojenost zákazníků. Tentokrát se zahraniční stáže v Itálii a v Lotyšsku účastní opět 12 žáků po dobu dvou měsíců. Realizace se uskutečnila v roce 2015 a celý projekt byl ukončen závěrečnou zprávou v roce 2016. Během stáže byly navázány nové kontakty se školou v Litvě ve městě Panevežes a podepsána dohoda o spolupráci. V letošním školním roce přijede na stáž 6 žáků ze školy v Panevežes a také v rámci projektu 2016-1-LT01-KA102-022936. 4 učitelé absolvují týdenní stáž na naší škole. V průběhu několika let jsme také navázali kontakty s několika hotelovými školami v zahraničí např. s Hotelovými školami v Prievidzi a v Piešťanech, s Hotelovou školou v polské Wroclavi a v rámci příhraniční spolupráce pracujeme na projektu společně se školou v Opole. Každoročně se účastníme jazykové soutěže v anglickém jazyce v Glucholazech. Další partnerskou školou je Liepajas Valsts Technikum v Lotyšsku. S těmito školami se pravidelně setkáváme na významných oslavách k výročí založení jednotlivých škol, na odborných akcích jakou je např. mezinárodní soutěž barmanů Lázeňský pohár na naší škole, soutěž kuchařů ve Wroclavi a soutěž barmanů v Piešťanech. Další kontakty byly navázány s hotely v Itálii Rimini, na Maltě a ve Španělsku. Od 4. října 2016 vykonává třítýdenní praxi ve školní restauraci Labyrint 6 žáků z Mexika z města Monterrey, kteří se rovněž účastní mezinárodní barmanské soutěže SPA CUP. Můžeme konstatovat, že ve školním roce 2015/2016 úspěšně absolvovalo odbornou stáž v zahraničí 60 studentů. Pevně věříme, že zkušenosti nabyté v zahraničí ať již ze strany studentů či pedagogů povedou ke zkvalitnění výuky a ze strany studentů k lepšímu uplatnění se na trhu práce, a že naše škola v budoucnu obstojí v silné konkurenci středních škol zejména díky těmto zahraničním stážím.

12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2015/2016 zahájilo výuku 8 tříd denního studia oboru Hotelnictví. Výuka probíhala podle schváleného ŠVP Hotelnictví a cestovní ruch. Od 1.9.2015 byla zahájena výuka nově schváleného oboru Obchodní akademie. ŠVP jsme nazvali Obchodní akademie se zaměřením na zahraniční obchod Do 1. ročníku bylo celkem přijato 20 žáků. Soukromá střední škola s oborem Obchodní akademie zanikla k 31.8.2015 a my jsme převzali žáky 2. 4. ročníků. V rámci celoživotního učení má škola podporu z řad zaměstnavatelů nejen v Jeseníku (Priessnitzovy léčebné lázně Jeseník, hotely a penziony, MIC, úřady, firmy apod.), ale také v ostatních krajích republiky, kde naši absolventi začínají svou profesní činnost. Ve školním roce 2015/2016 jsme realizovali kurzy pro nezaměstnané administrativní pracovník (Úřad práce v Jeseníku), kurzy neziskové organizace ARPOK, kurz vaření pro děti z dětských domovů, 2x ročně realizujeme kurz barmanský nejen pro naše studenty, ale i pro veřejnost a kurz baristický, které se vždy setkávají s velkým úspěchem. Tímto naše škola významnou měrou přispívá k rozšíření a prohloubení si dosavadního vzdělání jak studentů školy, tak i veřejnosti. V rámci studia Obchodní akademie se také poprvé konaly zkoušky z psaní na klávesnici pro zájemce, kteří si chtějí rozšířit kvalifikaci. Taktéž naši učitelé se v rámci celoživotního vzdělávání účastnili řady vzdělávacích aktivit např. kurzy zaměřené na novou maturitu pro hodnotitele, zadavatele a školního komisaře, kurzy informatiky v rámci zvýšení počítačové gramotnosti program Bakalář (zápis klasifikace, školní matrika, rozvrh hodin, zastupování, elektronická třídní kniha, vstupní a stravovací systém, kurz pro koordinátory ŠVP. V rámci projektu Stáže ve firmách/ získávali 4 učitelé odborných předmětů praktické znalosti a dovednosti přímo ve špičkových hotelích v ČR. Samozřejmostí je, že si dále prohlubují a rozšiřují svoji kvalifikaci - účast na seminářích finanční gramotnost, enviromentální výchova, společenské vědy, právní vědomí pedagogů, kariérové poradenství, workshopy CBA apod., školení učitelů cizích jazyků, semináře Domu zahraniční spolupráce pro koordinátory projektů v programu ERASMUSPLUS apod. Taktéž vedení školy se účastní školení zaměřených na novelizaci Školského zákona, maturitní zkoušky a dalších právních předpisů souvisejících s chodem školy. Klademe velký důraz i na jazykové vzdělávání učitelů tak, aby se připravili na mezinárodní jazykové zkoušky zakončené certifikátem alespoň na úrovni B1 (anglický jazyk, francouzský jazyk ). Několik pedagogů absolvovalo 14 denní stáž v rámci projektu Výzva 56 jazykové kurzy ve Francii, Německu a na Maltě. Jazykové výjezdy se uskutečnily v rámci tohoto projektu i pro naše žáky Anglie a Německo. Na pedagogické pracovníky se kladou stále vyšší nároky ať již na jejich osobní či odborné kvality, zvyšují se jejich povinnosti, proto se vedení školy bude i nadále věnovat rozvoji pedagogických pracovníků, aby obstáli tváří v tvář vzrůstajícím nárokům na jejich odbornou i všeobecnou připravenost.

13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů Ve školním roce 2015/2016 byly dokončeny tyto projekty: 1. ERASMUSPLUS 2014-1-CZO1 KA 102 000662 Moderní hotel kvalitní služby = spokojený zákazník. 2. Výzva 56 Vzdělávání pro konkurenceschopnost. Tento projekt byl zaměřen na zdokonalení se v cizích jazycích jak žáků, tak i učitelů v zahraničních školách cizích jazyků.

14. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání Při plnění úkolů výchovně vzdělávacího procesu je velmi důležitá spolupráce s pedagogicko psychologickou poradnou, se sociálně právním odborem při MěÚ v Jeseníku, s Poradnou pro rodinu a děti, s městskou policií, s Centrem duševního zdraví v Jeseníku, se zařízeními jako je OSPOD, Čtyřlístek, Darmoděj, s Úřadem práce a také s jednotlivými dorostovými lékaři. S těmito partnery řešíme zejména absenci žáků, jejich rodinné zázemí a také finanční zabezpečení studia dětí. Každoročně v rámci této spolupráce pořádáme besedy s odborníky na různá témata (alkohol, kouření, duševní a tělesná hygiena, prevence kriminality, závislosti..). Pro žáky 4. ročníků organizujeme besedu s Úřadem práce v Jeseníku, týkající se pracovního pohovoru, informací o nabídce zaměstnání apod. Velmi dobrá je také spolupráce s Klubem přátel hotelové školy, který je zastoupen rodiči žáků z jednotlivých tříd. KPŠ se pravidelně schází čtvrtletně, vždy v období třídních schůzek. Zde jsou rodiče informováni o chodu školy, připravovaných akcích, o finančních prostředcích poskytovaných na akce školy z fondu KPŠ a plánech školy do budoucna. Dále se vedení školy pravidelně setkává s představiteli školské rady, kteří schvalují Celoroční plán práce, změny ve školním řádu, Výroční zprávu školy, koncepci školy a vlastní hodnocení školy. Kromě těchto partnerů spolupracujeme také se sociálními partnery např. s představiteli Hospodářské komory, Priessnitzových léčebných lázní, Městským informačním centrem a dalšími odborníky z oboru hotelnictví a cestovního ruchu. Setkáváme se i s představiteli města, u kterých máme velkou podporu, neboť naše škola velkou měrou přispívá nejen ke zvyšování vzdělanosti na Jesenicku, ale i výchovou odborníků ke zkvalitňování služeb v oblasti turistického ruchu. Osvědčila se i spolupráce s Městským informačním centrem v Jeseníku, kde naši žáci vykonávají celoročně odbornou praxi. Další spolupráce se týká našich zahraničních partnerů zejména v oblasti stáží a praxe studentů v oboru hotelnictví a cestovního ruchu. V rámci projektů spolupracujeme i s jinými školami a organizacemi, s dětskými domovy, s organizací ARPOK, se školami v Polsku v rámci příhraniční spolupráce. Každoročně také pořádáme barmanskou soutěž SPA CUP, které se účastní žáci hotelových škol z celé republiky. Jsme také členy barmanské asociace CBA, asociace kuchařů a Asociace ředitelů hotelových škol, kde si vyměňujeme své zkušenosti. Osvědčila se i spolupráce s vysokými školami zaměřenými na ekonomiku, podnikání, hotelnictví a cestovní ruch, kteří přijíždějí se svojí nabídkou oborů v rámci dalšího pomaturitního studia žáků (Slezská univerzita v Opavě, Ostravská univerzita, Podnikatelská fakulta v Karviné, Univerzita Palackého v Olomouci a další). Odborová organizace na škole zanikla v roce 2010. Naší dlouhodobou snahou je užší sepětí a spolupráce školy se zaměstnavateli zejména z důvodu zkvalitnění praktické stránky přípravy našich žáků v oblasti gastronomie a turismu.

15. Závěr Vzdělání je nejlepší investicí do budoucnosti, a proto patří a musí patřit mezi reálné priority společnosti, která chce být ve střednědobém a dlouhodobém horizontu konkurenceschopná a úspěšná. Školství je ucelený systém, od základních škol po vysoké školy, který musí fungovat jako jeden celek. Kdybychom se v učitelské profesi zamysleli nad tím, proč své povolání, které lze občas přirovnat k sisyfovské práci, učitelé vykonávají, určitě by většina z nich prohlásila mám radost, když vyučování žáky zajímá a něco se naučí. Jen zasvěcení lidé mají reálnou představu o tom, jaké zátěžové situace ředitel a ostatní pedagogové prožívají a jak velká je jejich odpovědnost.

FOTODOKUMENTACE : 1. Adaptační den. 2. Lázeňský pohár. 3. PišQworky. 4. Londýn. 5. DOD a Den poezie. 6. Burza Olomouc. 7. Zeměpisná soutěž. 8. Exkurze Pivovar Litovel + tvarůžky Loštice. 9. Ples školy 10. Sudoku. 11. Den Země. 12. Glucholazy soutěž v ANJ. 13. Beseda Holocaust. 14. Finanční gramotnost, SAPERE, TUTA VIA VITAE. 15. Den Evropy. 16. Maturity.